avril 2020

Cake au thon et olives express

Bonjour bonjour!
J’avais prévu de vous poster une recette réalisée au barbecue mais vu le temps j’ai préféré changer d’avis Ah Ah Ah Enfin ici il fait moche en tout cas, et chez vous? Nous allons donc réaliser un cake au thon et olives express.

La recette de base nous a été donné par la maîtresse des enfants, je l’ai un peu pimpé 😉
C’était un de leur devoir d’école à la maison.
J’aime beaucoup les cakes salés, c’est toujours bon avec une bonne salade verte et on peut aussi en emporter dans la boîte déjeuner, ce sera parfait!

Si vous aimez les cakes salés,je vous propose le cake à la salade cuite et la saucisse, le cake ensoleillé ou encore le cake à l’ail des ours.

On y va? C’est parti!

**INSTAGRAM** * **PINTEREST** * **FACEBOOK** * **TWITTER**

Financier à la pomme

Bonjour les gourmands et gourmandes!
Aujourd’hui on va parler d’un moment que j’adore (non pas l’apéro non mais!) mais le goûter, avec un délicieux financier à la pomme.
Moelleux et délicatement parfumé c’est un vrai plaisir à l’heure du goûter ou du thé pour les grands.

Pour d’autres idées pour accompagner le goûter ou votre thé/café etc, je vous invite a revoir mon fameux gâteau marbré, les madeleines fourrées, les palmiers ou encore le cake vanille.

Ce financier est vraiment délicieux, j’en referais pour mes parents à la sortie du confinement (un jour on espère ah ah ah).

On y va? C’est parti !

FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST

Sablés fourrés chocolat Mickey

Coucou les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui, une recette qui met à l’honneur la plus célèbre des souris, des sablés fourrés chocolat Mickey.
Pendant ma longue hospitalisation, je rêvais de partir avec les enfants et David à Disneyland Paris, d’autant plus que Alice nous le réclame quasiment chaque jour. Nous y sommes allés avec Louis en janvier 2019 mais Alice était resté chez Papy et Mamy car, pour nous, trop petite.
Mais elle a retenu que son frère avait 4 ans lors de sa 1ére visite, elle nous dit sans arrêt pour ses 4 ans elle est aussi veut aller chez Mickey…

Puis le confinement… Pas de Disneyland Paris pour le moment mais on a Disney+ pour se consoler un peu et Disneyland Paris a sorti un site, Disneyland Paris at home, avec des activités comme des coloriages, des recettes de ses restaurants (hiiiiiiiii) et entre autres le château de la Belle au bois dormant que vous voyez sur les photos.

Je me suis amusée a faire ce château, j’aurai aimé qu’il soit un peu plus grand et si j’avais eu de quoi je l’aurai plastifié avant.
Mais cela reste sympa a faire, et ça ramène un bout de magie. Et il a eu gros sucés sur instagram j’ai l’impression 😉

Je vous en ai déjà parlé, Disney a une grande place dans ma vie (et Harry Potter aussi d’ailleurs) alors je ne suis pas contre un soupçon de magie.
On espère pouvoir emmener les enfants en fin d’année.

J’avais donc envie de Disney, alors impression du château, la série Imageeners (disney+) en fond sonore et me voilà à faire des sablés Mikey… En utilisant mon emporte piéce je me dis que se serait pas mal des fourrer… et hop! quelques Mickey seront creux…

J’ai mis de la pâte à tartiner Nocciolata et certains sont à la confiture de fraise.

Un goûter qui plait beaucoup aux enfants! Mais qui nous a bien fait plaisir à nous adultes devant Harry Potter hier soir! Ah ah ah
Oui on a décidé de se refaire tous les films, le prochain a voir c’est le 6… et Chéri m’a dit que ça pourrait être sympa de se refaire les seigneurs des anneaux et le hobbit!
De quoi nous occuper!

Pour ravir vos papilles devant la télé (oui même si c’est pas bien de grignoter mais on peut le faire raisonnablement et en pleine conscience…) je vous propose de revoir mes sablés fourrés pistache yoda ou les madeleines fourrées.

Et vous, vous vous êtes lancé dans le visionnage ou revisionnage d’un programme en particulier?Pour vos soirées télé vous êtes Team sucre ou Team sel? Et quel est le menu?
Dîtes moi tout 😉

Recentrons nous sur le sujet et passons à la recette.

On se retrouve vendredi pour une recette sucrée 😉

Risotto de coquillettes de Cyril Lignac

Bonjour bonjour,

Une nouvelle semaine en votre compagnie! J’essaie de vous proposer de nouvelles recettes pour égayer votre confinement. Aujourd’hui, une recette de l’émission Tous en cuisine sur M6, le risotto de coquillettes de Cyril Lignac.
Oui, j’adore Cyril Lignac et ce petit rendez vous le soir avec lui me ravit, et les interventions de Jérome Anthony sont bien souvent drôle, un bon moment. Louis et Alice apprécient beaucoup aussi.

C’est comme cela qu’il m’a demandé le gâteau roulé au chocolat pour son anniversaire et la recette que je vous propose aujourd’hui.
on a validé les 2 fois! D’autres nous ont tapé dans l’oeil vous en verrez peut-être d’autres ici ou sur les réseaux sociaux! N’hésitez pas à m’y rejoindre d’ailleurs!
Les badges sociaux sont en bas de page 😉

J’aime bien faire des plats de pâtes, vous pouvez d’ailleurs retrouvé mes pâtes au thon ou encore les carbonara de boulettes de saucisse.

On y va?

Bon appétit!

Cupcakes de Pâques

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je reviens sur le dessert que j’ai fait pour Pâques, un cupcake chocolat et ganache chocolat blanc, un vrai cupcake de Pâques quoi!
Vous pouvez même utiliser les chocolats de Pâques pour le réaliser et le décorer!

La veille de Pâques je me suis rendue compte que je n’avais pas prévu de dessert alors hop, en cuisine et c’était parti pour des cupcakes moelleux et gourmands.

Les enfants ont clairement adoré!

Si vous aimez les cupcakes vous pourrez également vous régaler avec les cupcakes chocolat/bière ou les cupcakes red velvet.

C’est parti!

Matériel :
une plaque à muffin De Buyer de chez Ma Spatule.

une poche à douille.

Et voilà!!

Burger poulet merguez

Hello les gourmand.e.s !

J’espère que ça va toujours, aujourd’hui un plat pas très healthy puisque l’on va parler de street food avec un délicieux burger poulet merguez.
Alors dit comme ça, ça parait étrange mais je peux vous assurer que c’est canon!!!
Le steak est parfumé, c’est moelleux…
Je suis ravie d’avoir pu aller au bout de mon idée! Et surtout ravie du résultat!

Pour d’autres idées de burger je vous invite a revoir le burger champignons et Saint Agur, le burger de Jamie Oliver en 5 ingrédients et même la recette pour des pains buns fait maison d’ailleurs vous allez surement craquer pour mes buns farcis au poulet…

Le burger c’est toujours bon, à la viande, au poisson ou végétarien c’est toujours une réussite!
Avec des frites maison et une salade!
Pour les frites on peut varier avec des frites de patates douces ou de carottes par exemple.
C’est très bon aussi.

Bon appétit, on se retrouve vendredi!

Gyoza au porc et chou chinois

Vous les avez vu sur Instagram, aujourd’hui je vous les propose donc en recette, les gyoza au porc et chou chinois. Ici tout le monde a adoré, que se soit David comme les enfants.

Gâteau roulé et son glaçage chocolat façon Cyril Lignac

Hello hello!

Aujourd’hui je vais revenir sur l’anniversaire de Louis et son gâteau roulé et son glaçage chocolat façon Cyril Lignac.
Vous le savez peut-être mais Cyril Lignac anime une émission en direct sur M6, spécial confinement pour apprendre à faire des repas en 50 minutes.
Il y a pleins d’idées sympa!

Louis est complètement fan et quand il a vu le gâteau roulé il m’a demandé si on pouvait le faire pour son anniversaire.
J’ai évidemment dis oui! A la base je devais faire un gros gâteau Pokemon mais en étant que 4 je me suis dit que c’était un peu trop donc gâteau roulé!
Il le voulait au chocolat, je l’ai donc garni de pâte à tartiner chocolat noisette nocciolata. Le gâteau est jaune car j’y ai mis un colorant pour rappeler Pikachu…

Et oui… Le thème est resté le même! Les pokemons! J’ai donc bricolé des cake toppers à l’effigie de quelques uns de ces adorables bestioles, j’ai réalisé des boites en papertoy pour y mettre des bonbons, préparer des marques pages d’angles pour mettre sur les serviettes et découper des petits Pokemon pour disposer sur la table.

Je ferais mieux lors de sa grande fête mais là confinement oblige on a fait avec les moyens du bords!
D’ailleurs je n’ai pas suivi la recette de la génoise de la recette de Cyril Lignac car je n’avais pas assez d’œufs à ce moment là. J’ai repris celle que j’avais mis en ligne pour le gâteau roulé de Pâques l’an dernier, c’était parfait!
Et pour la petite anecdote, il y a actuellement un gâteau roulé à la confiture de fraise dans le frigo… ah ah ah! Ma mère nous en faisait quand on était enfants mon frère et moi, c’était toujours une fête!

On perpétue la tradition familiale on va dire! Ma grand-mère en faisait un délicieux aussi… L’incontournable des familles quoi!

Pour rendre le gâteau plus joli, plus gourmand et festif j’ai réalisé le glaçage de l’émission de Cyril Lignac. Je n’avais pas de noisettes dans mes placards j’ai donc remplacé par des cacahuètes non salées.
Le gâteau ressemblait à un Ferrero Rocher c’était très beau, oui j’étais plutôt fière du résultat! Et voir Louis aussi heureux devant son gâteau a rempli mon cœur de Maman de joie!

Si vous voulez des idées de gâteaux d’anniversaire il y a eu celui des mondes de Ralph tout chocolat, le surprise sur le thème de Planes ou celui de Alice tout simple à la fraise.

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

Pour la génoise:

4 œufs
125g de sucre roux + 1 cuillère à soupe pour les blancs en neige
125g de farine tamisée
2 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la garniture: Au choix, pâte à tartiner, pâte de spéculoos, confiture…

Pour le glaçage:

50g de cacahuètes non salées hachées et torréfiées (noisettes dans la recette initiale)
225g de chocolat à cuire (je n’avais que du chocolat noir mais on peut mettre du au lait)
25g d’huile de tournesol (j’en ai mis un peu moins)

Commencer par préparer le gâteau roulé.

Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers séparés.
Battre les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille.

Monter les blancs en neige, quand ils deviennent compactes, ajouter la cuillère de sucre et mélanger de nouveau, vous allez obtenir le fameux “bec d’oiseau”.
Incorporer à votre pâte un peu de blanc en neige pour le détendre puis ajouter progressivement en mélangeant avec une maryse délicatement pour ne pas casser les blancs.

Incorporer la farine tamisée en 3 fois.
Etaler la pâte dans un moule à génoise ou une plaque de four légèrement huilée.

Enfourner pour 10 minutes.
Démouler chaud et rouler la génoise à l’aide d’un torchon légèrement humide.
Laisser refroidir puis garnir de pâte à tartiner par exemple, mettre sous film et réserver au frais.

Passer au glaçage, faire fondre le chocolat, y ajouter les cacahuètes torréfiées et hachées puis l’huile de tournesol.
Laisser un peu refroidir puis verser sur votre roulé (préalablement poser une grille avec un récipient dessous).

Disposer sur un plat de service et réserver jusqu’au dessert.

Vous pouvez y planter des cakes topper comme moi si vous le souhaitez.
Bon appétit!

Madeleines fourrées à la pâte à tartiner chocolat noisette

Coucou les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui une idée pour le goûter qui a fait sensation ici, des madeleines fourrées à la pâte à tartiner chocolat noisette.
Les madeleines c’est toujours bon, David et les enfants en raffolent, et celles d’aujourd’hui, fourrées à la pâte à tartiner, ne font pas exception.

C’est toujours un plaisir de réaliser des goûters maison, j’en prépare souvent comme les palmiers (recette ultra rapide ça devrait vous plaire) que j’ai posté récemment mais aussi les sprits maison ou encore les cookies flocons d’avoine et chocolat.

Ici la vie suit son court tranquillement, on fait un peu de rangement mais petit à petit pour avoir toujours des choses à faire.
Bon, j’avoue hier est arrivé Disney+ et clairement c’est la fête à la maison.
C’est génial de pouvoir avoir tous les films et les séries a porter de main, ça permet de redécouvrir certains classiques oubliés, revoir les anciens films comme Steamboat Willie ou fantasia… entre autre!
Disney a un effet magique sur moi, cela peut paraître ridicule mais c’est comme ça 😉

Disney a toujours eu une grande part dans mon cœur et celle de ma famille, je suis certaine que mon grand-père aurait adoré Disney+!
D’ailleurs si vous voulez en savoir plus sur Disney+ je vous invite à aller voir le nouveau site de Maureen ( de HelloDisneyland, une référence pour organiser vos visites sur le parc) qui s’appelle HelloDisney+.
Vous y trouverez tous les conseils et astuces pour profiter pleinement de Disney+. (je ne suis pas en partenariat avec Disney+ je précise ah ah ah)

Bien, maintenant que la question du programme est réglée, passons à la recette du jour! Et après on s’installe!

Je pensais que ça ferait les goûters de la semaine mais vu a quelle vitesse elles disparaissent je ne suis pas sûre là… 😀

INGREDIENTS : (pour une 30aine de madeleines)

3 œufs
150g de sucre roux (nous n’achetons plus de sucre blanc)
200g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de beurre
50g de lait
extrait de vanille
pâte à tartiner (ici c’est du nocciolata mais je pourrais aussi mettre de la pâte de spéculoos par exemple)

Petite couche de pâtes puis de pâte à tartiner chocolat noisette

Commencer par faire fondre le beurre.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait ainsi que l’extrait de vanille (à votre convenance).

Incorporer la farine et la levure chimique.

Mettre la pâte au frigo pour 20 à 30 minutes minimum (étape important si vous voulez la fameuse bosse).

Préchauffer le four à 200°.
Répartir une cuillère à café de pâte dans chaque moule puis ajouter un peu de pâte à tartiner et recouvrir de pâte.
Attention de en pas remplir complètement les empreintes pour que ça ne déborde pas dans le four.

Cuire 8 minutes, disposer sur une grille pour que les madeleines refroidissent.

Déguster!

A bientôt

Lasagnes épinards, saumon et Saint Agur

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va se régaler avec de délicieuses lasagnes épinards, saumon et Saint Agur. Le bonheur tout simplement!
Un plat réconfortant comme on les aime, totalement gourmand et convivial.
Les enfants ont apprécié, David et moi avons adoré!

Si vous aimez cette recette, vous aimerez probablement les lasagnes de butternut, les lasagnes de ravioles du Dauphiné ou encore les lasagnes de légumes.

Vous allez voir, c’est simplissime!

On y va!

A la sortie du four… Ça sentait tellement bon!

INGREDIENTS: (pour 4 personnes)

60g de farine
60g de beurre
60cl de lait
sel
poivre
muscade
100g de fromage Saint Agur
2 pavés de saumon
200g d’épinards frais (ou surgelés)
1 gousse d’ail hachée
Emmental
feuilles de lasagnes (j’ai pris des Giovanni Rana au rayon frais)

Commencer par préparer les épinards.
Les rincer, couper les grosses tiges et faire doucement fondre dans une casserole avec un peu de beurre et une gousse d’ail hachée.
Cela va énormément réduire je vous préviens. Égoutter.

Faire la béchamel.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter la farine, vous allez obtenir une sorte de pâte.
Incorporer le lait petit à petit, tout en remuant à l’aide d’un fouet.
Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Mettre un peu de béchamel nature de côté pour le dessus des lasagnes.

Ajouter le fromage Saint Agur en petits morceaux, une fois fondu incorporer vos épinards.

Rincer les pavés de saumon, retirer la peau et les arrêtes, couper en petits morceaux et ajouter dans votre béchamel.

Passer au montage.
Dans un plat à gratin, mettre une couche de pâtes à lasagnes (quand j’achète des fraîches je ne fais pas de pré-cuisson des pâtes, pour des sèches si).
Ajouter ne bonne couche de béchamel épinards, saumon et Saint Agur puis recommencer jusqu’à épuisement de la sauce.
Veiller à terminer par une couche de pâtes à lasagnes, recouvrir du reste de béchamel nature, râper du fromage sur le dessus et enfourner à 180° pour au moins 40 minutes.

Et voilà, servir avec une petite salade verte par exemple.

A bientôt

Les pâtes au thon

Bonjour, bonjour !
J’espère que vous allez bien! Ici tout se déroule bien, on a passé un super 1er Avril et on s’apprête Dimanche a fêter l’anniversaire de Louis. En demi-teinte cette année avec le confinement…
Décidément depuis septembre je suis abonnée aux cata festives!
Entre Noël, Nouvel An, mon anniversaire et celui de mon père où j’étais à l’hôpital maintenant l’anniversaire de Louis en confinement…
Bon au moins je suis avec les enfants et David (et à la maison) c’est déjà ça 😉 On fera la fête plus tard!

Aujourd’hui on va parler d’une recette toute simple, les pâtes au thon.
J’avais posté un pas à pas sur instagram, mais j’avais envie de vous le poster ici aussi.
Il s’agit d’une recette très simple que l’on adore! J’en fais régulièrement!
Les enfants aiment beaucoup et les grands aussi. On peut faire une variante en mettant la sauce et la pâte mélangées dans un plat à gratin avec une peu de fromage et hop gratin de pâtes au thon gratiné!
La gourmandise encore et toujours! Ah ah ah

Pas hyper vendeur niveau visuel mais tellement réconfortant comme plat ????

Si vous êtes à la recherche de recettes de pâtes (c’est la mode en ce moment :D) je vous propose de revoir les pâtes carbonara de boulettes de saucisses, les pâtes et boulettes poulet/mozza ou encore les raviolis de Jamie Oliver.

Hop! Tous en cuisine!

INGRÉDIENTS: (pour 4 personnes gourmandes)

50g de beurre
50g de farine
50cl de lait
sel
poivre
muscade
2 boîtes de thon au naturelle
500g de coulis de tomates
herbes de provence ou basilic (facultatif)

Le petit vin blanc qui va bien pour cuisiner et/ou manger (oui l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, a consommer avec modération)

Faire fondre le beurre dans une grande casserole puis ajouter la farine, cela va former un mélange pâteux.
Incorporer petit à petit le lait tout en mélangeant.

La béchamel va prendre (je vous assure).
Une fois bien onctueuse, saler, poivrer et mettre un peu de muscade.

Ajouter le coulis de tomates puis le thon en boîte et mélanger.

Servir avec vos pâtes préalablement cuites.
J’aime servir la sauce à part pour que tout le monde puisse gérer sa quantité et son envie. On peut ajouter une salade verte à côté pour ~~la bonne conscience~~ l’équilibre.

Et voilà, oui encore une fois recette ultra simple!
Je retourne aux préparatifs d’anniversaire… dire que la semaine pro se sera ceux de Pâques… Ah Ah Ah (non on va pas faire un menu spécial mais on fait des petits bricolages avec les kids)

A bientôt

Mois : avril 2020

Cake au thon et olives express

Financier à la pomme

Sablés fourrés chocolat Mickey

Risotto de coquillettes de Cyril Lignac

Cupcakes de Pâques

Burger poulet merguez

Gyoza au porc et chou chinois

Gâteau roulé et son glaçage chocolat façon Cyril Lignac

Madeleines fourrées à la pâte à tartiner chocolat noisette

Lasagnes épinards, saumon et Saint Agur

Les pâtes au thon

bouilledegum

Inscrivez vous à ma Newsletter