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express

douceur sucrée

Petit bonheur du jour : la tarte amande mirabelles

Bonjour bonjour! 

Aujourd’hui on va parler sucre et fruit, avec mon petit bonheur du jour : la tarte amande mirabelles.

J’ai eu le plaisir de préparer cette tarte ce week-end, je suis ravie du résultat. Mes parents et mon frère ont adoré aussi, tarte validée donc! 

Quand on habitait en Picardie on avait des arbres fruitiers dont un pommier et un mirabellier, autant vous dire qu’on a fait pas mal de tartes, compotes ou encore confiture! Alors quand un collègue de David a eu la gentillesse de nous en donner j’ai sautillé de joie.

Je me suis donc mise à faire ma tarte, j’ai utilisé ma recette de pâte brisée sucrée que j’avais réalisé pour la tarte chocolat et la tourte aux pommes, tellement facile et rapide! 

En fait le plus long c’est de dénoyauter les fruits ah ah ah 

J’avais peur que les fruits rendent ma pâte trop humide, j’ai donc mis de la poudre d’amandes… c’était de la folie, tellement gourmand! 

J’aurai eu des amandes effilées j’en aurai disposé sur ma tarte… Une prochaine fois donc! 

J’adore ce genre de tarte, rapide, facile et tellement bonne! Un dessert parfait pour moi 🙂

Et j’aime tellement les mirabelles! Dommage que ça ne puisse pas pousser sur le balcon ah ah ah Mais bon, on a déjà les fraises, les tomates, les cornichons et les herbes aromatiques ah ah ah 

De plus vous pouvez réaliser cette recette avec les enfants, dénoyauter les fruits, étaler la pâte, disposer les fruits… Une idée d’activité kids pour les vacances 😉  

recette-tarte-facile-mirabelles

INGRÉDIENTS :

Pour la pâte brisée sucrée :

– 250g de farine

– 50g de sucre en poudre

– 1 pincée de sel

– 130g de beurre mou

– 1 jaune d’oeuf (garder le blanc pour des meringues ou des financiers citrons par exemple!)

– 5cl d’eau (attention vous n’utiliserez peut-être pas tout!)

 

Pour la garniture :

– poudre d’amandes

– 800g de mirabelles

– sucre en poudre (facultatif)

 

Pour la décoration :

– sucre glace

– amandes effilées

 

tarte-amande-mirabelles-latambouilledebouille

recette-tarte-amande-mirabelles

tarte-mirabelles-facile-express

Commencer par la pâte, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre mou en dés, malaxer, incorporer le jaune d’oeuf et bien mélanger.

Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte “sableuse”, en faire une boulet et mettre 30 minutes au frigo.

Préchauffer votre four à 180°.

Sur un plan de travail propre (je met entre 2 feuilles de papier cuisson), abaisser votre pâte à la taille de votre moule.

Beurrer et fariner votre moule à tarte, disposer votre pâte.

Recouvrir de papier cuisson et de billes de cuisson (ici des haricots secs que je ne destine qu’à cet usage).

Mettre au four pour 20 minutes, retirer les billes de cuisson et le papier cuisson, faire dorer la pâte 5 minutes puis laisser refroidir quelques instants.

Pendant ce temps, dénoyauter les mirabelles.

Mettre de la poudre d’amandes dans le fond de votre tarte. Je vous laisse juger de la quantité, j’ai dû en mettre 50g a peu prés 😉 mais cela dépend aussi de votre moule.

Disposer joliment les mirabelles coupées en deux.

Saupoudrer de sucre en poudre et d’amandes effilées, cette étape est facultative.

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Bon appétit! 

N’oubliez pas : L’équipe Toast & Moi a mis en place un code promo pour les lecteurs de La tambouille de Bouille, il vous suffira d’indiquer le code : 070817 au moment de votre commande et vous bénéficierez de 40€ de réduction pour l’achat de votre appareil! Le code est valable jusqu’au 31 Août 2017 🙂 

 

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poissons, crustacés

Boulettes de poisson à la sauce tomate

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien! 

Aujourd’hui on va faire une recette très simple et surtout assez rapide, des boulettes de poisson à la sauce tomate.

boulettes-poisson-express-couv

Ici nous avons une poissonnière extra, a des prix vraiment imbattables, du coup on a toujours du poisson dans le congélateur. 

Pour vous donner une idée, vendredi dernier elle proposait du bar de ligne à 7€ le kilo, on a déjà eu du homard breton à 10€ le kilo, bref il y a toujours des offres et la dame est très sympathique! 

Revenons au sujet de cet article, les boulettes.

Pour cette recette j’ai utilisé du dos de lieu mais on peut utiliser tous les poissons à chairs blanches, je pense même tenter avec du saumon.

Il me restait quelques feuilles de chou chinois je les ai donc utilisé mais on peut tout aussi bien émincer finement du blanc de poireaux à la place.

Bon, je dois quand même vous faire une confession, bien que blogueuse food, je DÉTESTE toucher le poisson, mais on adore ça alors quand Chéri est là il me donne un coup de main, quand il n’est pas là (comme cette fois) je prend une grande respiration et je fonce ah ah ah 

Penser à laisser du temps pour faire mariner votre préparation, les boulettes n’en seront que meilleures!

Si vous avez envie d’autres recettes à base de poisson je vous invite à revoir ces quelques recettes, bien évidemment les fabuleux tacos au poisson, sauce kiwi, citron vert et piment vert, mais aussi le parmentier de poisson, poireaux et pommes de terre ou encore mon saumon au curry rouge.

Bien, vous êtes prêt?

C’est parti!

recette-boulette-poisson-tomate

INGRÉDIENTS:

– 240g de poisson à chair blanche (pensez a bien retirer les arrêtes)

– quelques feuilles de chou chinois ou du blanc de poireaux

– 2 oignons nouveaux AVEC les tiges vertes (vous commencez a avoir l’habitude maintenant non?)

– du pain sec 

– paprika

– tabasco

– huile végétale

– 2 cuillère à soupe de sauce nuoc mam 

– le jus d’ 1/2 citron vert

– 1 jaune d’oeuf

– farine

– poivre

– coulis de tomate (le MUTTI est très bon par exemple mais si vous avez du maison c’est encore mieux)

boulette-poisson-express

recette-boulette-poisson-tomate-facile

Commencer par émincer finement les oignons nouveaux et les tiges et le chou chinois.

Faire gonfler de la mie de pain dans un peu de lait, égoutter, ajouter dans votre préparation.

Émietter votre poisson (eurk), le mettre avec les autres ingrédients.

Mettre un peu de paprika, du poivre, le jus de citron vert, la sauce nuoc mam et quelques gouttes de tabasco.

Laisser mariner 1h au frigo.

Sortir votre préparation du frigo, retirer un maximum de jus, incorporer le jaune d’oeuf.

Mélanger.

Former des boules que vous passerez dans la farine.

Attention c’est très fragile, il faut vraiment bien compacter les boulettes.

Les faire revenir dans de l’huile végétale.

Une fois bien dorer, ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter 20 bonnes minutes à feu moyen (si c’est trop fort passer sur feu doux).

A servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches, moi je l’ai servi avec un mélange quinoa et boulgour c’était super!

Voilà, à vous de jouer!

A bientôt

 

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Apéro

Beignets d’oignons pour l’apéro

Bonjour bonjour 😉 

Aujourd’hui, jour de fête Nationale en France, j’avais envie de mettre à l’honneur… les beignets d’oignons pour l’apéro!

Quoi? des beignets d’oignons? Pour le 14 juillet? Et bien oui, il s’agit d’une journée populaire, où l’on fait le plus souvent la fête, alors grignoter c’est parfait non?

J’adore les beignets d’oignons, je les ai réalisé il y a quelques temps déjà, vous avez dû les voir passer sur Instagram 😉 

C’était un soir où il ne restait plus grand chose pour l’apéro du dimanche soir (oui ici le dimanche soir c’est grignote) alors je me suis dit que c’était l’occasion idéale.

recette-beignet-oignon-apéro

J’avais une appréhension parce que je ne suis pas douée avec la friture ah ah ah Et je suis maladroite aussi… mais cette fois-ci, aucun problème a signaler ah ah ah

Si vous cherchez d’autres idées apéro (apéro dînatoire le 14 juillet moi j’adore!), je vous invite à revoir quelques recettes, comme ma série sur l’apéro à Rio, les endives façon oeufs mimosa, les brochettes melon/lard/teriyaki, les brochettes mangue/jambon ou encore les rillettes de thon express.

Voilà, je pense que vous avez de quoi faire ah ah ah

Place à la recette! 

recette-beignet-oignon-facile

(l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

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INGRÉDIENTS:

– 1 gros oignon

– 100g de farine

– 1 oeuf

– 1 pincée de sel

– 10cl de lait

– 1 cuillère à soupe d’huile neutre

– poivre

– huile pour friture

 

Éplucher l’oignon, le trancher en rondelles, défaire les anneaux.

Je ne met pas le centre.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le jaune d’oeuf, le lait, l’huile, le sel et le poivre.

Monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement.

Dans un grande casserole, mettre une bonne dose d’huile pour friture faire chauffer, attention pas trop chaud sinon les beignets vont noircir et rester mou!

(il faut que je m’achète un thermomètre!!!)

Tremper les rondelles d’oignons dans la pâte.

Puis les plonger dans l’huile chaude.

N’en faîtes pas trop à la fois, les retourner pour que les beignets soient bien dorés de chaque côtés.

Les faire cuire 2 à 3 minutes puis les disposer sur un papier absorbant.

Saler et servir avec une petite sauce de votre choix.

Bon appétit! 

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boisson

Gaspacho de courgettes à la menthe

Salut les gourmand(e)s!

Aujourd’hui je vais proposer une nouvelle solution pour vous nourrir de façon rafraîchissante cet été, avec un gaspacho de courgettes à la menthe.

J’aime beaucoup ces soupes froides pour l’été, c’est très agréable, goûteux, parfumé, pile ce que je cherche quand il fait chaud.

J’ai voulu en faire un aux courgettes tout simplement parce qu’on les achète par minimum 2kg aux casiers et que j’en ai donc toujours en stock.

Alice adore en manger en purée, Louis l’adore en soupe mais il fait un peu chaud pour ça, on les adore en tian, poêlées etc… mais j’avais envie d’essayer autre chose et le gaspacho me tentait terriblement.

Je me suis donc lancée, au feeling comme d’habitude et j’ai trouvé ça fabuleusement bon! David adore aussi, la touche de menthe offre un note rafraîchissante à l’ensemble. Je sais que dans certains gaspacho on met les aliments crus mais j’avais envie d’ajouter un goût supplémentaire, j’ai donc d’abord fait poêler mes courgettes avec de l’oignons et de l’ail. C’était délicieux! J’ai utilisé du thym citron également, on adore ce thym ici.

On a dégusté ce gaspacho avec des glaçons, c’est encore meilleur!

La prochaine fois j’en ferais un à la tomate, poivron et piment. 

Si vous avez des idées de gaspacho a me donner, n’hésitez pas! ah ah ah Je suis preneuse! 

Je me rend compte que j’avais déjà fait une recette de ce type avec ma soupe froide de concombre et basilic, et si vous avez envie d’idées recettes pleines de fraîcheur je vous invite a revoir le concombre farci ou encore un sandwich garniture fraîcheur.

Vous êtes prêt à préparer cette délicieuse boisson?

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INGRÉDIENTS:

– 4 courgettes

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– huile d’olive

– 1 L d’eau

– 1 bouillon cube (bientôt je vous proposerai de les réaliser vous même! oui oui!)

– thym citron

– 1 feuille de laurier

– crème fraîche (environ 2 cuillères à soupe mais c’est à vous de voir)

– tabasco (quelques gouttes)

– sel

– poivre

– 15 feuilles de menthe

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Commencer par éplucher l’oignon et l’ail.

Couper en morceaux et faire revenir dans de l’huile d’olive.

Nettoyer les courgettes, les éplucher et les couper en dés.

Ajouter dans la poêle avec du thym frais et du laurier.

Laisser dorer quelques minutes puis ajouter le bouillon cube et l’eau.

Laisser mijoter 10 minutes puis laisser refroidir.

Dans votre blender, mettre le contenu de la poêle, ajouter de l’huile d’olive (vous en mettrez au fur et à mesure afin de maîtriser la consistance), la créme fraîche pour plus d’onctuosité (pareil je vous laisser juger de la quantité), saler, poivrer, mettre quelques gouttes de tabasco ainsi que la menthe et mixer.

Rectifier l’assaisonnement, si elle est trop épaisse, ajouter de l’huile d’olive.

Mettre au frais.

Servir frais avec des glaçons.

Bon appétit! 

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salade

Salade quinoa/boulgour, féta, oignons nouveaux, radis, concombre, pastèque et menthe

Hello hello!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette estivale, une salade quinoa/boulgour, féta, oignons nouveaux, radis, concombre, pastèque et menthe.

J’ai réalisé cette recette un midi, on s’est régalé!

Avec les fortes chaleur on a du mal a manger beaucoup et surtout on privilégie le frais. Cette salade était donc idéale!

Elle allie le salé et le sucré, la fraîcheur, le croquant, le gourmand, le parfumé bref une salade bourrée de saveurs, de senteurs et de gourmandise.

Elle pourra accompagner vos barbecues ou pique-nique mais sera aussi idéale dans vos boîtes repas au travail.

De quoi égayer sa journée!

En plus cette recette est vraiment simple et rapide, pas besoin d’ingrédients exceptionnels c’est parfait.

Si vous avez envie de vous régaler avec d’autres recettes de salade, je vous propose de revoir la salade boeuf thaï épicée (une folie), la salade de pâtes citronnées, la salade de pommes de terre, une autre salade de quinoa ou encore la salade avec chèvres panés.

Vous avez le plein d’idées pour vos menus de la semaine ou pour une barbecue/salades party, alors c’est parti, en avant pour la recette du jour!

recette-salade-pastèque-concombre-féta-menthe

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INGRÉDIENTS:

– 80g de quinoa/boulgour (je prend le mien chez Leclerc mais je vais aller voir à la BIOCOOP)

– 1 concombre

– 1 tranche de pastèque

– 100g de féta

– 5 tomates cerises

– 10 radis

– 2 oignons nouveaux avec les tiges vertes

– quelques feuilles de menthe

– sel

– poivre

– le jus d’un citron vert (ou jaune)

salade-été-fraîcheur

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Commencer par éplucher le concombre, le couper en dés.

Rincer les radis, retirer les tiges et feuilles et couper en rondelles fines.

Rincer et couper les tomates cerises en 4.

Couper la féta en cube.

Émincer finement les oignons nouveaux et leur tiges vertes.

Mettre tout dans un saladier.

Couper la pastèque en dès et ajouter à votre mélange.

Arroser du jus de citron.

Faire cuire le boulgour/quinoa en suivant les indications.

Égoutter et incorporer dans le saladier.

Mélanger le tout, saler, poivrer, mélanger de nouveau et réserver au frais.

Je ne met pas d’huile d’olive mais vous pouvez en ajouter un peu si vous le souhaitez.

Bon appétit!

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douceur sucrée

Barres décadentes chocolat, flocons d’avoine et riz soufflés

Hello hello! 

Pour une fois on se retrouve un mercredi, jour des enfants, pour une petite recette sucrée qui devrait leur plaire (ainsi qu’à leur parents ah ah ah).

Des barres décadentes chocolat, flocons d’avoine et riz soufflés. Et quand je dis décadentes, je pourrais même dire TOTALEMENT décadentes.

Louis et David on adoré! 

La prochaine fois je mélangerai le chocolat directement dedans sans faire d’étages pour moins m’embêter ah ah ah

Cette recette est simplissime vraiment, le mieux est de la réaliser la veille pour que les barres soient bien prises le lendemain.

Vous pouvez également la réaliser avec vos enfants, c’est une bonne idée d’activité avec les vacances d’été qui approchent! 

Puis savoir ce que l’on met dedans c’est quand même bien mieux! 

Pour décorer le dessus j’ai utilisé les squeezer caramel et chocolat de la marque PUR BONHEUR que j’adore, c’est tellement pratique pour décorer des gâteaux ou pour faire un topping sur une glace, un milkshake… ou juste sur des gaufres ou des crêpes! J’adore!

Prochainement je vais faire des barres dîtes “saines” pleine d’énergie à base de graines et fruits secs. Je vous montrerai ça!

Je vous ai déjà proposé des recettes de barres maison, je vous invite à les revoir, les barres de riz soufflés et chamallow de mon frère ou encore les barres carambar chocolat.

Revenons à nos barres.

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INGRÉDIENTS:

– 200g de beurre

– 120g de cassonade (ou sucre roux)

– 1 cuillère à café de vanille liquide

– 100g de flocons d’avoine

– 100g de riz soufflés non sucrés

– 1 tablette de chocolat au lait

– chocolat ou caramel liquide pour la déco (facultatif)

barres-décadentes-chocolat

recette-barres-chocolat-flocon-avoine-riz-soufflé

Faire fondre le beurre avec la cassonade et la vanille liquide.

Verser dans un grand saladier (pour avoir plus de facilité à mélanger), ajouter les flocons d’avoine puis le riz soufflé.

Faire fondre le chocolat au lait.

Pour le montage, prenez un plat rectangulaire, le tapisser de papier cuisson puis soit vous faites comme sur la photo et vous alterner une couche de préparation, le chocolat fondu et à nouveau la préparation ou alors, vous mélanger le chocolat fondu à la première préparation et vous verser le tout dans votre plat. 

Clairement la prochaine fois je mélange le chocolat avec mon mélange beurre/cassonade/flocons d’avoine/riz soufflés. C’est plus pratique ah ah ah

Bien tasser, décorer à l’aide de chocolat et de caramel fondu puis recouvrir d’un film alimentaire et mettre au frigo.

Une fois bien refroidit, vous pouvez découper des barres.

Conserver au frais.

Bon appétit! 

A très vite! 

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* produit offert par la marque pour tester (le squeezer chocolat) et suite à une réunion concommateur (squeezer caramel) *

 

Tarte salée, quiche

Tarte chèvre, miel et courgettes

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour une délicieuse tarte chèvre, miel et courgettes. Un vrai bonheur accompagné d’une salade verte!

On peut aussi bien manger cette tarte tiède ou froide, dans les deux cas elle devrait ravir vos papilles! 

C’est très simple a réaliser, pas de prise de tête! 

Si vous cherchez d’autres tartes salées, je vous invite a revoir la recette, que j’ai posté récemment, le duo de tartes salées ou encore la tarte Maroilles et la tarte thon, tomates et mozzarella.

Pour la recette du jour, rien de bien compliquer, à part tailler les courgettes assez finement. Mais en dehors de ça rien de bien compliqué! 

J’y ai mis un peu de crème liquide pour rendre le tout plus gourmand mais vous n’êtes pas obligé d’en mettre.

Je ne fait pas de pré-cuisson des courgettes car j’aime quand elles restent un peu croquantes mais vous pouvez passer les rondelles dans l’eau bouillante 5 à 10 minutes si vous le souhaitez.

Cette recette nécessite peu d’ingrédients, peu de temps, bref parfait en été.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1 pâte feuilletée

– 1 petit oignon

– 2 belles courgettes

– Fromage de chèvre frais type Petit Billy (j’en ai mis un paquet entier)

– Crème liquide entière

– miel liquide

– sel

– poivre

– thym frais (ou herbes de provence)

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Commencer par faire pré-cuire la pâte feuilletée à 180° pendant 15 minutes.

Laver les courgettes, les couper en rondelles fines.

Éplucher et émincer l’oignon.

Une fois la pâte pré-cuite, mettre un peu de chèvre frais dans le fond puis disposer les rondelles de courgettes en rosaces.

Parsemer d’oignon émincé, de thym frais et de chèvre frais.

Arroser de crème liquide, saler, poivrer.

Arroser d’un peu de miel et enfourner pour 20 à 30 minutes.

Si la pâte commence a trop colorer, pensez à mettre un papier alu dessus (moi j’ai zappé…le boulet).

A servir avec une belle salade verte! 

Bon appétit! 

 

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salade

Idées de salades estivales avec les légumes râpés

Hello Hello! 

Si vous me suivez sur Twitter, vous avez peut être vu passer mon sondage pour l’article du jour, je n’arrivais pas à choisir entre mes barres chocolatées et les légumes râpés. Et ce sont ces derniers qui ont gagné! Du coup aujourd’hui je vous proposes 2 idées de salades estivales avec les légumes râpés.

La première, une salade céleri râpé qui change du classique rémoulade et ensuite une salade carottes et fenouil.

Deux recettes idéales par cette chaleur qui devrait vous aider à trouver des idées de menus pour ces jours-ci! Je commence a avoir pas mal de recettes en stock (et donc en retard ah ah ah), je vais donc penser à pas mal programmer pour cet été.

Le blog ne sera donc pas du tout en vacances, j’espère que vous passerez ici 😉

Ici, avec cette chaleur on vit dans le noir, avec le ventilo pour essayer d’avoir du frais, je cuisine principalement le matin quand il fait frais pour ne pas étouffer.

Le soucis c’est la chambre des Loulous, on ne laisse pas la fenêtre ouverte car Louis sait ouvrir le volet et pourrait donc passer par dessus bord, donc si vous avez des idées pour rafraîchir la pièce je prend! 

Bref, revenons à nos recettes du jour.

En ce moment on se nourrit essentiellement de froid, on adore les carottes et céleri râpé mais il faut varier les assaisonnements sinon on tourne vite en rond!

Ces deux recettes sont très rapide a réaliser, le plus dur étant d’éplucher et râper les légumes (si vous avez comme nous un robot qui râpe/tranche c’est vraiment le top!).

Ensuite ça va tout seul! 

Ces deux salades égayeront vos barbecues, vos boîtes repas ou vos piques niques d’été! 

Si vous êtes en panne d’idées salade, je vous propose de revoir la salade de pommes de terre, la salade fraîcheur quinoa/féta ou encore une belle salade de pâtes complètes.

On y va?

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Commençons par la salade de céleri râpé! 

INGRÉDIENT:

– 1 boule de céleri

– le jus d’1 citron

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– 1 cuillère à soupe de moutarde (on peut utiliser de la moutarde à l’ancienne)

– quelques gouttes de tabasco

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de vinaigre (j’ai utilisé un vinaigre de cidre)

– 2 oignons nouveaux avec le vert

– sel

– poivre

 

Commencer par préparer la vinaigrette.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (sauf le céleri et les oignons nouveaux.

Émincer finement les oignons nouveaux avec les tiges vertes, les ajouter à la vinaigrette.

Vous pouvez garder un peu de vert pour la déco)

Éplucher et râper le céleri.

Mélanger la vinaigrette et le céleri râpé.

Conserver au frais jusqu’au moment de manger! 

On peut parsemer de graines de lin ou sésame, ajouter de la ciboulette fraîche ciselée.

 

carotte-fenouil-rapé-salade

Passons à la salade carottes et fenouil râpé.

INGRÉDIENTS:

– 1 fenouil

– 4 belles carottes

– 2 oignons nouveaux

– le jus d’1 citron 

– persil haché

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel

– poivre

 

Éplucher les carottes, les râper.

Ajouter le fenouil haché. (garder les petites herbes du fenouil)

Hacher le persil et les petites herbes du fenouil.

Émincer finement les deux oignons nouveaux avec les tiges vertes.

Mélanger avec les carottes râpées, le fenouil râpé, ajouter le jus de citron et l’huile d’olive.

Bien mélanger, saler, poivrer à votre convenance et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit! 

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boisson

Citronnade idéale pour cette chaleur

Hello hello les gourmand(e)s! 

Aujourd’hui je vous propose une recette de citronnade idéale pour cette chaleur! Je sais pas pour vous mais ici on va vivre dans le noir pendant une semaine, histoire de pas trop faire rentrer la chaleur écrasante. Même si je ne m’en plaindrai pas, c’est l’été, il fait chaud, tant mieux! Je préfère qu’il fasse grand soleil et chaud que gris avec de la pluie 😉 

citronnade-maison-fleuroranger-menthe

Mais toujours est-il qu’il faut trouver des solutions pour se rafraîchir, trouver de l’ombre, de la fraîcheur dans l’assiette (si vous me suivez sur Instagram vous avez dû remarquer qu’il y a beaucoup de froid), on a installé le ventilo dans le salon, fermer fenêtres et volets que l’on ouvrira dans la soirée et il y a les boissons! 

Alors même si je bois toujours mon thé chaud le soir et le matin, j’apprécie de boire une boisson fraîche dans la journée. On boit de l’eau évidemment mais on aime aussi les thés glacés, eaux aromatisées et comme ici la citronnade.

Délicatement parfumée de menthe et d’eau de fleur d’oranger, elle devrait ravir petits et grands! 

De plus c’est vraiment simple et rapide a préparer, alors on aurait tort de se priver.

Bien sur ce qui est top en le faisant soi-même c’est que l’on peut varier les doses de sucres! Et c’est très important! J’ai de plus en plus de mal avec les boissons industrielles bien trop sucrées et souvent même les versions dîtes “light” ont se goût de sucre trop présent.

Voilà pourquoi on fait soi même ici! 

Alors, ça vous tente?

Vous pouvez trouver d’autres idées rafraîchissantes avec ces anciens articles, la citronnade de David, le thé glacé à la menthe ou encore le thé glacé menthe citron.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– 75cl d’eau

– 3 citrons (on peut utiliser du citron vert)

– 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

– une vingtaine de feuille de menthe

– 1 cuillère à soupe de sucre roux (vous pouvez ajuster ensuite)

 

Presser les citrons, mettre le jus, le sucre, l’eau de fleur d’oranger et l’eau dans une carafe.

Ajouter les feuilles de menthe que vous aurez un peu froissé dans vos mains.

Mettre au frais minimum 2h.

Remuer avant de servir.

Bonne dégustation! 

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plat

Tartines tomates, poivrons, sauce barbecue et mozzarella

Hello les gourmand(e)s! 

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on va parler d’une recette qui permet d’utiliser la baguette qui traîne, histoire de limiter le gaspillage, des tartines tomates, poivrons, sauce barbecue et mozzarella.

Comme vous le savez, avec David, on est assez impliqué dans l’anti gaspillage, on pourrait faire encore mieux ça c’est sur, mais on essaye de réutiliser intelligemment nos déchets ou reste.

Par exemple dans mn congélateur j’ai une “boîte à soupe” avec des belles épluchures, des entames de légumes etc pour les soupes de cet hiver, on garde les talons du parmesan, toujours pour la soupe, on récupère les fanes de radis ou de tomates pour des pestos, des soupes, …

Il peut arriver qu’il nous reste de la baguette, alors, on en fait des croûtons pour la soupe ou la salade, j’avais fait un cake de pain une fois, je fais aussi du pain perdu, mais aujourd’hui je vous propose de les revisiter version tartines.

C’était la journée mondiale sans viande, ça tombait bien (vous savez aussi que je diminue ma consommation de viande, j’en mange moins mais mieux).

J’avais des tomates et des poivrons, j’ai eu envie de m’en servir, de la mozzarella pour un côté fondant et gourmand et voilà! 

Une tartine gourmande, goûteuse, avec une bonne salade c’est parfait! 

J’avais déjà réalisé des tartines, je vous propose de revoir la tartine tartiflette, la pizza baguette ou encore, dans l’idée du anti gaspillage, le cake de pain.

Bien, on y va?

tartine-facile-tomate-poivron-mozza

INGRÉDIENTS:

– 1 baguette un peu rassit 

– huile d’olive

– 2 tomates

– 1 poivron jaune

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– thym frais

– laurier

– sel

– poivre

 

– sauce barbecue

– 2 boules de mozzarella

– herbes de provence

– 5 baies

recette-tartine-facile-tomate-poivron

tartine-tomate-poivron-mozzarella-antigaspi

Commencer par mettre le poivron au four puis dans l’eau froide pour pouvoir retirer la peau plus facilement.

Ébouillanter les tomates puis les plonger dans l’eau froide pour pouvoir retirer la peau également.

Pendant que les tomates et le poivron refroidissent.

Éplucher oignon et ail puis émincer.

Faire revenir dans de l’huile d’olive.

Retirer la peau des tomates et du poivron.

Couper en petits morceaux et ajouter dans la poêle avec le thym, le laurier, saler et poivrer.

Ajouter un peu de sauce barbecue et laisser mijoter 20 à 30 minutes pour avoir une jolie compotée.

Couper la baguette dans le long et en plusieurs tronçons, arroser d’huile d’olive et enfourner à 200° pour 5 minutes.

Garnir de compotée de tomates et poivron, de mozzarella, saupoudrer d’herbes de provence, de 5 baies.

Enfourner pour 10 minutes afin que le fromage fonde.

Servir avec une belle salade.

Bon appétit!

A bientôt 🙂 

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Tarte salée, quiche

Duo de tartes salées ensoleillées

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui avec une recette ultra simple, un duo de tartes salées ensoleillées.

Qui dit duo dit deux saveurs différentes, la première est composée de tomates, courgettes, oignon et mozzarella et la seconde de poivrons marinés, de quelques dés de tomate et de mozzarella.

Rien de bien compliqué dans ces deux tartes, le plus long étant de faire les poivrons marinés mais ce n’est pas bien difficile je vous assure! 

Ces deux tartes sont vraiment goûteuses, gourmandes et parfaites avec une salade avec ce temps! On peut même les déguster froide! 

En tout cas avec David on s’est clairement régalé! 

A refaire donc 😉 

Si vous avez envie d’autres recettes de tartes salées, je vous propose de revoir les tartelettes fines poireaux et St Jacques, la tarte express à la tomate, la tarte au thon facile, la tarte Maroilles et en sucrée la tarte chocolat. 

Pour la recette du jour il ne vous faudra pas beaucoup d’ingrédients, ni trop de temps pour les réaliser.

On y va?

tarte-fine-salé-express

recette-tarte-salée-express-facile

recette-tarte-salée-poivron-tomate-courgette-mozza

INGRÉDIENTS:

 

(pour 4 petites tartes fines, 2 de chaque sorte)

– 1 pâte feuilletée

– 2 tomates

– 2 boules de mozzarella

– 1/2 courgette

– 1 oignon

– 3 poivrons de couleurs différentes

– 1 gousse d’ail

– thym

– sel

– poivre

– 1 feuille de laurier

– huile d’olive

compotée-poivrons-express-four

recette-tarte-tomate-courgette-oignons-mozzarellarecette-tarte-fine-poivrons-mozzarella

Commencer par couper la pâte en 4 (vous pouvez acheter une pâte rectangulaire pour plus de régularité).

Les faire pré-cuire 15 à 20 min au four à 180° (je dépose toujours une feuille de papier cuisson avec des haricots secs de cuisson)

Laisser refroidir.

Préparer les poivrons marinés.

Les rincer et les mettre au four pour que la peau noircisse, elle sera plus facile a retirer.

Une fois la peau retirée, couper en lamelles, mettre dans un plat allant au four.

Ajouter un demi oignons en lamelles (la deuxième moitié ira dans la tarte fine tomate/courgette), une gousse d’ail épluchée et émincée.

Arroser d’huile d’olive, ajouter du thym, une feuille de laurier, saler et poivrer, enfourner à 200° pour 20 à 30 minutes environ

Couper les tomates en rondelles, réserver quelques rondelles que vous couperez en dés.

Couper la demi courgette en rondelles relativement fines.

Égoutter la mozzarella, couper en rondelles pas trop épaisses.

Passer au montage.

D’abord les courgettes et tomates.

Alterner les rangées de tomates, courgettes et mozzarella, insérer quelques tranches d’oignons émincés.

Saupoudrer d’herbes de provence, saler, poivrer.

Passer aux autres tartes fines.

Mettre des poivrons marinés, quelques dés de tomates fraîches et de la mozzarella émiettée.

Saupoudrer d’herbes de provence, saler et poivrer.

Enfourner les tartes 15 minutes, le temps que le fromage fonde.

Et voilà! Bon appétit! 

A bientôt! 

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boisson

Thé glacé maison citron menthe

Bonjour bonjour! 

Aujourd’hui une recette qui tombe très bien avec le retour de la chaleur, un thé glacé maison citron menthe.

Je ne sais pas vous mais le thé glacé en été c’est une réel addiction chez moi, je n’aime pas trop les thés glacés industriels que je trouve bien trop sucrés, même les versions 0% ont ce goût trop sucré! C’est fou!

Du coup l’avantage de le faire chez soi c’est de doser le sucre comme on le souhaite et surtout de choisir sa façon de sucrer! Ici on adore le sucre de canne, mais on peut aussi utiliser du miel, du sirop d’agave, de la stevia ou pas de sucre du tout d’ailleurs.

On reparlera de boisson rafraîchissante pour l’été très rapidement 😉 

Pour la recette du jour, rien de bien compliquer, juste un bon thé vert, j’ai utilisé le délicieux thé Japan Lime du Comptoir Français du Thé (que j’ai acheté avec mes petits sous je précise pour les vilaines langues :D), de la menthe, du citron vert, du gingembre frais et une pointe de sucre de canne.

Pour le choix du thé pour un thé glacé, je préfère le thé vert, le thé blanc ou le rooibos.

Pour ce qui est de l’infusion, on peut soit le faire à froid soit à chaud. J’avoue avoir une préférence pour l’infusion à froid, avec l’infusion à chaud il y a une amertume parfois que je n’apprécie pas vraiment.

J’utilise du thé en vrac que je met soit dans un infuseur classique soit j’utilise des sachets vides (je les trouve chez Leclerc par 30).

Cette boisson est délicatement parfumée, dans mon cas peu sucré et délicieusement rafraîchissante! Le bonheur pour moi! 

La partie drink du blog n’est pas la plus fournit mais on va vite réparer ça, je vous propose donc de revoir la citronnade de Monsieur Bouille et une boisson alcoolisée le cocktail melon/menthe/vodka. (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, comme tout abus en fait :D)

Bien, on y va?

thé-glacé-citronvert-menthe-gingembre

– ça donne envie de se retrouver en bord de plage, avec des tapas non? hihihi Avec des amis, de la famille, une boisson bien rafraîchissante – 

 

INGRÉDIENTS:

– eau (minérale de préférence)

– 2 tiges de menthe fraîche (on en a une vraie forêt sur le balcon ah ah ah)

– 1/2 citron vert

– Gingembre frais (un morceau d’environ 1 cm suffit)

– 1 sachet du thé de votre choix (moi j’ai fait un sachet de Japan Lime de Comptoir Français du Thé)

– 1 cuillère à soupe de sucre de canne – facultatif (a rectifier selon votre goût)

recette-thé-glacé-maison

Commencer par mettre le sucre, puis la menthe, des quartiers de citron vert, le gingembre frais en morceaux grossiers que vous aurez préalablement épluché.

Mettre le sachet de thé, remplir la bouteille (ou la carafe) d’eau.

Laisser infuser au frais pendant 2h minimum. 

Retirer le sachet et déguster bien frais.

A la vôtre!

 

A bientôt 🙂 

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plat

Tartare (ou ceviche) gourmand au saumon tout en fraîcheur

Bonjour bonjour,

J’espère que vous allez bien! 

Aujourd’hui on va parler d’une recette simple et gourmande, le tartare (ou ceviche) gourmand au saumon tout en fraîcheur.

Du saumon, du citron vert, de l’avocat, des radis, des oignons nouveaux, de la menthe, du persil .. Que du bon, que du frais!

Un plat idéal pour l’été et la chaleur, qui devrait vous ravir les papilles!

Personnellement plus il fait chaud moins j’ai envie de manger des gros plats, alors les salades, tartares et autres sont de sorties!

Elle a aussi un petit air de vacances en bord de mer, le plat que l’on déguste le soir avec vu sur la plage, le mer (ou l’océan), voilà maintenant j’ai une furieuse envie de partir en vacances!!

Cette recette est donc tout ce que j’aime en ce moment, elle allie fraîcheur et gourmandise, bref le top!

Ce n’est pas long à préparer, il faut juste prévoir le temps de repos au frigo pour que ça marine et que le citron vert cuise un peu le saumon.

Pour plus de gourmandise je me verrais bien ajouter des petits morceaux de saumon fumé, à voir 😉 

On peut le servir aussi bien en plat principal avec une salade ou en entrée fraîcheur.

Si vous avez envie de recettes tout en fraîcheur je vous propose de revoir quelques recettes le concombre farci fraîcheur, le sandwich qui change du jambon beurre ou encore la salade menthe/quinoa.

Pour la photo je précise que j’ai utilisé une assiette à dessert, on dirait qu’il y a une grosse quantité mais pas forcément je vous assure 😉 

Bien, prêt a cuisiner?

recette-tartare-fraicheur-saumon-avocat-citronvert-menthe

 

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 2 pavés de saumon frais

– 1 citron vert

– 10 radis

– 2 petits oignons nouveaux avec le vert

– Persil

– Une douzaine de feuilles de menthe fraîche

– 1 avocat bien mûr

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 5 baies

– Sel

– Poivre

recette-tartare-saumon-facile

Commencer par couper les pavés de saumon en cubes comme un tartare (je les couperai un peu plus petit que sur la photo par exemple).

Rincer les radis et les oignons nouveaux, les émincer finement.

Éplucher et couper l’avocat en petits cubes.

Hacher finement le persil et la menthe.

Dans un saladier, mettre les cubes de saumon, les radis, les oignons nouveaux et les herbes.

Assaisonner de 5 baies, de sel, de poivre.

Ajouter le jus d’un citron vert et l’huile.

Bien mélanger et mettre au frais pour 45 minutes environ.

Servir frais avec une salade et des quartiers de citron vert pour rectifier l’assaisonnement.

Bon appétit! 

A bientôt 😉

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douceur sucrée

Cake coco tout en simplicité

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien, que vous avez profité du soleil, nous on a bien fêté les Mamans, même si on appréhendait un peu cette année, c’était chouette, on s’est retrouvé autour d’un bon barbecue, dans l’après midi on est allé jouer dans la piscine avec Louis, c’était super.

Revenons à aujourd’hui, j’ai de la noix de coco râpée dans mon placard depuis des semaines et comme David n’aime pas ça je repousse toujours le moment de le faire, mais aujourd’hui j’avais vraiment envie de mon cake coco, alors je me suis lancée.

C’est tellement bon, je l’ai fait le plus simplement possible, pas trop sucré, bien moelleux, bref comme je l’aime et comme je l’imaginai.

J’adore faire des cakes sucrés, même salés d’ailleurs, c’est simple, pratique, on peut le déguster à la fin du repas ou l’emmenait en pique-nique, bref j’adore.

En plus il est rapide et simple a préparer, idéal quand on a pas envie de passer trop de temps en cuisine.

D’ailleurs je vous propose de revoir ces quelques recettes, mon chouchou, celui dont je vous parle souvent ici, mon cake citron citron vert, mais aussi le cake citron crumble, le cake chocolat express et le cake à l’ail des ours. 

Bien on y va?

cake-coco-simple-recette

INGRÉDIENTS:

– 125g de beurre mou

– 125g de noix de coco râpée

– 2 sachets de sucre vanillé

– 110g de sucre

– 3 oeufs

– 90g de farine

– 1 sachet de levure chimique

cake-coco-facile

Préchauffer votre four à 180°.

Fouetter le beurre avec les sucres, incorporer les oeufs un par un.

Ajouter la farine, puis la levure, bien mélanger avant d’incorporer la noix de coco râpée.

Mettre dans votre plat à cake préalablement chemiser de beurre et de farine.

Enfourner pour 35 minutes, vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

Laisser refroidir.

Bon appétit! 

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douceur sucrée

Bouchées façon Kinder Country

Hello les gourmand(e)s! 

On se retrouve aujourd’hui pour une recette ultra gourmande, des bouchées façon Kinder Country.

Une recette tout en chocolat et céréales, totalement addictive qui devrait vous plaire ainsi qu’à vos proches 😉 

Ici on a tous adoré, j’ai choisi d’y mettre du riz et du blé soufflé ainsi que quelques flocons d’avoine, vous êtes libre de ne mettre que l’un ou l’autre ou faire votre propre mixe de céréales.

On connaît tous les Kinder country, j’en raffole personnellement mais je me demandais si ça pouvait se faire maison, après tout ce n’est que du chocolat et des céréales!

J’ai utilisé des moules à bouchées mais j’aimerai me trouver un moule type plaque de chocolat pour ce genre de chose, j’ai plein d’idées 😀

Pour ce qui est de la préparation, il n’y a rien de compliqué, le plus long étant de repartir les différentes couches dans les moules! Rien d’insurmontable donc 😉 

Pour les accros au chocolat, je vous propose de revoir quelques recettes, mes fameuses bouchées chocolat qui font toujours leur effet, le gâteau 3 chocolats qui en jette, le cake chocolat express, simple et efficace ou le gâteau marbré Van Houten pour les goûters gourmands! 

Bien, on y va?

bouchée-kinder-country-maison

INGRÉDIENTS:

(j’ai fait 15 bouchées)

– 200g de chocolat au lait (attention les tablettes de chocolat au lait ne font pas forcément 200g…)

– 100g de chocolat blanc

– 5cl de crème liquide

– 1 poignée de riz soufflé (type Rice Krispies)

– 1 poignée de blé soufflé (type Smacks)

– 1 petite poignée de flocons d’avoine

recette-kinder-country-maison-express

Commencer par faire fondre 100g de chocolat au lait.

Répartir dans les moules.

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide, attention avec le chocolat blanc de ne pas le brûler.

Incorporer les différentes céréales, bien mélanger puis répartir dans vos moules.

Finir en faisant fondre les 100g de chocolat au lait restant et répartir de nouveau.

Mettre au frais.

Bon appétit! 

A bientôt

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douceur sucrée

Cookies flocons d’avoine chocolat

Hello hello! 

Aujourd’hui on va parler gourmandise sucrée, avec des cookies flocons d’avoine chocolat que j’ai fait pour le goûter de Louis.

Comme c’est mercredi je me suis dit que cette recette serait pafaite!

Ils n’ont pas fait long feu car David a adoré auss ah ah ah Et moi pour avoir goûté je ne peux qu’être d’accord!

C’est très rapide a faire en plus!

Les flocons d’avoine amènent une gourmandise supplémentaire, du goût, et avec le chocolat c’est juste parfait!

A servir au goûter, à l’heure du thé, a grignoter devant la télé (bientôt le meilleur pâtissier, on va tous baver devant nos écrans ah ah ah)

Bien, les cookies comme vous le savez ici on adore, alors je vous propose de revoir les fameux cookies à la pâte de spéculoos forcément (nos préférés ici), les cookies m&m’s et une version encore plus gourmande avec le brookies.

Bien, en avant pour les gourmandises?

flocons-avoine-chocolat

INGRÉDIENTS:

– 120g de flocons d’avoine

– 240g de farine

– 2 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 1 sachet de sucre vanillé 

– 150g de pépites de chocolat (pour nous du chocolat en tablette coupé en morceaux)

– 150g de sucre roux

– 150g de beurre

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sucre roux et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs, bien mélanger et incorporer la levure chimique.

Incorporer enfin le beurre, mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.

Mettre des boules de pâtes à cookies aplaties sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 10 à 12 minutes en fonction de la taille des cookies.

Bon appétit! 

A bientôt! 

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poissons, crustacés

Parmentier de poisson, poireaux et pommes de terre

Bonjour bonjour!

Une recette toute simple aujourd’hui, un parmentier de poisson, poireaux et pommes de terre.

Un repas simplissime, mais terriblement goûteux! Il devrait plaire aussi bien aux adultes qu’aux enfants! En tout cas ici nous on a tous aimé, même Louis! 

En plus c’est vraiment facile a faire, pas très long et cette recette ne nécessite pas d’ingrédients étranges 😉 

Depuis qu’on habite ici on mange du poisson beaucoup plus souvent, on a trouvé une poissonnière géniale qui pratique des prix tout a faire abordables, ce qui fait qu’on fait du stock ah ah ah

Si comme nous vous aimez le poisson je vous propose de revoir quelques une de mes anciennes recettes, le saumon au curry rouge, la papillote de poisson express, les rougets aux tomates séchées, la saumonette vite prête ou encore la lotte au safran et citron confit.

On y va?

parmentier-poisson

recette-parmentier-poisson-pommedeterre-poireaux

INGRÉDIENTS:

– 300g de poisson blanc (type lieu noir, cabillaud, …)

– échalote

– beurre (ou huile d’olive)

– 200g de pommes de terre

– 200g de poireaux

– chapelure

– sel

– poivre

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recette-parmentier-poisson-facile

Commencer par éplucher et émincer l’échalote, faire revenir dans du beurre, ajouter le poisson que vous émietterez au fur et à mesure de la cuisson.

Éplucher les pommes de terre, les faire cuire dans de l’eau salée.

Rincer et couper les poireaux, les faire cuire à la vapeur.

Réduire les pommes de terre en purée, couper les poireaux finement, les ajouter à la purée de pommes de terre.

Assaisonner de poivre, ajouter du beurre (je vous laisse libre sur la quantité).

Disposer le poisson blanc bien émietter dans un plat allant au four, recouvrir de purée.

Saupoudrer de chapelure.

Mettre au four à 180° pour environ 20 à 30 minutes.

Bon appétit! 

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plat

Spaghettis de courgettes ou comment rendre les légumes rigolos

Bonjour bonjour!

On se retrouve pour une nouvelle recette, des spaghettis de courgettes ou comment rendre les légumes rigolos en variant leur formes.

Cela fait un bon moment que j’avais envie de m’acheter un taille légumes pour faire des spaghettis de légumes, je trouve ça super amusant et ludique! 

Ça change, ça vous rend tout de suite une salade de concombre ou de carottes moins triste! Et pour les enfants c’est franchement rigolos.

Pour cette fois j’ai fait des fausses carbonara, d’ailleurs la prochaine fois je remplacerai les lardons par du saumon fumé!! Pour que se soit encore meilleur! 

Ce plat est ultra rapide a réaliser, comme quoi on a pas besoin de passer des heures en cuisine pour avoir un plat joli, goûteux et original! 

Pour le taille légumes j’ai trouvé le mien sur LightInBox, je n’avais jamais commandé là bas, c’est pas mal du tout faut dire!

Pour accompagner les spaghettis de légumes on peut très bien les accommoder avec des noix de st jacques ou carrément avec des boulettes de viande ou de poisson 🙂 

Vous reverrez rapidement des recettes à base de spaghettis de légumes je vous assure 🙂 

recette-spaghettis-courgettes

INGRÉDIENTS:

Pour 2 personnes

– 2 courgettes

– 4 cuillères à soupe de crème fraîche

– 100g de lardons (on peut remplacer par du saumon fumé!! mioummm avec une filet de citron à la fin)

– sel

– poivre

– ciboulette (facultatif-

– 1 jaune d’oeuf (facultatif)

recette-spaghettis-courgettes-rigolo-kids

Commencer par laver les courgettes, utiliser le taille légumes pour faire des spaghettis.

Réserver.

Faire dorer les lardons dans une poêle (vous pouvez les faire blanchir à l’eau bouillante avant), ajouter la crème, le jaune d’oeuf, saler, poivrer.

Faire cuire les courgettes 3 minutes dans une eau bouillante salée.

Égoutter, servir aussitôt les spaghettis avec la sauce.

Parsemer de ciboulette ciselée.

Bon appétit! 

Bon TopChef pour ceux qui regardent 😉 Vous avez un pronostic pour le gagnant? Je vois bien Franck gagner même si je ne l’aime pas vraiment mais je reconnais que sa cuisine est belle.

A bientôt! 

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Finger Food

Croque sucré salé, jambon sec, abricot, chèvre, miel et roquette

Bonjour mes gourmand(e)s préféré(e)s!

Aujourd’hui on est mercredi et c’est TOPCHEF (ou Greys Anatomy pour certains ah ah ah) alors pour ne pas mourir de faim devant je vous propose une recette goûteuse et originale, le croque sucré salé, jambon sec, abricot, chèvre, miel et roquette.

Un croque ultra gourmand, plein de saveur, carrément a tomber par terre! 

J’avais réalisé cette recette il y a un moment, pour regarder Topchef justement ah ah ah, je tenterai bien la même recette mais avec de la mozzarella à la place du fromage de chèvre, car je suis dingue de mozzarella.

David n’a pas eu d’abricot car il n’aime pas ça mais il a adoré.

De mon côté j’ai carrément adoré ce côté sucré salé hyper gourmand!

Et les croques c’est tellement simples à faire! 

Par contre mon appareil à croques n’étant pas extraordinaire, à mon plus grand désarrois, je les fait à la poêle puis au four mais vous pouvez utiliser un appareil à croque monsieur sans soucis! 

Si vous avez envie de vous régaler avec d’autres croques je vous invite a revoir le croque cheddar, le croque coppa/mozzarella, le croque avocat ou encore le croque chèvre et tomates séchées.

Avec cette recette je participe au concours mensuel de recette.de 🙂 Croisez les doigts pour moi <3

Bien, je sens que votre estomac crie famine alors passons à la recette!

croque-sucré-salé-chevre-abricot

INGRÉDIENTS:

(pour 4 croques)

– 8 tranches de pain à croque

– 1 bûche de chèvre

– 4 tranches de jambon sec

– 1/2 oignon rouge émincé finement

– miel

– poivre

– sel

– herbes de provence

– 6 abricots secs moelleux 

– roquette

– beurre ou huile

recette-croque-sucré-salé-abricot-chevre

croque-chevre-abricot-jambonsec-roquette

recette-croque-sucré-salé

Commencer par éplucher et émincer l’oignon rouge.

Couper les abricots en petits morceaux.

Découper le chèvre en tranches.

Beurrer une face des pains et les faire dorer à la poêle.

Passer au montage, beurrer légèrement une face intérieure, disposer le fromage de chèvre, les abricots, l’oignon rouge, le miel, le sel, le poivre, les herbes de provence, une tranche de jambon sec, une belle poignée de roquette puis refermer.

Les faire cuire au four 10 minutes ou dans votre appareil à croques! 

Bon appétit! 

A servir avec une belle salade.

A bientôt! 

 

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Bouillon, soupe

Velouté de chou-fleur facile

Bonjour les gourmand(e)s 🙂 

Aujourd’hui une recette toute simple mais savoureuse, le velouté de chou-fleur facile.

J’en profite qu’il fait encore un peu frais pour poster ce type de recette car les soupes et veloutés on va freiner avec les beaux jours ah ah ah

On gardera sûrement les bouillons et forcément les soupes froides.

Cette soupe est vraiment simple et rapide a réaliser, peu d’ingrédients nécessaire bref, que du bon quoi!

Si vous avez encore envie de recette de soupe je vous propose de revoir la soupe carottes, gingembre et pâte de curry rouge, la soupe de lentilles corail ou encore la soupe de potimarron.

Comme vous le savez ici on adore accompagner la soupe de croûtons, de fromage, de salade verte ou de petites choses types feuilletés, cette fois-ci c’était un reste de cake au Maroilles de ma Maman. (et je me rend compte que je vous en ai jamais propose sur le blog la loose!!).

C’était parfait 🙂 

Je vous invite a regarder ces quelques recettes pour accompagner votre soupe, le cake salé ensoleillé, le feuilleté de Curé Nantais, le feuilleté chèvre miel express ou encore les feuilletés fromages express.

Bien passons à la recette.

velouté-chou-fleur-facile

INGRÉDIENTS:

– 1 oignon

– huile d’olive

– 1 chou-fleur

– 1 pomme de terre

– 1,5 L d’eau

– 1 bouillon de légumes

– sel

– poivre

– muscade

– crème fraîche

recette-velouté-chou-fleur

Commencer par éplucher et émincer l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Rincer le chou-fleur, détailler le en petits bouquets.

Éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux.

Une fois l’oignon devenu translucide, ajouter le chou-fleur, la pomme de terre, le bouillon, saler, poivre et ajouter l’eau.

Mettre la cocotte en pression et minuter 15 minutes.

Attendre que la pression baisse pour ouvrir, mixer, ajouter de la muscade, un peu de crème et mixer de nouveau.

Rectifier l’assaisonement si besoin.

Bon appétit 🙂 

A bientôt! 

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Tambouille de Bouille

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Nov 20

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[Mercredi] Aujourd'hui jour des enfants, on va pâtisser ensemble. Malheureusement il ne reste pas de cinnamon Roll mais on va faire un délicieux brownie aux noix! Mais je remet ces délicieuses brioches car vraiment c'était de la folie! La recette vous intéresse? Vous aimez pâtisser/cuisiner avec vos enfants (frères, soeurs, ami.e.s,...😅) ? Quelle est la pâtisserie incontournable pour vous au goûter? Dites moi tout! Et si vous deviez choisir une gourmandise de Noël se serait quoi? Bon mercredi!!! #food #foodie #yummy #mercredi #gouter #goutermaison #pastry #patisserie #instafood #foodstagram

[Mercredi]

Aujourd`hui jour des enfants, on va pâtisser ensemble.
Malheureusement il ne reste pas de cinnamon Roll mais on va faire un délicieux brownie aux noix!

Mais je remet ces délicieuses brioches car vraiment c`était de la folie! La recette vous intéresse?

Vous aimez pâtisser/cuisiner avec vos enfants (frères, soeurs, ami.e.s,...😅) ?

Quelle est la pâtisserie incontournable pour vous au goûter?
Dites moi tout!

Et si vous deviez choisir une gourmandise de Noël se serait quoi?

Bon mercredi!!!

#food #foodie #yummy #mercredi #gouter #goutermaison #pastry #patisserie #instafood #foodstagram ...

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Nov 18

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[cinnamon Roll] Et voilà, j'ai basculé dans le mode Noël 😅 Le sapin est installé, les lectures (et les films) de Noël sont de sortie. Pour accompagner tout ça j'ai préparé mes 1er cinnamon Roll de la saison! Une chicorée @lima.bio.food (histoire de varier les boissons chaudes et éviter le café) Ces cinnamon Roll sont délicieux, je suis super contente du résultat!! On en aura pour le petit déjeuner demain! C'est parfait! Je vais petit à petit intégrer des recettes de fêtes ici, enfin de saison je dirais plutôt. Comme ici les cinnamon Roll, ça ne fait pas que Noël, c'est idéal pour accompagner une lecture ou un film! La pâtisserie parfaite pour une pause gourmande en cette saison! Un vrai régal ❤️ 🦊 Et vous avez repéré ma trop jolie tasse renard?? 🦊 Je l'ai trouvé chez @hyperuspgl 💖 (acheté moi même) 📚 Les livres de @carene_ponte pour parfaire ce moment et voilà c'est le top! 💖 La chicorée m'a été envoyée par la marque et @relationsmediasbio je suis retombée en enfance avec ces produits. Je vous l'avais déjà dit, mes grands-parents buvaient de la chicorée le matin quand j'étais petite. Une petite madeleine de Proust comme on dit 😍 Excellente alternative au café, et leurs produits sont de très bonne qualité. *Produits offerts* #food #foodie #instafood #foodstagram #yummy #miam #patisserie #pastry #faitmaison #cinnamon #cinnamonrolls #gouter #gourmandise #gourmand #sweet

[cinnamon Roll]

Et voilà, j`ai basculé dans le mode Noël 😅
Le sapin est installé, les lectures (et les films) de Noël sont de sortie.
Pour accompagner tout ça j`ai préparé mes 1er cinnamon Roll de la saison!
Une chicorée @lima.bio.food (histoire de varier les boissons chaudes et éviter le café)

Ces cinnamon Roll sont délicieux, je suis super contente du résultat!!
On en aura pour le petit déjeuner demain!
C`est parfait!
Je vais petit à petit intégrer des recettes de fêtes ici, enfin de saison je dirais plutôt.
Comme ici les cinnamon Roll, ça ne fait pas que Noël, c`est idéal pour accompagner une lecture ou un film!
La pâtisserie parfaite pour une pause gourmande en cette saison!

Un vrai régal ❤️

🦊 Et vous avez repéré ma trop jolie tasse renard?? 🦊 Je l`ai trouvé chez @hyperuspgl 💖 (acheté moi même)

📚 Les livres de @carene_ponte pour parfaire ce moment et voilà c`est le top! 💖

La chicorée m`a été envoyée par la marque et @relationsmediasbio je suis retombée en enfance avec ces produits. Je vous l`avais déjà dit, mes grands-parents buvaient de la chicorée le matin quand j`étais petite. Une petite madeleine de Proust comme on dit 😍
Excellente alternative au café, et leurs produits sont de très bonne qualité.

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Oct 2

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[Box Septembre - Pinku Candy Club] Un post un peu différent aujourd'hui, il y a peu j'ai craqué pour la box de snacks japonais de @pinkucandyclub @pinku_kiwi 💖 (Qui est, soit dit en passant, une personne que l'on adore suivre avec les kids, ils sont en quasi hysteries a chaque vidéo... Comme moi d'ailleurs...) Quel bonheur cette box!!! Je suis hyper contente d'avoir craqué, Louis et Alice aussi d'ailleurs... Aujourd'hui je tente le milkshake Kirby 💖 Non mais vraiment! C'est trop mignon! Je suis fan de Kirby! Alors lequel vais-je avoir? Réponse dans la vidéo!! Dans cette box il y a aussi des kit Kat cookies& cream (terribleeeee), des petits bonbons pokémon, des gaufrettes SpyXfamily, ... Et plein d'autres choses encore! J'adore cette box et je pense que je vais me prendre un abonnement plus long 🫣 C'est vraiment rigolo de découvrir ces snacks japonais! Qu'est ce que tu en dis? Tu aurais aimé avoir quel verre Kirby? Je vais le nettoyer et le mettre en déco 🤩 c'est bien trop chou!!! (Achat personnel!!!) #food #foodstagram #foodie #snack #pinkucandyclub #kirby #miam #yummy #unboxing

[Box Septembre - Pinku Candy Club]

Un post un peu différent aujourd`hui, il y a peu j`ai craqué pour la box de snacks japonais de @pinkucandyclub @pinku_kiwi 💖
(Qui est, soit dit en passant, une personne que l`on adore suivre avec les kids, ils sont en quasi hysteries a chaque vidéo... Comme moi d`ailleurs...)

Quel bonheur cette box!!!
Je suis hyper contente d`avoir craqué, Louis et Alice aussi d`ailleurs...

Aujourd`hui je tente le milkshake Kirby 💖
Non mais vraiment! C`est trop mignon! Je suis fan de Kirby!
Alors lequel vais-je avoir?
Réponse dans la vidéo!!

Dans cette box il y a aussi des kit Kat cookies& cream (terribleeeee), des petits bonbons pokémon, des gaufrettes SpyXfamily, ... Et plein d`autres choses encore!
J`adore cette box et je pense que je vais me prendre un abonnement plus long 🫣
C`est vraiment rigolo de découvrir ces snacks japonais!

Qu`est ce que tu en dis?

Tu aurais aimé avoir quel verre Kirby?
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(Achat personnel!!!)

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Sep 6

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[Reprendre le chemin de la cuisine] Cet été, très honnêtement c'était du simple avant tout! Surtout pendant les quelques jours d'été où la chaleur ne me donnait pas envie de cuisiner 😅 Mais ça y est j'ai repris l'envie de cuisiner. J'ai plein d'idées et je me fais des petits plannings. Ici j'avais réalisé des nouilles sautées, avec des fèves du potager, du chou chinois et du bœuf aux oignons. Des plats simples mais plein de saveurs. Je sais pas chez toi mais ici il fait un temps pourri, c'est un peu compliqué pour le moral 😅 La rentrez s'est bien passée, les enfants sont contents, pourvu que ça dure!! Et chez toi? #food #foodie #foodstagram #instafood #yummy #recipeoftheday

[Reprendre le chemin de la cuisine]

Cet été, très honnêtement c`était du simple avant tout! Surtout pendant les quelques jours d`été où la chaleur ne me donnait pas envie de cuisiner 😅

Mais ça y est j`ai repris l`envie de cuisiner.
J`ai plein d`idées et je me fais des petits plannings.

Ici j`avais réalisé des nouilles sautées, avec des fèves du potager, du chou chinois et du bœuf aux oignons.
Des plats simples mais plein de saveurs.

Je sais pas chez toi mais ici il fait un temps pourri, c`est un peu compliqué pour le moral 😅

La rentrez s`est bien passée, les enfants sont contents, pourvu que ça dure!!
Et chez toi?

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Août 13

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[Brunch version pique-nique] [🚨 Concours clos, la gagnante @hina_geekeries_jeux A été contacté en mp] Suite au salon Miam Vendée de @aioli_digital j'ai été challengé par @oeufsmatines pour préparer un brunch. J'ai décidé d'en faire mode pique-nique dans le jardin! Des pancakes, des muffins lard/cheddar, des oeufs brouillés au fromage, du lard, des fruits frais et une délicieuse tarte aux fraises. Un vrai régal! Les enfants ont adoré ce format de repas. Défi relevé non? Tu aimes les brunch? Toi aussi il y a forcément des pancakes et des oeufs brouillés? Matines m'a envoyé ce super plateau, je suis joie! On va beaucoup l'utiliser 🤩 même pour l'apéro 😜 🎁 CONCOURS 🎁 Si tu veux gagner un bon d'achat de 40€ chez Matines (vu le prix des courses maintenant ça fait toujours plaisir 😅) il faudra suivre les conditions suivantes. - liker ma page et celle de @oeufsmatines - Me laisser UN commentaire en invitant un ou des ami.e.s a participer - dis moi de quoi doit être constitué ton brunch absolument! :) Bonne chance 🍀 Fin du concours le 23 août à 23h59. * Produits offerts* #yummy #food #foodie #foodstagram #instafood #concours #miamvendee #brunch #piquenique #recipeoftheday

[Brunch version pique-nique]
[🚨 Concours clos, la gagnante @hina_geekeries_jeux
A été contacté en mp]

Suite au salon Miam Vendée de @aioli_digital j`ai été challengé par @oeufsmatines pour préparer un brunch.

J`ai décidé d`en faire mode pique-nique dans le jardin!
Des pancakes, des muffins lard/cheddar, des oeufs brouillés au fromage, du lard, des fruits frais et une délicieuse tarte aux fraises.

Un vrai régal!
Les enfants ont adoré ce format de repas.

Défi relevé non?
Tu aimes les brunch? Toi aussi il y a forcément des pancakes et des oeufs brouillés?

Matines m`a envoyé ce super plateau, je suis joie! On va beaucoup l`utiliser 🤩 même pour l`apéro 😜

🎁 CONCOURS 🎁

Si tu veux gagner un bon d`achat de 40€ chez Matines (vu le prix des courses maintenant ça fait toujours plaisir 😅) il faudra suivre les conditions suivantes.

- liker ma page et celle de @oeufsmatines
- Me laisser UN commentaire en invitant un ou des ami.e.s a participer
- dis moi de quoi doit être constitué ton brunch absolument! :)

Bonne chance 🍀
Fin du concours le 23 août à 23h59.

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Août 10

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[Chillfactor Slushy maker ] Il y a quelque temps j'ai eu la joie de recevoir le Chillfactor Slushy maker de @bandaifr Je suis super contente car ce produit nous fait de l'oeil depuis sa sortie. Alors aujourd'hui on a testé la version "milkshake" avec des fraises fraiches mixées avec du yaourt à la grecque et du lait concentré sucré. Le tout dans le verre (qui avait été mis au congélateur hier) et on malaxe! Je préconise d'avoir sa préparation bien au frais avant de la verser et de procéder à la magie! Surtout avec les chaleurs du moment. À la base j'avais une autre idée de vidéo mais clairement vu la chaleur même pas en rêve je montre ma tête 😂 Les enfants ont déjà envie de tester autre chose, la prochaine fois se sera un granité aux fruits (une célèbre boisson qui commence par O et qui finit par IS 🤣) Plutôt conquise par ce produit, je précise que je n'avais aucune obligation de contenu mais comme cela m'a plu j'en ai fait un réel 🥰 En tout cas déguster un milkshake tout frais en lisant un bon bouquin ça fait partie de mes bonheurs de l'été 💖 On va l'utiliser régulièrement 🤩 Merci Bandaï 😍 * Produit offert * #food #foodie #yummy #foodstagram #instafood #milkshake #fraise #strawberry #chillfactor #bandai #slushymaker @bandainamcofr

[Chillfactor Slushy maker ]

Il y a quelque temps j`ai eu la joie de recevoir le Chillfactor Slushy maker de @bandaifr
Je suis super contente car ce produit nous fait de l`oeil depuis sa sortie.

Alors aujourd`hui on a testé la version "milkshake" avec des fraises fraiches mixées avec du yaourt à la grecque et du lait concentré sucré.
Le tout dans le verre (qui avait été mis au congélateur hier) et on malaxe!
Je préconise d`avoir sa préparation bien au frais avant de la verser et de procéder à la magie!
Surtout avec les chaleurs du moment.

À la base j`avais une autre idée de vidéo mais clairement vu la chaleur même pas en rêve je montre ma tête 😂

Les enfants ont déjà envie de tester autre chose, la prochaine fois se sera un granité aux fruits (une célèbre boisson qui commence par O et qui finit par IS 🤣)

Plutôt conquise par ce produit, je précise que je n`avais aucune obligation de contenu mais comme cela m`a plu j`en ai fait un réel 🥰

En tout cas déguster un milkshake tout frais en lisant un bon bouquin ça fait partie de mes bonheurs de l`été 💖
On va l`utiliser régulièrement 🤩

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Août 3

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[Apéro] Tu le sais, j'adore les planches apéro! Ici j'ai utilisé le Skyr Yabon reçu dans la @degustabox_fr de juillet. J'y ai ajouté du poivre, du cumin, des tomates rôties au four, de la ciboulette ciselée, des pignons de pin et des graines de tournesol. Avec des morceaux de pain, des bâtonnets de carottes et concombres, un peu de saucisson et de chorizo... Bref que du bonheur! Idéal devant les JO ou dehors a profiter de la chaleur de l'été 🤣 On aime bien les soirées "grignote" comme on les appelle. Et toi? C'est quoi ta planche apéro parfaite? *Box offerte* Ça te tente cette planche apéro? #food #foodie #instafood #foodstagram #degustabox #yummy #aperotime #apero #yabon #plancheapero #planche

[Apéro]

Tu le sais, j`adore les planches apéro!
Ici j`ai utilisé le Skyr Yabon reçu dans la @degustabox_fr de juillet.
J`y ai ajouté du poivre, du cumin, des tomates rôties au four, de la ciboulette ciselée, des pignons de pin et des graines de tournesol.

Avec des morceaux de pain, des bâtonnets de carottes et concombres, un peu de saucisson et de chorizo...
Bref que du bonheur!
Idéal devant les JO ou dehors a profiter de la chaleur de l`été 🤣

On aime bien les soirées "grignote" comme on les appelle.
Et toi? C`est quoi ta planche apéro parfaite?

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Ça te tente cette planche apéro?
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Juil 19

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[Birthday girl] Aujourd'hui c'est l'anniversaire de Alice! 8 ans déjà! Un caractère bien affirmé, un sens de la mode, plein d'imagination, de rires et adore la lecture... Passionnée de licorne, chat mignon... 8 ans auprès de toi Alice 💖 (Même si parfois elle est pénible 🤣🤣🤣 comme tout le monde je pense) Pour ce soir c'est des cupcakes vanille et crème au beurre (son souhait) et dimanche un espèce de fraisier 🤩 Bonne soirée!! #food #foodie #birthday #birthdaycake #birthdaygirl #kids #faitmain #pastry #cupcake #cute #mignon

[Birthday girl]

Aujourd`hui c`est l`anniversaire de Alice! 8 ans déjà! Un caractère bien affirmé, un sens de la mode, plein d`imagination, de rires et adore la lecture...
Passionnée de licorne, chat mignon...

8 ans auprès de toi Alice 💖
(Même si parfois elle est pénible 🤣🤣🤣 comme tout le monde je pense)

Pour ce soir c`est des cupcakes vanille et crème au beurre (son souhait) et dimanche un espèce de fraisier 🤩

Bonne soirée!!

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Juin 30

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[falafels express] Il y a quelque temps j'ai reçu le tahin nature de @lima.bio.food qui me mettait au défi de l'utiliser dans une recette végétarienne ou vegan. Le soleil étant revenu j'ai eu envie de faire un de mes sandwichs préférés avec des falafels (pois chiche, tahin, cumin,...) et une petite sauce à base de yaourt à la grec et tahin. Quelques légumes croquants, des oignons nouveaux, un peu de menthe et de coriandre (tout du jardin en +) et nous voilà prêts à déguster 🥰 Ça vous tente?? * Produit offert * @relationsmediasbio #food #foodie #instafood #foodstagram #yummy #vegetarian #veggie #falafel #defitahinlima #pita #faitmaison #recipeoftheday

[falafels express]

Il y a quelque temps j`ai reçu le tahin nature de @lima.bio.food qui me mettait au défi de l`utiliser dans une recette végétarienne ou vegan.

Le soleil étant revenu j`ai eu envie de faire un de mes sandwichs préférés avec des falafels (pois chiche, tahin, cumin,...) et une petite sauce à base de yaourt à la grec et tahin.
Quelques légumes croquants, des oignons nouveaux, un peu de menthe et de coriandre (tout du jardin en +) et nous voilà prêts à déguster 🥰

Ça vous tente??

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@relationsmediasbio

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Mai 4

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[May the 4th be with you] Et voilà, pour le #starwarsday j'ai réalisé des cupcakes Chewbacca! Une idée toute simple, pas du tout ce que je voulais faire de base mais après cette semaine je n'avais pas vraiment le cœur de me lancer dans un gros truc. Mais c'est cupcakes vanille et ganache chocolat sont mignons non? Ils sont pile dans le thème de cette journée spéciale! Le gâteau a la vanille, une ganache chocolat et un sablé chocolat forment le corps de ce cher Chewbacca! Je me suis bien amusée à les préparer, ça m'a même détendu! Le pouvoir de la force probablement 😜 Louis m'a prêté ses @legofrance_official pour cette vidéo, franchement le Millenium est canon non? Et le BB8 que l'on avait acheté il y a longtemps à @disneylandparis ❤️ Ici on est vraiment fans de l'univers Star Wars, parents et enfants! On a vu tous les films, on regarde les différentes séries... Louis a d'ailleurs eu plusieurs sets Lego Star Wars ainsi que le livre pour son anniversaire! J'avoue que j'adore Obi Wan Kenobi (Ewan Mc Gregor n'y est pas pour rien🫣), mais j'ai une tendresse particulière aussi pour Leia, Luke, R2-D2, Rey et évidemment Chewbacca! Et vous, vous êtes fans de Star Wars? Quel est votre personnage préféré? Bonne journée à vous!!! N'hésitez pas à liker, commenter et partager 🥰 #food #foodie #instafood #foodstagram #yummy #starwars #maythe4thbewithyou #maytheforcebewithyou #cupcakes #chocolate #pastry #disney #disneyfood #starwarsfan #starwarsfood #disneyfamily

[May the 4th be with you]

Et voilà, pour le #starwarsday j`ai réalisé des cupcakes Chewbacca! Une idée toute simple, pas du tout ce que je voulais faire de base mais après cette semaine je n`avais pas vraiment le cœur de me lancer dans un gros truc.

Mais c`est cupcakes vanille et ganache chocolat sont mignons non? Ils sont pile dans le thème de cette journée spéciale!
Le gâteau a la vanille, une ganache chocolat et un sablé chocolat forment le corps de ce cher Chewbacca!

Je me suis bien amusée à les préparer, ça m`a même détendu! Le pouvoir de la force probablement 😜
Louis m`a prêté ses @legofrance_official pour cette vidéo, franchement le Millenium est canon non?
Et le BB8 que l`on avait acheté il y a longtemps à @disneylandparis ❤️

Ici on est vraiment fans de l`univers Star Wars, parents et enfants! On a vu tous les films, on regarde les différentes séries...
Louis a d`ailleurs eu plusieurs sets Lego Star Wars ainsi que le livre pour son anniversaire!

J`avoue que j`adore Obi Wan Kenobi (Ewan Mc Gregor n`y est pas pour rien🫣), mais j`ai une tendresse particulière aussi pour Leia, Luke, R2-D2, Rey et évidemment Chewbacca!

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