2016 - Page 4 sur 4 - La tambouille de Bouille

Muffin kiwi Zespri SunGold

Hello les gourmands!

On se retrouve pour une recette de muffin kiwi Zespri SunGold, je ne sais pas si vous connaissez ces kiwis mais depuis que j’y ai goûté, je suis totalement accro! J’en mange tout le temps, Louis adore aussi. Moins acide et plus sucré que leur camarade kiwi classique, c’est vraiment a tester 😉

Après avoir goûté pour la première fois, ce kiwi jaune m’a de suite donné des tas d’idées recettes, donc attendez vous à en revoir très rapidement ici!

Pour mon premier test, j’ai eu envie de simplicité et de sucré (car oui vous aurez une ou plusieurs versions salées) et comme c’était l’heure du goûter, je me suis dit que des muffins seraient parfaits! J’en ai réalisé d’une autre saveur, vous les verrez plus tard 😉

Ces muffins sont très simples à réaliser, rapide et délicieux! Louis a validé également!

Pour la présentation j’avais mis un papier sulfurisé dans mes moules à muffins mais c’est facultatif évidemment!

L’idée de ces muffins vous tente?

Alors c’est parti!

muffin-kiwi-jaune

(impossible de rendre la couleur jaune des kiwis sur les photos, je ne sais pas pourquoi)

INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de muffins)

– 2 kiwis Zespri SunGold (on peut les réaliser avec des kiwis classique aussi)

– 14Og de beurre mou

– 120g de sucre en poudre

– 1 sachet de sucre vanillé de qualité

– 2 oeufs

– 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

– 200g de farine

muffin-kiwi

(Quand vous tombez sur un morceaux de fruits légèrement acidulé c’est que du bonheur!!)

Préchauffer le four à 200°.

Commencer par faire blanchir le beurre, le sucre et le sucre vanillé au fouet.

Ajouter les oeufs, bien mélanger.

Incorporer la farine et le bicarbonate, mélanger de nouveau.

Éplucher et couper les kiwis en petits cubes, les ajouter dans votre préparation, mélanger une dernière fois.

Répartir dans vos moules à muffins en remplissant aux 3/4.

Mettre au four pour 20 bonnes minutes.

Laisses refroidir et déguster! 🙂

Si vous avez envie d’autres recettes de muffins, je vous propose mes muffins citrons/mélisse, les muffins myrtilles et chocolat blanc (j’en raffole) et les muffins carambar et chocolat.

A bientôt!!

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Cake chocolat express et gourmand

Bonjour mes gourmands préférés!

J’espère que tout va bien pour vous! Ici impeccable! En plus le soleil est de nouveau là, que demander de plus? 🙂

Je profite de mon petit bébé gourmand (qui n’est plus si petit que ça), je lui prépare des goûters maison, comme la recette du jour, le cake chocolat express et gourmand que vous avez pu voir sur ma page facebook ou Instagram 😉 (n’hésitez pas à vous abonner si ce n’est pas fait! ah ah ah)

Pour ce gâteau, j’y suis allée au feeling, j’avais très envie de chocolat, de moelleux, d’un bon goûter régressif et je pense avoir réussi! Louis a adoré et David n’a pas arrêté d’en boulotter et m’en réclame! C’est bon signe en général ah ah ah

De plus c’est une recette vraiment simple, peu d’ingrédients, on peut même réaliser ce cake avec les enfants, ça fait une chouette activité le mercredi ou le week-end! Ils auront la satisfaction de l’avoir fait eux même et surtout il est fait maison 😉

Niveau goût, il est bien chocolaté, pas trop sucré et moelleux comme je le souhaitais, bref que du plaisir!

Ça vous tente? Alors on y va!!

recette-cake-chocolat-express

Même Kiki le Ouistiti de Louis en mourrait d’envie! (d’ailleurs Louis est à côté de moi et pointe son doigt vers l’écran en disant “chocolat chocolat chocolat”…) On a fait un gros gourmand je pense! Heureusement qu’on surveille ah ah ah

recette-cake-chocolat-facile

La théiére Elephant vient d’un concours remporté chez Une Graine d’Idée.

Il a pas l’air carrément délicieux ce cake au chocolat? On aurait tord de s’en priver non?!

Et voilà!

Bon appétit!

Si le chocolat vous fait fondre, je vous propose d’autres recettes à tester d’urgence, le moelleux chocolat et ganache chocolat blanc, le gâteau dit “orgasme culinaire”, le brookies ou encore le gâteau 3 chocolats. Faites vous plaisir!!!

A bientôt les gourmands!

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Saumon en papillote au safran

Coucou les gourmands!

J’espère que vous allez bien, ici c’est repos, le congé maternité approche à grands pas 😉 Et ça c’est cool!

Je reviens vers vous aujourd’hui pour une nouvelle recette, du saumon en papillote au safran.

Un vrai régal pour les papilles, des saveurs, du parfum et surtout une recette saine.

Beaucoup de couleurs dans l’assiette, ce qui donne envie de le dévorer tout de suite!

J’espère que cela vous donnera l’eau à la bouche et que vous allez courir acheter ce qu’il faut pour refaire cette recette!

On y va?

saumon-papillote-safran

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 pavés de saumon

– 2 carottes

– 200g de pommes de terre

– 1 petite courgette

– 1 peu de vert de poireaux

– quelques tomates séchées

– 2 petites échalotes

– thym

– quelques pistils de safran

– sel

– poivre

– filet d’huile d’olive

Commencer par éplucher les légumes, tailler les pommes de terre en rondelles, émincer les carottes, les courgettes, le vert de poireaux et les échalotes finement.

Commencer par mettre un filet d’huile d’olive sur le fond de votre papier sulfurisé, poser des rondelles de pommes de terre puis les autres légumes et les tomates séchées.

Saler, poivrer, déposer le saumon, saler, poivrer de nouveau, ajouter le thym, le safran et un filet d’huile d’olive.

On referme la papillote et on enfourne à 180° pour 30 à 40 minutes.

Bon appétit!

Si vous avez envie d’autres recettes à base de saumon je vous propose mon saumon, petits légumes et crème safrané (le plat favoris de Monsieur Bouille), le saumon curry rouge et lait de coco ou encore le saumon au barbecue et son beurre citronné.

A bientôt!

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Pesto à l’ail des ours

Hello les gourmands!

Comment allez vous? Ici tout va bien, ma grossesse se passe bien (après les 5 premiers mois affreux), bébé pousse comme il faut, tout va bien donc!

Revenons à la cuisine avec la recette du jour, un pesto à l’ail des ours.

Pour la petite histoire, en nous promenant la semaine dernière avec Monsieur Bouille et Louis nous sommes tombés sur de l’ail des ours, ni une ni deux, nous en avons cueillis un bouquet (en laissant les bulbes en place évidemment!) que nous avons ramenés à l’appartement.

J’ai réalisé le pesto le lendemain, j’aurai du le faire le jour même car il faisait chaud et les feuilles ont pris un coup de chaud, la prochaine fois je ne me ferais pas avoir 😉

Pour ceux qui ne connaissent pas l‘ail des ours, il s’agit de fleurs et de feuilles ressemblant au muguet, il faut donc faire très attention à ne pas les confondre! Mais le parfum devrait vite vous ôter tout doute! Une odeur délicate d’ail devrait voux chatouiller les narines 😉

En pesto c’est parfait, on peut également en mettre dans la salade, sur des pizzas etc…

De plus, comme tout pesto, c’est très facile à réaliser et préparer, et de plus très rapide à faire! Que du bon!

Nous en avons mangé dans des pâtes, et c’était canon! Je pense tester d’autres recettes rapidement 🙂

En attendant, on se lance non? Goooooo !

pesto-ail-des-ours

INGRÉDIENTS:

– 80g de feuilles d’ail des ours

– 40g de pignons de pin

– 45g de parmesan de qualité

– 4 belles cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel

– poivre

recette-pesto-ail-des-ours

Nettoyer, rincer et sécher les feuilles d’ail des ours.

Les couper grossièrement, mettre dans le mixeur (vous pouvez le faire au pilon et mortier mais je n’en ai pas!! le drame), ajouter pignons, parmesans, huile d’olive, sel et poivre.

Mixer le tout, rectifier l’assaisonnement, vous pouvez rajouter de l’huile d’olive.

Mettre le tout dans un pot hermétique et voilà!!!!

Alors? Simple à réaliser non? On peut aussi ajouter des tomates séchées dans le mixeur, ça ajoutera une saveur supplémentaire.

Et voilà, bon appétit!

Et si vous avez envie d’autres recettes de pesto, je vous propose mon pesto de fanes de radis et le pesto à la tomate séchées de Gordon Ramsay.

A très vite!

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Mamm Cookies

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on va parler de la marque MAMM COOKIES.

MAMM COOKIES c’est quoi? C’est qui?

Alors, MAMM COOKIES est une marque de pâte fraîche de cookies prête à cuire, de fabrication Nantaise.

Je pense vous l’avoir déjà dit mais avec David on aime privilégié les produits locaux (Loire-Atlantique, Bretagne…) en priorité, ensuite les produits français et en dernier recours “les autres” ah ah ah

On a de la chance, dans la région Nantaise ils favorisent vraiment le produits locaux (en tout cas c’est notre impressions) et des collectifs existent pour les regrouper comme Les saveurs DétonNantes, j’y reviendrai 😉

Bref, tout ça pour dire que les produits locaux c’est top!

mammcookies

Revenons à la marque MAMM COOKIES, derriére se cache Morgane et Emmanuel, couple dans la vie, parents de trois enfants (c’est important), de Gaspard, Basile et Nine.

La pâte est prête à cuire, sans colorants, sans additifs, avec des bons produits, vous trouverez d’ailleurs les ingrédients avec leur provenance ce qui est vraiment appréciable et, pour moi, signe de qualité!

Tout est artisanal, quand vous les formez et mettez au four ça sent divinement bon, un impression de cookies maison, c’est magique.

On peut même choisir la pâte nature et l’a customiser soi même, en ajoutant des noix de pécan, des m&m’s ou autre… A vous de vous amuser 🙂

Pour ce qui est du goût, c’est délicieux, comme je vous l’ai dit une impression de fait maison, croustillants autour et moelleux à l’intérieur, pile ce que j’aime! Louis a adoré d’ailleurs! (je crois qu’on en a même pas laissé à Davdi en fait… les gourmands!!! Ah ah ah)

Vous avez le choix entre plusieurs saveurs, la pâte à cookies nature, chocolat lait noisettes et chocolat noir, pour commencer j’avais pris la chocolat lait, noisettes. Pure dinguerie!!! ah ah ah

Les pots sont rigolos, sur la notre il est précisé que c’est la recette préférée de Basile, l’un des fils du couple de gourmands fabricants de cookies! J’aime beaucoup ces petits détails qui vous font rentrer dans l’univers des fabricants.

J’ai eu la chance de tomber sur une animation MAMM COOKIES à Leclerc Océane Rezé, avec le vélo triporteur et l’animateur qui veux faire partager le produit, c’est idéal.

Bien, vous l’aurez compris je suis satisfaite de ce produit (je précise que j’ai acheté mon pot de pâte moi-même avec mes petits sous!) et je vous encourage à l’essayer aussi!

test-mamm-cookies

Les boules de pâtes prêtent à être enfournées….

mamm-cookies

mamm-cookies-choco-noisette

Après cuisson et repos 😉 Miouuuummmm!

Vous êtes tenté?

Je vous laisse vous renseigner sur les points de ventes sur leur site 😉

A très vite!!

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Crêpes express

Hello les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette, des crêpes express!

Comme le “express” l’indique, la recette est très rapide et surtout très simple, pas besoin de batteur ni d’ingrédients compliqués, vous avez tout dans vos placards et frigo! Pratique non?

Idéal le mercredi après-midi avec les enfants, le dimanche, le soir devant la télé… Les bonnes occasions se multiplieront quand vous aurez testé cette recette ah ah ah

Louis est complètement fan et me réclame “des pépes” régulièrement 🙂 C’est plutôt agréable.

On peut les manger aussi bien froides que chaudes, agrémentées ou non de sucre/nutella/caramel.sirop d’érable …

De plus cette recette peut être une super activités avec les enfants (surtout en cette période de vacances!), bref, que des bons points pour cette recette!

Vous êtes prêt? Alors on y va?

recette-crepes-express

INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de crêpes)

– 250g de farine

– 4 oeufs

– 50cl de lait

– 40g de sucre en poudre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 60g de beurre

– 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et les sucres.

Y creuser un puit et ajouter les oeufs, mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en bois ou en plastique.

Faire chauffer le lait et y laisser fondre le beurre.

Incorporer à votre mélange tout doucement, mélanger afin d’obtenir une pâte légère et sans grumeaux.

Faire chauffer votre poêle et cuire les crêpes comme vous en avez l’habitude.

Je n’ajoute pas de matières grasses dans ma poêle car il y en a dans la pâte, je fais juste attention de ne pas faire chauffer trop fort!

Et voilà, bonne dégustation les gourmands!!!

Si vous voulez une autre recette de crêpes rapides, je vous propose mes crêpes au yaourt. Je me rend compte que je ne vous ai jamais proposé de galettes salées, je vais y remédier rapidement 😉

A bientôt !

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Salade express avec fromages de chèvre panés

Hello les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette, une salade express avec fromages de chèvre panés.

Une recette archi simple, idéale en ce début de printemps et que l’on peut continuer à manger tout au long de l’année, le soir par exemple pour un repas rapide, simple et “relativement” équilibré (ça reste de la panure hein ah ah ah)

En tout cas nous on se régale toujours avec ce genre de plat.

Vous allez voir, il n’y a rien de compliqué, je sais qu’on trouve des chèvres panés tout prêt au rayon fromage mais sincèrement c’est tellement simple et moins cher que autant le faire soi-même!!!

En plus vous n’aurez pas besoin de grand chose, c’est donc une recette économique, qui devrait plaire aux grands comme aux petits!

On y va?

salade-express-chevre-panure

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 crottins de chèvre au moins (ou des bûches de chèvres)

– de la salade (ici de la mâche, la salade locale!)

– noix concassées

– 1 échalote

– vinaigre de noix

– huile de sésame ou d’olive

– panure (maison ou non)

– 2 oeufs

– ciboulette

– sel

– poivre

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par couper les crottins de chèvres en tranches d’environs 1,5 cm (ne vous amusez pas à mesurer hein!).

Préparer un bol avec de l’oeuf battu et un bol de panure (assaisonner de sel, poivre, thym frais si vous avez).

Tremper d’abord la tranche de chèvre dans l’oeuf battu puis dans la panure, tremper de nouveau dans l’oeuf battu puis dans la panure.

Mettre les chèvres dans un plat allant au four, arroser d’un filet d’huile d’olive, cuire 10 à 15 minutes environ.

Retourner à mi-cuisson en arrosant encore d’un filet d’huile d’olive.

Préparer les assiettes, mettre un lit de salade, un peu d’échalote émincée, de la ciboulette ciselée, un filet d’huile et de vinaigre.

Mélanger, saler, poivrer, parsemer de noix concassées et répartir les fromages de chèvres panés dans l’assiette.

Déguster 🙂

Bon appétit les gourmands!

Si vous avez envie d’autres recettes à base de chèvre je vous propose : une salade de chèvre et miel, les feuilletés chèvre miel express, le fromage de chèvre enroulé de lard ou encore les petits chèvres au vin blanc.

A bientôt!!

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1 1 1 = 4 … Petite annonce …

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui on ne se retrouve pas pour une nouvelle recette mais pour vous annoncer une jolie nouvelle!

Et oui, nous attendons une petite Bouille pour fin juillet, début Août!! (Si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous devez probablement déjà le savoir! Ah ah ah!)

annonce-bebe-2

Voilà pourquoi je suis si souvent absente et surtout malade!!! Car depuis le début je suis fragile, j’ai eu la grippe etc même si enfin ça se calme un peu 😉

Je vous laisse pour aujourd’hui, on se retrouve très vite pour de nouvelles recettes!!!

A très vite!!

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Gâteau moelleux au chocolat, ganache chocolat blanc en forme de donut

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui on se retrouve avec le dessert que j’ai réalisé pour Pâques, un gâteau moelleux au chocolat, ganache chocolat blanc en forme de donut.

Je ne suis clairement pas satisfaite du visuel, j’aurai voulu faire mieux mais je n’avais plus de poche à douille, et ça m’a tellement énervé que, au lieu d’utiliser un sac congélation, j’ai tartiné de rage ce gâteau… C’était pour la petite histoire 😉 Mais bon, au final ça donne un côté glaçage de donut artisanal ah ah ah

D’où les petites déco en sucre pour que ça ressemble encore plus à un donut à faire pâlir d’envie le célèbre Homer Simpson!

Pour ce qui est du goût, le gâteau est ultra moelleux, chocolaté juste ce qu’il faut, pas trop sucré (vous commencez à connaître mon aversion pour les desserts trop sucrés…) et la ganache chocolat blanc (la même que pour le birthday cake de Louis) est tellement bonne que j’en mettrai bien sur ABSOLUMENT tous mes gâteaux ah ah ah Vraiment!

D’ailleurs j’ai une idée pour l’utiliser de nouveau… affaire à suivre ah ah ah

Revenons au gâteau, il est d’une simplicité enfantine à réaliser, rapide, peu d’ingrédients, bref, l’idéal!

A faire et refaire sans hésiter! Avec ou sans ganache! On peut aussi l’accompagner d’une crème anglaise ou de chantilly!

J’espère que cette recette vous plaira!

On y va?

gateau-chocolat-creme

(Il ressemble vraiment à un donut non? Ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

Pour le gâteau au chocolat:

– 200g de chocolat noir

– 4 oeufs

– 120g de sucre

– 80g de farine

– 200g de beurre

– 1 sachet de levure chimique

Pour la ganache au chocolat blanc:

– 100g de chocolat blanc

– 100g de crème liquide

– 1 noix de beurre

(Vous voyez ce moelleux du gâteau chocolat? Le fondant et la gourmandise de cette ganache chocolat blanc? Ça donne envie non??)

La veille, préparer la ganache chocolat blanc.

Faire chauffer la crème avec le chocolat blanc en prenant soin de ne pas brunir le chocolat.

Ajouter le beurre et bien mélanger.

Mettre au frais jusqu’au lendemain.

Passons au gâteau.

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, la levure chimique et la farine.

Incorporer le mélange chocolat/beurre au mélange.

Beurrer et fariner votre moule (j’ai utilisé le moule amovible DRÖMMAR de IKEA et j’ai utilisé le moule qui fait une couronne), y mettre votre préparation et hop! Au four pour 25 minutes.

Laisser refroidir.

Avant de servir, sortir la ganache, l’a fouetter au batteur avant de garnir votre gâteau.

Et voilà! Bon appétit!!

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Lasagnes de légumes simplissime

Hello les gourmands!

On se retrouve avec une recette simple, goûteuse et facile, des lasagnes de légumes simplissime.

La preuve que des lasagnes sans viande peuvent être goûteuse, savoureuse, gourmande… et surtout qu’elles vous rempliront bien le bide!

A servir avec une petite salade verte se sera parfait!

La recette est vraiment facile à réaliser, le plus long étant de nettoyer, éplucher et couper les légumes… Rien de bien sorcier en somme!

Ce plat de lasagnes de légumes devrait ravir petits et grands, ça change, ça permet de limiter sa consommation de viande (oui j’y suis très sensible), c’est équilibré, encore plus si vous l’ccompagnez d’une bonne salade verte.

J’y ai mis de la mozzarella mais vous pouvez mettre un autre fromage ou ne pas en mettre du tout, à vous de voir!

Pour la petite histoire j’ai fait ça à ma Belle Soeur quand elle venue nous voir, et je pense qu’elle a bien apprécié 😉

Bien, on tente?

recette-lasagnes-legumes

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 20 feuilles de lasagnes fraîches (vous pouvez les faire vous même, moi j’inaugurerai ma machine à pâtes très prochainement!)

– 3 carottes

– 1 aubergine

– 1 courgette

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 3 tomates

– 1 poivron jaune ou rouge

– 1 petite boîte de coulis de tomate (faites attention à la composition!!)

– 1 peu d’huile d’olive

– thym

– laurier

– 1 tablette de bouillon de légumes

– sel

– poivre

– 1 boule de mozzarella (pour plus de gourmandise vous pouvez en mettre 2)

– 1 peu d’eau

lasagnes-legumes

Commencer par mettre le poivron jaune dans le four pour que la peau noircisse. Une fois que c’est fait, mettre le poivron dans de l’eau froide pour pouvoir éplucher plus facilement le poivron ensuite.

Éplucher et couper l’oignon en petits morceaux, les faire revenir tout doucement dans un peu d’huile d’olive.

Éplucher les carottes, les couper également en petits dés, une fois les oignons devenus blonds ajouter les carottes, le thym et le laurier.

Ajouter un peu d’eau, laisser mijoter tranquillement.

Pendant ce temps éplucher et couper le reste des légumes ainsi que l’ail en petits morceaux, sans oublier le poivron.

Ajouter le tout dans la sauteuse, mettre un peu d’eau, le bouillon, le coulis de tomate et laisser mijoter tranquillement.

Une fois les légumes prêts, monter votre plat de lasagnes.

Commencer par une couche de pâtes, mettre une couche de légumes, quelques morceaux de mozzarella et recommencer en finissant par une couche de légumes avec toujours de la mozzarella en morceaux.

Mettre au four à 180° 30 à 40 minutes.

Bon appétit!!

J’espère que cette recette toute simple vous plaira! Si vous avez envie d’autres idées de lasagnes je vous propose mes lasagnes au saumon fumé et poireaux et mes lasagnes à la courgette.

A bientôt

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Cake aux fruits confits

Bonjour les gourmands!

J’arrive enfin à sortir la tête des mouchoirs, du doliprane et compagnie quelques instants pour vous proposer un nouvel article de blog, le cake aux fruits confits. Cet automne/hiver 2015/2016 n’est vraiment pas clément avec nous, que se soit pour Louis, pour Davdi et surtout pour moi qui suis malade depuis Novembre. Alors oui, le blog en pâtis et j’en suis désolée mais je dois bien avouer que je suis à bout de force ces temps-ci.

Alors j’arrête là pour le couplet en mode Calimero mais je voulais quand même vous expliquer la raison de mon manque d’assiduité ici, croyez moi cela me fait bien mal au coeur 🙁

Bien, passons à la recette du jour, mon cake aux fruits confits, tout simple, rapide, sans chichis. Respectez le temps de cuisson, le mien je l’ai oublié 5 minutes de trop ah ah ah (ouai quand on est malade y’a des imprévus on va dire ça)

Il accompagnera vos goûters, heure du thé, il vous régalera pendant vos soirées télé.

Il devrait ravir petits et grands, Louis a adoré le “Toooooo” (gâteau donc…) donc j’espère qu’il vous plaira également.

Bien, on y va?

recette-cake-aux-fruits-confits

INGRÉDIENTS:

– 220g de farine + un peu pour les fruits confits

– 150g de fruits confits (minimum)

– 100g de sucre roux + un peu pour chemiser le moule

– 130g de beurre + un peu pour chemiser le moule

– 1 sachet de levure chimique

– 3 oeufs

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par séparer les blancs des jaunes.

Incorporer le sucre roux dans les jaunes, ajouter la farine, la levure chimique et le beurre fondu.

Monter les blancs en neige (vous pouvez y mettre une pincée de sel si vous le souhaitez) et ajouter à votre préparation.

Mélanger doucement les fruits confits avec la farine.

incorporer les à votre préparation tout doucement pour éviter que la farine ne parte dans la préparation et que les fruits tombent au fond!

Chemiser votre moule à cake avec du beurre et du sucre roux.

Verser votre pâte et faire cuire 35 à 40 minutes.

Bon appétit!

Si vous avez envie de vous régaler avec d’autres cakes (et en plus changer des goûters industriels pour les enfants :D) je vous propose mon cake citron, citron vert et verveine, un cake au chocolat express, mon cake aux pommes caramélisées et le cake à la fleur d’oranger.

Et voilà, vous devriez avoir de quoi vous régaler!!

A bientôt!!

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Oeuf cocotte en pomme de terre facile

Bonjour les gourmands!

Comment allez vous? Moi je dois avouer que j’ai hâte de voir revenir le printemps, la chaleur et donc de ne plus être aussi souvent enrhumée etc… Même avec plusieurs écharpes, des pulls, des bonnes chaussettes etc je suis dans un espèce d’état de larve permanent c’est assez effroyable…

Enfin bref, passons…

Aujourd’hui on se retrouve donc avec une recette d’oeuf cocotte en pomme de terre facile. Une recette toute simple, facile à réaliser avec peu d’ingrédients, rapide pour les soirs de flemme où on a juste envie de filer se caler devant la télé sous un plaid bien chaud.

Le fromage de chèvre ajoute une saveur en plus, on peut évidemment le remplacer par du fromage râpé, du reblochon ou autre 🙂 Soyez inventifs!

Pour cette recette je vous conseille des grosses pommes de terre à faire au four pour être sur de pouvoir mettre vos ingrédients.

On y va?

oeuf-cocotte-pommedeterre-chevre

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes ou 2 gourmands!)

– 4 grosses pommes de terre cuitent au four entières

– 4 oeufs

– crottin de chèvre

– 4 cuillères à soupe de crème fraîche

– quelques allumettes de jambon

– sel

– poivre

recette-oeuf-cocotte-pommedeterre

Couper le chapeau de vos pommes de terre, évider un peu les pommes de terre (on peut s’en servir pour une petite purée), déposer une cuillère à soupe de crème fraîche, quelques allumettes de jambon.

Casser un oeuf dans chaque pommes de terre, ajouter quelques tranches de crottin de chèvre, saler, poivrer et enfourner à 200° pour quelques minutes.

Vous pouvez aussi mettre une petite cuillère de crème fraîche supplémentaire avant d’enfourner.

A servir avec une belle salade verte, bon appétit!

oeuf-cocotte-pommedeterre-facile

C’est carrément canon ça je peux vous l’assurer!

Ça vous donne envie? J’avais réalisé des oeufs cocottes dans des poivrons également, si cela vous tente 😉

A très vite!

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Gâteau 3 chocolats facile et divin

Coucou mes gourmands préférés!

On se retrouve pour une recette que beaucoup attendent, le gâteau 3 chocolats facile et divin. Oui, rien que ça!

Et je vous promet que ce gâteau est une petite bombe de douceur chocolatée, légèrement mousseux, un nuage en bouche, pas trop sucré, pas plombant en fin de repas, bref que du bon pour cette recette!

Une petite note salée avec le beurre demi sel et le croustillant avec le fond en ROUDOR (fondant, gourmand, croquant….)

J’en ai déjà fait 3 fois, et franchement c’est très simple à réaliser, je pense qu’entre ça et la tarte citron meringuée ça va être mon nouveau dessert du dimanche quand on a du monde ah ah ah

Alors, cette recette peut paraître compliquée car il y a 1h d’attente au frigo (le gâteau pas vous!) entre chaque couche mais c’est très important! Et puis ça permet de faire autre chose! On peut également le réaliser la veille.

Ce dessert remporte un franc succès à chaque fois que je le présente, David est complètement fan d’ailleurs! $

Pour décorer j’ai réalisé des sapins (avec l’aide de mon frère 😀 Merci à lui) en bonbons, une idée trouvée sur pinterest!!! (vous avez d’ailleurs le lien de ma page pinterest en bas hé hé hé )

En tout cas ce gâteau est vraiment un régal, une petite bulle de bonheur en fin de repas ou en tea time!

La recette ne nécessite pas des masses d’ingrédients, et ce n’est pas très coûteux.

Alors, vous êtes tenté?

Goooooooo

recette-gateau-trois-chocolats-facile

INGRÉDIENTS:

– 250g de ROUDOR

– 90g de beurre

– 100g de chocolat noir

– 100g de chocolat au lait

– 100g de chocolat blanc

– 3 feuilles de gélatine

– 3 boîte de 20cl de crème liquide entière

recette-trois-chocolats

gateau-3-chocolats

Commencer par le fond de votre gâteau.

Réduire en miettes les ROUDOR, mélanger avec le beurre fondu.

Mettre au fond de votre moule (je vous conseille un moule que l’ont peut ouvrir simplement, le mien c’est le modèle DRÖMMAR de chez IKEA) votre mélange de ROUDOR et de beurre.

Bien tasser.

Mettre au frais 1 heure.

Faire fondre le chocolat noir avec un peu de crème liquide. (une boîte de crème liquide par couche de chocolat)

Mettre une feuille de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.

Monter le reste de la boîte de crème liquide en chantilly.

Une fois la feuille de gélatine ramollit, ajouter dans le chocolat fondu chaud.

Mélanger ensuite le chocolat et la chantilly, couler sur le fond du gâteau.

Mettre au frais 1h et recommencer l’opération avec le chocolat au lait puis le chocolat blanc.

Pour décorer, saupoudrer de chocolat en poudre et décorer à votre convenance.

Et voilà!!!

Bon appétit!!!

Pour d’autres idées de desserts je vous conseille le gâteau à la noix de coco facile, le gâteau au chocolat dit orgasme culinaire, le gâteau moelleux à la banane et le délice à la crème de marrons.

A bientôt!!!

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Chapon au cidre (au chaudron pour nous)

Hello hello!

Comment ça va ici?

On se retrouve pour une nouvelle recette (oui je sais c’est dingue mouahahah), le chapon au cidre (au chaudron pour nous) du réveillon de Noël.

Alors oui, on a fait ça pour Noël mais on peut très bien le transposer avec du poulet pour un repas du dimanche en famille (pour épater Belle Maman par exemple mouahahah).

C’est étonnant, savoureux, simple et efficace.

On a servit ce plat avec une purée de pommes de terre citronnée et huile d’olive (j’ai bien envie de vous proposer un article spécial purée tiens, pour vous montrer qu’il y a plein de possibilités!)

Bien, on y va?

INGRÉDIENTS:

(pour 6 à 8 personnes)

– 1 chapon (le nôtre faisait un bon 3kg)

– 1 cidre fermier brut

– beurre

– huile d’olive

– 3 oignons

– 2 gousses d’ail

– un bouquet garni

– une petite boîte de marron

– une petite boîte de trompettes de la mort (facultatif on peut mettre d’autres champignons également)

– 1 litre de bouillon de volaille

– 1 pot de crème fraîche (oui oui…)

– sel

– poivre

recette-chapon-cidre

On commence par découper la volaille. Saler et poivrer.

La faire dorer dans votre cocotte avec un mélange de beurre et d’huile d’olive.

Une fois que la volaille est bien dorée, ajouter les oignons émincés et les gousses d’ail écrasées.

Laisser cuire quelques minutes, puis une fois les oignons devenus translucides ajouter le cidre et le bouquet garni.

Laisser mijoter 20 minutes.

Ajouter alors le bouillon et laisser mijoter pendant 1h30.

Ajouter les champignons et les marrons.

Puis la crème et laisser mijoter à feu doux 30 minutes.

Et voilà! Bon appétit!

Vous allez voir c’est de la folie!!!!!

Vous êtes à court d’idées pour le plat principal, je vous propose le poulet au vin jaune, Jarret de cochon braisé en cocotte, Saumon, petits légumes et crème safranée (le régal de Monsieur Bouille), la blanquette de poulet ou encore la tourte à la viande à la guiness.

A bientôt!!!

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Tartelettes fines poireaux st jacques

Bonjour les gourmands!!

J’espère que vous allez bien 🙂 Ici ça va, les vacances démarrent, après une semaine d’arrêt, toujours en petite forme mais c’est comme ça 🙂 On ne va pas se plaindre!

Pour aujourd’hui je reviens sur une recette du réveillon, les tartelettes fines poireaux St Jacques. Une entrée délicate, simple et savoureuse!

Ici on adore les st jacques, et dans cette entrée c’est parfait.

Si vous préparez les poireaux d’avance vous n’aurez pas grand chose à faire le jour même, vraiment pratique pour profiter de ses convives!

Et vraiment c’est rapide et facile à faire, accessible à tous, en dehors des st jacques le coût n’est pas élevé.

On peut servir ça avec une petite salade de roquette par exemple.

On peut aussi le servir en plat si on veut un repas simple et rapide.

On y va?

tartelette-poireaux-stjacques

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 1 pâte feuilletée

– 1 poireau, avec le vert

– 1 échalote

– beurre

– ciboulette fraîche

– 12 st jacques sans le corail

– 5 baies

entree-tartelette-fine-stjacques-poireaux

Ça donne envie non? 😀

recette-entree-poireaux-stjacques

On commence par réaliser la petite fondue de poireau.

Laver et émincer finement les poireaux (j’ai fait des lamelles).

Les faire revenir dans un peu de beurre, avec une échalote épluchée et émincée finement.

Ajouter de la ciboulette, saler et poivrer à votre convenance.

Réserver.

Préparer les fonds de pâtes.

Découper 4 ronds de pâtes, former les bords, mettre des poids et faire cuire 15 min au four à 200°.

Pendant ce temps, rincer les st jacques, les couper en lamelles fines.

Sortir les fonds de tartes, répartir la fondue de poireau, disposer les lamelles de st jacques en rosace, remettre au four pour 5 à 10 minutes à 180°. (on peut aussi les saisir entière dans du beurre avant des les couper pour leur donner une jolie coloration).

Une fois sortie du four, saupoudrer de 5 baies et servir aussitôt!

Bon appétit!!!

Alors, cette recette vous tente? Alors gooooo ! 😉

Si vous aimez les st jacques, je vous propose les noix de st jacques au caramel de vinaigre balsamique, les st jacques petits légumes et les pâtes aux noix de st jacques avec crème citronnée.

A très vite!

EDIT: Je fais parti de la sélection de blog sur le théme st jacques et poireaux par le Prince de Bretagne pour le site Cuisinons les légumes! Ca fait bien plaisir! Merci à eux 😉

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Toasts au magret séché et chutney d’oignons express

Coucou les gourmands!

Et oui, on se retrouve de nouveau pour une recette apéritive, des toats au magret séché et chutney d’oignons express.

C’est une fois de plus Monsieur Bouille qui était aux commandes (le virus de la cuisine s’empare de lui!), il aime bien faire des apéros qui changent un peu du trio saucisson/chips/cacahuètes il faut bien l’avouer.

Les toasts qui l’a réalisé ont été préparés au feeling, en discutant ensemble on a trouvé des accords qui pourraient être agréables en bouches et il a tenté. Et c’était parfait! Des toats au goût subtil, un mélange de saveurs, simple à réaliser, ils ont un gros succès (je me demande si ce n’est pas ma bouchée apéritives préférée de ce réveillon! C’est dire si c’était canon!)

Vous allez voir, cela ne vous prendra pas beaucoup de temps, peu d’ingrédients, bref une recette qui a tout bon!

Pour les autres recettes apéro de ce réveillon je vous renvoi vers les feuilles d’endives façon mimosa et les verrines saumon fumé et tartare ail et fines herbes.

Bien, c’est parti!

toast-magret-express

INGRÉDIENTS:

(pour une vingtaine de toasts)

– 1 boîte de chutney d’oignons rouges (vous pouvez le faire vous même ou varier les chutneys différents)

– 20 tranches de magret séché

– quelques feuilles de roquette

– 20 rondelles de baguette

toast-magret-chutney

Commencer par faire dorer les rondelles de pain au four, des deux côtés.

Tartiner de chutney d’oignons, déposer 2 à 3 feuilles de roquette et ajouter une tranche de magret séché.

Vous pouvez mettre du poivre ou du 5 baies pour finir.

Réserver au frais.

Et voilà! Une recette simplissime mais terriblement bonne!

On se retrouve la semaine prochaine pour le plat et surtout… le dessert (le fameux 3 chocolats!!!).

Vous aimez les articles sur l’apéro? Ça vous direz que j’y consacre plus d’articles? Dîtes le moi en commentaires ou sur la page Facebook de La tambouille de Bouille 🙂

A bientôt 😉

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Verrine de saumon fumé, tartare ail et fines herbes et concombre express

Hello les gourmands!!!!

Oui oui je sais, une revenante! ah ah ah Pardon pardon!

On va donc passer directement à la recette, celle que Monsieur Bouille a réalisé pour l’apéro au réveillon de Noël (oui je sais ça fait loin ah ah ah), des verrines de saumon fumé, tartare ail et fines herbes express.

Une recette qu’il a trouvé sur 750g en vidéo, et qui est une réussite! Vraiment!

C’est rapide à faire, simple, bon, peu onéreux, bref que du bon! Et ça change un peu à l’apéro des minis verrines! Je suis conquise personnellement!

On y va?

verrine-saumon-tartare

INGRÉDIENTS:

(5 mini verrines, la prochaine fois on changera les doses… un peu plus de tartare!)

– 150g de tartare

– 150g de saumon fumé

– 1/2 concombre

– 1 citron

– 1 pincée de piment d’espelette

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe d’aneth fraîche ciselée grossièrement

recette-verrine-saumon-express

Commencer par mettre le tartare dans un saladier, le jus d’un citron, l’huile d’olive et le piment d’espelette.

Couper le saumon en petits morceaux, en réserver 5 petites lanières pour la décoration, ajouter au mélange.

Éplucher et couper le concombre en tout petits dés (dans la recette ils ne font pas pareil mais je préfère), ajouter au mélanger.

Poivrer, ajouter l’aneth et bien mélanger.

Mettre dans les verrines, décorer avec une lanière de saumon et un peu d’aneth.

On peut mettre un peu de 5 baies également.

Voilà, bon appétit!!

Si vous avez envie d’idée de verrines je vous propose la recette de verrine fraîcheur et les verrines pois chiches, poivrons et lard.

On se retrouve rapidement (si si je vous assure!!!!)!

A bientôt 🙂

PS: Papa si tu passes par là, HAPPY BIRTHDAYYYYYYYY <3

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Voeux 2016 et bilan 2015

Hello tout le monde 🙂

Désolée pour ce silence, les vacances, la reprise du boulot, une petite forme ont freiné mes envies bloguesques ah ah ah

Mais je suis de retour! Oui oui! En plus j’ai toutes les recettes de notre réveillon de Noël à vous montrer! Utilisables toute l’année, les apéros, le dessert et pour les dimanches et réception familiale le plat!

Mais vous verrez ça plus tard!

Aujourd’hui, je tenais à vous présenter mes meilleurs voeux 2016, que cette nouvelle année soit douce, gourmande et pétillante!

Du moins qu’elle soit plus sympathique que 2015 qui nous a amené sont lots de tristesse, de consternation sur l’être humain, de morts… bref je ne reviendrai pas la dessus, les médias en ont largement parlé.

Donc voilà, mes meilleurs voeux (la Bouille Family se joint à moi évidemment!) pour 2016!

Je tenais également à vous remercier pour vos visites et commentaires en 2015, cela me fait un plaisir immense, vous n’imaginez pas!

Espérons que cela continue en 2016 🙂

On va faire ensemble un petit récapitulatif de l’année 2015, avec vos articles préférés! Et il y en a eu! 🙂

J’adore aller farfouiller dans les stats pour voir vos articles favoris, les mots-clés étranges (je devrais d’ailleurs penser à vous en faire une compilation tellement ça peut être drôle!)

Bien, déjà je peux vous dire que la mode du One-Pot-Pasta vous a bien plus, notamment avec le one pot pasta pancetta et mozzarella et le one pot pasta au saumon fumé et épinards.

cake-birthday-chocolat

Le birthday cake chocolat mascarpone de Louis a remporté pas mal de suffrages également. Il faut dire qu’il était tellement bon! Je me demande ce que je vais pouvoir faire la prochaine fois… Et oui, j’y pense déjà, même si c’est au mois d’Avril! ah ah ah Je n’ai pas vraiment d’idée pour le moment je dois avouer :s

Toute la série Harry Potter vous a bien plu également, la tourte à la viande de boeuf et à la guiness, la pumpkin pie, les patacitrouilles…. Je suis contente car je me suis éclatée à réaliser ces recettes! 🙂

recette-tourte-viande-boeuf-guiness

recette-pumpkie-pie

recette-patacitrouille-harrypotter

Je vais arrêter là même si il y’en a beaucoup d’autres 😉

On se retrouve très vite pour un nouvel article, les verrines apéritives ou les toasts au magret, le tout de Monsieur Bouille je ne sais pas encore… surprise 😉

A très vite!!!!!

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Année : 2016

Muffin kiwi Zespri SunGold

Cake chocolat express et gourmand

Saumon en papillote au safran

Pesto à l’ail des ours

Crêpes express

Salade express avec fromages de chèvre panés

1 1 1 = 4 … Petite annonce …

Gâteau moelleux au chocolat, ganache chocolat blanc en forme de donut

Lasagnes de légumes simplissime

Cake aux fruits confits

Oeuf cocotte en pomme de terre facile

Gâteau 3 chocolats facile et divin

Chapon au cidre (au chaudron pour nous)

Tartelettes fines poireaux st jacques

Toasts au magret séché et chutney d’oignons express

Verrine de saumon fumé, tartare ail et fines herbes et concombre express

Voeux 2016 et bilan 2015

bouilledegum

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