octobre 2015

Jarret de cochon braisé en cocotte au four

Hello mes gourmands préférés!

A l’heure où je vous écris je suis dans les préparations de ma soirée d’Halloween 😉 Le théme cette année? Harry Potter… et oui! ah ah ah Je vous en parlerai rapidement 😉

J’ai prévu un repas simple mais avec des tas de choses que je n’ai jamais fait ah ah ah ça risque d’être drôle!

Bref, passons!

Ajourd’hui je vous propose une recette de jarret de cochon braisé en cocotte au four. Une recette simplissime! Ca à l’air compliqué d’un 1er abord mais je vous assure que non! Le plus dur c’est de couper les légumes et surtout d’attendre que se soti cuit!

Et oui, pour cette recette c’est la cocotte et le four qui font tout le travail! Que demander de plus?

Une recette simple, goûteuse, parfumé et pleine de saveur, c’est juste parfait! Servit avec des frites maison et une bonne salade c’est idéal!

Alors, vous avez envie de vous lancer dans ce plat délicieux et surtout idéal en cette saison?

On y va!

Il vous faudra une cocotte qui puisse aller dans le four!

jarret-braise

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 1 jarret de cochon

– 50 cl de bière style 3monts

– 1 oignon

– 2 grosses carottes

– 20cl de bouillon (volaille ou légumes, à vous de voir, moi j’ai mis légumes)

– 1 bouquet garni (j’ai réalisé le mien avec du laurier, du thym et du vert de poireau)

– poivre

– sel (avec parcimonie)

– huile d’olive

recette-jarret-cochon-braise

recette-jarret-braise

jarret-cochon-braise

Mettre de l’huile d’olive dans la cocotte, et faire dorer le jarret sur toute les faces.

Vous devez obtenir une belle coloration.

Sortir le jarret et réserver.

Éplucher et émincer l’oignon et les carottes.

Faire revenir l’oignon dans la même cocotte que le jarret, une fois devenu translucide ajouter les carottes.

Laisser cuire quelques minutes.

Ajouter la bière et faire cuire à feu vif une vingtaine de minutes.

Ajouter alors le bouillon, le jarret et le bouquet garni, saler, poivrer.

Laisser mijoter 1 heure à feu doux en arrosant de temps en temps.

Faire préchauffer le four à 190°.

Fermer votre cocotte et enfourner pour minimum 2h en arrosant régulièrement.

A la fin de la cuisson sortir le jarret pour le couper, pendant ce temps faire réduire la sauce.

Servir bien chaud! Bon appétit!!

N’oublier pas les frites maison et la salade!

Si vous avez envie d’autres recettes de plats familliaux “à l’ancienne” je vous propose ma blanquette de poulet et mon poulet au vin jaune, morilles et trompettes de la mort.

A très vite!!

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Soupe panais, poireaux et pommes de terre avec ses bâtonnets de Comté

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui on va encore parler soupe, c’est la saison et surtout vous savez que j’adore ça alors, pourquoi se priver?

Ce sera donc une soupe panais, poireaux et pommes de terre avec ses bâtonnets de Comté.

Cette soupe a un goût très surprenant, doux et corsé à la fois. C’est terriblement bon!

Avec le Comté, qui ajoute une note fruité et onctueuse à la fois, bref que du bonheur!

Parfait pour les soirs de froid.

On peut très bien l’agrémenter d’éffiloché de jambon ou de lardons grillés, ou même des tranches de lard grillés… A vous de voir!

si vous voulez d’autres recettes de soupes, je vous propose ma recette de soupe au potimarron ou encore la soupe à l’oignon gratinée.

Vous pouvez aussi utiliser l’outil de recherche dans la colonne de droite, avec tout ça vous devriez passer un hiver réconfortant ah ah ah

Bien, on y va?

recette-soupe-panais-poireaux-pommesdeterre

INGRÉDIENTS:

– 3 panais

– 1 oignon

– 1 noix de beurre

– 1 poireau (ou 2 si ils sont petits comme ici)

– 150g de pommes de terre

– 1 bouillon cube (ou bouillon type marmite de bouillon)

– 1 L d’eau

– thym frais

– sel

– poivre

– Comté (ou autre fromage)

soupe-panais-poireaux-pommedeterre

Éplucher et émincer l’oignon, le faire devenir translucide dans un peu de beurre.

Éplucher et couper le panais, le poireau et les pommes de terre grossièrement, ajouter dans la cocotte.

Ajouter le thym frais, l’eau, le sel et le poivre.

Dés que la cocotte est en pression, laisser cuire 15 minutes.

Une fois la pression descendue, mixer la soupe.

Servir avec des bâtonnets de Comté.

Bon appétit!!!

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Concours Halloween !

Coucou mes gourmands préférés!

Aujourd’hui un article ultra rapide mais qui devrait vous plaire car il s’agit d’un concours! Depuis le temps que je voulais en faire un….

Halloween s’est présenté comme une belle occasion 😉

C’est un petit lot, j’ai tout acheté ces jours-ci, j’ai même eu peur de ne pas les recevoir à temps car j’ai eu un soucis avec le point relay ah ah ah

J’espère que se petit concours vous plaira, j’y ajouterai sûrement un petit dessin made in Bouille de Gum…. et peut être un petit plus, je verrais 😉

Bien, allons-y pour les conditions!

Le concours est ouvert à la france métropolitaine, débute aujourd’hui et se termine lundi 26 Octobre à 22h30.

Je tirerai le gagnant au sort (via random) le lundi soir pour envoyer au plus vite le colis!

Pour participer, il vous faudra liker la page facebook de La tambouille de Bouille (écrivez moi votre pseudo facebook) et me laisser un commentaire sympa, avec pourquoi pas votre recette préférée sur le blog ou votre plat préféré de manière générale. 🙂

N’oubliez pas de laisser une adresse mail valide! 🙂

Vous pouvez également partager le concours sur les réseaux sociaux mais ça ne vous apportera pas de points supplémentaires 😉

Le lot se compose d’un emporte pièce chauve souris (MY LITTLE DAY), un paquet de candy corn et une boîte de bonbon calavera (les 2 viennent de MY AMERICAN MARKET, le site dont je vous ai parlé cet été avec les bonbons Harry Potter).

concours-halloween

Ça vous plaît?

Alors hop hop!!

Je l’espère en tout cas! Les candy corn s’est vraiment trop bon! Je vous assure, David adore aussi! Il pioche dans notre paquet continuellement ah ah ah

Les emportes pièces My Little Day sont vraiment chouettes, j’en ai plusieurs déjà, d’ailleurs c’est là que j’ai eu l’emporte pièce citrouille! J’aurai aimé en trouver un BOO (mot a absolument mettre dans votre commentaire si vous voulez une chance supplémentaire …) mais je n’en ai pas trouvé!

A demain les gourmands!

On se retrouvera pour des biscuits Halloween!

😉

EDIT: Random a tiré au sort le N°8! Il s’agit de Clément B! Bravo à lui 🙂 J’attends tes coordonneés par mail ou par message privé FB 🙂

Pour les autres, un autre concours avec 2 lots cette fois ci aura lieu pour Noël 😉 Merci à tous!

Capture d’écran 2015-10-27 à 12

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Petits biscuits d’Halloween à la citrouille

Hello les gourmands!

Comme prévu on se retrouve pour une nouvelle recette, des petits biscuits d’Halloween à la citrouille.

Ils accompagneront parfaitement le pumpkin spice latte que je vous ai proposé mercredi 😉 D’ailleurs j’en déguste un actuellement pour écrire cet article hé hé hé C’est tellement bon!!! (mon petit doigts me dit que vus l’avez d’ailleurs vu hier dans l’article concours… oui oui…)

Revenons à l’article du jour, les petits biscuits d’Halloween.

J’avais terriblement envie de tester la citrouille dans des biscuits sucrés, j’y suis allée à tâtons.

Je vous met la recette avec les 2 façons de faire, car j’ai tenté deux préparations différentes, l’une avec de la purée de citrouille et l’autre, effectuée après avoir réalisé le sirop de citrouille, j’ai donc utilisé ce sirop.

J’aime tellement ce sirop que j’ai envie d’essayer de l’utiliser de différentes manières.

J’ai fait une tentative de glaçage (oui on voit bien le big ratage) mais comme une idiote j’ai mis du colorant liquide… le boulet!!!! Ça aurait été bien plus réussit et simple avec du colorant en poudre… le boulet je vous dis…

Bref, j’espère que ces sablés vous plairont, en tout cas la base est tellement top qu’ils me resserviront pour Noël 😀

Oui je pense déjà à Noël… j’ai tellement de listes d’envie recettes, d’associations, de thèmes, que ça en devient maladifs et limite irréalisable ah ah ah

Bien, reprenons, je m’égare complètement! ah ah ah

Ces sablés seront parfait au goûter, ils pourront être une très chouette activité avec les enfants, en ce temps de vacances ça peut aider 😉

ah ah ah

On y va?

biscuit-citrouille

INGRÉDIENTS:

– 250g de farine

– 70g de beurre (attention il ne doit pas être fondu)

– 80g de sucre roux

– 1 oeuf

– sel

– cannelle

– 100 à 150g de purée de citrouille ou quelques cuillères de sirop de citrouille (à vous de voir)

pumpkin-spice-latte

Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre.

A la main, le mélange doit devenir comme sableux.

Incorporer alors l’oeuf, mélanger.

Puis ajouter la purée de citrouille (dans ce cas mettre de la cannelle) ou le sirop de citrouille.

Mettre en boule et laisser reposer 1h.

Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine.

Fariner votre plan de travail et étaler votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Utiliser des emportes pièces pour réaliser vos sablés.

Mettre au four à 200° pour 10 à 12 minutes selon la taille des sablés.

Bon appétit!

A très vite! Je vous prépare une recette sucrée à la citrouille une fois encore, oui ça devient une obsession ah ah ah

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Pumpkin Spice Latte maison avec son sirop de citrouille (maison aussi)

Hello les petits gourmands!

J’espère que vous allez bien, pour ma part je continue de profiter de mes vacances, ça fait un bien fou.

Avec le froid ambiant, l’automne, l’hiver qui approche, on a souvent besoin de réconfort, il y a les soupes, les plats d’hiver et aussi les boissons chaudes.

La recette du jour c’est donc le Pumpkin spice Latte maison avec son sirop de citrouille (maison aussi), oui deux recettes pour le prix d’une!

Quand j’étais à Paris, j’aimais particulièrement aller chez Starbucks, surtout le mocha blanc et le caramel macchiato mais en automne ils font aussi (je pense qu’ils le font encore) un pumpkin spice latte.

Il s’agit de lait chaud, de café (pour un vendeur de café c’est étonnant…ah ah ah), du sirop de citrouille, de la chantilly, et de quoi décorer… Ici j’ai fait très simple, j’ai mis du sirop de citrouille et de la cannelle en poudre.

C’est un véritable régal, sucré, doux, épicé bref un bonheur pour les papilles et aussi pour le nez! L’odeur est délicieuse, douce et subtile, vraiment je suis absolument fan de cette boisson!

Le sirop de citrouille est très surprenant, je sens que je vais l’utiliser de plein de façon différentes, à suivre donc! D’ailleurs vous en verrez une autre utilisation vendredi 😉

Bien, arrêtons le blabla et commençons par réaliser le sirop de citrouille, j’ai rempli 2 bouteilles de 250 ml venant de My Little Day (j’adore cette boutique en ligne), il m’en restait encore alors j’avais réalisé un 1er pumpkin spice latte avec.

Vous êtes prêt?

Alors on y va!

pumpkin-spice-latte

INGRÉDIENTS:

– 300g de purée de citrouille (faites simplement cuire de la citrouille dans de l’eau)

– 35 cl d’eau

– 150g de cassonade

– 180g de sucre en poudre

– épices en poudre : cannelle, grains de vanille, gingembre, muscade

– si vous avez, un peu d’extrait de vanille

recette-pumpkin-spice-latte

Dans une casserole, mettre les différents sucres et l’eau.

Faire bouillir pour faire dissoudre les sucres.

Baisser alors le feu et verser la purée de citrouille ainsi que les épices.

N’hésitez pas à en mettre (sans avoir la main trop lourde non plus faut pas abuser ah ah ah)

Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

Filtrer, ajouter l’extrait de vanille si vous avez, mélanger et verser dans des flacons.

Passons au Pumpkin Spice Latte.

Faire bouillir le lait, remplir au 3/4 un mug, ajouter une bonne cuillère à café de café soluble, 4 à 5 cuillères à café de sirop de citrouille, ajouter de la crème chantilly. Vous pouvez décorer comme vous le souhaitez, moi j’ai mis du sirop de citrouille et de la cannelle.

Et voilà!

Pour les accompagner, je vous proposerai vendredi des biscuits halloweenesque. 😉

Mais en attendant vous pouvez servir avec du pain perdu, ou alors de la brioche roulée caramel et un cake citron, citron vert et verveine 😉

Bon appétit!

A très vite les fous de cuisine!! (je me suis faites une nouvelle signature d’article, qu’est ce que vous en dîtes?)

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Soupe potimarron et tomme

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien, ici c’est bonheur je suis en vacances! Ça fait un bien fou!

J’en profite pour préparer mes recettes Halloween! Vous les verrez apparaître sur le blog cette semaine! En tout cas au moins une 😉 La deuxième peut être la semaine prochaine… j’hésite! ah ah ah

Aujourd’hui on va mettre les pieds en plein dans l’Automne! Je n’aime pas le froid, la pluie etc mais les légumes et fruits d’Automne/Hiver je suis absolument fan! Aujourd’hui on va donc commencer doucement avec une délicieuse soupe de potimarron et tomme.

Une soupe douce et réconfortante, un peu de tomme pour ajouter de la saveur et du fondant, un vrai bonheur! J’aime beaucoup boire de la soupe avec un peu de fromage dedans ou à côté. Je vous en avais déjà parlé avec mes petits feuilletés chèvre/miel. Pour certains la soupe n’est pas suffisante, c’est bon mais ça ne tiens pas au corps, alors j’aime beaucoup l’agrémenter.

Pour aujorud’hui on coupe de la tomme en petits dés et on ajoute dans son bol de soupe. Et on accompagne de pain avec, encore, de la tomme.

Je suis certaine que vous allez vous régaler, c’est doux, goûteux, réconfortant… Idéal pour vos soirées 🙂

Vous avez envie d’autres idées de soupe? Je vous propose la soupe tomate et pesto rouge de Gordon Ramsay, une soupe de poireaux et un bouillon parfumé à la coriandre et raviolis ricotta/épinard.

Bien, trêve de blabla, on y va!!

soupe-potimarron-tomme

INGRÉDIENTS:

– 1 potimarron

– 1 oignon

– 1 L d’eau

– 1 bouillon de légumes

– un peu de beurre

– thym frais

Commencer par éplucher un oignon, couper en petits dés et faire revenir à feu doux dans une cocotte dans un peu de beurre.

Éplucher et couper en cubes le potimarron.

Une fois l’oignon translucide, ajouter le potimarron, le thym frais et l’eau avec le bouillon de légumes.

Saler, poivrer et fermer la cocotte, et faire cuire 15 minutes dés que la cocotte est en pression.

Attendre que la pression soit redescendue et mixer votre soupe.

Servir aussitôt, avec des petits cubes de tomme.

Accompagner de tartines de pain avec de fines tranches de tomme également…. Un vrai régal!

Vous pouvez également ajouter une cuillère de crème fraîche.

Bon appétit mes gourmands chéris!!!!!

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Sprits maison pour petits et grands enfants!

Bonjour bonjour!

Vous allez bien? Je pense que vous allez me détester mais… je suis vacances!!! Wouhouhouuu je vais pouvoir profiter de mon baby, cuisiner et bloguer… Et faire un peu de rangement aussi mais ça c’est beaucoup moins cool ah ah ah

Je vais me reposer aussi, ce début d’année scolaire a été mouvementée ah ah ah

Bien, revenons à la recette du jour, des sprits maison pour petits et grands enfants!

Pourquoi avoir envie de faire des sprits alors que l’on peut en acheter directement me direz vous…

Pour vous répondre il faut que je vous raconte, samedi dernier, on s’est fait la réflexion avec David que l’on avait pas de petits gâteaux ou petites sucreries pour le soir devant la télé, mais on avait aussi la flemme de sortir juste pour ça… Alors je me suis dit que j’allais ne faire moi même et le premier petits gâteaux qui m’est venu à l’esprit c’était les sprits! (a ne pas confondre avec le Spritz ah ah ah C’est pas du tout pareil!!)

Vous connaissez non? J’en mangeais étant enfant, j’aime beaucoup ça et David aussi!

Alors, ni une ni deux, me voilà en cuisine a improviser en essayant de me remémorer le goût…

Dommage je n’avais pas de chocolat au lait, j’ai donc utilisé du chocolat noir, à vous de voir celui que vous préférez 😉

Je suis très satisfaite de ma recette, je suis juste déçue de ne pas avoir un embout de poche à douille plus gros, ils auraient été plus épais ça aurait été juste parfait!!! 🙂

Ces petites douceurs plairont à coup sur! Et pas qu’aux enfants! Louis a eu le droit d’y goûter, il en a même eu 2! Il adore, même si forcément je ne lui en ai pas beaucoup donné!

Par contre le grand enfant qui me sert de compagnon (coucou Monsieur Bouille) a littéralement adoré et tout dévoré (oui bon d’accord je l’ai un peu aidé ah ah ah)

C’est simple le lendemain il n’en restait plus un seul…

Cette recette est très simple et rapide, le plus long c’est d’attendre que le chocolat durcisse pour pouvoir les déguster!

Alors, vous êtes tenté?

On y va!

sprits-homemade

INGRÉDIENTS:

Pour environ 25 biscuits

– 200g de beurre mou

– 230g de farine

– 80g de sucre glace

– 1 à 2 sachet de sucre vanillé

– 1 blanc d’oeuf

– 2 belles pincées de fleur de sel (il faut vraiment en mettre sinon vous n’aurez pas ce petit goût si particulier)

– chocolat à cuire (celui que vous voulez)

recette-sprits-maison

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter le beurre mou, je vous conseille de le laisser à température ambiante une bonne demi-heure avant de commencer la recette.

Ajouter alors le sucre glace ainsi que le blanc d’oeuf, la fleur de sel et le sucre vanillé.

Fouetter le tout puis incorporer la farine.

Si votre mélange est trop épais ajouter un tout petit peu de lait pour vous aider à bien les pocher.

Utiliser une poche à douille et former vos sprits en faisant des S collés. (comme sur la photo)

Mettre au four pour 12 à 15 minutes, pas plus!

Laisser refroidir puis tremper les dans le chocolat fondu et laisser le chocolat durcir tranquillement.

Régalez vous!!!

Bon appétit!

Vous voulez d’autres recettes pour le goûter? Je vous propose mon cake citron, citron vert et verveine, mes cookies m&m’s et mes rochers coco chocolat express.

La semaine prochaine je vous parlerai de soupe (mais je ne sais pas encore si je vous parle de celle au potimarron et tomme ou celle au panais/poireau/pommes de terre et Comté…) et de jarret 🙂

N’hésitez pas à me demander des recettes ou a me laisser des commentaires 😉 J’essaie de vous répondre à tous 😉

A très vite! Bon week-end!!!!

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Apéro tapas : les patatas bravas

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui un article tout simple et surtout rapide! Un apéro tapas : les patatas bravas.

Une recette très simple, rapide et goûteuse!

A servir pour un apéro entre amis, un apéro dinatoire… La sauce est juste a tomber! Je vous assure!

Pour cette recette c’est d’ailleurs Monsieur Bouille qui était aux commandes! La cuisine une histoire de famille ah ah ah

Vivement que Louis puisse s’y mettre aussi tiens, ça va être comique!

Bien, je ne vais pas vous écrire un roman, place à la recette!

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 600g de pommes de terre

– 1/2 oignon

– 3 à 4 gousses d’ail

– 2 cuillères à soupe de piment de cayenne

– 1 cuillère à café de paprika

– 2 tomates bien mûres

– 1 petite boîte de concentré de tomate (la toute petite)

– 1 cuillère à café de farine

– 1 cuillère à café de vinaigre (voir 2, il faudra goûter et rectifier :D)

– ‘huile d’olive

– sel

– poivre

– 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

patatas-bravas

Commencer par éplucher et couper vos pommes de terre en gros cubes.

Les faire cuire dans de l’eau salée.

Égoutter et réserver.

Commencer la sauce.

Éplucher et émincer l’oignon, faire pareil avec l’ail.

Faire revenir l’oignon à la casserole dans un peu d’huile d’olive.

Une fois devenu translucide, mettre sur feu doux, ajouter l’ail et le paprika.

Ajouter les tomates en dés et le concentré de tomate.

Saler, poivrer, ajouter le sucre et le piment (vous pouvez réduire en piment, goûtez et assaisonnez à votre convenance).

Mélanger la farine dans 10 cl d’eau chaude puis incorporer.

Remuer, vous devriez obtenir une préparation épaisse.

Ajouter alors le vinaigre, mélanger hors du feu.

Mixer la sauce.

Réserver.

Faire revenir les pommes de terre dans un peu d’huile d’olive.

Une fois qu’elles sont bien colorées et légèrement croustillantes les déposer dans un plat.

Servir aussitôt avec la sauce.

Vous pouvez également les servir avec un aïoli dans lequel vous aurez ajouté de la sauce piquante.

Bon appétit!

Si vous souhaitez d’autres recettes d’apéro, je vous propose mon apéro brésilien “si tu vas à Rio“, des nems poivrons/chorizo et des toasts express aubergine/poivron/mozzarella et basilic.

A vendredi pour la recette des Sprits maison!!!! 😉 (celles et ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent de quoi je parle :D)

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Mix de viandes épicées, chaud chaud!

Bonjour mes gourmands adorés!

Comment allez vous? Aujourd’hui on est vendredi, ce qui signifie pour moi, WEEK-END! J’en profite donc pour écrire mon article du jour…

Je ne sais pas si vous avez le replay sur votre télé mais nous oui et sur le replay de Paris Première il y a une émission de Gordon Ramsay. Il y présenté entre autres un plat de boeuf et porc mélangés au piment.

Ca m’a donné follement envie, je me suis donc inspiré de sa recette pour vous présenter mon mix de viandes épicées, chaud chaud!

Je me suis éclatée a inventer les dosages, a goûter puis rajouter de ci de ça, on a mangé ça avec des galettes pour fajitas et le lendemain j’ai dégusté mon plat avec du riz. Et j’avoue avec le riz c’était un repas complet et carrément à tomber! En version fajitas c’est sympa aussi, idéal pour se faire un plateau télé mais dans ce cas ajouter des feuilles de salade, du poivron mariné… A vous de jouer!

Mais avec du riz, je vous assure que c’est canon!

Pour cette recette, je vous indique une dose de piment à mettre mais surtout, n’hésitez pas à la réduire si vous n’appréciez pas le piquant autant que moi 🙂

Ça peut être très chaud ah ah ah

Sinon, c’est d’une simplicité enfantine, peu de préparation, rapide à réaliser et hop un plat plein de saveurs!

Comment y résister?

Ah oui, pour info je n’ai mis qu’une photo… tout simplement parce que j’étais trop pressée de manger ah ah ah

Et je vous prépare des recettes très automnales pour le blog 😉 Ainsi que des clins d’oeil Halloweenesques 😉

Place à la recette!

recette-viandes-epices-piment

INGRÉDIENTS:

– filet d’huile d’olive

– 200g de boeuf haché

– 200g de porc haché (Non assaisonné!)

– 1/2 piment rouge

– 2 gousses d’ail

– un petit bout de gingembre frais (environ une dizaine de centimètres)

– 2 oignons nouveaux avec les tiges vertes

– 2 cuillères à soupe de sucre roux

– 2 jus de citron + le zeste

– 2 cuillères à soupe de nuoc mam

– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

– de la coriandre fraîche

Commencer par faire cuire les viandes hachées dans un filet d’huile d’olive chaude.

Mélanger pour obtenir un mélange haché et homogène.

Pendant ce temps, émincer l’ail, le gingembre épluché, le piment épépiné et les oignons nouveaux.

Réserver les tiges vertes d’oignons nouveaux que vous aurez émincé aussi.

Retirer la viande, essuyer l’huile d’olive.

Faire chauffer l’huile de sésame, y ajouter l’ail, le piment, l’oignon nouveau et le gingembre.

Laisser cuire 5 minutes puis ajouter le sucre roux.

Ajouter la viande.

Bien mélanger puis ajouter le nuoc mam, le zeste de citron vert et le jus.

Laisser cuire 15 à 20 minutes.

Émincer la coriandre fraîche et ajouter en fin de cuisson dans votre préparation.

Verser le tout dans un plat, saupoudrer généreusement de vert d’oignon nouveau émincé.

Déguster chaud dans une galette à fajitas ou sur une belle portion de riz blanc et parfumé.

Bon appétit!!

Vous pouvez également ajouter un peu d’oignons frits avant de servir, pour ajouter une touche de croustillant.

J’espère que vous apprécierez cette recette!

Et si vous aimez le piment, je vous propose ma recette de salade de boeuf thaï (une de mes recettes favorites), et le chili.

A bientôt.

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Feuilletés chèvre miel express

Coucou les gourmands!

J’espère que vous allez bien!

Pour aujourd’hui (ou plutôt pour ce soir vu l’heure à laquelle j’écris mon article) je vous propose une recette de feuilletés chèvre miel express.

Idéal avec une petite soupe ou une salade. Histoire de manger sainement le soir avant de dormir. Oui, quand j’étais malade je mangeais beaucoup de soupe le soir et j’ai cherché des petites choses a ajouter pour que ça tienne un peu plus au corps.

On peut aussi faire des croûtons, des quiches… De toute façon je referai des recettes exprès pour le soir et pour les moment où l’on est pressé!

Ça vous va?

Pour l’article du jour, mes petits feuilletés au chèvre et au miel, je vous préviens c’est ultra simple mais surtout ultra bon! Très rapide a réaliser, peu de préparation et le coût n’est pas du tout élevé! Bref, que du bon pour cette recette qui réveillera vos papilles.

Si vous voulez d’autres recettes de feuilletés pour des repas simples, rapide et goûteux, je vous propose le feuilleté au curé Nantais et les feuilletés au fromage express (à la vache qui rit). Et si vous avez d’autres recettes à base de chèvre, la salade chèvre et miel, fromage de chèvre enroulé de lard et l’une de mes recettes favorites, le chèvre au vin blanc.

Bien, passons à la recette!

feuillete-chevre-miel-express

INGRÉDIENTS:

– 1 bûche de chèvre

– miel

– pâte feuilletée (rectangulaire)

feuillete-chevre-miel

Commencer par couper la pâte feuilletée en 4 carrés.

Piquer le fond avec une fourchette, dorer à l’oeuf battu ou avec du lait.

Mettre au four pour 10 minutes à 180°.

Une fois sorti du four, déposer 3 rondelles de chèvres sur chaque pâte, arroser de miel, poivrer, saupoudrer de thym frais et de romarin si vous avez.

Remettre au four pour une dizaine de minutes.

Voilà, c’est prêt!

Bon appétit!!

C’est très rapide n’est ce pas 😉

A très bientôt 🙂

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Fruits et légumes d’Octobre, le calendrier et semainier du mois printables

Bonjour les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui pour les fruits et légumes d’Octobre, le calendrier et semainier du mois printables.

J’espère que cela vous plaît et que vous vous en servez! 🙂

Je trouve ça plutôt sympa mais j’aimerai bien savoir si vous en avez l’utilité, etc…

On va commencer par les fruits et légumes du mois avec parfois des suggestions de recettes qui viennent du blog!

Les fruits et légumes du mois ça me tient à coeur, car cela peut aider à consommer de saison, c’est pratique non?

Evidemment j’ai réalisé les visuels en mode ambiance Halloween… Je sais que beaucoup de personnes trouvent Halloween commerciale etc pour ma part, j’adore Halloween. Quand je suis allée aux Etats-Unis j’ai eu la chance de fêter Halloween plusieurs fois, j’ai adoré l’ambiance, le symbole, la nourriture… Depuis chaque année je “marque” Halloween, je ne suis pas autant accro que les américains mais je le fête 🙂