Archives des concombre

Rouleaux apéro concombre et courgette jaune

Bonjour,

On se retrouve aujourd’hui avec des rouleaux apéro concombre et courgette jaune, des bons légumes de chez Coteaux Nantais, de la rillette de thon express, du fromage fouétté, de la ciboulette… Il ne faut pas grand chose pour se régaler!

C’est très simple a réaliser.

Pour la rillette de thon express, c’est très facile et rapide, du thon égoutté, du fromage frais type St Moret, de la ciboulette, sel, poivre, 5 baies et pourquoi pas un peu de jus de citron.

Bref rien de bien compliqué mais ça en jette non?

Ca change, c’est frais, bref le bonheur!

je vous ai déjà parlé de Côteaux Nantais dans mon article sur le risotto pâtisson/courgette 😉 Des bons légumes, cultivés en biodynamie que du bon!

D’ailleurs, pour faire cette recette, il vaut mieux utiliser des légumes BIO car vosu consommez la peau, si ce n’est pas le cas, autant éplucher les légumes, c’est plus sur.

A la recherche d’autres idées recettes pour l’apéro? Hop hop : des brochettes de mangue (ou melon) jambon et 5 baies, des sablés au fromage, des rouleaux à la viande des grisons, roquette et fromage Basque, des champignons farcis au fromage ail et fines herbes ou encore les pois chiches rôtis!

Vous devriez avoir de quoi faire un apéro sympa non?

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

– 1 concombre

– 1 à 2 courgettes jaunes

– Fromage fouetté

– 1 petite boîte de thon

– ciboulette

– sel

– poivre

– 5 baies

– jus de citron (pour faire la rillette mais c’est facultatif)

Nettoyer les légumes.

Préparer les rillettes de thon express.

Dans un bol, mélanger le thon égoutté avec du fromage fouetté (à vous de voir niveau consistance, j’en rajoute petit à petit), la ciboulette ciselée, sel, poivre, 5 baies et jus de citron.

Faire des lanières de concombre et courgette jaune.

Garder un peu de concombre pour en faire des petits batônnets.

Commencer par les rouleaux de concombre.

Etaler un peu de rillettes de thon, quelques brins de ciboulette et rouler le tout.

Recommencer jusqu’à épuisement des laniéres de concombre.

Passer aux rouleaux de courgettes jaunes.

Etaler du fromage fouetté (ou des rillettes de thon à vous de voir), mettre des brins de ciboulettes, des bâtonnets de concombre.

Rouler le tout.

Continuer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Voilà…

Remettre au frais avant de servir.

Bon appétit!

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Poulet pané au pain complet et à l’ail

une recette ultra simple et rapide! Du poulet pané au pain complet et à l’ail.
Cette recette permet également d’utiliser les restes de pain au lieu de les jeter ce qui est vraiment appréciable! J’ai fait un mélange de pain “dur” et pain complet frais.

Salade quinoa/boulgour, féta, oignons nouveaux, radis, concombre, pastèque et menthe

Hello hello!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette estivale, une salade quinoa/boulgour, féta, oignons nouveaux, radis, concombre, pastèque et menthe.

J’ai réalisé cette recette un midi, on s’est régalé!

Avec les fortes chaleur on a du mal a manger beaucoup et surtout on privilégie le frais. Cette salade était donc idéale!

Elle allie le salé et le sucré, la fraîcheur, le croquant, le gourmand, le parfumé bref une salade bourrée de saveurs, de senteurs et de gourmandise.

Elle pourra accompagner vos barbecues ou pique-nique mais sera aussi idéale dans vos boîtes repas au travail.

De quoi égayer sa journée!

En plus cette recette est vraiment simple et rapide, pas besoin d’ingrédients exceptionnels c’est parfait.

Si vous avez envie de vous régaler avec d’autres recettes de salade, je vous propose de revoir la salade boeuf thaï épicée (une folie), la salade de pâtes citronnées, la salade de pommes de terre, une autre salade de quinoa ou encore la salade avec chèvres panés.

Vous avez le plein d’idées pour vos menus de la semaine ou pour une barbecue/salades party, alors c’est parti, en avant pour la recette du jour!

INGRÉDIENTS:

– 80g de quinoa/boulgour (je prend le mien chez Leclerc mais je vais aller voir à la BIOCOOP)

– 1 concombre

– 1 tranche de pastèque

– 100g de féta

– 5 tomates cerises

– 10 radis

– 2 oignons nouveaux avec les tiges vertes

– quelques feuilles de menthe

– sel

– poivre

– le jus d’un citron vert (ou jaune)

Commencer par éplucher le concombre, le couper en dés.

Rincer les radis, retirer les tiges et feuilles et couper en rondelles fines.

Rincer et couper les tomates cerises en 4.

Couper la féta en cube.

Émincer finement les oignons nouveaux et leur tiges vertes.

Mettre tout dans un saladier.

Couper la pastèque en dès et ajouter à votre mélange.

Arroser du jus de citron.

Faire cuire le boulgour/quinoa en suivant les indications.

Égoutter et incorporer dans le saladier.

Mélanger le tout, saler, poivrer, mélanger de nouveau et réserver au frais.

Je ne met pas d’huile d’olive mais vous pouvez en ajouter un peu si vous le souhaitez.

Bon appétit!

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Repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards

Bonjour bonjour par ici 🙂

Comment allez vous? Vous supportez le froid?

Je dois avouer que j’apprécie le moment de la journée où je retrouve ma couette douillette !

Aujourd’hui on va parler de repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards, un repas tout simple, rapide a préparer et pratique a manger au boulot par exemple.

On peut le manger en plateau repas, en rondelles pour l’apéro, pour un pique nique, vos lunch box…

Que de bonnes raisons de déguster ces wraps!

Ils ont du goûts et c’est très frais, parfait avec une salade de pousses d’épinards par exemple.

Tout récemment je vous avais proposé un wrap au poulet, et au début du blog j’avais fait une recette de wrap au chévre pané.

Pour le wrap du jour, il est composé de carotte râpée, concombre, épinard, saumon fumé et st moret.

C’est tellement facile de les faire, que vous allez vite devenir accro.

On y va?

INGRÉDIENTS:

– 4 wrap

– 4 tranches de saumon fumé

– pousses d’épinards

– 1/2 concombre

– 1 carotte

– St Moret

– ciboulette ciselée

– 1 citron

– 5 baies

Commencer par éplucher le demi concombre et la carotte.

Râper la carotte, faire des lamelles de concombre à l’aide d’un économe.

Tartiner un wrap de St Moret, ajouter des pousses d’épinards, une tranche de saumon fumé, de la carotte râpée, des lamelles de concombre, de la ciboulette ciselée, du 5 baies, arroser d’un filet de citron.

Replier les côtés du wrap puis rouler le comme un sushi, couper en deux et voilà!

Bon appétit!

A bientôt 🙂

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Repas sur le pouce, le wrap poulet barbecue

Hello tout le monde!

Aujourd’hui on va parler d’idée repas sur le pouce, le wrap poulet barbecue.

Un repas tout simple, facile et rapide à préparer.

Accompagné d’une belle salade se sera parfait!

Cette fois ci c’est donc au poulet barbecue, la fois prochaine se sera au saumon.

Après avoir roulé les wraps on s’est rendu compte que se serait mieux de râper les carottes et de faire des lanières de concombre avec un économe.

Pour que se soit plus facile a rouler et surtout que la garniture ne transperce pas le wrap 😉

Alors bien évidemment il ne faut pas en abuser, c’est pour ça que un avec une salade c’est très bien.

On peut également les emmener dans une lunch box pour le repas au boulot, il peut également remplacer les sempiternels sandwichs classiques quand vous partez en pique nique…. bref que des bonnes raisons de préparer ses wraps!

Si vous avez envie d’autres idées recettes “sur le pouce” je vous invite a revoir le croque monsieur cheddar, le croque avocat mozzarella, le sandwich garniture fraîcheur, le wrap chèvre pané ou encore le sandwich fraîcheur.

Bien, on y va?

INGRÉDIENTS:

pour 6 wraps

– 2 petites escalopes de poulet

– 1 avocat

– 1 demi concombre

– 1 petite carotte

– Salade (style iceberg)

– cheddar

– ciboulette

– jus de citron

– sauce barbecue (j’ai acheté la HEINZ Chili, je ne connaissais pas et c’est piquant j’adore!)

– huile d’olive

Commencer par préparer les légumes.

Éplucher et laver la carotte.

Râper la, réserver sur un plat de présentation (tout le monde se sert et crée son propre wrap c’est plus sympa et convivial mais vous pouvez les préparer d’avance).

Éplucher le concombre, faire des lamelles à l’aide d’un économe et disposer avec la carotte râpée.

Laver la salade, l’émincer finement.

Ajouter dans le plat de présentation des légumes.

Éplucher et couper l’avocat en lamelles, arroser de jus de citron et ajouter dans le plat de présentation.

Émincer la ciboulette, mettre dans un petit plat à part.

Découper le cheddar en fines lamelles ou mieux râper le! L’ajouter au plat de garniture.

Découper le poulet en fines lamelles.

Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Une fois le poulet légèrement doré arroser de sauce barbecue.

Laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Passons à table!

Prendre un wrap, disposer les ingrédients que vous souhaiter au milieu, attention de ne pas trop en mettre sinon vous n’arriverez pas a rouler le wrap 😉

Alors, un peu de salade, de carotte, de concombre, d’avocat, de poulet, de la ciboulette, un peu de cheddar, un peu de sauce barbecue et on roule!

Si vous ne savez pas comment faire je peux vous faire des pas à pas la prochaine fois si vous voulez 😉

A servir avec une belle salade donc!

Bon appétit!

A bientôt!

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Salade fraîcheur quinoa, boulgour, concombre, feta, tomates séchées, menthe et citron vert

Coucou les gourmands!

Je pense que vous aussi vous l’avez remarqué ce beau soleil! Pourvu que ça dure! Quel plaisir! On a de nouveaux envie de manger dehors, de sortir les belles salades composées, d’avoir du frais dans l’assiette, un verre de thé glacé à la main… le bonheur quoi!

Pour aujourd’hui je vous propose une recette de salade fraîcheur quinoa, boulgour, concombre, feta, tomates séchées, menthe et citron vert. Un vrai régal, Chéri a carrément adoré! Une salade comme je les aime, toute en fraîcheur, du goût, une odeur de menthe qui vient chatouiller les narines et donner envie de plonger la fourchette dans l’assiette! Une touche ensoleillé avec la feta et les tomates séchées, une note acidulée avec le citron vert bref, cette salade, je vais la faire et refaire plusieurs fois cet été ah ah ah

J’aime beaucoup trop!

Idéal en pique-nique, dans vos boîtes repas, pour un repas léger, en accompagnement de barbecue … Bref il n’y a que des bonnes raisons de déguster cette salade! J’ai mis de l’oignon classique car je n’avais plus d’oignon rouge mais se serait encore meilleur avec!

On peut y ajouter des billes de melon pour ajouter une note sucrée, du poulet grillé, … Pleins de choses à faire pour rendre cette salade encore plus savoureuse ah ah ah

Bien, on y va?

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 120g de boulgour et quinoa (secs)

– 1 concombre

– 1 petit bouquet de menthe

– 6 à 8 tomates séchées

– feta marinée à l’huile (je vous laisse juger la quantité selon votre envie!)

– le jus d’un citron vert

– 1 oignon rouge

– sel

– poivre

Commencer par faire cuire votre mélange boulgour/quinoa dans de l’eau salée, 12 minutes ici.

Égoutter, rincer à l’eau froide, laisser refroidir.

Éplucher le concombre, couper le en petits morceaux (je retire l’intérieur ça amène trop d’eau à mon goût).

Éplucher et émincer l’oignon rouge.

Couper les tomates séchées en petits morceaux.

Ciseler la menthe.

Dans un saladier, mélanger le mélange quinoa/boulgour cuit, l’oignon rouge émincé, le concombre et les tomates séchées en petits morceaux, la menthe, le jus de citron vert, la feta (avec un peu d’huile du pot!), sel et poivre.

Et voilà, c’est prêt!

Franchement, simple, rapide, goûteux, on ne peut pas demander plus non? 🙂

Bon appétit!

Si vous aimez les salades, je vous propose ma salade de pâtes citronnées, la salade de pommes de terre de ma Marraine, une salade sucré salé, melon et concombre.

A très vite 😉

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Sandwich avec pain maison et garniture fraîcheur

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui, on va parler fraîcheur, sandwich et pique-nique ! Donc au menu aujourd’hui, un sandwich avec pain maison et garniture fraîcheur.

Il y a quelques temps, un semblant d’été s’était installé, et avec la chaleur je ne rêvais que d’une chose, de la fraîcheur, un pique-nique au bord de l’eau, avec de la citronnade bien fraîche (Chéri dirait une bière ah ah ah).

Alors je me suis dit tiens, je vais faire des sandwich mais avec un défi supplémentaire, faire les pains moi-même! Ne me demandait pas pourquoi, c’est comme ça ah ah ah

Je n’avais pas envie d’un gros pain qui prend le pas sur la garniture, j’avais en tête les pains pita ou les pains faluches du Nord, c’est donc avec cette idée en tête que je m’y suis mise…

Je pense que le pari est réussi même si la prochaine fois j’utiliserai de la levure de boulanger fraîche et de la farine classique. Là j’ai pris une farine à pain et je pense que ça alourdit ce pain fin et léger. Mais c’était carrément bon!

Bon et puis si j’avais un robot aussi… ah ah ah M’enfin faut pas rêver, c’est pas pour tout de suite! ah ah ah

Alors j’ai pétri à la main, mais vous pouvez utiliser un robot donc 😉

Pour la garniture, j’ai choisi de faire un mélange thon/maïs/mayonnaise, des radis, des concombres et de la salade.

Vous pouvez également remplacer le thon par du poulet grillé froid et la mayonnaise par du fromage frais.

Bien, on y va?

(ça a l’air trop bon non? Dans le mien il n’y a ni tomate ni oeuf 😀 ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

(pour 4 sandwichs)

Les pains:

– 500g de farine à pain

– 15cl d’eau

– 15cl de lait

– 1 cuillère à café de sel

– 2 cuillères à café de sucre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 sachet de levure sèche de boulanger (ou 10g de levure fraîche de boulanger)

La garniture:

– 2 boîtes de thon au naturel

– 1 petite boîte de maïs

– Mayonnaise à votre convenance

– quelques brins de ciboulette

– poivre

– 5 baies

– quelques radis

– 1/2 concombre

-quelques feuilles de laitue

– 1 tomate

– 1 oeuf dur

La pâte avant cuisson

La pâte après cuisson

Commençons par les pains.

Délayer la levure dans le lait tiède, laisser réactiver 15 bonnes minutes.

Ajouter l’eau tiède, l’huile d’olive, le sel et le sucre.

Dans un saladier, mettre la farine, faire un puit et y verser la préparation à base de levure.

Pétrir la pâte, vous pouvez commencer dans le saladier puis passer sur un plan de travail fariné pour plus de facilité.

Pétrir pendant au moins 30 minutes.

Mettre ensuite sous un linge pendant 3h.

La pâte devrait gonfler.

Dégazer la pâte, pétrir de nouveau, partager en 4 boules égales.

Aplatir a environ de 1 à 1,5 cm. Remettre sous le linge les pains et laisser pousser encore 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner d’huile d’olive, saupoudrer de farine, vous pouvez même y mettre des graines type sésame ou courge.

Enfourner pour 16 minutes.

Laisser refroidir.

Préparer votre garniture, égoutter le thon, le maïs, mélanger avec de la mayonnaise, le poivre, la ciboulette ciselée (je ne sale pas mais vous pouvez évidemment!).

Découper le concombre, les radis, les tomates et l’oeuf dur en rondelles.

Émincer la salade.

Mettre tout dans des plats et chacun fait à sa sauce!

Et voilà!

Bon appétit !!!

J’espère que vous prendrez autant de plaisir à le manger que nous!

Si vous avez envie d’une autre idée sandwich je vous propose ce sandwich frais réalisé il y a quelques temps.

A très vite!!

si vous êtes sur Nantes, le 18 juin, venez vous promener en centre ville, les transports en communs sont gratuits et il y aura pleins d’animations! Plus d’infos sur la page de l’événement “Nantes à Coeur” !

Ce week-end il y a aussi le Hellfest!! Vous devriez allé voir des vidéos/photos sur Instagram c’est de la folie! Et même au Leclerc de Clisson c’est la fête ah ah ah Il joue le jeu à fond! Les supporters de foot devraient en prendre de la graine 😉

Et très bientôt on parlerai de l’édition 2016 du voyage à Nantes… Ouai, j’adore ma nouvelle région!! C’est top!!!!

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Verrine de saumon fumé, tartare ail et fines herbes et concombre express

Hello les gourmands!!!!

Oui oui je sais, une revenante! ah ah ah Pardon pardon!

On va donc passer directement à la recette, celle que Monsieur Bouille a réalisé pour l’apéro au réveillon de Noël (oui je sais ça fait loin ah ah ah), des verrines de saumon fumé, tartare ail et fines herbes express.

Une recette qu’il a trouvé sur 750g en vidéo, et qui est une réussite! Vraiment!

C’est rapide à faire, simple, bon, peu onéreux, bref que du bon! Et ça change un peu à l’apéro des minis verrines! Je suis conquise personnellement!

On y va?

INGRÉDIENTS:

(5 mini verrines, la prochaine fois on changera les doses… un peu plus de tartare!)

– 150g de tartare

– 150g de saumon fumé

– 1/2 concombre

– 1 citron

– 1 pincée de piment d’espelette

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe d’aneth fraîche ciselée grossièrement

Commencer par mettre le tartare dans un saladier, le jus d’un citron, l’huile d’olive et le piment d’espelette.

Couper le saumon en petits morceaux, en réserver 5 petites lanières pour la décoration, ajouter au mélange.

Éplucher et couper le concombre en tout petits dés (dans la recette ils ne font pas pareil mais je préfère), ajouter au mélanger.

Poivrer, ajouter l’aneth et bien mélanger.

Mettre dans les verrines, décorer avec une lanière de saumon et un peu d’aneth.

On peut mettre un peu de 5 baies également.

Voilà, bon appétit!!

Si vous avez envie d’idée de verrines je vous propose la recette de verrine fraîcheur et les verrines pois chiches, poivrons et lard.

On se retrouve rapidement (si si je vous assure!!!!)!

A bientôt 🙂

PS: Papa si tu passes par là, HAPPY BIRTHDAYYYYYYYY <3

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Salade sucré salé, melon et concombre pour avoir encore la tête en vacances

Bonjour les gourmands!

Je reviens aujourd’hui pour vous montrer la salade, que je vais manger aujourd’hui dans mon bento, un mélange sucré/salé, bien frais, comme j’aime.

Un goût fruité, frais, une salade pleine de saveurs qui je pense va vous faire saliver d’envie!

Très simple et rapide à réaliser, peu d’ingrédients, idéal aussi bien pour un pique-nique, le boulot,…

Je ne peux que vous encourager à réaliser cette délicieuse recette qui fera chanter vos papilles!

De plus, cette recette permet de garder un peu la tête en vacances, ça fait du bien, en plus avec le soleil et la chaleur on s’y croirait presque!

Que demander de plus, à part “tais-toi Bouille et balances ta recette”? 🙂

INGRÉDIENTS:

(pour 1 à 2 personnes)

– 1 escalope de poulet

– 1/2 melon

– 1 concombre

– 1 petite boîte de maïs

– le jus d’un citron

– persil

– 5 baies

– fleur de sel

– thym

On va commencer par faire cuire le poulet dans un bouillon de thym.

Couper en morceaux et laisser refroidir.

Eplucher et couper melon et concombre en cubes, les mettre dans un saladier.

Arroser du jus de citron, assaisonner avec les 5 baies, le persil haché et un peu de fleur de sel.

Ajouter votre poulet.

A déguster frais.

Bon appétit!!!

Je suis certaine que cette recette serait délicieuse avec de la mangue, de la papaye… A tester!

Je reviens rapidement avec une recette sucrée qui devrait plaire aux gourmands!

So fresh : soupe froide de concombre et basilic

Hello les gourmands!!

Aujourd’hui on va se rafraîchir avec une recette de soupe froide de concombre! Oui oui! Vous avez bien lu! Du concombre!!

Idéal par ce beau temps (oui je sais que la météo se gâte mais on va espérer un retour du soleil et de la chaleur rapidement!!), frais, originale et délicieux, une note de basilic pour plus de pep’s, vous allez l’adopter rapidement j’en suis certaine!

J’avoue j’en avais entendu parler mais je n’avais jamais goûté et je ne savais pas comment m’y prendre, puis je me suis que c’était tout simplement une soupe classique et que je devais faire “comme d’habitude”.

J’ai bien fait c’était parfait!!

Je pense en refaire régulièrement et même à en emmener au boulot pour mon repas du midi!

De plus, cette recette est rapide, simplissime et économique! Parfait non?

Bien, passons à la recette!

INGRÉDIENTS:

– 2 concombres

– 1 oignon

– 1 pomme de terre

– 75cL d’eau

– sel/poivre

– une quinzaine de feuilles de basilic fraîche

– huile d’olive

– 1 petite branche de thym frais

Commencer par éplucher et couper en morceaux l’oignon.

Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Laver et couper les concombres en cubes et les ajouter aux oignons.

Eplucher et couper en cube également la pomme de terre, ajouter dans votre cocotte.

Mettre l’eau, la branche de thym, saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes.

Vérifier que la pomme de terre est cuite à l’aide de la pointe d’un couteau.

Retirer la branche de thym, ajouter les feuilles de basilic ciselée et mixer le tout!

Vous pouvez ajouter de la crème fraîche si vous le souhaiter, je n’en ai pas mis.

A déguster tiède ou bien frais!

Bon appétit!!

A bientôt!

Le sandwich frais qui change du jambon-beurre

Bonjour bonjour!

Je suis rentrée de ma semaine picarde, je vais donc tenter de reprendre une activité normale de blog 🙂

Pour commencer doucement, je vous propose une recette de sandwich frais.

C’est celui que je me suis fait pour partir et je me suis franchement régalé!

Pour certains faire un sandwich c’est un casse-tête, pâté? rillette? jambon-beurre? jambon-beurre-gruyère? rosette? Et bien pour moi, un sandwich ça doit être rapide, facile à manger et goûteux! Avec la chaleur qu’il faisait je n’avais pas du tout envie d’un sandwich avec du beurre ni de la charcuterie. J’ai donc opté pour du poulet, du yaourt, des concombres et de la mozzarella.

Un sandwich tout en fraîcheur et gourmandise, il devrait vous plaire!

INGRÉDIENTS:

(pour 1 sandwich)

– baguette

– 1 boule de mozzarella (voir 1/2 boule, ça dépend de la taille du sandwich)

– 1 petite escalope de poulet

– yaourt nature (type yaourt à la grec ou fromage blanc)

– ciboulette

– quelques tranches de concombres

– poivre

Commencer par faire griller votre poulet. Il doit être froid pour être mis dans le sandwich! (je l’avais fait la veille le poulet)

Couper la baguette à la taille de sandwich voulu, fendre un des deux côtés pour ouvrir la baguette.

Tartiner de yaourt (n’en mettez pas trois tonnes hein), ajouter les rondelles de concombres.

Couper la mozzarella en tranches et disposer dans le sandwich, faites de même avec le poulet, poivrer, parsemer de ciboulette fraîche et voilà!

Votre sandwich est prêt à être dégusté!!

Une recette express et délicieuse!

Je reprend le travail en septembre, je pense que vous aurez donc l’occasion de voir d’autres recettes de sandwich ou boîte à repas.

Je vous souhaite une belle journée!

A bientôt

Bouille de Gum

Plat tout en fraîcheur

Bonjour les gourmands

Je ne sais pas vous mais moi avec cette chaleur je ne rêve que de fraîcheur dans mon assiette.

C’est pourquoi aujourd’hui je vous propose une recette froide, idéal pour l’été. Cela peut aussi bien convenir pour une entrée que pour un plat.

Ici c’était le repas de ce midi, je sens que l’on va se régaler! 🙂

En plus non seulement c’est super rapide à faire mais il ne vous faudra pas beaucoup d’ingrédients.

Parfait donc!

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 2 concombres

– 20 bâtonnets de surimi (on peut aussi utiliser de la chair de crabe ou des crevettes)

– mayonnaise

– 1 boite de maïs

– sel

– poivre

– ciboulette (fraîche ou séchée)

Commencer par couper en petits morceaux le surimi, ajouter le maïs (que vous aurez égoutté), un peu de mayonnaise, la ciboulette, du sel et du poivre.

Éplucher les concombres, les couper en deux puis les fendre dans le sens de la longueur. Vous devriez avoir 8 morceaux.

Évider les puis ajouter votre mélange dessus.

Mettre un brin de ciboulette pour décorer.

Servir frais!

Bon appétit!!

On peut aussi ajouter des tomates cerises!

Pour demain attendez vous à une recette très rigolote!

A demain 🙂

Passez une belle journée!

Bouille de Gum

bouille

Makis au saumon

Bonjour mes petits gourmands!

Aujourd’hui on file au Japon le temps de manger quelques makis et sashimis.

Pour tout vous dire,étant allée au Japon j’y ai mangé finalement très peu de sushis/makis, c’était plus souvent des sashimis et des tempuras ( le bonheur absolu) mais le peu que j’ai mangé n’avais absolument rien à voir avec ce qu’on trouve ici.

Tout ça pour vous dire que les faire soi-même c’est meilleur que d’acheter une barquette toute prête dans un supermarché!!

En plus ce n’est pas bien compliqué à faire!!

Il faut juste un peu de maîtrise mais vous allez voir c’est ultra simple!!

makis

INGREDIENTS:

pour 4 personnes

– 450g de riz à sushis

– 63 cL d’eau

– 8 cL de vinaigre de riz (si vous n’en trouvez pas vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre! Astuce d’une japonaise!)

– 45g de sucre poudre

– 10g de sel

Pour la garniture:

– 500 g de saumon frais (voir un peu plus si vous êtes des grso mangeurs)

– 1 avocat

– 1 concombre

– 1 paquet de feuilles d’algues Nori

Matériel:

– 1 natte style bambou

– 1 bon couteau

– 1 bol d’eau froide

– vos mains!!!

Commençons par le riz.

Laver le riz plusieurs fois à l’eau froide, votre eau doit être claire.

Verser les 63cL d’eau dans une casserole avec le riz et porter à ébullition.

Une fois que c’est fait réduire à feu moyen pendant 3 minutes (attention que ça ne colle pas au fond, remuer de temps en temps)

Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit absorbée (environ une dizaine de minutes)

Pour finir laisser reposer votre riz 10 minutes à couvercle fermé.

Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sucre et le sel, mélanger afin que le sucre et le vinaigre soient dissout parfaitement.

Déposer le riz dans un plat long (pour qu’ils refroidissent plus vite) et arroser de votre mélanger.

Remuer le riz et laisser le refroidir.

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Quand le riz est bien refroidit, placer une feuille d’ague Nori sur votre natte, tremper vos doigts dans l’eau froide et déposer le riz sur la feuille d’algue, attention de ne pas en mettre trop, personnellement j’appui bien dessus pour réduire le volume.

Laisser toujours une bande vide en haut de la feuille d’algue!!

Garnir avec les ingrédients de votre choix, ici concombre, avocat et saumon frais.

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A l’aide la natte former un boudin, c’est technique mais vous allez y arriver avec un peu de patience.

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Une fois que c’est fait couper vos makis.

Je vous conseille de les remettre au frais avant de les déguster.

J’avais également coupés des sashimis (des tranches de saumon frais), pour déguster vos makis mettre dans un petit récipient de la sauce soja, du wasabi et si vous le souhaitez du gingembre.

Chacun fait sa sauce lui-même chez nous car tout le monde n’aime pas quand c’est trop fort.

Voilà, je vous souhaite une bonne dégustation!

Vous pouvez évidemment varier les garnitures, servir avec une soupe miso… Amusez vous!

De plus c’est hyper ludique, vous pouvez faire ça avec vos enfants!

Bon appétit!

A bientôt!

Bouille de Gum

Un peu de fraîcheur, une autre version du poivron farci

Bonjour les amateurs de bonne bouffe!

La semaine dernière je vous avais mis une recette de poivrons farcis, je recommence cette semaine avec une toute autre version, froide cette fois-ci! C’est en allant chez Leclerc et en prenant leur petit magazine C’Clair à la caisse, que je suis tombée en arrêt sur cette recette! Des légumes, de la fraîcheur et du goût, voici un plat parfaitement estival qui ira très bien avec le soleil et un bon verre de rosé! (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

On peut très bien accompagner cette recette de jambon sec ou de brochettes de poulet, parfaitement de saison donc !

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

3 poivrons (de la couleur de votre choix, nous c’était rouge et jaune)

1/4 de concombre

1/2 courgette (pas dans la recette originale)

200g de carottes

10 radis (voir un peu plus, c’est selon les goûts)

ciboulette fraîche

4 yaourt brassés nature de 125g chacun (on a pris la Marque Repère préconisée sur le magazine)

sel

poivre

Faire bouillir de l’eau salée dans une cocotte et y plonger les poivrons 5 minutes pour les faire blanchir (non ils ne vont pas devenir blancs!).

Égoutter les et laisser les refroidir.

Éplucher les carottes et la demi courgette.

Couper tous les légumes (sauf les poivrons!!!) en julienne.

Réserver une poignée de légumes en julienne pour décorer.

Dans un saladier, mettre les yaourts, ajouter de la ciboulette ciselée à votre convenance, saler et poivrer puis incorporer vos légumes.

Couper les poivrons en 2, dans le sens de la longueur, épépiner les puis les garnir de votre mélange, terminer en ajoutant les légumes que vous aviez mis de côté.

Vous pouvez parsemer de ciboulette fraîche ciselée.

Déguster frais!

Bon appétit!

J’espère que ce plat tout en fraîcheur et simplicité réjouira vos papilles !

A demain (pour un goûter au Portugal…)

Bouille de Gum

Bagel au saumon

Bonjour bande de petits Gourmands!!

Avec le beau temps qui est de retour, j’avais envie de fraîcheur dans mon assiette. De plus ça faisait très longtemps que j’avais envie d’essayer de faire des bagels. Mais à chaque fois je repoussai, en me disant que la pâte c’est quand même du boulot, est-ce que ça va plaire chez moi, etc

Puis, pendant un week-end à Paris, Myleneuh, qui en avait pris un aux Halles, m’a tellement fait saliver avec que je me suis dit qu’il fallait que je tente!

Il y a eu aussi la génialissime Piment Oiseau qui en a posté sur Instagram et même Hellocoton qui en a fait un dossier spécial! Bref, je ne pouvais plus reculer, la gourmandise a été plus forte que moi!! Ah ah ah

J’ai décidé d’en faire des tout simple, au saumon.

Pour la pâte, j’imagine qu’on peut en trouver des tout fait mais moi j’avais vraiment envie de me lancer dans l’aventure du fait maison.

On y va? 🙂

bagel

INGREDIENTS:

(pour 6 bagels)

500 g de farine

25 cL d’eau tiède

2 sachets de levure de boulanger

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café de sel

1 oeuf

sésame/pignons/… (facultatif)

bagel2

Dans un saladier, mélanger la farine avec les 2 sachets de levure de boulanger et le sel. Faire un puit. Verser l’eau et l’huile d’olive. Mélanger un peu avec une fourchette ou une cuillère en bois puis pétrissez à la main pendant 10 bonnes minutes pour obtenir une pâte lisse et homogène, relativement élastique. Si elle colle trop rajouter un peu de farine. Former une boule de pâte, couvrir et laisser lever pendant environ 1h30.

Pétrir la pâte de nouveau, diviser en 6 boules. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Aplatir les boules et former vos bagels. Soit vous faites des boudins de pâtes que vous réunissez soit vous faites un trou dans votre boule de pâte, j’ai choisit cette dernière option.

Laisser reposer encore 15 minutes.

Faites préchauffer votre four à 200°.

Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition, y plonger les bagels 1 par 1 (maxi 2 par 2), ils flotteront, les laisser cuire 1 minutes par face.

Les égoutter puis les déposer sur une plaque de four avec papier sulfurisé.

Battre l’oeuf en omelette et en badigeonner les Bagels, ajouter sésame ou pignons à ce moment là, ceci est facultatif. (j’ai mis des pignons de pin torréfiés)

Enfourner pour 20 minutes.

Vous pouvez les déguster chaud ou froid.

Nous on a choisit de les servir froid avec du saumon fumé, de fromage frais type St Moret agrémenté de ciboulette fraîche hachée, du concombre et de la salade.

Un vrai régal!!!

Bon appétit à vous!

bagel3

J’espère que cela vous donnera envie de vous lancer!

Personnellement je ne regrette pas du tout!!!

A vos fourneaux!!

A bientôt!!!

Bouille de Gum

concombre

Rouleaux apéro concombre et courgette jaune

Poulet pané au pain complet et à l’ail

Salade quinoa/boulgour, féta, oignons nouveaux, radis, concombre, pastèque et menthe

Repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards

Repas sur le pouce, le wrap poulet barbecue

Salade fraîcheur quinoa, boulgour, concombre, feta, tomates séchées, menthe et citron vert

Sandwich avec pain maison et garniture fraîcheur

Verrine de saumon fumé, tartare ail et fines herbes et concombre express

Salade sucré salé, melon et concombre pour avoir encore la tête en vacances

So fresh : soupe froide de concombre et basilic

Le sandwich frais qui change du jambon-beurre

Plat tout en fraîcheur

Makis au saumon

Un peu de fraîcheur, une autre version du poivron farci

Bagel au saumon

bouilledegum

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