BouilledeGum, auteur sur La tambouille de Bouille

Biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by #vitalfood

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Pour moi c’est le week-end, je suis juste RAVIE! J’ai une petite pensée pour mes élèves qui sont en plein brevet 😉

J’avoue certains de mes élèves de 3éme vont me manquer, une majeure partie d’entre eux étaient vraiment intéressants et chouettes! On verra pour ceux de l’année prochaine.

Revenons à notre recette du jour, des biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by VitalFood.

J’aime énormément ce magazine, Vital Food, j’achetais déjà régulièrement le Vital classique mais celui sur la nourriture est quand même vraiment intéressant! Il y a pleins de supers recettes mais le soucis c’est quand même qu’il faut choisir…

J’ai donc jeté mon dévolu sur la recette des biscuits amandes fourrés.

Me voici donc dans la cuisine avec mon magazine, a essayer cette recette.

C’est hyper simple et rapide! Je dois avouer que sur le coup je trouvais les gâteaux trop secs mais ensuite, le biscuit a fini par s’imbiber de crème et c’est juste topissime!

J’en ai d’ailleurs offert à ma collègue et son chéri et apparemment ils ont adoré! Enfin, je pense que c’est même pas apparemment, puisque ils m’ont dit de ne pas hésité à revenir avec d’autres pâtisseries du genre ah ah ah

Donc du coup, cette recette est validé par mon chéri, ma collègue, son chéri et moi! ah ah ah

Il faut très peu d’ingrédients en plus! Le bonheur!!!!

Par contre, attention, il y a 2h de repos pour la pâte!!!(mais bon du coup on se met devant une série et ça passe vite! ah ah ah)

Bien, place à la recette!

recette-biscuits-amande-ricotta-citron-miel

INGRÉDIENTS:

– 200g de poudre d’amande

– 50g de maïzena

– 3 blancs d’oeufs

– 250g de ricotta

– 150g de sucre roux

– le zeste d’un citron non traité

– 30g de miel (j’en ai mis 50g!)

biscuit-amande-ricotta-miel-citron

(j’aurai pu les faire plus régulier et plus plat surtout….penser a bien les aplatir à la fourchette!)

Commencer par mélanger la poudre d’amande, la maïzena et le sucre roux.

Monter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Filmer le saladier et laisser reposer 2h au frigo.

Préchauffer le four à 160°.

Humidifier vos mains, et faire des petits boules de pâtes.

Les aplatir avec une fourchette.

Poser vos cercles de pâtes sur un papier sulfurisé.

Laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, fouetter la ricotta avec le miel et les zestes de citron.

Une fois les biscuits refroidis, les garnir de crème.

Déguster.

Bon appétit!!

Je sens que je vais refaire la crème ricotta dans une feuille de brick…. a suivre donc 😉

A bientôt!

Et bon week-end!! Nous il s’annonce festif! Wouhouhouuuuuuu

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Soirée Speed Blogueurs #cheztonton à Nantes #lbd44

Bonjour les gourmands!

Je ne sais pas si vous aviez suivi sur INSTAGRAM mais jeudi dernier j’ai participé à une rencontre entre blogueurs dans un restaurant Nantais, Chez Tonton, je tenais a faire un article dessus car non seulement on s’est beaucoup amusé mais en plus le repas était juste fantastique!

Donc, aujourd’hui, je vous propose mes impressions sur la soirée speed blogueurs #cheztonton à Nantes #lbd44

C’est parti!

Alors, on va commencer par le début, c’est quoi ce #lbd44 ?

Il s’agit d’un groupe mis en place par MymyCracra, Une graine d’idée et Bull’Elodie “les blogs du 44” qui permet de regrouper tous les blogs du 44 (logique) afin d’échanger entre blogueurs.

Dans ce cadre, elles ont souhaité nous réunir autour d’un bon repas sur le concept des speed dating mais version blogueurs. Nous étions 20, et pour que tout le monde puisse se parler, se rencontrer et échanger, elles nous on fait changer de place pour les 3 plats (bon j’avoue j’étais sur la ligne qui ne bougeait pas ah ah ah ) et c’était plutôt sympa de pouvoir échanger avec tout le monde.

Pour le lieu, nous étions Chez Tonton, un restaurant Nantais hyper sympa, la déco est top mais surtout les plats sont juste délicieux!

Je me suis carrément régalé! Avec mention spécial pour le plat qui m’a juste rendu folle! C’était incroyable! Le jus, le risotto, les courgettes fondantes… bonheur!

Trêve de blabla je vous montre ce qu’on a dégusté 😉

speedblogueur1

Pour l’entrée on a eu une petite soupe de melon, un oeuf mimosa coloré et un involtini concombre chèvre. C’était top top! J’ai particulièrement apprécié le involtini concombre chèvre! Je vais même en refaire pour le blog ah ah ah

speedblogueur-plat

Voici donc le plat qui m’a rendu complètement dingue tellement c’était trop bon! ah ah ah
Il s’agit donc d’un demi coquelet rôti au citron et romarin, risotto crémeux au parmesan et courgette. L’idée de manger du coquelet ne m’emballer pas plus que ça à la base mais je revois mon jugement, c’était délicieux! Même si je ‘avoue, mention spécial pour le jus, le risotto et les courgettes!
Je rêve de manger ce plat à nouveau!

speedblogeur-dessert

Pour le dessert, on nous a servit un cheesecake avec coulis de framboise. Alors là, je me dois de vous dire que ce coulis de framboise nous a occasionné de nombreuses crises de rire! Notre table était donc très très bruyantes ah ah ah (coucou Hortense – My little quail)
Le dessert était très bon aussi.

speedblogeur-cheztonton

J’ai passé une soirée vraiment extra même si à la base j’étais assez flippé de me rendre a un tel événement avec autant de monde! Oui oui, je suis une timide! (d’ailleurs Skulls & polish a écrit un article sur la soirée et vraiment c’était parfait!) Stef m’a beaucoup poussé à participer et je l’a remercie de l’avoir fait car je me suis éclatée! Ce n’est pas toujours évident de rencontrer du monde, surtout quand on est pas de la région! Mais justement je me suis rendue compte que je n’étais pas la seule!

Et j’ai rencontré des personnes extra!

Je vous invite d’ailleurs à vous rendre sur le différents blogs 🙂

Une graine d’idée

MymyCracra (mais aussi chez De toutes beautés)

Bonnie Parker Créations

Les sorcières au clair d’Etoile

Le quotidien d’une maman poulpe

Bardibule

Petite géante

Halluci_nantes

Je vous conseille également d’aller pousser la porte de Chez Tonton, ambiance très agréable, repas au top, c’est une super adresse Nantaise! Je pense y emmener David d’ailleurs 😉

Chez Tonton

2 place saint elizabeth

44 000 Nantes

Voilàààààààà! Encore merci au super organisatrices et j’ai hâte de revoir tout le monde 🙂

A bientôt!!

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Bouchées apéritives pain d’épices maison, foie gras LARTIGUE ET FILS, mangue fraîche et compotée de mangue maison

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien en cette fin de semaine 🙂

Aujourd’hui je vous propose une recette dont je suis plutôt fière, des bouchées apéritives pain d’épices maison, foie gras LARTIGUE ET FILS, mangue fraîche et compotée de mangue maison. Le titre est long mais je voulais qu’il soit complet ah ah ah

Pour la petite histoire, j’avais vu passer sur Instagram une photo de la maison LARTIGUE ET FILS qui annonçait un concours pour la fête des pères. La thématique était l’apéritif avec pour base, le foie gras LARTIGUE ET FILS au poivre (produit envoyé par la marque pour le concours).

Petite parenthèse : Sur leur site vous pourrez voir qu’ils font de l’envoi en ligne, j’avais peur pour mon colis et pourtant! En ouvrant j’ai été agréablement surprise! A l’intérieur, mon foie gras se trouvait dans une grande poche isotherme avec un petit bloc de froid. Parfait! Je tenais à le préciser car c’est quand même intéressant à savoir.

Revenons à cette recette.

Pour l’occasion je me suis lancée un petit défi, réaliser un pain d’épices! Ça fait un moment que j’y pensais mais je n’avais jamais tenté, c’est chose faite et je suis ravie! Je vous en parlerai bientôt 😉

J’ai aussi décidé de réaliser une petite compotée de mangue express maison, mais vous pouvez sûrement en trouver dans le commerce (ou remplacer par une autre saveur).

Résultat, des bouchées rapides et simples a préparer et surtout, des bouchées sucré-salé délicieuses!

Oui, rien que ça!

On s’est régalé avec David! Le foie gras LARTIGUE ET FILS, que l’on avait jamais goûté est vraiment très bon et l’association foie gras/mangue fonctionne vraiment bien.

Bien, envie de tenter ces bouchées aussi? Avec la fête des pères qui approche, pourquoi ne pas les mettre à l’apéro dimanche? Je ne vais pas vous cacher que je suis plutôt fière de moi sur cette recette 😉

Ça vous tente?

Apero-lartigueetfils

( Ces bouchées délicates ne vous font pas follement envie? En plus d’être jolies elles sont vraiment à tomber!)

INGRÉDIENTS:

– 150g de foie gras de canard mi-cuit au poivre LARTIGUE ET FILS (ou autre)

– 1 mangue mûre

– quelques tranches de pain d’épices

– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

– 20g de beurre

– 1 cuillère à soupe de sucre roux

– 5 baies

– fleur de sel

(petite info : mes jolies assiettes noires viennent de chez IKEA et ne coûtent que 1€79! On a complètement craqué avec David pour les noires et les grises! Elles sont mats, j’adore!!!!! Vous les reverrez ici ah ah ah )

Commencer par la compotée de mangue.

Couper votre mangue en deux, réserver une moitié au frais.

Couper l’autre moitié en petits dés, après avoir préalablement retiré la peau et le noyau évidemment.

Faire revenir les dés de mangue dans le beurre, saupoudrer de sucre roux et laisser compoter quelques minutes.

Ajouter le vinaigre balsamique et quelques tours de 5 baies et laisser compoter à nouveau quelques minutes tout doucement.

Laisser refroidir.

Pour le montage, soit vous utiliser des emportes pièces (j’ai utilisé un verre à shooter ah ah ah) soit vous faites des formes plus simples, carrés au couteau.

Donc, déposer une fine tranche de mangue fraîche sur du pain d’épices (que vous pouvez passer au grille-pain avant…miouuuum), une tranche de foie gras, un peu de compotée de mangue et saupoudrer de fleur de sel.

Voilà! C’est prêt! Facile non?

Bon appétit!

Alors, ça vous donne envie de le refaire?

Si vous avez envie d’une autre recette à base de foie gras, je vous propose mes mini brioches au foie gras et pour des recettes apéritives sympa je vous propose mes bouchées croustillantes 2 saumons 🙂

A bientôt!!

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* Produit envoyé par la marque LARTIGUE ET FILS dans le cadre d’un concours*

Rougets tomates séchées, citron, thym et vin blanc au four

Hello les gourmands!

J’espère que votre week-end s’est bien passé, ici c’est plutôt tranquille, samedi journée en amoureux en laissant Louis chez mes parents. Ca fait du bien de se retrouver même si on a bien parlé de notre petit bonhomme ah ah ah

Pour la recette du jour je vous propose des rougets tomates séchées, citron, thym et vin blanc au four.

Une recette très simple et rapide, qui en épatera plus d’un.

Le seul soucis dans cette recette c’est les arrêtes mais bon, il y en a forcément dans le poisson donc ce n’est pas une catastrophe 😉

Ce plat peut être accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur persillées…. Miouuuummmm

Je vais quand même vous avouer quelque chose, j’adore manger du poisson mais je DÉTESTE le préparer… C’est horrible pour moi!

Je me force car on adore en manger mais c’est vraiment l’enfer ah ah ah Et vous? Ça ne vous dérange pas?

A part ça, vos vacances approchent? Moi oui, et j’ai hâte!! Je vais pouvoir passer du temps avec mon Baby, cuisiner, me promener…. BONHEUR!

Revenons à notre sujet principal, la recette!

Vous avez besoin de peu d’ingrédients et cette recette est vraiment à la portée de tous!

Simplicité, originalité et plat délicieux, que demander de plus?

On y va?

rouget-four

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 4 rougets (vous pouvez en compter 2 chacun si vous le souhaitez, je vous fait une base)

– 2 citron

– 6 tomates séchées

– thym

– 1 verre de vin blanc

– 5 baies

– poivre

– 1 oignon

– huile d’olive

rouget-four-citron

(avant cuisson)

Commencer par faire préchauffer votre four à 200°.

Personnellement j’ai demandé à mon poissonnier de vider les poissons, les écailler et de couper les têtes (comme je vous l’ai dit plus haut, j’ai du mal à manipuler du poisson)

Passer les poissons sous l’eau, bien les entailler pour les ouvrir en deux.

Éplucher et couper l’oignon en rondelles, en tapisser le fond d’un plat allant au four avec un peu de thym frais.

Couper les citrons en rondelles, en mettre une 1/2 rondelles dans chaque poisson, accompagné d’une 1/2 tomate séchée.

Arroser de vin blanc et d’un filet d’huile d’olive.

Saler, poivrer, ajouter du 5 baies puis répartir le reste des rondelles de citron et de tomate séchée.

Mettre au four pour 15 à 20 minutes environ.

Servir aussitôt!

Bon appétit!!

🙂

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Sophie Bakery Cake Shop, un salon de thé Nantais qui vaut le détour

Hello les gourmands!

Vous allez bien? Ici ça va plutôt bien, petite journée tranquille, le matin le marché, l’aprés-midi repos… Ce week-end on est allé au Croisic le samedi (je suis dingue de cette ville, je sens que je vais finir par vous faire un article sur le sujet…), le soir on avait barbecue chez mes parents et le dimanche on est allé faire une ballade à la zone de loisir du paradis (des étangs) et un mini tour à la Rocheservière.

Puis le retour au boulot, la routine tout ça… Vivement les vacances ah ah ah

Aujourd’hui, pas de recette, je vous emmène dans un salon de thé tout mignon, tout beau, tout bon, chez Sophie Bakery Cake Shop à Nantes.

Il s’agit d’un petit salon de thé situé 6 rue de la Bâclerie à Nantes, le local est tout petit mais ça fait très cosy, très salon New-Yorkais genre The Place To Be version Nantaise.

L’intérieur est sobre et délicat, des jolis tableaux, de la vaisselle girly que l’on dirait chiné un peu partout, des pâtisseries sous cloches mais aussi du salé mais à l’heure où on y est allé il n’y avait que du sucré 😉

Il y a beaucoup de choix, des pâtisseries réalisés avec amour, sur place, dans une toute petite cuisine.

Au niveau des boissons il y a du choix également, les prix restes raisonnables pour du fait maison.

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On a choisi de s’installer dehors sur les petites tables, ma mère avec un café latte et moi avec un cupcake chocolat et une limonade.

Stéphanie, mon petit Lindor du blog Une Graine d’Idée est ensuite venue nous rejoindre et a finalement craqué pour une belle part de fraisier et un thé pêche firefly.

Puis alors ce petit plateau rose girly, la petite paille trop chou… c’est juste parfait! Je suis complétement fan de l’ambiance!

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C’était juste une tuerie gustative! Le topping chocolat qui fond bien comme il faut dans la bouche, un goût vraiment prononcé de chocolat, pas du tout écoeurant bref, un véritable bonheur!

Le fraisier de Stéphanie fait hyper envie aussi non?

Je vous encourage a aller passer la porte de ce salon de thé vraiment adorable, abordable et gourmand! Si il n’y a plus de place vous pourrez toujours prendre à emporter et aller déguster le tout autour du Château des Ducs de Nantes (dont je vous ai un peu parlé ici…)

sophiebakery-cakeshop-nantes2

Vous pouvez aller sur la page facebook de Sophie Bakery Cake Shop pour vous tenir au courant des douceurs du jour.

Leur site est en construction mais je vous le met également.

Le midi il y a un menu à 10€ que j’irai probablement tester cet été 😉

Je vous montrerai ça 😉

A bientôt les gourmands!!

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(Je valide mon inscription à Focus Cuisine sous le pseudo latambouilledebouille)

Cookies m&m’s, la pause goûter régressive et addictive

Bonjour mes gourmands préférés!

On se retrouve pour une nouvelle recette qui me trottait dans la tête depuis quelques temps… Vous devez savoir que je suis sur Pinterest, j’ai vu passer des cookies m&m’s et depuis cette idée me reste dans la tête… J’avais donc une folle envie de me lancer…

Résultat j’ai à nouveau modifier ma recette de cookies… oui ça devient une habitude ah ah ah

A force de tâtonner je vais bien trouver LA recette que je veux obtenir 😉

La recette du jour est donc intitulée cookies m&m’s, la pause goûter régressive et addictive. Tout simplement pour ce petit goût enfantin, ce côté chocolaté et croquant bref, totalement addictif!

Cette recette est très simple et rapide à réaliser, idéal pour une activité avec les enfants, pour recevoir des amies et se faire une après-midi série/vernis/papotages ou pour la soirée foot de Chéri, la soirée TV, réaliser des petits cadeaux maisons (quand vous êtes invités, pour les remerciements de baptême/autres…) … Oui bon d’accord, il y a tellement de raisons de déguster ces cookies que je pourrais vous en écrire des tonnes! ah ah ah

En tout cas je suis certaine que vous allez adorer cette recette!! 🙂

Si vous avez envie de tenter d’autres recettes je vous rappelle la recette de mes cookies pépites de chocolat au lait et tout choco.

On y va?

INGRÉDIENTS:

(pour une vingtaine de cookies)

– 150g de m&m’s chocolat

– 240g de farine

– 60g de sucre roux

– 40g de sucre blanc

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1/2 sachet de levure chimique

– 130g de beurre demi-sel

– 1 cuillère à soupe de miel liquide

– 1 oeuf

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Faire préchauffer votre four à 200°.

Commencer par faire fondre le beurre, le laisser refroidir puis y ajouter 1 oeuf et du miel, bien mélanger.

Dans un grand récipient, mélanger farine, sucre roux, sucre blanc, sucre vanillé et levure chimique.

Incorporer ensuite le mélange beurre/miel/oeuf et pétrir.

Là, soit vous ajouter vos m&m’s dans la pâte soit vous les ajouter à la fin directement sur les boules de cookies.

Créer des boules de pâtes, que vous écraserez légèrement, penser à bien espacer les cookies.

Mettre au four pour 8 à 10 minutes (attention ça va vite!)

En les sortants du four ils seront mous, c’est normal!

Laisser les refroidir avant de les déguster!

Bon appétit!

J’espère que cette recette vous plaira!

A bientôt!

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Exposition Flamands et Hollandais au Château des Ducs de Bretagne à Nantes – Le voyage à Nantes

Hello mes gourmands favoris!

On se retrouve aujourd’hui pour un article différent, je vous emmène en vadrouille….

Vendredi dernier j’ai eu la chance d’être invitée à l’inauguration de l’exposition “Flamands et Hollandais” au Château des Ducs de Bretagne à Nantes.

Une exposition venant tout droit de la collection du musée des Beaux-Arts de Nantes (actuellement en travaux).

Au programme de cette exposition, 65 oeuvres d’artistes variés, tel que Rubens, Jacob Van Oost l’Ancien, Gérard Douffet, Jan Brueghel… et pleins d’autres.

Ayant fait de l’histoire des Arts, j’avais étudié quelques unes d’entre elles et c’était un réel plaisir de les voir “en vrai”.

Déjà rien que d’aller dans la cour du Château des Ducs est un plaisir!

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Il a été construit à la fin du 15éme siècle par François II puis par sa fille Anne de Bretagne, qui a été 2 fois reine de France.

Le château des Ducs de Bretagne est donc un château fort, devenu château royal à partir du 16éme siècle (au cours des siècles il a également servit de prison, caserne et d’arsenal). Il a été entièrement restauré et est devenu, de nos jours, le musée d’histoire de Nantes.

Si vous venez sur Nantes je ne peux que vous encourager a visiter ce superbe château, remplis d’objets historiques mais dans une scénographie très moderne qui devrait vous surprendre…. (la ville de Nantes et ses alentours sont très surprenants de manière générale, j’adore!)

Revenons à l’exposition.

Comme dit plus haut, les oeuvres viennent du Musée des Beaux-Arts de Nantes actuellement en travaux (ré-ouverture fin 2016 normalement… j’ai hâte!), en partenariat avec Le Voyage à Nantes (dont je vous ai parlé l’année dernière en allant au jardin des plantes de Nantes) qui aura lieu du 3 juillet au 30 Août cette année et du Crédit Agricole (le partenaire officiel du Château).

L’exposition a été réalisé comme un parcours, pour bien différencier les thèmes artistiques abordés à cette période, a savoir : la peinture d’histoire (Rubens par exemple) avec ses thèmes catholiques et protestants. (il est d’ailleurs très intéressant de saisir la différence) puis le portrait avec de très belles représentations, les natures mortes, les paysages et la peintures dîtes de genre.

La scénographie de l’exposition est très intéressante, tout est sur fond noir avec des cadres relativement impressionnant.

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Ce qui m’a marqué le plus, ce sont les détails et la minutie apporté aux oeuvres, certaines peintures (il s’agit de peinture à l’huile) sont toutes petites mais ont eu une richesse dans les détails réellement impressionnantes (j’ai particulièrement apprécié Paysage aux piqueux de Jacques Fouquiéres, le retour de la chasse de Jan Brueghel l’Ancien et le paysage à la grosse tour de Jon Asselijn).

Il y aussi le tableau de Rubens, gigantesque et un tableau que j’ai fortement apprécié (alors qu’il parle d’un thème religieux… passons…) c’est la représentation de La Cène de Gérard Douffet. Très loin de celle que tout le monde connaît, tout en longueur, elle est ici plus “convivial” si ‘l’ont peut dire ça comme ça.

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L’exposition peut s’accompagner d’une visite du château, ce qui devrait ravir petits et grands!

L’exposition sera visible du 30 Mai au 30 Août 2015, elle est payante pour les plus de 18 ans (5€ en plein tarif)

Je vous laisse aller voir le site du Château des Ducs de Bretagne pour les infos pratiques, horaires d’ouvertures et tarifs ainsi que le site du voyage à Nantes pour vous tenir informé de l’édition 2015!

Je vous souhaite une excellente fin de journée, j’espère vous avoir donné envie d’aller voir l’exposition.

A bientôt pour une nouvelle recette!!

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Recette anti-gaspillage : le cake de pain

Hello les gourmands!

Alors, vous avez aimé la recette d’hier? Mes fameux steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable?

Aujourd’hui on se retrouve pour un tout autre thème, avec une nouvelle recette anti-gaspillage : le cake de pain.

J’avais commencé cette série avec le pesto de fanes de radis, je continue donc dans ma lancée.

Comme je vous l’avez expliqué, avec David on essaye de diminuer notre gaspillage alimentaire, non pas que l’on gaspille réellement, on a toujours fait attention mais on essaye de pousser plus loin et de se servir un maximum des produits.

Par exemple pour le pain, ça arrive qu’il reste des bouts de baguette (c’est rare ah ah ah), on s’en sert souvent pour faire des croûtons ou de la panure mais j’avais envie de tenter autre chose…

Je me suis dit que l’on faisait bien du pain perdu alors pourquoi pas un cake?

Je l’avoue, c’etait expérimentale, et franchement, c’est top! top! top!

On va en refaire c’est certain! J’ai bien envie de tester en salé… je vous raconterais!

Cette recette est très simple, facile et plutôt rapide! Et en plus ça vous évitera de jeter du pain ou de la brioche!

Ça vous tente?

cake-pain

INGRÉDIENTS:

– 250g environ de pain rassis (baguette, brioche…)

– 1L de lait

– 1 cuillère 1/2 à soupe de fleur d’oranger

– un peu de cannelle (facultatif)

– 4 oeufs

– 1 sachet de sucre vanillé

– 80g de sucre roux + un peu pour le moule + un peu pour le dessus du cake

– quelques noisettes de beurre + du beurre pour chemiser le moule

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(une tranche revenu à la plancha dans du caramel beurre salé…. So Yummy!!!!)

Dans un saladier mettre le pain en petits morceaux a tremper dans le lait avec la fleur d’oranger et la cannelle.

Laisser reposer un moment pour que le pain s’imbibe bien, mélanger régulièrement pour obtenir une pâte (un semblant de pâte hein!)

Quand c’est fait, ajouter les oeufs et le sucre roux.

Bien mélanger.

Vous pouvez mixer si le coeur vous en dit, moi je ne l’ai pas fait.

Chemiser le moule avec le beurre et le sucre roux.

Mettre votre préparation dans le moule à cake, vous pouvez retirer un peu de lait si c’est trop liquide.

Parsemer de quelques noisettes de beurre et de sucre roux.

Mettre au four pour 45 minutes à 200°.

Déguster tiède ou froid.

David a adoré, moi aussi! Le samedi soir j’en ai coupé une belle tranche chacun que j’ai fait revenir à la plancha dans du caramel beurre salé… BONHEUR!!

Bon appétit!

Bon week-end 😉 Et on se retrouve la semaine prochaine pour de nouvelles recettes 😉

A bientôt les gourmands!

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Steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable

Bonjour les gourmands!

Vous ne savez pas quoi cuisiner ce soir? J’ai peut être la solution! De délicieux steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable. Servit avec du riz c’est parfait! En plus c’est ultra rapide a préparer! Et ça devrait plaire aux petits comme aux grands!

Ça change du steak haché/frites non?

Vous avez prévu quelques choses de particulier pour ce week-end? Vous fêtez les mamans? Nous ici oui, je suis en quête du cadeau parfait… ah ah ah

Je suis en pleine rédaction du menu que l’on va manger dimanche!
Pour le plat ça va être vite vu : BARBECUE!! Par contre je bosse sérieusement sur l’apéro et le dessert… Je vous montrerai sur les réseaux sociaux ou la semaine prochaine ici, sur le blog 🙂

Bien, reprenons le sujet du jour! Le steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable! Ici, on l’a fait à la plancha mais on peut le faire à la poêle ou au barbecue!

Le plus difficile dans cette recette, c’est la partie mixage du poulet ah ah ah Sinon, c’est tout a fait abordable!

D’ailleurs, je suis catastrophée, cette semaine j’ai perdu mon mixeur! L’angoisse… Je vais donc partir en quête du mixeur parfait…

Mais je suis difficile…. ah ah ah

steak-poulet

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 escalopes de poulet

– 1 ou 2 oignons nouveaux avec le vert

– ciboulette fraîche ciselée

– sel

– poivre

– épices à poulet (facultatif, vous pouvez mettre d’autres épices si vous le souhaitez!)

– 2 cuillères à soupe de ketchup

– 2 bonnes cuillères à soupe de sirop d’érable

– 1 cuillère à soupe de sauce soja

Commencer par mixer les escalopes de poulet.

Émincer l’oignon nouveau.

Mélanger dans un saladier le poulet, l’oignon, la ciboulette ciselée et les épices.

Saler, poivrer et mélanger de nouveau.

Reconstituer vos steaks.

Dans un bol, mélange le ketchup, le sirop d’érable et la sauce soja.

Faire mariner 3O minutes vos steak dans votre préparation.

Faire chauffer votre plancha, huiler légèrement et faire cuire vos steak.

5 à 10 minutes par face en arrosant régulièrement de sauce restante.

Bon appétit!!

On se retrouve demain pour une recette anti-gaspi 😉

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BabyFood #8 : purée de pois chiches

Bonjour bonjour!

J’espère que votre week-end a été bon! Ici il a fait beau, ça fait plaisir! Louis va mieux, on a pu dormir! Wouhouhouuuu

Et vous, votre week-end?

Aujourd’hui, on se retrouve pour un article BabyFood, ça fait un moment oui! Désolée 😉

Alors, pour le rattrapage, c’est par ici: #7 #6 #5 #4 #3 #2 #1

Aujourd’hui, c’est donc le BabyFood #8 : purée de pois chiches.

C’est une recette que Louis a adoré! Elle fait désormais parti de son top! A savoir, purée de champignons, purée de patate douce et purée de potimarron.

Pour cette recette j’ai utilisé une boîte de pois chiches en conserve! Et oui! Efficacité, rapidité!

Pour petit rappel, je vous met de nouveau ce que mange Louis dans la journée, même si ça ne change pas depuis la dernière fois! ah ah ah

puree-pois-chiche-baby

MATIN : 1 bib de 240ml (toujours le lait 2éme age LEMIEL de MILUMEL) – de temps en temps il a petit morceaux de pain ou de brioche! Parfois, on lui ajoute un peu de Babicao, le dimanche matin par exemple.

MIDI : 150g de purée de légumes + 10g de viande ou poisson + 20g de riz ou pâtes (sauf quand c’est purée de pommes de terre) + du fromage et de temps en temps j’ajoute 5 cl d’huile d’olive ou de beurre. En dessert 1 ou 2 petits suisse, avec le jus de cuisson des fruits (si il n’a pas de fromage dans son repas il a 2 petits suisse), avec de temps en temps des fruits (la banane a un succès fou ici!) et un peu de pain.

GOÛTER : 140g de compote + 1 biscuit boudoir + 1 petit suisse (toujours avec du jus de cuisson de fruits), ça se remplace facilement avec une banane écrasée et un petit suisse.

SOIR : 140g de purée + 1 bib de 120ml (certain soir il n’a que 1 bib de 240ml )

Et vous, vous faites les petits pots de vos enfants?

Les recettes que je vous propose pour mes articles BabyFood, sont très sympa aussi pour les adultes! Il m’arrive d’en mettre dans mes gamelles! Ca change de la purée classique ah ah ah

Bien, on y va?

babyfood-pois-chiche

INGRÉDIENTS:

– 1 petite boite de pois chiche (ou la moitié d’une boîte classique)

– 2 pommes de terre

Et c’est tout!!!!

Éplucher et couper vos pommes de terre, les mettre dans le bol vapeur, ajouter les pois chiches et mettre à cuire 15 minutes.

Égoutter en gardant le jus de cuisson.

Mixer votre purée en ajoutant du jus de cuisson pour rectifier la texture.

Au moment de servir, ajouter un peu d’huile d’olive, du jambon (ou autre).

Et voilà!! 🙂

Alors, qu’est ce que vous en pensez?

Bon journée les gourmands!

On se retrouve très vite pour une recette anti-gaspi et une recette salée rapide et délicieuse! 🙂

A bientôt!!!

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Tartelettes à la rhubarbe express

Bonjour les gourmands!

On se retrouve pour une toute nouvelle recette, des tartelettes à la rhubarbe express.

Quand je suis allée au marché, je suis tombée devant des tiges de rhubarbe, j’ai de suite pensé à une compote pour Louis et une tarte pour nous (enfin pour moi, parce que David n’est pas fan de fruits cuits etc).

Louis a donc adoré sa compote puis j’ai enfin pensé à mes tartelettes.

Je voulais quelque chose de rapide, simple et goûteux (forcément…).

Il faut que je vous avoue que je n’ai pas l’habitude d’utiliser de la rhubarbe, donc je tâtonne un peu… j’ai plein d’autres idées à réaliser encore… hé hé hé

En tout cas pour une tartelette improvisée je suis carrément fan! J’ai hâte d’en refaire d’autre!

Et surtout, c’est simple et rapide à réaliser! Elle pourra être parfaite servie avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche épaisse ou encore avec un peu de crème fouettée à la vanille…

Idéal pour recevoir vos invités mais aussi pour se régaler, comme ce soir, se faire son petit écart du soir… 😀

Non non, ne me tenez pas pour responsable de votre écart à votre régime, je suis pour les petits plaisirs, ça ne fait pas de mal et vous n’aurez qu’à aller courir pour éliminer ah ah ah

Bien, cette tartelette vous tente? Alors on y va!!

tartelette-rhubarbe-express

INGRÉDIENTS:

(pour 4 tartelettes)

– 1 pâte feuilletée

– 6 à 8 belles tiges de rhubarbe

– 30g de beurre

– 5 cuillères à soupe de sucre roux

– (si vous avez un peu de grain de vanille ou de la cannelle vous pouvez en mettre un peu, c’est votre choix, moi j’ai laissé tel quel)

tartelette-rhubarbe

Commencer par nettoyer les tiges de rhubarbe.

Les éplucher grossièrement, couper en morceaux.

Mettre dans une poêle avec la rhubarbe, le beurre coupé en morceaux et le sucre roux.

Laisser compoter légèrement, il ne faut pas obtenir une compote, ce n’est pas le but, il faut garder des morceaux.

Pendant ce temps, découper 4 cercles de pâtes identiques.

Soit vous déposer les cercles de pâtes dans des moules fait exprès, soit vous faites comme moi, vous rabattez les bords en faisant comme une torsade.

Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette, mettre des haricots secs dans le fond pour empêcher les pâtes de gonfler. puis mettre au four à 180° pour 5 à 10 minutes.

Sortir du four, retirer les haricots secs (évidemment!) puis répartir la rhubarbe dans les tartelettes.

J’avais un reste de pâte donc j’ai improvisé une déco mais vous n’êtes pas obligés!

Remettre au four pour une dizaine de minutes.

Déguster froid.

Bon appétit!

La semaine prochaine je vous ferais enfin un nouvel article Baby Food, ça fait un moment que les photos sont prêtes en plus… la loose!

Et si vous avez envie d’autres recettes je vous propose les tartelettes au caramel et chocolat et les tartelettes au Daim.

A bientôt 🙂

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Cookies pépites de chocolat au lait so yummy !

Bonjour mes gourmands préférés!

Comment allez vous?

Je pensais vous poster cette recette pour mercredi mais mardi la journée a été tellement fatiguante (grève du collège) qu’en rentrant je n’étais pas du tout d’humeur à écrire, le lendemain, direction le médecin pour Louis, monsieur à la varicelle, je n’ai donc pas pris le temps d’écrire mon article…
Voici donc pourquoi je ne vous écris que aujourd’hui! J’espère que vous ne m’en voudrez pas trop 🙂

Comme je reste à la maison aujourd’hui, j’en profite pour écrire ah ah ah (même si la nuit a été pénible il faut avouer!)

La recette du jour : cookies pépites de chocolat au lait so yummy ! Le week-end dernier, j’avais une grosse envie de cookies, ne me demandez pas pourquoi, je ne sais pas oO

Je n’ai toujours pas trouvé la recette de cookies que je veux, pourtant je tente, je teste… Mais ceux-ci commence à se rapprocher de ce que je cherche et sérieusement je les referais sans les modifier tellement ils étaient bons!!! J’en avais fait quasi 30, ils sont très vite partis! Un vrai régal!

Le petit plaisir devant la télé, qui fait du bien! Pourquoi s’en priver??

J’ai décidé de les faire au chocolat au lait, j’ai bien fait, c’est trop bon!!! D’ailleurs, si vous me suivez sur IG, vous les avez sans doute vu passer 😉

Appétissant non?

En plus c’est vraiment simple et rapide à faire! Et ça peut être une chouette activité avec les enfants!

La prochaine fois, j’en ferais avec des m&m’s ou autre 😀

Oui je reste gourmande! ah ah ah

La recette des cookies pépites de chocolat au lait so yummy vous tente? Alors, on y va!!

cookie-pepitechoco-vahine

INGRÉDIENTS:

– 100g de pépites de chocolat au lait (j’ai utilisé les pépites VAHINE)

– 120g de beurre mou

– 200g de farine

– 80g de sure roux

– 20g de sucre poudre classique

– 1 oeuf

– 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (au rayon sel)

– 1 pincée de sel

cookie-vahine

(avant la cuisson)

Dans un saladier, mélanger le beurre avec les deux types de sucres différents.

Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.

Incorporer la farine, le bicarbonate et le sel, bien mélanger, ajouter les pépites de chocolat au lait, mélanger une dernière fois.

Mettre la pâte au frais pour au moins 1h.

Préchauffer votre four à 200°.

Former des petites boules, les aplatir légèrement puis les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

Faire attention de bien les espacer pour ne pas qu’ils se collent entre eux.

Mettre au four 10 à 12 minutes.

J’ai fait plusieurs fournées pour être certaines qu’ils ne se collent pas.

Déguster tiède ou froid!

Bon appétit!

Je suis certaine qu’ils vont vous plaire!

Je retourne m’occuper de mon petit malade 😉

Si vous avez envie d’une autre recette de cookies, je vous propose ceux que j’avais fait au chocolat.

A bientôt!

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Bouchées coco ou matcha : le plus difficile c’est de choisir!

Bonjour les gourmands!

Comment allez vous en ce vendredi ensoleillé? Enfin pour le moment 😉

Nous c’est détente, Chéri fait le pont, 4 jours en famille c’est vraiment appréciable! (Bon 5 jours en vérité pour moi puisque je ne travaille jamais le mercredi et le vendredi… oui je suis une chanceuse :D)

A la base je devais vous poster cet article mercredi mais j’ai fait tellement de choses en 2 jours que je n’ai pas eu le temps, enfin si, le soir mais le soir c’est sport! ah ah ah

Résultat me voici devant l’ordi, armée de mon thé, tapotant frénétiquement sur mon clavier pour enfin vous poster cet article! Limite le blog reprend vie! 2 articles par semaines, c’est ce que je me suis fixée et je reconnais qu’il m’arrive parfois de déroger à cette règle. Toutes mes excuses donc 😉

Donc, pour la recette du jour, je vous propose des bouchées noix de coco et matcha, le plus dur c’est de choisir! (ou pas d’ailleurs! Moi j’ai fait les deux et mangé les deux ah ah ah )

Les bouchées sont un moyen bien pratique de varier vos mignardises pour le goûter, le café, le tea time… et j’en passe!

Ici ils ont fait fureur, j’avais réalisé quasiment 50 bouchées (des chocolats, des coco et des matcha), mes parents sont repartis avec un petit paquet ah ah ah

Pour la recette des bouchées au chocolat, je vous invite à cliquer sur le lien 😉

Ces bouchées sont très simples à réaliser et surtout rapide! C’est l’idéal quand vous apprenez à la dernière minute que des gens arrivent!

J’utilise un moule spécial que j’avais eu en grande surface, vous pouvez le voir sur l’article des bouchées au chocolat 😉

Bien, on y va?

Je vous fait deux liste d’ingrédients, pour les deux recettes, ensuite le déroulement de la recette étant le même je ne vous l’écris qu’une seule fois 😉

bouchee-coco-matcha

INGRÉDIENTS:

pour une quinzaine de bouchées COCO:

– 60g de noix de coco râpée (on peut monter à 80g)

– 60g de beurre

– 80g de farine

– 70g de sucre en poudre

– 2 oeufs

pour une quinzaine de bouchées MATCHA:

– 2 cuillères à soupe de thé Matcha

– 60g de beurre

– 80g de farine

– 70g de sucre en poudre

– 2 oeufs

coco-matcha

Commencer par faire préchauffer votre four à 180°, en chaleur tournante.

Faire fondre votre beurre.

Dans un saladier, mélanger farine et sucre.

Ajouter les oeufs, bien mélanger de nouveau.

Incorporer enfin le beurre et la garniture choisie.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène puis remplir vos moules au 3/4.

Mettre au four pour 12 à 15 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit!

Alors, cette recette n’est pas hyper facile? Qu’est ce que je vous avais dit? 🙂

On se retrouve la semaine prochaine pour de nouvelles recettes 😉

Bon week-end!! Nous on va surement aller à Pornic ou autre 😉 Et vous, quoi de prévu? 🙂

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Recette anti-gâchis : un pesto de fanes de radis

Hello les gourmands!

J’espère que vous avez passé un bon week-end! Nous ici c’était plutôt tranquille, on a profité du soleil, ça fait bien plaisir! J’en ai aussi profité pour cuisiner et j’ai donc quelques recettes à vous proposer (qui s’ajoute au long dossier “en attente” pour le blog… oui j’ai honte!).

Pour aujourd’hui, je vous propose une recette anti-gâchis : un pesto de fanes de radis. Et là, je vous entend d’ici… “Mais elle est complètement folle la Bouille” Non non, je vous rassure, ma santé mentale va très bien, c’est bien une recette à base de fanes de radis que je vous propose!

Et même que c’est hyper bon! A servir comme une tapenade à l’apéro ou à manger comme un pesto classique, dans des pâtes, c’est vraiment un régal!

Nous on l’a d’abord dégusté sur du pain légèrement toasté ou frais (on a tenté les 2), avec quelques rondelles de radis et le lendemain je l’ai terminé avec des pâtes, du parmesan et des pignons de pin… bonheur!!!

Comme un pesto classique c’est vraiment très simple à réaliser. N’ayant pas de mortier et pilon (il faut vraiment que j’investisse!!) David l’a réalisé au mixeur. Vous avez bien lu oui, c’est David qui a réalisé cette recette car l’idée vient de lui 😉

Pour ce qui est de l’utilisation des fanes de radis, je vous en réserve une autre très rapidement 😉

Avec David on essaie de réduire notre gaspillage alimentaire depuis plusieurs années, si d’ailleurs vous avez des sites intéressants où l’on pourrait glaner quelques idées, n’hésitez pas à m’en faire part en commentaire ou directement par mail ( tambouilledebouille@gmail.com ).

L’utilisation des fanes de radis est donc dans cette lignée de limitation du gaspillage alimentaire. On peut tous faire un petit effort 😉

Bien, pour revenir à la recette du jour, vous trouverez ce pesto goûteux, avec une légère amertume mais pas désagréable du tout, un pesto de caractère donc, qui ne laissera personne indifférent!

L’idée vous tente? Alors, on y va!

pesto-fanes-radis

INGRÉDIENTS:

– fanes de radis (on a pris l’équivalent des fanes de radis d’une botte de radis)

– 1 bonne cuillère à soupe de pignons de pin

– 1 gousse d’ail

– 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– sel

– poivre

tartine-pesto-fane-radis

Commencer par bien laver et sécher vos fanes de radis.

Les mettre dans votre mixeur (ou votre mortier si vous avez la chance d’en avoir un!), ajouter l’ail éplucher (on retire le germe), le parmesan, le sel, le poivre et l’huile d’olive.

On mixe le tout, on goûte, on rectifie l’assaisonnement et c’est prêt!!

Oui oui, vous avez bien compris! La recette est finie!

J’ai presque honte de vous l’a proposer tellement elle est simple et rapide!

On aurait tord de ne pas tenter non?

Alors, vous allez l’essayer?

N’hésitez pas à me laisser vos impressions sur les recettes en commentaires et vous pouvez également me marquer avec le #latambouilledebouille sur les réseaux sociaux 😉

Si vosu êtes amateur de pesto, je vous propose de revenir sur un ancien article du blog, la soupe à la tomate et son pesto de tomates séchées by Gordon Ramsay 😉

A bientôt!

(pour la prochaine recette j’hésite…. poulet? Baby Food? ou petits gâteaux?? )

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Comme un risotto de boulgour et quinoa

Bonjour les gourmands!

Je suis de retour, non pas pour vous jouer un tour (oui j’ai des références particulières… pokémon quoi…) mais pour vous proposer une recette qui nous a beaucoup plu, je l’ai appelé “comme un risotto de boulgour et quinoa” puisque c’est fait à la façon d’un risotto.

J’ai réalisé ce plat un jour où j’avais la flemme mais pas trop, j’avais envie de cuisiner mais pas tellement, en bref j’étais en mode envie/pas envie. Ça vous arrive aussi? Et puis il faut savoir que c’était fin du mois et qui dit fin du mois dit plus grand chose dans le frigo et dans le placard…

Récemment David a découvert qu’il aimé le boulgour et le quinoa, un nouveau champ des possibles s’est donc offert à moi, mes yeux se sont donc tout naturellement arrêtés sur ma boîte de boulgour et quinoa….

Mais j’avais aussi des oignons, une courgette, un poivron orange, un reste de parmesan, du beurre. et du poulet (dans le congélo)…. Et là, je ne sais pas pourquoi ni comment mais je me suis dit que je testerai bien le risotto mais sans riz (ne cherchez pas de logique, il n’y en a pas…)

Alors me voici en train de faire ma petite expérience et…. sur la tête d’une licorne sacrée à paillettes (ou d’un poney, ça marche aussi), c’est tellement trop bon!

David a adoré aussi, pari gagné donc!

Un plat plutôt rapide à faire (ça prend moins de temps que le risotto finalement), qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, ne coûtent pas cher du tout et en plus c’est un plat réellement savoureux.

J’ajouterai que ce n’est pas un plat très calorique, le poulet est grillé, mais en même temps, y’a pas que le régime dans la vie ah ah ah

Alors, vous êtes tenté? 🙂

On y va donc 😉

risotto-boulgour-quinoa

INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 120g de quinoa et boulgour (pour ma part c’est un paquet MARQUE REPÈRE)

– 30g de beurre

– 1 verre de vin blanc

– 1 l de bouillon de légumes

– 1 courgette (ou 2 selon votre stock :D)

– 1 oignon

– 1 poivron rouge ou jaune

– sel

– poivre

– parmesan râpé (je ne peux pas réellement quantifié puisque c’était un fond de paquet)

– 2 escalopes de poulet

risotto-boulgout-quinoa-poulet

On va commencer par éplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans du beurre.

Une fois l’oignon devenu blond, on ajouter le boulgour et quinoa.

On mélange bien pour que cela s’imprégne de beurre, on ajoute le vin blanc.

Couper la courgette et le poivron en cubes.

Les ajouter dans la poêle.

Préparer 1 l de bouillon de légumes, ajouter une louche de bouillon dans la poêle et mettre à feu fort.

Continuer régulièrement a ajouter des louches de bouillons jusqu’à ce que le mélange est bien pompé le liquide.

Quand c’est fait, ajouter le parmesan, cela va rendre onctueux et gourmand votre espèce de risotto.

Pendant que le faux risotto pompe le liquide faite griller à la plancha (ou dans une poêle qui n’accroche pas) les escalopes de poulet coupées en morceaux.

Et voilà, c’est prêt.

Régalez vous!

Bon appétit!

Et si vous aimez le quinoa j’avais posté une recette de taboulé très sympa 😉 On y file 😉

A bientôt

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Feuilleté de Curé Nantais au muscadet

Hello les gourmands!

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous devez avoir vu passer l’info. Lundi dernier j’ai eu la chance d’avoir une recette publié une recette sur le blog de OH LA L . A. Ce blog est le prolongement du site Oh la L . A, un site touristique en Loire Atlantique. Si vous souhaitez venir passer quelques jours en Loire-Atlantique, je vous conseille vivement ce site, qui est plein de bonnes adresses et surtout de bonnes idées! Il propose également des box activités ou des box week-end! Compter 49€ pour la box activités et 149€ pour la box week-end.

Dans la box activités vous aurez le choix entre 24 activités, en solo, en duo ou en tribu. Il y a de quoi se faire plaisir, des sorties Thalasso à Pornic, des soins, des sorties à cheval, à vélo, des cours d’oenologie, …. je vous laisse découvrir 🙂

Pour la box week-end, vous avez également le choix entre 24 destinations, à Nantes, dans une cabane dans les bois, sur l’eau… bref il y a de quoi trouver son bonheur!

Il y a donc quelques jours, j’ai reçu un mail me proposant de créer une recette pour leur blog.

Évidemment il fallait mettre en avant les produits locaux, et je me suis souvenue de ma recette dans le ELLE en fin d’année dernière.

Les feuilletés de curé Nantais au muscadet. J’ai eu envie de re proposer cette recette en l’a modifiant et dans une version plus gourmande, pour 2.

Plus de fromage, des petits lardons, de la crème fraîche, … Une recette simple, rapide et terriblement gourmande!

Pour les amateurs de fromage c’est une recette incontournable!

Pour ceux qui ne connaissent pas le curé nantais, il s’agit d’un fromage provenant de Pornic, 4 semaines d’affinage, ce fromage se fait chouchouté tous les 2 jours en étant lavé à l’eau salée et au muscadet.

Il sent relativement fort mais il est d’une réelle douceur en bouche! Pas piquant du tout, juste fondant, une fois qu’on connaît on est forcément conquis!

Bref, ça vous tente? Alors on y va!!

feuillete-cure-nantais

(Bouh! La honte je n’avais pas de mâche nantaise!!!!!)

INGRÉDIENTS: (pour 2 personnes)

– 1 pâte feuilletée
– 2 oignons
– 10 g de beurre
– 15 g de sucre roux
– 5 cl de vinaigre
– 5 cl de muscadet
– 1 curé nantais (le plus dur c’est de ne pas tout manger!)
– 100 g de lardons
– 30 g de crème fraîche
– 1 œuf battu en omelette
– ciboulette ciselée

(c’est rare que je vous propose une photo des ingrédients, je trouve ça sympa, qu’est ce que vous en dîtes?)

Préchauffer votre four à 180°.

Commencer par éplucher et émincer les oignons. Les faire ensuite revenir dans le beurre et le sucre roux.

Une fois les oignons devenus translucides et légèrement caramélisés ajouter le vinaigre et le muscadet.

Laisser mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, découper 4 ronds de pâtes identiques. Moi j’ai partagé ma pâte en 4 et je me suis servit d’un bol qui prenait le plus de pâte possible pour avoir la forme.

Passons au fromage, couper le en dés, l’ajouter avec la crème fraîche avec les oignons.

Saler, poivrer et laisser fondre le fromage tout doucement.
Votre mélange doit épaissir mais ne le laisser pas trop longtemps!

Faites bouillir les lardons, les égoutter puis les faire revenir dans une poêle bien chaude sans matière grasse. (vous n’êtes pas obligé de les faire bouillir avant mais je trouve ça plus sain d’enlever un maximum de mauvais gras!)

Prendre deux disques de pâtes, y répartir le mélange à base de curé Nantais, ajouter les lardons et parsemer de ciboulette ciselée.

Poser les disques de pâtes restant et refermer bien les feuilletés, cette partie peut être un peu délicate, il faut faire bien attention que les feuilletés soient soudés. J’ai rabattus les bords pour plus de sécurité comme vous pouvez le voir sur la photo.

Vous pouvez faire des stries à l’aide d’un couteau pour décorer puis badigeonner d’oeuf battu (ou de lait) et enfourner pour 15 à 20 minutes.

Déguster chaud avec une bonne salade de mâche nantaise et un petit verre de muscadet, évidemment! (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé)

feuilleteouvert

Alors, ma recette vous tente? J’espère que oui! On peut évidemment décliner cette recette en remplaçant par du reblochon ou autre mais le curé nantais, c’est tellement bon que l’on aurait tort de se priver!

Je vous laisse pour aujourd’hui, on se retrouve très vite pour un nouvel article Baby Food!! 🙂 Et si vous avez envie d’autres recettes de fromage en pâte feuilletée, je vous conseille mes feuilletés express et le reblochon en pâte feuilletée (bonheur)

A très vite donc!

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* En contrepartie de cette recette j’ai reçu une box activités, je vous en reparlerai donc bientôt… je sens que je vais choisir le bain hydromassant aux huiles essentiels à Pornic ah ah ah

Tiramisu biscuits rose de Reims et Tagada (tsouin tsouin…oups)

Bonjour les gourmands!

Désolée pour cette blague mais elle était quand même facile 😉

Comment allez vous? Des projets pour le week-end à venir? Ici je pense qu’on va se l’a jouer tranquillou, je vais profiter de Louis et de mes derniers jours de vacances.

Surtout que Louis ira chez sa Nounou pour la première fois (avant il était gardé par mon frère) alors ça me fait tout drôle… Je sens que je vais pâtisser ce week-end pour surmonter ça ah ah ah Non je blague 😉

Revenons à notre recette du jour, il s’agit d’un tiramisu biscuits rose de Reims et tagada.

C’est une recette que ma mère nous a fait pour le dessert Dimanche dernier, elle l’a trouvé sur Marmiton. Je tiens à mettre mes sources 😉

Elle a juste baissée la quantité de Tagada, ce qui est vraiment bien 😉

Cette recette est, comme tout tiramisu plutôt facile à réaliser et c’est véritablement délicieux!

Je me suis régalée, en plus c’est un dessert qui épatera vos invités car il est très original et à un côté totalement régressif! Je suis fan!

une recette gourmande, régressive, originale et facile ça vous tente?

Alors on y va !

tiramisu-tagada-biscuit-rose-de-reims

INGRÉDIENTS:

(pour 8 personnes)

– 200g de fraises tagada (180g ça pourrait être pas mal aussi je pense…à vous de voir!) + quelques unes pour la déco

– 3 oeufs

– 500g de mascarpone

– quelques biscuits rose de Reims Fossier

– 3cl de sirop de grenadine

– 5cl de lait

tiramisu-tagadarouge

Idéalement c’est bien de le préparer la veille.

Faire fondre les fraises tagada dans 5cl de lait.

Laisser tiédir en remuant de temps en temps.

Séparer les blancs des jaunes.

Ajouter les jaunes d’oeufs à la préparation et fouetter au batteur.

Ajouter le mascarpone et fouetter de nouveau.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Préparer un sirop de grenadine pas trop fort sinon se sera trop sucré.

Couper les biscuits roses de Reims en deux, les tremper légèrement dans le sirop.

Dans des verres, alterner couche de biscuits trempés dans le sirop et mélange aux fraises tagada en finissant par ce dernier.

tiramisu-biscuitrose

Mettre au frais.

Pour décorer ma mère avait tout simplement déposé une fraise tagada, on peut aussi réduire en poudre quelques biscuits rose de Reims et en parsemer les tiramisu avant d’ajouter une tagada.

Et voilà! maintenant, c’est à vous! Vous pouvez le faire avec les autres tagada, ou encore avec les bonbons en forme de banane! Mioum

Bon appétit!

Je vous ai mis la boutique en ligne Haribo! Ils ont des trucs tellement cool! Je sens que je vais craquer! Je ne savais même pas qu’ils avaient une boutique en ligne! C’est fou!

A bientôt et bon week-end 😉

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Madeleines au chocolat Banania (2pp on aurait tort de se priver)

Bonjour mes gourmands favoris!

Le week-end dernier on est allé se faire un barbecue chez mes parents (le 1er de la saison pour nous! Wouhouhou), j’avais envie de ramener un petit quelque chose mais pas de bouquet ou de chocolat… Puis je me suis dit “tiens si je faisais un truc moi même?” Mais quoi?

Je me suis alors souvenue d’une recette vu dans le magazine Weight Watchers de Mars/Avril 2015 (oui je crois que je les ai presque tous en fait …)

J’ai modifié la recette car je voulais en faire pas mal et normalement ils utilisent de la margarine allégée… hors de question que j’utilise ça! Je n’aime pas du tout la margarine et encore moins allégée! Ici c’est du beurre (demi-sel) ou rien! Pareil, ils utilisent du cacao non sucré, je n’en avais pas j’ai donc mis du Banania et en plus grande quantité!

Par contre, j’ai recalculé à l’aide du créateur de recette Weight Watchers (oui je suis inscrite, mais c’est un autre sujet) et finalement, le résultat est le même!!! 2pp par madeleine 😉 Alors on aurait tort de s’en priver non?

Et pour celles et ceux qui ne sont pas au “régime”, je vous rassure, Chéri les a juste adoré! Quand il a goûté, il a dit “oh mais c’est trop bon! C’est léger et gourmand!” Pari gagné quoi 😉

Cette recette sera idéale pour le goûter, l’heure du thé ou le petit plaisir devant la télé!

Soyons gourmands 😉

Idéale pour petits et grands, cette recette devrait vous faire fondre de plaisir 😉

On y va?

madeleines-chocolat

INGRÉDIENTS:

(pour 24 madeleines)

– 120g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 3 cuillères à soupe de chocolat Banania (ou ce que vous avez!)

– 4 oeufs

– 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

– 120g de beurre

madeleine-chocolat

Préchauffer votre four à 200°.

Dans un petit récipient, mélanger la farine, la levure et le chocolat.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter votre mélange de farine, levure et chocolat.

Faire fondre le beurre et l’incorporer.

Mélanger de façon a avoir une pâte bien homogène.

Astuce de Bouille: Mettre au frais au minimum 15 minutes votre pâte pour avoir la fameuse bosse 😉

madeleineschocolat

(En fond, la jolie théière elephant gagné lors d’un concours chez mon Lindor, Stephanie du blog Une Graine d’Idée)

Utiliser des moules à madeleine en silicone pour éviter de beurrer ou huiler les moules.

Répartir votre pâte dans les moules (j’ai fait plusieurs fournées!).

Mettre au four pour 8 à 10 minutes.

Démouler et laisser tiédir.

Bonne dégustation!!!

Alors, ça vous tente? N’hésitez pas à laisser des petits commentaires, ça fait toujours plaisir 😉

J’avoue, j’en ai mangé devant TopChef hier! Ca vous a plu d’ailleurs? J’aime tellement les deux candidats!!!

Et pour la petite info, j’avais déjà proposé des madeleines sur le blog, si vous ne les avez pas vu, c’est par ici le rattrapage!

A bientôt

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Rochers coco chocolat express

Bonjour les gourmands !

Comment allez vous? Vous avez aimé ma dernière recette? Pour rappel, le birthday cake de Louis 🙂 (que je vous encourage vivement de reproduire, c’est trop bon!)

Cette semaine je suis allée pas mal à la plage, vous avez pu le voir si vous me suivez sur Instagram, c’était un réel bonheur de profiter de ce soleil, ça à l’air de se gâter pour ce week-end, c’est vraiment dommage… Je serais bien retournée jouer sur le sable avec Louis 😉

Mais bon, trêve de blabla…

Je reviens aujourd’hui avec une recette sucrée et rapide, des rochers coco chocolat express. Une recette trouvée dans un ancien magazine Weight (le n°23 sept/oct 2014 pour être précise)

Pour la petite histoire, j’achete régulièrement ce magazine car je le trouve vraiment intéressant, il y a plein de recettes originales et surtout saines.

J’avais mis un petit marque page sur cette recette mais je n’avais jamais eu l’occasion de passer en cuisine pour la réaliser.

Comme j’allais rendre visite à mon frère je me suis dit que j’allais lui préparer. David n’aime pas la noix de coco donc c’était l’occasion.

On s’est régalé, mes parents aussi (on a été sympa, on leur en a laissé ah ah ah)

Cette recette est d’une simplicité incroyable, peu d’ingrédients, bref vraiment c’est une recette idéale!

J’en referai rapidement, avec ou sans chocolat. Pour les adeptes de weight Watchers, cette recette vous vaudra 2PP par rochers coco.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 60g de noix de coco râpée

– 60g de sucre en poudre

– 1 blanc d’oeuf

– 40 à 60g de chocolat noir à cuire

rochers-coco-ww

Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger dans un saladier la noix de coco râpée avec le sucre en poudre.

Dans un autre récipient, battre en neige le blanc d’oeuf.

Incorporer délicatement à votre mélange.

Former 12 petites pyramides, les déposer sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque allant au four.

Enfourner pour 12 à 15 minutes.

Sortir du four, laisser reposer.

Une fois bien refroidis, faire fondre le chocolat, tremper les rochers coco dedans, parsemer de la noix de coco râpée dessus.

rocherscocochocolat

Mettre au frais et déguster une fois bien refroidis.

Bon appétit!!

Vous avez vu? C’est vraiment hyper simple à réaliser! Idéal pour l’heure du thé, le goûter ou le petit plaisir devant la télé.

A bientôt

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Birthday Cake chocolat mascarpone et ganache chocolat blanc

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien, désolée pour ce vide… Pfiouuuu

Je suis en vacances depuis jeudi dernier, le bonheur! je prend donc le temps de vous rédiger un petit article.

Aujourd’hui je vous propose la recette du birthday cake chocolat mascarpone et ganache chocolat blanc que j’ai réalisé pour l’anniversaire de Louis.

Je vous préviens, ce gâteau, c’est juste de la pure folie! Il est terriblement bon! Pas trop sucré, pas écoeurant, sérieusement c’est un truc de dingue!

On s’est régalé! J’avais tellement peur qu’il soit un peu trop lourd et au moment de goûter je me suis rendue compte que pas du tout! C’est vraiment un gâteau que je vais refaire, même sans que se soit une occasion particulière!

Beaucoup trop bon ah ah ah

Ce n’est pas bien compliqué à réaliser, il suffit juste de s’organiser.

Pour cette recette j’ai réalisé 2 gâteaux au chocolat (j’ai repris la recette du gâteau chocolat dit orgasme culinaire que j’ai légérement modifié), entre les deux j’ai mis de la ganache chocolat blanc et je l’ai recouvert du reste de ganache.

Pour m’amuser un peu et faire un gâteau plus festif, j’ai mis des finger tout autour.

Je suis plutôt contente du résultat, même si niveau déco sur le dessus j’aurais du en mettre plus… Je ferais mieux l’année prochaine 😉

Vous êtes partant? Alors goooooo

cake-birthday-chocolat

(trop chou non?)

INGRÉDIENTS:

Pour 2 gâteaux chocolat:

– 400g de chocolat à cuire

– 180g de sucre glace

– 140g de farine

– 500g de mascarpone

– 8 oeufs

– 2 sachets de levure chimique

birthday-cake-part

(un vrai régal je vous assure!!!)

Pour la ganache chocolat blanc.

– 400g de chocolat blanc

– 400g de crème liquide entière

– 1 noix de beurre

birthday-cake-bougie

(avec la jolie bougie lumineuse)

On va commencer par la ganache, qui doit être préparé la veille.

Faire chauffer votre crème liquide.

Dans un saladier, casser le chocolat blanc en petits morceaux.

Couler la crème chaude en plusieurs fois pour faire fondre le chocolat blanc.

Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une belle sauce, incorporer le beurre et mélanger de nouveau.

Le chocolat blanc doit être bien fondu.

Filmer le plat et le mettre au frigo jusqu’au lendemain.

Avant de vous servir, monter la crème comme une chantilly, mettre dans une poche à douille (ou pas!) et garnir votre gâteau.

birthdaycake

(totalement gourmand non????)

Passons aux gâteaux chocolat orgasmiques.

Préchauffer le four à 180°.

Vous allez devoir faire deux fois la même préparation, je trouve cela plus simple que de partager la pâte en deux par la suite. C’est plus sur!

Faire fondre 200g de chocolat et mettre dans un saladier, ajouter 250g de mascarpone et bien mélanger.

Incorporer 4 oeufs, puis les 90g de sucre glace, les 70g de farine et 1 sachet de levure chimique.

Bien mélanger.

Beurrer et fariner un moule à gâteau.

Moi j’ai utilisé le moule à fond amovible DRÖMMAR de IKEA, j’avais coincé une feuille de papier cuisson dans le fond pour faciliter le démoulage et éviter de beurrer et fariner le moule (sur les côtés aussi d’ailleurs).

Verser votre préparation.

Cuire 30 minutes au four. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.

Recommencer pour le second gâteau.

Le lendemain vous avez deux beaux gâteaux au chocolat et une ganache chocolat blanc que vous avez fouettée comme une chantilly.

Il suffit de déposer sur une belle assiette un premier gâteau, de mettre une couche de ganache chocolat blanc, de recouvrir avec le second gâteau chocolat puis de recouvrir l’ensemble avec le reste de ganache.

Prenez votre temps!

Ensuite moi j’ai utilisé des finger chocolat classique et chocolat blanc que j’ai alterné pour faire joli.

J’ai réalisé des décos en papier, un renard et une jolie guirlande que j’ai fixé sur deux grosses pailles SOMMAR 2015 IKEA. (j’adore ces pailles elles sont tops pour la déco mais aussi pour les cocktails!)

Pâques oblige j’avais mis des petits oeufs en chocolat Milka (les mini eggs), ils sont si mignons!

Pour la bougie et les champignons en sucre, j’ai trouvé tout ça sur ThémaDéco, un site où vous trouverez de vraies merveilles!

Pour la nappe et les jolies décorations de table que vous pouvez voir je suis allée sur le site Vegaooparty. J’ai choisit le thème Animaux des bois mais il y en a plein et c’est très sympa!

Pour ces deux sites je suis 100% satisfaite, les produits sont conformes à la photo, l’envoie est soigné et rapide! Je recommande 🙂

On va dire que juste la nappe était un peu fine mais on a mis une nappe blanche dessous, ça ne m’a pas gâché ma déco 😉

J’y retournerai c’est certain!

Voilà, j’espère que ce gâteau vous plaît 🙂

A bientôt!!!

Je file profiter du soleil de Pornic!

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Auteur/autrice : BouilledeGum

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