BouilledeGum, auteur sur La tambouille de Bouille

Bouillon parfumé à la coriandre et raviolis ricotta/épinard

Hello les Gourmand(e)s!!

Et si ce soir on se faisait un bon bouillon? Bien parfumé, avec de la coriandre, des poireaux et des raviolis dedans? Un petit bouillon tout simple mais plein de saveur. Un temps de préparation rapide pour celles et ceux qui n’ont pas envie de passer des heures en cuisine après leur journée de travail.

L’idée de ce bouillon m’est venue un soir, où il faisait froid dehors, je n’avais pas vraiment le moral et j’avais carrément la flemme de cuisiner. Je me suis dit qu’un bon bouillon parfumé me remonterai le moral, je me suis lancée et régalée! Depuis nous faisons ce bouillon à la maison au moins 2 fois par mois (voir une fois toutes les semaines…) C’est dire si cette recette est appréciée ici!

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1,5 L d’eau

1 bouillon cube (je prend une marmite de bouillon thaïe (ou légumes) de chez knor ou maggi

2 petites carottes

2 petits poireaux

1 boîte de champignons de Paris émincés

1 noix de beurre (ou une cuillère à soupe d’huile d’olive)

1 paquet de raviolis ricotta/épinard (un de mes prochain challenge, faire mes pâtes moi-même!!)

Coriandre fraîche

poivre (je n’ajoute pas de sel car la marmite de bouillon en contient!)

1 à 2 escalopes de poulet

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Laver et couper les poireaux en rondelles, les faire revenir dans le beurre ou l’huile d’olive dans un cocotte. Ajouter la marmite bouillon, les carottes coupées en dés, la boîte de champignons (préalablement égoutter et rincer), poivrer et verser les 1,5 L d’eau.

Couper en fines lamelles les escalopes de poulet, les ajouter au bouillon. Laisser cuire une vingtaine de minutes, à couvert.

Ajouter enfin les raviolis et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet, ajouter la coriandre ciselée.

Servir bien chaud dans des assiettes creuses, vous pouvez ajouter une feuille de coriandre en déco.

Régalez vous!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Délicieux pilons au citron

Bonjour les Gourmands 🙂

Aujourd’hui une recette toute simple, une fois de plus très rapide! Idéal si vous avez des invités surprises! Nous, on a quasiment toujours des petits pilons de poulet au congélo!

Un plat délicieux, a tester d’urgence, qui plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Alors, vite, la recette! 🙂

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

18 petits pilons (on compte 2 à 3 pillons par personnes, je choisis des petits)

3 gros citrons (lavés ou non traités)

Quelques gousses d’ails (là c’est à votre convenance)

Romarin

Herbes de Provence

Paprika en poudre

Huile d’olive

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Dans un plat allant au four, disposer les pilons de poulet, couper en rondelles 1 citron et demi (vous pouvez couper les rondelles en deux si vous le souhaitez), les placer dans le plat, entre les pilons, dessous et dessus, disposer les quelques gousses d’ails sans les éplucher.

Verser le jus d’un citron sur les pilons, parsemer d’herbes de Provence et de romarin, ajouter un peu de paprika en poudre.

Ajouter un filet d’huile d’olive puis enfournez à 180° pour environ 45 minutes, secouer de temps en temps, en fait, j’attend toujours que la peau deviennent bien croustillantes.

Ici, on l’accompagne de riz blanc, la sauce étant tellement bonne que l’on mélange le riz avec, mais vous pouvez l’agrémenter à votre convenance.

Voilà, j’espère que ce plat tout simple vous fera envie!

Il est vraiment très simple et vous permet de ne pas passer 3h en cuisine quand vous recevez des gens.

Bonne journée à vous!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Burger au poulet parfumé et ses petits légumes du soleil

Hello les petits cuistots!

J’espère que tout va bien pour vous! De mon côté, impeccable, hier je suis allée à Pornic, il faisait beau, c’était vraiment très agréable! En rentrant j’ai fait des burgers au poulet, aux légumes du soleil et au pesto! Une véritable tuerie! Toute la famille a adoré! C’est donc à refaire absolument! Avec plein de bonnes choses, un burger qui change du classique boeuf/salade/tomate/cheddar/oignons (même si j’adore ça aussi!).

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Alors? il ne vous donne pas envie de passer en cuisine immédiatement? Si j’avais encore des pains je m’empresserai d’en refaire… Quoique même juste l’escalope et les petits légumes c’est délicieux… Ah ah ah

J’arrête de vous faire saliver et on passe aux ingrédients?

INGREDIENTS: (base de 6 personnes)

100g de poulet par personne

1 pain ciabatta par personne

Pesto (tout prêt ou maison)

2 courgettes

1 poivron jaune

1 poivron rouge

2 oignons rouges

1 oignon nouveau (avec un peu de verdure)

herbes fraîches: ciboulette, coriandre

2 oeufs battus

Parmesan râpé

origan séché

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Couper les courgettes et les oignons en rondelles puis couper les poivrons en lamelles. Les faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile d’olive. Là, c’est à votre convenance! Soit vous les laissez un peu croquant (ce que je ferais la fois prochaine) soit vous les faites fondants comme ici. Ajouter de l’origan séché dans la poêlée de légumes.

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Pour les steak de poulet, soit vous avez demandé à votre boucher de vous hacher des escalopes soit vous le faites vous même (comme moi ah ah ah), vous mettez le tout dans un saladier. Hacher la ciboulette, la coriandre et le vert de l’oignon nouveau(j’en ai mis une bonne poignée de chaque), couper en petits morceaux l’oignon nouveau, jeter le tout dans le saladier avec la viande, saler, poivrer et bien malaxer. Formez des petits steak d’environ 100g chacun. Les rouler dans le l’oeuf battu puis dans le parmesan râpé. Faire cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive.

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Faites réchauffer les petits pains ciabatta au four, les tartiner de Pesto, poser une feuille de salade, les légumes puis le steak de poulet. Refermer votre burger. Accompagner le de frites/potatoes/frites de céleri (au choix!) et d’une salade verte.

Un vrai délice, je vous assure! La prochaine fois, je mettrai de la roquette dans le burger à la place de la salade verte, pour un peu plus de piquant.

Ce burger peut être transformé, la roquette par exemple, un peu de sauce piquante, des copeaux de parmesan,…

En tout cas ici tout le monde a tellement aimé que nous allons en refaire très très rapidement! Et comme je le disais au début de l’article, on peut très bien faire juste les steak parfumés avec une salade verte et des tagliatelles fraîches… (par exemple)

Je vous souhaite bon appétit!

J’espère que vous aurez envie de refaire ce délicieux burger et que vous viendrez m’en parler!! Et surtout que vous vous régalerez!!

D’ailleurs, je souhaite ouvrir un onglet “C’est à vous”, alors si vous refaites mes recettes (je sais que plusieurs d’entre vous ont testé

A bientôt! La prochaine recette mettra encore en scène du poulet… ah ah ah

Bouille de Gum

Délicatesses citronnées

Hello tout le monde!

Aujourd’hui, encore une recette toute simple, rapide et délicieuse! Idéal pour servir avec le thé (ou le café). Que se soit pour une soirée entre filles, devant Sex and the city ou tout autre série/film, pour un goûter ou en dessert après un repas un peu lourd… Bref, toutes les occasions sont bonnes pour déguster ces petites mignardises.

Pour la petite histoire, mon Amoureux (oui encore lui), adore le citron mais pas les gâteaux au citron (allé savoir pourquoi…) et une fois encore, il a adoré!!! Et oui, Monsieur décrète souvent qu’il n’aime pas ci ou ça et au final il s’avére qu’il n’avait jamais goûté et que en fait il apprécie… Non mais vraiment…

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INGREDIENTS:

(pour une vingtaine de petits moelleux)

125g de beurre mou (demi-sel pour moi)

110g de sucre

3 oeufs

2 citrons

125g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage:

1 gros citron (ou 2 petits)

100g de sucre glace

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Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la moitié du sucre avec le beurre mou, ajouter les jaunes d’oeufs (réserver les blancs) et le jus des 2 citrons.

Ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec le reste de sucre, que vous ajouterez ensuite au mélange.

Mélanger le tout.

Verser dans des petits moules, enfourner pour 30 minutes.

Vers la fin de la cuisson, préparer le glaçage, dans un bol, mélanger le sucre glace et le jus du gros citron.

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Une fois les petits gâteaux sortis du four, piquer le dessus à l’aide d’un cure dent (en faisant attention de ne pas transpercer les petits gâteaux).

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Répartisser le glaçage sur les petits gâteaux, pour que le glaçage imprègne bien les petits moelleux.

Laisser bien refroidir et régalez vous!

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Pour le glaçage, si vous voulez atténuer le goût du citron, ne mettez qu’un demi jus de citron dans le glaçage.

J’espère que ces petites délicatesses citronnées vous plairont!

A vos spatules et autres ustensiles de cuisine et filez vous régalez!!

A bientôt

Bouille de Gum

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Lasagnes totalement courge(ttes)!

Hello 🙂

Pour ce deuxiéme article, j’ai souhaité vous faire partager une recette salée! Des lasagnes aux courgettes et au fromage de chèvre.

Pour la petite anecdote, quand j’ai parlé à mon Amoureux de ce plat, il m’a dit “j’aime pô les courgettes”… C’était donc mal parti… Mais au final j’ai maintenu cet idée de repas et… il a adoré!!! Ainsi que tout le reste de la famille! Même mon père qui rentre plutôt dans la catégorie “côte de boeuf et patate”! (voir le sketch de Florence Foresti sur les garçons) Comme quoi… 🙂

Pour celles qui seraient au régime, rassurez vous, ce n’est pas très calorique et vous pouvez adapter la recette à vos besoins 😉

INGREDIENTS:

(Pour 2 personnes)

Des plaques de lasagnes cuites (je ne donne pas d’indications de quantité car ça dépend aussi du plat que vous allez utiliser!)

2 belles courgettes (ou 4 petites)

2 cuillères à café d’huile d’olive

6 petits fromage de chèvre frais

40cL de lait (j’utilise du demi-écrémé mais vous pouvez utilisé du entier ou du écrémé)

20g de gruyère râpé

2 cuilléres à soupe de Maïzena

Origan séché

sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Laver les courgettes puis les râper à l’aide d’une grille. Personnellement j’ai utilisé un économe, c’est plus long mais je n’avais que ça sous la main.

Les faire revenir dans une poêle dans les deux cuillères à café d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes. Ajouter les fromages de chèvre et de l’origan séché. (ou herbes de provence, selon vos goûts)

Préparer la béchamel avec le lait et la maïzena, assaisoner à votre convenance (je met de la noix de muscade en poudre, du sel et du poivre)

Dans un plat, pour ma part j’ai utilisé des plats individuels, répartir une couche de béchamel, un couche de plaque de lasagne, une couche de mélange courgettes/chèvre, répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en vous arrangeant pour finir par le mélange courgettes/chèvres.

Parsemer de gruyére rapè et enfourner une vingtaine de minutes.

Régalez vous!

J’avais servit ça avec du jambon de Serrano à part. En tout cas ici, tout le monde a adoré! Si jamais vous testez vous me donnerez vos impressions? 🙂

A bientôt.

Bouille de Gum

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Mini extase chocolatée

Bonjour bonjour et bienvenue sur ce tout nouveau blog!

Vous êtes plusieurs à me réclamer mes recettes et je trouvais que ça commençait à ne plus vraiment cohabiter avec mes manucures (sans blagues?!), donc voici ce tout nouveau bébé!

Pour démarrer en beauté cette nouvelle aventure je vous propose mes petites bouchées au chocolat! Elles vous ont fait saliver sur Instagram et Twitter les voici ici! Ultra simple à réaliser, une cuisson rapide, un délice à manger bref, une recette qui mérite sa place!

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INGREDIENTS:

(pour une quinzaine de bouchées)

100g de chocolat à cuire (j’ai pris du noir)

60g de beurre (je prend toujours demi-sel)

40g de farine

70g de sucre

2 oeufs

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Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole ou au bain marie, c’est selon vos habitudes.

Dans un saladier, verser la farine et le sucre, incorporer les oeufs, bien mélanger. Puis ajouter le mélange de beurre et chocolat. Mélanger de nouveau.

Verser dans des petits moules, ici j’ai utilisé une plaque en silicone.

Mettre 12 minutes au four à 180°.

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A la sortie du four, attendez un peu que les bouchées refroidissent sinon vous pourriez les démolir… Se serait dommage! 🙂

Ensuite, régalez vous!!!

J’espère que cela vous a plu, j’ai hâte de savoir ce que vous pensez de ce nouveau bébé blog!!

A bientôt et régalez vous!!

Bouille de Gum

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Auteur/autrice : BouilledeGum

Bouillon parfumé à la coriandre et raviolis ricotta/épinard

Délicieux pilons au citron

Burger au poulet parfumé et ses petits légumes du soleil

Délicatesses citronnées

Lasagnes totalement courge(ttes)!

Mini extase chocolatée

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