2013 - Page 5 sur 8 - La tambouille de Bouille

Gâteaux secs façon galettes bretonnes

Bonjour les gourmands!

Hier je vous parlais de galette bretonne dans mon article sur la box Les p’tits gourmands, donc je vous propose la recette aujourd’hui!

En fait j’avais préparé ma pâte depuis quelques jours, quand j’ai fait mes rochers coco! Pour ne pas perdre mes 2 jaunes d’oeufs! Oui oui, Bouille n’aime pas le gâchis en cuisine! 🙂

A dire vrai c’est plutôt des petits gâteaux secs mais, pendant que ça cuisait dans le four j’ai eu l’impression de me retrouver dans une biscuiterie bretonne avec cette odeur de galette bretonne si délicieuse…

Vous allez voir c’est une recette ultra simple, ça devient une habitude ici, avec peu d’ingrédients!

Vous êtes prêt?

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INGREDIENTS:

1 cuillère à café de levure chimique

90g de farine

60g de beurre ramollit (je prend du demi-sel <3)

80g de sucre

2 jaunes d’oeufs

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Commencer par tamiser la farine et la levure (n’ayant rien pour le faire j’ai juste mélanger ensemble ces deux ingrédients).

Ajouter le beurre ramollit et mélanger.

Ajouter les autres ingrédients et pétrir la pâte (si elle est trop collante ajouter un peu de farine).

Faire une boule et réserver 2h au frais.

Étaler la pâte et faire des disques (ou utiliser des emporte-pièces, ici j’ai utilisé ceux de la marque MASTRAD reçu dans ma box Les p’tits gourmands de Gastronomiz).

Cuire 15 minutes à 160°.

Laisser refroidir avant des les déguster!

Bon appétit!

Je les trouve trop rigolos mes petits gâteaux avec ces formes d’animaux.

A bientôt.

Bouille de Gum

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Les p’tits gourmands par @Gastronomiz

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien! Peut être êtes vous partis en long week-end avec ces 2 jours fériés!

En tout cas je suis au rendez vous!

Aijourd’hui je vais vous parler du nouveau bébé de chez Gastronomiz! La box dédié aux enfants, Les P’tits Gourmands.
J’ai eu la chance de l’a recevoir par Gastronomiz et franchement je peux vous dire qu’elle est top! Même pour une grande enfant/gourmande comme moi!
Merci encore Gastronomiz pour cette superbe box!!

Une jolie box, bien remplie, intéressante, ludique, sincèrement, que du bon!

Cette box à la particularité de n’être envoyée que au moment des vacances scolaires, ce qui fait 5 box par an, elle coûte 29€90 et ça vaut vraiment le coût.

Je vous montre?

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On commence par la boîte qui est juste un petit bijou de mignonnerie avec la mascotte de cette box, Gaston! Elle est tellement adorable que maintenant j’y range mes emporte-pièces et autres accessoires de cuisine. Rien qu’en découvrant cette jolie boîte on sait qu’elle va être au top!

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Le livret qui va avec est juste parfait! Vraiment ludique, de jolies illustration, des recettes originales et très bien expliquées. Des articles intéressants, pas trop compliqué pour les enfants, des jeux… Cette première box étant sous le signe du chocolat, on trouve un petit historique du chocolat très intéressant, il y aussi un thème “métier” , ce mois-ci il ‘agit du métier de serveur, on apprend à décrypter les étiquettes de produit alimentaire (ça c’est super intéressant!), des idées pour la fête des mères, bref, un livret vraiment bien ficelé, il donne envie de le lire, de tester les recettes, vraiment au top! Je suis bluffée!

Puis on part à la découverte des produits, et là franchement, on se dit qu’on a pas été volé! C’est vraiment des produits sympa, ça reste ludique (n’oublions pas que c’est pour les enfants!), c’est gourmand, étonnant, ça donne envie de se jeter sur les produits pour les dévorer !!

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On commence par cette pâte à tartiner. C’est le produit qui me fait le plus envie (même si j’ai eu du mal à le départager avec les autres ah ah ah). Une pâte à tartiner de la marque PIT&PAT’, au petit beurre et chocolat! Alors déjà c’est une marque que je ne connaissais pas du tout, c’est donc une véritable découverte, le goût est totalement dingue, c’est très original! Je vais devoir trouvé d’urgence où en acheter car c’est vraiment un super produit!

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Ensuite une nouvelle confiture de la marque BONNE MAMAN, fraises et groseilles, avec leur nouveau pot avec couvercle rose au lieu de rouge (j’espère qu’ils vont pas nous dire que c’est une grande innovation pasque bon… bref) En tout cas ici la confiture ne fait jamais long feu donc je l’ai planqué car j’aimerai essayé de faire soit les whoopies du livret soit des macarons fourrés à la confiture… Affaire à suivre donc…

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Puis vient le trésor des pirates, un caramel pétillant! Oui vous avez bien lu! PETILLANT!!! Alors ça, j’adore, je suis dingue de l’effet pétillant et là avec du caramel c’est juste génial! C’est la marque LEGENDES GOURMANDES qui fait ça et c’est vraiment génial! Pareil que pour la confiture c’est un produit qui va attendre sagement que je lui trouve un super utilisation, même si, je n’ai qu’une envie c’est de le manger comme ça! Ah ah ah (Bouille, une vraie gourmande!)
En tout cas c’est un produit vraiment intéressant, je connaissais le sucre pétillant mais pas le caramel donc c’est aussi une découverte!

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Ensuite on trouve des “billes de pommes” de la marque MAÎTRE PRUNILLE. Alors pour ce produit, je ne vais pas vous mentir en disant que j’ai sauté au plafond car non je n’ai pas sauté au plafond, en tout cas pas tout de suite. Sur le coup je me suis retrouvée perplexe, je ne savais pas trop quoi en faire et ça ne m’interessait pas franchement. Puis j’ai lu le livret et découvert la recette “Marquise aux pommes croustillantes” et là mon monde s’est illuminé (j’exagére à peine), je vais donc faire cette recette! Je vous en parlerait bien entendu! Donc au final, ce produit à l’air fort prometteur!

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On continue avec deux produits de la marque VAHINE.Le premier, un sachet de Chunks 3 chocos! Je vais m’empresser d’en faire des cookies (en plus la recette est au dos du paquet, Bouille la feignasse est ravie!)

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Le second produit VAHINE est un crayon pâtissier au goût chocolat-noisette. J’ai hâte de m’en servir, je trouve ce genre de produit super rigolo et une fois de plus très ludique pour les enfants! Idéal pour décorer les gâteaux, les sablés, … Un produit au top aussi donc!

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Maintenant les accessoires! Et là, j’ai poussé des petits cris genre “C’EST TROP GÉÉÉÉNNNNIAAAALLLLLL” (comme la petiote adorable dans Moi, Moche et Méchant… vive la référence…) devant les petits emporte pièces animaux de chez MASTRAD! C’est juste trop chouuuu! Pour celles et ceux qui me suivent sur INSTAGRAM (BouilledeGum) vous avez pu voir que je m’en suis servit de suite pour faire des espèces de galettes bretonne! (la recette demain sur le blog). Ces emporte pièces sont juste trop mignon et oui j’ai une réelle addiction pour les emporte pièces donc je suis ravie ravie ravie! Il y aussi une maryse de la marque LE CREUSET, un accessoire indispensable pour tout cuisinier, idéal donc pour cette box enfant! J’en ai déjà une mais en fin de vie donc elle me servira c’est certain! Cette maryse est de très bonne qualité, avec le manche en bois qui l’a rend plus solide que celle en plastique c’est parfait!

Verdict? Une box indispensable, que se soit pour les enfants comme pour les plus grands… Elle arrive pendant les vacances scolaires, parfait pour occuper les enfants et leur faire faire autre chose que de la console… Ça leur permet d’être créatif, de se régaler, de faire quelque chose par eux même au lieu d’acheter du tout-fait-pas-bon, bref vraiment le bilan de cette box est archi positif! Des produits de qualités, des recettes intéressantes, de la couleur, du goût, du doux, du pétillant, …

Une première box enfant vraiment réussit, les petits gourmands vont se régaler (les grands aussi d’ailleurs!!)

Sincèrement bravo à l’équipe GASTRONOMIZ! J’ai hâte de voir la prochaine!

Je vous laisse pour aujourd’hui, on se retrouve demain pour une recette de galette bretonne! hé hé hé

A demain donc!

Bouille de Gum

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Rochers Coco

Bonjour les cuistots!

Aujourd’hui une nouvelle recette sucrée! Oui oui deux en deux jours!

Je sais que certaines me l’avaient demandé donc je préfère vous l’a proposer rapidement 🙂

En plus cette recette est tellement simple! Avec 3 ingrédients!! (bon 4 si on compte la pincée de sel!) Donc vraiment une recette a refaire! Parfaite pour le goûter, l’heure du thé, la petite sucrerie idéale aussi pour la soirée télé… Bref, il y a beaucoup de raisons de succomber à cette recette!

Bouille la tentatrice, voici mon nouveau nom! Ah ah ah

Trêve de plaisanterie, passons à la recette! (et même que bientôt je vous proposerai une recette pour utiliser les deux jaunes d’oeufs qui restent, trop sympa la Bouille!)

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INGREDIENTS:

120g de noix de coco râpée

100g de sucre en poudre

2 blancs d’oeufs

1 pincée de sel

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger la noix de coco et le sucre dans un grand bol.

Ajouter ce mélange à vos blancs en neige et mélanger délicatement.

Sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, former des petits tas à l’aide d’une petite cuillère en les espaçant bien!! Je pense essayer avec une poche à douille la fois prochaine.

Cuire 15 minutes environ à 180° (th.6).

Les décoller quand ils sont encore chauds et les laisser refroidir avant de vous jeter dessus pour les dévorer!!

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Bon appétit!

J’espère que cette petite recette simplissime vous plaira!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Panna Cotta Caramel

Bonjour mes gourmands préférés!

Hier je ne savais pas quoi choisir entre la Panna Cotta et les rochers coco… Quand je vous ai posé la question sur twitter c’est la panna cotta qui l’a emporté! Donc, chose promise, chose due!

Je fais cette recette depuis très longtemps, elle vient du livre “panna cotta” de Petits Plats Marabout.

A la base il y a de l’alcool dedans mais comme vous le savez je n’aime pas l’alcool dans les desserts, donc je n’en met pas!

Je vous donne la recette de la version “simple”, pour avoir le même résultat que moi il suffit de diviser par deux la recette. D’en préparer une partie, de l’a mettre au frais. Une fois prise couler le caramel, mettre au frais. Puis faire la deuxième partie et l’a mettre sur le caramel. Une fois cette couche prise mettre une dernière couche de caramel.

J’avoue la prochaine fois je ferais la panna cotta et le caramel tiède à faire couler dessus, “en saucière”.

En tout cas voici une recette délicieuse et incontournable!!!

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INGREDIENTS:

70 cL de crème liquide entière
20 cL de lait
60g de sucre en poudre
2 gousses de vanille fendues (faites vous plaisir et achetez en des bonnes!!)
10g de gélatine en feuilles
10 cL de liqueur genre Marsala, rhum, cognac, amaretto…(Je n’en met pas, vous l’aurez compris!)

Pour le caramel, j’ai repris la recette de celle des tartelettes choco-caramel, je vous conseille de servir le caramel à part, juste tiède et de napper la panna cotta directement à l’assiette. (elle est sympa Bouille, elle donne ses petits secrets de fabrication ah ah ah)

80g de sucre
2 à 3 cuillères à soupe d’eau
100g de beurre
20g de crème fraîche entière

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Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant 10 à 15 minutes.

Dans une casserole faites chauffer la crème et le lait à feu doux avec les gousses de vanilles fendues en deux et le sucre.

Mélanger jusqu’aux premiers signes d’ébullition.

Retirer la casserole du feu.

Sorter les gousses de vanille et gratter les graines dans la crème. Faites dissoudre la gélatine essorée dans la crème en mélangeant au fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue. (c’est le moment où vous mettez l’alcool si vous en avez envie!)

Mettre dans un moule rectangulaire, laisser refroidir à température ambiante puis couvrir d’un film alimentaire et placer au frigo pour un minimum de 4h.

Pour démouler, allez y en douceur!!! Pour éviter de tout casser! Sinon vous pouvez laisser dans le plat et servir avec une grande cuillère!

Arrosez de caramel tiède et régalez vous!!!!!!!

(pour le caramel, je remet la recette: Dans une casserole faire fondre le sucre avec l’eau. Porter à ébullition (légère) pour obtenir une jolie coloration. Attention de ne pas laisser brûler! Une fois que la couleur vous convient, ajouter le beurre. Bien fouetter, quand le beurre a bien fondu ajouter la crème épaisse, mélanger et laisser cuire 2 minutes.)

Bon appétit!!!!!

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Voilà voilà! Je vous souhaite un bon début de semaine! Apparemment le soleil sera au rendez-vous!

A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!

Bouille de Gum

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Quatre-Quart au citron inspiration Christophe Felder

Bonjour les petits gourmands!

Aujourd’hui une recette inspirée de celle de Christophe Felder.

Tout récemment j’ai gagné un concours lancé sur twitter par Canderel, j’y ai gagné le livre SUGAR FREE de Christophe Felder (éditions de La Martinière) pour CANDEREL et un gros pot de Sucralose, l’un de leur produit phare. J’étais toute ravie, aussi bien quand j’ai appris que j’avais gagné que lorsque j’ai reçu le colis!
Surtout que ce livre était dans ma liste au Père-Noël… mais il a du l’oublier! Snif (Vilain le Père-Noël parfois… ah ah ah)

En feuilletant le livre j’avais envie de tout faire, puis je me suis arrêtée sur une recette toute simple, le Quatre-Quart au citron.
Vraiment simple mais c’était pile ce que je voulais manger pour mon tea time! Parfait donc!

Pour ceux qui ne connaissent pas Christophe Felder, il s’agit juste de l’un des plus grands chefs pâtissiers! La classe quoi! (oui je le vénère, un peu, beaucoup, passionnément, à la folie… <3)

Bien, passons le moment “fangirl” et revenons à notre recette!

J’y ai apporté quelques petits changements, par exemple dans le livre ils utilisent de l’allégé et je ne suis pas une adepte. Le sucralose oui car c’est naturel, au contraire je trouve que c’est une très bonne alternative au sucre (10g de Sucralose = 100g de sucre (les calories en moins) le choix est vite fait!) mais par contre l’allégé c’est pas mon truc. Je préfère manger en plus petite quantité mais je privilégie le goût. (choix personnel bien entendu!!)

Bon, ceci étant dit, je suis sûre que vous vous demander si le sucralose c’est bon?

La réponse est OUI, un vrai grand oui! Je suis très contente d’avoir pu découvrir ce produit (merci CANDEREL!)

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INGREDIENTS:

4 oeufs

100g de sucre semoule (je n’en ai mis que que 70g!)

15g de Sucralose CANDEREL

1 pincée de sel fin

100g de crème légère liquide (je n’avais que de la crème épaisse j’ai donc remplacé par ça)

2 zestes de citron (j’ai ajouté le jus d’un citron)

190g de farine

4g de levure chimique

70g de beurre allégé (j’ai mis du beurre normal)

Pour cette recette, je vais vous recopier celle du livre en ajoutant mes notes perso! 🙂

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Préchauffer le four à 180°.

Faites fondre le beurre allégé (ou non) dans une casserole, réserver.

Râper les zestes de citron finement. Presser le jus d’un citron.

Tamiser la farine avec la levure chimique (je n’ai rien pour tamiser 🙁 snif j’ai donc du sauter cette étape)

Verser les oeufs dans un saladier avec le CANDEREL Sucralose et le sucre semoule, fouetter à l’aide d’un batteur électrique afin d’obtenir une mousse onctueuse.

Ajouter les zestes de citron, le sel, la crème légère liquide (ou la crème épaisse comme moi), le jus de citron, et mélanger délicatement.

Verser le mélange farine/levure en pluie, remuer en même temps, incorporer le beurre allégé fondu tiède (ou le beurre classique). Mélanger.

Mixer 5 secondes si le mélange comporte des grumeaux.

Beurrer un moule à cake et tapisser le de papier sulfurisé (j’ai pris un moule en silicone donc j’ai sauté cette étape), verser la pâte dans le moule.

Cuire 10 minutes, puis baisser à 160° et poursuivre la cuisson 40 minutes.

Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.

Râper du zeste de citron pour décorer le dessus du cake.

(J’aimerai que Monsieur Felder m’envoie des citrons qui se zestent autant que sur la photo du livre… moi ça faisait 3 bouts qui se battent en duel, j’ai donc décider de saupoudrer les parts directement).

Déguster à température ambiante.

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Voilà, alors verdict? Le gâteau est vraiment bon, moelleux, peu sucré, une pointe d’acidité très appréciable. Ce quatre-quart est très parfumé je ne regrette pas de l’avoir essayé, c’est un vrai régal! Merci CANDEREL et merci M.Felder pour ces superbes recettes (oui j’arrête de faire ma fangirl).

En tout cas ce livre est très intéressant, gourmand mais diététique, parfait! Bon, étant moi même au régime, je ne suis tout de même pas adepte de l’allègé donc forcément je réadapte à ma façon, comme dit plus haut, je préfère manger en plus petite quantité mais avec du goût! 🙂

Par contre je pense utiliser le Sucralose CANDEREL dans d’autres préparations, cela me semble être une très bonne alternative et, pour avoir goûté “cru” le goût est vraiment très proche du sucre! Vraiment, c’est un produit ultra intéressant!

Voilà, je suis super contente d’avoir gagné ce concours, merci CANDEREL! Je ne manquerai pas d’approfondir le cas Sucralose! Ce produit me parait très prometteur!

A bientôt!

Bouille de Gum

Maquereau à la moutarde

Bonjour bonjour!!!

Aujourd’hui je vous propose une recette réalisée par mon papa! Du maquereau à la moutarde à l’ancienne, au barbecue!

Ultra simple et vraiment délicieux! De plus un plat pas du tout onéreux, un plat qui à tout bon donc! 🙂

maquereau

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 maquereaux

2 oignons

5 grosses cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

Huile d’olive (nous on en met pas)

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Couper cinq feuilles de papier alu pour pouvoir faire les papillotes.

Éplucher et couper les oignons en rondelles, les disposer sur les cinq feuilles de papier alu.

Poser un maquereau par papillote, les tartiner de moutarde à l’ancienne, si vous voulez vous pouvez arroser d’un filet d’huile d’olive.

Refermer les papillottes et poser sur la grill du barbecue.

Faire cuire entre 20 et 30 minutes selon la taille des maquereau.

Arroser de citron si vous le souhaitez!

Bon appétit!!

Et si aujourd’hui vous ne travaillez pas je vous souhaite de profiter de cette journée pour vous faire plaisir!

A bientôt!

Bouille de Gum

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Rosbif à la moutarde à l’ancienne et pommes dauphines maison

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette familiale et simple. Oui oui, vous avez bien lu! SIMPLE! Alors oui, pour les pommes dauphines il faut faire une pâte à chou mais franchement je vous assure ce n’est pas bien compliqué, croyez moi!

Pour le rosbif, j’ai choisit de le faire à la moutarde à l’ancienne et aux herbes de provence, un vrai régal.
Les pommes dauphines ça faisait longtemps que j’avais envie d’essayer d’en faire moi-même! Surtout que ma grand-mère en fait des délicieuses et mille fois meilleures que celles toutes prêtent! Alors j’ai sauté le pas et j’en suis ravie!

Je pense même en refaire pour les congeler! Et hop! Plus d’achats de produits tout prêt! Il ne me manquera plus que ma machine à pasta pour être “heureuse” ah ah ah (oui c’est une de mes grosses envies du moments! Une machine à pâtes!! <3)

Ma famille a beaucoup apprécié et je suis bonne pour en refaire rapidement!

En tout cas c’est un plat parfait pour un repas en famille! Vos enfants se régaleront avec les pommes dauphines et je suis sûre qu’ils vont vous en réclamer! Alors, qu’est ce qu’on attend?? 🙂

rosbifpommesdauphines

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1 rosbif d’environ 1kg

4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

2 cuillères à soupe de moutarde classique

herbes de provence

Quelques gousses d’ail

1 oignon

1 verre de vin blanc (type verre à moutarde!)

1kg de pommes de terre

25 cl d’eau

110g de beurre

130g de farine

1 pincée de sel

4 oeufs

1 pincée de muscade

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Alors, commençons par le rosbif. Éplucher et couper une gousses d’ail en petites lamelles, piquer votre rosbif avec.

Dans un petit bol, mettre les deux moutardes et 2 cuillères à soupe d’herbes de provence. Bien mélanger.

Éplucher et couper l’oignon en rondelles, le disposer au fond d’un plat qui va au four, poser le rosbif dessus, ajouter quelques gousses d’ail en chemise, arroser de vin blanc, tartiner votre mélange de moutarde sur le rosbif puis saupoudrer de thym.

Faire cuire au four th°7 pendant 30 minutes pour une cuisson saignante.

Pour les pommes dauphines, éplucher faire cuire vos pommes de terre dans de l’eau salé.

Une fois que c’est prêt, égoutter et réduire en purée avec un peu de muscade et de sel (goûter avant de rajouter le sel!).

Dans une casserole, mettre l’eau, le sel et le beurre.

Porter à ébullition puis retirer du feu.

Ajouter la farine en une seule fois, bien remuer.

La pâte doit se détacher de la casserole, faites là dessécher sur feu moyen quelques minutes.

Retirer du feu, laisser refroidir quelques instants puis ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien à chaque fois.

Mettre dans un grand saladier, ajouter la purée de pommes de terre et mélanger.

Former des boules entre deux cuillères et plonger dans l’huile de friture pour environ 5 minutes.

Je vous conseille de faire une première fournée pour les pré-cuire et ensuite les cuire une seconde fois.

ça peut être assez long alors vraiment faites cette première cuisson! (ou alors vous avez une grande friteuse!)

Voilà, je vous souhaite bon appétit!!

A bientôt!

Bouille de Gum

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Brochettes de poulet et légumes grillés

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler barbecue/plancha! Avec le beau temps qui revient (hum… enfin on espère qu’il va revenir pour de bon oui!), on a envie de manger dehors, de se faire un bon barbecue ou une plancha selon les préférences.

Alors aujourd’hui je vous propose des brochettes de poulet toute simple avec des aubergines grillées.

Une recette tout a fait abordable car le total des produits fait moins de 20€, économique, goûteux, convivial… que demander de plus??

Le bonheur quoi!

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INGREDIENTS:

Pour une dizaine de brochettes

Environ 1kg de poulet découpés en cubes

1 poivron jaune

1 poivron rouge (on avait que un jaune et vert mais on préfère jaune+rouge)

1 oignon rouge

4 cuillères à soupe d’épices à barbecue (j’ai pris la marque DUCROS mais vous en trouverez aussi chez ACA!!)

3 cuillères à soupe d’herbes de provence

Huile d’olive

Pour l’aubergine grillée:

1 aubergine (ah ah ah vous vous en doutiez!)

3 gousses d’ail

4 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe d’épices à barbecue

2 cuillère à soupe d’herbes de provence

fleur de sel

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Couper votre poulet en dés, le mettre dans un plat, y ajouter l’huile d’olive, les épices et l’herbe de provence.

Couper l’oignon grossièrement, épépiner et couper également les poivrons en “cubes”.

Mettre le tout avec le poulet et laisser mariner au moins 1h.

Former vos brochettes et faites les cuire sur votre barbecue ou votre plancha.

Pour l’aubergine grillée, il suffit de les laver et de les couper en tranche d’environ 1cm d’épaisseur.

Les inciser sans traverser l’aubergine puis frotter légèrement d’huile d’olive.

Dans un mortier, mettre les gousses d’ail et les écraser.

Ajouter les épices, les herbes et l’huile d’olive, bien mélanger.

Mettre les tranches d’aubergine sur le grill ou la plaque. Quand vous retourner votre aubergine arroser de votre mélange le dessus de l’aubergine, l’huile et ses parfums vont s’infiltrer et donneront du goût.

La cuisson est assez rapide.

Au moment de servir saupoudrer de fleur de sel.

Bon appétit!!!!

Voilà, une recette toute simple qui sent bon le barbecue entre amis ou en famille avec le petit rosé qui va bien (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé) On peut évidemment boire un petit rosé entre amis autour d’une bonne plancha (je me demande même si c’est pas meilleur!)

Pour les légumes j’avais aussi fait des courgettes et des champignons avec le même mélange, c’était délicieux!!

A bientôt

Bouille de Gum

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Avec cette recette je participe au concours VeryCook! Vous croisez les doigts pour moi?? 🙂 hihihi

(et je crois qu’apès il faudra voter…)

Mini tartelettes caramel – chocolat

Bonjour mes gourmands adorés!!

Aujourd’hui une recette gourmande comme je les aime!

Des mini-tartelettes au caramel fondant et chocolat. Un pur moment de bonheur et de plaisir!

Je vois bien ça pour un café gourmand ou à l’heure du thé!

INGREDIENTS:

Pour la pâte:

90g de beurre coupé en dés

150g de farine

60g de sucre en poudre

Pour le caramel:

80g de sucre en poudre

2 à 3 cuillères à soupe d’eau

100g de beurre

20g de crème fraîche

1 pincée de sel

Pour le chocolat:

100g de chocolat (j’en ai utilisé moins, je vous explique dans la recette)

tartelettescaramel-choco

On va commencer par la pâte.

Préchauffer votre four à 210°, beurrer les moules (sauf s’ils sont en silicone).

Dans un saladier, battre le beurre avec la farine et le sucre.

Mettre la pâte dans les moules en faisant bien adhérer pour obtenir les tartelettes.

Piquer le fond avec une fourchette, si vous avez mettez du papier sulfurisé avec des haricots secs pour éviter que ça gonfle au milieu. Moi j’ai aplatit une fois sortit du four 😉

Pendant que vos fond de tartelettes sont au four, préparons le caramel.

Dans une casserole faire fondre le sucre avec l’eau.

Porter à ébullition (légère) pour obtenir une jolie coloration.

Attention de ne pas laisser brûler!

Une fois que la couleur vous convient, ajouter le beurre.

Bien fouetter, quand le beurre a bien fondu ajouter la crème épaisse, mélanger et laisser cuire 2 minutes.

Une fois que les fonds de tartelettes sont cuits, mettre le caramel en laissant suffisamment de place pour le chocolat.

Remettre au four pour 3 minutes environ.

Sortir du four et laisser refroidir.

Maintenant, le chocolat.

Alors personnellement j’ai fait fondre quelques carrés de chocolat, et j’en refaisais fondre quand il m’en manquait. Je n’ai donc pas utiliser 100g de chocolat. Quand le caramel est assez refroidit, faire couler le chocolat fondu dessus.

Laisser refroidir puis… DEVORER!!!!!

Bon appétit!!

tartelettescaramelchoco

Voilà voilà, j’espère que cette petite recette gourmande va vous plaire! Personnellement je vais en refaire rapidement! C’est hyper chouette quand des ami(e)s viennent à la maison, avec un café ou un thé, pour le goûter des enfants ou pour le votre! 😉

C’est une recette plutôt simple, le seul point un peu sensible c’est le caramel mais franchement, respirez, si on surveille vous ne devriez pas rencontrer de soucis 🙂 (si la blonde que je suis a réussit vous aussi!! ah ah ah)

A bientôt!

Bouille de Gum

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Cakes aux pommes caramélisées

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette toute douce et sucrée. J’avais plusieurs pommes à la maison, en gros elles commençaient à devenir moches, j’ai donc eu envie d’en faire quelques choses. Résultat, un cake aux pommes caramélisées!

Simple, rapide, délicieux, bref, une recette qui fait plaisir à tous les coups!

Ici il a eu un succès fou, j’espère que chez vous aussi! 🙂

cakepommes

INGREDIENTS:

4 à 5 belles pommes

200g de farine

110g de sucre + 40g de sucre roux (pour cuire les pommes)

1 sachet de sucre vanillé

100g de beurre mou + 25g pour cuire les pommes

(personnellement j’utilise du beurre demi-sel mais vous pouvez mettre du doux!)

2 oeufs

2 cuillères à café de levure

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On va commencer par les pommes.

Les éplucher et les couper en petits dés, les faire revenir dans une poêle avec les 25g de beurre, une fois que les pommes deviennent un peu plus translucides ajouter les 40g de sucre roux.

Une fois qu’elles sont bien caramélisées, arrêter le feu et laisser vos pommes reposer.

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Maintenant passons à la pâte.

Mélanger le beurre, les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine, la levure et le sachet de sucre vanillé, bien mélanger.

Incorporer vos pommes caramélisées à la pâte, bien mélanger.

Mettre votre pâte dans un moule à cake (s’il n’est pas en silicone n’oubliez pas de le beurrer et fariner).

Mettre au four pour 50 minutes à 160°.

A la fin de la cuisson vérifier qu’il est cuit en plantant un couteau dedans, si il ressort avec de la pâte c’est qu’il faut le laisser encore un peu.

Voilà, laisser le refroidir avant de le déguster.

Bon appétit!!!

Je vous laisse pour aujourd’hui, j’espère que cette recette va vous plaire 😉

A bientôt!

Bouille de Gum

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Chèvre au vin blanc : tout en simplicité

Coucou les fans de cuisine!

Oui une deuxième recette aujourd’hui! En regardant mon planning de recette je me suis rendue compte que j’avais oublié de vous parler de ce chèvre au vin blanc!

Un plat d’une simplicité incroyable mais qui fait son petit effet et surtout ultra rapide!

Je me devais de réparer cette erreur au plus vite 😉

chèvrevinblanc

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 crottin de chavignol

du vin blanc (j’avais pris du muscadet)

sel

poivre

ciboulette ciselée (de préférence fraîche)

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Dans des ramequins allant au four, positionner un crottin de chavignol. Faire une incision en forme de croix sur le dessus, arroser de vin blanc jusqu’au 3/4 du chèvre.

Mettre au four pour 20 minutes à 180° (vous pouvez laisser un peu plus)

A la sortie du four, parsemer de ciboulette ciselée, de sel et de poivre.

Déguster avec des mouillettes de pain frais ou sur une tartine avec une bonne salade verte.

Bon appétit!!

Voilà, une recette vraiment simplissime!!

Idéal pour les soirs où on a pas la temps/pas envie.

Je file faire un cakes aux pommes 😉 Je vous dis à demain! Passez une bonne fin de journée!

Bouille de Gum

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Sablés à l’eau de Safran

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je vous parle de sablés un peu particulier, des sablés à l’eau de Safran.

Pour ce faire, j’ai utilisé un spray d’eau de Safran. Ce safran infusé en spray est vraiment ultra pratique d’utilisation, quelques pschitt en fin de cuisson ou dans votre préparation et HOP!

Ce produit m’a été envoyé par la marque FOODBIOTIC avec d’autres produits de leur marque.

Leurs produits sont tous de premières qualités, il y a bien sur leur produit phare et innovant, l’eau de safran en spray mais aussi du safran en filaments, en poudre, des baies d’épine-vinette et des boutons de roses séchées.

Cette marque est sérieuse et surtout éthique! La traçabilité des produits est claire, tous les produits sont contrôlés rigoureusement, FOODBIOTIC est également engagé dans le développement durable, une marque vraiment intéressante et qui gagne vraiment à être connu!

Je mourrais d’envie d’essayer le spray au safran mais je mourrais d’envie aussi de manger des sablés! Du coup je me suis dit que j’allais marier les deux!

J’ai repris ma recette de sablés au sucre roux et y ai ajouté l’eau de Safran.

Je vous l’a ré écrit avec l’ajout de ce produit.

Je tiens quand même à vous préciser que cette recette est assez surprenante voir déroutante, il faut aimer le safran mais cela se marie très bien et toute la famille a adoré cette recette! (même les plus sceptiques!!) J’en referai probablement!

Une expérience à faire 😉

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INGREDIENTS:

60g de beurre mou

60g de sucre roux (pour cette recette j’en ai mis 80g)

1 oeuf

150g de farine

4 à 5 pschitt d’eau de Safran

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Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

Ajouter l’oeuf, mélanger puis incorporer le beurre mou à votre préparation.

Pétrir à la main, si votre mélange est un peu trop collant ajouter un peu de farine.

Ajouter les 4 pschit d’eau de safran, pétrir de nouveau.

Maintenant soit vous aplatissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et vous utiliser des emporte pièces pour faire vos petits sablés soit vous former des petites boules de pâtes que vous aplatissez avec la main pour faire des disques.

Mettre au four à 170° pendant 15 minutes.

Voilà, j’espère que vous aurez envie d’essayer cette recette et en particulier les produits FOODBIOTIC!

A bientôt!

Bouille de Gum

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* Les produits m’ont été offert par la marque FOODBIOTIC*

So choux : les chouquettes qui se prennent pour des vrais choux

Bonjours les gourmands!

Aujourd’hui on va parler chouquettes, vous savez ces petits choux avec du gros sucre dessus que l’on engloutit en une seule bouchée (bon ok, en 3 bouchées maximum), et bien je vous propose une recette avec, en remplacement du sucre habituel, des pépites de nougatine.

J’avais eu ce produit, de chez Idéal Croquembroche, dans la dernière Gastronomiz et depuis je mourrais d’envie de m’en servir. Voilà qui est chose faite!

A la base ce sont des chouquettes mais ici je les ai servit en version choux, avec une glace vanille à l’intérieur.

Un vrai régal! On avait l’impression de manger les glaces entourés de gaufrettes comme quand on était petit… Mioum ça me donne envie d’essayer d’en faire moi-même!!

Bref, pour réaliser ces chouquettes/choux j’ai utilisé une recette de Papilles & Pupilles (son blog est tellement génial!!), je l’ai juste un peu modifié donc je vous donne ma version.

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Ils donnent pas envie ces choux? 🙂 Miouuuummmm (y’en a plus un seul… ils ont été dévorés ici!!!

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Les pépites de Nougatine que j’ai utilisé 🙂 Il m’en reste, je vais devoir leur trouver une autre utilité, yeah!!

Bien, passons à la recette!!

INGREDIENTS:

13 cL de lait

13 cL d’eau

125g de beurre demi-sel coupé en dés

140g de farine

4 oeufs + 1 pour faire dorer

Sucre pour le dessus

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Mélanger l’eau et le lait dans une casserole, ajouter le beurre, porter à ébullition.

Lorsque cela bout, enlever la casserole du feu, incorporer la farine tamisé (je ne l’ai pas tamisé…la feignasse).

Remuer jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée, remettre sur le feu pendant 1 minutes (pas trop fort) pour faire dessécher la pâte.

Votre pâte doit se détacher de la casserole.

Eteigner le feu et laisser refroidir un peu.

Ajouter ensuite les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.

Pour former les choux, soit vous utiliser une poche à douille soit une cuillère à café (j’ai choisit cette deuxième option car j’avais la flemme d’aller chercher une poche à douille… double feignasse!).

Vous déposer vos “pâtés de pâte” sur une plaque allant au four (avec un papier sulfurisé).

Badigeonner d’oeuf battu puis saupoudrer de gros sucre ou comme ici de pépites de nougatine.

Enfourner pour 40 minutes à 150°.

Laisser refroidir et engloutir!!

Nous on y a ajouté de la glace à vanille, les chouquettes se sont donc transformées en choux!

Voilà, j’espère que ça vous a plu!

A bientôt!

Bouille de Gum

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Dos de cabillaud et petits légumes

Bonjour Bonjour!

Aujourd’hui un plat tout simple et rapide! Avec du poisson, ça change un peu!

Du dos de cabillaud avec petits légumes et une lichette de vin blanc, servit avec du riz, c’est parfait!

C’est vraiment très simple, j’avoue j’ai même honte de vous proposer cette recette…

Promis vous allez pas me lancer des tomates? ah ah ah

Il faut vraiment que je vous propose des choses plus sympa, là j’ai l’impression d’être une blogueuse culinaire en carton!

ah ah ah

M’enfin, ce plat est vraiment bon et simple, idéal quand on est préssé. Il y a du goût et puis comme on dit, les choses les plus simples sont souvent les meilleures! ah ah ah (il faut que j’arrête avec les ah ah ah)

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INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 dos de cabillaud

2 courgettes

2 gousses d’ail

1 citron

1 verre de vin blanc (style verre à moutarde)

quelques tomates cerises

herbes de Provence

Epices pour poisson

Sel

Poivre

Un peu d’eau

Huile d’olive

(vous pouvez ajouter un peu de pommes de terre, des oignons ou des tomates séchées, c’est très bon aussi!!!)

Mettre un peu d’huile d’olive dans le fond du plat.

Couper les courgettes (préalablement épluchées) et l’ail en rondelles.

Les déposer au fond des plats, en gardant quelques rondelles de courgettes de côté.

Poser le dos de cabillaud dessus, mettre les dernières rondelles de courgettes dessus, les tomates cerises coupés en 2.

Déposer une rondelle de citron sur le dessus. (on a aussi mis le reste du citron coupés en dés réparti dans les différents plats)

Arroser de vin blanc et d’un peu d’eau (pas après avoir mis les herbes comme moi, du coup les aromates sont partis d’une courgette ah ah ah)

Parsemer d’herbes de Provence et d’épices à poisson.

Mettre au four th°7 pendant environ 30 minutes.

Vérifier la cuisson avant de servir.

Juste avant de servir, mettez un peu de poivre et de sel.

Bon appétit!

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La prochaine fois je mettrai du lait de coco, je suis sûre que ça apportera une touche très agréable à cette recette.

Voilà, j’espère que ça vous plaira, c’est vraiment archi simple!!

A bientôt.

Bouille de Gum

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Le gâteau moelleux à la banane

Bonjour Bonjour!

J’espère que vous avez passé un bon week-end! De mon côté c’était plutôt sympa, samedi un petit tour à Pornic et hier un marché aux puces. On a cramé au soleil, l’horreur ah ah ah M’enfin c’était vraiment sympa!

Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette que ma Maman a réalisé samedi, un gâteau à la banane.

Elle a trouvé sa recette sur le site 750g, je vous l’a recopie donc.

Ce gâteau est vraiment délicieux! Moelleux, rapide, sucré comme il faut, un vrai régal!!

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INGREDIENTS:

4 bananes bien mûres

160g de beurre

4 oeufs

200g de sucre de sucre roux (on a mis de la cassonade)

250g de farine

1 sachet de levure

1 sachet sucre vanillé

1 c à s de rhum brun

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Écraser les bananes en purée et mettre de côté.

Mélanger ensuite tous les ingrédients et ajouter la purée de bananes

Mettre dans un moule et cuire 35 minutes thermostat 3/4 (150°C).

Et voilààààààà! Franchement c’est ultra simple non? Et rapide! Pourquoi se priver d’un plaisir aussi simple? 🙂

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Je vous souhaite une bonne journée!

A bientôt!

Bouille de Gum

Le Ch’tiramisu de Bouille

Bonjour bande de petits gourmands!

Aujourd’hui je vais vous parler du Ch’tiramisu! Le tiramisu au spéculos donc!

Ce dessert fait partie de mes grands classiques! Ultra rapide, peu d’ingrédients, il me suit depuis des années! (Mes anciens collègues s’en souviennent encore je pense! ah ah ah)

Personnellement je ne suis pas une fan du tiramisu classique, je n’apprècie ni l’alccol dedans, ni les biscuits ni le café, donc forcément mon Ch’tiramisu je l’aime d’amour!! Alors oui c’est calorique, oui c’est sucré mais on en mange pas tous les jours et en plus, se faire plaisir de temps en temps c’est important 🙂

En plus il est plutôt mignon non? Bref il fera sensation, je vous l’assure!!

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Je prépare toujours mes tiramisu la veille!!! Ils sont encore meilleurs!!!

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

5 oeufs

500g de mascarpone

150g de sucre

Spéculos

café fort (facultatif – je n’en met pas du tout)

5 cl d’amaretto ou de marsala (facultatif – je n’en met pas du tout non plus!)

chocolat en poudre (en général on prend du amer moi je met celui que j’ai, ici c’était du Banania et c’était canon!!)

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Séparer les blancs des jaunes en les mettant dans deux saladiers différents.

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone (et la liqueur si vous le désirez, franchement je déteste le tiramisu avec alcool…et sans c’est délicieux! On dirait du nuage :D) bien mélangez.

Monter vos blancs en neige et les incorporer à votre mélange délicatement et en plusieurs fois.

Prener vos récipients à tiramisu, ici des verres tout bête acheté chez IKEA mais vous pouvez aussi utiliser un grand plat, casser 2 biscuits spéculos par verre et les mettre au fond, je les laisse en morceaux pas trop petits (vous pouvez imbiber vos biscuits de café si vous le souhaitez). Mettre un peu de votre mélange jusqu’à mi-hauteur, remettre encore un ou deux biscuits spéculos en morceaux, couvrir de votre mélange.

Mettre au frigo pour 24h environ. (certains attendent juste 3 ou 4h moi je préfère qu’ils restent longtemps au frais)

Saupoudrer de chocolat en poudre avant de servir.

J’ai planté un spéculos dans chaque verre et hop on sert 🙂

Bon appétit!!!

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Cette recette, dans sa version sans alcool et sans café a toujours un immense succès! J’en ai fait plusieurs fois à mes collègues, le père de mon Chéri pourtant “pas dessert” comme il le dit toujours a apprécié donc vraiment je vous invite à vous ruer dans votre magasin pour acheter le nécessaire et refaire ce Ch’tiramisu d’urgence!!

Une fois j’avais remplacer les spéculos par des biscuits roses de Reims que j’avais trempouiller dans un mélange de sirop de fruits rouges et d’eau, j’avais saupoudrer de biscuits roses de Reims en poudre et j’avais mis des fraises tagada en déco. Vous pouvez également mettre des fruits au fond et des morceaux de meringues, c’est juste un régal!!

Voilà, une fois encore une recette simplissime et délicieuse!!

Je vous souhaite un excellent week-end.

On se retrouve lundi pour de nouvelles aventures culinaires 🙂

Bouille de Gum

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Pâtes aux noix de St jaques avec crème citronnée

Bonjour mes gourmands préfèrès!

Aujourd’hui je vous propose un plat tout simple mais plein de saveurs! Un plat gourmand, mais classe, que l’on peut manger aussi bien en famille, en amoureux ou entre amis. Je sens que cette recette va devenir une incontournable dans ma cuisine!!

J’avoue, en grande gourmande, j’apprècie beaucoup les St jacques. Avec ce beau temps, j’avais tout simplement envie d’en manger mais de leur donner une pointe de fraîcheur supplémentaire, un petit côté acidulé, une saveur douce, bref, un mélange de tout ça!
Je pense avoir trouvé l’équilibre idéal! Ca vous tente?

stjacquescitron

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

Des Spaghetti (je vous laisse juger de la dose c’est selon les envies! ah ah ah Vous pouvez également utiliser des tagliatelles fraîches!

250g de mascarpone

Le jus d’un citron et demi

1 cuillère à soupe de crème épaisse

3 noix de Saint-Jacques par personne (vous pouvez en mettre plus bien sur!)

Huile d’olive

Beurre demi-sel

ciboulette fraîche

Poivre

Sel

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Faire cuire les spaghetti le temps indiqué sur votre paquet.

Pendant ce temps, dans une poêle chaude, avec un mélange de beurre et d’huile d’olive, faites cuire les St Jacques 2 minutes par face environ.

Une fois que les pâtes sont égouttées, les mettre dans les assiettes, disposer les St Jacques, dans la poêle chaude, mettre le mascarpone avec le jus de citron et la crème épaisse. Bien mélanger et verser sur les pâtes. Parsemer de ciboulette fraîche, du sel, du poivre et voilà c’est prêt!!

Vous pouvez également mettre les pâtes dans un plat, verser la crème citronnée dessus et mélanger dedans pour que chacun se serve 🙂 Ca donnera un côté plus convivial.

Bon appétit!!

J’espère que cette recette vous plaira! Comme vous le voyez c’est tout simple et surtout tout simplement bon!

Une prochaine fois j’essairai avec du citron vert! Je suis sûre que ça donnera encore plus de pep’s à cette recette.

Je vous donne rendez vous demain pour un tiramisu spéculos 🙂

A demain.

Bouille de Gum

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Cakes aux dattes

Bonjour les becs sucrés!

On est mercredi, le jour des enfants tout ça, alors pourquoi pas leur proposer (et leur faire dénoyauter les 300g de dattes… Faut qu’ils s’investissent aussi) ce délicieux cakes aux dattes? Vous pouvez bien entendu le faire aussi si vous n’avez pas d’enfants (débrouillez vous pour trouver quelqu’un pour vous aider avec les dattes :D), délicieux avec un bon thé, je pense que vous allez adorer!

Ici on est assez fan de dattes (mioumm juste des dattes avec un peu de beurre demi-sel <3 bref je m’égare là), on aime également beaucoup la fleur d’oranger et le miel, du coup hop! Magie de la cuisine, on met tout ce petit monde ensemble et boum boum un cake tout doux tout bon <3 Avec du goût, juste ce qu’il faut de sucre… un vrai bonheur!

Je résume, un cake aux dattes, délicieux et idéal pour le goûter/l’heure du thé/le dessert/le plateau tv… Comment résister?! 😀

J’espère que j’ai réussit à vous mettre l’eau à la bouche! On y va? Gooooo !!!

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INGREDIENTS:

200 g de farine

110 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

10 cL d’huile de tournesol

10 cL de lait chaud

300 g de dattes dénoyautées

2 cuillères à soupe de fleur d’oranger

1 cuillère à soupe de miel liquide

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Commencer par dénoyautées et coupées en morceaux les dattes (ah ah ah Bah oui hein, ça se mérite un cake aux dattes!!), les mettre dans un saladier avec la fleur d’oranger et le miel. Mélanger et mettre de côté.

Dans un second saladier, mettre la farine, le sucre, les oeufs et la levure.

Bien mélanger pour ensuite ajouter l’huile et le lait.

Ensuite ajouter le mélange dattes/fleur d’oranger/miel.

Mélanger pour obtenir un mélange bien homogène.

Verser la préparation dans un moule à cake (s’il n’est pas en silicone n’oubliez pas de le beurrer et fariner!)

Mettre au four pendant 50 minutes environ à th° 6/7.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, si il reste de la pâte dessus c’est qu’il faut laisser un peu le gâteau. Pour ne pas avoir une coloration trop prononcé vous pouvez mettre un papier aluminium sur le cake en cours de cuisson.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit!!

Bouille de Gum

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Bagel au saumon

Bonjour bande de petits Gourmands!!

Avec le beau temps qui est de retour, j’avais envie de fraîcheur dans mon assiette. De plus ça faisait très longtemps que j’avais envie d’essayer de faire des bagels. Mais à chaque fois je repoussai, en me disant que la pâte c’est quand même du boulot, est-ce que ça va plaire chez moi, etc

Puis, pendant un week-end à Paris, Myleneuh, qui en avait pris un aux Halles, m’a tellement fait saliver avec que je me suis dit qu’il fallait que je tente!

Il y a eu aussi la génialissime Piment Oiseau qui en a posté sur Instagram et même Hellocoton qui en a fait un dossier spécial! Bref, je ne pouvais plus reculer, la gourmandise a été plus forte que moi!! Ah ah ah

J’ai décidé d’en faire des tout simple, au saumon.

Pour la pâte, j’imagine qu’on peut en trouver des tout fait mais moi j’avais vraiment envie de me lancer dans l’aventure du fait maison.

On y va? 🙂

bagel

INGREDIENTS:

(pour 6 bagels)

500 g de farine

25 cL d’eau tiède

2 sachets de levure de boulanger

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café de sel

1 oeuf

sésame/pignons/… (facultatif)

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Dans un saladier, mélanger la farine avec les 2 sachets de levure de boulanger et le sel. Faire un puit. Verser l’eau et l’huile d’olive. Mélanger un peu avec une fourchette ou une cuillère en bois puis pétrissez à la main pendant 10 bonnes minutes pour obtenir une pâte lisse et homogène, relativement élastique. Si elle colle trop rajouter un peu de farine. Former une boule de pâte, couvrir et laisser lever pendant environ 1h30.

Pétrir la pâte de nouveau, diviser en 6 boules. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Aplatir les boules et former vos bagels. Soit vous faites des boudins de pâtes que vous réunissez soit vous faites un trou dans votre boule de pâte, j’ai choisit cette dernière option.

Laisser reposer encore 15 minutes.

Faites préchauffer votre four à 200°.

Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition, y plonger les bagels 1 par 1 (maxi 2 par 2), ils flotteront, les laisser cuire 1 minutes par face.

Les égoutter puis les déposer sur une plaque de four avec papier sulfurisé.

Battre l’oeuf en omelette et en badigeonner les Bagels, ajouter sésame ou pignons à ce moment là, ceci est facultatif. (j’ai mis des pignons de pin torréfiés)

Enfourner pour 20 minutes.

Vous pouvez les déguster chaud ou froid.

Nous on a choisit de les servir froid avec du saumon fumé, de fromage frais type St Moret agrémenté de ciboulette fraîche hachée, du concombre et de la salade.

Un vrai régal!!!

Bon appétit à vous!

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J’espère que cela vous donnera envie de vous lancer!

Personnellement je ne regrette pas du tout!!!

A vos fourneaux!!

A bientôt!!!

Bouille de Gum

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Chaleur dans l’assiette : poêlée chorizo!

Hello les gourmands!!

Aujourd’hui une recette qui va vous réchauffer les papilles!!

Une poêlée au chorizo, piment, poulet, citron et pommes de terre! Tout un programme! Ma famille a tellement aimé que je vais devoir en refaire très rapidement! C’était vraiment très bon!

Et une fois de plus, ultra rapide! On est comme ça chez Bouille, on aime se régaler mais sans passer 5 heures en cuisine! Même si ça arrive aussi 😉

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1 kg de pommes de terre

5 escalopes de poulet

1 chorizo (j’avais pris fort mais vous pouvez prendre un doux)

1 oignon

6 gousses d’ail en chemise

3 feuilles de lauriers

2 pincées de piment d’Espelette

2 à 3 tomates

1 citron non traité

Huile d’olive

Sel

Poivre

Herbes de Provence

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Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en dés. Les faire rissoler 5 minutes dans une grande sauteuse (j’ai fait dans une casserole) avec 3 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive.

Ajouter les gousses d’ail, le laurier, saler, poivrer et laisser cuire à couvert pendant 30 minutes en tournant régulièrement pour que ça n’accroche pas.

Couper les escalopes de poulet en morceaux.

Retirer la peau du chorizo, le couper en rondelles.

Dans une grande poêle, faîtes blondir l’oignon, haché grossièrement, dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le poulet puis le chorizo et les tomates coupés en dés.

Ajouter le piment, un peu d’herbes de provence puis verser les pommes de terre.

Couper le citron en tranches, l’ajouter dans la poêle, mélanger et laisser mijoter 10 minutes.

Servir bien chaud!

Bon appétit 🙂

chorizo

C’est hyper appétissant non?? 🙂

Je vous conseille vivement de le faire, au plus vite! Hihihi

Pour demain je ne sais pas quoi choisir comme thème d’article… soit le cake aux dattes soit le bagel au saumon… Qu’est ce que vous en dites? 🙂

A bientôt!

Bouille de Gum

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Année : 2013

Gâteaux secs façon galettes bretonnes

Les p’tits gourmands par @Gastronomiz

Rochers Coco

Panna Cotta Caramel

Quatre-Quart au citron inspiration Christophe Felder

Maquereau à la moutarde

Rosbif à la moutarde à l’ancienne et pommes dauphines maison

Brochettes de poulet et légumes grillés

Mini tartelettes caramel – chocolat

Cakes aux pommes caramélisées

Chèvre au vin blanc : tout en simplicité

Sablés à l’eau de Safran

So choux : les chouquettes qui se prennent pour des vrais choux

Dos de cabillaud et petits légumes

Le gâteau moelleux à la banane

Le Ch’tiramisu de Bouille

Pâtes aux noix de St jaques avec crème citronnée

Cakes aux dattes

Bagel au saumon

Chaleur dans l’assiette : poêlée chorizo!

bouilledegum

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