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Bonjours les gourmands!

Aujourd’hui on va parler chouquettes, vous savez ces petits choux avec du gros sucre dessus que l’on engloutit en une seule bouchée (bon ok, en 3 bouchées maximum), et bien je vous propose une recette avec, en remplacement du sucre habituel, des pépites de nougatine.

J’avais eu ce produit, de chez Idéal Croquembroche, dans la dernière Gastronomiz et depuis je mourrais d’envie de m’en servir. Voilà qui est chose faite! 

A la base ce sont des chouquettes mais ici je les ai servit en version choux, avec une glace vanille à l’intérieur. 

Un vrai régal! On avait l’impression de manger les glaces entourés de gaufrettes comme quand on était petit… Mioum ça me donne envie d’essayer d’en faire moi-même!!

Bref, pour réaliser ces chouquettes/choux j’ai utilisé une recette de Papilles & Pupilles (son blog est tellement génial!!), je l’ai juste un peu modifié donc je vous donne ma version.

sochoux3

Ils donnent pas envie ces choux? 🙂 Miouuuummmm (y’en a plus un seul… ils ont été dévorés ici!!!

 

sochoux1

Les pépites de Nougatine que j’ai utilisé 🙂 Il m’en reste, je vais devoir leur trouver une autre utilité, yeah!! 

Bien, passons à la recette!! 

INGREDIENTS:

13 cL de lait

13 cL d’eau

125g de beurre demi-sel coupé en dés

140g de farine

4 oeufs + 1 pour faire dorer

Sucre pour le dessus

 

sochoux2

Mélanger l’eau et le lait dans une casserole, ajouter le beurre, porter à ébullition.

Lorsque cela bout, enlever la casserole du feu, incorporer la farine tamisé (je ne l’ai pas tamisé…la feignasse).

Remuer jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée, remettre sur le feu pendant 1 minutes (pas trop fort) pour faire dessécher la pâte.

Votre pâte doit se détacher de la casserole.

Eteigner le feu et laisser refroidir un peu.

Ajouter ensuite les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.

Pour former les choux, soit vous utiliser une poche à douille soit une cuillère à café (j’ai choisit cette deuxième option car j’avais la flemme d’aller chercher une poche à douille… double feignasse!).

Vous déposer vos “pâtés de pâte” sur une plaque allant au four (avec un papier sulfurisé).

Badigeonner d’oeuf battu puis saupoudrer de gros sucre ou comme ici de pépites de nougatine.

Enfourner pour 40 minutes à 150°.

Laisser refroidir et engloutir!! 

Nous on y a ajouté de la glace à vanille, les chouquettes se sont donc transformées en choux! 

Voilà, j’espère que ça vous a plu! 

A bientôt!

Bouille de Gum

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