Croque au fromage chaussée aux Moines, jambon sec, oignon et roquette

Bonjour bonjour! 

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette express; un croque au fromage Chaussée aux Moines, jambon sec, oignon et roquette.

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Il y a quelques temps j’ai réalisé 3 recettes pour Chaussée aux Moines, vous en aviez déjà vu une, la tarte fine tressée et j’attendais qu’ils aient posté les 2 autres pour pouvoir vous les montrer ici! 

J’ai réalisé ces croques pour la St Valentin (oui on est d’accord ça date) et on avait adoré!

Le chaussée aux Moines se prête très bien à la cuisson, je l’ai agrémenté de jambon sec, oignons légèrement caramélisés et de roquette, le combo parfait pour moi! 

Vous le savez, ici on adore les croques, je vous en ai déjà montré pas mal, comme le croque tout cheddar, le croque coppa/mozza ou mon croque sucré/salé.

C’est typiquement le genre de plat que j’adore et qui plaît aussi bien aux petits que aux grands.

C’est tellement simple que jen ‘ai presque honte ah ah ah

Car oui, il y a des jours où j’aime être en cuisine plusieurs heures et des jours où, j’ai juste envie de faire un truc rapide… C’était un jour comme ça 😉 

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 2 croques *

– 1/2 Chaussée aux Moines (voir un peu moins, à vous de juger)

– 4 grandes tranches de pain

– 2 tranches de jambon sec

– 1 oignon

roquette

huile d’olive

– 1 cuillère à soupe de sucre roux

sel

poivre

beurre (ou huile d’olive)

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Commencer par éplucher les oignons et les émincer finement.

Les faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile d’olive, une fois devenus translucides, ajouter le sucre roux et laisser caraméliser tout doucement.

Beurrer une face des tartines et faire dorer à la poêle (on peut utiliser de l’huile d’olive à la place du beurre).

Commencer le montage du croque.

Mettre la face poêlée dessous, mettre de la roquette, du jambon sec, des tranches de fromage et des oignons. 
Refermer en veillant à mettre la face poêlée vers le haut.

Soit vous repasser dans un appareil à croque ou si comme moi vous n’en avez pas (le drame), passer les au four quelques minutes à 180° jusqu’à ce que le fromage fonde.

Servir avec une bonne salade!

Bon appétit! 

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Tarte fine chaussée aux Moines, pommes de terre et lard fumé

Bonjour bonjour!

On se retrouve pour une nouvelle semaine, ici c’est encore les vacances! On en profite à fond avec Louis (et Alice mais comme elle ne va pas encore à l’école elle voit pas la différence ah ah ah).

Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette que vous avez du voir sur mon compte Instagram, la tarte fine chaussée aux Moines, pommes de terre et lard fumé.

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Pour la petite histoire, il s’agit d’un partenariat avec la marque Chaussée aux moines, je devais leur faire des recettes et des photos pour leur compte instagram. Le deal s’arretait là mais je trouvais ça dommage de ne pas vous proposer les recettes ici! Surtout qu’on s’est carrément régalé!! 

Donc voilà, je vous propose la 1ére recette 😉 

J’adore réaliser des tartes fines, souvenez vous, je vous ai déjà proposé des tartelettes fines poireaux, st jacques, tarte fine boudin blanc, duo de tartes salées, la tatin d’échalotte et la tarte figues, miel et thym.

Là j’avais envie de m’amuser, j’ai réaliser une tresse pour faire le bord de ma tarte. Le résultat est franchement canon non? Enfin moi je suis plutôt fière, je trouve ça très joli. Bien évidemment si vous avez des moules à tartelettes vous pouvez les utiliser ou juste former des bords en tortillant le tour… à vous de voir! 

Il faut pré-cuire la pâte pour obtenir un joli feuilleté et cuire les pommes de terre avant également.

Pour cette recette, comme c’était pour chaussée aux Moines, j’ai utilisé ce fromage mais je vois parfaitement cette recette avec du reblochon ou du brie ou même du maroilles… Miouuuummmmm 

Cette tartelette est facile a faire, idéale avec une salade. 

Une bonne idée repas, en plus demain c’est TOPCHEF… une super idée a déguster devant non? 😉 

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 2 personnes *

– 1 pâte feuilletée

– 4 à 6 pommes de terre style Rattes du Touquet, pas trop petites.

– 4 à 5 tranches fines de lard fumé

– un peu de crème fraîche 

– 1/2 chaussée aux Moines

– herbes de provence

– lait pour coller et dorer les bords.

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Commencer par nettoyer les pommes de terre et les faire cuire dans de l’eau salée pendant 20 à 30 minutes. Planter un couteau dedans pour vérifier la cuisson. Égoutter et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200°.

Découper 2 disques dans la pâte feuilletée, si vous voulez faire des tresses comme moi, découper des bandes fines les plus longues possible et faites une tresse. Mettre un peu de lait sur le bord de la tarte et disposer la tresse en appuyant légèrement pour faire adhérer les 2 pâtes ensemble. 

Sinon vous pouvez juste faire un petit rebord 😉 

Mettre un papier cuisson au centre, disposer des haricots secs et enfourner pour 20 minutes.

A la sortie du four, retirer les haricots secs et le papier cuisson, appuyer un peu au centre pour former la tartelette.

Éplucher les pommes de terre, les découper en rondelles d’environ 5mm d’épaisseur.

Passer au montage.

Mettre un peu de crème fraîche au fond de la tartelette, puis disposer en rosaces et en alternant des rondelles de pommes de terre, des tranches fines de fromage et des morceaux de lard fumé. Parsemer d’herbes de Provence.

Badigeonner d’un peu de lait (ou d’oeuf battu) les bords de la tartelette.

Enfourner de nouveau pour 20 minutes environ.

Servir avec une bonne salade.

Bon appétit! 

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Lasagnes butternut et fromage de chèvre

Bonjour bonjour! 

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette gourmande, des lasagnes butternut et fromage de chèvre.

J’avais cette idée en tête depuis un moment et à chaque fois que j’allais en courses j’oubliais d’acheter de quoi les faire… le boulet quoi! 

Pour cette recette nous avons réalisé les pâtes nous même mais on peut très bien acheter des feuilles de lasgnes fraîches pour se simplifier le travail.

J’adore les lasagnes, c’est l’un de mes plats favoris! J’adore les faire à ma sauce, et pas forcément à la viande! D’ailleurs la recette du jour peut convenir à des convives végétariens. 

D’ailleurs c’est plutôt une bonne idée de manger sans viande de temps en temps! Nous ici on fait plusieurs repas végétarien par semaine, on ne mange vraiment plus beaucoup de viande rouge, ce qui est idéal.

Si vous aimez les lasagnes, je vous propose de revoir ces quelques recettes, les lasagnes de légumes, les lasagnes de ravioles du dauphiné, les lasagnes au saumon et poireaux ou encore les lasagnes courgettes.

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INGRÉDIENTS:

* Pour 6 parts: *

* pour les pâtes à lasagnes maison *

– 300g de farine blanche

– 3 oeufs

– 1 pincée de sel

* pour la garniture *

– 1 grosse butternut

– 3 carottes

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 2 boites de coulis de tomate (Je prend des briques de 210g)

– 4 crottins de chèvre

– un peu d’emmental ou de parmesan (que vous allez devoir râper ah ah ah)

herbes de provence

– 1 feuille de laurier

sel

poivre

 

lasagne-butternut-chevre

Commencer par préparer les pâtes.

Dans le cas où vous achèteriez des plaques à lasagnes toutes faites privilégier les fraîches.

Dans un grand saladier ou directement sur une planche, mettre la farine, le sel et creuser un puit.

Incorporer les oeufs.

Malaxer jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène.

Laisser reposer.

Préchauffer le four à 180°.

Éplucher votre butternut (si elle est BIO vous pouvez garder la peau, il faudra juste bien la nettoyer), détailler en gros cubes.

Faire la même chose avec les carottes.

Disposer sur une plaque allant au four, recouvert au préalable d’un papier cuisson, arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer d’herbes de provence, saler, poivrer. Vous pouvez mettre des épices si vous le souhaitez. 

Enfourner pour 30 minutes environ.

Pendant ce temps, éplucher l’oignon et l’ail.

Couper l’oignon en petits morceaux et faire revenir dans de l’huile d’olive.

Ajouter l’ail en petits morceaux (j’utilise un presse ail) et la feuille de laurier.

Quand les oignons sont devenus bien translucides, ajouter la butternut et les carottes rôties, écraser à l’aide d’un écrase purée ou d’une fourchette.

Ajouter le coulis de tomates et un peu d’eau.

Laisser mijoter quelques minutes.

Etaler votre pâte à l’aide d’un laminoir, couper en plaques.

Mettre un peu de sauce dans votre plat, disposer les premières plaques de lasagnes.

Mettre de la sauce, couper en morceaux un crottin de chèvre et répartir.

Saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provence.

Réitérer l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en veillant à finir par une une couche de sauce et fromage de chèvre.

Râper de l’emmental par dessus ou mieux du parmesan.

Enfourner 20 à 30 minutes.

Servir avec une bonne salade.

Bon appétit! 

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Petits rouleaux à la viande des grisons, roquette et fromage pour l’apéro

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette, des petits rouleaux à la viande des grisons, roquette et fromage pour l’apéro!

Pour la petite histoire, courant décembre j’ai été contacté par Finley pour me parler de leur concours qu’ils organisaient sur Instagram pour gagner un séjour en Toscane. Le thème était « apéro by Finley », j’ai donc participé. Je n’ai pas gagné, c’est le jeu et il faut avouer que la photo gagnante était top, mais avec Chéri on a une nouvelle recette pour l’apéro à tomber! 

Ca faisait longtemps que j’avais cette idée en tête, pour changer un peu des apéros classiques, et pas trop gras surtout ah ah ah Même si il y a le fromage on est d’accord.

Vous allez voir, c’est très facile, j’ai encore une fois un peu honte de vous proposer une recette aussi simple ah ah ah 

Pour d’autres idées pour rendre votre apéro plus original, je vous propose de revoir ces quelques recettes : le guacamole et le rougail d’aubergines, les champignons farcis, les pois chicre rôtis, les roulés de courgettes, lard et fromage ou encore les madeleines salées.

On y va?

apéro-viande-grison-roquette-fromage

INGRÉDIENTS:

– 10 tranches de viande des grisons

roquette

fromage basque Etchola (ou du pecorino, je n’en trouve pas très souvent ici, snif)

C’EST TOUT! 

On pose une tranche de viande des grisons, on dispose de la roquette assez généreusement, un bon morceau de fromage, on roule et on met un pic…

Et voilààààààà

Oui oui, c’est déja fini! 

J’ai presque honte, je vous l’ai dit 😉 

On peut mettre un peu de poivre si on le souhaite ou de 5 baies.

Ce week-end je compte essayer des petites choses, avec l’aide de Chéri, j’espère vraiment que ça sera réussi pour pouvoir vous montrer ça 😉 

J’ai une liste de « a faire » et « a tester » assez longue ah ah ah 

Mais surtout n’hésitez pas à me demander des recettes ou des idées de repas! C’est toujours un plaisir de vous aider.

Belle journée à vous, bon week-end! 

A bientôt! 

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* Boisson Finley reçu par la marque*

 

Filet mignon farci au morbier, enroulé de lard fumé et ma table de fête

Hello les gourmands et gourmandes! 

J’espère que l’article de hier avec mon entrée festive : tatin d’échalotes et brochette de Saint Jacques vous a plu, aujourd’hui nous allons donc passer au plat avec du filet mignon farci au morbier, enroulé de lard fumé et ma table de fête.

Ce plat était absolument délicieux, le goût du morbier (un fromage dont je raffole), le lard croustillant tout autour, le jus de cuisson à base de vin blanc, miel et huile d’olive qui ramène une note sucrée et gourmande avec la saveur du morbier qui s’est comme « infusé » … le tout accompagné d’une simple écrasée de pommes de terre… parfait! 

L’écrasée de pommes de terre absorbe tout le bon jus c’est de la folie je vous assure! 

Et surtout un plat d’une simplicité incroyable! 

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Vous pouvez évidemment mettre un autre fromage, comme du comté par exemple.

Si vous cherchez d’autres idées de plat de fêtes je vous propose de revoir : le poulet au vin jaune et morilles (on peut bien évidemment choisir une autre volaille), le chapon au cidre, la blanquette de saumon ou encore le saumon, petits légumes et crème safranée.

Juste après ma recette je vous montre ma décoration de table, toute simple, nous sommes allés nous balader en forêt pour récupérer du houx, du sapin, des branches et des pommes de pin, j’ai également réalisé des chaussettes de Noël en feutrine que j’ai rempli de petits chocolats kinder…

Tout simple mais je suis plutôt contente de ma table.

Bien, revenons à notre recette, nous avons fait 2 filets mignons et on a pu en manger de nouveau le 26 ah ah ah Parfait car j’avais bien la flemme de cuisiner ah ah ah

Bref, c’est parti! 

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INGRÉDIENTS:

– 2 filets mignons

– 350g de morbier environ

– une trentaine de tranches de lards fines (j’ai pris des tranches de lards fumés)

sel

poivre

– 1 verre de vin blanc

– 2 cuillères à soupe de miel

– 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

thym

romarin

– 2 oignons rouges

– 5 gousses d’ail

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Préchauffer le four à 180°.

Commencer par fendre les filets mignon en deux, les farcir de tranches de morbier.

Disposer les tranches de lard en les faisant se chevaucher un peu, comme si vous vouliez faire une planche.

Mettre le filet mignon farci sur un bord, saler, poivrer et enrouler le lard, nous avons fait le montage sur du film étirable pour facilter le roulage.

On fait comme un rouleau de maki en fait 😉 

Mettre dans votre plat à four, ajouter de l’ail en chemise, du thym, du romarin.

Saler poivrer.

Éplucher et couper les oignons en rondelles, ajouter dans le plat.

Préparer la sauce en mélangeant l’huile d’olive, le vin blanc et le miel.

Arroser les filets mignon de ce mélange et enfourner pour 40 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

Bon appétit! 

Vous allez voir c’est de la folie! 

A très bientôt pour le dessert…

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déco-table-fêtes

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Cake à l’ail des ours et fromage

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette simple mais néanmoins goûteuse, la cake à l’ail des ours et fromage.

Bon vous le verrez dans la recette il faut ajouter des tomates séchées, je les avait sorti et dans l’excitation de créer une recette je les ai oublié… le boulet quoi.

Ce cake est tout simplement délicieux, accompagné d’une salade c’est juste parfait, les petites graines de lin sur le dessus donne un petit pep’s bien agréable en bouche, le fondant du fromage est juste top, c’est parfumé, savoureux et facile a réaliser.

Nous en tout cas on adoré! Idéal pour vos pique nique et barbecue, vos boîtes repas, un apéro dînatoire, bref on peut le servir à tout moment.

L’ail des ours est très particulier, nous ici on est complètement fan. Dés que c’est la saison (on est en plein dedans même si ça sent la fin), on fait des stocks que l’on congèle pour en avoir toute l’année. Cette année d’ailleurs on a même récolté les fleurs pour faire des câpres. 

Je vous en parlerai plus tard 😉 

Pour ce cake, à la base je devais faire un bouillon avec des oeufs et je ne sais pas pourquoi mais j’avais envie d’un repas plus « solide », me voilà donc en cuisine à doser avec la balance mes ingrédients et a attendre devant le four que ça sorte pour savoir si c’est réussi….

Je peux vous dire qu’attendre que le cake refroidisse a été une véritable torture mentale. 

Surtout avec cette délicieuse odeur qui s’était emparé de l’appartemment.

Et enfin la libération, la découpe, les photos et le moment de goûter! 

Je dois avouer que je suis contente de moi sur ce coup là.

L’ail des ours a un goût très subtil, une odeur très particulière. Quand on part en chercher je peux vous dire qu’on sent l’odeur d’ail dés qu’on approche le bouquet.

Si vous cherchez d’autres idées de cake salés je vous propose de revoir le cake ensoleillé et pour le sucré le cake citron, citron vert et verveine.

Bien, on y va?

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(le cake s’est « ouvert » d’un côté, sur le dessus, je trouvais ça tellement gourmand que je me devais de le prendre en photo)

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INGRÉDIENTS:

– 200g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 3 oeufs

– 13 cl de lait

– 8cl d’huile d’olive

– 40g d’ail des ours

– 3 tomates séchées

– 90g d’emmental (ou Comté ou même feta)

– sel

– poivre

– graines de lin (ou de sésame par exemple)

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Préchauffer votre four à 180°.

Mélanger progressivement les oeufs, la farine, la levure, le lait et l’huile. 

Saler, poivrer.

Incorporer l’ail des ours ciselé grossièrement, le fromage en dés et les tomates séchées coupées en morceaux.

Mélanger.

Mettre dans un plat à cake (que vous aurez chemiser ou tapisser de papier cuisson si il n’est pas anti-adhésif)

Parsemer de graines de lin.

Enfourner pour 40 à 45 minutes.

Bon appétit!

A bientôt.

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Croque sucré salé, jambon sec, abricot, chèvre, miel et roquette

Bonjour mes gourmand(e)s préféré(e)s!

Aujourd’hui on est mercredi et c’est TOPCHEF (ou Greys Anatomy pour certains ah ah ah) alors pour ne pas mourir de faim devant je vous propose une recette goûteuse et originale, le croque sucré salé, jambon sec, abricot, chèvre, miel et roquette.

Un croque ultra gourmand, plein de saveur, carrément a tomber par terre! 

J’avais réalisé cette recette il y a un moment, pour regarder Topchef justement ah ah ah, je tenterai bien la même recette mais avec de la mozzarella à la place du fromage de chèvre, car je suis dingue de mozzarella.

David n’a pas eu d’abricot car il n’aime pas ça mais il a adoré.

De mon côté j’ai carrément adoré ce côté sucré salé hyper gourmand!

Et les croques c’est tellement simples à faire! 

Par contre mon appareil à croques n’étant pas extraordinaire, à mon plus grand désarrois, je les fait à la poêle puis au four mais vous pouvez utiliser un appareil à croque monsieur sans soucis! 

Si vous avez envie de vous régaler avec d’autres croques je vous invite a revoir le croque cheddar, le croque coppa/mozzarella, le croque avocat ou encore le croque chèvre et tomates séchées.

Avec cette recette je participe au concours mensuel de recette.de 🙂 Croisez les doigts pour moi <3

Bien, je sens que votre estomac crie famine alors passons à la recette!

croque-sucré-salé-chevre-abricot

INGRÉDIENTS:

(pour 4 croques)

– 8 tranches de pain à croque

– 1 bûche de chèvre

– 4 tranches de jambon sec

– 1/2 oignon rouge émincé finement

– miel

– poivre

– sel

– herbes de provence

– 6 abricots secs moelleux 

– roquette

– beurre ou huile

recette-croque-sucré-salé-abricot-chevre

croque-chevre-abricot-jambonsec-roquette

recette-croque-sucré-salé

Commencer par éplucher et émincer l’oignon rouge.

Couper les abricots en petits morceaux.

Découper le chèvre en tranches.

Beurrer une face des pains et les faire dorer à la poêle.

Passer au montage, beurrer légèrement une face intérieure, disposer le fromage de chèvre, les abricots, l’oignon rouge, le miel, le sel, le poivre, les herbes de provence, une tranche de jambon sec, une belle poignée de roquette puis refermer.

Les faire cuire au four 10 minutes ou dans votre appareil à croques! 

Bon appétit! 

A servir avec une belle salade.

A bientôt! 

 

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Tarte tatin salée endives et Saint Agur

Hello les gourmand(e)s !

On se retrouve aujourd’hui pour une recette qui devrait en étonner certains autour de votre table, une tarte tatin salée endives et Saint Agur.

Comme je vous l’ai déjà dit, devant Topchef (ou le Meilleur Pâtissier) j’ai toujours une attention particulière à ce qu’il y a dans mon assiette pour éviter d’avoir trop faim devant ma télé.

D’ailleurs vous avez des chouchous dans l’édition de cette année? Moi dans ceux qui sont encore là, c’est Jérémy! Humilité, passion et originalité! Et vous?

Revenons à cette tarte tatin. 

Cette recette est très simple, la pâte est la même que pour la tatin d’aubergines, que je vous invite à revoir.

Je l’ai accompagné d’une salade verte, c’était simple et parfait.

La tarte est très goûteuse, on peut également utiliser du gorgonzola!

Pour préparer ce plat vous ne serez pas des heures en cuisine, pendant que les endives colorent dans votre poêle vous préparez la pâte et le moule.

Pas de temps de perdu!

Simple, rapide, goûteuse, originale, cette recette devrait plaire à beaucoup de monde, si vous n’aimez pas les endives vous pouvez les remplacer par des poireaux.

En tout cas nulle doute que cette tarte en étonnera plus d’un! 

Pour les endives, il suffit de couper le pied et de retirer le triangle dur à l’intérieur (l’amertume ne me dérangeant pas j’ai juste couper le pied).

On peut aussi utiliser des endivettes, moins amer, mais attention, penser à en prendre plus car elles sont plus petites.

Bien, on y va?

recette-tatin-endives-saint-agur

INGRÉDIENTS:

*Pour la pâte:

– 250g de farine

– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 pincée de sel

– de l’eau (j’en ai mis 4 cuillères à soupe)

 

*Pour la garniture:

– 6 endives

sucre roux

beurre

Saint Agur

poivre

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tarte-tatin-salé-endives-bleu

tatin-endive-bleu

Commencer par les endives.

On coupe le pieds, on retire les premières feuilles si elles sont abîmées puis on les coupe en deux dans le sens de la longueur.

Dans une poêle faire fondre du beurre, saupoudrer de sucre roux puis disposer les endives pour les faire dorer sur chaque face. 

Pendant ce temps, préparer la pâte.

Mélanger la farine, l’huile d’olive et le sel en ajoutant l’eau petit à petit afin de former une boule bien homogène.

Abaisser votre pâte afin d’obtenir un cercle.

Préchauffer le four à 180°.

Huile votre moule à tarte (pas le moule le plus grand!), saupoudrer d’un peu de sucre roux (pas obligatoire) c’est surtout pour avoir une jolie caramélisation, je ne l’ai pas fait cette fois-ci.

Disposer vos endives en rosace, disposer des morceaux de Saint Agur par dessus, je vous laisse juger de la quantité! 

De mon côté j’ai dû en mettre environ 120g.

Poivrer puis disposer la pâte en faisant bien adhérer.

Enfourner 45 minutes.

Laisser refroidir 1 ou 2 minutes puis, et là c’est un peu délicat, retourner votre tarte sur une assiette.

Servir aussitôt avec une belle salade.

Bon appétit! 

Si vous avez envie d’autres idées de tartes salées je vous invite à revoir les tartelettes fines poireaux et saint jacques, la tarte express à la tomate et mozzarella, la tarte au thon, la tarte au Maroilles ou encore le pâté aux pommes de terre.

A bientôt!

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Salade express avec fromages de chèvre panés

Hello les gourmands! 

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette, une salade express avec fromages de chèvre panés.

Une recette archi simple, idéale en ce début de printemps et que l’on peut continuer à manger tout au long de l’année, le soir par exemple pour un repas rapide, simple et « relativement » équilibré (ça reste de la panure hein ah ah ah)

En tout cas nous on se régale toujours avec ce genre de plat. 

Vous allez voir, il n’y a rien de compliqué, je sais qu’on trouve des chèvres panés tout prêt au rayon fromage mais sincèrement c’est tellement simple et moins cher que autant le faire soi-même!!! 

En plus vous n’aurez pas besoin de grand chose, c’est donc une recette économique, qui devrait plaire aux grands comme aux petits! 

On y va?

salade-express-chevre-panure

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 2 crottins de chèvre au moins (ou des bûches de chèvres)

– de la salade (ici de la mâche, la salade locale!)

noix concassées

– 1 échalote

vinaigre de noix

huile de sésame ou d’olive

panure (maison ou non)

– 2 oeufs

ciboulette

– sel

– poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par couper les crottins de chèvres en tranches d’environs 1,5 cm (ne vous amusez pas à mesurer hein!).

Préparer un bol avec de l’oeuf battu et un bol de panure (assaisonner de sel, poivre, thym frais si vous avez).

Tremper d’abord la tranche de chèvre dans l’oeuf battu puis dans la panure, tremper de nouveau dans l’oeuf battu puis dans la panure.

Mettre les chèvres dans un plat allant au four, arroser d’un filet d’huile d’olive, cuire 10 à 15 minutes environ.

Retourner à mi-cuisson en arrosant encore d’un filet d’huile d’olive.

Préparer les assiettes, mettre un lit de salade, un peu d’échalote émincée, de la ciboulette ciselée, un filet d’huile et de vinaigre.

Mélanger, saler, poivrer, parsemer de noix concassées et répartir les fromages de chèvres panés dans l’assiette.

Déguster 🙂 

Bon appétit les gourmands! 

Si vous avez envie d’autres recettes à base de chèvre je vous propose : une salade de chèvre et miel, les feuilletés chèvre miel express, le fromage de chèvre enroulé de lard ou encore les petits chèvres au vin blanc.

A bientôt!! 

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Sticks de mozzarella facile

Hello mes gourmands préférés!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui nous allons parler d’une recette que Monsieur Bouille a improvisé, des sticks de mozzarella facile.

Depuis qu’il a goûté ces sticks il ne cesse de m’en parler et de dire qu’il veut en faire. Résultat il s’est lancé et c’était à tomber!

C’est simple à réaliser, il ne faut juste pas avoir peur d’avoir les mains pleines de panure et d’oeuf battu ah ah ah

On peut aromatiser la panure avec du sel, du poivre, des herbes de provence et peu de piment de cayenne.

A vous de voir! 

Ces sticks devraient plaire aux petits comme aux grands, pratique à manger, idéal pour l’apéro, les plateaux télé, les buffets…

Servit avec une petite sauce relevée se sera parfait!

Alors, ça vous tente?

Si vous avez envie d’autres recettes de fromages panés je vous propose mon camembert pané.

(après cuisson)

INGRÉDIENTS:

– 400g de mozzarella en pavé 

farine

oeuf battu en omelette

panure (industrielle ou faite vous même avec du pain dur ou des biscottes)

sel

poivre

thym ou herbes de provence

piment de cayenne

stick-mozzarella-facile

(avant cuisson)

Commencer par couper la mozzarella en petits bâtonnets.

Préparer 3 assiettes avec dans l’une de la farine, dans l’autre un oeuf battu/sel/poivre et dans la dernière panure/herbes de provence/piment (facultatif le piment et les herbes de provence).

Tremper les bâtonnets dans la farine, puis dans l’oeuf battu, la panure, à nouveau dans l’oeuf et une seconde fois dans la panure.

Répéter l’opération avec tous les bâtonnets.

Plonger dans la friteuse chaude, attention, pas longtemps sinon cela risque d’exploser!

Vous pouvez aussi le faire une poêle avec de l’huile ou au four.

Servir aussitôt! 

Et voilà! J’espère que cela vous plaît!

Si vous aimez la mozzarella je vous propose mes toasts parfumés mozzarella et basilic et l’omelette gourmande, pommes de terre, oignon rouge et mozza!

A très vite! 

 

 

 

 

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