frais – La tambouille de Bouille

Apéro fraîcheur, concombre et rillettes de thon

Hello les gourmands et gourmandes!

Oui 2 recettes dans la semaine! On retrouve un rythme de publication normal wouhouhou! Je m’organise pour en tout cas 😉
Aujourd’hui on se fait plaisir avec un apéro tout en fraîcheur, concombres et rillettes de thon.

Rien de compliqué, de quoi préparer des bouchées apéritives en un temps record, sans prise de tête!
Parfait pour un apéro de dernière minutes ou un plateau tv en amoureux par exemple…

Vous le savez l’apéro est un moment convivial que j’apprécie particulièrement, enfin que l’on apprécie tous ici d’ailleurs!
Même les enfants qui seront les premiers à réclamer l’apéro du dimanche midi par exemple… (c’est du beau tiens…)
Je vous ai déjà proposé des recettes apéro je vous propose d’en revoir quelques unes ou de cliquer sur la rubrique apéro dans la colonne de droite.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, a consommer avec modération…

Vous pouvez retrouver par exemple la recette des pois chiches rôtis, les rouleaux apéro chèvres, oignons caramélisés, roquette et miel, les rouleaux apéro courgettes et thon ou encore les rouleaux à la viande des grisons.

Parfait pour concocter un super apéro dinatoire en ces soirées d’étés non?
De quoi passer un chouette moment.

Bien, on y va?

Et voilà, rien qu’e écrivant l’article j’ai une furieuse envie d’en refaire…

INGREDIENTS:

1 concombre
1 petite boite de thon
fromage frais type Madame Loïk (je ne vous donne pas d’indication de mesure c’est vraiment à votre convenance niveau texture)
sel
poivre
ciboulette ciselée
tomates cerises

Commencer par les rillettes de thon.
Egoutter la boîte de thon, mettre dans un grand bol, écraser à l’aide d’une fourchette.
Ajouter progressivement le fromage frais jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez.
Saler, poivrer, ajouter de la ciboulette fraîche ciselée et mélanger de nouveau.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Conserver au frais.

Eplucher le concombre, le couper en tranches.
Les mettre dans une passoire 20 minutes afin que l’eau s’en échappe.

Laver les tomates cerises et les couper en tranches fines (attention les doigts!)

Passer au montage.

Disposer les tranches de concombres sur un une grande assiette ou un plateau (ici je n’e ai mis que quelques un pour la photo).
Disposer une cuillère à café de rillettes de thon express sur chaque tranches, finir le tout par une tranche de tomate cerise et pourquoi pas un petit brin de ciboulette fraîche.

Conserver au frais jusqu’au moment du service.

Bon appétit!

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Pavlova fraises, vodka Soplica cerise et menthe

Bonjour bonjour!
Aujourd’hui on se retrouve pour un dessert destiné aux adultes, les pavlova fraise, vodka Soplica cerise et menthe.

Pavlova fraise, menthe et vodka soplica cerise — Alors, ça ne vous donne pas envie d’y plonger votre cuillère? ????

Ce dessert était un pure moment de délice, les fraises et la vodka cerise de Soplica se marient à merveille.
Je vous ai déjà parlé de Soplica, des vodkas que La Boissonnerie Paris m’a envoyé.
J’aime beaucoup ces vodkas, j’ai bien envie de tester fraise et prune aussi…
En attendant, j’ai essayé celle à la cerise pour cette recette et c’était parfait!
J’ai vu qu’ils vendent des verres Soplica aussi… il y a du choix sur le site et ils ont même un bar.
Un jour si je passe dans Paris j’irai faire un tour 😉

La dernière fois je vous avais proposé des babas à la vodka mirabelle (une de mes saveurs préférées dans cette gamme de vodka), là j’avais envie d’autre chose…
Je fais mariner les fraises dans la vodka mais vous pouvez faire un sirop également à base de vodka (350g d’eau que l’on fait bouillir avec 120g de sucre, une fois à ébullition ajouter 60g de vodka soplica cerise).

J’aime beaucoup ce genre de dessert, frais, onctueux avec la chantilly mascarpone et vanille… croquant avec la meringue.

Mes parents, mon frère, Chéri et moi-même avons adoré ces pavlova.
Chéri m’en réclame régulièrement, je pense que je lui en ferais pour son anniversaire ah ah ah

Bien, on y va?

INGREDIENTS: ( pour 5 personnes)

° Meringues °

4 blancs d’oeufs
225g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de Maïzena

° Chantilly mascarpone °

150 de mascarpone
30cl de crème liquide entière
3 sachets de sucre vanillé de qualité (ou 30g de sucre vanillé maison)

° garniture °

350g de fraises (le mieux c’est de prendre des françaises bien goûteuses)
quelques feuilles de menthe
60g de vodka soplica cerise

Pavlova fraise Chantilly mascarpone menthe et vodka cerise soplica

Commencer par préparer les meringues car elles doivent avoir refroidi avant de les garnir.

Préchauffer le four à 130°.
Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre petit à petit.
Ajouter la maïzena, battre de nouveau, le mélange doit être lisse et brillant.
Mettre 5 tas de meringues (en veillant à faire un centre un peu creux) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 1h15.

Laisser refroidir sur une grille.

Préparer la chantilly.
Fouetter la crème mascarpone, la crème liquide et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une jolie consistance de chantilly.

Couper les fraises en petits morceaux, penser a en garder de côté pour la déco.
Ajouter quelques feuilles de menthe ciselées.
Ajouter la vodka et mélanger, laisser mariner au frais jusqu’au moment de garnir.

Une fois les meringues bien refroidies, les garnir de chantilly, ajouter le mélange de fraises/menthe/vodka, ajouter un peu de chantilly pour la déco ainsi qu’une feuille de menthe et une tranche de fraise.

Bon appétit!

A très vite!

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Vodkas offertes par La Boissonnerie Paris.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Salade rafraîchissante fraise, melon, pastèque, menthe et 5 baies

Hello 😉

Aujourd’hui une délicieuse salade rafraîchissante fraise, melon, pastèque, menthe et 5 baies.

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Il s’agit du dessert qui clôture mon repas à base de Houmous maison, de taboulé libanais et de poulet, une belle façon de finir le repas non?

De la fraîcheur, des fruits de saison, de la menthe et un peu de 5 baies pour parfumer tout ça.

Idéal pour cet été, on peut très bien ajouter une boule de glace vanille pour ramener un peu de gourmandise mais comme ça c’est déjà trop bon!

On a adoré, et je pense que cela devrait vous plaire.

La menthe et les épices 5 baies apportent une touche d’originalité qui accentue le côté frais de ce dessert.

Je n’ajoute pas de sucre dans cette salade de fruit, a vous de voir mais vous pouvez mettre un peu de miel pourquoi pas?

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 4 personnes *

– 250g de fraises (bien parfumées et françaises c’est beaucoup mieux)

– 1/2 melon

– 1/4 de pastèque

– quelques feuilles de menthe

– 5 baies

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Laver et sécher les fraises.

Couper en petits morceaux.

Éplucher et vider le melon, couper en cubes.

Retirer la peau de la pastèque également et couper en cubes.

Mettre le tout dans un saladier.

Rincer les feuilles de menthe, les ciseler finement.

Ajouter quelques tours de moulin à 5 baies.

Mélanger et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit!

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Salade de mogettes pour le départ du Tour de France en Vendée!

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien, ici c’est les vacances donc détentes, rando etc… Chaque année début juillet il y a un moment important de l’été (en tout cas pour nous et surtout pour Monsieur Bouille et Louis maintenant) c’est le Tour de France! Cette année il part de Vendée! J’ai donc eu envie de suivre un peu le Tour de France.

Je m’y prend un peu tard donc j’ai réduit le nombre de recettes mais l’an prochain je pense que je ferais un maximum de dates!

Pour aujourd’hui c’est salade de mogettes pour le départ du Tour de France en Vendée!

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Le départ c’est demain, samedi 07 Juillet et il se fera de Noirmoutier en Vendée. Je sais que cette année il sera un peu mis de côté avec la Coupe du Monde de Foot mais bon… Je dois avouer que je suis nostalgique de l’émission d’avant le Tour avec des idées visites et des spécialités régionales (bon la musique moins car souvent c’était un peu… disons vintage… oops)

Avant je n’aimais pas du tout le cyclisme, il faut dire qu’on en entendait souvent parler en mal… Mais Chéri aime regarder alors je me suis prise au jeu, parfois pestant contre certains spectateurs inconscients, émue par des larmes de joueurs, impressionnée par la douleur de l’effort bien visible sur les visages… Bref j’apprécie de le regarder et on sera sûrement sur le parcours de la caravane Dimanche…

Revenons à la recette du jour et à la Vendée.

J’avais pas mal de possibilités mais je me suis souvenue de la salade de mogettes dégustée lors du Brunch chez Loïc & Constantino et j’ai eu envie d’en faire une.

La mogette est l’un des produits phares de la Vendée.

La Vendée est très bien représenté avec Direct Energie, l’équipe Vendéenne! Si vous connaissez un peu, il y avait un certain Thomas Voeckler dans cette équipe 😉

Avec cette chaleur faire des salades composées c’est un peu le bonheur, nourrissant sans être lourd (même si je vous réserve des drôles de plat pour la suite du Tour… un en particulier mais vous découvrirez ça plus tard…) d’ailleurs si vous voulez d’autres idées de belles salades pour cet été je vous propose de revoir ces quelques recettes… La salade quinoa/boulgour, pastéque, concombre, féta et menthe, la salade de pâtes citronnée ou encore la salade de crevettes piquante.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1 bocal de mogettes de 260g (poids une fois égouttées!)

– 1 oignon nouveau avec les tiges

– 1 belle tomate type coeur de boeuf (une tomate charnue avec peu de jus sera parfaite)

– quelques poignets de mâche

– 2 saucisses fumées

– sel

– poivre

– persil

– huile d’olive

– vinaigre balsamique

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Commencer par faire pocher les saucisses fumées dans une eau frémissante pendant 15 bonnes minutes.

Laisser refroidir.

Égoutter et rincer les mogettes.

Couper la tomates en dés.

Émincer l’oignon nouveau et les tiges vertes finement.

Hacher le persil.

Couper les saucisses en dés.

Dans un grand saladier, mettre quelques belles poignées de mâches, les dés de tomates, les dés de saucisse, les mogettes, l’oignon nouveau et le persil.

Saler, poivrer, arroser d’un bon filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et mélanger délicatement.

DÉLICATEMENT j’insiste 😉

Servir frais.

Bon appétit!

Vous suivez le Tour de France? Et la coupe du Monde?

A bientôt…

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Salade quinoa/boulgour, féta, oignons nouveaux, radis, concombre, pastèque et menthe

Hello hello!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette estivale, une salade quinoa/boulgour, féta, oignons nouveaux, radis, concombre, pastèque et menthe.

J’ai réalisé cette recette un midi, on s’est régalé!

Avec les fortes chaleur on a du mal a manger beaucoup et surtout on privilégie le frais. Cette salade était donc idéale!

Elle allie le salé et le sucré, la fraîcheur, le croquant, le gourmand, le parfumé bref une salade bourrée de saveurs, de senteurs et de gourmandise.

Elle pourra accompagner vos barbecues ou pique-nique mais sera aussi idéale dans vos boîtes repas au travail.

De quoi égayer sa journée!

En plus cette recette est vraiment simple et rapide, pas besoin d’ingrédients exceptionnels c’est parfait.

Si vous avez envie de vous régaler avec d’autres recettes de salade, je vous propose de revoir la salade boeuf thaï épicée (une folie), la salade de pâtes citronnées, la salade de pommes de terre, une autre salade de quinoa ou encore la salade avec chèvres panés.

Vous avez le plein d’idées pour vos menus de la semaine ou pour une barbecue/salades party, alors c’est parti, en avant pour la recette du jour!

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INGRÉDIENTS:

– 80g de quinoa/boulgour (je prend le mien chez Leclerc mais je vais aller voir à la BIOCOOP)

– 1 concombre

– 1 tranche de pastèque

– 100g de féta

– 5 tomates cerises

– 10 radis

– 2 oignons nouveaux avec les tiges vertes

– quelques feuilles de menthe

– sel

– poivre

– le jus d’un citron vert (ou jaune)

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Commencer par éplucher le concombre, le couper en dés.

Rincer les radis, retirer les tiges et feuilles et couper en rondelles fines.

Rincer et couper les tomates cerises en 4.

Couper la féta en cube.

Émincer finement les oignons nouveaux et leur tiges vertes.

Mettre tout dans un saladier.

Couper la pastèque en dès et ajouter à votre mélange.

Arroser du jus de citron.

Faire cuire le boulgour/quinoa en suivant les indications.

Égoutter et incorporer dans le saladier.

Mélanger le tout, saler, poivrer, mélanger de nouveau et réserver au frais.

Je ne met pas d’huile d’olive mais vous pouvez en ajouter un peu si vous le souhaitez.

Bon appétit!

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Tartare (ou ceviche) gourmand au saumon tout en fraîcheur

Bonjour bonjour,

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui on va parler d’une recette simple et gourmande, le tartare (ou ceviche) gourmand au saumon tout en fraîcheur.

Du saumon, du citron vert, de l’avocat, des radis, des oignons nouveaux, de la menthe, du persil .. Que du bon, que du frais!

Un plat idéal pour l’été et la chaleur, qui devrait vous ravir les papilles!

Personnellement plus il fait chaud moins j’ai envie de manger des gros plats, alors les salades, tartares et autres sont de sorties!

Elle a aussi un petit air de vacances en bord de mer, le plat que l’on déguste le soir avec vu sur la plage, le mer (ou l’océan), voilà maintenant j’ai une furieuse envie de partir en vacances!!

Cette recette est donc tout ce que j’aime en ce moment, elle allie fraîcheur et gourmandise, bref le top!

Ce n’est pas long à préparer, il faut juste prévoir le temps de repos au frigo pour que ça marine et que le citron vert cuise un peu le saumon.

Pour plus de gourmandise je me verrais bien ajouter des petits morceaux de saumon fumé, à voir 😉

On peut le servir aussi bien en plat principal avec une salade ou en entrée fraîcheur.

Si vous avez envie de recettes tout en fraîcheur je vous propose de revoir quelques recettes le concombre farci fraîcheur, le sandwich qui change du jambon beurre ou encore la salade menthe/quinoa.

Pour la photo je précise que j’ai utilisé une assiette à dessert, on dirait qu’il y a une grosse quantité mais pas forcément je vous assure 😉

Bien, prêt a cuisiner?

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INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 2 pavés de saumon frais

– 1 citron vert

– 10 radis

– 2 petits oignons nouveaux avec le vert

– Persil

– Une douzaine de feuilles de menthe fraîche

– 1 avocat bien mûr

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 5 baies

– Sel

– Poivre

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Commencer par couper les pavés de saumon en cubes comme un tartare (je les couperai un peu plus petit que sur la photo par exemple).

Rincer les radis et les oignons nouveaux, les émincer finement.

Éplucher et couper l’avocat en petits cubes.

Hacher finement le persil et la menthe.

Dans un saladier, mettre les cubes de saumon, les radis, les oignons nouveaux et les herbes.

Assaisonner de 5 baies, de sel, de poivre.

Ajouter le jus d’un citron vert et l’huile.

Bien mélanger et mettre au frais pour 45 minutes environ.

Servir frais avec une salade et des quartiers de citron vert pour rectifier l’assaisonnement.

Bon appétit!

A bientôt 😉

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Salade fraîcheur quinoa, boulgour, concombre, feta, tomates séchées, menthe et citron vert

Coucou les gourmands!

Je pense que vous aussi vous l’avez remarqué ce beau soleil! Pourvu que ça dure! Quel plaisir! On a de nouveaux envie de manger dehors, de sortir les belles salades composées, d’avoir du frais dans l’assiette, un verre de thé glacé à la main… le bonheur quoi!

Pour aujourd’hui je vous propose une recette de salade fraîcheur quinoa, boulgour, concombre, feta, tomates séchées, menthe et citron vert. Un vrai régal, Chéri a carrément adoré! Une salade comme je les aime, toute en fraîcheur, du goût, une odeur de menthe qui vient chatouiller les narines et donner envie de plonger la fourchette dans l’assiette! Une touche ensoleillé avec la feta et les tomates séchées, une note acidulée avec le citron vert bref, cette salade, je vais la faire et refaire plusieurs fois cet été ah ah ah

J’aime beaucoup trop!

Idéal en pique-nique, dans vos boîtes repas, pour un repas léger, en accompagnement de barbecue … Bref il n’y a que des bonnes raisons de déguster cette salade! J’ai mis de l’oignon classique car je n’avais plus d’oignon rouge mais se serait encore meilleur avec!

On peut y ajouter des billes de melon pour ajouter une note sucrée, du poulet grillé, … Pleins de choses à faire pour rendre cette salade encore plus savoureuse ah ah ah

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 120g de boulgour et quinoa (secs)

– 1 concombre

– 1 petit bouquet de menthe

– 6 à 8 tomates séchées

– feta marinée à l’huile (je vous laisse juger la quantité selon votre envie!)

– le jus d’un citron vert

– 1 oignon rouge

– sel

– poivre

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Commencer par faire cuire votre mélange boulgour/quinoa dans de l’eau salée, 12 minutes ici.

Égoutter, rincer à l’eau froide, laisser refroidir.

Éplucher le concombre, couper le en petits morceaux (je retire l’intérieur ça amène trop d’eau à mon goût).

Éplucher et émincer l’oignon rouge.

Couper les tomates séchées en petits morceaux.

Ciseler la menthe.

Dans un saladier, mélanger le mélange quinoa/boulgour cuit, l’oignon rouge émincé, le concombre et les tomates séchées en petits morceaux, la menthe, le jus de citron vert, la feta (avec un peu d’huile du pot!), sel et poivre.

Et voilà, c’est prêt!

Franchement, simple, rapide, goûteux, on ne peut pas demander plus non? 🙂

Bon appétit!

Si vous aimez les salades, je vous propose ma salade de pâtes citronnées, la salade de pommes de terre de ma Marraine, une salade sucré salé, melon et concombre.

A très vite 😉

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Sandwich avec pain maison et garniture fraîcheur

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui, on va parler fraîcheur, sandwich et pique-nique ! Donc au menu aujourd’hui, un sandwich avec pain maison et garniture fraîcheur.

Il y a quelques temps, un semblant d’été s’était installé, et avec la chaleur je ne rêvais que d’une chose, de la fraîcheur, un pique-nique au bord de l’eau, avec de la citronnade bien fraîche (Chéri dirait une bière ah ah ah).

Alors je me suis dit tiens, je vais faire des sandwich mais avec un défi supplémentaire, faire les pains moi-même! Ne me demandait pas pourquoi, c’est comme ça ah ah ah

Je n’avais pas envie d’un gros pain qui prend le pas sur la garniture, j’avais en tête les pains pita ou les pains faluches du Nord, c’est donc avec cette idée en tête que je m’y suis mise…

Je pense que le pari est réussi même si la prochaine fois j’utiliserai de la levure de boulanger fraîche et de la farine classique. Là j’ai pris une farine à pain et je pense que ça alourdit ce pain fin et léger. Mais c’était carrément bon!

Bon et puis si j’avais un robot aussi… ah ah ah M’enfin faut pas rêver, c’est pas pour tout de suite! ah ah ah

Alors j’ai pétri à la main, mais vous pouvez utiliser un robot donc 😉

Pour la garniture, j’ai choisi de faire un mélange thon/maïs/mayonnaise, des radis, des concombres et de la salade.

Vous pouvez également remplacer le thon par du poulet grillé froid et la mayonnaise par du fromage frais.

Bien, on y va?

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(ça a l’air trop bon non? Dans le mien il n’y a ni tomate ni oeuf 😀 ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

(pour 4 sandwichs)

Les pains:

– 500g de farine à pain

– 15cl d’eau

– 15cl de lait

– 1 cuillère à café de sel

– 2 cuillères à café de sucre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 sachet de levure sèche de boulanger (ou 10g de levure fraîche de boulanger)

La garniture:

– 2 boîtes de thon au naturel

– 1 petite boîte de maïs

– Mayonnaise à votre convenance

– quelques brins de ciboulette

– poivre

– 5 baies

– quelques radis

– 1/2 concombre

-quelques feuilles de laitue

– 1 tomate

– 1 oeuf dur

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La pâte avant cuisson

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La pâte après cuisson

Commençons par les pains.

Délayer la levure dans le lait tiède, laisser réactiver 15 bonnes minutes.

Ajouter l’eau tiède, l’huile d’olive, le sel et le sucre.

Dans un saladier, mettre la farine, faire un puit et y verser la préparation à base de levure.

Pétrir la pâte, vous pouvez commencer dans le saladier puis passer sur un plan de travail fariné pour plus de facilité.

Pétrir pendant au moins 30 minutes.

Mettre ensuite sous un linge pendant 3h.

La pâte devrait gonfler.

Dégazer la pâte, pétrir de nouveau, partager en 4 boules égales.

Aplatir a environ de 1 à 1,5 cm. Remettre sous le linge les pains et laisser pousser encore 1h.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner d’huile d’olive, saupoudrer de farine, vous pouvez même y mettre des graines type sésame ou courge.

Enfourner pour 16 minutes.

Laisser refroidir.

garniture-sandwich-frais

sandwich-fraicheur

Préparer votre garniture, égoutter le thon, le maïs, mélanger avec de la mayonnaise, le poivre, la ciboulette ciselée (je ne sale pas mais vous pouvez évidemment!).

Découper le concombre, les radis, les tomates et l’oeuf dur en rondelles.

Émincer la salade.

Mettre tout dans des plats et chacun fait à sa sauce!

Et voilà!

Bon appétit !!!

J’espère que vous prendrez autant de plaisir à le manger que nous!

Si vous avez envie d’une autre idée sandwich je vous propose ce sandwich frais réalisé il y a quelques temps.

A très vite!!

si vous êtes sur Nantes, le 18 juin, venez vous promener en centre ville, les transports en communs sont gratuits et il y aura pleins d’animations! Plus d’infos sur la page de l’événement « Nantes à Coeur » !

Ce week-end il y a aussi le Hellfest!! Vous devriez allé voir des vidéos/photos sur Instagram c’est de la folie! Et même au Leclerc de Clisson c’est la fête ah ah ah Il joue le jeu à fond! Les supporters de foot devraient en prendre de la graine 😉

Et très bientôt on parlerai de l’édition 2016 du voyage à Nantes… Ouai, j’adore ma nouvelle région!! C’est top!!!!

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Citronnade by Monsieur Bouille

Bonjour bonjour les gourmands!!!

Aujourd’hui je met Monsieur Bouille a contribution!

Il a réalisé pour vous (et pour nous aussi accessoirement ah ah ah) une délicieuse citronnade.

Après quelques tâtonnements, il en est arrivé à une recette vraiment canon! Idéal pour se rafraîchir (si le soleil veut bien pointer le bout de son adorable nez!), très estival, voici une boisson à faire et refaire à volonté!

Une fois encore c’est une recette simplissime, économique et rapide, oui oui chez Bouille on aime la simplicité!

Dans cette recette, David a ajouté une petite touche de fantaisie avec de la menthe fraîche qui amène ce petit plus qui fait tout!

Alors comme on est trop sympa, on vous livre la recette! Bande de chanceux!

Ici on a utilisé une carafe toute bête qui doit venir, si mes souvenirs sont bons, de chez GIFI, elle doit contenir 1 litre à peu prés.

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INGRÉDIENTS:

– le jus de 2 citrons

– 1 citron coupé en demi rondelles

– 50g de sucre

– 10cl d’eau

– une vingtaine de feuille de menthe ciselée

– eau pour compléter

citronnademaison

Commencer par faire bouillir 10 cl d’eau avec le sucre. Laisser refroidir.

Dans votre carafe, mettre le jus de citron, le citron coupé, la menthe ciselée.

Une fois le mélange eau/sucre bien refroidit ajouter le dans votre carafe.

Compléter avec de l’eau.

Mettre au frais.

Déguster bien frais avec ou sans glaçon.

Bonne dégustation!!

A bientôt

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So fresh : soupe froide de concombre et basilic

Hello les gourmands!!

Aujourd’hui on va se rafraîchir avec une recette de soupe froide de concombre! Oui oui! Vous avez bien lu! Du concombre!!

Idéal par ce beau temps (oui je sais que la météo se gâte mais on va espérer un retour du soleil et de la chaleur rapidement!!), frais, originale et délicieux, une note de basilic pour plus de pep’s, vous allez l’adopter rapidement j’en suis certaine!

J’avoue j’en avais entendu parler mais je n’avais jamais goûté et je ne savais pas comment m’y prendre, puis je me suis que c’était tout simplement une soupe classique et que je devais faire « comme d’habitude ».

J’ai bien fait c’était parfait!!

Je pense en refaire régulièrement et même à en emmener au boulot pour mon repas du midi!

De plus, cette recette est rapide, simplissime et économique! Parfait non?

Bien, passons à la recette!

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INGRÉDIENTS:

– 2 concombres

– 1 oignon

– 1 pomme de terre

– 75cL d’eau

– sel/poivre

– une quinzaine de feuilles de basilic fraîche

– huile d’olive

– 1 petite branche de thym frais

soupefroideconcombre2

Commencer par éplucher et couper en morceaux l’oignon.

Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Laver et couper les concombres en cubes et les ajouter aux oignons.

Eplucher et couper en cube également la pomme de terre, ajouter dans votre cocotte.

Mettre l’eau, la branche de thym, saler, poivrer et laisser cuire 15 minutes.

Vérifier que la pomme de terre est cuite à l’aide de la pointe d’un couteau.

Retirer la branche de thym, ajouter les feuilles de basilic ciselée et mixer le tout!

Vous pouvez ajouter de la crème fraîche si vous le souhaiter, je n’en ai pas mis.

A déguster tiède ou bien frais!

Bon appétit!!

A bientôt!

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