Bonjour bonjour!
Aujourd’hui une recette que j’adore, les rouleaux de Printemps.
J’adore manger ces petits rouleaux frais et c’est ce que j’avais choisi pour mon repas d’anniversaire!
J’apprécie tous les types de cuisine encore plus quand il y a des crevettes!!!
J’ai fait en fonction de mes souvenirs alors j’espère que la recette ne sera pas trop éloignée de la véritable.
J’ai vu qu’il est possible d’en faire des déclinaisons, je testerai! 😂

Ce n’est pas si compliqué a réaliser, c’est surtout la texture de la feuille qui est délicate a apprivoiser.
Elle colle un peu, on va dire ça!
Mais une fois que l’on a pris le coup de main c’est tout bon!

Même mon Chéri en a fait, c’est d’ailleurs les plus beaux (les 3 du bas), je serais presque jalouse Ah Ah Ah
L’intérieur (c’était un des premiers après on a mis un peu moins de vermicelles de riz).

D’autres idées recettes

Vous avez donc compris, j’adore les rouleaux de Printemps mais je suis sympa et je vous propose de revoir ces anciennes recettes quid evraient vous plaire!
Le pad Thaï de Cyril Lignac, la salade de radis noir, carotte et gingembre ou pourquoi pas les gyozas!

Vous voici prêt pour un repas pleins de saveurs et de parfums!

Et la salade de bœuf pimentée

Préparation des rouleaux de Printemps

Les rouleaux de Printemps ce n’est pas si compliqué, le plus embêtant c’est cette feuille de riz un tantinet collante Ah Ah Ah
Mais sinon rien de bien compliqué, c’est de l’assemblage.
J’aime beaucoup ce type de plat tout en fraîcheur, j’avais vraiment envie de manger ça.
Je me suis fait plaisir!

Nous avions aussi fait de la salade de bœuf pimentée.
C’est une vieille recette du blog mais je vais refaire la recette pour refaire les photos.
Cette recette est bien trop bonne pour ne pas être connue Ah Ah Ah

Passons à la recette!

VoteDifficultéMoyen

Recette de rouleaux de Printemps, c'est très simple! Il faut prendre le coup de main pour le pliage mais ce n'est si compliqué

Portions4 portions
Préparation30 mins

1

Préparer vos ingrédients.
Faire bouillir de l'eau, y plonger les vermicelles de riz 4 minutes en éteignant le feu.
Egoutter et refroidir avec de l'eau froide.
Réserver.
Eplucher la carotte et couper en petits bâtonnets.
Eplucher et épépiner le concombre.
Couper également bâtonnets.
Décortiquer les crevettes.
Egoutter et rincer les haricots mungo.

2

Tremper une feuille de riz dans de l'eau chaude.
Pas trop longtemps!
Déposer sur un torchon pour retirer l'excédent d'eau puis le poser sur votre plan de travail ou comme ici sur une assiette.
Disposer de la laitue et un peu de vermicelles de riz froid.

3

Ajouter les bâtonnets de carotte et de concombre et des pousses de haricots mungo.
Replier le bas de la feuille de riz puis les côtés.

4

Rouler une première fois puis ajouter les crevettes et continuer de rouler pour obtenir le rouleau de Printemps.
Conserver au frais.

Servir avec une sauce aigre douce ou de la sauce soja ou de la sauce piquante...

Ingrédients

Instructions

1

Préparer vos ingrédients.
Faire bouillir de l'eau, y plonger les vermicelles de riz 4 minutes en éteignant le feu.
Egoutter et refroidir avec de l'eau froide.
Réserver.
Eplucher la carotte et couper en petits bâtonnets.
Eplucher et épépiner le concombre.
Couper également bâtonnets.
Décortiquer les crevettes.
Egoutter et rincer les haricots mungo.

2

Tremper une feuille de riz dans de l'eau chaude.
Pas trop longtemps!
Déposer sur un torchon pour retirer l'excédent d'eau puis le poser sur votre plan de travail ou comme ici sur une assiette.
Disposer de la laitue et un peu de vermicelles de riz froid.

3

Ajouter les bâtonnets de carotte et de concombre et des pousses de haricots mungo.
Replier le bas de la feuille de riz puis les côtés.

4

Rouler une première fois puis ajouter les crevettes et continuer de rouler pour obtenir le rouleau de Printemps.
Conserver au frais.

Servir avec une sauce aigre douce ou de la sauce soja ou de la sauce piquante...

Recette rouleaux de Printemps
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