Archives des saumon fumé

Bagel saumon ou bagel chèvre et pickles de légumes

Bonjour bonjour,

Il y a quelques temps nous sommes partis du côté de Reims pour le baptême de la petite Lou.
Pour la route j’avais prévu le repas du déjeuner, pour pique-niquer, des bagels saumon et bagels chèvre et pickles de légumes.
Le vrai bonheur!

Appétissants non? Celui au fromage de chèvre a été notre préféré à tous les 2 ????

Dommage le temps mais c’était quand même Canon!

Nous nous sommes arrêtés dans la jolie ville de Vendôme, dommage le temps n’était pas avec nous mais nous avons pu apprécier quand même cette pause.
Cette ville est vraiment charmante et buccolique, nous y retournerons un jour pour mieux visiter et profiter!
Si vous êtes dans le coin n’hésitez pas à y passer!
C’est David qui a trouvé cette ville en cherchant un endroit pour s’arrêter 😉

Installés simplement sur un banc pour déguster nos bagels, se remplir le ventre pour éviter de grignoter en voiture… car oui quand on fait de la route, David comme moi sommes des vrais grignoteurs ah ah ah

C’est toujours sympa de pique-niquer non?
Et si vous préférez vous pourrez emporter ces bagels savoureux pour votre pause déjeuner au travail!
Vous pourrez également embarquer ces bagels pour un pique-nique en famille sur la plage ou ailleurs 😉

Si vous cherchez d’autres idées repas pour le pique-nique ou la boîte repas du travail je vous propose de revoir le croque curé nantais et champignons, les buns farcis ou le sandwich fraîcheur.

Revenons au sujet du jour, les bagels!
Pour cette fois je les ai acheté tout fait, tout simplement parce que j’avais énormément de choses à faire avant de partir 🙁
La prochaine fois je ferais mieux ah ah ah

La veille j’ai préparé mes légumes pickles.
Cela donne du peps à la recette, c’est drôle car la veille du départ je suis allée à la soirée secrète Loire-Atlantique Tourisme et il y avait des sandwichs à tomber avec des pickles de légumes… Miouummmm

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

4 bagels
fromage frais type Madame Loïk
guacamole (maison ou non)
4 tranches de saumon fumé
bûche de chèvre frais
1 carotte
quelques radis
1/2 concombre
1/2 oignon rouge
quelques tomates cerises
herbes fraîches type aneth et ciboulette
poivrons grillés et marinés
poivre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
12cl de vinaigre (le vinaigre de cidre à ma préférence)
20cl d’eau

Celui au saumon était très bon, un peu plus classique mais toujours efficace.

Celui au chèvre vraiment Canon, les saveurs ensemble c’est vraiment top! On va en refaire c’est certain! Mais avec des bagels maison cette fois-ci ????

On va commencer par les légumes.
Rincer et éplucher les légumes, couper quelques rondelles de concombres et réservez les pour le bagel saumon.

Couper tous les légumes en fines lamelles à l’aide d’un économe par exemple. N’oubliez pas de couper l’oignon rouge en fines lamelles.

Mélanger le vinaigre, l’eau, le sel et le sucre.
Disposer les légumes dans un ou 2 pots et couvrir du mélange de vinaigre.

Laisser reposer au frais.

Passer au montage des bagels, commençons par celui au saumon fumé.
Couper les bagels en 2, tartiner de fromage frais, ajouter des rondelles de concombres, du saumon, fumé puis une généreuse portion de guacamole.
Quelques herbes fraîches émincées comme de l’aneth et refermer les bagels.

Maintenant celui au fromage de chèvre et aux légumes.
Couper les bagels en 2, tartiner de fromage frais, poivrer, garnir de pickles de légumes, de poivrons marinés et de tranches de fromage de chèvre.
Ajouter un peu de ciboulette ciselée et refermer le bagel.

Et voilà, a garder au frais jusqu’au moment de déguster!

Bon appétit!

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Minis sandwichs avec les pains façon Bretzel Pasquier (avis)

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui je vous propose donc les minis sandwichs avec les pains façon Bretzel Pasquier (avis).

Il y a quelques temps je me suis inscrite sur le site trnd pour avoir l’occasion de tester de nouveaux produits, donner mn avis etc… Trnd c’est un site de marketing collaboratif, vous postulez a une mission, si vous êtes choisi vous recevez les produits, vous testez, vous donnez votre avis, etc…

En voyant passer la mission pour les pains Bretzel de Pasquier je me suis dit pourquoi pas, j’ai donc postulé et j’ai été choisi.
J’ai donc reçu 2 paquets de pains Bretzel (6 par paquet) , 1 nature et 1 céréales et pavot avec 2 bons de réductions et la marche à suivre pour donner son avis.

Je vais donc être objective et vous donner mon ressenti.

Au 1er abord… un peu déçue!
Je m’attendais a des pains légèrement plus grand car là, on est vraiment dans du mini sandwich.

Alors bon, ça peut être rigolo les mini sandwich pour un plateau télé en famille ou avec les copains mais par contre clairement pour la pause “tendance et gourmande” a emmener au boulot… faut prévoir d’en manger 2 au moins pour être calé…

A la base je voulais élaborer des recettes rigolotes mais clairement ayant été malade c’était compliqué, je suis donc allée au plus simple.

On a utilisé le Bretzel céréales et pavot pour faire des sandwich saumon fumé et le nature pour des sandwich avec les restes du rosbeef du dimanche.

Pour être honnête, j’adore l’idée du pain Bretzel, c’est d’ailleurs pour ça que j’ai postulé. Je trouvais ça top!

Au garnissage… c’est pas si simple car vraiment, c’est petit (la taille d’un pain au lait quoi…).

En terme de goût c’est pas si mal, je pense qu’un pain Bretzel artisanal c’est forcément meilleur mais c’est plutôt pas mal. Pas transcendant mais ça amuse les enfants. Et ce n’est pas mauvais, sincèrement, petite préférence pour le céréales et pavot. j’ai été étonné car j’avais quand même une certaine appréhension (je n’achète que très rarement ce type de produit… quand on fait de la route et que je veux préparer d’avance par exemple)

En terme plaisir de mâche, rien a signaler, je pense que le goût Bretzel aurait pu être plus présent mais pas désagréable du tout.

Ca reste un produit intéressant pour une soirée télé en famille ou entre amis! Des mini sandwichs, des salades, des légumes à picorer… ça fait un repas convivial et sympa.

Niveau composition, ça va, ça aurait pu être clairement pire! J’ai même été surprise de lire la liste au dos du paquet. Il n’y a pas de E-trucmuche ce qui est clairement un bon point. (si vous voulez les listes dîtes le moi, j’en ai fait des photos ah ah ah)

Bilan: je vais peut-être en acheter lors d’un départ, pour manger sur la route mais j’essaierai d’en faire moi même (dés que j’aurai un Kitchenaid…)
Parfait pour le plateau télé, les kids devraient apprécier 😉

Points positifs:

Produit amusant, qui change
pratique pour un plateau télé
pas mauvais en bouche
pas de E quelque chose dans la liste ingrédients

Points négatifs :

la taille, trop petit
goût peu prononcé

On passe aux 2 sandwichs?

INGREDIENTS:

* pour 2 sandwich saumon *

2 pains Bretzel Pasquier Cérèales et pavot
2 tranches de saumon fumé (ou truite fumée)
un peu de fromage frais (on peut carrément prendre un au citron ou ail et fines herbes pour se simplifier un max la vie)
ciboulette
jus de citron
poivre
sel
salade

* Pour 2 sandwichs reste de rosbeef*

2 pains Bretzel Pasquier nature
2 tranches fines de rosbeef
moutarde style moutarde anglaise
salade
gros cornichons (ceux qu’on met dans les burger)

Sandwich saumon.

Mélanger fromage frais, ciboulette ciselée, jus de citron, sel et poivre selon vos goûts.
Passons au montage, prendre un pain Bretzel Pasquier céréales et pavot, tartiner de votre mélanger, ajouter de la salade coupée finement et une tranche de saumon fumé.

Sandwich rosbeef.

Tartiner le pain de moutarde, garnir avec de la salade ciselée finement, une tranche fine de rosbeef et des rondelles de gros cornichons.

Et voilà, plus qu’à vous installer devant la télé 😉

Alors, vous avez envie de goûter?

Pour d’autres idées pour vos plateaux repas je vous propose de revoir le sandwich chaud avocat, poulet curry et pavé daphinois, le sandwich fraîcheur et pourquoi pas un wrap poulet barbecue?

A bientôt

Repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards

Bonjour bonjour par ici 🙂

Comment allez vous? Vous supportez le froid?

Je dois avouer que j’apprécie le moment de la journée où je retrouve ma couette douillette !

Aujourd’hui on va parler de repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards, un repas tout simple, rapide a préparer et pratique a manger au boulot par exemple.

On peut le manger en plateau repas, en rondelles pour l’apéro, pour un pique nique, vos lunch box…

Que de bonnes raisons de déguster ces wraps!

Ils ont du goûts et c’est très frais, parfait avec une salade de pousses d’épinards par exemple.

Tout récemment je vous avais proposé un wrap au poulet, et au début du blog j’avais fait une recette de wrap au chévre pané.

Pour le wrap du jour, il est composé de carotte râpée, concombre, épinard, saumon fumé et st moret.

C’est tellement facile de les faire, que vous allez vite devenir accro.

On y va?

recette-wrap-saumon-epinard

INGRÉDIENTS:

– 4 wrap

– 4 tranches de saumon fumé

– pousses d’épinards

– 1/2 concombre

– 1 carotte

– St Moret

– ciboulette ciselée

– 1 citron

– 5 baies

dejeuner-sur-le-pouce-wrap-saumon-fumé-epinard

wrap-saumon-epinard

Commencer par éplucher le demi concombre et la carotte.

Râper la carotte, faire des lamelles de concombre à l’aide d’un économe.

Tartiner un wrap de St Moret, ajouter des pousses d’épinards, une tranche de saumon fumé, de la carotte râpée, des lamelles de concombre, de la ciboulette ciselée, du 5 baies, arroser d’un filet de citron.

Replier les côtés du wrap puis rouler le comme un sushi, couper en deux et voilà!

Bon appétit!

A bientôt 🙂

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Lasagnes de ravioles du dauphiné ricotta, saumon fumé et épinards

Bonjour les fans de cuisine!

Aujourd’hui on va parler d’une recette ultra gourmande de lasagnes de ravioles du dauphiné ricotta, saumon fumé et épinards.

Une recette très simple, rapide et goûteuse.

Pour réaliser ces lasagnes j’ai remplacé les pâtes à lasagnes classiques par des plaques de ravioles du dauphiné, cela ajoute du goût et du moelleux à ce plat.

La béchamel à la ricotta faite maison donne de l’onctuosité, le saumon fumé et les épinards terminent de rendre ce plat savoureux.

Sans me vanter, c’est vraiment délicieux, Chéri a adoré également.

J’en ai fait un grand plat, pour en manger plusieurs fois.

Idéal avec une bonne salade comme de la roquette par exemple.

Il n’y a rien de bien compliquer dans cette recette, vous allez voir!

J’ai déjà réalisé des recettes de lasagnes, je vous propose de les revoir, lasagnes de légumes, lasagnes au saumon fumé ou encore les lasagnes courgettes.

INGRÉDIENTS:

(pour un plat à gratin rectangulaire classique à bords hauts)

– 8 plaques de ravioles du dauphiné

– un gros pot de ricotta

– 300g de saumon fumé

– 50g épinards frais ciselés

– 50g de beurre + un peu pour le plat

– 50g de farine

– 50 cl de lait

– sel

– poivre

– muscade

– 30g de parmesan

– 30g d’emmental (ou gruyère)

recette-bechamel-ricotta

Commencer par la béchamel à la ricotta.

Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger à l’aide d’un fouet.

Incorporer le lait petit à petit tout en continuant de remuer.

Quand vous aurez obtenu la consistance souhaitée, saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.

Incorporer ensuite la ricotta.

recette-facile-lasagne-ravioles-dauphine-saumon-ricotta-epinard

Bien mélanger et passer au montage.

Beurrer un plat à gratin à bords hauts, déposer une fine couche de béchamel dans le fond du plat.

Ajouter deux plaques de ravioles, attention il faut être patient pour ne pas défaire les plaques.

Mettre une bonne couche de béchamel, suivi d’épinards ciselés, de tranches de saumon fumé, puis recouvrir de 3 plaques de ravioles, de la béchamel, des épinards, du saumon fumé et de nouveau 3 plaques de ravioles et terminer par la béchamel.

Râper de l’emmental et du parmesan sur le dessus.

Enfourner à 200° pour 20 à 30 minutes.

recette-original-lasagne-raviole-saumon-epinard-ricotta

Servir chaud avec une bonne salade!

Bon appétit!

J’espère que vous m’en direz des nouvelles!

A bientôt.

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Toasts saumon fumé, fromage frais, roquette et câpres

Bonjour les gourmand(e)s!

J’espère que vous allez bien, que vous avez bien fêté Noël, nous c’était vraiment génial!

Un super réveillon, un lendemain parfait, pfiouuuu que j’aime Noël. J’aime tellement cette fête! Et puis qu’est ce qu’on s’est régalé! Miouuummmm

On a tous été super gâtés, j’ai eu le dernier Harry Potter (que j’ai déjà fini…oops), une tirelire licorne beaucoup trop choupi et … un appareil photo!

Truc de ouf! J’ai halluciné en ouvrant mon cadeau!

Bref, passons à la recette du jour!

Des toasts saumon fumé, fromage frais, roquette et câpres!

C’est Chéri qui a trouvé la recette, on l’a modifié à notre sauce, et c’était juste terriblement bon!

C’est à la fois frais, gourmand, savoureux bref parfait!

Tout le monde a adoré!

C’était même LA recette de l’apéro, une réussite!

Pour d’autres idées de toasts je vous propose de revoir les toats tomates/basilic/mozza, les toats au magret séché et chutney d’oignons ou encore les tartinades saumon fumé et avocat!

On y va?

recette-toast-saumon-fumé-fromage-frais-capres

INGREDIENTS:

– 150g de fromage frais fouetté type Madame Loïk

– 1 échalotte émincée

– 1 jus de citron (a ajouter petit à petit vous n’utiliserez peut être pas tout)

– 1 cuillère à café de moutarde

– 2 cuillères à soupe de câpres

– roquette

– 300g de saumon fumé

– 5 baies

– pain à toast (on a pris les pain de seigle pour toast Pasquier)

toast-saumon-fromage-frais-capres

recette-toast-fetes-saumon-fumé

Commencer par rincer vos câpres, hacher les finement.

Eplucher l’échalotte et émincer finement.

Dans un saladier, mélanger le fromage frais, les câpres, l’échalotte, la moutarde et un peu de 5 baies.

Mélanger et ajouter le jus de citron petit à petit.

Faire griller légérement vos toasts, tartiner de votre mélange, mettre une petite poignée de roquette et des morceaux de saumon fumé.

Soyez généreux sur les quantités 🙂

Et voilà! Bon appétit!

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Verrine de saumon fumé, tartare ail et fines herbes et concombre express

Hello les gourmands!!!!

Oui oui je sais, une revenante! ah ah ah Pardon pardon!

On va donc passer directement à la recette, celle que Monsieur Bouille a réalisé pour l’apéro au réveillon de Noël (oui je sais ça fait loin ah ah ah), des verrines de saumon fumé, tartare ail et fines herbes express.

Une recette qu’il a trouvé sur 750g en vidéo, et qui est une réussite! Vraiment!

C’est rapide à faire, simple, bon, peu onéreux, bref que du bon! Et ça change un peu à l’apéro des minis verrines! Je suis conquise personnellement!

On y va?

verrine-saumon-tartare

INGRÉDIENTS:

(5 mini verrines, la prochaine fois on changera les doses… un peu plus de tartare!)

– 150g de tartare

– 150g de saumon fumé

– 1/2 concombre

– 1 citron

– 1 pincée de piment d’espelette

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– 1 cuillère à soupe d’aneth fraîche ciselée grossièrement

recette-verrine-saumon-express

Commencer par mettre le tartare dans un saladier, le jus d’un citron, l’huile d’olive et le piment d’espelette.

Couper le saumon en petits morceaux, en réserver 5 petites lanières pour la décoration, ajouter au mélange.

Éplucher et couper le concombre en tout petits dés (dans la recette ils ne font pas pareil mais je préfère), ajouter au mélanger.

Poivrer, ajouter l’aneth et bien mélanger.

Mettre dans les verrines, décorer avec une lanière de saumon et un peu d’aneth.

On peut mettre un peu de 5 baies également.

Voilà, bon appétit!!

Si vous avez envie d’idée de verrines je vous propose la recette de verrine fraîcheur et les verrines pois chiches, poivrons et lard.

On se retrouve rapidement (si si je vous assure!!!!)!

A bientôt 🙂

PS: Papa si tu passes par là, HAPPY BIRTHDAYYYYYYYY <3

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One-pot-pasta : tagliatelles, saumon fumé et épinards

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui est un jour un peu spécial, le 11 septembre, oui vous devez probablement tous vous souvenir de ce jour horrible… Moi aussi je m’en souviens,et je pourrais faire partie de ces gens qui pensent que ce n’est pas un jour festif. Mais pourtant pour nous si!

Et oui, il y a 5 ans je partais une journée à la plage avec David et c’est le jour “officiel” où nous nous sommes mis en couple. Alors oui, on est le 11 septembre mais depuis 5 ans il symbolise un bel évènement, alors, je suis heureuse aujourd’hui. Et en 5 ans, il s’en est passé des choses, nous avons déménagé du côté de Nantes, nous avons un appartement et surtout un super baby!

Tout ça pour vous dire que aujourd’hui, je suis heureuse et que ce soir je ne serais même pas aux fourneaux! Chéri a décidé de s’occuper du repas, et j’en suis ravie! 🙂 (je fais un remplacement cet après-midi donc je pense que je serais un peu rincée en rentrant ah ah ah)

Bien, revenons à la recette du jour, le one-pot-pasta : tagliatelles, saumon fumé et épinards.

one-pot-pasta-recette-saumonfume

Cette recette de base était dans le Vitalfood mais je l’ai retravaillé un peu 😉

A la base j’avais la recette de gaufres à la vergeoise, le brookies, un clafoutis…. et puis j’ai décidé de vous parler de ma 2éme recette de One-Pot-Pasta… Cohérence zéro ah ah ah

Donc, pour cette deuxième recette, le saumon fumé et les épinards frais sont à l’honneur. Cette deuxième recette est délicieuse, sauf qu’il faut y rajouter un peu de zeste de citron et de jus de citron pour encore plus de saveur 😉 Faites moi confiance.

Comme pour la recette de fusillis à la pancetta et mozzarella, c’est très rapide, simple, peu onéreux et onctueux.

Vous êtes tenté? Alors on y va?

INGRÉDIENTS:

(pour 2 personnes)

– 175g de tagliatelles sèches

– 100g d’épinards frais

– 100g de saumon fumé

– 1 grosse échalote émincée

– 1 gousse d‘ail épluchée et émincée

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière

– 1 cube de bouillon de légumes

– poivre

– sel

– 38 cl d‘eau (je me répète mais PAS PLUS PAS MOINS!!!)

– le zeste et le jus d’un citron (a mettre de côté et à ne rajouter qu’à la fin)

onepotpasta-saumonfume

Dans une cocotte (ou une grande casserole), mettre tous les ingrédients dans l’ordre indiqué sauf le jus et le zeste de citron que vous mettrez à la fin.

Cuire pendant 15 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement pour que cela n’accroche pas.

Ajouter ensuite les zestes et le jus de citron, le laisser reposer 5 minutes, en mélangeant de temps en temps.

Servir aussitôt!

Bon appétit!

recette-onepotpasta-saumonfume-vitalfood

Je suis certaine que vous allez vous régaler, tenez moi au courant si vous testez la recette 😉 Certaines d’entre vous l’ont déjà fait en ajoutant le #latambouilledebouille ou en me marquant dessus pour que je puisse les voir 😉 N’hésitez pas! Ou trouver moi un # sympa avec la tambouille de Bouille!

A bientôt!!

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Avocado Toast au saumon fumé

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui on va parler d’une recette simplissime, rapide, facile et gourmande, l’avocado toast au saumon fumé.

L’avocado toast fait fureur sur internet, j’avoue qu’on en faisait régulièrement avant ce gros buzz, sans jamais penser que c’était un phénomène culinaire incontournable ah ah ah

Résultat, je me suis dit que vous montrer le basique, accessible à tous, à réaliser en vitesse, était une bonne idée.

Nous on mange ça quand on sait qu’on doit partir, en courses ou en vadrouille, ça peut aussi être un petit plateau repas.

J’aime beaucoup l’esprit tartine, des petits plats tout simple, convivial et simple!

Ça plaît à tout le monde, on peut même mettre tous les ingrédients au milieu de la table et chacun réalise sa tartine!

Convivial on a dit!

Bien, on y va?

INGRÉDIENTS:

pour 2 personnes

– 1 à 2 avocats mûrs

– 4 tranches de saumon fumé

– quelques gouttes de tabasco

– sel

– poivre

– 4 tranches de pain de mie

Commencer par éplucher les avocats, retirer la chair.

Écraser la chaire d’avocats à l’aide d’une fourchette, ajouter du tabasco, du seul et du poivre ( et un peu de ciboulette fraîche ciselée si vous avez).

Rectifier l’assaisonnement à votre convenance.

Faire griller votre pain de mie, tartiner de préparation à l’avocat puis déposer une tranche de saumon.

Et voilà! On déguste tout simplement!

Bon appétit!

on peut évidemment faire plus élaboré, je vous laisser tenter 😉

Si vous aimez l’idée des tartines, je vous propose les tartines tartiflettes et les tartines champêtres.

A bientôt !

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Bouchées croustillants aux deux saumons pour un apéro savoureux entre amis ou en famille

Hey hey les gourmands!

On se retrouve pour la suite de l’apéro du réveillon avec de délicieuses bouchées croustillantes aux deux saumon.

Vous aurez donc 3 idées de bouchées festives pour vos futurs apéros! Les bouchées festives au magret de canard, la tartinade de saumon fumé et avocat et la recette du jour!
Tout pour un apéro de folie! En plus, pas besoin d’attendre les fêtes pour se régaler, ces différentes bouchées conviennent parfaitement pour tous les apéros entre amis, en famille ou en amoureux.

Alors vraiment, vous auriez tord de vous en priver!

N’oublions pas que le réveillon du 31 Décembre approche suivi du jour de l’An! Je suis certaine que vous allez régaler vos invités! Vous pouvez même envisager de faire un petit apéro dînatoire le 31 avant d’aller faire la fête!

Pour ce qui est de la boisson, je vous retrouve demain avec une idée qui devrait bien vous plaire! Ainsi qu’avec une idée de plat également 😉 (Si vous me suivez sur INSTAGRAM vous devriez savoir de quoi il s’agit! hé hé hé)

Une fois encore cette recette est simple, rapide et parfumée. La seule difficulté peut résider dans le maniement de la feuille de brick mais je suis certaine que vous allez réussir 😉 Et en plus j’ai pas fait dans le compliqué je vous assure!

Bien, mais elles sont à quoi ces bouchées croustillantes? Aux deux saumons? C’est quoi son délire à Bouille? (oui oui je suis certaine que c’est exactement ce que vous vous dîtes! :D) Et bien les deux saumons sont tout simplement du saumon frais et du saumon fumé!! (et là j’en entend derrière leur écran “aaaaaaaah mais oui évidemment! hé hé hé)

Alors, du croustillant, du saumon fumé, du saumon frais, ça vous tente?

Alors on y va !

croustillant-saumons

INGRÉDIENTS:

– 8 feuilles de brick

– 2 tranches de saumon fumé

– 150g de saumon frais

– ciboulette ciselée

– 1 carré frais

– huile d’olive

– sel, poivre

croustillantsaumons

Préchauffer votre four à 180°.

Rincer le saumon, retirer les arrêtes, couper en petits morceaux, faites pareil pour le saumon fumé.

Mélanger dans un saladier vos deux saumons, le carré frais et la ciboulette.

Saler et poivrer à votre convenance. (n’hésitez pas à mettre pas mal de ciboulette et pourquoi pas quelques pincées de 5 baies ainsi qu’un filet de jus de citron vert! Se sera encore plus goûteux et raffiné, foie de Bouille de Gum!)

Couper les feuilles de brick en 4, les humidifier légèrement (attention, j’ai bien dit légèrement! Sinon vous allez avoir un truc tout mouillé impossible à travailler!) , mettre un peu de votre préparation aux saumons puis rouler de la même façon qu’un nem.

Replier les 2 extrémités sur le dessus et piquer avec un ou deux cure-dent. (on pourrait également les servir en forme de bonbons ou d’aumoniéres).

Mettre sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson, badigeonner avec parcimonie, d’huile d’olive.

Mettre au four pour 5 à 10 minutes.

Il faut que vos bouchées soient bien dorées.

Déguster chaud (mais pas trop) 🙂 Avec d’autres amuses bouches évidemment.

Bon appétit !

J’avoue que c’est une recette que je vais faire très souvent parce que j’ai vraiment apprécié ce goût subtil, le mélange des deux saumons est très fins en bouche. Mais comme dit plus haut, un petit jus de citron vert en plus amènerai une petite note d’acidité bienvenue 🙂 On peut toujours améliorer ah ah ah

Alors, avec les autres recettes (sans compter toutes celles que vous trouverez grâce à l’outil recherche du blog) vous êtes armés pour un apéro qui en jette! Vous savez ce qu’ils vous restent à faire non? Zouuuuu! On file en cuisine! Régalez vos amis, votre famille mais aussi et surtout, régalez- VOUS!!

On se retrouve donc demain pour une proposition de boisson festive et originale ainsi que pour un plat plutôt étonnant 🙂

Bonne journée mes gourmands favoris!

Moi je file relire, pour la millième fois au moins, Harry Potter avec un bon thé et des marrons glacés (un de mes péchés mignons! hihihi )

A bientôt!!

Pluie de paillettes sur vous 😀 (les paillettes c’est la vie! La cuisine aussi… 😀 )

signature

Tartinade saumon fumé et avocat

Hello les gourmands!

Aujourd’hui je reviens vers vous avec une autre recette pour l’apéro, une tartinade saumon fumé et avocat.

Cette recette est juste un régal, a réaliser aussi bien pour les fêtes de fin d’années pour une note de fraîcheur que pour les beaux jours! En même temps, l’apéro c’est en toute saison alors autant en profiter! ah ah ah

Nous avons trouvé cette recette dans le MARMITON n°20 de NOVEMBRE/DÉCEMBRE 2014, d’ailleurs la recette des bouchées festives au magret fumé vient de là (enfin… à la base dans le livre se sont des mini tartelettes, on l’a pas mal modifié ah ah ah je fais partie de ceux qui lisent le type d’ingrédients et qui ensuite font à leur sauce pour les quantités 😀 vous aussi??) bref, on l’a également un peu modifié et je vous l’a présente donc aujourd’hui.

On peut très bien préparer les toasts d’avance mais on peut également servir cette tartinade dans un bol et chacun se sert à sa convenance, c’est plus convivial. (et moins de boulot à tartiner… ah ah ah la feignasse)

Pour cette recette c’est David qui était aux commandes, on a formé une véritable équipe de choc le soir du réveillon! Notre repas a remporté un franc succès! (vous ne verrez pas le dessert car il n’était malheureusement pas assez présentable! Il s’agissait de cupcake chocolat avec topping chocolat blanc! miamm)

Bien, revenons à notre apéro!

Pour cette tartinade il ne vous faudra pas beaucoup d’ingrédients, elle est rapide à faire c’est donc une recette a garder précieusement!

Je vois bien aussi des sandwich avec cette tartinade avec des brins de ciboulette… Miouuuuummmm

Alors, vous êtes tenté par cette recette??

On y va 🙂

tartinade-saumon-avocat

(la photo ne rend pas vraiment hommage à cette recette, j’en suis désolée! Si j’avais préparé les toasts d’avance j’aurai ajouté des lamelles de saumon fumé sur le dessus avec des herbes fraîches 😀 ceci est une suggestion de présentation ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

– 200g de saumon fumé

– 1 avocat bien mûr

– Quelques branches d’aneth ciselée

– ciboulette fraîche ciselée

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

– 150g de fromage frais (type carré frais)

– sel, poivre

Peler l’avocat et l’écraser dans un grand bol. Ajouter les herbes ciselées, le fromage et la crème fraîche.

Bien mélanger le tout.

Couper le saumon en petits morceaux, incorporer le à votre préparation.

Saler, poivrer et réserver au frais jusqu’au moment de l’apéro.

Servir sur des toasts de pain de mie grillés. Comme dit plus haut, soit vous préparer vos toasts d’avance, soit vous laisser vos invités se servir eux mêmes 🙂

On pourrait ajouter un peu de jus de citron vert pour amener une note d’acidité… A tester 🙂

Bon appétit!!!

signature

Lasagnes au saumon fumé et poireaux

Hello les gourmands!

Je ne sais pas vous mais moi je raffole de saumon fumé, si je le pouvais j’en mangerai quasiment tous les jours!

Juste sur des toasts ou cuisinés, j’en suis dingue!

Alors aujourd’hui je vous propose de cuisiner le saumon fumé dans de délicieuses lasagnes.

Histoire de changer des lasagnes à la bolognaises, j’ai réalisé cette recette il y a quelques jours et je sais déjà que je vais en refaire dans les semaines qui arrivent… C’était bien trop bon! Ah ah ah

Ça vous tente aussi? Alors c’est parti!!

lasagnessaumonpoireaux

(désolée pour les photos qui ne sont pas exceptionnelles :s )

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– une dizaine de feuilles de lasagnes (j’ai pris des fraîches!)

– 6/8 tranches de saumon fumé

– 4 blancs de poireaux

– béchamel

– 1 petite boîte de concentré de tomates

– sel

– poivre

– parmesan râpé

– Beurre

– 1 échalote

– huile

lasagnessaumonetpoireaux

Commencer par couper en rondelles les blancs de poireaux ainsi que l’échalote.

Faire revenir les poireaux et l’échalote à la poêle dans un peu de beurre.

Préparer votre béchamel (pour le coup je ne vous donne pas de recette car pour plus de rapidité et par flemme, j’ai utilisé du roux pour béchamel), j’en ai fait 1/2 L dans lequel j’ai ajouté muscade, sel, poivre et le concentré de tomate.

Ajouter ensuite le mélange poireaux/échalote.

Huiler un plat allant au four, commencer par mettre une couche de pâtes à lasagnes, une couche de préparation à la béchamel, une couche de saumon fumé, recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients, tout en finissant par une couche de béchamel.

Saupoudrer de parmesan râpé et mettre au four à 200° pour 30 minutes environ.

Bon appétit!!

A la base je voulais mettre de la ricotta mais je l’ai oublié… ah ah ah

Donc vous pouvez l’ajouter à votre béchamel 🙂

A bientôt!

signature

Bagel au saumon

Bonjour bande de petits Gourmands!!

Avec le beau temps qui est de retour, j’avais envie de fraîcheur dans mon assiette. De plus ça faisait très longtemps que j’avais envie d’essayer de faire des bagels. Mais à chaque fois je repoussai, en me disant que la pâte c’est quand même du boulot, est-ce que ça va plaire chez moi, etc

Puis, pendant un week-end à Paris, Myleneuh, qui en avait pris un aux Halles, m’a tellement fait saliver avec que je me suis dit qu’il fallait que je tente!

Il y a eu aussi la génialissime Piment Oiseau qui en a posté sur Instagram et même Hellocoton qui en a fait un dossier spécial! Bref, je ne pouvais plus reculer, la gourmandise a été plus forte que moi!! Ah ah ah

J’ai décidé d’en faire des tout simple, au saumon.

Pour la pâte, j’imagine qu’on peut en trouver des tout fait mais moi j’avais vraiment envie de me lancer dans l’aventure du fait maison.

On y va? 🙂

bagel

INGREDIENTS:

(pour 6 bagels)

500 g de farine

25 cL d’eau tiède

2 sachets de levure de boulanger

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café de sel

1 oeuf

sésame/pignons/… (facultatif)

bagel2

Dans un saladier, mélanger la farine avec les 2 sachets de levure de boulanger et le sel. Faire un puit. Verser l’eau et l’huile d’olive. Mélanger un peu avec une fourchette ou une cuillère en bois puis pétrissez à la main pendant 10 bonnes minutes pour obtenir une pâte lisse et homogène, relativement élastique. Si elle colle trop rajouter un peu de farine. Former une boule de pâte, couvrir et laisser lever pendant environ 1h30.

Pétrir la pâte de nouveau, diviser en 6 boules. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.

Aplatir les boules et former vos bagels. Soit vous faites des boudins de pâtes que vous réunissez soit vous faites un trou dans votre boule de pâte, j’ai choisit cette dernière option.

Laisser reposer encore 15 minutes.

Faites préchauffer votre four à 200°.

Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition, y plonger les bagels 1 par 1 (maxi 2 par 2), ils flotteront, les laisser cuire 1 minutes par face.

Les égoutter puis les déposer sur une plaque de four avec papier sulfurisé.

Battre l’oeuf en omelette et en badigeonner les Bagels, ajouter sésame ou pignons à ce moment là, ceci est facultatif. (j’ai mis des pignons de pin torréfiés)

Enfourner pour 20 minutes.

Vous pouvez les déguster chaud ou froid.

Nous on a choisit de les servir froid avec du saumon fumé, de fromage frais type St Moret agrémenté de ciboulette fraîche hachée, du concombre et de la salade.

Un vrai régal!!!

Bon appétit à vous!

bagel3

J’espère que cela vous donnera envie de vous lancer!

Personnellement je ne regrette pas du tout!!!

A vos fourneaux!!

A bientôt!!!

Bouille de Gum

logoblog

Verrine fraîcheur

Hello mes Gourmand(e)s préféré(e)s!!

Aujourd’hui je vous propose une recette que je ne pensais pas mettre ici. C’est ma Maman qui fait ça et puis, je ne pensais pas qu’une verrine aussi simple , mais délicieuse, vous intéresserez! Quand j’ai posté la photo sur instagram ça vous a plu, donc j’ai piqué la recette à ma Maman! (Pirate! ok c’est nul…)

Voici donc une verrine toute fraîche, crémeuse et savoureuse.

INGREDIENTS:

(pour 5 belles verrines)

4 betteraves rouge cuites

Quelques feuilles de salades (ici de la laitue mais avec de la roquette c’est délicieux!)

1 fromage de chèvre type Chavroux (avec du philadephia ça peut marcher aussi ^_-)

3 petit suisse (vous pouvez même mettre du 0% si vous le souhaitez)

1 cuillère à soupe de crème épaisse (facultatif)

2 belles tranches de Saumon fumé

Ciboulette fraîche

du 5 baies

Poivre

verrinefraicheur

Disposer de la salade en petits morceaux au fond des verrines (ici un verre basique IKEA), puis répartir les betteraves coupées en petits dés dans les verrines.

Dans un récipient, mélanger le chèvre avec les petits suisse et la créme (on en met pas à chaque fois nous) une pincée de sel (facultatif également), disposer dans les verrines (si vous êtes une pro du siphon vous pouvez tester en chantilly).

Sur le dessus poser du saumon découper en petits morceaux, pas forcément égaux, ajouter un peu de ciboulette ciselée, du poivre et un peu de 5 baies.

Servir bien frais.

On fait la même chose avec des avocats que l’on écrase avec un peu de tabasco et de citron, à la place des betteraves. Il y a pleins de possibilités!

Voilà, j’espère que cette petite recette vous aura plu!

C’est vraiment rapide et ça fait aussi son effet lorsque vous recevez des gens chez vous. Et c’est parfait en cas d’invités surprise!

A bientôt les cuistôts!!

Bouille de Gum

logoblog

saumon fumé

Bagel saumon ou bagel chèvre et pickles de légumes

Minis sandwichs avec les pains façon Bretzel Pasquier (avis)

Repas sur le pouce, wrap saumon fumé et épinards

Lasagnes de ravioles du dauphiné ricotta, saumon fumé et épinards

Toasts saumon fumé, fromage frais, roquette et câpres

Verrine de saumon fumé, tartare ail et fines herbes et concombre express

One-pot-pasta : tagliatelles, saumon fumé et épinards

Avocado Toast au saumon fumé

Bouchées croustillants aux deux saumons pour un apéro savoureux entre amis ou en famille

Tartinade saumon fumé et avocat

Lasagnes au saumon fumé et poireaux

Bagel au saumon

Verrine fraîcheur

bouilledegum

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