Archives des cupcake

Cupcakes orange et épices

Recette de cupcakes à l’ orange et aux épices. Parfait pour la période de Noël, des gâteaux gourmands qui vous plairont!

Cupcake mignon Donald Duck

Cupcake mignon Donald Duck! A l’occasion de l’anniversaire de Donald, voici des cupcakes vanille et pâte à tartiner!

Cupcakes myrtilles et sclérose en plaques

des cupcakes à la myrtilles pour parler de la sclérose en plaques

Aujourd’hui je reviens sur le dessert que j’ai fait pour Pâques, un cupcake chocolat et ganache chocolat blanc, un vrai cupcake de Pâques quoi!
Vous pouvez même utiliser les chocolats de Pâques pour le réaliser et le décorer!

La veille de Pâques je me suis rendue compte que je n’avais pas prévu de dessert alors hop, en cuisine et c’était parti pour des cupcakes moelleux et gourmands.

Les enfants ont clairement adoré!

Si vous aimez les cupcakes vous pourrez également vous régaler avec les cupcakes chocolat/bière ou les cupcakes red velvet.

C’est parti!

Matériel :
une plaque à muffin De Buyer de chez Ma Spatule.

une poche à douille.

Et voilà!!

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C’est l’anniversaire de Mickey! Des cupcakes red velvet pour l’occasion!

Hello tout le monde!

J’espère que vous allez bien, on se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette! Oui oui un dimanche, car ça y’est! C’est l’anniversaire de Mickey! Alors des cupcakes red velvet pour l’occasion me semblait être une bonne idée!

90 ans pour cette souris… Dingue quand même!

Je l’avoue, je suis une grande fan de Mickey, les enfants ont chacun leur peluche Mickey ou Minnie, ils vivent des aventures fabuleuses avec leur autres camarades comme Donald ou Dingo… C’est plutôt rigolo de voir ces personnages traverser des générations et continuer de faire rêver, de faire marcher l’imagination…

Je suis contente de transmettre cette magie à mes enfants, ils ont littéralement adoré toutes les réalisations Mickey ah ah ah
A grand coup de “Wahouuuu” “c’est trop beauuuuu” “Merci Maman3 etc… (ça flatte l’égo j’avoue)

On clôture donc cette semaine spéciale Mickey avec des cupcakes tout simple, des red velvet, entouré de pâte d’amande… Totalement gourmands!

Lundi vous avez pu retrouver des cookies chocolat et sésame en forme de tête de Mickey et vendredi des cake pops, toujours en forme de tête de Mickey.

J’espère que cette semaine spéciale vous a plu, je me suis beaucoup amusée a bosser sur ce même thème, et comme je vous l’avais dit, les recettes de cette semaine peuvent être parfaite pour fêter l’anniversaire de vos kids sur le thème de Mickey!

Ces cupcakes ont remporté un franc succès, même Chéri qui n’aime pas la pâte d’amande a adoré celle ci, qui est faites maison! Pour le reste du gâteau il a adoré (il m’en réclame déjà…) ainsi que ma famille, je suis contente!

Le résultat aurait pu être plus net, mais je suis contente quand même 😉

On y va?

 (oui j'ai emprunté la peluche de Louis - qui a bien vécu - d'ailleurs Louis supervisé les opérations pour être certain que je ne fasse pas de mal à Mickey...)

Minnie s'est évidemment invitée à la fête!

INGREDIENTS:

* pour une douzaine de cupcakes *

* Gâteaux *

150g de farine
100g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
12cl de lait
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1 oeuf
60g de beurre mou
20g de cacao
1 cuillère à café d’extrait de vanille
colorant rouge

* Crème vanille *

300g de Philadelphia
250g de mascarpone
20cl de crème fraîche
90g de sucre glace
2 cuillères à café d’extrait de vanille

* pâte d’amande *

125g de poudre d’amande
110g de sucre glace
1 blanc d’oeuf
colorant jaune et rouge

* Décoration *

ronds en chocolat pour les oreilles (soit chocolat fondu refroidis en petits ronds ou des oreos)
sucres pailletés

Idéalement petits gâteaux et pâtes d’amande sont préparés la veille.

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par les petits gâteaux.

Dans un bol, verser le lait et le vinaigre blanc et réserver.

Dans un saladier (ou à l’aide d’un robot) mélanger le beurre mou avec le sucre roux et le sucre vanillé. (j’ai réalisé cette étape à la main)

Incorporer l’oeuf battu puis le cacao et l’extrait de vanille.

Ajouter la moitié du mélange lait/vinaigre, mélanger, ajouter la moitié de la farine, mélanger puis mettre le reste de lait/vinaigre, mélanger et ajouter le reste de la farine.

Bien mélanger et ajouter la levure et le colorant rouge.

Mettre dans vos moules à cupcakes (remplir au 3/4) et cuire 25 minutes. Vérifier la cuisson puis les laisser complètement refroidir. L’idéal étant de les mettre au frais.

Passer à la pâte d’amande.

Dans un robot, mélanger poudre d’amande et sucre glace, incorporer le blanc d’oeuf. Diviser la pâte en 2 (une plus grosse que l’autre).

Dans la plus petite mettre le colorant jaune, bien mélanger et dans la plus grosse pâte mettre le colorant rouge et mélanger.

Filmer les 2 pâtes et laisser bien refroidir.

Il est temps de préparer la crème vanille.

Mélanger le philadelphia et le mascarpone.

Ajouter le sucre glace et l’extrait de vanille, fouetter (j’ai utilisé le batteur électrique!) et incorporer la crème fraîche.

Fouetter jusqu’à obtenir une jolie chantilly vanille.

Passer au montage.

Couper les cupcakes en 2 (horizontalement…) mettre une couche de chantilly puis remettre le chapeau.

Abaisser vos pâtes d’amande, découper un bandeau rouge, y placer 2 boutons réalisés en pâte d’amande jaune (que j’ai recouvert de paillettes alimentaires achetées chez Ma Spatule. BOUILLEDEGUM10 pour le petit code qui va bien – et non je ne touche absolument rien…)

Entourer chaque cupcake de bandeau rouge puis ajouter la chantilly vanille.

Planter 2 ronds de chocolat fait maison ou pourquoi pas des oreos…, saupoudrer de sucres pailletés (Ma Spatule toujours) et voilà!!!

J’espère que les explications sont assez claires 😉

A bientôt!

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Muffins chocolat fourrés crème de lait

Bonjour les gourmands et gourmandes!

Je suis désolée pour ce silence la semaine dernière mais nous avons été tous malades, c’était magique… ou pas 😉

Je reviens donc aujourd’hui avec la recette de mes muffins chocolat fourrés à la crème de lait.

Un vrai petit bonheur, une douceur sucrée et chocolatée.

J’ai réalisé ces muffins pour notre dessert des 8 ans, on s’est régalé, on peut même ne pas mettre de chocolat fondu sur le dessus et se servir de la crème de lait comme un topping façon cupcake, avec des copeaux de chocolat… Je me dis que d’ailleurs la prochaine fois je ferais comme ça!

D’ailleurs c’est comme ça que je vais vous écrire la recette, pour en faire des cupcakes mais libre à vous de vous inspirer de mes photos 😉

J’ai déjà réalisé des muffins et des cupcakes sur le blog, je vous invite a revoir les cupcakes citron vert meringués, les cupcakes au chocolat et à la bière avec chantilly mascarpone, les cupcakes caramel, les cupcakes façon Mojito, les muffins façon brownies ou encore les muffins myrtilles et chocolat blanc.

Bien, on passe à la recette?

INGREDIENTS:

* Muffins chocolat *

100g de chocolat noir à cuire
1 sachet de sucre vanillé
60g de sucre roux
2 oeufs
100g de beurre
40g de farine
1/2 sachet de levure chimique

* Crème de lait *

50g de lait concentré sucré (j’ai pris le petit format)
150g de mascarpone
2 cuillères à soupe de lait

* Décoration *

chocolat fondu
copeaux de chocolat noir et blanc

Commencer par faire la base des muffins, il faut qu’ils soient bien refroidis pour la suite.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie (ou au micro onde pour les plus pressés)
Fouetter les oeufs avec le sucre vanillé et le sucre roux.
Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporer alors le mélange chocolat et beurre fondu.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène, répartir dans des moules à muffins (préalablement beurré si ils ne sont pas anti-adhésifs) au 3/4.

Enfourner pour 20 minutes.

Laisser refroidir.

Passer à la crème de lait.

Fouetter au batteur le lait concentré sucré, le mascarpone et le lait.
Mettre dans une poche à douille.

Passons à la décoration, alors soit vous allez au plus simple et vous faites des cupcakes en garnissant le dessus du muffins avec la crème de lait et quelques copeaux de chocolat (la meilleure option selon moi) ou vous coupez le muffin en 2, pour garnir de crème de lait comme un sandwich.

On décore avec le chocolat fondu et des copeaux de chocolat.

Les 2 versions sont jolies, à vous de choisir! Moi c’est certain la prochaine fois se sera des cupcakes!

Bon appétit!

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Cupcakes spécial St Patrick, chocolat, bière et chantilly mascarpone.

Hello les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui, c’est la St Patrick, vous savez que je ne rate jamais une occasion de faire la fête ah ah ah J’avais la flemme de faire une recette puis d’un seul coup illumination, des cupcakes spécial St Patrick, chocolat bière et chantilly mascarpone.

Oui vous avez bien lu! Chocolat et bière! Et je peux vous dire que c’est de la folie! Surprenant mais carrément délicieux.

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L’alccol est cuit, cela ne pose donc pas de soucis pour les enfants mais je pense que les adultes ne vont pas en laisser une miette!

La chantilly mascarpone est surprenante et se tient vraiment bien c’est génial!

Niveau déco je me suis amusée avec des bonbons arc-en-ciel et des sucres dorés.

Le chocolat et la bière c’est complètement dingue! Pour la bière j’ai utilisé une bière blonde classique mais on pourrait utiliser de la Guiness pour être encore plus dans le thème! En parlant de recette à base de bière je vous propose de revoir ces quelques recettes je vous propose de revoir le Welsh, la carbonnade flamande, le jarret de cochon braisé ou encore la tourte à la viande. Et si vous êtes à la recherche de cupcakes originaux je vous invite a revoir les cupcakes citron vert meringués, les cupcakes mojito ou encore le cupcake caramel.

J’espère que vous serez tenté par cette recette, c’est tellement booonnnnn!

Si si je vous assure 😉

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour les gâteaux *

– 125g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 100g de beurre

– 100g de chocolat noir à cuire

– 90g de sucre roux

– 15cl de bière

– 2 oeufs

* Pour la chantilly mascarpone *

– 20 cl de crème liquide entière

– 100g de mascarpone

– 2 sachets de sucre vanillé

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(oui j’ai eu la flemme de faire une 2éme fournée alors j’ai fait un mini cake ah ah ah C’est joli aussi par contre j’ai laissé 25 minutes de cuisson)

Commencer par préparer les gâteaux.

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie (ou au micro onde par 30 sec’).

Dans un grand récipient fouetter les oeufs et le sucre roux.

Incorporer le mélange chocolat/beurre.

Ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger, verser la bière et mélanger de nouveau.

La pâte va être liquide c’est normal!!

Remplir les moules au 3/4 et enfourner pour 15 minutes (vérifier la cuisson avec un couteau)

Laisser bien refroidir.

Préparer la chantilly.

Mettre dans un saladier la crème liquide et le mascarpone.

Mélanger puis fouetter à l’aide d’un batteur électrique.

Incorporer le sucre vanillé.

Fouetter jusqu’à obtenir un mélange “chantilly”.

Mettre dans une poche et décorer vos cupcakes.

Ajouter les décorations de votre choix.

Bon appétit!

J’avoue je suis trop contente du rendu et du goût 😉

A bientôt! Bon week-end!!

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cupcake gourmand caramel

Bonjour les gourmand(e)s !

J’espère que vous allez bien, ici tout va bien, j’ai pas mal de retard dans mes recettes ah ah ah Je dois encore vous faire un article sur les décorations d’anniversaire de Louis, le gâteau, la tarte légumes spirale, … Bref j’ai du boulot 😉

Pour aujourd’hui je vous propose le cupcake gourmand caramel.

Ce petit cupcake est un concentré de gourmandise, il est fabuleux je vous assure!

Je me suis servie d’une recette trouvée dans un livre offert par ma paillette arc-en-ciel, Pimp and Pomme, il s’agit de “mini cupcakes Berko” aux éditions Marabout (la série Les petits plats Marabout).

Ces petits cupcakes sont vraiment simples à réaliser et feront sensation je vous assure!

C’est tellement bon, et moi qui suis accro au caramel, d’ailleurs j’en profite pour vous parler des produits Pur Bonheur, une marque de pâte à tartiner vraiment qui gagne a être connue! C’est de la folie! Des bons produits, une fabrication française en Vendée (à 20 minutes de chez nous je vous laisse imaginer le délire quand David a vu la boutique d’usine pleine de bonbons et autre…)

J’ai eu la chance d’être contactée par la marque pour essayer les produits, j’ai accepté avec plaisir! Vous me connaissez, des produits savoureux, fabriqués en France c’est tout ce que j’aime!

je vous en reparlerai plus longuement dans un autre article 😉

Bien en avant pour les cupcakes!

D’ailleurs je vous invite a revoir quelques cupcakes du blog, le cupcake façon Mojito, le cupcake façon tarte citron meringuée, le chocolat noir et ganache chocolat blanc, le tout chocolat Van Houten ou encore le cupcake vanille et Oreo.

On y va!

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INGREDIENTS:

Pour une quinzaine de cupcakes

Les gâteaux

– 100g de beurre mou

– 100g de sucre roux

– 100g de farine

– 90g d’oeuf

– 1 sachet de levure chimique

– 20cl de lait

– 1 cuillère à café de vanille liquide

La créme au beurre

– 1OOg de sucre

– 10cl de créme fraiche

– 10cl de créme fleurette

– 50g de beurre salé

– 140g de sucre glace

– 320g de beurre mou

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Commenceons par les petits gâteaux.

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger la farine avec la levure chimique.

Fouetter au fouet electrique le sucre roux et le beurre mou afin d’obtenir un mélange crémeux.

Incorporer les oeufs et le lait, toujours au fouet.

Ajouter la vanille liquide puis le mélange farine et levure (attention avec le fouet électrique de pas refaire votre cuisine ah ah ah)

Remplir des moules à cupcakes au 3/4.

Baisser le four à 180° et enfourner pour 18 minutes.

Passeons au caramel.

Mettre le sucre dans une casserole, dés qu’il commence à fondre, baisser le feu, quand la couleur vous parait bonne, ajouter le beurre en petits morceaux, bien mélanger puis incorporer la créme fraîche.

Laisser refroidir.

Passeons à la créme au beurre.

Fouetter avec le fouet électrique le beurre mou, ajouter le sucre glace et la créme fleurette.

Incorporer le caramel et fouetter de nouveau.

Passeons au montage des cupcakes.

Creuser le dessus du cupcake et garnir de caramel (les squeezer caramels de Pur Bonheur sont parfait pour cet usage!), garnir le dessus de créme au beurre, utiliser à nouveau du caramel pour décorer.

Et voilà!

Bon appétit!

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*produits Pur Bonheur reçu dans le cadre d’un partenariat avec la marque *

Cupcakes oranges confites et chocolat pour mon anniversaire

Coucou les gourmand(e)s!

Aujourd’hui je vous propose des gourmandises sucrées, des cupcakes oranges confites et chocolat pour mon anniversaire!

Et oui, c’est mon anniversaire, aujourd’hui, j’ai 30 ans!!! Ça fait tout drôle en fait! Mais bon, il faut bien y passer ah ah ah

Pour fêter ça j’ai préparé des délicieux cupcakes, tout simple et terriblement bons!

J’adore les oranges confites et je trouve que ça se marie vraiment bien avec le chocolat noir!

Oui, pour mon anniversaire je suis un poil égoïste, je fais les goûts qui me plaisent ah ah ah (mais j’aurais pu en faire tellement d’autres…. misère je suis bien trop gourmande!)

Samedi ma Maman (mon Papa et mon Pitch) m’avaient préparé une super soirée spéciale Chti 🙂 Des gougéres au Maroilles en apéro, une salade de hareng fumé en entrée, de la carbonnade flamande avec des frites en plat (mon plat préféré!!) et un Chtiramisu en dessert! C’était génial!!!!

Je vous mettrai une photo de ma soirée en bas de l’article 😉

Si vous avez envie de déguster d’autres cupcakes, je vous propose les cupcakes façon Mojito, les cupcakes chocolat noir et ganache chocolat blanc, les cupcakes vanille et topping Oreo ou encore les cupcakes citron vert meringués.

Bien, revenons à la recette du jour 🙂

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INGRÉDIENTS:

Pour les cupcakes:

– 1 jus d’orange pressée

– 140g de beurre

– 120g de sucre

– 2 sachets de sucre vanillé de qualité (oui je le dis à chaque fois mais c’est vraiment important)

– 2 oeufs

– 1 sachet de levure

– 200g de farine

– 100g d’oranges confites

Pour le topping chocolat:

– 150g de philadlphia

– 1 tablette de chocolat noir

– 10cl de crème liquide entière

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Commencer par faire préchauffer votre four à 200°.

Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

Incorporer ensuite la farine et la levure.

Une fois la pâte bien lisse, ajouter le jus d’une orange pressée et les oranges confites coupées en petits cubes.

Répartir dans vos moules aux 3/4.

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir.

Préparer le topping, faire fondre le chocolat, le mélanger ensuite avec le philadelphia et la crème liquide.

Mettre dans une poche et garnir vos cupcakes!

Décorer et déguster!

Bon appétit!

A très vite!

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La soirée Chti 😉 J’ai juste dévoré les gougéres en oubliant de faire une photo! OOPS!

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Cupcakes de Noël vanille et crème de marron

Bonjour mes petits lutins de Noël!

J’espère que vous allez bien, on approche de Noël, c’est la folie!

Pour rester dans l’ambiance, j’ai décidé de préparer des cupcakes de Noël vanille et crème de marron! Bon comme une courge j’ai zappé de mettre mes petits cake toppers de Noël dessus (le boulet quoi!) j’étais tellement contente de piquer le téléphone de Chéri!

Le Samsung Galaxy S7, il fait juste des photos de dingues! J’avais déjà envie de balancer mon iphone 5C contre un mur encore plus qu’avant!

Bref passons 😉

Ces cupcakes sont absolument délicieux! Très simple a réaliser, délicieux à dévorer!

Validé par mes parents, mon frère, Louis et Moi, Chéri n’a mangé que le gâteau car il n’aime pas du tout les marrons enfin les châtaignes 😉

La crème de marron est tellement bonne, tellement “crémeuse”, ce goût est fabuleux!

J’aime tellement la crème de marron j’avoue ah ah ah Et les marrons glacés!

Vous pouvez les servir au goûter, voir même au goûter du 24 ou en dessert style café gourmand de Noël.

Ils seront parfait!

Louis en a mangé 2, et s’est régalé, d’ailleurs il m’en réclame mais je n’ai plus de quoi faire la délicieuse crème du dessus…

Si vous souhaitez des idées de goûters de Noël ou de dessert de Noël je vous propose le gâteau 3 chocolats, les mini carrots cake de Noël, les truffes surprises ou encore les sablés de Noël à la pâte de spéculoos.

Bien, on y va?

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(Je suis dingue de cette photo en particulier! Je vais voler le téléphone de Chéri je pense ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

Pour les cupcakes vanille:

– 140g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 110g de beurre mou (très important)

– 130g de sucre

– 2 oeufs

– 15cl de lait

– 2 sachets de sucre vanillé

Topping:

– 250g de mascarpone

– 250g de crème de marron (je prend toujours la marque Clément Faugier)

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Commençons par les cupcakes!

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier couper le beurre mou en dés puis le battre au batteur électrique pour obtenir un mélange lisse.

Ajouter le sucre vanillé et le sucre et battre de nouveau au batteur pour obtenir une consistance bien mousseuse.

Incorporer les oeufs un à un en battant de nouveau à chaque fois.

Ajouter la farine et la levure, mélanger à la spatule avant pour ne pas mettre de farine partout.

Puis battre avec le batteur, incorporer ensuite le lait, battre une dernière fois.

Remplir au 3/4 vos moules.

Enfourner pour 20 minutes (vérifier la cuisson et au pire remettre quelques minutes).

Pendant la cuisson, passer au topping!

Mélanger au batteur la crème de marron et le mascarpone.

Mettre au frais.

Attendre que les gâteaux soient bien refroidis pour les garnir.

Décorer de mes cake toppers et de marron glacé.

Bon appétit!

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Visuels pour cake toppers et marque place a imprimer pour Halloween

Coucou mes petits gourmand(e)s!

Comment allez vous? Ici tout va bien, l’organisation se fait, j’ai des projets sympas pour vous….. enfin bref, tout va bien.

Aujourd’hui je vosu propose un article un peu spécial puisqu’il s’agit de visuels pour cake toppers et marque place a imprimer pour Halloween.

Vous avez pù les voir dans mes derniers articles, les cupcakes vanille et oreo et les cupcakes chocolat Van Houten.

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Petite mise en situation 😉

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Je vous met donc les visuels des cake toppers et des marques places.

Vous n’avez plus qu’a les découper et les coller sur des piques et les planter dans votre gâteau ou vos cupcakes pour Halloween.

Et pour les marques places c’est un poil plus technique mais facile ne vous en faites pas!

Il suffira juste de suivre les pointillés pour que les personnages puissent sortir du cadre.

Si vous les utilisez vous pourriez me marquer sur instagram ou facebook (#printabletambouilledebouille ) ou encore me l’envoyer par mail : tambouilledebouille@gmail.com 🙂

Bien, je vous laisse cliquer sur les photos et ensuite à vos ciseaux, votre scotch, votre colle, vos piques et vos stylos!

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Cupcakes vanille et Oreo pour Halloween

Hello les gourmand(e)s!

Aujourd’hui on va se faire plaisir avec des cupcakes vanille et Oreo pour Halloween.

Une recette qui me faisait envie depuis longtemps car j’adore les Oreo (enfin pour être exacte toute la famille aime les Oreo) mais je ne trouvais pas mon bonheur dans les recettes existantes, souvent trop sucrées. Alors j’ai pris les pots de philadelphia, les oreos, le sucre et le lait et je me suis amusée à faire mes mélanges.

Je pense avoir trouvé les bons dosages! Ce cupcake a été validé par Louis et par moi-même!

Cet après-midi j’en ramène à mes parents et mon frère j’espère qu’ils aimeront aussi 😉

Je pense que Louis a un faible pour la crème Oreo.

Ces cupcakes sont très faciles et rapides a préparer.

Mes printables iront parfaitement pour décorer les cupcakes pour Halloween.

Vous pouvez également ajouter des décos monstrueuses 😉 A vous de voir!

Moi je suis pour le “halloween mignon” ah ah ah

Si vous avez envie d’autres recettes de cupcakes pour fêter Halloween (oui je sais, certains diront “c’est commerciale” mais pour moi on ne doit pas rater une occasion de faire la fête) bref, donc pour d’autres recettes je vous propose de revoir la recette de vendredi avec les cupcakes au VanHouten , les cupcakes marbré topping chocolat et les cupcakes avec chapeaux de sorciére en chocolat homemade.

Et pour un récapitulatif des recettes du thème Halloween je vous renvoi vers la page dédiée HALLOWEEN.

Bien, on y va pour les cupcakes Oreo??

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INGRÉDIENTS:

Pour les gâteaux:

– 130g de beurre

– 150g de sucre

– 1 paquet de sucre vanillé

– 3 oeufs

– 8 cuillères à soupe de lait

– 200g de farine

– 1 paquet de levure

– 4 Oreos réduits en petits morceaux (facultatif)

– 1 cuillère à soupe de vanille liquide (facultatif également)

Pour le topping:

– 3OOg de philadelphia

– 14 Oreo

– 30g de sucre glace

– 5cl de lait

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recette-cupcake-oreo-facile

Commençons par les gâteaux.

Faire préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre, le sucre en poudre et le sucre vanillé ensemble, ajouter les jaunes d’oeufs, réserver les blancs.

Ajouter la farine, le lait et la levure.

Monter les blancs en neige, incorporer délicatement à la préparation.

Ajouter si vous le souhaitez les 4 Oreo réduits en morceaux et la vanille liquide.

Répartir dans vos moules à cupcakes et enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir.

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cupcake-topping-oreo

Préparer le topping.

Réduire en poudre les 14 Oreo avec la crème encore à l’intérieur.

Battre la crème philadelphia avec le sucre glace et le lait puis incorporer les Oreo en poudre.

Mettre au frais avant de mettre la crème en poche et de garnir vos cupcakes.

Décorer comme vous le souhaitez et voilà!

Bon appétit!

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Cupcake chocolat Van Houten pour Halloween (mais pas que…)

Hello mes choux à la crème!

Aujourd’hui je vous propose une recette de cupcake chocolat Van Houten pour Halloween (mais pas que…) totalement divins!

Je vous assure!

Une réelle orgie de chocolat Van Houten devant laquelle on ne peut pas résister mais alors absolument pas!

Louis n’arrête pas d’en réclamer encore et encore, mais il n’a pas goûté la crème au beurre au chocolat 😉

En parlant de cette crème au beurre au chocolat, c’est une réelle dinguerie, associée au gâteau chocolat c’est pure folie je vous assure!

Une idée sympa pour Halloween, il vous suffira de les décorer avec des yeux ou tout autre accessoires d’Halloween 😉

Personnellement je les ai décoré avec des piques Halloween dont j’ai réalisé les visuels.

Je voulais vous les proposer en printable, ça vous tente?

J’ai même fait les marques places.

Je pense vous proposer plus souvent des printables pour les cupcakes, cocktail et autres 😉 Ça vous plaît?

Si vous avez envie d’autres cupcakes, je vous propose mes cupcakes façon Mojito, cupcake chocolat et ganache chocolat blanc, cupcake citron vert meringués ou encore les cupcakes d’Halloween et chapeau de sorcières en chocolat homemade.

Alors, ces cupcakes chocolat et sa crème au beurre chocolat vous tente? Alors on y va?

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INGRÉDIENTS:

Pour les cupcakes

– 70g de beurre

– 90g de sucre

– 2 oeufs

– 6 cuillères à soupe de lait

– 100g de farine

– 1 paquet de levure chimique

– 50g chocolat Van Houten

Pour la crème au beurre au chocolat Van Houten

– 150g de beurre mou

– 200g de sucre glace

– 20cl de crème liquide

– 1 pincée de sel

– 4 cuillères à soupe de chocolat Van Houten

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Préchauffer le four à 180°.

Commençons par les gâteaux.

Mélanger le beurre ramollit et le sucre.

Séparer les blancs des jaunes.

Ajouter le jaune avec le beurre et le sucre, mélanger, ajouter la farine, le lait et la levure.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Ajouter le chocolat Van Houten et mélanger.

Vous pouvez rectifier du chocolat à votre convenance.

Remplir vos moules à cupcakes.

Mettre au four pour 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir.

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Passer à la crème au beurre chocolat.

Battre le beurre mou avec le sucre glace et le sel.

Incorporer la crème liquide et le chocolat.

Comme pour les cupcakes vous pouvez rajouter du chocolat à votre convenance.

Battre le mélange.

Mettre en poche et garnir vos cupcakes.

Décorer à votre goût.

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Bon appétit!

J’espère qu’ils vont vous faire succomber!

A bientôt

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Cupcake chocolat noir et ganache chocolat blanc

Hello mes gourmands préférés!

Aujourd’hui on se l’a joue bec sucré avec une recette de cupcake chocolat noir et ganache chocolat blanc. Une recette réalisée pour les 30 ans de mon Chéri. Tout le monde a adoré et il n’en restait plus une miette! J’avais malheureusement oublié une partie de ma poche à douille (oui je suis un boulet je sais) du coup j’ai utilisé un sac congélation mais ce n’est pas du plus bel effet … Désolée

Pour cette recette, j’ai utilisé deux recettes que vous connaissez ici, le cake chocolat et la ganache chocolat blanc, je vous remet le tout ici, car je pense que c’est la combinaison gagnante! Et oui, à force de tâtonner j’ai fini par trouver l’accord que je cherchai!

Rien de bien compliqué dans cette recette ni de très long, il suffit juste de préparer la 1ére partie de la ganache chocolat blanc la veille. Rien de bien insurmontable donc! La prochaine fois j’essairai un cupcake tout chocolat au lait ou tout chocolat noir. Affaire à suivre donc!

Cette ganache a toujours un succès fou, c’est dingue! Elle devrait donc plaire aux petits comme aux grands chez vous 😉

Parfait aussi bien pour finir un repas en famille, que pour un anniversaire enfant/adulte, une baby shower…

Si vous aimez les cupcakes je vous propose mes cupcakes citron vert meringués, mes cupcakes façon mojito et mes cupcakes topping créme au beurre classique mais qui fonctionnent toujours! Vous m’en direz des nouvelles!!

Bien, un cupcake léger en bouche, avec un bon goût de chocolat et une ganache crémeuse chocolat blanc ça vous tente?

Alors allons-y!

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INGRÉDIENTS

(pour une quinzaine de cupcakes)

Pour les gâteaux :

– 200g de chocolat noir à cuire

– 1 sachet de sucre vanillé (soit environ 12g de sucre vanillé maison)

– 120g de sucre en poudre

– 4 oeufs

– 200g de beurre

– 80g de farine

– 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (ou de levure)

Pour la ganache :

– 200g de chocolat blanc

– 200g de crème liquide

– 1 grosse noix de beurre

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Une armée de cupcakes….

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(Admirer cette ganache crémeuse…. ça donne envie de tout dévorer non??)

Commencer par préparer la ganache la veille, faire fondre le chocolat blanc avec la crème liquide, une fois que c’est bien fondu, mettre hors du feu et ajouter le beurre. Bien mélanger puis réserver au frais.

Passons aux gâteaux, préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.

Dans un saladier, mélanger les sucres et les oeufs, ajouter ensuite la farine et le bicarbonate.

Mélanger et incorporer le mélange beurre/chocolat fondu.

Vous devez obtenir un mélange bien homogène.

Répartir dans des moules à cupcakes, attention de ne pas trop les remplir sinon tout va déborder à la cuisson!

Enfourner pour 20 à 25 minutes.

Une fois que les gâteaux ont refroidi, fouetter au batteur la ganache et décorer vos cupcakes avec. Pour décorer j’ai râpé du chocolat au lait, ajouté un carré de chocolat blanc Galak (il n’y a plus le dauphin dessus c’est un scandale!!!!!) et mis un petit drapeau mignon.

Et voilà!

Bonne dégustation!!

A très vite 😉

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Cupcakes façon cocktail mojito

Hello les gourmands!

On se retrouve pour une toute nouvelle recette, des cupcakes façon cocktail mojito.

L’idée de transposer des cocktails en gourmandises sucrées me trotte dans la tête depuis plusieurs mois mais je n’avais jamais osé sauter le pas. Puis David m’a rappelé que l’on avait de la menthe à profusion sur le balcon et que c’était dommage de ne s’en servir que pour les mojitos ou le thé (chaud ou glacé d’ailleurs mais nous y reviendrons une autre fois). Paroles pleines de sens que j’ai appliqué immédiatement avec ces cupcakes façon mojito.

On a tellement pris plaisir à les manger que je compte en refaire très rapidement mais aussi tenter d’autres cocktails, pas forcément en cupcakes, même si un cupcake pina colada me fait rêver d’avance! ah ah ah Affaire à suivre donc!

En tout cas, les cupcakes façon mojito ont été validé par Chéri, mes parents, mon petit frère et par moi-même évidemment 😉

Les cupcakes sont gourmands, simples a préparer, rapides et surtout terriblement bons!!!

Vous pourrez les déguster avec un thé glacé ou un mojito, pourquoi pas? Même si pleins d’autres possibilités s’offrent à vous 😉

Pour une fois j’ai dérogé à ma règle de ne pas mettre d’alcool dans un dessert, pour la thématique mojito, je me devais de mettre du rhum! Je n’en ai cependant pas mis beaucoup, libre à vous d’en mettre un peu plus 😉

C’est ça qui est bien en cuisine, on peut adapter selon ses goûts et ses envies 🙂

Bien, je suis certaine que vous mourrez d’envie de connaître la recette alors trêve de blabla et allons-y! (même si je me doute que certains d’entre vous n’aurons pas lu tout ça! Bande de gourmands!)

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INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de cupcakes)

– 200g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 140g de beurre fondu

– 150g de sucre roux

– 2 jus de citron vert

– 1 cuillère à soupe de rhum

– 2 oeufs

– 3 tiges de menthe

recette-cupcake-mojito

TOPPING:

– 300g de fromage frais type philadephia

– 80g de sucre glace

– 1 jus de citron vert

– zeste de citron vert et feuilles de menthe pour décorer

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Commencer par mélanger le beurre fondu et le sucre ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

Incorporer alors le jus de citron, la farine et la levure.

Mélanger.

Ciselée les feuilles de menthe, les ajouter dans la préparation avec le rhum.

Mélanger une dernière fois et répartir dans des moules à cupcakes.

Enfourner pour 20 min à 180°.

Pendant ce temps préparer le topping.

Fouetter le fromage frais avec le sucre glace, ajouter le jus de citron vert et fouetter de nouveau.

Une fois les cupcakes sortis du four, les laisser refroidir puis les garnir de topping.

Décorer avec du zeste de citron vert, des feuilles de menthe. J’ai utilisé des petits morceaux de citron vert également.

J’espère que ces cupcakes vous plairont, nous ici on est ultra fan!

Vivement les prochains!

Bon appétit les gourmands!
A bientôt!

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Sophie Bakery Cake Shop, un salon de thé Nantais qui vaut le détour

Hello les gourmands!

Vous allez bien? Ici ça va plutôt bien, petite journée tranquille, le matin le marché, l’aprés-midi repos… Ce week-end on est allé au Croisic le samedi (je suis dingue de cette ville, je sens que je vais finir par vous faire un article sur le sujet…), le soir on avait barbecue chez mes parents et le dimanche on est allé faire une ballade à la zone de loisir du paradis (des étangs) et un mini tour à la Rocheservière.

Puis le retour au boulot, la routine tout ça… Vivement les vacances ah ah ah

Aujourd’hui, pas de recette, je vous emmène dans un salon de thé tout mignon, tout beau, tout bon, chez Sophie Bakery Cake Shop à Nantes.

Il s’agit d’un petit salon de thé situé 6 rue de la Bâclerie à Nantes, le local est tout petit mais ça fait très cosy, très salon New-Yorkais genre The Place To Be version Nantaise.

L’intérieur est sobre et délicat, des jolis tableaux, de la vaisselle girly que l’on dirait chiné un peu partout, des pâtisseries sous cloches mais aussi du salé mais à l’heure où on y est allé il n’y avait que du sucré 😉

Il y a beaucoup de choix, des pâtisseries réalisés avec amour, sur place, dans une toute petite cuisine.

Au niveau des boissons il y a du choix également, les prix restes raisonnables pour du fait maison.

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On a choisi de s’installer dehors sur les petites tables, ma mère avec un café latte et moi avec un cupcake chocolat et une limonade.

Stéphanie, mon petit Lindor du blog Une Graine d’Idée est ensuite venue nous rejoindre et a finalement craqué pour une belle part de fraisier et un thé pêche firefly.

Puis alors ce petit plateau rose girly, la petite paille trop chou… c’est juste parfait! Je suis complétement fan de l’ambiance!

sophiebakerie-cakeshop-nantes

C’était juste une tuerie gustative! Le topping chocolat qui fond bien comme il faut dans la bouche, un goût vraiment prononcé de chocolat, pas du tout écoeurant bref, un véritable bonheur!

Le fraisier de Stéphanie fait hyper envie aussi non?

Je vous encourage a aller passer la porte de ce salon de thé vraiment adorable, abordable et gourmand! Si il n’y a plus de place vous pourrez toujours prendre à emporter et aller déguster le tout autour du Château des Ducs de Nantes (dont je vous ai un peu parlé ici…)

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Vous pouvez aller sur la page facebook de Sophie Bakery Cake Shop pour vous tenir au courant des douceurs du jour.

Leur site est en construction mais je vous le met également.

Le midi il y a un menu à 10€ que j’irai probablement tester cet été 😉

Je vous montrerai ça 😉

A bientôt les gourmands!!

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(Je valide mon inscription à Focus Cuisine sous le pseudo latambouilledebouille)

Cupcake de Pâques surprise totalement gourmand et girly

Bonjour bonjour les gourmands!

Comment allez vous? ici le lundi a été mouvementé, c’est le moins que l’on puisse dire. En rentrant j’ai quand même trouvé l’énergie pour vous concocter une recette de Pâques.

Ça fait un moment que j’avais cette idée en tête, je voulais quelques chose de gourmand, mignon et amusant…

Alors voilà, je vous présente la recette de cupcake de Pâques surprise totalement gourmand et girly!

Un topping au mascarpone, un gâteau délicatment vanillé renfermant un oeuf en chocolat type shokobons.

Une jolie surprise de Pâques qui devrait plaire aux petits et aux grands gourmands! J’ai décidé de le faire rose, pour lui donner un coté plus girly mais vous pouvez tout à fait vous amuser en utilisant d’autres couleurs et en variant les garnitures.

En parlant de ça, j’ai utilisé des décos en sucre pour faire des petits lapins, comme c’était un cadeau de ma Marraine je ne sais pas d’où ça vient, et pour les oeufs, il s’agit des mini-eggs de Milka. Je trouve ces petits oeufs très mignons et rigolos, idéal pour ce thème.

Comme vous le savez, dimanche c’est Pâques mais cette année, cette “fête” (nous on ne garde pas le coté religieux, on est juste gourmands ah ah ah) va passer au second plan, et oui, dimanche Louis va avoir 1 an! Alors on va surtout faire la fête pour cette occasion! Je vous montrerai tout ça la semaine prochaine 😉

Bien, revenons à la recette du jour, vous allez voir que c’est simple, rapide, vous pouvez demander à vos enfants de vous aider à les décorer ou vos petits frères/petites soeurs 🙂

J’espère que cette recette se retrouvera sur votre table dimanche 😉

Bien, allons y pour la recette!!

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(désolée la photo est pas extraordinaire, je sais pas vraiment ce que j’ai fichu 🙁 je suis déçue car clairement je les trouve trop chouuuuuu)

INGRÉDIENTS:

Pour 10 cupcakes

– 125g de beurre mou

– 100g de sucre en poudre

– 3 oeufs

– 130g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– quelques gouttes d’extrait de vanille

– 10 shokobons

Pour le glaçage:

– 500g de mascarpone

– 4 cuillères à soupe de sucre glace

– colorant (facultatif)

– arôme de votre choix (facultatif)

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(la fameuse surprise dans le cupcake!)

Commencer par faire préchauffer votre four à 180°.

Fouetter le sucre avec le beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter les jaunes d’oeufs (mettre les blancs dans un autre récipient!).

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Monter les blancs en neige, incorporer délicatement à votre mélange.

Remplir vos moules aux 3/4, insérer un shokobon dans chaque cupcake (on enlève le papier, forcément!)

Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Pendant ce temps, mélanger le mascarpone avec le sucre glace et le colorant.

Mettre dans une poche à douille, réserver au frais (je n’ai pas utilisé la poche à douille car elle a explosé ah ah ah du coup j’ai fait à la cuillère car j’avais la flemme de refaire une poche… oui je suis une feignasse, je l’assume).

Une fois les cupcakes cuits et refroidis (très important), vous pouvez les garnir de topping et les décorer à votre goût!

Bon appétit!

J’espère que cette recette va vous plaire! Si vous aimez les cupcakes, je vous propose ma recette de cupcake citron vert meringué, les pink flamingo ou des cupcakes plus classiques.

A bientôt mes lapins en sucre !!!

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Cupcake marbré au chocolat/lait de coco et son topping chocolat

Bonjour les gourmands!

Je reviens aujourd’hui avec une recette gourmande et chocolatée, un cupcake marbré au chocolat et lait de coco avec un topping chocolat.

Vous le savez, j’adore les cupcakes je vous l’ai montré avec des classiques cupcakes crème au beurre, les pink flamingo et surtout mes fameux cupcakes citron vert/meringués (coucou la tuerie!!), bref, pour ceux ci j’avais envie de faire un petit clin d’oeil à Halloween sans en faire trop.
C’était donc l’occasion de sortir mes petits yeux en sucre offert par ma marraine.

Comment est née cette recette? En fait à la base j’avais envie de faire un gâteau marbré au chocolat et au lait de coco, la boîte de lait de coco traînait dans mon placard et je voulais vraiment l’utiliser. . . Mais je me suis dit qu’un cake complet ça faisait beaucoup, sachant que David n’est pas super fan de la coco…
Mais, en grande indécise, je rêvais de cupcake avec topping chocolat…
Ni une ni deux, j’ai décidé de mélanger les deux!
D’où ce cupcake marbré chocolat/lait de coco et topping chocolat.

Je me lance donc en cuisine, en ayant un peu peur du résultat je dois bien l’avouer.

Une fois les gâteaux sortis du four, et refroidis, on a pas pu s’empêcher de goûter… Et là… juste WAOUH!!

Un vrai régal ! Cela m’a conforté dans mon idée.

Du coup, en warrior, je me lance dans le topping chocolat et philadelphia…

Verdict … UNE TUERIE INCROYABLE!!! Moelleux, sucré juste ce qu’il faut, parfumé, chocolaté, gourmand… un bonheur!!!

Je suis une nana sympa et partageuse alors je vous livre ma recette de folie 😉 Oui je sais je suis merveilleusement adorable (et mes chevilles vont bien merci ah ah ah)

Bien, j’espère que je vous ai donné envie de vous lancer!

Je tiens aussi à ajouter que le gâteau n’est pas trop sucré et que si vous avez envie d’alléger un peu le topping vous pouvez utiliser du philadelphia allégé, pareil pour la crème 🙂

C’est parti !!

INGRÉDIENTS:

pour une dizaine de cupcakes

– 2 oeufs

– 25 cl de lait de coco

– 200g de farine

– 80g de sucre roux

– 1/2 sachet de levure chimique

– 3 à 4 cuillères à soupe de cacao en poudre (ici du banania)

– 60g de beurre fondu

Pour le topping:

– 300g de philadelphia

– 200g de chocolat noir à cuire

– 15 cl de crème liquide

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Fouetter les oeufs avec le sucre roux et le lait de coco.

Ajouter la farine et la levure.

Séparer votre pâte en deux part égale dans des plats différents.

Dans l’une des deux ajouter le cacao en poudre, bien mélanger.

Passons au montage, alterner les couches de pâtes dans vos moules à cupcakes puis mettre au four à 180° pendant 20 à 25 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Une fois cuit, les laisser refroidir.

Passons au topping.

Il vous suffit de mélanger le philadelphia avec le chocolat fondu et la crème liquide.

Mettre ce mélange dans une poche à douille et décorer vos cupcakes.

Décorer à votre convenance, ici des yeux pour Halloween (alors que c’est une réelle phobie chez moi…) mais vous très bien le rendre plus girly ou plus gourmands 🙂

Amusez vous! C’est ça aussi le cupcake!!

J’espère que cela vous a donné faim!! 🙂

N’oubliez pas de me rejoindre sur la page facebook de La tambouille de Bouille 🙂

A bientôt!!

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Cupcake citron vert meringué: douceur et volupté

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette qui me trotte dans la tête depuis un petit moment, des cupcakes citron vert meringués.

Je pense que ça ne vous aura pas échapper, je suis relativement gourmande! J’adore les cupcakes, ce petit instant gourmand ultra girly mais j’aime beaucoup les douceurs traditionnelles comme la tarte aux fraises ou la tarte citron meringué, alors j’ai eu envie de mixer l’aspect mignon et girly du cupcake avec la tarte citron meringuée.

J’aurai pu faire un cupcake fraise mais… il faut que je vous avoue une chose, j’aime tellement les fraises que pour moi elles n’ont besoin de rien… même pas de sucre! La seule fois où je les mange transformées c’est en tarte ou confiture… je suis une psychorigide de la fraise ah ah ah

Tout ça pour dire que je me suis concentré sur la tarte citron meringuée et le cupcake!

Avec mon menu Brésil il me restait pas mal de citron vert, c’est donc tout naturellement que j’ai décidé de les utiliser!

En tout cas je peux vous dire que ces cupcakes ont remporté un vif succès dans ma famille! Même David qui n’aime pas les desserts : au citron, fruits cuits, etc, a adoré! C’est pour dire…

Ces cupcakes sont parfait pour le goûter, l’heure du thé, que se soit en famille, entre amis ou même en solo!

Alors je n’ai plus qu’une seule chose à dire… En cuisine! Et que ça saute!!

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INGRÉDIENTS:
(pour une dizaine de cupcakes)

125g de beurre mou

110g de sucre

3 oeufs

2 citrons vert + quelques zestes

125g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

Pour la meringue :

– 2 blancs d’oeufs

– 100g de sucre glace

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Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la moitié du sucre avec le beurre mou, ajouter les jaunes d’oeufs (réserver les blancs), le jus des 2 citrons et le zeste.

Ajouter la farine et la levure.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige avec le reste de sucre, que vous ajouterez ensuite au mélange.

Bien mélanger le tout.

Verser dans des moules à cupcakes, enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir.

Préparer votre meringue en montant les blancs en neige avec le sucre glace.

Disposer sur vos petits gateaux et enfourner pour quelques minutes afin de colorer la meringue.

J’ai laissé 7 ou 8 minutes à 200° pour ma part.

J’ai saupoudrer de zeste de citron vert, je regrette de ne pas avoir coupé de fines tranches de citron vert en 4 pour en déposer sur le dessus… Une autre fois 🙂 Bref…

Ensuite laisser refroidir et déguster!

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Avec un thé c’est absolument parfait!

Alors? Ca ne vous donne pas envie d’en faire sur le champ??

A bientôt!

Bouille de Gum

Pink Flamingo

Bonjour bonjour!!

Non non je ne vous ai pas abandonné, c’est juste une nouvelle organisation qui se met en place. Il faut trouver de nouveaux repères, s’adapter aux horaires de BabyBoy… Mais ne vous en faites pas, je vais réussir à trouver un rythme!

Je pense que vous l’aurez compris, mais notre petit bonhomme, Louis, a pointé le bout de son nez, il est né le 5 Avril dernier 🙂 Nous sommes très heureux.

Mais sa venue ne m’empêche pas de cuisiner! Tout récemment j’ai eu envie de faire des cupcakes. Des roses, bien girly… puis je me suis souvenue que j’avais en réserve des cranberries séchées, ni une ni deux me voici parti dans la confection de mes cupcakes!

J’avoue à la base je voulais aussi faire des langues de chats flamands roses à planter dedans mais la flemme l’a emporté!

Je tiens à vous préciser que vous reverrez du flamands roses par ici, j’adore cet animal! (et j’ai un emporte pièce à utiliser mouahahah)

Pour cette recette je me suis servie de ma base habituelle de cupcake à la crème au beurre, on ne change pas une équipe qui gagne comme on dit!

J’espére que cette recette vous donnera envie 😉 J’avoue que j’ai déjà envie d’en refaire, même avec d’autres goûts bien évidemment!

Pour me “remettre en jambe” comme on dit, si vous avez des envies/suggestions particulières n’hésitez surtout pas 🙂 Je suis toute ouïe!

Bien on y va pour ces cupcakes girly?

INGRÉDIENTS:

Pour les petits gâteaux: (une douzaine)

3 oeufs

105 g de beurre fondu

200g de cranberries séchées

175 g de farine

90 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 cuillères à soupe de lait

1/2 sachet de levure

Pour la crème au beurre:

150g de beurre mou (presque fondu)

230g de sucre glace

3 cuillères à soupe de crème liquide

colorant alimentaire (facultatif mais franchement un cupcake ça doit être fun non??!)

Vous pouvez ajouter de l’arôme si vous le souhaitez, je n’en ai pas mis ici.

Mélanger levure et farine.

Battre les oeufs à part, y incorporer les sucres, mélanger afin d’obtenir un mélange mousseux, ajouter le lait.

Incorporer ensuite, progressivement, le mélange farine/levure.

Bien mélanger.

Faire “revenir” les cranberries dans le beurre, attention que ça ne brûle pas et ajouter ce mélange à votre préparation, mélanger le tout.

Remplir vos moules au 2/3 (je prend des moules en silicones tout bête pour cupcakes/muffins).

Enfourner à 200° pour 10 minutes environ.

Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau, si la pointe ressort sèche c’est que c’est cuit!

Préparer la crème au beurre.

Battre le beurre, ajouter l’arôme si vous le souhaitez, puis le sucre glace.

Bien mélangez, ajoutez la crème et le colorant alimentaire.

Une fois que vous obtenez une crème homogène, mettre dans une poche à douille et décorer vos cupcakes (il faut qu’ils soient bien refroidis) de crème au beurre. Par contre si votre crème est trop liquide n’hésitez pas à l’a au frais quelques minutes, sinon vous ne réussirez pas à bien l’a mettre sur les cupcakes.

Ajouter si vous le souhaitez des petites décos, ici des mini chamallow, des petits oeufs de Pâques colorés et des pics “PINK FLAMINGO” que j’ai eu chez My Little Day.

Il n’y a plus qu’à tout dévorer!!

Je vous souhaite une bonne journée et un excellent week-end!

A bientôt!

Bouille de Gum

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cupcake

Cupcakes orange et épices

Cupcake mignon Donald Duck

Cupcakes myrtilles et sclérose en plaques

Cupcakes de Pâques

C’est l’anniversaire de Mickey! Des cupcakes red velvet pour l’occasion!

Muffins chocolat fourrés crème de lait

Cupcakes spécial St Patrick, chocolat, bière et chantilly mascarpone.

cupcake gourmand caramel

Cupcakes oranges confites et chocolat pour mon anniversaire

Cupcakes de Noël vanille et crème de marron

Visuels pour cake toppers et marque place a imprimer pour Halloween

Cupcakes vanille et Oreo pour Halloween

Cupcake chocolat Van Houten pour Halloween (mais pas que…)

Cupcake chocolat noir et ganache chocolat blanc

Cupcakes façon cocktail mojito

Sophie Bakery Cake Shop, un salon de thé Nantais qui vaut le détour

Cupcake de Pâques surprise totalement gourmand et girly

Cupcake marbré au chocolat/lait de coco et son topping chocolat

Cupcake citron vert meringué: douceur et volupté

Pink Flamingo

bouilledegum

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