Bonjour bonjour,
Aujourd’hui des petites verrines gourmandes deux saveurs pour la Saint Valentin.
Une alliance entre une mousse fruits rouges et une mousse chocolat noir corsé.
Une idée de recette simple et qui en jette pour la Saint Valentin.
Et scoop, on peut l’a réaliser même si on ne fête pas la Saint Valentin et pour d’autres occasions!
Les cœurs, le rose et le rouge ne sont pas exclusivement dédiés à cette fête!

D’ailleurs j’ai réalisé une version mousse fruits rouges et mousse chocolat blanc pour le blog de Ma Spatule est clairement ça fait encore plus Saint Valentin, difficile de choisir entre les 2…
Limite on pourrait faire une version avec les 3 saveurs Ah Ah Ah
Oui je suis gourmande, pas vous? 😂

On a dû se dévouer et déguster ces verrines avant la Saint Valentin pour vous proposer la recette…
La vie est faite de sacrifice que voulez vous 😂😂😂
Toutes la famille valide.

Très mignon non?

D’autres idées pour une soirée romantique

Ces petites verrines gourmandes deux saveurs seront parfaites pour finir le repas mais si vous cherchez d’autres idées bien gourmandes, je vous propose de revoir la recette de la tarte au sucre, les choux craquelins avec ganache montée chocolat ou le tiramisu Nantais.

Pour la décoration vous pouvez faire des sablés cœurs par exemple.
Pour le repas vous devriez trouver de quoi faire sur le blog, David adore ce plat de saumon et safran par exemple.
Pourquoi pas des tartelettes fines poireaux/Saint Jacques, la buche au saumon ou encore les tacos au poulet pour être plus dans la tendance street food.

Je pense que vous avez de l’inspiration pour un bon repas ❤

J’adore faire de la mousse chocolat, ça a ce coté réconfortant, je ne sais pas pourquoi, c’est comme ça. 😂
Vous les voyiez les petits grains de vanille dans la chantilly??? ❤😍❤

Revenons à nos mousses gourmandes deux saveurs

Pour réaliser ces verrines j’ai utilisé ces petites verrines à tapas, qui sont idéales pour la quantité je trouve.
Pas trop petites mais pas trop grosses quand même pour ne pas finir le repas de manière trop lourde.
Les enfants ont adorée ces verrines, on peut tout à fait les réaliser hors Saint Valentin et heureusement! On ne va pas attendre la chandeleur pour faire des crêpes alors pourquoi attendre la Saint Valentin pour ses délicieuses mousses!

Vous allez voir c’est vraiment facile a faire, vous ne serez pas des heures en cuisine pour ce dessert.
Vous avez prévu de fêter la Saint Valentin?
Quel est votre menu?
Nous se sera un repas avec saint jacques et gambas (on apprécie beaucoup les produits de la mer ici) et en dessert je pense partir sur un gâteau chocolat ou en tout cas un dessert chocolaté.

Bien, on y va?

VoteDifficultéFacile

Recette de verrines aux 2 mousses pour la Saint Valentin, une mousse fruits rouges et une mousse chocolat noir corsé. Une alliance parfaite!

Portions6 portions
Préparation30 mins

Mousse fruits rouges
Mousse chocolat noir corsé
Chantilly mascarpone
Décoration

Mousse fruits rouges
1

commencer par la mousse fruits rouges.
Mettre la gélatine a tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Faire bouillir la purée de fruits rouges sucrées puis laisser légèrement tiédir.
Monter la crème en chantilly.

2

Quand la purée de fruits est un peu moins chaude (sinon ça détruit la gélatine), on essore la feuille de gélatine et on fait fondre dans la purée de fruits.
Incorporer délicatement la crème montée en chantilly.
Mettre dans une poche et garder au frais le temps de faire la mousse chocolat noir corsé.

Mousse chocolat noir corsé
3

Préparer vos différents ingrédients.
Séparer les blancs des jaunes.

4

Faire fondre le chocolat noir corsé au bain marie.

5

Y faire fondre le beurre.
Retirer du feu.
Battre les jaunes d'œufs et incorporer rapidement (il ne faut pas que les jaunes aient le temps de cuire... se serait pas du plus bel effet 😂)

6

Monter les blancs en neige et incorporer délicatement.

7

La mousse chocolat est prête!

Montage
8

Mettre la mousse chocolat en poche également.

9

Garnir les verrines en alternant les couches des différentes mousses.
Mettre au frais minimum 4 heures.

Décoration
10

Fouetter tous les ingrédients pour la chantilly mascarpone jusqu'à obtenir une belle chantilly.
Garnir chaque verrines, ajouter un sablé cœur par verrine et des petits cœurs en sucre.

Ingrédients

Mousse fruits rouges
Mousse chocolat noir corsé
Chantilly mascarpone
Décoration

Instructions

Mousse fruits rouges
1

commencer par la mousse fruits rouges.
Mettre la gélatine a tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Faire bouillir la purée de fruits rouges sucrées puis laisser légèrement tiédir.
Monter la crème en chantilly.

2

Quand la purée de fruits est un peu moins chaude (sinon ça détruit la gélatine), on essore la feuille de gélatine et on fait fondre dans la purée de fruits.
Incorporer délicatement la crème montée en chantilly.
Mettre dans une poche et garder au frais le temps de faire la mousse chocolat noir corsé.

Mousse chocolat noir corsé
3

Préparer vos différents ingrédients.
Séparer les blancs des jaunes.

4

Faire fondre le chocolat noir corsé au bain marie.

5

Y faire fondre le beurre.
Retirer du feu.
Battre les jaunes d'œufs et incorporer rapidement (il ne faut pas que les jaunes aient le temps de cuire... se serait pas du plus bel effet 😂)

6

Monter les blancs en neige et incorporer délicatement.

7

La mousse chocolat est prête!

Montage
8

Mettre la mousse chocolat en poche également.

9

Garnir les verrines en alternant les couches des différentes mousses.
Mettre au frais minimum 4 heures.

Décoration
10

Fouetter tous les ingrédients pour la chantilly mascarpone jusqu'à obtenir une belle chantilly.
Garnir chaque verrines, ajouter un sablé cœur par verrine et des petits cœurs en sucre.

Verrines mousses Saint Valentin
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