Le grand retour des soupes avec une délicieuse soupe à la tomate

Hello hello!

J’espère que vous allez bien, ici le soleil a fait son grand retour depuis quelques jours mais les températures sont toujours fraîches.

Alors je déclare que c’est officiellement le grand retour des soupes avec une délicieuse soupe à la tomate.

Hier j’avais envie de chaleur, de plat réconfortant, on avait encore des tomates du producteur du coin, je me suis dit pourquoi pas, puis j’ai vu le tabasco, le petit poivron vert, la boîte de maïs… je me suis dit qu’on allait faire une soupe à la tomate « améliorée » avec des garnitures a ajouter dedans une fois servie.

C’était top! On s’est régalé et ce matin je n’ai pas spécialement une grosse faim.

J’avais également fait quelques croûtons au beurre dans une poêle. 

J’adore les soupes, vous avez d’ailleurs pu le voir avec ces quelques recettes, le velouté de chou-fleur, la soupe carottes, gingembre et pâte de curry rouge, la soupe de lentilles corail, la soupe de panais, poireaux et pommes de terre ou encore le bouillon parfumé à la coriandre et raviollis ricotta/épinards.

Alors vous aussi vous avez envie de vous réchauffer avec une bonne soupe bien chaude et gourmande?

C’est parti! 

recette-soupe-tomate-facile

INGRÉDIENTS:

– 1,5 kg de tomates

– 2 petites pommes de terre

– 1 gros oignon (ou 2 petits)

– 1 gousse d’ail

laurier

thym

herbes de Provence

paprika doux

– 1 bouillon de légume

huile d’olive

vinaigre balsamique

eau

sel

poivre

 

Garniture:

– 1 petite boîte de maïs doux

– 1 petit poivron découpé en dés

– crème liquide

– tabasco de votre choix 

– croûtons

– cheddar rapé

soupe-tomate-garniture-cheddar-crouton-maïs-poivron-tabasco

Commencer par porter à ébullition un grand volume d’eau.

Faire une croix avec un couteau sous les tomates et les plonger dans l’eau bouillante.

Plonger les ensuite dans de l’eau glacé.

Dans une cocotte, mettre un peu d’huile d’olive et faire chauffer.

Éplucher l’oignon et l’ail, découper en morceaux grossier et faire dorer dans la cocotte.

Éplucher et épépiner les tomates, les couper grossièrement et ajouter dans la cocotte avec du thym et du laurier.

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, mettre dans la cocotte avec le bouillon de légumes, un peu de paprika, du sel, du poivre et 1 litre d’eau.

Fermer la cocotte et la faire monter en pression, une fois que c’est fait minuter 15 minutes.

Au bout des 15 minutes laisser retomber la pression avant d’ouvrir la cocotte et mixer la soupe.

Servir avec les différentes garnitures pour que chacun fasse sa propre version.

Bon appétit! 

J’espère que vous aimez les soupes et bouillon car vous allez en voir pas mal ah ah ah 

A bientôt

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Velouté de chou-fleur facile

Bonjour les gourmand(e)s 🙂 

Aujourd’hui une recette toute simple mais savoureuse, le velouté de chou-fleur facile.

J’en profite qu’il fait encore un peu frais pour poster ce type de recette car les soupes et veloutés on va freiner avec les beaux jours ah ah ah

On gardera sûrement les bouillons et forcément les soupes froides.

Cette soupe est vraiment simple et rapide a réaliser, peu d’ingrédients nécessaire bref, que du bon quoi!

Si vous avez encore envie de recette de soupe je vous propose de revoir la soupe carottes, gingembre et pâte de curry rouge, la soupe de lentilles corail ou encore la soupe de potimarron.

Comme vous le savez ici on adore accompagner la soupe de croûtons, de fromage, de salade verte ou de petites choses types feuilletés, cette fois-ci c’était un reste de cake au Maroilles de ma Maman. (et je me rend compte que je vous en ai jamais propose sur le blog la loose!!).

C’était parfait 🙂 

Je vous invite a regarder ces quelques recettes pour accompagner votre soupe, le cake salé ensoleillé, le feuilleté de Curé Nantais, le feuilleté chèvre miel express ou encore les feuilletés fromages express.

Bien passons à la recette.

velouté-chou-fleur-facile

INGRÉDIENTS:

– 1 oignon

huile d’olive

– 1 chou-fleur

– 1 pomme de terre

– 1,5 L d’eau

– 1 bouillon de légumes

sel

poivre

muscade

crème fraîche

recette-velouté-chou-fleur

Commencer par éplucher et émincer l’oignon, le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Rincer le chou-fleur, détailler le en petits bouquets.

Éplucher la pomme de terre et la couper en morceaux.

Une fois l’oignon devenu translucide, ajouter le chou-fleur, la pomme de terre, le bouillon, saler, poivre et ajouter l’eau.

Mettre la cocotte en pression et minuter 15 minutes.

Attendre que la pression baisse pour ouvrir, mixer, ajouter de la muscade, un peu de crème et mixer de nouveau.

Rectifier l’assaisonement si besoin.

Bon appétit 🙂 

A bientôt! 

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Soupe carottes gingembre frais et pâte de curry rouge

Bonjour bonjour!

Me revoici pour une nouvelle recette saine et gourmande, une soupe carottes gingembre frais et pâte de curry rouge.

Une soupe vraiment délicieuse, un goût original et subtil, bref que du bon.

Cette soupe est tellement simple a réaliser en plus! Elle sera idéale avec une salade et des croûtons.

Vous connaissez notre passion pour les soupes ici, alors on essai toujours de varier les recettes.

Celle du jour a été apprécié par nous 3, je l’a referai rapidement c’est sur!

J’adore le gingembre frais, j’en met dans plein de mes plats, cela donne un goût un peu piquant, et ça ajoute du parfum!

Si vous aimez les soupes je vous invite a revoir la soupe de lentilles corail, lait coco et pâte de curry rouge, la soupe de fanes de carottes, la soupe de maïs de Gordon Ramsay ou encore le bouillon parfumé à la coriandre et raviolis ricotta/épinard.

Vous devriez trouver votre bonheur non?

Je vous rappelle aussi le concours qui se termine demain!!! 😉 

Vous êtes prêt pour cette soupe? Alors on y va?

recette-soupe-carotte-gingembre-curry

INGRÉDIENTS:

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– huile d’olive

– 6 carottes

– 2 pommes de terre

– gingembre frais (morceau de 3cm environ)

– 2 cuillères à café de pâte de curry rouge

– eau

– 1 feuille de laurier

– 1 bouillon de légumes

– coriandre fraîche ciselée

– crème fraîche

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Commencer par éplucher et émincer l’oignon et l’ail.

Les faire revenir dans la cocotte dans de l’huile d’olive.

Ajouter la feuille de laurier.

Éplucher les carottes, les couper en rondelles grossières et les ajouter dans la cocotte.

Éplucher les pommes de terre, les rincer, les couper et les ajouter également dans la cocotte.

Éplucher le gingembre frais, l’émincer et l’ajouter aussi, ainsi que le bouillon de légumes et la pâte de curry rouge.

Verser 1,5 litre d’eau.

Une fois la mise en pression de la cocotte faite, minuter 15 minutes.

Mixer, ajouter 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.

Servir aussitôt, parsemer de coriandre fraîche ciselée.

Bon appétit! 

A bientôt.

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Soupe de lentilles corail, lait de coco et pâte de curry rouge

Hello tout le monde!

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on va se réchauffer autour d’une bonne soupe réconfortante!

Une délicieuse soupe de lentilles corail, lait de coco et pâte de curry rouge.

Très simple à réaliser, pleine de saveurs, c’est un réel bonheur!

Ici tout le monde a adoré, Louis a bu tout très vite (en nommant les noms de ses amis « pour Flash, pour Martin le dépanneur » etc), David a trouvé ça carrément délicieux alors qu’il n’aime pas trop le lait de coco normalement et Moi j’ai totalement succombé!

Je suis dingue de cette soupe, et je pense en refaire rapidement!

Elle est vraiment simple à réaliser et ne nécessite pas non plus trop de temps de préparation.

J’aime beaucoup les lentilles corail, vous reverrez ces petites lentilles rapidement.

Si vous cherchez d’autres recettes de soupe je vous propose la soupe carottes et pâte de curry rouge, la soupe à la tomate, la soupe panais, poireaux et pommes de terre, la soupe potimarron et tomme ou encore la soupe de pois cassés.

Une soupe douce, onctueuse, goûteuse, réconfortante ça vous tente?

Alors on y va!

soupe-lentilles-corail-lait-coco-pate-curry-rouge

INGRÉDIENTS:

– 150g de lentilles corail

– 3 carottes moyennes

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge

– 20cl de lait de coco

– 1 L d’eau

huile d’olive

sel

poivre

coriandre fraîche ciselée (je n’en avais pas le drame)

crème fraîche (genre ISIGNY qui se tient)

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Rincer vos lentilles plusieurs fois.

Éplucher et émincer l’oignon, éplucher et écraser les gousses d’ail.

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Éplucher et couper les carottes en dés.

Ajouter dans votre cocotte.

Faire cuire doucement 15 minutes.

Ajouter les lentilles corail, l’eau, saler et poivrer.

Couvrir et cuire 30 minutes à feu moyen.

Vérifier que les carottes soient bien cuites.

Incorporer le lait de coco et mixer votre soupe.

Servir votre soupe dans une assiette creuse (ou un bol), ajouter une quenelle de crème fraîche et parsemer de coriandre ciselée.

A déguster chaud!

Bon appétit! 

 

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Ce soir c’est soupe! Carottes, navets et pommes de terre!

Hello tout le monde!

Comment allez vous? Ici on rentre d’un week-end dans le Nord, ça fait du bien de revoir sa famille! Et comme d’habitude c’était top! 

Revenons à l’article du jour, comme vous le savez ici on est assez fan de soupes, on en consomme régulièrement alors ce soir c’est soupe! Carottes, navets et pommes de terre!

Oui ça fait beaucoup de soupes mais je dois avouer que Louis en boit tous les jours, le soir et donc en profite aussi! Et puis c’est trop bon!

Celle ci est toute simple, à vous de la customiser un peu, avec comme ici des allumettes de jambon fumé ou du fromage! A vous de voir!

Vous pouvez également préparer des biscottes au fromage comme pour ma soupe réconfortante à la carotte ou la soupe carottes et curry rouge.

Bien on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1L d’eau

– beurre

– 1 oignon

– 4 à 6 carottes

– 3 navets (je n’en ai mis qu’un il faisait la taille d’un melon ah ah ah)

– 2 pommes de terre

– 1 bouillon de légumes type marmite de bouillon

– thym

– laurier

– sel

– poivre

– crème liquide entière 

soupe-légumes

recette-soupe-carotte-navet

Commencer par éplucher et émincer l’oignon, les faire revenir dans un peu de beurre.

Éplucher les autres légumes, les rincer et les couper grossièrement.

Ajouter dans la cocotte avec les oignons le bouillon, le thym et le laurier.

Ajouter l’eau, porter à ébullition, quand la cocotte est en pression baisser le feu et minuter 15 minutes.

Mixer et ajouter un peu de crème.

Servir chaud!

Bon appétit!

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Recette anti-gaspillage, la soupe de fanes de carottes

Coucou les gourmand(e)s! 

Pour aujourd’hui on se retrouve avec une recette anti-gaspillage, la soupe de fanes de carottes.

Un repas très simple mais surprenant.

Comme vous le savez depuis plusieurs mois on essaye de moins jeter, de transformer plus, de consommer mieux tout simplement.

Cette recette va donc dans cette direction, pour rappel je vous avez proposé un pesto de fanes de radis ou encore le cake de pain.

Pour aujourd’hui il vous faudra peu d’ingrédient, mais surtout trouver des belles carottes fanes, il en faut 2 bottes!

Au début David n’était pas du tout au taquet quand je lui ai dit ce que je voulais faire, puis quand on a goûté il a carrément adoré! 

Et c’est vrai que c’était très bon! 

recette-soupe-fanes-carottes

INGREDIENTS:

– 2 bottes de carottes (on utilisera que les fanes, les carottes vous pourrez les utiliser en réalisant ma soupe de carotte à la pâte de curry rouge par exemple)

– 2 pommes de terre

– 1 oignon

– 1 ail

– 1 bouillon de légumes type marmitte de bouillon

– beurre

– 1 L d’eau

– 1 feuille de laurier

– herbes type ciboulette ou autre

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Commencer par éplucher et émincer l’ail et l’oigon.

Faire revenir dans du beurre.

Laver les fanes de carottes, retirer la partie dure des fanes et mettre dans la cocotte.

Ajouter le laurier et faire cuire comme des épinards.

Eplucher et couper les pommes de terre.

Ajouter le bouillon, les herbes, les pommes de terre et l’eau.

Mettre la cocotte en pression puis baisser le feu et faire cuire 15 minutes.

Mixer le tout.

Vous pouvez mettre un peu de créme fraîche dedans pour ajouter un peu de douceur.

Déguster chaud.

Bon appétit! 

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Soupe carottes et pâte de curry rouge

Hello les gourmands!

On va terminer la semaine tout en douceur mais avec une pointe de piquant avec cette soupe carottes et pâte de curry rouge!

D’une simplicité incroyable, toute douce avec les carottes et la crème mais de l’originalité et du goût grâce à la pâte de curry rouge.

Vous en trouverez dans les épiceries asiatiques et même en grandes surfaces!

Cette pâte vous fera un curry de poulet incroyable également mais attention, ça pique alors allez-y doucement! 

Il vaut mieux l’intégrer petit à petit et goûter plutôt que d’en mettre trop et d’avoir la langue en feu! 

Je vais en refaire tr!s rapidement, Louis a bien aimé également (j’ai rajouté du lait dans son bol pour atténuer la pâte de curry).

Bien, j’espère que cette recette va vous plaire.

Comme vous le savez ici on adore les soupes alors je vous propose de revoir la soupe à l’oignon gratiné par ma Maman, la soupe potimarron ou encore le bouillon parfumé à la coriandre et aux raviolis ricotta/épinards.

soupe-carotte-curry-rouge

INGRÉDIENTS:

– 1kg de carottes

– 1 pomme de terre

– 1 oignon

– 1  bouillon de légumes (type Marmite de Bouillon)

– 1 L d’eau

– 1 feuille de laurier

– un peu de thym

– 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (ou plus mais goûter à chaque fois)

– 20cl de crème (et on peut ajouter du lait dans les bols)

– un peu de beurre

recette-soupe-carotte-pate-de-curry-rouge

soupe-carotte-pate-curry-rouge

Commencer par éplucher et émincer l’oignon grossièrement.

Faire revenir dans un peu de beurre.

Éplucher et couper les carottes en petits morceaux, ainsi que la pomme de terre, ajouter dans la cocotte, avec le laurier, le thym, le bouillon, l’eau, du sel et du poivre.

Fermer la cocotte et dès qu’elle est montée en pression baisser le feu et chronométrer 15 minutes.

Laisser retomber la pression, mixer la soupe et ajouter la crème ainsi que la pâte de curry rouge.

Mélanger et servir bien chaud.

Avec des croûtons pour nous! ah ah ah 

Bon appétit!

A très vite

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Soupe à la courgette aux épices Tandoori

Hello les fans de cuisine

J’espère que vous allez bien, on va commencer notre semaine avec une soupe à la courgette aux épices Tandoori.

Avec le froid qui arrive, et s’installe doucement (mais sûrement) c’est le grand retour des soupes, bouillons ou potage. Louis adore ça aussi, c’est parfait! 

Résultat on se régale le soir, souvent on l’accompagne de croûtons (on ne jette pas de pain chez nous 😉 On ré-utilise ah ah ah), d’un morceau de fromage mais on peut aussi imaginer 1 bol de soupe et une part de tarte ou quiche, une salade et voilà un repas bien complet! 

Et vous, vous complétez aussi avec un plat?

Pour d’autres idées de soupe je vous propose de revoir la recette de soupe à la tomate de la semaine dernière, la soupe de maïs de Gordon Ramsay ou encore la soupe panais, poireaux et bâtonnet de Comté. Et si vous avez envie de trouver des idées pour accompagner votre soupe voici quelques recettes pour vous, des feuilletés chèvre et miel express, la pizza aux légumes grillés ou un cake salé.

Pour cette recette j’avais envie de soupe à la courgette mais de changement aussi, car oui, une soupe de légumes c’est délicieux mais on peut varier avec des épices pour changer 😉 

Pour cette soupe j’ai donc utilisé des épices tandoori et c’était a tomber par terre! 

De plus une délicieuse odeur c’est rependu dans tout l’appartemment, c’était parfait! 

Ça donne toujours faim je dois bien avouer!

D’ailleurs je suis retournée au distributeur automatique de légumes d’un producteur du coin, j’ai acheté de quoi faire une soupe à la carotte.

Je vous montrerai ça bientôt! 

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1kg de courgettes

– 200g de pommes de terre

– 1 oignon

huile d’olive

herbes de provence

– 1 feuille de laurier

– 1 bouillon de légumes type marmite de bouillon

– 1 L d’eau

poivre

– 4 vache qui rit ou Kiri (facultatif)

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Éplucher et émincer l’oingon, faire revenir dans de l’huile d’olive.

Rincer et couper les courgettes en rondelles.

Ajouter dans la cocotte, avec le laurier, le poivre, les herbes de provence et le bouillon.

Éplucher et couper les pommes de terre, ajouter dans la cocotte avec l’eau puis fermer le couvercle.

Attendre la mise sous pression, et minuter 15 minutes.

Laisser tomber la pression pour ouvrir la cocotte en toute sécurité, retirer la feuille de laurier, ajouter le fromage (vache qui rit ou kiri, je pense que du comté râpé serait parfait aussi) et mixer votre soupe.

Déguster bien chaud!! 

Bon appétit! 

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Soupe à la tomate facile

Coucou les gourmand(e)s! 

Aujourd’hui on va parler d’une recette toute simple, une soupe à la tomate facile accompagnée de croûtons.

Alors oui, la saison des tomates commence a s’achever mais je profite des dernières avec avidité!

Surtout que l’on a trouvé un producteur top! Moi qui n’ai jamais apprécié les tomates je découvre enfin le bon goût quelles peuvent avoir!

Et du coup je rattrape des années de tomates ah ah ah 

Résultat on s’est retrouvé a acheter des kilos et des kilos de tomates!

J’ai fait de la sauce tomates maison, et là, la soupe!

Louis a carrément adoré! Je vais devoir lui en préparer des doses pour conserver ah ah ah 

Très simple a réaliser et relativement rapide, elle est absolument savoureuse, vous devriez craquer rapidement 😉 

D’autres idées de soupe? C’est parti! Je vous propose la soupe de potimarron et tomme, la soupe panais, poireaux et bâtonnets de Comté, la soupe aux pois cassés et lardons ou encore la soupe à l’oignon de ma Maman

D’autres recettes de soupe arriveront cette saison 😉 

Bien trêve de blabla, voici la recette! 

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INGRÉDIENTS:

– 1,5 kg de bonnes tomates mures

– 1 oignon rouge

– 1 gousse d’ail

– 2 pommes de terre 

thym frais (ou sec)

laurier

– 1 bouillon de légumes (type marmite de Bouillon Maggi)

– 1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

– 1 L d’eau

sel

poivre

crème fraîche

huile d’olive

vinaigre balsamique

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Commencer par enlever la peau des tomates. Alors soit vous faites une croix sur le dessous et vous les passer dans l’eau bouillante puis froide soit vous faites comme moi vous retirer la peau avec un petit couteau. (mes tomates étaient mures voilà pourquoi j’ai pu le faire).

Éplucher ail et oignon, couper grossièrement et faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec le laurier.

Couper grossièrement les tomates et les ajouter dans la cocotte.

Ajouter le sucre, faire compoter 15 à 20 minutes.

Ajouter un trait de vinaigre balsamique.

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Ajouter dans la cocotte avec le thym et le litre d’eau.

Fermer la cocotte et une fois en pression chronométrer 15 minutes.

Mixer la soupe, ajouter de la crème à votre convenance (on peut en mettre soi même dans son assiette).

Servir chaud.

Couper du pain sec, faire revenir dans du beurre, saupoudrer de sel à la sortie et voilà!

On peut ajouter un peu de fromage râpé.

Bon appétit! 

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Soupe panais, poireaux et pommes de terre avec ses bâtonnets de Comté

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui on va encore parler soupe, c’est la saison et surtout vous savez que j’adore ça alors, pourquoi se priver?

Ce sera donc une soupe panais, poireaux et pommes de terre avec ses bâtonnets de Comté.

Cette soupe a un goût très surprenant, doux et corsé à la fois. C’est terriblement bon!

Avec le Comté, qui ajoute une note fruité et onctueuse à la fois, bref que du bonheur!

Parfait pour les soirs de froid.

On peut très bien l’agrémenter d’éffiloché de jambon ou de lardons grillés, ou même des tranches de lard grillés… A vous de voir! 

si vous voulez d’autres recettes de soupes, je vous propose ma recette de soupe au potimarron ou encore la soupe à l’oignon gratinée.

Vous pouvez aussi utiliser l’outil de recherche dans la colonne de droite, avec tout ça vous devriez passer un hiver réconfortant ah ah ah

Bien, on y va?

recette-soupe-panais-poireaux-pommesdeterre

INGRÉDIENTS:

– 3 panais

– 1 oignon

– 1 noix de beurre

– 1 poireau (ou 2 si ils sont petits comme ici)

– 150g de pommes de terre

– 1 bouillon cube (ou bouillon type marmite de bouillon)

– 1 L d’eau

thym frais

sel

poivre

Comté (ou autre fromage)

soupe-panais-poireaux-pommedeterre

Éplucher et émincer l’oignon, le faire devenir translucide dans un peu de beurre.

Éplucher et couper le panais, le poireau et les pommes de terre grossièrement, ajouter dans la cocotte.

Ajouter le thym frais, l’eau, le sel et le poivre.

Dés que la cocotte est en pression, laisser cuire 15 minutes.

Une fois la pression descendue, mixer la soupe.

Servir avec des bâtonnets de Comté.

Bon appétit!!! 

 

 

 

 

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