Archives des pommes

Délicieuse tourte aux pommes

Hello les gourmand(e)s!

Comme promis hier, voici la recette de la délicieuse tourte aux pommes que vous avez vu passer sur les réseaux sociaux la semaine dernière.

J’avais réalisé deux desserts pour la venus des amis de mes parents, une tarte chocolat que vous avez vu hier et cette tarte/tourte aux pommes.

tourte-pommes-caramélisé

Si vous avez regardé le Meilleur Pâtissier hier vous avez du voir que la première épreuve était dédiée à la tarte aux pommes, j’étais totalement raccord avec le thème puisque je rédigeais cette article devant.

Bon, bien évidemment il n’y a pas de réel revisite ici mais un jour je tenterai de revisiter une des recettes demandées 😉

Cette tourte est vraiment délicieuse, parfumée et gourmande!

J’avais envie de l’a rendre plus “mignonne” on va dire, alors j’ai découpé la pâte du dessus en petites fleurs à l’emporte pièce que j’ai ensuite disposé sur les pommes.

C’est très simple à faire, vraiment!

J’ai réalisé deux pâtes brisées, vous le verrez dans les ingrédients, je trouve ça beaucoup plus pratique d’avoir deux pâtes différentes.

Le plus long ça va être d’éplucher et couper les pommes.

Vous pourriez même découper les formes avec vos enfants, ça peut être une activité sympa.

Par contre j’aurai du rabattre la pâte du dessous avant de déposer les fleurs en pâtes par dessus.

Bien, vous verrez c’est très simple!

On y va?

tourte-pommes

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INGRÉDIENTS:

Pour les deux pâtes brisées sucrées:

– 250g de farine (x2)

– 40g de sucre en poudre (x2)

– 1 pincée de sel (x2)

– 130g de beurre mou (x2)

– 1 jaune d’oeuf (garder le blanc pour des meringues ou des financiers citrons par exemple!) (x2)

– 5cl d’eau (attention vous n’utiliserez peut-être pas tout!) (x2)

Pour la garniture aux pommes:

– 1,5kg de pommes (à cuire)

– 1 sachet de sucre vanillé

– 50g de beurre

– sucre roux

recette-tourte-pommes-original

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Commencer par la pâte, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre mou en dés, malaxer, incorporer le jaune d’oeuf et bien mélanger.

Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte “sableuse”, en faire une boulet et mettre 30 minutes au frigo.

Sortir 15 à 20 minutes la pâte avant de l’a travailler.

Beurrer et fariner votre moule à tarte, disposer votre pâte.

Piquer la à la fourchette.

Faire dépasser les bords.

Préchauffer votre four à 180°.

Éplucher et couper les pommes en dés grossier.

Les faire revenir à la poêle dans du beurre, ajouter le sachet de sucre vanillé et saupoudrer de sucre roux.

Une fois les pommes légèrement caramélisées et fondantes les disposer sur votre pâte.

Rabattre la pâte dessus, puis couper dans l’autre pâte les fleurs à l’emporte-pièce (vous pouvez faire d’autres formes), les disposer sur les pommes.

Vous pouvez dorer à l’oeuf ou au lait.

Enfourner pour 40 à 45 minutes environ.

Déguster tiède avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche entière.

Bon appétit!

Si vous avez envie d’autres desserts, je vous propose le gâteau fromage blanc ou le gâteau marbré Van Houten.

A bientôt!

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Cocktail fruité au cidre

Coucou les gourmands!

Me voici avec une nouvelle recette pour l’apéro, un cocktail fruité au cidre. Un apéritif que j’ai servi pour l’anniversaire de ma Maman, très simple à réaliser, qui devrait plaire à vos convives!

Ce cocktail a un petit côté girly, vous pourrez le servir lors d’une soirée filles par exemple!

Il est délicieusement fruité, sucré par les fruits bref un vrai régal!

Dommage que je n’ai pas une jolie carafe pour servir, ça aurait été plus simple qu’à la louche ah ah ah

Si vous avez envie d’autres recettes de boisson à servir à l’apéro je vous propose la vodka malabar, la soupe champenoise, la caipirinha et le cocktail melon/menthe/vodka pour la partie alcoolisée et pour les boissons sans alcool je vous conseille mon thé glacé à la menthe et au citron et la citronnade de Monsieur Bouille!

Vous êtes prêt?

Alors on y va. Je vous préviens, les fruits doivent mariner au moins une nuit complète!

Penser à choisir des fruits sucrés naturellement! Je testerai bien avec des pêches à la place de la pomme.

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INGRÉDIENTS:

– 1 bouteille de cidre demi-sec

– 10cl de jus de citron pressé

– 10cl de jus d’orange pressé

– 10cl de calvados

– 1 demi orange

– 1 demi citron

– 1 pomme

– une dizaine de fraises bien sucrées type Charlotte

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La veille, couper les fruits en morceaux et les faire macérer dans le jus de citron et d’orane pressés avec le calvados.

Mélanger régulièrement tout doucement pour ne pas faire de la purée de fruits.

Mettre au frais.

Avant de servir ajouter le cidre bien frais.

Et voilà!

Je l’ai servit dans un saladier mais on peut juste se servir du saladier pour la préparation puis le transvaser dans une carafe 😉 Ou faire comme nous, servir à la louche!

Bonne dégustation!

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Baby Food #9 : compote pommes rhubarbe et morceaux de fraise

Hello les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui pour un nouvel article Baby Food. Ca faisait un moment que je n’avais pas pris le temps de vous parler des repas de Louis.

Pour mémoire, vous pouvez trouvez les différents articles Baby Food en cliquant dans la catégorie “Baby Food” dans la colonne de gauche 🙂 (mais je vous ai mis le lien direct sur la page de recherche car je suis une fille trop sympa! ah ah ah)

Aujourd’hui je vous propose donc Baby Food #9: compote pommes rhubarbe et morceaux de fraise.

Au niveau de l’alimentation de Louis, ça ne bouge pas vraiment, hormis le fait que maintenant il mange des morceaux, il mange également des fruits frais que je lui coupe en petits morceaux. Il dévore les nectarines et les melons! On ne va jamais assez vite pour tout lui couper ah ah ah

Du coup le midi il a un fruit en dessert en plus de sa “dose” habituelle (pour rappel je vous invite a lire Baby Food #8), il apprécie de goûter de nouvelles saveurs, comme les tomates cerises, le fromage, bref on est en pleine phase d’exploration des goûts et c’est vraiment extra!

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous avez du voir passer la photo des mains de Louis qui m’aide a préparer les haricots verts, un moment adorable et complice, mon coeur de Maman a fondu ah ah ah

Il les a d’ailleurs goûté le lendemain en petits morceaux et il a adoré! D’ailleurs il est assez fan du brocoli aussi! Je n’aurai pas parié dessus, en purée je sais qu’il aime mais en morceaux j’avais un peu peur….

Bref, nous avons un petit bonhomme gourmand et curieux, c’est tellement appréciable!

Ceci étant dit, voici une compote que j’avais réalisé il y a quelques temps déjà.

C’est très simple et rapide a faire, vous allez voir! Et même pour les adultes c’est délicieux!

D’ailleurs je suis assez adepte de la compote maison, avec des bons fruits du marché, français (et oui, je n’ai pas attendu les polémiques récentes pour chercher a consommer français! passons…)

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 4 belles pommes sucrées

– 3 fines branches de rhubarbe

– 2 ou 3 fraises

Éplucher et couper en morceaux les pommes et la rhubarbe.

Les cuire à l’aide votre babycook (ou dans une casserole avec un peu d’eau).

Mixer le tout.

Servir avec des petits morceaux de fraises fraîches et un petit boudoir pour encore plus de gourmandise pour votre petit bout!

Et voilà! J’espère que cet article vous plaira, je sais que les articles baby food ne parlent pas à tout le monde, j’en suis désolée, promis je me rattraperai vendredi 😉

A bientôt!!

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Baby Food #7 : au menu une purée de champignons de Paris et une compote pomme/orange sanguine

Bien le bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien. Ici c’est un peu compliqué, si vous me suivez sur Facebook vous l’avez peut-être vu mais Baby Louis est malade (rien de bien grave rassurez vous) et Chéri aussi, bref c’est pas la joie! Ah ah ah Je croise les doigts pour ne pas tomber malade à mon tour! En attendant je me fais des infusions thym/citron/miel, ça me fera peut-être passer entre les gouttes! 😉

Revenons à notre sujet du jour, l’article #7 de la série BABY FOOD.

Au menu, une purée de champignons de Paris et une compote pomme/orange sanguine.

Vous avez loupé les autres épisodes? Séances de rattrapages ici: #1 #2 #3 #4 #5 #6

Comme d’habitude un petit récap’ des repas de Baby Louis, depuis le mois dernier, ça n’a pas forcément changer mais je préfére vous le remettre 😉
Ce sera plus complet comme ça! Je rappelle que je ne suis pas spécialiste, je vous donne les quantités de nourriture de Louis pour simple information.

MATIN : 1 bib de 240ml (toujours le lait 2éme age LEMIEL de MILUMEL) – de temps en temps il a petit morceaux de pain, il adore ça.

MIDI : 150g de purée de légumes + 10g de viande ou poisson + 20g de riz ou pâtes (sauf quand c’est purée de pommes de terre) + du fromage et de temps en temps j’ajoute 5 cl d’huile d’olive ou de beurre. En dessert 1 ou 2 petits suisse, avec le jus de cuisson des fruits (si il n’a pas de fromage dans son repas il a 2 petits suisse), on ajoute des fruits frais maintenant comme les oranges! Il en raffole! Je n’aurai pourtant pas parié là dessus!

GOÛTER : 140g de compote + 1 biscuit boudoir + 1 petit suisse (toujours avec du jus de cuisson de fruits)

SOIR : 140g de purée + 1 bib de 120ml (certain soir il n’a que 1 bib de 240ml )

J’utilise toujours mon BabyCook même si j’ai l’impression qu’il est en fin de vie le pauvre…. Je vais devoir m’équiper rapidement!!

Nous sommes allés à la PMI la semaine dernière, Louis grandit bien, il a quasiment toutes ses dents, bref tout va bien! Monsieur a également fait ses 1ers pas il y a quelques semaines, c’est trop adorable!! La semaine prochaine c’est déjà son anniversaire… comment vous dire que je suis limite affolée là? Et en mode hypersensibilité! Pfiouuuuuuuuu

Bref.

Aujourd’hui on va s’intéresser à 2 plats qui ont particulièrement plu à Louis.

puree-champignon-paris-babyfood

Bon alors, la purée n’a pas une couleur engageante mais je peux vous assure que c’est délicieux, j’ai goûté! Je me referai ça pour une de mes bento box c’est certain! Alors, le mini bol rose et orange vient de chez GIFI il y a très longtemps, le bavoir grenouille vient de H&M, le bol winnie l’ourson est de la marque Trudeau, acheté chez Leclerc, le gobelet est de la marque TIGEX, acheté chez Leclerc aussi et la cuillère est une tommee tippee acheté chez LIDL.

Commençons par la purée de champignons de Paris.

Je dois avouer que je n’étais pas très sûre de mon choix, j’avais peur qu’il déteste et se mette à hurler mais pas du tout! Il a carrément dévoré son plat! Pari réussi donc! Pour plus de douceur on peut ajouter une vache qui rit dedans mais ça ne masque pas vraiment le goût du champignon donc il goûte vraiment le produit, ce qui est idéal.

Pour ses 1éres bouchées je n’avais pas mis la vache qui rit, il a apprécié, je lui en ai juste ajouté pour plus d’onctuosité.

Bien, passons à la recette!

INGRÉDIENTS:

– 1 vingtaine de champignons de Paris

– 1 pomme de terre

Rincer et couper les champignons en morceaux, j’ai couper un peu le pied.

Éplucher et couper en morceaux la pomme de terre.

Mettre dans votre bol vapeur.

Faire cuire 15 minutes.

Égoutter, en réservant le jus de cuisson, mixer en rectifiant la consistance à l’aide du jus de cuisson.

Et voilà! Il ne vous reste plus qu’à doser la portion souhaitée dans l’assiette de votre baby, agrémenter de vache qui rit ou pas, avec du jambon mixé par exemple.

Passons à la recette sucrée, la compote de pomme et orange sanguine.

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C’est pas mauvais du tout, je vous assure! Ici le bol est un Winnie l’Ourson, de la marque TIGEX, offert par la soeur de David.

Pareil, je n’étais pas réellement certaine que ça passe, car Louis n’aime pas l’orange sanguine fraîche, l’orange classique oui mais pas la sanguine.

Mais finalement pareil, il a adoré! Si vous avez envie d’adoucir le tout, n’hésitez pas à ajouter un petit suisse dans sa portion 😉

INGRÉDIENTS:

– 2 oranges sanguines

– 4 à 5 belles pommes

Éplucher et couper les fruits en morceaux, veiller à bien enlever les pépins!

Mettre dans votre bol vapeur et cuire 10 minutes.

Égoutter en réservant le jus de cuisson.

Mixer et rectifier la consistance à l’aide du jus de cuisson.

Vous pouvez garder le jus de cuisson pour ajouter dans le petit suisse de votre Baby 😉 Ici ça fonctionne très bien!

Et voilà!

J’espère que vos petits apprécieront ces recettes! Tenez moi au courant 😉

J’espère que ce genre d’article vous plaît.

On se retrouve vendredi pour une recette d’omelette un peu spéciale …

A bientôt mes petits lapins en sucre!

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Baby Food #5 : purée de brocolis/jambon et compote pommes/clémentine

Bonjour bonjour les gourmands!

On se retrouve avec notre rendez-vous mensuel – en retard oui pardon pardon – avec le BabyFood 5éme édition! Pour ce 5éme épisode, on va parler de purée de brocolis/jambon et compote pommes/clémentine.

Louis s’est régalé, et pourtant j’avais un peu peur! Surtout avec la consistance du brocolis et l’acidité de la clémentine, mais au final, tout est passé, il en a même réclamé à chaque fois.

Si vous avez loupé les épisodes précédents, voici le rattrapage : #1 #2 #3 #4

Comme toujours je vous fait un récapitulatif des repas de Louis, je me répète mais cela peut varier d’un bébé à l’autre 😉

MATIN : 1 bib de 240ml (toujours le lait 2éme age LEMIEL de MILUMEL)

GOÛTER: 140g de compote + 1 biscuit boudoir + 1 petit suisse (toujours avec du jus de cuisson de fruits)

SOIR : 1 bib de 240ml

De temps en temps il mange un petit bout de pain, il adore ça et forcément il a de l’eau à volonté.

Le matin j’ai tenté de lui faire manger un petit boudoir mais il n’est pas fan, je pense tenter avec le petit bout de pain qu’il a normalement le midi.

Depuis les épinards, Louis a toujours mangé tout ce que je lui donne, il n’a pas l’air difficile pour le moment ah ah ah

Je continue mes tests/recherches pour l’anniversaire de BabyBoy, j’avoue j’ai hâte qu’il soit un peu plus grand pour lui proposer des choses plus élaboré mais comme il tente les morceaux, ça va venir tout doux!

Le soir on peut lui donner de la soupe mais il n’en veut pas du tout, après plusieurs échec (pourtant préparé sur la base de ses purées mais non pour le moment il ne veut pas) donc on va tenter de nouveau… Affaire à suivre!

Aujourd’hui donc je me penche sur deux plats qui ont particulièrement plu à notre petit gastronome en couche culotte, la purée de brocolis/jambon et la compote pommes/clémentine.

Et pourtant quand j’en ai parlé à ma maman, “mais non, pas du brocoli?.” et ben si! Et même qu’il a aimé ça! Alors la première fois il avait eu du fromage râpé dedans et e pense que ça faisait trop de texture différentes et il n’avait pas fini, ensuite je lui ai mis de la vache qui rit et là c’était la folie!

Par contre le fromage râpé il adore dans la purée de carotte!

Bien, ça vous tente?

Alors à vos BabyCook et autre robot de cuisine pour baby, casseroles, cocotte, mixeur… bref on y va!!

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Commençons par la purée de brocolis et jambon.

Éplucher une ou deux pommes de terre, couper en morceaux.

Laver le brocolis, couper quelques bouquets, ajouter dans le panier du robot (en gros je remplit un maximum le panier!).

Cuire 15 minutes.

Égoutter, en gardant le jus pour rectifier la texture, on mixe.

Dans l’assiette de baby, on ajoute une vache qui rit, un petit filet d’huile d’olive et du jambon mixé.

Et voilà un plat pour baby gourmand! J’ai fait aussi avec du jaune d’oeuf (cuit évidemment) et il a adoré!

Pendant que l’on parle de ça, il aussi testé le steak haché du boucher, grand moment de bonheur ah ah ah

Comme il adore la purée de pommes de terre/poireaux, je vais lui en refaire avec des pétales de poisson …. du saumon peut être. Vous avez déjà donné du saumon à vos baby?

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Passons à la compote pommes/clémentine.

Il vous faudra 4 à 5 belles grosses pommes et 1 clémentine.

Éplucher et couper les pommes en morceaux.

Éplucher la clémentine, enlever un maximum de petites peaux blanches et ajouter dans le panier du robot.

Cuire 10 minutes.

Garder le jus de cuisson.

Mixer en ajoutant le jus de cuisson jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. (comme je vous l’avais dit dans l’article #4 de babyfood je garde le reste du jus pour le mettre dans son petit suisse).

Et voilà, vous pouvez émietter le boudoir pour faire comme un crumble.

J’espère que vos petits bouts apprécieront!

A bientôt!!

Baby Food #4 : purée de pommes de terre/céleri/poulet et compote pommes/figues/crumble de boudoir

Bonjour les gourmands!

Comment allez vous? Vous avez de la neige chez vous? Nous sur Nantes pas du tout et je ne vais pas m’en plaindre je dois avouer! La neige c’est beau mais trop froid pour moi ah ah ah

Le passage à 2015 se prépare? Nous on a décide de faire ça tranquille avec mes parents autour d’une fondue à la viande. Tout simple quoi 🙂 Mais tellement trop booooonnnnnn!

Bref, comme prévu me voici avec l’article n°4 de Baby Food, les petits plats de Louis, aujourd’hui je vais mettre à l’honneur deux recettes, un plat et un goûter (ou dessert ça dépend de vos minis). Donc aujourd’hui le “chef” vous propose une purée de pommes de terre/céleri/poulet et une compote pommes/figues/crumble de boudoir.

Rien que le nom ça en jette non? ah ah ah

Bien, pour ceux qui n’auraient pas vu les autres articles Baby Food, les voici : #1 #2 #3 Bonne lecture 🙂

Alors, comme d’habitude je vais vous faire un récap’ des repas de Baby Louis, évidemment ceci est à titre indicatif, tous les bébés ne mangent pas les mêmes quantités!

MATIN : 1 bib de 240ml (toujours le lait 2éme age LEMIEL de MILUMEL)

MIDI : 130g de purée de légumes + 10g de viande ou poisson + 20g de riz ou pâtes (sauf quand c’est purée de pommes de terre) de temps en temps j’ajoute 5 cl d’huile d’olive ou de beurre

Alors, le midi soit Louis a un plat + du petit suisse ou alors juste un plat complet avec de la vache qui rit dedans pour le laitage.

GOÛTER: 130g de compote + 1 biscuit boudoir

SOIR : 1 bib de 240ml

Petite astuce : Pour le petit suisse, Louis n’est pas un fan du goût nature du coup je lui ajoute un peu de jus de cuisson de ses fruits. Je le garde quand je fais de la compote pour lui 🙂

Louis a désormais 8 mois 1/2 et il se régale de plus en plus. Nous avons été obligé de lui supprimer le bib du goûter car il n’en voulait plus du tout. Il se tordait devant pour ne pas le boire du coup on lui donne des laitages le midi et on a augmenté les bib.

Ça semble bien lui convenir.

On a testé le poisson, le jambon blanc, le poulet… prochaine étape le boeuf et en poisson le saumon!

Il apprécie beaucoup ses petits plats, et c’est un bonheur de lui préparer. Bon même si Monsieur se laisse vite distraire par les chats, son papa, … Mais bon, quand il voit que la cuillère ne s’approche plus il fait vite savoir son mécontentement! Le filou!

Habituellement je vous parle de tout ce qu’il mange etc mais là, j’avais envie de vous parler de 2 plats en particulier.

Surtout qu’ils peuvent faire office de repas de fête pour vos minis!

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(Dans la jolie assiette pour Baby de la marque TIGEX offerte par la marraine de Louis 😀 Je l’a trouve trop choupi! Mais il faut que j’en achète d’autres!)

On commence donc par la purée de pommes de terre et céleri avec le poulet mixé.

INGRÉDIENTS :

– 1 boule de céleri (vous n’utiliserez pas tout)

– 1 pommes de terre

– 1 petite escalope de poulet (sans peau)

– thym frais

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(il faut d’ailleurs que j’achète d’autres cuillères, elles sont pleines de coups de dents!!! – Le plat fait envie non? Même pour les adultes!)

Faites préchauffer votre BABYCOOK (oui je l’utilise toujours même si vraiment j’aimerai le modèle au dessus!! ah ah ah).

Éplucher les pommes de terre, les rincer, les couper en morceaux et mettre dans le panier du BABYCOOK.

Éplucher la boule de céleri, couper la en morceaux et ajouter dans le panier (en gros il faut en mettre le maximum!!)

Mettre le thym frais dans un sachet pour le thé (au rayon filtre à café) et l’ajouter.

Faire cuire 18 minutes.

Égoutter en gardant le jus de cuisson de côté, enlever le thym, mixer vos légumes en ajoutant du jus de cuisson pour avoir une jolie consistance.

Faire cuire votre poulet à la vapeur et le mixer aussi.

Préparer les pots d’avance, ajouter 5cl d’huile d’olive dans la purée pour ajouter un peu de goût en plus.

Louis adore 🙂

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(ici j’ai utilisé un plat pour de la glace mais je ne sais plus du tout d’où il vient!!)

Passons à la compote!

INGRÉDIENTS:

Pour réaliser 4 pots

– 4 à 5 pommes

– 2 figues

Éplucher les pommes, les couper en morceaux, couper les figues en 2, les ajouter dans le panier vapeur.

Faire cuire 12 minutes.

Égoutter en gardant le jus de cuisson.

Retirer les figues et récupérer l’intérieur pour mixer avec les pommes.

Ajouter du jus de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.

Je garde le jus de cuisson restant pour les petits suisse (comme je vous l’ai expliqué plus haut).

Avant de servir la compote j’émiette un biscuit boudoir sur le dessus pour l’effet “crumble”.

Et voilààààààààà !

De quoi régaler vos minis bouts!!!! 🙂

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(Franchement, ça donne vraiment envie! Miam… Oui j’ai goûté!! ah ah ah)

Bien sur mes recettes sont adaptables, amusez vous à varier les légumes, les fruits, ajouter des pâtes, du riz… Eclatez vous!

Vos bambins adoreront 🙂

AUjourd’hui Louis a eu de la butternut avec des petites pâtes alphabet et une vache qui rit, il a adoré! Et pour le goûter, je lui ai ajouté un petit suisse dans sa compote, il en redemandait! Le gourmand!

L’anniversaire de Louis n’est pas pour tout de suite mais je suis déjà sur le repas! Surtout que ça tombe le jour de Pâques ah ah ah Je me demande bien ce que je vais pouvoir lui préparer… Je vous tiens au courant!

A partir du mois prochain je vais essayer de faire des plats plus élaborés, genre pâtes bolognaises ou quelques choses comme ça mais version baby! A suivre donc!

Et vous, vos minis aiment les petits plats maison? Ils préfèrent quels aliments?

J’essaie de laisser des petits morceaux dans les purées de Louis pour qu’il expérimente les différentes textures, la prochaine fois on va tenter des bâtonnets de carottes cuites… Pour voir 🙂 Il se débrouille bien avec ses biscuits boudoirs donc pourquoi pas avec des carottes! ah ah ah

J’espère que cet article vous plaira, on se retrouve demain pour le petit bilan 2014 🙂 Et peut être un article sur la décoration de table du 24/25 décembre et le repas du 25! 🙂

A bientôt!

Et n’oubliez pas de cuisiner!!

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Baby Food #1

Bonjour les gourmands!

Comme annoncé sur la page facebook de la tambouille de Bouille, aujourd’hui voici un article un peu particulier sur l’alimentation de Baby Louis.

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La dose journalière de Baby Louis, compote à 16h et purée de légumes à midi. Les pots sont de la marque TIGEX, la petite cuillère vient de Leclerc (je ne sais pas si il y a une marque). Je pense investir dans les pots de la marque AVENT! J’en rêve ah ah ah je vous en reparlerai promis 🙂

Certaines d’entre vous me l’ont demandé via Instagram ou par mail, je me suis donc dit que ça pouvait intéresser quelques personnes et que ça méritait de s’y arrêter un peu.

Je pense écrire un article de ce style tous les mois, pour vous parler des différentes tests que j’ai réalisé, la réaction de Louis, son évolution (on dirait un pokémon quand je dis ça)…

Avant toute chose je tiens à préciser que chaque bébé est différent, ce qui convient à Louis ne conviendra peut être pas à d’autres.

La diversification se fait normalement entre le 4éme et le 6éme mois de bébé. Beaucoup de spécialistes recommandent de commencer au 5éme mois.
Pour Louis nous avons commencé à 4 mois et demi tout simplement parcequ’il “s’ennuyait” avec le biberon. Bien sur nous l’avons fait en accord avec la pédiatre!

Pour la réalisation des petits repas de Baby Boy, j’utilise le célébrissime Babycook de la marque Béaba.

Une petite parenthèse sur le sujet s’impose.

Pendant ma grossesse, avec David nous avons tenté de ne pas acheter de superflus et je dois bien avouer que le BabyCook nous semblait superflu.
Je m’imaginai utiliser la cocotte pour cuire à la vapeur et mon mixeur pour mixer (forcément!).
Puis ma patronne m’a proposé de me revendre le sien… C’était plus fort que moi, je l’ai pris.
Et vraiment, je ne regrette pas un seul instant!

Le BabyCook est vraiment utile! Un seul appareil pour cuire et mixer, clairement ça facilite la vie!
L’utilisation est vraiment aisée, je suis conquise et je ne peux plus m’en passer!

Comment ça fonctionne?

Le babycook se compose d’une base où l’on met l’eau, d’un bol avec le mixeur, d’un petit panier vapeur (à mettre dans le bol mixeur au moment de la cuisson et à retirer forcément au moment où l’on mixe!).

C’est tout simple donc!

En général je met en préchauffe 7 minutes avec 1 dose d’eau, comme il est conseillé et ça me laisse le temps de préparer les aliments.

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(purée carottes/patate douce)

Nous avons commencé à lui donner des petits pots le 23 Août, avec le plus classique, la purée de carottes.

La première cuillerée a été vraiment très drôle car Louis s’est vraiment demandé ce qu’on lui mettait dans la bouche mais il a vite pigé le truc et à mangé 20g de purée de carottes.

Pour la purée de carottes, je me suis contentée d’éplucher les carottes et de les couper en petits morceaux.

Hop en cuisson pendant 10 minutes. On retire un peu d’eau de cuisson (un peu) et on mixe!

Quand la purée de carottes a été finie, nous sommes passés aux petits pots de pomme de terre/courgette et pomme de terre/haricots vert. Pour les courgettes et les haricots vert j’ai mis une petite pomme de terre pour lier. Dans ces cas là il faut mettre 1/3 de pomme de terre et 2/3 du reste.

Louis a beaucoup aimé la version courgettes, pour les haricots vert, il les a mangé mais je ne pense pas que se soit son petit pot préféré.

Lors de la dernière tournée de petits pots (j’en fais tous les vendredi) j’ai réalisé des petits pots de carottes/patate douce.

Là, je peux vous assurer que Louis dévore littéralement ses petits pots! Il râle pour que l’on aille plus vite à le servir, dés qu’il voit le petit pot il devient tout fou c’est vraiment appréciable!

Je n’ai pas mis toute la patate douce, j’ai fait 1/3 patate douce et 2/3 carottes.

Le reste de la patate douce je l’ai fait en purée avec deux petites pommes de terre pour nous 😉

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(la compote pommes/nectarines jaunes)

Une fois les légumes bien connus de Louis, nous sommes passés à la compote de fruits.

Pour sa première j’ai réalisé une compote de pommes et de nectarines jaune.

Pour 230g de compote environ, vous aurez besoin de 2 petites pommes et de 2 nectarines jaunes.

Il faut les éplucher, les couper en morceaux et laisser cuire 15 minutes.

Je garde un petit peu de jus pour mixer.

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(recette de la compote pommes/nectarines jaunes tout en bas 🙂 hihihi)

Je peux vous avouer que j’ai goûté cette compote et que vraiment c’est délicieux!! Je ne vois pas l’intérêt de rajouter du sucre, même pour les adultes en réalisant cette compote!

La première fois Louis a clairement senti un goût nouveau mais il est ravie d’avoir cette compote au goûter.

Vendredi je ferais une purée de panais et une compote de pommes/bananes.

J’espère que cet article vous aura plus et vous aura donné envie de préparer des petits pots pour vos bout de chou!

Pour le moment je réalise des petits pots assez classiques il faut dire mais c’est le début 🙂 Je pense que je vais m’éclater à tester pleins de saveurs, vivement les légumes d’automne!! Ah ah ah

A bientôt!!

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Pommes/sirop d’érable et thym citron : combinaison parfaite

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous avez passé un excellent week-end. Ici c’était très sympa, samedi je recevais ma famille autour d’un bon cousous, dimanche nous sommes allés faire un tour au jardin des plantes de Nantes, je vous réserve un petit article à ce sujet très bientôt!

Aujourd’hui je vous propose une recette sucrée plutôt étonnante à base de pommes, de sirop d’érable et de thym citron, le tout roulé dans une feuille de brick bien croustillante. Un véritable bonheur, surprenant, sucré bref une recette à tester d’urgence!!

De plus cette recette ne nécessite pas énormément de temps, elle est plutôt facile à réaliser, je peux vous l’assurer.

A servir en dessert, au goûter, à l’heure du thé… Vous l’aurez compris c’est une recette qui va devenir incontournable chez moi!

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INGRÉDIENTS:

pour une 16 nems sucrés

– 8 feuilles de brick

– 4 petites pommes

– 25g de beurre

– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

– 1/2 citron pressé

– quelques branches de thym citron

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche

– beurre fondu

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Commencer par éplucher et couper les pommes en petits dés.

Les faire revenir dans un peu de beurre, arroser de sirop d’érable et de jus de citron.

Ajouter les branches de thym citron et laisser compoter une vingtaine de minutes.

Retirer les branches de thym, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, mélanger et retirer du feu.

Couper les feuilles de brick en deux, les humidifier légèrement.

Déposer une cuillère de mélange en bas de la feuille en laissant 5 cm libre.

Rabattre le bas et les côtés sur le mélange, puis rouler le nem.

Pour fermer le nem, utiliser du beurre fondu.

Badigeonner de beurre fondu les nems et les faire dorer au four quelques minutes.

On peut servir ça avec une boule de glace vanille c’est un vrai régal!

Je vous souhaite un bon appétit!

A bientôt!

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Cakes aux pommes caramélisées

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette toute douce et sucrée. J’avais plusieurs pommes à la maison, en gros elles commençaient à devenir moches, j’ai donc eu envie d’en faire quelques choses. Résultat, un cake aux pommes caramélisées!

Simple, rapide, délicieux, bref, une recette qui fait plaisir à tous les coups!

Ici il a eu un succès fou, j’espère que chez vous aussi! 🙂

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INGREDIENTS:

4 à 5 belles pommes

200g de farine

110g de sucre + 40g de sucre roux (pour cuire les pommes)

1 sachet de sucre vanillé

100g de beurre mou + 25g pour cuire les pommes

(personnellement j’utilise du beurre demi-sel mais vous pouvez mettre du doux!)

2 oeufs

2 cuillères à café de levure

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On va commencer par les pommes.

Les éplucher et les couper en petits dés, les faire revenir dans une poêle avec les 25g de beurre, une fois que les pommes deviennent un peu plus translucides ajouter les 40g de sucre roux.

Une fois qu’elles sont bien caramélisées, arrêter le feu et laisser vos pommes reposer.

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Maintenant passons à la pâte.

Mélanger le beurre, les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine, la levure et le sachet de sucre vanillé, bien mélanger.

Incorporer vos pommes caramélisées à la pâte, bien mélanger.

Mettre votre pâte dans un moule à cake (s’il n’est pas en silicone n’oubliez pas de le beurrer et fariner).

Mettre au four pour 50 minutes à 160°.

A la fin de la cuisson vérifier qu’il est cuit en plantant un couteau dedans, si il ressort avec de la pâte c’est qu’il faut le laisser encore un peu.

Voilà, laisser le refroidir avant de le déguster.

Bon appétit!!!

Je vous laisse pour aujourd’hui, j’espère que cette recette va vous plaire 😉

A bientôt!

Bouille de Gum

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Tarte aux pommes en mode express

Bonjour les Gourmandes et les Gourmands!

Aujourd’hui je vais vous parler d’une recette vite prête! Une tarte aux pommes!

Pour la petite histoire j’avais envie de sucré, j’avais des pommes “en fin de vie” et une pâte feuilletée qui traînait au frigo…

Ni une, ni deux, j’ai tout mis ensemble!

Une activité toute simple pour les enfants, mais pas trop longue pour ne pas qu’ils se lassent ou alors pour avoir, comme nous, un dessert rapide et délicieux!

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INGREDIENTS:

1 pâte feuilletée (on peut la faire soi-même)

6 pommes (voir un peu plus, vous verrez au fur et à mesure dans le plat!)

de la cassonade

10g de beurre

Étaler la pâte dans un plat, piquer le fond avec une fourchette, saupoudrer d’un peu de cassonade (pas trop hein et c’est facultatif), répartissez les pommes coupées en tranches, saupoudrer de nouveau d’un peu de cassonade, et mettre des petits bouts de beurre dessus.

Au four th°7 pour 30 minutes, ensuite régalez vous!!

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Alors oui, c’est tout simple, c’est pas de la grande cuisine mais c’est ça qui est bon!

Faire un dessert tout simple et délicieux en un minimum de temps!

On peut l’a déguster tiède ou froide, avec une boule de glace vanille ou de la chantilly… A vous de voir!

Vous pouvez même mettre des petits morceaux de caramels… 😀 (oui on est gourmand dans la famille!)

A une époque on avait pas mal de mirabelles, donc des tartes rapides on en faisait des kilos! On étale les fruits, on saupoudre de sucre et voilà!

Déclinable à l’infini!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

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Délicieuse tourte aux pommes

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