Coucou les gourmand(e)s! 

Aujourd’hui on va parler d’une recette toute simple, une soupe à la tomate facile accompagnée de croûtons.

Alors oui, la saison des tomates commence a s’achever mais je profite des dernières avec avidité!

Surtout que l’on a trouvé un producteur top! Moi qui n’ai jamais apprécié les tomates je découvre enfin le bon goût quelles peuvent avoir!

Et du coup je rattrape des années de tomates ah ah ah 

Résultat on s’est retrouvé a acheter des kilos et des kilos de tomates!

J’ai fait de la sauce tomates maison, et là, la soupe!

Louis a carrément adoré! Je vais devoir lui en préparer des doses pour conserver ah ah ah 

Très simple a réaliser et relativement rapide, elle est absolument savoureuse, vous devriez craquer rapidement 😉 

D’autres idées de soupe? C’est parti! Je vous propose la soupe de potimarron et tomme, la soupe panais, poireaux et bâtonnets de Comté, la soupe aux pois cassés et lardons ou encore la soupe à l’oignon de ma Maman! 

D’autres recettes de soupe arriveront cette saison 😉 

Bien trêve de blabla, voici la recette! 

soupe-tomates-simple

INGRÉDIENTS:

– 1,5 kg de bonnes tomates mures

– 1 oignon rouge

– 1 gousse d’ail

– 2 pommes de terre 

– thym frais (ou sec)

– laurier

– 1 bouillon de légumes (type marmite de Bouillon Maggi)

– 1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

– 1 L d’eau

– sel

– poivre

– crème fraîche

– huile d’olive

– vinaigre balsamique

recette-soupe-tomate-facile

Commencer par enlever la peau des tomates. Alors soit vous faites une croix sur le dessous et vous les passer dans l’eau bouillante puis froide soit vous faites comme moi vous retirer la peau avec un petit couteau. (mes tomates étaient mures voilà pourquoi j’ai pu le faire).

Éplucher ail et oignon, couper grossièrement et faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec le laurier.

Couper grossièrement les tomates et les ajouter dans la cocotte.

Ajouter le sucre, faire compoter 15 à 20 minutes.

Ajouter un trait de vinaigre balsamique.

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Ajouter dans la cocotte avec le thym et le litre d’eau.

Fermer la cocotte et une fois en pression chronométrer 15 minutes.

Mixer la soupe, ajouter de la crème à votre convenance (on peut en mettre soi même dans son assiette).

Servir chaud.

Couper du pain sec, faire revenir dans du beurre, saupoudrer de sel à la sortie et voilà!

On peut ajouter un peu de fromage râpé.

Bon appétit! 

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