Recette anti-gaspillage, la soupe de fanes de carottes

Coucou les gourmand(e)s! 

Pour aujourd’hui on se retrouve avec une recette anti-gaspillage, la soupe de fanes de carottes.

Un repas très simple mais surprenant.

Comme vous le savez depuis plusieurs mois on essaye de moins jeter, de transformer plus, de consommer mieux tout simplement.

Cette recette va donc dans cette direction, pour rappel je vous avez proposé un pesto de fanes de radis ou encore le cake de pain.

Pour aujourd’hui il vous faudra peu d’ingrédient, mais surtout trouver des belles carottes fanes, il en faut 2 bottes!

Au début David n’était pas du tout au taquet quand je lui ai dit ce que je voulais faire, puis quand on a goûté il a carrément adoré! 

Et c’est vrai que c’était très bon! 

recette-soupe-fanes-carottes

INGREDIENTS:

– 2 bottes de carottes (on utilisera que les fanes, les carottes vous pourrez les utiliser en réalisant ma soupe de carotte à la pâte de curry rouge par exemple)

– 2 pommes de terre

– 1 oignon

– 1 ail

– 1 bouillon de légumes type marmitte de bouillon

– beurre

– 1 L d’eau

– 1 feuille de laurier

– herbes type ciboulette ou autre

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recette-anti-gaspilage-fanes-carotte

soupe-fanes-carotte

Commencer par éplucher et émincer l’ail et l’oigon.

Faire revenir dans du beurre.

Laver les fanes de carottes, retirer la partie dure des fanes et mettre dans la cocotte.

Ajouter le laurier et faire cuire comme des épinards.

Eplucher et couper les pommes de terre.

Ajouter le bouillon, les herbes, les pommes de terre et l’eau.

Mettre la cocotte en pression puis baisser le feu et faire cuire 15 minutes.

Mixer le tout.

Vous pouvez mettre un peu de créme fraîche dedans pour ajouter un peu de douceur.

Déguster chaud.

Bon appétit! 

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Auteur : BouilledeGum

Blogueuse culinaire dans la région Pays de la Loire, Nantes, Maman de 2 enfants, porteuse de la SEP. Sur mon blog vous trouverez aussi bien des recettes sucrées que salées, des recettes du quotidien, des recettes plus élaborées mais toujours avec une pincée de fantaisie. J'aime proposer également des DIY pour les anniversaires des enfants et des ateliers de cuisine en famille pour occuper vos mercredi, vos week-ends ou les vacances! Bonne dégustation ;)

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