© 2020 – 2021 La Tambouille de Bouille
Bonjour bonjour!
Et voilà, c’est l’Automne! Pour inaugurer la valse des plats d’Automne, je vous propose un filet mignon sucré salé!
Je vous laisse imaginer, un filet mignon enroulé de lard, avec des pommes de terre rôties, des morceaux de pommes et une délicieuse sauce au sirop d’érable.
Vous l’avez? Un vrai bonheur non?
En plus la recette est très simple!
J’aime beaucoup la saison d’Automne, les couleurs des arbres mais je ne sais pas trop comment l’expliquer, c’est aussi pour moi synonymes de moment cocooning.
Lire sous un plaid avec chocolat chaud et cookies par exemple.
Allumer des bougies un peu partout… Se faire des plats réconfortants…
Alors que pourtant je n’apprécie pas le froid, la pluie etc
Complètement incompréhensible la nana… Mais voilà, c’est incontrôlable!
Bien évidemment il y a la préparation de Halloween, vous me connaissez je suis plutôt team halloween mignon que halloween avec faux sang and co 😅
On va doucement vers Noël, qui sera une version encore plus renforcé du cocooning, avec les films et livres de Noël mais nous y reviendrons plus tard…
On attendra que Mariah lance la saison le 1er Novembre… 🤣
(Mariah qui chez nous n’officie qu’à Noël et à petite dose mais c’est un vrai symbole reconnaissons le😂)
Pour ce filet mignon sucré salé j’ai décidé de mettre pommes de terre et pommes en semble, c’est vraiment délicieux!
Mais bien évidemment avec des pommes j’ai d’autres idées recettes, comme des douceurs, qui seront parfaites en cette période justement!
Avec un bon livre, au moment du goûter, ou à tout moment en fait 😂
Commençons avec le délicieux gâteau moelleux aux pommes, un vrai bonheur, gourmand et fondant!
Pour rester dans le thème du jour, pomme et sirop d’érable, j’avais réalisé une belle tarte aux pommes, qui devraient vous plaire! Avec une jolie déco!
Et comme on parle de tarte et que Halloween approche (si si) je vous propose de revoir ma tarte Halloween aux pommes avec Mickey…
Une version plus traditionnelle vous verrez!
Il y aussi le financier à la pomme, un régal avec un bon thé!
Et si vous aimez les repas sucré salé je vous propose de revoir les aumônières camembert et pommes, terriblement gourmand! (je me suis vraiment amélioré en photo depuis Ah Ah Ah)
Vous voilà avec quelques recettes, j’essaierai de vous en donner de nouvelles courant Octobre bien évidemment, un peu d’Halloween mais aussi des recettes automnales!
Et vous n’êtes pas à l’abri de revoir une association salée avec des pommes… Affaire à suivre donc!
Ce filet mignon sucré salé est vraiment très bon, nous nous sommes régalés!
Les enfants m’ont même demandé d’en refaire!
Ils n’ont pas du tout été gênés par les pommes cuites, pas même Monsieur qui pourtant à une réelle aversion pour les fruits cuits…
Il n’a pas été gêné et a tout mangé sans trier 😂
Cette recette est vraiment simple, je dirais même que pour encore plus de gourmandise, on peu ttrès bien fourré le filet mignon de fromage type Morbier par exemple!
Je me dis d’ailleurs que la prochaine fois je ferais ça…
team fromage vous êtes là??? 😂😂😂
Ici on est tous amateurs donc je pense que ça plairait bien!
On peut également décider de couper les pommes en morceaux plus gros et ne mettre que ça sous les filets mignons, elles se gorgerons du jus de cuisson et de sauce et servir le tout avec une bonne purée maison!
Tellement de façon de revisiter les recettes, j’adore la cuisine!
Pendant cette période automnale, pré-Noël, vous aimeriez voir des choses en particulier sur le blog?
Des envies de recettes?
Dîtes moi tout commentaire!
C’est parti pour la recette!
Recette filet mignon érable, une recette sucré-salé à base de pommes de terre rôties, pomme et une sauce sirop d'érable.
Commencer par nettoyer les pommes de terre, les couper puis les disposer dans un plat allant au four.
Saler, poivrer.
Ajouter de l'ail en chemise, des brins de thym.
Arroser d'un peu d'huile d'olive.
Faire rôtir au four à 180° pendant 20 minutes.
Laver et couper les pommes en quartiers, en retirant le centre avec les pépins.
Ajouter dans le plat et remettre au four le temps de préparer le filet mignon.
Saler et poivrer les filets mignons.
Enrouler les des tranches de lard.
Disposer dans le plat et enfourner pour 10 minutes.
Faire chauffer tous les ingrédients de la sauce.
Verser la sauce et remettre au four pour 25 à 30 minutes.
Ré-arroser régulièrement de sauce votre viande ainsi que la garniture.
Bon appétit!
Commencer par nettoyer les pommes de terre, les couper puis les disposer dans un plat allant au four.
Saler, poivrer.
Ajouter de l'ail en chemise, des brins de thym.
Arroser d'un peu d'huile d'olive.
Faire rôtir au four à 180° pendant 20 minutes.
Laver et couper les pommes en quartiers, en retirant le centre avec les pépins.
Ajouter dans le plat et remettre au four le temps de préparer le filet mignon.
Saler et poivrer les filets mignons.
Enrouler les des tranches de lard.
Disposer dans le plat et enfourner pour 10 minutes.
Faire chauffer tous les ingrédients de la sauce.
Verser la sauce et remettre au four pour 25 à 30 minutes.
Ré-arroser régulièrement de sauce votre viande ainsi que la garniture.
Bon appétit!
Joli plat Peugeot offert par Ma Spatule il y a un moment maintenant dont je me sert beaucoup!!!