Bonjour bonjour!
Aujourd’hui on va parler d’un plat que nous avons juste adoré, le risotto au potimarron.
Un risotto savoureux, sans viande, plein de saveur et de crémeux avec le parmesan, bref un bonheur pour les papilles!
Contrairement a ce que l’on peut penser, le risotto ce n’est pas si compliqué à faire, j’en fais réguliérement.
Si vous aimez le risotto je vous propose aussi de revoir mon risotto de quinoa 😉 un vrai plaisir a déguster également!
Bien, on y va?
INGRÉDIENTS:
(pour 2 personnes)
– 120g de riz rond pour risotto
– 30g de beurre
– 1 verre de vin blanc
– 1 L de bouillon de légumes
– 1 oignon
– 1/2 potimarron
– 1 feuille de laurier
– quelques branches de thym
– parmesan
– sel
– poivre
Commencer par éplucher l’oignon et l’émincer finement.
Faire revenir dans le beurre, avec le laurier et le thym frais.
Pendant ce temps, retirer la peau du potimarron (si il est bio vous pouvez juste le nettoyer), retirer les graines et couper le potimarron en morceaux assez gros.
Ajouter dans la casserole et faire revenir pendant 10 minutes en faisant attention de ne pas tout brûler.
Ajouter le riz à risotto, dés qu’il devient translucide ajouter le vin blanc et laisser mijoter à petit feu pendant 15 minutes.
Ajouter ensuite petit à petit des louches de bouillon chaud. Saler et poivrer.
Il faut en rajouter dés que vous voyez que le bouillon a été absorbé.
Réiterer jusqu’a épuisement du bouillon.
Quand la dernière louche de bouillon est quasi absorbée, ajouter du parmesan râpé à votre convenance.
Vous allez obtenir un risotto crémeux à souhaite.
Servir chaud.
Pour ceux qui veulent absolument de la viande, pourquoi pas des rondelles fines de chorizo ou de pancetta grillées?
Bon appétit!
A bientôt
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![[salade de pâtes au pesto ]
Pour demain j'ai préparé une salade de pâtes au pesto @barilla_fr à la mozzarella avec des tomates cerises, de l'oignon nouveau et de la feta.
J'ai ajouté un peu de croquant d'oignon rouge de @leguerandais_officiel , avec un peu de sel de Guérande, on adore ces produits.
J'ai reçu ces produits dans la dernière @degustabox_fr 🥰
On va se régaler, se sera bien frais avec ces t⁰ même si je trouve qu'il fait moins chaud aujourd'hui, heureusement.
En tout cas le repas de demain midi est prêt, ça me fait ça moins demain a faire.
J'ai attendu que la production solaire soit au top pour utiliser les plaques 😅 on apprivoise les panneaux solaires et j'avoue qu'on est bien contents pour le moment.
D'autres idées de salades fraîcheur?
* Box offerte *
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