Bonjour bonjour!
Aujord’hui on va parler d’un plat tout simple mais furieusement bon, le curry végétarien aux pois chiches.
Je ne suis pas très présente ces jours ci, le mois de Septembre est riche en émotions et un projet perso me prend pas mal de temps et d’énergie (sans parler de la routine école ah ah ah) bref je vais me rattraper ah ah ah
Donc revenons à ce curry végétarien.
J’ai honte car j’ai fait cette recette il y a quelques semaines (mois même) et j’avais complètement oublié de vous l’a poster.
Avec les températures qui baissent je dois avouer que c’est un plat chaud et réconfortant.
Délicieusement parfumé, plein de saveurs, un vrai bonheur!
Bien évidemment vous pouvez y ajouter de la viande mais j’essaie de faire plusieurs repas sans viande dans la semaine (voir même une majorité de repas), alors ce genre de plat bien savoureux est juste parfait.
Ce plat est rapide et simple a réaliser, on peut y ajouter des courgettes si l’on veut, je n’en avais pas quand j’ai fait mon plat 😉 On peut même y mettre des épinards… Miouuuuummmmmmmm
Et je n’avais plus de coriandre, le drame ici, donc j’avais mis du persil mais si vous avez de la coriandre se sera encore plus parfumé!
Si vous cherchez d’autres recettes sans viande, je vous propose de revoir la tatin d’aubergine, tomates séchées et féta, la tatin d’oignons, le butternut rôtie ou encore la tarte chou-fleur.
On y va?
INGRÉDIENTS:
(pour 4 personnes)
– 3 carottes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 800g de pois chiche égouttés (en boîte ou secs que vous aurez fait tremper une nuit dans l’eau et cuit dans de l’eau bouillante non salée 1h à 1h30)
– huile
– 1 bouquet garni
– 2/3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
– 1 petite brique de lait de coco
– un peu d’eau
– 1 petite brique de crème liquide
– persil ou coriandre ciselé
Commencer par éplucher et couper les carottes en petit dés.
Éplucher et émincer l’oignon, faire de même avec la gousse d’ail.
Dans votre cocotte, mettre de l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé.
Ajouter ensuite l’ail et les carottes, attention que ça n’accroche pas.
Ajouter le bouquet garni, mettre un peu d’eau et incorporer les pois chiches.
Mettre la pâte de curry, la crème liquide et laisser mijoter 20 minutes.
Incorporer le lait de coco et laisser mijoter de nouveau 10 minutes.
Servir chaud avec du riz, parsemé le tout de coriandre ou persil.
Bon appétit!
J’espère que cela vous donnera envie d’en faire 😉
A bientôt
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![[salade de pâtes au pesto ]
Pour demain j'ai préparé une salade de pâtes au pesto @barilla_fr à la mozzarella avec des tomates cerises, de l'oignon nouveau et de la feta.
J'ai ajouté un peu de croquant d'oignon rouge de @leguerandais_officiel , avec un peu de sel de Guérande, on adore ces produits.
J'ai reçu ces produits dans la dernière @degustabox_fr 🥰
On va se régaler, se sera bien frais avec ces t⁰ même si je trouve qu'il fait moins chaud aujourd'hui, heureusement.
En tout cas le repas de demain midi est prêt, ça me fait ça moins demain a faire.
J'ai attendu que la production solaire soit au top pour utiliser les plaques 😅 on apprivoise les panneaux solaires et j'avoue qu'on est bien contents pour le moment.
D'autres idées de salades fraîcheur?
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