Archives des croûton

Le grand retour des soupes avec une délicieuse soupe à la tomate

Hello hello!

J’espère que vous allez bien, ici le soleil a fait son grand retour depuis quelques jours mais les températures sont toujours fraîches.

Alors je déclare que c’est officiellement le grand retour des soupes avec une délicieuse soupe à la tomate.

Hier j’avais envie de chaleur, de plat réconfortant, on avait encore des tomates du producteur du coin, je me suis dit pourquoi pas, puis j’ai vu le tabasco, le petit poivron vert, la boîte de maïs… je me suis dit qu’on allait faire une soupe à la tomate “améliorée” avec des garnitures a ajouter dedans une fois servie.

C’était top! On s’est régalé et ce matin je n’ai pas spécialement une grosse faim.

J’avais également fait quelques croûtons au beurre dans une poêle.

J’adore les soupes, vous avez d’ailleurs pu le voir avec ces quelques recettes, le velouté de chou-fleur, la soupe carottes, gingembre et pâte de curry rouge, la soupe de lentilles corail, la soupe de panais, poireaux et pommes de terre ou encore le bouillon parfumé à la coriandre et raviollis ricotta/épinards.

Alors vous aussi vous avez envie de vous réchauffer avec une bonne soupe bien chaude et gourmande?

C’est parti!

recette-soupe-tomate-facile

INGRÉDIENTS:

– 1,5 kg de tomates

– 2 petites pommes de terre

– 1 gros oignon (ou 2 petits)

– 1 gousse d’ail

– laurier

– thym

– herbes de Provence

– paprika doux

– 1 bouillon de légume

– huile d’olive

– vinaigre balsamique

– eau

– sel

– poivre

Garniture:

– 1 petite boîte de maïs doux

– 1 petit poivron découpé en dés

– crème liquide

– tabasco de votre choix

– croûtons

– cheddar rapé

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Commencer par porter à ébullition un grand volume d’eau.

Faire une croix avec un couteau sous les tomates et les plonger dans l’eau bouillante.

Plonger les ensuite dans de l’eau glacé.

Dans une cocotte, mettre un peu d’huile d’olive et faire chauffer.

Éplucher l’oignon et l’ail, découper en morceaux grossier et faire dorer dans la cocotte.

Éplucher et épépiner les tomates, les couper grossièrement et ajouter dans la cocotte avec du thym et du laurier.

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, mettre dans la cocotte avec le bouillon de légumes, un peu de paprika, du sel, du poivre et 1 litre d’eau.

Fermer la cocotte et la faire monter en pression, une fois que c’est fait minuter 15 minutes.

Au bout des 15 minutes laisser retomber la pression avant d’ouvrir la cocotte et mixer la soupe.

Servir avec les différentes garnitures pour que chacun fasse sa propre version.

Bon appétit!

J’espère que vous aimez les soupes et bouillon car vous allez en voir pas mal ah ah ah

A bientôt

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Soupe à la courgette aux épices Tandoori

Hello les fans de cuisine

J’espère que vous allez bien, on va commencer notre semaine avec une soupe à la courgette aux épices Tandoori.

Avec le froid qui arrive, et s’installe doucement (mais sûrement) c’est le grand retour des soupes, bouillons ou potage. Louis adore ça aussi, c’est parfait!

Résultat on se régale le soir, souvent on l’accompagne de croûtons (on ne jette pas de pain chez nous 😉 On ré-utilise ah ah ah), d’un morceau de fromage mais on peut aussi imaginer 1 bol de soupe et une part de tarte ou quiche, une salade et voilà un repas bien complet!

Et vous, vous complétez aussi avec un plat?

Pour d’autres idées de soupe je vous propose de revoir la recette de soupe à la tomate de la semaine dernière, la soupe de maïs de Gordon Ramsay ou encore la soupe panais, poireaux et bâtonnet de Comté. Et si vous avez envie de trouver des idées pour accompagner votre soupe voici quelques recettes pour vous, des feuilletés chèvre et miel express, la pizza aux légumes grillés ou un cake salé.

Pour cette recette j’avais envie de soupe à la courgette mais de changement aussi, car oui, une soupe de légumes c’est délicieux mais on peut varier avec des épices pour changer 😉

Pour cette soupe j’ai donc utilisé des épices tandoori et c’était a tomber par terre!

De plus une délicieuse odeur c’est rependu dans tout l’appartemment, c’était parfait!

Ça donne toujours faim je dois bien avouer!

D’ailleurs je suis retournée au distributeur automatique de légumes d’un producteur du coin, j’ai acheté de quoi faire une soupe à la carotte.

Je vous montrerai ça bientôt!

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1kg de courgettes

– 200g de pommes de terre

– 1 oignon

– huile d’olive

– herbes de provence

– 1 feuille de laurier

– 1 bouillon de légumes type marmite de bouillon

– 1 L d’eau

– poivre

– 4 vache qui rit ou Kiri (facultatif)

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Éplucher et émincer l’oingon, faire revenir dans de l’huile d’olive.

Rincer et couper les courgettes en rondelles.

Ajouter dans la cocotte, avec le laurier, le poivre, les herbes de provence et le bouillon.

Éplucher et couper les pommes de terre, ajouter dans la cocotte avec l’eau puis fermer le couvercle.

Attendre la mise sous pression, et minuter 15 minutes.

Laisser tomber la pression pour ouvrir la cocotte en toute sécurité, retirer la feuille de laurier, ajouter le fromage (vache qui rit ou kiri, je pense que du comté râpé serait parfait aussi) et mixer votre soupe.

Déguster bien chaud!!

Bon appétit!

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Soupe à la tomate facile

Coucou les gourmand(e)s!

Aujourd’hui on va parler d’une recette toute simple, une soupe à la tomate facile accompagnée de croûtons.

Alors oui, la saison des tomates commence a s’achever mais je profite des dernières avec avidité!

Surtout que l’on a trouvé un producteur top! Moi qui n’ai jamais apprécié les tomates je découvre enfin le bon goût quelles peuvent avoir!

Et du coup je rattrape des années de tomates ah ah ah

Résultat on s’est retrouvé a acheter des kilos et des kilos de tomates!

J’ai fait de la sauce tomates maison, et là, la soupe!

Louis a carrément adoré! Je vais devoir lui en préparer des doses pour conserver ah ah ah

Très simple a réaliser et relativement rapide, elle est absolument savoureuse, vous devriez craquer rapidement 😉

D’autres idées de soupe? C’est parti! Je vous propose la soupe de potimarron et tomme, la soupe panais, poireaux et bâtonnets de Comté, la soupe aux pois cassés et lardons ou encore la soupe à l’oignon de ma Maman!

D’autres recettes de soupe arriveront cette saison 😉

Bien trêve de blabla, voici la recette!

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INGRÉDIENTS:

– 1,5 kg de bonnes tomates mures

– 1 oignon rouge

– 1 gousse d’ail

– 2 pommes de terre

– thym frais (ou sec)

– laurier

– 1 bouillon de légumes (type marmite de Bouillon Maggi)

– 1 à 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

– 1 L d’eau

– sel

– poivre

– crème fraîche

– huile d’olive

– vinaigre balsamique

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Commencer par enlever la peau des tomates. Alors soit vous faites une croix sur le dessous et vous les passer dans l’eau bouillante puis froide soit vous faites comme moi vous retirer la peau avec un petit couteau. (mes tomates étaient mures voilà pourquoi j’ai pu le faire).

Éplucher ail et oignon, couper grossièrement et faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec le laurier.

Couper grossièrement les tomates et les ajouter dans la cocotte.

Ajouter le sucre, faire compoter 15 à 20 minutes.

Ajouter un trait de vinaigre balsamique.

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Ajouter dans la cocotte avec le thym et le litre d’eau.

Fermer la cocotte et une fois en pression chronométrer 15 minutes.

Mixer la soupe, ajouter de la crème à votre convenance (on peut en mettre soi même dans son assiette).

Servir chaud.

Couper du pain sec, faire revenir dans du beurre, saupoudrer de sel à la sortie et voilà!

On peut ajouter un peu de fromage râpé.

Bon appétit!

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Instant fraîcheur

Bonjour bonjour!

On dirait que les beaux jours se sont définitivement installés, avec eux reviennent aussi les envies de fraîcheur, de grande salade le midi à l’ombre des parasols et de barbecue le soir sous les lampions.

ll faisait tellement chaud samedi qu’avec David on avait qu’une envie, se faire une big salade! Quand on fait ce genre de repas chacun se fait son petit truc, on met tout sur la table et on se fait notre salade sur mesure.

Celle que j’ai faite m’accompagneras au boulot régulièrement je pense…Et oui, je reprend le travail le 19 Juin, je vais devoir laisser mon bébé Louis… Du coup il va bien falloir que je me console et la pause du midi me parait idéale! Alors, à moi les bento bien frais pour le boulot!

Si ça vous tente je pourrais poster quelques un d’entre eux 🙂 Je ne suis jamais à court d’idée pour les salades je dois avouer! 🙂

Bien, pour celle d’aujourd’hui, j’y ai mis des crevettes, du thon (la prochaine fois je n’en mettrai pas ou alors du saumon fumé…histoire de bien se faire plaisir!), des oeufs, de l’avocat… Bref que des bonnes choses!

Clairement un repas sain, équilibré, rapide et relativement économique! Parfait aussi bien chez soi que pour le panier repas du midi!

Je vous met la recette pour une personne, attention, il s’agit d’un repas donc je l’a charge un peu!

Ça vous tente?

Alors, c’est parti!

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INGRÉDIENTS:

(pour 1 assiette)

– 10 grosses crevettes décortiquées

– 1/2 boîte de thon (ou 1 tranche de saumon fumé coupée en petites lamelles)

– 1 oeuf dur (cuit 8 min dans de l’eau salée bouillante, c’est comme ça que je l’aime)

– des tomates cerises

– 2 belles poignées de feuilles de chêne

– 1 avocat coupé en dés

– quelques croûtons

– quelques tomates cerises

– des coeurs d’artichauts (je les prend en boîte)

– vinaigrette (ici une au fruits de la passion de MAILLE, reçue dans une box culinaire)

– ciboulette fraîche émincée

– 1 petit oignon nouveau émincé (je n’en avais pas malheureusement…)

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Disposer vos feuilles de salade sur une assiette, puis amuser vous à répartir tous vos ingrédients joliment dessus.

Il faut que cette salade vous fasse envie!

Arroser de vinaigrette ou plus simplement d’un filet d’huile d’olive.

Saler, poivrer, n’oublier pas la ciboulette et l’oignon nouveau puis… déguster!

Bon appétit!!

Alors cette salade? 🙂

Appétissante non?

A bientôt

Bouille de Gum

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Salade express

Re bonjour 🙂

Deux recettes en une seule journée, wahou!! En fait en regardant mes photos je me suis rendue compte que j’avais complètement oubliée de vous parler de mes salades express/vide frigo!

Celle ci est délicieuse, j’ai juste oublié les billes de mozza! La loose…

En tout cas c’est parfait pour celles et ceux qui ont peu de temps pour cuisiner ou qui on juste envie de ne pas passer 3 heures en cuisine.

En plus la plupart des ingrédients sont dans votre frigo! Que demander de plus? A oui, en plus de ça c’est super économique et ça va vous permettre de ne pas jeter de pain… parfait non??

Bien, allons-y!!

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

1 salade (ici salade verte mais vous pouvez utiliser de la mâche/roquette/etc)

4 tomates

1 barquette de lardons

1 échalote (ou mieux 2 oignons nouveaux avec les tiges)

billes de mozzarella

Pain de la veille

2 gousses d’ail

huile d’olive

vinaigre

sel

poivre

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Commencer par laver et égoutter la salade.

Couper vos croûtons, les faire griller au four quelques minutes (ne pas les oublier au four comme moi… ah ah ah)

Quand ils sont légèrement grillés les sortir et les frotter d’ail (allez-y mollo sur l’ail).

Faire revenir vos lardons dans une poêle sans matière grasse, les égoutter sur du papier absorbant.

Couper les tomates en morceaux.

Préparer votre vinaigrette avec l’échalote émincées, l’huile d’olive, le vinaigre, sel et poivre (vous pouvez aussi utiliser des sauces toutes prêtes pour aller encore plus vite!).

Dans les assiettes, déposer de la salade, les tomates, les croûtons, les lardons et les billes de mozzarella puis arroser de vinaigrette!

Voilà c’est prêt!!

Bon appétit!!!

Vous pouvez également ajouter du maïs, des coeurs de palmiers, remplacer les lardons par du thon ou des oeufs dures…

Les combinaisons sont infinies!! Amusez vous!!

Je vous dit à demain, pour des petits farcis!! 🙂

Bouille de Gum

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croûton

Le grand retour des soupes avec une délicieuse soupe à la tomate

Soupe à la courgette aux épices Tandoori

Soupe à la tomate facile

Instant fraîcheur

Salade express

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