Bonjour bonjour les gourmand(e)s!
Aujourd’hui on se retrouve pour une recette végétarienne : la tarte au chou-fleur.
Vous vous souvenez probablement de Natura Sense avec la recette de la tatin d’aubergines, qui m’avait offert deux livres “je sais cuisiner végétarien”, un pour vous et un pour moi, et bien on a réitéré l’expérience et ils m’ont envoyé 2 exemplaires du livre GREEN de Anya Kassoff aux éditions La Plage.
Vous aurez donc la chance de voir un nouveau concours rapidement pour gagner ce livre sur ma page Instagram (il est donc temps de vous abonner si ce n’est pas encore fait :D)
Comme vous le savez je m’intéresse grandement à la cuisine végétarienne car j’ai décidé de limiter ma consommation de viande, et ce livre est bourré de recettes savoureuses!
Pour la recette du jour, je vous propose la recette qui m’a tapé dans l’oeil immédiatement, à la première lecture, la tarte au chou-fleur, je n’ai malheureusement pas trouvé de chou-fleur de couleurs mais avec du classique c’est très bien aussi!
Je n’avais pas de graines de cumin et j’ai donc remplacé par des graines de coriandre, c’était de la folie!
Par contre la prochaine fois je changerai quelques petites choses, déjà je mettrai un papier cuisson dans mon moule à tarte pour faciliter le démoulage et la découpe. J’attendrai bien que le fond de tarte est refroidi avant de passer à la suite, je ferais cuire le chou-fleur plus longtemps dans l’eau avant. Là c’est 2 minutes je pense que 6 à 8 minutes c’est très bien pour que le chou-fleur soit bien fondant.
En tout cas si vous cherchez des idées de légumes savoureux cette recette est pour vous!
On y va?
INGRÉDIENTS:
Pour le fond de tarte
– 300g de pommes de terre
– 300g de patate douce
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 oignon
– 1 oeuf (vous garderez le jaune pour la garniture)
– poivre noir
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture
– 700g de chou-fleur
– 1/2 cuillère à café de sel
– 80g de Comté
– 2 cuillères à café de graines de coriandre
– thym frais
– 2 cuillères à soupe de persil haché
– 2 gousses d‘ail pressées
– 1 pincée de paprika
– poivre noir
– 4 cuillères à soupe de lait de coco non sucré
– 1 oeuf (+ le jaune de la préparation du fond de tarte)
Peler, râper les pommes de terre et la patate douce, ainsi que le demi oignon.
Mettre le tout dans une passoire avec le sel, mélanger et laisser dégorger 15 minutes.
Préchauffer le four à 200°.
Essorez votre mélange, le mettre dans un grand saladier, ajouter un blanc d’oeuf à la préparation, poivrer et mélanger.
Graisser un plat à tarte ou mettre une feuille de papier cuisson, répartir uniformément la préparation.
Mettre au four pour 20 minutes, retirer du four, badigeonner d’huile d’olive, et remettre 10 minutes.
Laisser refroidir.
Faire cuire les bouquets de chou-fleur dans de l’eau salée pendant 6 à 8 minutes. (selon le livre 2 minutes)
Les plonger dans un bain d’eau glacé, laisser refroidir et égoutter sur un papier absorbant.
Saupoudrer la moitié du fromage sur le fond de tarte.
Dans un saladier, mélanger le chou-fleur, le thym, le persil haché, l’ail écrasé, les graines de coriandre écrasées et le paprika.
Saler, poivrer et mélanger.
Répartir sur le fond de tarte, râper le reste de fromage.
Battre l’oeuf entier avec le jaune d’oeuf et le lait de coco.
Verser la préparation sur la garniture.
Faire cuire à 190° 40 à 45 minutes.
Laisser bien dorer, laisser tiédir avec une salade verte.
Et voilà, bon appétit!
FACEBOOK * INSTAGRAM * TWITTER * HELLOCOTON * INSPILIA * PINTEREST 
* livre reçu dans le cadre d’un partenariat avec NATURA SENSE *
![[ un week-end mère/fille à St Brevin]
Petit retour sur le week-end que nous avons passé avec ma Mère à St Brevin l’océan! Nous avons dormi à l’hôtel @casino_joa_lespins avec une super vue mer. Nous avons bien dormi, on a passé beaucoup de temps à admirer la vue de la chambre, à lire, toujours avec un œil sur l’océan.
Nous avons également profité du centre bien-être de l’hôtel, cela fait un bien fou!
En revanche cela fait plusieurs fois que l’on vient et je pense qu’un rafraîchissement serait bienvenue 🤣
Même si nous avons passé un excellent moment je le rappelle!
Nous avons été boire un verre au @waves.club.bar , toujours au top! Même si il me semble qu’ils vont bientôt se retirer pour mieux revenir vers le printemps (si je ne dis pas de bêtises)
Et nous avions également notre dîner dans notre resto préféré, @le_pacome_les_autres_ 🤩
La décoration de la salle est travaillée, on adore tous les petits détails, la cuisine de qualité!
Le rapport qualité prix excellent!
Rose est très sympathique et accueillante!
On se régale toujours, je recommande!
(En revanche je ne sais pas s’il y a des options végétales)
J’ai oublié de mettre la photo de l’apéro avec un vin agrémenté de bulles comme dans un bubble tea! Hyper rigolo!
Vraiment un week-end magique, reposant!
À refaire très vite 😜
C’est un format un peu inhabituel sur mon feed mais j’avais envie de laisser une trace de ce bon week-end ici 🤩
*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération *
*publicité spontanée*
#weekend #bonnesadresses #loireatlantique #tourismeloireatlantique #loireatlantiquetourisme #saintbrevinlocean #tourisme #tourismefrance](https://latambouilledebouille.com/wp-content/plugins/instagram-feed-pro/img/placeholder.png)
