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Salade express au pesto

Bonjour bonjour!
Aujourd’hui on part sur une salade express au pesto! Une salade de pâtes avec de la mozzarella, du poulet, des tomates cerises et bien évidemment du pesto!
Une recette parfaite par cette chaleur, nous ici on étouffe.
Cette salade sera parfaite pour partir en pique-nique ou a emporter dans sa boîte à déjeuner!
Cette recette est très rapide, je l’ai réalisé avec un reste de penne.
En général je fais toujours un peu plus de pâtes pour une boite à déjeuner de David ou pour faire une salade ou un gratin de pâtes.

Cette salade express au pesto est pleine de saveurs, je suis certaine qu’elle va vous plaire!
D’ailleurs j’avais demandé si vous vouliez la recette en story sur ma page instagram et la réponse était OUI!

D’autres idées de salades

Cette salade express au pesto est vraiment délicieuse, Chéri a adoré aussi. Il en a emmené plusieurs fois au travail.

Mais j’ai quelques recettes à vous proposer pour varier vos menus!

On commence évidemment par la salade césar, un grand classique mais tellement délicieux et gourmands!
Pour rester dans les classiques il y a la salade tomates/mozza/pesto ou encore la piémontaise!
Il y a aussi la salade lentilles et saumon fumé, plus original.
Une que je fais régulièrement en été, la salade quinoa féta concombre pastèque et menthe! Un régal!!
Il y a bien évidemment pleins d’autres possibilités pour partir en pique-nique ou remplir vos bento, je vous laisse explorer le blog 🤣
Mais en tout cas vous voilà avec quelques idées menus non?

Revenons à notre salade express au pesto

Vous allez voir c’est très simple!
Des pâtes déjà cuite, une escalope de poulet grillée, de la mozza, des tomates cerises, du pesto, du basilic…
Pour le poulet, je l’ai fait cuire avec un peu d’huile d’olive et des épices style paprika, origan. . .
On peut y ajouter des pignons de pin, j’ai malheureusement oublié d’en acheter 😭
Alors que j’adore en mettre dans les salades!
Bref, rien de bien compliqué dans cette recette pleine de goûts et qui ensoleillera pause déjeuner et pique-nique!

A très vite et … bon appétit! ! !

VoteDifficultéFacile

Recette salade express pesto pâtes, poulet, mozzarella et tomates cerises! Une recette express mais un max de saveurs!

Portions4 portions
Préparation25 mins

 200 g pâtes cuites
 150 g tomates cerises (ici un mélange)
 1 escalope de poulet grillé
 1 boule de mozzarella
 pesto
 huile d'olive
 basilic
 sel
 poivre
 pignons de pin (facultatif, j'ai oublié d'en acheter oops)

1

Mettre les pâtes dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de pesto.
Vous pourrez en ajouter un peu pour rectifier l'assaisonnement à la fin.

2

Couper les tomates cerises en 2 ou 4 selon leur tailles.
Couper la mozzarella en petits dés.
ajouter dans le saladier.

3

Couper finement le poulet en tranches, recouper en 2 si les morceaux sont trop grands.

4

Mélanger, ajouter du basilic, saler et poivrer.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Mettre au frais 1 heure.

Parsemer de pignons de pin avant de servir.

Ingrédients

 200 g pâtes cuites
 150 g tomates cerises (ici un mélange)
 1 escalope de poulet grillé
 1 boule de mozzarella
 pesto
 huile d'olive
 basilic
 sel
 poivre
 pignons de pin (facultatif, j'ai oublié d'en acheter oops)

Instructions

1

Mettre les pâtes dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de pesto.
Vous pourrez en ajouter un peu pour rectifier l'assaisonnement à la fin.

2

Couper les tomates cerises en 2 ou 4 selon leur tailles.
Couper la mozzarella en petits dés.
ajouter dans le saladier.

3

Couper finement le poulet en tranches, recouper en 2 si les morceaux sont trop grands.

4

Mélanger, ajouter du basilic, saler et poivrer.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Mettre au frais 1 heure.

Parsemer de pignons de pin avant de servir.

Recette salade express pesto

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