La salade de pommes de terre toute simple sauce yaourt

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on continu dans les recettes estivales avec une salade de pommes de terre toute simple sauce yaourt.

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C’est très simple est parfait pour le panier pique-nique, votre boîte repas (bento) ou a servir avec le barbecue.

J’adore ce genre de plat tout simple mais délicieux. Pour que se soit moins calorique j’ai décidé de faire une sauce yaourt.

C’est tout léger, savoureux… j’adore! 

Chéri a adoré aussi! 

Pour d’autres idées recettes je vous propose de revoir par exemple la salade de vendredi dernier, la fameuse salade de pâtes légumiô, la salade de crevettes et nouilles de riz pimentée ou encore la salade quinoa/boulgour, féta, pastéque, concombre, menthe

Avec cette salade vous ne serez pas longtemps en cuisine je vous assure, c’est rapide et facile!

Parfait pour l’été!

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INGRÉDIENTS:

* pour 4 personnes *

– 400g de pommes de terre

– 400g de haricots verts frais ou surgelés

– 1 oignon nouveau avec le vert

– 280g de thon en boîte au naturel 

– 1 yaourt nature

– le jus d’1/2 citron

– 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne

– sel

– poivre

– ciboulette fraîche

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Commencer par rincer les pommes de terre, les faire cuire avec la peau 20 à 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Planter un couteau dedans pour vérifier la cuisson, si vous sentez une résistance prolonger la cuisson.

Faire cuire les haricots verts 10 à 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Égoutter les haricots verts et les pommes de terre.

Préparer la sauce.

Dans un saladier, mettre le yaourt nature, le jus d’un 1/2 citron, la cuillère de moutarde à l’ancienne, la ciboulette, saler et poivrer.

Émincer finement l’oignon nouveau et ajouter.

Égoutter le thon et ajouter.

Ajouter les haricots verts, éplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.

Ajouter dans le saladier et mélanger.

Réserver au frais.

Bon appétit! 

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Salade de crevettes et nouilles de riz pimentée

Bonjour bonjour 😉 

J’espère que vous allez bien, ici tout va bien, je me suis remise de mes 2 soirées d’anniversaire ah ah ah 

D’ailleurs aujourd’hui on va parler de la délicieuse recette que j’ai réalisé pour mon repas du midi le jour de mon anniversaire, une salade de crevettes et nouilles de riz pimenté.

salade-crevette-pimentée-healthy

Un repas rapide et facile, plein de saveur qui devrait vous plaire.

J’adore les crevettes, j’adore mangé pimenté (mais pas quand je ne sens rien plus rien faut pas exagérer) bref je suis complètement fan de cette recette! 

On peut y ajouter de l’avocat coupé en petits morceaux ou des pousses de haricots mungo, je n’en avais malheureusement pas.

D’ailleurs il y a des ingrédients que vous ne verrez pas sur les photos… car je les ai ajouté après… le boulet! 

Pour celles et ceux qui font attention à leur ligne ce n’est pas très calorique, alors bon et sain que demander de plus?

Depuis peu je me suis remise à Weight Watchers… Et oui, je l’ai déjà fait 2 fois mais à chaque fois j’ai du interrompre pour cause de grossesse, alors cette fois on y croit (et pas de bébé nooooonnnn nnoooooonnnnn nooooonnnnn)! 

D’ailleurs cette recette calculé pour 3 personnes ne vous coûtera que 5 SmartPoint! Et oui 😉 C’est carrément pas mal non?

Si vous avez envie d’autres recettes de salade qui changent, je vous propose de revoir ces quelques recettes, la salade de boeuf thaï (ici on en rafole), la salade de quinoa, feta et pastèque, la salade de pommes de terre, la salade cuite ou encore ma délicieuse sucrine sur toast.

On passe à la recette?

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INGRÉDIENT:

* pour 3 personnes *

– 1 cuillère à café de graines de lin ou de sésame

– 2 citrons vert

– 4 carottes

– 2 cuillères à café de vinaigre de cidre ou de riz

– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (ou autre)

– 10g de sauce sriracha

– 1 cuillère à café de purée de piment

– 2 oignons nouveaux avec les tiges

– 1 laitue nettoyée

– 360g de crevettes cuites et décortiquées

– 100g de nouilles de riz

– 1 gousse d’ail

– 1 petit bout de gingembre frais

– quelques feuilles de coriandre ciselées

 

On commencer par faire cuire les nouilles de riz comme indiqué sur le paquet.

Égoutter et laisser refroidir.

Préparer la sauce, mélanger l’huile, le vinaigre, la sauce sriracha, les graines de lin, presser la gousse d’ail et le gingembre frais (pour l’éplucher utiliser une cuillère à café c’est parfait). 

Ajouter le jus d’un demi citron vert. Vous réserverez les autres pour servir.

Mélanger et réserver.

Rincer et couper les oignons nouveaux et les tiges en petits morceaux.

Éplucher les carottes, les râper.

Préparer les assiettes.

Répartir les feuilles de laitue dans les assiettes, les carottes râpées, les vermicelles de riz, les oignons nouveaux, les crevettes et mettre de la sauce.

Servir avec un demi citron vert pour arroser avant de déguster.

Parsemer de coriandre ciselée.

Bon appétit! 

A bientôt.

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Boulettes de poisson à la sauce tomate

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien! 

Aujourd’hui on va faire une recette très simple et surtout assez rapide, des boulettes de poisson à la sauce tomate.

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Ici nous avons une poissonnière extra, a des prix vraiment imbattables, du coup on a toujours du poisson dans le congélateur. 

Pour vous donner une idée, vendredi dernier elle proposait du bar de ligne à 7€ le kilo, on a déjà eu du homard breton à 10€ le kilo, bref il y a toujours des offres et la dame est très sympathique! 

Revenons au sujet de cet article, les boulettes.

Pour cette recette j’ai utilisé du dos de lieu mais on peut utiliser tous les poissons à chairs blanches, je pense même tenter avec du saumon.

Il me restait quelques feuilles de chou chinois je les ai donc utilisé mais on peut tout aussi bien émincer finement du blanc de poireaux à la place.

Bon, je dois quand même vous faire une confession, bien que blogueuse food, je DÉTESTE toucher le poisson, mais on adore ça alors quand Chéri est là il me donne un coup de main, quand il n’est pas là (comme cette fois) je prend une grande respiration et je fonce ah ah ah 

Penser à laisser du temps pour faire mariner votre préparation, les boulettes n’en seront que meilleures!

Si vous avez envie d’autres recettes à base de poisson je vous invite à revoir ces quelques recettes, bien évidemment les fabuleux tacos au poisson, sauce kiwi, citron vert et piment vert, mais aussi le parmentier de poisson, poireaux et pommes de terre ou encore mon saumon au curry rouge.

Bien, vous êtes prêt?

C’est parti!

recette-boulette-poisson-tomate

INGRÉDIENTS:

– 240g de poisson à chair blanche (pensez a bien retirer les arrêtes)

– quelques feuilles de chou chinois ou du blanc de poireaux

– 2 oignons nouveaux AVEC les tiges vertes (vous commencez a avoir l’habitude maintenant non?)

– du pain sec 

paprika

tabasco

huile végétale

– 2 cuillère à soupe de sauce nuoc mam 

– le jus d’ 1/2 citron vert

– 1 jaune d’oeuf

farine

poivre

coulis de tomate (le MUTTI est très bon par exemple mais si vous avez du maison c’est encore mieux)

boulette-poisson-express

recette-boulette-poisson-tomate-facile

Commencer par émincer finement les oignons nouveaux et les tiges et le chou chinois.

Faire gonfler de la mie de pain dans un peu de lait, égoutter, ajouter dans votre préparation.

Émietter votre poisson (eurk), le mettre avec les autres ingrédients.

Mettre un peu de paprika, du poivre, le jus de citron vert, la sauce nuoc mam et quelques gouttes de tabasco.

Laisser mariner 1h au frigo.

Sortir votre préparation du frigo, retirer un maximum de jus, incorporer le jaune d’oeuf.

Mélanger.

Former des boules que vous passerez dans la farine.

Attention c’est très fragile, il faut vraiment bien compacter les boulettes.

Les faire revenir dans de l’huile végétale.

Une fois bien dorer, ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter 20 bonnes minutes à feu moyen (si c’est trop fort passer sur feu doux).

A servir avec du riz ou des tagliatelles fraîches, moi je l’ai servi avec un mélange quinoa et boulgour c’était super!

Voilà, à vous de jouer!

A bientôt

 

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Salade quinoa/boulgour, féta, oignons nouveaux, radis, concombre, pastèque et menthe

Hello hello!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette estivale, une salade quinoa/boulgour, féta, oignons nouveaux, radis, concombre, pastèque et menthe.

J’ai réalisé cette recette un midi, on s’est régalé!

Avec les fortes chaleur on a du mal a manger beaucoup et surtout on privilégie le frais. Cette salade était donc idéale!

Elle allie le salé et le sucré, la fraîcheur, le croquant, le gourmand, le parfumé bref une salade bourrée de saveurs, de senteurs et de gourmandise.

Elle pourra accompagner vos barbecues ou pique-nique mais sera aussi idéale dans vos boîtes repas au travail.

De quoi égayer sa journée!

En plus cette recette est vraiment simple et rapide, pas besoin d’ingrédients exceptionnels c’est parfait.

Si vous avez envie de vous régaler avec d’autres recettes de salade, je vous propose de revoir la salade boeuf thaï épicée (une folie), la salade de pâtes citronnées, la salade de pommes de terre, une autre salade de quinoa ou encore la salade avec chèvres panés.

Vous avez le plein d’idées pour vos menus de la semaine ou pour une barbecue/salades party, alors c’est parti, en avant pour la recette du jour!

recette-salade-pastèque-concombre-féta-menthe

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INGRÉDIENTS:

– 80g de quinoa/boulgour (je prend le mien chez Leclerc mais je vais aller voir à la BIOCOOP)

– 1 concombre

– 1 tranche de pastèque

– 100g de féta

– 5 tomates cerises

– 10 radis

– 2 oignons nouveaux avec les tiges vertes

– quelques feuilles de menthe

sel

poivre

– le jus d’un citron vert (ou jaune)

salade-été-fraîcheur

salade-fraîcheur-sucré-salé-recette

Commencer par éplucher le concombre, le couper en dés.

Rincer les radis, retirer les tiges et feuilles et couper en rondelles fines.

Rincer et couper les tomates cerises en 4.

Couper la féta en cube.

Émincer finement les oignons nouveaux et leur tiges vertes.

Mettre tout dans un saladier.

Couper la pastèque en dès et ajouter à votre mélange.

Arroser du jus de citron.

Faire cuire le boulgour/quinoa en suivant les indications.

Égoutter et incorporer dans le saladier.

Mélanger le tout, saler, poivrer, mélanger de nouveau et réserver au frais.

Je ne met pas d’huile d’olive mais vous pouvez en ajouter un peu si vous le souhaitez.

Bon appétit!

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Tartare (ou ceviche) gourmand au saumon tout en fraîcheur

Bonjour bonjour,

J’espère que vous allez bien! 

Aujourd’hui on va parler d’une recette simple et gourmande, le tartare (ou ceviche) gourmand au saumon tout en fraîcheur.

Du saumon, du citron vert, de l’avocat, des radis, des oignons nouveaux, de la menthe, du persil .. Que du bon, que du frais!

Un plat idéal pour l’été et la chaleur, qui devrait vous ravir les papilles!

Personnellement plus il fait chaud moins j’ai envie de manger des gros plats, alors les salades, tartares et autres sont de sorties!

Elle a aussi un petit air de vacances en bord de mer, le plat que l’on déguste le soir avec vu sur la plage, le mer (ou l’océan), voilà maintenant j’ai une furieuse envie de partir en vacances!!

Cette recette est donc tout ce que j’aime en ce moment, elle allie fraîcheur et gourmandise, bref le top!

Ce n’est pas long à préparer, il faut juste prévoir le temps de repos au frigo pour que ça marine et que le citron vert cuise un peu le saumon.

Pour plus de gourmandise je me verrais bien ajouter des petits morceaux de saumon fumé, à voir 😉 

On peut le servir aussi bien en plat principal avec une salade ou en entrée fraîcheur.

Si vous avez envie de recettes tout en fraîcheur je vous propose de revoir quelques recettes le concombre farci fraîcheur, le sandwich qui change du jambon beurre ou encore la salade menthe/quinoa.

Pour la photo je précise que j’ai utilisé une assiette à dessert, on dirait qu’il y a une grosse quantité mais pas forcément je vous assure 😉 

Bien, prêt a cuisiner?

recette-tartare-fraicheur-saumon-avocat-citronvert-menthe

 

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 2 pavés de saumon frais

– 1 citron vert

– 10 radis

– 2 petits oignons nouveaux avec le vert

Persil

– Une douzaine de feuilles de menthe fraîche

– 1 avocat bien mûr

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

5 baies

– Sel

Poivre

recette-tartare-saumon-facile

Commencer par couper les pavés de saumon en cubes comme un tartare (je les couperai un peu plus petit que sur la photo par exemple).

Rincer les radis et les oignons nouveaux, les émincer finement.

Éplucher et couper l’avocat en petits cubes.

Hacher finement le persil et la menthe.

Dans un saladier, mettre les cubes de saumon, les radis, les oignons nouveaux et les herbes.

Assaisonner de 5 baies, de sel, de poivre.

Ajouter le jus d’un citron vert et l’huile.

Bien mélanger et mettre au frais pour 45 minutes environ.

Servir frais avec une salade et des quartiers de citron vert pour rectifier l’assaisonnement.

Bon appétit! 

A bientôt 😉

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Escalopes de thon express à la tomate

Hello tout le monde!

Aujourd’hui une recette toute simple à base de poisson, des escalopes de thon express à la tomate.

Depuis quelques temps on a une nouvelle habitude avec David, le samedi on va chez la poissonnière qui propose des poissons à tout petit prix et ultra frais. Elle fait rarement des petits conditionnement donc en général on achète, on nettoie et on coupe en morceaux/pavés que l’on congèle. 

J’ai donc très souvent du bon poisson à la maison.

Pour cette recette j’avais envie de thon, mais de pas non plus me casser la tête en cuisine. Oui moi aussi il m’arrive d’avoir la flemme (plus souvent qu’on ne le pense d’ailleurs ah ah ah)

J’ai donc sorti mon thon coupé en escalopes et hop en avant l’improvisation!

C’était vraiment bon, le thon est poisson surprenant en bouche, il a une vraie consistance, limite comme de la viande, c’est très surprenant la première fois! Mais c’est un poisson qui a beaucoup de goût, même Louis a aimé! 

Si vous avez envie d’autres recettes de poisson je vous propose la papillote de poisson à la moutarde, le saumon en papillote au safran, lotte au safran et citron confit et saumon au curry rouge.

On y va?

recette-thon-tomates

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 4 escalopes de thon

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 3 tomates (ou tomates pelées)

– 1 petite boite de coulis de tomates

– thym

– laurier

– huile d’olive

– sel

– poivre

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recette-escalope-thon-express-tomate

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Commencer par faire revenir sur chaque face vos escalopes de thon dans une sauteuse afin d’obtenir une jolie coloration.

Réserver les escalopes de thon sur le côté.

Éplucher et couper en petits morceaux l’oignon et l’ail, les faire revenir dans la sauteuse où vous avez fait dorer vos escalopes.

Une fois les oignons devenus blonds, ajouter les tomates coupées en morceaux, le coulis, le thym et le laurier.

Saler, poivrer et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter alors les escalopes et laisser cuire 5 à 10 minutes selon l’épaisseur de vos escalopes.

Servir chaud avec du riz ou comme ici avec un mélange de quinoa et boulgour (notre accompagnement chouchou ici) et des tomates à la provençale.

Et voilà!

Un repas tout simple, rapide et délicieux! 

Bon appétit! 

A bientôt! 

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Burgers poulet teriyaki ou burgers poulet/morbier et frites de patate douce

Hello les gourmand(e)s! 

Aujourd’hui on est mercredi, jour dit « des enfants », alors je vous propose de leur préparer des burgers poulet teriyaki ou burgers poulet/morbier et frites de patate douce.

Évidemment ces burgers et ces frites peuvent plaire à des adultes! On les a d’ailleurs adoré! 

J’aime beaucoup les frites de patate douce même si je n’arrive pas à les rendre aussi croustillante que les frites classiques. Je devrais peut être les mettre dans la friteuse comme les classiques.

A la maison on mange nos burgers avec des frites (faites maison à chaque fois), de la salade et même des brocolis. 

Bien, en ce qui concerne les burgers on peut rester dans le classique boeuf/cheddar mais on peut également tenter de les faire au poulet! 

Je vous propose des les faire façon teriyaki avec des petits légumes marinés ou poulet et morbier.

Ces deux burgers sont délicieux et surtout très goûteux! Je pense que vous allez avoir envie de tenter d’autres recettes….

je vous propose également de revoir le burger au St Marcellin, le burger au poivrons marinés, tomme et sauce poivre ou encore le burger façon Big fernand.

Bien on y va?

burger-poulet-legumes-teriyaki

INGRÉDIENTS:

_ frites de patate douce _

– 1 patate douce

– herbes de provence

– 1 cuillère à café de paprika

– sel

– poivre

– huile d’olive

 

_ burger façon teriyaki _

(pour 2 personnes)

 

– 1 carotte

– 1 concombre

– graines de lin ou sésame

– 1 oignon

– coriandre

– feuilles de salade

– 1 yaourt à la grecque

– 1 escalope de poulet

– 2 oignons nouveaux avec les tiges

– 2 pains à burger (façon brasserie ça peut être sympa)

 

_ burger poulet/morbier _

(pour 2 personnes)

– 2 pains à burger

– 2 tranches de morbier

– 1 escalope de poulet

– persil

– 2 oignons nouveaux

– ketchup, moutarde ou toute autre sauce de votre choix

– feuilles de salade

– gros cornichon

– 1 oignon rouge

frites-patate-douce-facile

recette-frite-patate-douce

Bien, commençons d’abord par les frites de patate douce.

Éplucher et couper en frites votre patate douce.

Mettre dans un sac congélation, arroser d’huile d’olive, mettre du paprika, des herbes de provence.

Refermer le sac, secouer, ouvrir et disposer les frites sur une plaque allant au four.

Cuire à 200° pendant 20 minutes, retourner les frites et cuire de nouveau 20 minutes.

Saler et servir.

recette-burger-poulet-legumes-teriyaki

recette-burger-poulet-teriyaki

Passons au burger façon Teriyaki! 

Commencer par éplucher carotte, concombre et oignon.

Couper en fines lamelles, mettre dans un saladier avec un peu d’huile d’olive, le sauce teriyaki et si vous avez de la sauce piquante.

Ajouter des graines de lin ou de sésame et laisser mariner le temps de préparer le reste.

Mixer le poulet avec les oignons nouveaux, un peu de coriandre, du sel et du poivre.

Former les steaks.

Les faire cuire dans un peu d’huile d’olive en les nappant de sauce teriyaki (la mienne est une kikkoman et elle est délicieuse!).

Éplucher et couper l’oignon en rondelles fines, couper les feuilles de salade.

Disposer sur un plat et réserver.

Préparer la sauce en mélangeant de la coriandre, du sel et du poivre dans le yaourt à la grecque.

Mettre tout à table et monter votre burger avec la sauce, la salade, le steak, les légumes et l’oignon dans les proportions que vous voulez.

Et pour finir le burger poulet/morbier.

Préparer le steak en procédant comme pour le burger teriyaki mais sans le napper de sauce.

Faire fondre le morbier dessus.

Monter votre burger comme vous le souhaitez avec la salade, les oignons en rondelles et la sauce de votre choix.

Bon appétit!

 

A très vite!! 

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Mix de viandes épicées, chaud chaud!

Bonjour mes gourmands adorés!

Comment allez vous? Aujourd’hui on est vendredi, ce qui signifie pour moi, WEEK-END! J’en profite donc pour écrire mon article du jour…

Je ne sais pas si vous avez le replay sur votre télé mais nous oui et sur le replay de Paris Première il y a une émission de Gordon Ramsay. Il y présenté entre autres un plat de boeuf et porc mélangés au piment.

Ca m’a donné follement envie, je me suis donc inspiré de sa recette pour vous présenter mon mix de viandes épicées, chaud chaud!

Je me suis éclatée a inventer les dosages, a goûter puis rajouter de ci de ça, on a mangé ça avec des galettes pour fajitas et le lendemain j’ai dégusté mon plat avec du riz. Et j’avoue avec le riz c’était un repas complet et carrément à tomber! En version fajitas c’est sympa aussi, idéal pour se faire un plateau télé mais dans ce cas ajouter des feuilles de salade, du poivron mariné… A vous de jouer! 

Mais avec du riz, je vous assure que c’est canon!

Pour cette recette, je vous indique une dose de piment à mettre mais surtout, n’hésitez pas à la réduire si vous n’appréciez pas le piquant autant que moi 🙂

Ça peut être très chaud ah ah ah

Sinon, c’est d’une simplicité enfantine, peu de préparation, rapide à réaliser et hop un plat plein de saveurs! 

Comment y résister?

Ah oui, pour info je n’ai mis qu’une photo… tout simplement parce que j’étais trop pressée de manger ah ah ah 

Et je vous prépare des recettes très automnales pour le blog 😉 Ainsi que des clins d’oeil Halloweenesques 😉 

Place à la recette!

recette-viandes-epices-piment

INGRÉDIENTS:

– filet d’huile d’olive

– 200g de boeuf haché

– 200g de porc haché (Non assaisonné!)

– 1/2 piment rouge

– 2 gousses d’ail

– un petit bout de gingembre frais (environ une dizaine de centimètres)

– 2 oignons nouveaux avec les tiges vertes

– 2 cuillères à soupe de sucre roux

– 2 jus de citron + le zeste

– 2 cuillères à soupe de nuoc mam

– 2 cuillères à soupe d’huile de sésame

– de la coriandre fraîche

 

Commencer par faire cuire les viandes hachées dans un filet d’huile d’olive chaude.

Mélanger pour obtenir un mélange haché et homogène.

Pendant ce temps, émincer l’ail, le gingembre épluché, le piment épépiné et les oignons nouveaux.

Réserver les tiges vertes d’oignons nouveaux que vous aurez émincé aussi.

Retirer la viande, essuyer l’huile d’olive.

Faire chauffer l’huile de sésame, y ajouter l’ail, le piment, l’oignon nouveau et le gingembre.

Laisser cuire 5 minutes puis ajouter le sucre roux.

Ajouter la viande.

Bien mélanger puis ajouter le nuoc mam, le zeste de citron vert et le jus.

Laisser cuire 15 à 20 minutes.

Émincer la coriandre fraîche et ajouter en fin de cuisson dans votre préparation.

Verser le tout dans un plat, saupoudrer généreusement de vert d’oignon nouveau émincé.

Déguster chaud dans une galette à fajitas ou sur une belle portion de riz blanc et parfumé.

Bon appétit!! 

Vous pouvez également ajouter un peu d’oignons frits avant de servir, pour ajouter une touche de croustillant. 

J’espère que vous apprécierez cette recette!

Et si vous aimez le piment, je vous propose ma recette de salade de boeuf thaï (une de mes recettes favorites), et le chili.

A bientôt.

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Quiche courgettes sans pâte express

Hello les gourmands!

Oui je sais normalement je poste le mardi matin mais avec l’angine blanche et l’otite j’étais plutôt en mode zombie sous la couette que pétillante et pleine d’initiatives. ah ah ah

Du coup je m’y met enfin! Il était temps je sais… Pareil pour les printables du mois d’octobre, je dois m’y mettre 😉 Ne vous en faites pas ils arriveront!

Pour aujourd’hui je vous propose la recette de la quiche courgettes sans pâte express.

Une recette infiniment simple, goûteuse, facile a préparer, rapide, idéale avec une salade verte. Une recette qui devrait plaire aux enfants comme aux parents.

On l’a mangé tiède mais aussi froide en cube pour l’apéro, c’était super sympa aussi. Je vous assure!

La prochaine fois je ferais une version quiche lorraine classique (bien que je déteste ça… mais Chéri adore alors je vais faire un effort!)

quiche-courgettes-sans-pate

INGRÉDIENTS:

– 3 oeufs

– 50 cl de lait

– 50g de farine

– 50g de maïzena

– 100g de lardons

– un peu de muscade

– 2 petites courgettes

– 1 oignon

– 1 filet d’huile d’olive

– 100g de gruyère râpé (la fois prochaine je mettrai du fromage de chèvre)

– sel

– poivre

– thym frais

– ciboulette 

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par éplucher et émincer un oignon, le faire revenir dans un peu d’huile d’olive, y ajouter les courgettes en petits cubes avec le thym frais.

Ébouillanter les lardons, les égoutter et les ajouter dans la poêle avec oignon et courgettes.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la maïzena.

Ajouter le lait, bien mélanger.

Saler, poivrer, mettre une pincée de muscade puis incorporer le mélange oignon/courgettes/lardons (en retirant le thym), ajouter de la ciboulette ciselée.

Verser dans un moule à tarte que vous aurez préalablement beurré.

Enfourner pour 40 minutes.

Bon appétit! 

On peut ajouter un peu de curry aussi 😉 

A très vite les gourmands! Je retourne à mes médicaments et ma couette…. 

 

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Rougets tomates séchées, citron, thym et vin blanc au four

Hello les gourmands!

J’espère que votre week-end s’est bien passé, ici c’est plutôt tranquille, samedi journée en amoureux en laissant Louis chez mes parents. Ca fait du bien de se retrouver même si on a bien parlé de notre petit bonhomme ah ah ah

Pour la recette du jour je vous propose des rougets tomates séchées, citron, thym et vin blanc au four.

Une recette très simple et rapide, qui en épatera plus d’un.

Le seul soucis dans cette recette c’est les arrêtes mais bon, il y en a forcément dans le poisson donc ce n’est pas une catastrophe 😉 

Ce plat peut être accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur persillées…. Miouuuummmm

Je vais quand même vous avouer quelque chose, j’adore manger du poisson mais je DÉTESTE le préparer… C’est horrible pour moi!

Je me force car on adore en manger mais c’est vraiment l’enfer ah ah ah Et vous? Ça ne vous dérange pas?

A part ça, vos vacances approchent? Moi oui, et j’ai hâte!! Je vais pouvoir passer du temps avec mon Baby, cuisiner, me promener…. BONHEUR!

Revenons à notre sujet principal, la recette!

Vous avez besoin de peu d’ingrédients et cette recette est vraiment à la portée de tous!

Simplicité, originalité et plat délicieux, que demander de plus?

On y va?

rouget-four

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 4 rougets (vous pouvez en compter 2 chacun si vous le souhaitez, je vous fait une base)

– 2 citron

– 6 tomates séchées

– thym

– 1 verre de vin blanc

– 5 baies

– poivre

– 1 oignon

– huile d’olive

 

rouget-four-citron

(avant cuisson)

 

Commencer par faire préchauffer votre four à 200°.

Personnellement j’ai demandé à mon poissonnier de vider les poissons, les écailler et de couper les têtes (comme je vous l’ai dit plus haut, j’ai du mal à manipuler du poisson)

Passer les poissons sous l’eau, bien les entailler pour les ouvrir en deux.

Éplucher et couper l’oignon en rondelles, en tapisser le fond d’un plat allant au four avec un peu de thym frais.

Couper les citrons en rondelles, en mettre une 1/2 rondelles dans chaque poisson, accompagné d’une 1/2 tomate séchée.

Arroser de vin blanc et d’un filet d’huile d’olive.

Saler, poivrer, ajouter du 5 baies puis répartir le reste des rondelles de citron et de tomate séchée.

Mettre au four pour 15 à 20 minutes environ.

Servir aussitôt!

Bon appétit!! 

🙂 

 

 

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