Name: Macaron pâte à tartiner
Prep time: 40 min
Cook time: 16 min
Total time: 56 min
Yield: 15 parts
Ingredients: 150 g poudre d'amande tamisée; 150 g sucre glace tamisée; 120 g blancs d'œufs (à température ambiante); 150 g sucre en poudre; 36 ml eau; 250 g mascarpone; 3 pâte à tartiner de votre choix

Bonjour bonjour§
Aujourd’hui ça y’est, Disneyland Paris ré-ouvre enfin ses portes!!! Pour fêter ça, j’ai réalisé des macarons tête de Mickey! Fourrés avec une ganache à la pâte à tartiner!
Je me vois bien en manger ces macarons en remontant Main-Street pour aller devant le château puis filer à Big Thunder Mountain, mon attraction préférée!
En plus la prochaine que l’on ira se sera avec Louis et Alice!
1ére fois pour Alice, je sens que ça va âtre terrible!

Vous avez déjà été à Disneyland Paris ou vous projetez d’y aller?
Peut-être Septembre, on verra…
Je vais être quasi hystérique c’est certain!
En attendant je me console avec des petites recettes Disney fait maison!
Comme ces macarons tête de Mickey!
J’ai fait simple car vraiment j’étais focalisée sur le fait de réussir les macarons et cette collerette. . .
Oui parfois je me met une pression de dingue et je sais même pas pourquoi. . .

D’autres recettes Disney

Et oui, les macarons tête de Mickey c’est trop mignon mais si vous êtes gourmand.e.s comme moi (et ma famille) j’ai d’autres recettes a vous proposer!
Les cupcakes Donald que j’ai fait tout récemment, les sucettes meringues aussi…
Et pourquoi pas les beignets Mickey ou le cake mystère?

Vous devriez trouver votre bonheur!
En plus j’ai ouvert une nouvelle catégorie “Disney” pour retrouver plus rapidement les recettes dédiées à cette univers magique.

Revenons à nos macarons tête de Mickey

Les macarons il faut être honnête, ça fait peur, j’en fais rarement et pourtant pour cette journée spéciale j’en avais envie.
ça me rappelle tellement Main Street et ses boutiques colorées.
Pendant toute la cuisson j’étais angoissée puis quand j’ai vu la collerette. . . j’étais si soulagée!
J’ai réalisé une ganache toute simple, mascarpone et pâte à tartiner, simple, rapide et efficace.
C’est un peu la ganache que je dégaine dès qu’il faut que se soit rapide, c’est si bon en plus!

Les enfants ont adoré évidemment!
A priori la prochaine recette thème Disney sera le gâteau d’anniversaire de Alice, sur le film Raya.
Je ne sais pas encore exactement ce que je vais faire, j’ai des petites idées mais j’ai encore un peu de temps, c’est le 19 juillet et son repas d’anniversaire se sera le week-end suivant donc j’ai un peu de temps. . .
Enfin va falloir que je me creuse les méninges là. Ah Ah Ah

On a encore des macarons pour ce soir, de quoi fêter dignement la ré-ouverture de Disneyland Paris!!!
ça peut paraître bête mais savoir ce lieu ouvert ça me remonte le moral, j’y ai tellement pensé à l’hôpital que j’ai vraiment hâte d’y aller!
Comme je vous l’ai écrit plus haut, j’ai hâte de prendre mon temps dans Main Street, regarder le château (même bâché) puis filer à BTM, Phantom Manor, Les pirates, . . .
Je sens que Alice va adorer, elle est très expressive donc ça risque d’être drôle!
louis sera ravi aussi, je pense qu’il va vouloir faire Space Mountain (enfin ce n’est plus son nom) mais j’ai un peur peur qu’il soit trop petit…
On verra!

Je vous laisse avec la recette!
A très vite! ! !

Vote0.0DifficultéMoyen

Macaron pâte à tartiner, une recette simple et gourmande qui plaira aux petits et grands! Disneyland Paris à domicile!

Portions15 portions

Préparation40 minsCuisson16 minsTemps total56 mins

Macarons (environ 15 pièces si comme moi vous variez les tailles)

150 g poudre d'amande tamisée

150 g sucre glace tamisée

120 g blancs d'œufs (à température ambiante)

150 g sucre en poudre

36 ml eau

Ganache pâte à tartiner

250 g mascarpone

3 pâte à tartiner de votre choix

Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace.

Mélanger avec 60 g de blanc d'œuf.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogéne.

Faire mousser le reste des blancs en neige.
Faire chauffer l'eau et le sucre en poudre.
Quand la température atteint 110° rallumez le robot vitesse maximale.
Dés que le sirop atteint 118° verser le sirop en filet tout en laissant le robot à vitesse maximale.
Battre jusqu'à refroidissement et l'obtention du bec d'oiseau.

Incorporer la meringue dans votre 1ére préparation à l'aide d'une maryse.
Il faut travailler délicatement, on appelé ça macaronner.
En passant sous le mélange et jusqu'à obtenir un ruban.
Pocher les formes et laisser croûter 30 minutes minimum.

Préchauffer le four à 145°.
Cuire 16 minutes pour des petits (la taille d'un macaron classique) pour des plus grands vous pouvez pousser à 20 minutes.
Le mien est de les placer en bas du four, quitte à faire 2 cuissons.

Monter la ganache en fouettant le mascarpone et la pâte à tartiner.
Pocher dans les macarons, mettre au frais.
Il faut savoir que les macarons sont meilleurs le lendemain.
bon appétit!

Macarons tête de Mickey

Ingrédients

Macarons (environ 15 pièces si comme moi vous variez les tailles)

150 g poudre d'amande tamisée

150 g sucre glace tamisée

120 g blancs d'œufs (à température ambiante)

150 g sucre en poudre

36 ml eau

Ganache pâte à tartiner

250 g mascarpone

3 pâte à tartiner de votre choix

Instructions

Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace.

Mélanger avec 60 g de blanc d'œuf.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogéne.

Monter la ganache en fouettant le mascarpone et la pâte à tartiner.
Pocher dans les macarons, mettre au frais.
Il faut savoir que les macarons sont meilleurs le lendemain.
bon appétit!

Macarons tête de Mickey

Notes

Macaron pâte à tartiner

Ingrédients Instructions

Macarons tête de Mickey

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Revenons à nos macarons tête de Mickey

Ingrédients

Instructions

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