Bonjour les gourmands et gourmandes!
J’espère que vous allez bien! Ces derniers temps le blog a eu du mal a s’afficher, la plateforme Canalblog ayant rencontré des soucis, j’espère que tout va vite rentrer dans l’ordre! En tout cas sachez-le, je suis toujours là 😉
Aujourd’hui je vous propose une recette simple et délicieuse, les pizzettes tomates cerises, olives noires et romarin.
Une recette qui n’est pas de moi à la base, je l’ai trouvé dans le magazine My Cuisine. Il y a tellement de bonnes idées dans ce magazine, tout comme dans le VitalFood. 2 magazines dont je ne me passerai pas 😉
J’ai suivi la recette à la lettre, mais la prochaine fois je compte bien l’améliorer en l’agrémentant de mozza, d’un peu peu de tomates cerises, pourquoi pas des oignons… Les possibilités sont multiples.
J’ai divisé la recette en deux, j’ai pu faire 6 pizzettes ce qui nous a fait plusieurs repas mais on peut tout aussi bien en faire des minis pour l’apéro.
Nous avons accompagné les pizzettes d’une bonne salade, c’était parfait!
La pâte avait bien monté, ce qui donne une pizzette moelleuse à souhait… Je me demande même si je ne les farcirai pas avec de la mozzarella… A suivre ah ah ah
J’aime beaucoup réalisé des tartes salées ou quiche, ça fait plusieurs repas et c’est toujours sympa avec une salade.
Bref, le bonheur quoi.
D’ailleurs si vous êtes à la recherche d’autres recettes de pizzas ou de tartes je vous propose de revoir la pizza aux légumes grillés, la tarte express tomates/mozza, la tatin salée d’endives et St Agur, le duo de tartes salées ensoleillées ou encore les tartelettes fines poireaux/St Jacques.
C’est parti!
INGRÉDIENTS:
* pour la garniture *
– 1 branche de romarin
– 250g de tomates cerises
– 100g d’olives noires
– huile d’olive
* pour la pâte *
– 1 sachet de levure sèche de boulanger
– 450g de farine
– 1 cuillère à soupe de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre roux
– 50g de polenta (crue)
– 2 branches de romarin
– 33 cl d’eau tiède
Commencer par préparer la pâte.
Préchauffer le four à 50°.
Verser le sachet de levure dans un bol et ajouter 10 cl d’eau tiède.
Laisser travailler 12 minutes environ.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre roux et la polenta.
Ajouter alors le bol de levure et mélanger en incorporant le reste d’eau tiède petit à petit.
Ajouter les feuilles de romarin ciselées.
Pétrir jusqu’à ce que la pâte fasse une boule homogène.
Laisser reposer dans un saladier fariné, recouvert d’un torchon, dans un fou éteint et fermé à 50° pendant 1h.
Préparer la garniture.
Couper les tomates cerises en 2, les olives en 2 ou 4 à vous de voir, préparer aussi les feuilles de romarin.
Sortir votre pâte.
Préchauffer le four à 250°.
Elle a bien gonfler et sera un peu collante, je précise 😉
Diviser la pâte en 6.
Sur un plan de travail fariné, aplatissez les pâtons en galettes d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur.
Placez les sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
Garnir les pizzettes de tomates cerises et olives noires en les enfonçant légèrement.
Parsemer de feuilles de romarin.
Arroser d’un filet d’huile d’olive
Enfourner pour 10 à 15 minutes.
Les pizzettes doivent être légèrement dorées.
A déguster tiède ou froide.
Bon appétit!
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