Archives des Petit déjeuner/Boulangerie

Pancake ultra facile (0sp par pancake… oui oui)

Bonjour bonjour 😉

On se retrouve aujourd’hui pour des pancakes ultra facile!

Ils pourraient même l’être encore plus car la recette de base c’est juste banane + oeufs! Mais je l’ai un peu pimpé 😉 Merci encore à Steph ma copine à paillette pour la recette.

recette-pancake-banane-flocons-avoine-0sp

(Et toujours la jolie cuillère de “Les petites cuillères de Juliette“)

En faisant weight watchers il faut apprendre à calculer les recettes et a essayer de ne pas trop craquer, même si je l’avoue j’adore les vrais pancakes! Mais ceux ci sont parfait pour la semaine, si on n’en mange que 1 ou 2 ils ne comptabiliseront que … 0sp… Et oui! Par contre si vous mangez les 8 il faudra compter 3 sp!

Pour celles (et ceux) qui font ww vous vous servez du calculateur de recette? Il est très pratique!

Pour vous faire un petit point, je me suis inscrite le 15 janvier et aujourd’hui j’en suis à -5kg 🙂 Je suis contente donc!

Comme vous le savez j’aime bien manger, des bons produits surtout, alors je me refuse à ingurgiter des produits allégés (sauf le coca zéro ah ah ah), mon blog ne deviendra pas non plus un blog spécial régime, vous le constaterez d’ailleurs très bientôt ah ah ah

D’ailleurs… si vous avez envie d’autres recettes pour le petit déjeuner je vous proposer de revoir les pancakes myrtilles, les crêpes et les crêpes express.

Je vous proposerai une autre recette de pancake très bientôt 😉

Bien on y va?

Vous allez voir c’est étonnant 😀

pancake-ultra-simple-0sp

INGRÉDIENTS:

* pour 8 petits pancakes *

– 1 banane bien mûre

– 2 oeufs

– extrait de vanille

– 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine

(vous pouvez rendre cette recette encore plus simple en n’utilisant que la banane et les oeufs, je vous assure que ça fonctionne!)

Commencer par bien écraser la banane bien mûre, mélanger avec les oeufs, l’extrait de vanille et les flocons d’avoine.

Faire cuire dans une poêle anti-adhésive (pour éviter d’ajouter du beurre ou de l’huile) et faire cuire à FEU DOUX!!!

Quelques minutes par face.

Et voilà! Je me suis fait plaisir avec de la crème de marron, j’adore ça! (1sp à ajouter ah ah ah)

Bon appétit!

A bientôt pour des recettes gourmandes 😉

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Le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête

Bonjour bonjour les gourmands et gourmandes!

J’espère que vous allez bien!

On se retrouve aujourd’hui pour une recette un peu différente de d’habitude, de la “boulangerie”, entre guillemets car nous allons nous pencher sur le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête.

baguette-magique-fausse-boulangerie

Cela fait des mois (des années même) que j’en entend parler, et je ne sais pas exactement pourquoi mais je n’avais pas envie de tester, la flemme, peur que tout ceci soit une vaste blague car oui, après tout, du pain ça se pétrit non?

Et puis un jour, David, qui est plus doué que moi pour tout ça s’est décidé a essayer… révélation! On a adoré!

La dernière fois David n’était pas là et je voulais absolument du pain pour le soir, résultat je me suis dit “et pourquoi pas moi?”.

Me voici donc a essayer la recette trouvé sur le blog de Aline Cuisine (il faut rendre à César ce qui est à César comme on dit) et je suis carrément bluffée!

J’ai refait cette recette plusieurs fois, et je laisse pousser juste plus longtemps, et je retourne la baguette en fin de cuisson. Mais la base est la même donc!

Du pain croustillant, une odeur folle qui se répand dans l’appartement… des envies de petits déj’ (ou de goûter) avec de la pâte à tartiner ou de la confiture <3 (je vais m’atteler a trouver une recette de pâte à tartiner choco-noisette maison d’ailleurs…)

Pendant qu’on est sur le petit déjeuner/goûter, je vous propose de revoir ces quelques recettes : des scones, des pancakes à la myrtilles ou encore une brioche.

Bref vous allez voir, les images parlent d’elles mêmes, je suis certaine que vous allez avoir envie de vous lancer (ou au pire de courir dans une bonne boulangerie ah ah ah)

Prêt pour une leçon de fausse boulangerie? (pardon pour les boulangers)

baguette-maison-facile-rapide

INGRÉDIENTS:

* pour 2 petites baguettes *

– 12g de levure sèche de boulanger

– 30 cl d’eau tiède (j’ai bien précisé tiède hein!)

– 375g de farine classique

– 1 belle pincée de sel

recette-baguette-magique

Commencer par mettre dans un grand saladier 10cl d’eau tiède avec le sachet de levure de boulanger.

Laisser “travailler” 10 à 15 minutes.

Ajouter ensuite 20cl d’eau tiède, la farine puis le sel.

Mélanger à l’aide d’une fourchette (selon Chéri c’est le plus pratique).

Vous allez voir là pâte parait collante et à ce stade vous devez sûrement vous dire “mais elle est complètement cinglée ça marchera jamais son truc”, faites moi confiance 😉

Poser un torchon sur le saladier et laisser pousser à l’abris des courants d’heure pendant 2 heures. (1h30 pour la recette initiale)

Préchauffer votre four à 240° avec de l’eau dans le lèche frites ou dans un grand plat à four (penser à le faire avant pour que le four soit bien chaud)

Mettre une feuille de papier cuisson sur votre moule à baguette, saupoudrer d’un peu de farine.

Astuce de Bouille : si vous n’avez pas de moule à baguettes, faire 3 boudins de papier alu de la largeur de votre plaque de four, recouvrez ensuite de papier cuisson.

tuto-moule-baguette-maison

Partager la pâte en 2 dans les empreintes à baguettes (là, ce n’est pas forcément la partie la plus évidente, la pâte colle, éviter d’y mettre les mains!)

Faire des entailles à l’aide d’un ciseau, saupoudrer de farine et enfourner 30 minutes.

avant-cuisson-baguette-maison

(avant cuisson, sur l’une d’elle j’ai mis des graines de lin)

Retourner le pain (attention c’est chaud!!!!) et remettre au four 5 à 10 minutes.

Je fais cette étape supplémentaire car je trouve le dessous pas assez “cuit/croustillant” mais sur toutes les recettes que j’ai vu personne n’a mentionné ce soucis, à vous de voir et d’adapter 🙂

interieur-baguette-magique-maison

Laisser refroidir votre pain et voilà! Bonne régalade!

Alors, des recettes “boulangerie” ça vous tenterai? Je pense développer la partie petit déj’ du coup 🙂

A bientôt!

Petit rappel :

L’équipe Toast & Moi a mis en place un code promo pour les lecteurs de La tambouille de Bouille, il vous suffira d’indiquer le code : 070817 au moment de votre commande et vous bénéficierez de 40€ de réduction pour l’achat de votre appareil! Le code est valable jusqu’au 31 Août 2017 🙂

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J’ai encore voulu jouer à la blogueuse HYPE avec du porridge … cette fois j’ai adoré!!

Coucou les gourmands!

Vous allez bien, le week-end approche 😉 Pas trop touché par l’orage ou la pluie? Aujourd’hui il fait grand soleil ici et j’avoue, ça fait plaisir!

Vous avez prévu quoi de beau ce week-end? Nous on va aller acheter le lit de BabyGirl (oui oui il serait temps ah ah ah, c’est pas comme si il restait moins de 40 jours :D)

Mais revenons à la recette du jour, vous l’aurez compris, j’ai encore voulu jouer à la blogueuse HYPE avec du porridge … cette fois j’ai adoré!! (souvenez vous, mardi je vous parlais du Bowl cake qui ne m’avait pas du tout convaincu….)

Et quand je dis adoré, c’est vraiment adoré!! Louis aussi d’ailleurs puisqu’il m’a carrément piqué mon bol quand j’en ai refais! En plus c’est hyper rapide à préparer, peu d’ingrédients, ça cale plutôt bien, on peut l’agrémenter de plein de façon différentes, je pense que je n’ai pas fini d’explorer “l’univers” (ouai carrément!) du porridge!

Pour celui du jour, j’y suis allée à tâtons et je les refais une seconde fois pour être certaine de mes proportions, du temps de cuisson, …

Je pense que c’est réussi!

En tout cas c’est devenu mon nouveau petit déj’ préféré!

On y va?

INGRÉDIENTS:

– 40g de flocons d’avoine

– 15cl de lait d’amande

– 1 grosse cuillère à café de sirop d’érable

– graines de lin

– fruits de saison, fruits secs, noix,… en gros vous pouvez jouer un peu tous les jours avec votre porridge c’est trop top

recette-porridge

Mettre dans un bol (allant au micro onde!) les flocons d’avoine, le lait d’amande et le sirop d’érable, mélanger et mettre au micro onde pour 2 minutes (un peu plus si vous le souhaitez moins liquide).

Parsemer de graines de lin, décorer de fruits, fruits secs, graines, … et déguster! Chaud ou froid, comme il vous plaira!

Alors, c’est pas carrément trop simple? Hé hé hé

J’espère que vous allez aimer 😉

A bientôt! Et bon week-end!!

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J’ai voulu jouer la blogueuse HYPE avec le bowl cake… j’ai pas aimé!

Hello le petit monde des gourmands!

Alors oui, comme vous l’avez lu dans le titre, j’ai voulu jouer à la blogueuse HYPE avec le bowl cake… j’ai pas aimé! Mais alors pas du tout! Alors est-ce que j’ai pas fait comme il fallait, ou est-ce que je n’aime juste vraiment pas ça? Toutes les suppositions sont permises ah ah ah

Louis lui a carrément adoré puisqu’il a tout mangé oO Comme quoi, c’est peut être juste moi…

Déjà le bowl cake c’est quoi? Vous devez forcément l’avoir vu passer sur Hellocoton ou Instagram voir même Snapchat (je me tâte à commencer pour vos proposer d’autres contenus… à voir), il s’agit d’un espèce de mug cake mais dans un bol (oui c’est concept) avec des flocons d’avoine, une banane, un oeuf entier (je crois que c’est ça qui me gène le plus!)….

Bref, c’est vraiment pas mon truc (par contre j’ai fait un test de porridge et là… Miaaaaammmmmmm)

Vous avez quand même envie d’essayer? Je vous met ma recette (Louis a aimé, si ça se trouve vous aussi ah ah ah)

Je me suis basée sur la recette de Delicious Healthy 😉 (Rendons à César ce qui est à César non mais ! )

recette-bowl-cake

INGRÉDIENTS:

pour votre bowl cake du matin

– 1 banane mûre

– 40g de flocons d’avoine

– 1 oeuf

– 3 cuillères à soupe de lait végétal (moi j’ai pris amande, j’en raffole)

– 1 cuillère à café de levure chimique

– des pépites de choco (je n’en ai pas mis j’ai mis des graines de lin à la place 🙂

– 1 cuillère à soupe de sirop d’érable

recette-bowl-cake-express

Alors commencer par écraser la banane, ajouter le lait végétal et l’oeuf, bien mélanger.

Ajouter les flocons d’avoines, le sirop d’érable, la levure et les graines de lin (ou les pépites de choco), mélanger une dernière fois et hop! Micro Onde pour 2 à 3 minutes 🙂

Démouler et garnir votre bowl cake, à manger chaud ou froid….

A votre tour d’essayer 🙂

Si vous avez envie d’autres idées petit déj, je vous propose, des scones, des pancakes myrtilles, brioche du matin, brioches roulées au caramel.

A très vite les chouchous gourmands!!! 🙂

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Oeufs bénédictines façon Gordon Ramsay

Bonjour mes gourmands préférés!

J’espère que vous allez bien. Mes vacances se terminent, j’ai tellement aimé passer du temps avec mon Loulou que ça va être difficile de le laisser pour aller travailler… Mais bon, je n’ai pas à me plaindre 😉

Pour mon anniversaire, David m’a offert le livre “La cuisine faite maison de Gordon Ramsay”, une véritable mine de gourmandises, un véritable bonheur. Dans son livre, il y a la recette des oeufs à la bénédictines, c’est une recette que je connaissais et que j’avais envie de tester depuis longtemps, alors quand j’ai vu la recette de Gordon Ramsay, je me suis dit que c’était un signe.

Je pense que vous reverrez des recettes du livre ici, il est tellement trop cool! Pour ceux qui regarde Paris Première, il y a quelques temps il y avait une émission de Gordon Ramsay dans sa propre cuisine avec sa famille. Vraiment sympa.

Cette recette est prévue pour le petit déjeuner, mais nous on en a fait notre repas du soir.

C’est juste délicieux, fondant, crémeux, goûteux…. Un vrai bonheur!

Je vous encourage à tester! 🙂

J’ai légèrement modifié la recette en ajoutant des épinards frais et en remplaçant le jambon de parme par du lard fumé.

La prochaine fois je mettrai du saumon fumé à la place du lard!

On pourrait penser que c’est difficile à réaliser mais pas du tout!!! C’est très simple, je vous assure!

Alors, on y va?

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INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 4 oeufs entier

– 3 jaunes d’oeufs

– 8 tranches de lard fumé

– quelques feuilles d’épinards frais

– 2 muffins anglais coupés en 2

– vinaigre de vin blanc pour pocher les oeufs + 2 cuillère à café pour la sauce

– 20cl de beurre fondu

– jus de citron (j’ai mis le jus d’1/2 citron)

– sel

– poivre

oeuf-benedictine-gordon-ramsay

Commencer par la sauce hollandaise.

Mettre de l’eau dans une casserole, porter à ébullition puis baisser le feu.

Mettre un récipient (résistant à la chaleur évidemment) sur la casserole, sans que ça touche l’eau.

Y mélanger les 3 jaunes d’oeufs avec les 2 cuillères à café de vinaigre blanc.

Vous devriez obtenir une consistance mousseuse.

Ajouter petit à petit le beurre fondu tout en continuant de fouetter.

Ajouter le jus de citron, saler, poivrer, mélanger et réserver au chaud au dessus de la casserole (éteinte).

Dans une poêle chaude, faire cuire les tranches de lard. Les déposer sur un papier absorbant et mettre de côté.

Dans une casserole, mettre un bon volume d’eau avec un peu de vinaigre blanc, et faire bouillir.

Casser un oeuf dans une tasse.

Créer un tourbillon avec un fouet, y verser l’oeuf et faire cuire 2 minutes.

Déposer sur un papier absorbant puis recommencer l’opération pour les 3 oeufs restants.

Coupés les muffins en deux, les faire toaster.

Y déposer des feuilles d’épinards frais, du lard fumé, un oeuf poché puis, verser la sauce hollandaise er servir aussitôt!

Bon appétit!!

Vous m’en direz des nouvelles 🙂

David a littérallement adoré, on en refera certainement!

A bientôt

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Des brioches roulées caramel beurre salé pour mon anniversaire

Bonjour les gourmands!

Ça y’est, c’est mon anniversaire, les 28 ans ont sonné… Ça fait tout drôle mais on ne va pas se laisser abattre! Pour fêter ça dés le petit déj je me suis préparée des brioches roulées caramel beurre salé! Le bonheur!

J’ai préparé le tout hier soir et les ai fait cuire ce matin 🙂

Ce soir nous allons chez mes parents pour une raclette party (la fan de fromage que je suis est ravie!), David a fait les courses et le frigo embaume de fromage à raclette, camembert, reblochon, et j’en passe… Vivement ce soir!!! ah ah ah

Je vous raconterai 😉

Pour les brioches, je vous conseille vivement de les préparer la veille, comme ça elles continuent de pousser au frigo la nuit et elles seront bien gonflées le matin, vous n’aurez plus qu’à les glacer et les mettre au four!

briocheroulée

En tout cas pour le moment je suis gâtée de petits mots, et de grands sourires de mon Louis <3

Un bon anniversaire qui s’annonce!

Bref, passons à la recette, je suis certaine qu’à la vue de la photo vos papilles frémissent d’envie, je me trompe? 😀

Je m’en doutais 😉

Alors allons-y!

INGRÉDIENTS:

(pour une 12 de brioches)

– 520g de farine

– 1 sachet de levure de boulanger

– 1 sachet de sucre vanillé

– 80g de sucre en poudre

– 30cl de lait

– 80g de beurre mou en dés

– 1 oeuf

– 1 pincée de sel

Pour le glaçage:

– 50g de beurre fondu

– 80g de sucre glace

– 25cl de lait

Pour le caramel soit vous suivez ma recette ici ou alors vous en acheter du tout prêt 🙂 (pensez à multiplier la recette par 2!!)

brioche-roulee-caramel-beurre-salé

Préparer la veille.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé et le sucre.

Ajouter le sel et le lait et mélanger de nouveau.

Ajouter l’oeuf et pétrir, une fois que le pâte se décolle, incorporer petit à petit les dés de beurre mou.

Pétrir de nouveau pendant environ 15 à 20 minutes, la pâte doit se détacher du saladier.

Laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce que la pâte est doublée de volume.

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariner, étaler la pâte pour qu’elle fasse environ 1cm d’épaisseur.

Garnir de votre caramel beurre salé.

Rouler votre brioche, en partant de la longueur 😉

Découper des rouleaux de 4cm d’épaisseur, en faisant attention de ne pas ratatiner la pâte.

Disposer dans un plat beurré allant au four en les espaçant (à la cuisson les brioches vont se toucher).

Mettre au frigo une nuit entière.

brioche-caramel

Le lendemain matin, sortir le plat du frigo pour qu’il revienne à température ambiante.

faire préchauffer le four à 180°.

Mettre le beurre fondu dans un bol, ajouter le sucre glace et le lait, mélanger.

Badigeonner les rouleaux de brioches (en gardant du glaçage pour après).

Mettre les brioches à cuire 30 minutes.

Une fois sortie du four, mettre le glaçage restant dessus.

Régalez vous!!

Pour plus de gourmandise je l’ai arroser de caramel avant de déguster mouahahah

J’en ai laissé pour le goûter mais c’était très duuuuuuuuuur!

Ah ah ah

Je vous souhaite une belle journée et bon week-end <3

A bientôt

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Petit déj avec des scones maison et @tartinades

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui on va parler petit déjeuner, avec de délicieux scones et une pâte à tartiner by LES TARTINADES.

Cela fait quelques temps que je vois passer les produits TARTINADES sur internet, et j’en avais follement envie! Résultat, j’ai passé une petite commande, aujourd’hui je vais vous parler du chocacao caramel et la pâte à tartiner chocolat au lait.

Pour accompagner ces petites merveilles, j’ai fait des scones rapidou.

Je vous assure que c’était la fête au petit déj! Un véritable bonheur 🙂

Moi qui n’avais pas envie de me casser la tête j’ai été ravie, les produits tartinades sont simples à utiliser, rapide et délicieux.

Pour préparer la pâte à tartiner, suivre les instructions sur le paquet 😉 Vous allez voir c’est ultra simple!

Qu’est ce que TARTINADES?

Une société bordelaise, qui propose des mélange pour pâte à tartiner, granola, des mélanges pour chocolat chaud, des accessoires, une vraie mine d’or pour les amoureux du petit déjeuner et du brunch! (et du goûter aussi… en fait il y a même pour l’apéro, de quoi se régaler à tout moment en faite!)

Les produits ne sont pas chers du tout, la qualité est là, l’originalité aussi!

Le packaging est soigné, un vrai plaisir d’ouvrir son paquet!

J’ai été sur le shop en ligne de Tartinades et j’ai pris la Tartibox à 25€ plus quelques petits extras… vraiment courez-y, vous ne serez absolument pas déçu!

Je pourrais en écrire des “tartines” sur eux tellement c’est génial! 😉

Pour les scones, je vous en avais déjà proposé sur le blog, ( des scones fourrés à la confiture) pour ceux-ci, j’ai changé la recette et je les ai trouvé meilleurs, bien moelleux.

Pour la forme je n’ai pas cherché à utiliser un emporte pièce, j’ai simplement fait des tas de pâtes sur ma plaque de cuisson, c’est tout aussi bien! (Oui je suis feignasse aussi…)

Bien, c’est parti pour les scones?

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INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de scones)

– 300g de farines

– 50g de sucre roux

– 100g de beurre fondu

– 1 cuillère à soupe de levure chimique

– quelques pincées de sel

– 15 cl de lait

– un peu de lait pour faire dorer les scones (ou de l’oeuf battu, à vous de voir)

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Faire préchauffer votre four à 200°.

Mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier, mélanger.

Verser le lait et le beurre fondu, pétrir jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.

Mettre une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four, faire des tas de pâtes, les badigeonner de lait puis les enfourner pour 15 à 20 minutes.

Laisser refroidir et déguster avec de la pâte à tartiner, de la confiture…. A vous de voir!

Bon appétit!

Nous avons donc goûté le chocacao caramel et c’était un vrai bonheur, pour la pâte à tartiner c’est juste une tuerie! A tester d’urgence je vous assure!!

A bientôt

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Pancakes aux myrtilles

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette gourmande et fruitée pour un délicieux petit déjeuner.

Dans la journée j’adore l’heure du thé/goûter mais aussi le petit déjeuner, alors, de temps en temps, je prend le temps d’en préparer un, le dimanche surtout.

J’avais une grosse envie de pancake mais aussi de fruits, alors j’ai décidé de coupler les deux.

Double plaisir donc 😉

Cette recette est ultra simple, économique et rapide!

En grande flemmarde du dimanche que je suis, j’ai préparé la veille ma pâte pour ne pas avoir à le faire le matin, un gain de temps je dois avouer.

J’avais également réalisé un smoothie myrtilles pour vraiment me faire une petit déj’ gourmand!

Évidemment nous les avons copieusement arrosé de sirop d’érable, sinon c’est pas drôle! ah ah ah

Le sirop d’érable reviendra d’ailleurs dans une autre recette prochainement 😉 En version salée cette fois ci! 🙂

Bien, trêve de blabla et passons à la recette!

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INGRÉDIENTS:

(pour une vingtaine de pancakes)

– 380g de farine

– 90g de sucre en poudre

– 2 oeufs

– 50cl de lait

– 60g de beurre fondu

– 1 sachet de levure chimique

– quelques myrtilles (fraîches, sous vide ou congelées à vous de choisir)

– huile pour la cuisson

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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et les oeufs.

Verser le lait en continuant de remuer puis incorporer le beurre fondu.

Passer le tout au mixeur pour obtenir une belle pâte bien homogène.

Maintenant, s’offre à vous deux possibilités, soit vous incorporer les myrtilles maintenant soit vous les ajouter au moment de la cuisson.

J’ai choisi la seconde option parce que David n’aime pas les fruits cuits (sauf quelques exceptions comme pour le crumble banane) mais je pense que les mélanger avant est une bien meilleure option.

Pour la cuisson, un peu d’huile dans une poêle, une bonne cuillère de pâte, 2 minutes par face et voilààààààà 🙂

Maintenant c’est à vous!

Bon appétit!

Pour le smoothie j’ai mixé des myrtilles avec un yaourt Malo 🙂

La prochaine fois je tenterai avec de la banane mixée dedans… je suis sure que ça peut être délicieux 🙂

A bientôt!

N’oubliez pas d’aller liker et partager la page facebook de La tambouille de Bouille 🙂 (je pense que l’on va bientôt fêter les 1000 abonnés instagram… si on pouvait dépasser largement les 100 sur facebook se serait parfait pour un concours… hé hé hé)

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Petites brioches pour l’heure du goûter

Bonjour les fous de cuisine!

Aujourd’hui une autre recette de brioche, on va dire que j’expérimente à fond et que la brioche est ma lubie du moment!

J’avais envie d’en préparer des individuelles, malheureusement le rendu n’est pas aussi joli que ce que je voulais… Je tenterai de nouveau mais je vais me trouver des moules exprés! Et un jour, j’aurai mon robot!! Oh oui je l’aurai!!!

Bref, c’est les vacances, on a envie de prendre le goûter dehors avec des orangeades, thé glacés… mais il faut aussi des petites choses à grignoter! Ces petites brioches seront parfaites, moelleuses, délicieuses, légèrement sucrées! Si vous avez des enfants n’hésitez pas à les préparer avec eux, c’est toujours sympa!

J’ai décidé d’en faire au chocolat et aux raisins secs, pour que tout le monde y trouve son compte mais vous pouvez y mettre ceux que vous voulez et même les faire nature.

En tout cas l’esthétique n’est peut-être pas au top mais le goût y est!! Ca je vous le garantie!

Pour accompagner mes petites brioches je me suis fait un thé (oui oui même par cette chaleur) Kusmi Tea Citron-gingembre (offert par la jolie Alice de Cosméto&Co lors d’un swap organisé par Fairy Lélie sur le théme de Alice au pays des merveilles!) accompagné de mon service à thé solo Alice.

Une vraie tuerie!!!

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(ce thé vert gingembre/citron de Kusmi Tea est juste délicieusement bon! Une odeur envoutante, un goût subtilement dosé un petit moment de bonheur pour la fan de thé que je suis! Merci ma jolie Alice!!! Pour mon service à thé solo je l’ai eu chez Urban Outfiters mais il n’existe plus)

INGREDIENTS:

– 280g de farine

– 80g de beurre mou

– 10g de levure de boulanger fraîche

– 3 oeufs

– 3 cuillères à soupe de créme fraîche épaisse (vous pouvez prendre de l’alléger si vous le souhaitez)

– 1 cuillères à soupe d’eau

– 3 cuillères à soupe bombées de sucre de canne en poudre

– 1 pincée de sel (sauf si vous utiliser du beurre salée ou demi-sel)

– 1 petit sachet de raisins secs blonds ou bruns

– 50g de chocolat (ou des pépites)

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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l’eau et la créme.

Ajouter les oeufs puis le sucre, mélanger d’abord avec une fourchette puis pétrir.

Ajouter ensuite le beurre coupé en dés et pétrir pendant 20 minutes environ.

Séparer la pâte en deux et les mettre dans 2 saladiers séparés.

Dans l’un mettre des raisins secs et dans l’autre du chocolat “concassés” en petits morceaux. Bien mélanger chaque pâtes puis laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante.

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Mettre 3 petites boules de pâtes à l’aide de 2 cuillères à café dans les petits moules à brioche (attention la pâte va gonfler encore donc n’en mettez pas trop) puis ajouter une 4éme boule de pâte sur le dessus.

Penser à beurrer et fariner vos moules s’ils ne sont pas en silicone! Vous pouvez également faire une seule grande brioche en mettant 6 boules de pâtes en quinconce.

Laisser reposer 1h afin que la pâte gonfle puis mettre dans le four froid pour 20 minutes à 150°.

Laisser bien refroidir et déguster!

briochette

Bon appétit!!

Voilà, j’espère que mes petites brioches vous plairont, elles sont délicieusement moelleuses, pas trop sucrées bref un vrai régal!

Idéal aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le goûter, ces petites brioches régaleront petits et grands!

A bientôt!!

Bouille de Gum

bouille

Brioche du matin

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler petit déjeuner, l’un des instants les plus important de la journée!

Ça fait un moment déjà que j’avais envie de me lancer dans la brioche maison, c’est chose faite et je pense recommencer très rapidement!

Alors pour cette fois c’est une préparation longue mais c’est surtout dû aux 3 heures de repos de la pâte! Sinon ce n’est pas bien compliquer!

Je ne sais pas pourquoi mais la cuisson était finie et je l’ai laissé dans le four 5 minutes de trop… Résultat elle est moins moelleuse que prévue! Il faut l’a laisser 25 minutes pas plus…

Bref, un excellent petit déjeuner, ici je l’ai dégusté avec une confiture de fraise de Plougastel! Un vrai régal!!

L’aventure vous tente? C’est parti!!

brioche

INGREDIENTS:

– 250g de farine

– 80g de beurre mou

– 10g de levure de boulanger fraîche

– 3 oeufs

– 4 cuillères à soupe de lait

– 2 cuillères à soupe d’eau

– 3 cuillères à soupe de sucre de canne en poudre

– 1 pincée de sel (sauf si vous utiliser du beurre salée ou demi-sel)

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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l’eau et le lait.

Ajouter les oeufs puis le sucre, mélanger d’abord avec une fourchette puis pétrir.

Ajouter ensuite le beurre coupé en dés et pétrir pendant 15 minutes environ.

Former une boule de pâte et l’a déposer dans un saladier fariné, mettre à reposer 2 heures à température ambiante.

Fariner votre plan de travail et y déposer la boule de pâte (qui a dû lever), couper là en 6 morceaux.

Faire des boules.

Beurrer et fariner un moule à cake puis disposer les boules de pâte en quinconce dedans.

Laisser reposer 1h afin que la préparation gonfle (quand vous mettez votre pâte en quinconce dans le plat il y aura des trous entre les boules de pâtes, ne vous inquiétez pas, en gonflant ils seront comblés)

Mettre dans le four froid et faire chauffer à 150° pendant 25 minutes.

Laisser la refroidir et déguster!

Bon appétit!!

J’espère que cela vous a plu! Je vous souhaite un excellent week-end!

Je vous laisse je file finir de préparer le repas d’anniversaire de mon Chéri 😉

A bientôt!

Bouille de Gum

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English breakfast with delicious scones …. Yummy

Bonjour mes gourmands chéris!

Je me suis rendue compte que j’avais complètement oublié de vous montrer le petit déj’ que j’ai réalisé pour ma maman dimanche dernier, des scones! Yummy!!!

J’adore ça et j’adore en faire! Surtout depuis que j’ai le livre “un goûter à Londres” de “les petits plats Marabout”! La recette est tellement bien que j’ai déjà envie d’en refaire! En plus c’est vraiment très très simple!!! Je l’ai légèrement modifié mais la base reste la même 🙂

Pour les déguster on les a farci de pâte à tartiner petit beurre/chocolat de la marque PIT&PAT et de confiture fraise groseille de BONNE MAMAN, produits reçus tous les deux dans la Gastronomiz enfant Les P’tits Gourmands!

INGREDIENTS:

(pour une quinzaine de scones)

55 g de beurre coupés en dés

280 g de farine (garder le paquet à porter de main pour fariner votre plan de travail)

1 cuillère à soupe de levure chimique

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 pincée de sel

150 mL de lait

1 oeuf battu

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Faire préchauffer votre four à 200°.

Mettre la farine dans un saladier, ajouter la levure, le sucre et le sel et mélanger bien. Ajouter le beurre et malaxer bien pour obtenir une pâte “sablée”.

Verser le lait.

Pétrir la pâte à la main.

Si le mélange est un peu collant ajouter de la farine si au contraire il est trop sec ajouter un peu de lait.

Fariner votre plan de travail déposer votre pâte et aplatir jusque 3 cm d’épaisseur. (je fais ça entre 2 feuilles de papier sulfurisé)

Découper des cercles, les poser sur une plaque de cuisson, badigeonner d’oeuf battu et mettre au four pour 10 minutes.

Laisser tiédir puis servir avec confiture/beurre/fruits/crème fouettée…

Bon appétit!!

A demain pour une recette de… macarons <3 mioum mioum

Bouille de Gum

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PS: On oublie pas, si vous êtes dans le coin de Nantes, pensez à venir me faire un coucou sur mon stand dimanche!!

Salle des variétés Bonne Garderue Paul Thery

44200 Nantes

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Le cas de la baguette sans pétrissage et sans prise de tête

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bouilledegum

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