Archives des enfant

Birthday cake pokéball pokémon

Recette du Birthday cake de Louis en forme de pokéball pokémon géante! Attrapez les tous! Mais avant on prend des forces avec ce molly cake!

Gâteau anniversaire enfant Frozen

Délicieux et gourmands gâteaux d’anniversaire enfant Reine des neiges (ou Frozen). Avec un molly cake confettis, de la chantilly et des fraises à l’intérieur et ganache chocolat blanc à l’extérieur. Déco en pâte d’amande et sucre.

Retour des goûters maison, cookies aux treets

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on se retrouve (enfin!) pour une nouvelle recette, que j’ai réalisé avec l’aide des loulous! Avec la rentrée c’est donc le retour des goûters maison, et ici avec les cookies aux treets.

Les enfants ont adoré mettre la main à la pâte, littéralement!

Cette fois ci on a ajouté des treets, c’est ce que l’on avait sous la main et on adore ça ah ah ah
Une fois je tenterai bien des m&m’s riz soufflé (le bonheuuuuur)

Les enfants sont habitués aux gâteaux maison, même si cet été c’était un poil plus anarchique ah ah ah
Je prend plaisir à le faire et je trouve que c’est une super activité pour les enfants.

Je vous ai déjà proposé d’autres cookies comme ceux au flocons d’avoine que j’adore, les cookies à la pâte de spéculoos, les cookies chocolat et caramel ou encore les cookies chocolat et sésame.

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

250g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel fin
140g de sucre roux
1 oeuf
120g de beurre mou
1 sachet de Treets

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre roux.
Ajouter l’oeuf puis le beurre mou coupé dés.
Mélanger avec les mains.

Couper les treets grossièrement et les incorporer à la pâte.
Former des boules de pâtes que vous aplatissez légèrement.
Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson au préalable.

Enfourner 10 à 12 minutes.
Laisser refroidir sur une grille et déguster.
Les cookies se garderont très bien plusieurs jours dans une boîte à gâteaux métallique.

A très vite!!!

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Marbré chocolat et beurre de cacahuète (dit aussi marbré de Woody)

Bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui une recette parfaite pour le goûter des kids! Un cake marbré chocolat et beurre de cacahuète (dit aussi marbré de Woody).
Il a eu un gros succès à la maison!

Je pense que certain(e)s d’entre vous ce demande “mais pourquoi de Woody?” … Il a été renommé ainsi à la 1ère bouchée par Louis, le gâteau de Woody Woodpecker! Vous savez, ce pivert insupportable qui raffole de beurre de cacahuète!
Louis aime beaucoup ce petit personnage et le beurre de cacahuète.

J’aime beaucoup proposer des goûters fait maison à mes enfants, je prend plaisir à le faire. J’ai conscience que tout le monde n’aime pas cuisiner ou n’a pas forcément le temps, je ne juge donc personne sur ce sujet!

Le gâteau marbré est franchement un incontournable du goûter des enfants, je me suis basée sur ma recette de marbré classique, c’est toujours une réussite ici.
Pour éviter que le dessus soit légèrement trop cuit, disposer un papier alu sur le gâteau pour les 10 dernières minutes… Oui oui le papier était préparé j’ai juste zappé de le mettre sur mon gâteau ah ah ah Le boulet…
Ce qui est amusant avec le marbré c’est que les parts sont toutes différentes.

Pour d’autres recettes spécial goûter des kids je vous propose de revoir les sprits maison, les biscuits yoda ganache pistache et les cookies m&m’s.

C’est une super activité à faire avec les enfants, ici ils adorent mettre la main à la pâte!

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

130g de beurre mou
180g de sucre
3 oeufs
6 CS de lait + un peu pour les 2 pâtes finales
200g de farine
1 paquet de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
40g de VanHouten (ou autre cacao en poudre)
3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
1 pincée de sel pour monter les blancs en neige

Commencer par faire préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre et le sucre vanillé.
Séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs.

Ajouter les jaunes dans votre mélange beurre/sucre.
Bien mélanger, incorporer alors la farine, le lait et la levure chimique.

Monter les blancs en neige bien ferme (avec une pincée de sel), incorporer délicatement à votre pâte.
Séparer la pâte en deux.

Dans l’une incorporer les 40g de cacao type Van Houten, ajouter un peu de lait pour rendre le tout homogène et bien onctueux.
Faire pareil avec l’autre pâte et le beurre de cacahuète.

Pour faire un joli marbré disposer une belle cuillère de pâte au beurre de cacahuète puis une belle cuillère de pâte au chocolat par dessus et ainsi de suite jusqu’à épuisement des pâtes.
je tapote légèrement le moule pour bien répartir la préparation.

Enfourner pour 35 à 40 minutes en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche c’est que votre gâteau est cuit.
Penser à mettre un papier alu sur le gâteau dès que vous voyiez qu’il a déjà bien coloré!

Bon appétit!
N’hésitez pas à me dire si cela vous a plus!

A bientôt

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Trop choux les Aliens Toy Story

Bonjour mes gourmands et gourmandes préféré(e)s!

Aujourd’hui on va parler “Halloween” mais en version Mignon ah ah ah Vous me connaissez, les trucs ensanglantés etc c’est pas pas possible pour moi (visiblement, comme Cyril Lignac, je ne vais pas être à la fête mercredi pour l’émission du Meilleur Pâtissier).

Alors je vous propose des choux Aliens de Toy Story! Ils sont trop choux, un peu flippant mais choux… D’ailleurs si vous voulez j’avais fait des printables d’anniversaire sur le thème de Toy Story à l’occasion des 3 ans de Louis).

 " Nous vous devons une reconnaissance éterrrnneeeellllleeeeeee"

J’ai eu l’idée en voyant les Mochi Alien que l’on peut trouver sur le parc Japonais… (oui les photos de Tokyobanhbao me font rêver à chaque fois!), je me suis dit qu’il faudrait ça en France et un chou à la crème pâtissière m’a semblé bien se prêter au jeu.

"Oooooooh le grappin"

Le visage des Aliens sont fait en pâte d’amande maison. J’ai utilisé un stylo alimentaire de Ma Spatule pour la bouche et les pupilles.

Je précise que j’achète moi même mes produits chez Ma Spatule, je vous en parle car j’y trouve tout ce dont j’ai besoin, que les prix sont abordables et que la Team Ma Spatule est génial! Toujours à l’écoute!
Et pour avoir rencontré les fondateurs cet été ils sont géniaux en vrai aussi 😉
Je vous rappelle d’ailleurs qu’ils ont mis en place un code promo pour les lecteurs du blog 😉 BOUILLEDEGUM10 (et je précise que je ne touche rien sur les ventes <3 )

Ceci étant éclaircit retournons à nos choux!

Je vous en ai proposé récemment avec mes choux chantilly ou les chouquettes.

La recette n’est pas bien compliquée vous allez voir!

On y va?

"Des visiteurs...Venus d'ailleurs"

INGREDIENTS:

* pâte à choux *

25cl d’eau
100g de beurre coupé en dés
15g de sucre roux
150g de farine
4 oeufs
colorant vert (le mien vient évidemment de Ma Spatule)
1 oeuf battu (ou du lait)

* Crème pâtissière *

1/2 L de lait entier
100g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé (de qualité)
5 jaunes d’oeufs (on garde 1 blanc pour la pâte d’amandes et on peut faire des meringues avec les autres. ZERO gaspillage!!!!)
60g de Maïzena
1 gousse de vanille

* Pâte d’amandes *

125g de poudre d’amandes
125g de sucre glace
1 blanc d’oeuf
colorant vert

Louis m'a prêté son Monsieur Patate (et voulait le changer d'accessoires entre chaque photo... Non non non...

Commençons par la pâte d’amande.
Utiliser un robot mixeur vous facilitera la vie.
Mettre le sucre glace et la poudre d’amande dans le mixeur. Mélanger.Ajouter le blanc d’oeuf et mixer.

Prendre une partie pour faire les yeux et ajouter le colorant vert dans le reste et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Filmer les 2 pâtes d’amandes et mettre au frais.

Passons à la pâte à choux.
Une recette que je fais très régulièrement 😉

Préchauffer le four à 200°.

Dans une grande casserole, mettre le beurre coupés en dés, le sucre et l’eau.
Porter à ébullition en faisant attention que ça ne déborde pas.
Ajouter la farine et le colorant en une fois dans la casserole, hors du feu.
Mélanger immédiatement!
Dessécher la pâte, il faut qu’elle n’accroche plus.
Hors du feu, ajouter les oeufs un par un en mélangeant rapidement pour qu’ils ne cuisent pas (l’option oeufs brouillés dans la pâte à choux c’est pas génial).
Pocher vos choux, badigeonner légèrement d’oeuf battu ou de lait.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

La crème pâtissière.

Dans une grande casserole, faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. (ou gratter les graines, les mettre dans le lait et mettre la gousse sèche et propre dans un pot de sucre pour faire votre sucre vanillé…)

Séparer les blancs des jaunes.
Dans un grand saladier mettre les jaunes, le sucre vanillé et le sucre roux.
Fouetter pour que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena, mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter la moitié du lait vanillé (on retire la gousse si vous l’avez mise dedans…)
On mélange bien puis on transvase dans la casserole avec le reste de lait vanillé chaud.
Là, on fait travailler les muscles et on utilise le fouet pour obtenir une texture lisse.
Mélanger jusqu’au 1ers bouillons puis mettre dans un plat et filmer au contact.
Mettre au frais.

Passons au montage.

Préparer vos rond de pâtes d’amandes, on découpe un rond dans la pâte d’amande verte (j’ai utilisé un verre à vin…) puis les yeux dans la pâte d’amandes blanches (j’ai utilisé une grosse paille IKEA).
On dispose les yeux puis on ajoute les pupilles au crayon alimentaire et la bouche.

Couper le chapeau des choux.

Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille (l’a sortir avant du frigo sinon elle sera trop figée).

Garnir les choux (il faut qu’ils soient froid) puis ajouter le rond de pâte d’amande.

Et voilà!!!

Alors ça vous plait?

A bientôt!

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Cake tout simple aux pépites de chocolat

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on se retrouve pour une recette de cake tout simple aux pépites de chocolat.

recette-gouter-kids-cake-choco

(Oui oui il y a Dusty et ses amis, demande express de Monsieur Louis pour les photos ah ah ah)

Louis avait envie de faire un gâteau et quand je lu ai demandé à quoi il le voulait il m’a répondu “avec du chocolat”.

Je fais régulièrement mon fameux cake chocolat alors je me suis dit que cette fois on allait changé un peu.

Louis adore faire des gâteaux, et le faire sur la base du gâteau yaourt est le plus pratique est rapide.

Vous le réalisez souvent aussi?

Louis adore bien racler le pot de yaourt pour que la préparation soit bien faite, il y met du coeur c’est vraiment trop mignon!

Si vous voulez d’autres idées de cake pour le goûter, je vous propose de revoir ces quelques recettes, le cake citron, citron vert et verveine (un de mes chouchous… On peut remplacer par de la menthe), le cake citron crumble ou encore le quatre quart breton.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1 sachet de levure

– 1 yaourt nature

– 1/2 pot d’huile

– 1 pot de sucre roux

– 1 sachet de sucre vanillé

– 3 pots de farine

– 2 oeufs

– 100g de chocolat noir à cuire

cake-pepite-choco-recette

recette-cake-pepite-chocolat-facile

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mettre le sachet de levure, le yaourt, l’huile et les sucres.

Mélanger.

Ajouter la farine, mélanger de nouveau puis incorporer les oeufs un à un.

Couper le chocolat en petits morceaux et incorporer à votre préparation.

Beurrer et fariner votre moule, verser la préparation et mettre au four pour 30 minutes.

A déguster bien refroidi 😉

Bon appétit!

A bientôt!

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Chouquettes

Recette idéale pour les gourmands, des chouquettes délicatement dorées avec leur perles de sucre. Un régal pour petits et grands!

Mousse au chocolat coeur coulant caramel

Bonjour bonjour,

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui on va encore faire les gourmand(e)s en préparant une délicieuse mousse au chocolat coeur coulant caramel.

Juste de la folie! Tellement gourmand, le caramel beurre salé ajoute une touche sucré et salé à la fois.

(Vous aurez reconnu ma très jolie cuillères de “les petites cuillères de Juliette“, je ne m’en lasse pas…)

Chéri adore la mousse au chocolat et j’avoue que je n’en fais pas souvent, alors pour la St Valentin (oui c’était la semaine dernière…) je me suis dit que j’allais lui faire ce plaisir. Il était bien content en ouvrant le frigo.

J’aime bien préparer la mousse au chocolat la veille, je trouve qu’elle est meilleure le lendemain, je ne saurais pas vous dire pourquoi…

Pour le caramel, vous pouvez retrouver la recette dans mon article sur la panna cotta caramel (une autre gourmandise), mais j’avoue, il me reste du caramel PUR BONHEUR (oui on adore ça mais on fait attention de ne pas en abuser donc, il m’en reste encore forcément! Et les squeezer sont vraiment pratique).

Cette mousse peut être réaliser avec les enfants, c’est bientôt les vacances voilà une nouvelle idée d’activité, Louis a adoré d’ailleurs.

Il en réclamait encore hier… Sacré gourmand aussi mon Louis 😉

Si vous avez envie d’autres recettes à base de chocolat je vous invite a revoir ces quelques recettes, le cake chocolat (un incontournable), le gâteau chocolat “orgasme culinaire” (le tout début du blog… ça se voit bien aux photos… la cata ah ah ah), le brookies ou encore le gâteau 3 chocolats.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* Pour 6 pots de mousse chocolat *

– 200g de chocolat (la prochaine fois j’en choisi un corsé)

– 20g de beurre

– 6 oeufs

– pincée de sel fin

– caramel beurre salé

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On commence par faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.

On sépare les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents.

Penser d’ailleurs à ne pas prévoir trop petit!

Mettez une pincée de sel fin dans les blancs d’oeufs et les monter en neige bien ferme.

Une fois que le mélange chocolat et beurre est fondu et refroidit, verser dans les jaunes d’oeufs battus.

Mélanger pour avoir un mélange bien homogène.

Incorporer petit à petit les blancs en neige en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs.

Vous devriez obtenir une belle mousse délicate.

Remplir vos pots et insérer une bonne cuillère à café de caramel beurre salé, logiquement il devrait tomber un peu, ce qui est l’effet recherché.

On met au frais minimum 4h mais comme dit plus haut, le mieux pour moi est de les réaliser la veille.

Je vous souhaite une belle journée gourmande 😉

A bientôt

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Bottereaux, les beignets parfaits pour le carnaval!

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler des bottereaux, les beignets parfaits pour le carnaval!

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Il y a déjà quelques semaines nous sommes tombés nez à nez avec les bottereaux chez le boulanger, en sortant, Chéri (pas du tout gourmand hein…) me dit que se serait cool que j’en fasse à la maison…

Ni une ni deux je me suis lancée, et voilà!

Je dois vous avouer que qi je ne poste que maintenant c’est que je fais une conjonctivite bien violente, j’ai énormément de mal à m’en remettre d’où mon absence la semaine dernière.

J’espère être vite sur pieds car c’est tout de même pénible! Si vous avez des astuces anti yeux rouge et pour ré-hydrater la peau visage/paupière je prend ah ah ah

Bien, revenons aux bottereaux, bien-sur ils sont appelées différemment selon les régions et leur découpes mais il s’agite bien de beignets pour le carnaval!

Car oui, le carnaval approche à grands pas 😉

Idéal donc pour régaler les kids (les adultes aussi d’ailleurs ah ah ah).

La recette est vraiment simple a réaliser, par contre je vous préviens il faut préparer la pâte la veille!!!

J’avais déjàà réalisé des beignets sur le blog, je vous propose de les revoir : les beignets express, les beignets de la flemme et même une version salé avec les beignets d’oignons.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

(j’ai réalisé 70 petits bottereaux avec cette recette)

– 400g de farine

– 2 oeufs

– 60g de beurre fondu

– 1 sachet de levure de boulanger déshydraté

– 3 cl d’eau + un peu pour rectifier la pâte

– 70g de sucre

– 2 cuillères à café de rhum

– le zeste d’un citron

– huile de friture pour la cuisson

recette-bottereaux-nantais

bottereaux-carnaval

La veille.

Délayer le sachet de levure dans 3cl d’eau tiède pendant 10 à 15 minutes.

Dans un grand saladier, mettre la farine, le sucre et les zestes de citron.

Faire un puit, y casser les oeufs, ajouter le beurre fondu (attention qu’il ne soit pas chaud pour ne pas cuire les oeufs), la levure et le rhum.

Pêtrir le tout pendant 15 à 20 minutes en rajoutant au besoin un peu d’eau.

Réserver sous un torchon propre et laisser reposer une nuit entière.

Le lendemain, étaler votre pâte sur un peu moins d’1cm d’épaisseur.

Découper des losanges.

Faire chauffer votre huile de friture.

Faire cuire les beignets en les plongeant dans l’huile, environ 30 secondes par face, c’est très rapide.

Disposer les sur du papier absorbant.

Ils doivent être dorés, pas trop foncés.

Saupoudrés de sucre glace.

Bon appétit!

A bientôt.

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Cadeau homemade de feignasse : les mendiants chocolat

Bonjour bonjour,

Non non je ne vous ai pas oublié mais avec les préparatifs de Noël je n’ai pas une minute à moi ah ah ah

Louis est en vacances, c’est une bonne chose, ça me fait les allers/retours à l’école en moins 😉

Aujourd’hui je vais vous donner une idée pour réaliser des présents pour Noël, le cadeau homemade de feignasse, les mendiants chocolat.

mendiant-homemade

(les jolies paillettes ailimentaire dorées viennent de MaSpatule <3)

C’est d’une simplicité incroyable!

J’en ai réalisé plusieurs, je regrette de ne pas avoir assez de petites choses a mettre dessus mais c’est sympa aussi de pouvoir faire avec ce que l’on a sous la main dans ses placards.

Pour les ingrédients je vais donc vous laisser libre de choisir mais je vous mettrai une petite liste d’idées…

Pour d’autres idées de petits présents gourmands je vous propose de revoir les sapins en meringue, les roses de sables chocolat et caramel et pourquoi pas les sucettes en chocolat et chamallow.

Ce qui est bien avec les mendiants c’est que l’on peut les réaliser avec les enfants, on met les garnitures à disposition sur la table et on garnit comme on veut.

On y va?

recette-cadeau-noel-homemade-chocolat

INGRÉDIENTS:

– 1 tablette de chocolat de votre choix (moi j’ai utilisé 4 tablettes, chocolat noir, chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat/caramel)

– garniture : noisettes, amandes, pistaches non salées, noix, noix de pécan, pignon de pin, abricots secs, figues sèches, raisins secs, cranberries séchées, noix de coco, fruits confits, sésame, décorations en sucre, mini chamallow, paillettes alimentaire, …

mendiant-chocolat-facile

Commencer par faire fondre le chocolat au bain marie (surtout pour le chocolat blanc).

Disposer en rond sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Garnir avec les garnitures de votre choix, éclatez vous!

Pour le chocolat blanc j’ai incorporé directement dans mon chocolat des noisettes concassées et j’ai réparti sur ma plaque.

Laisser refroidir dans une pièce froide, voir même au frigo.

Mettre dans des petits sachets, les miens viennent du site Ma Spatule, tout comme les paillettes dorées alimentaire.

Joyeux Noël 😉

A bientôt

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Louis en cuisine avec les sucettes au chocolat et mini chamallow

Bonjour bonjour

Aujourd’hui c’est mercredi et j’avais envie de vous proposer une petite activité avec les enfants, parfaite avec les vacances qui approche à grand pas… oui oui 😉

Alors aujourd’hui, c’est Louis en cuisine avec les sucettes au chocolat et mini chamallow.

sucette-chocolat-chamallow

Une recette toute en gourmandise, super facile a réaliser, que du bonheur. D’ailleurs mon petit doigt me dit que cette recette devrait plaire à une petite Emmy 😉 (Jéjé si tu passes par là <3)

On s’est beaucoup amusé pendant cette activité, Louis était super fier!
D’ailleurs, ma mère et mon frére sont arrivés juste au moment où on les avait placé au frigo et Louis c’est empresser d’aller montrer ses créations 😉
Je ne vous raconte pas le bonheur ultime au moment de la dégustation…
Bon par contre il commence par les mini chamallow, résultat il a du chocolat de partout mais il était super fier de lui et ça, c’est juste magique.

Mon petit coeur de Maman a fondu d’Amour, oui mode gnan gnan activé 😉

En plus c’est une recette tellement simple… j’en ai encore une fois presque honte ah ah ah

On peut très bien décider de les faire sans bâtonnets, mais le format sucette est plus rigolo.

J’ai acheté mes bâtonnets sur le site Ma Spatule, que j’adore, vous en entendrez encore parlé… 😉

Avec Louis on a choisit des mini chamallow mais vous pouvez mettre des vermicelles en sucre colorés par exemple.

Amusez vous!

Pour d’autres idées d’activité enfant je vous invite a revoir ces quelques recettes : Les sablés les plus simples du monde (au moins ah ah ah), les muffins chocolat et noix façon brownies ou encore le brownie facile… Mioummm! Vivement l’heure du goûter non? 😀

Bon, revenons à notre recette régressive et passons en cuisine!

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INGRÉDIENTS:

* pour une douzaine de sucettes *

– 150g de chocolat à cuire noir ou au lait

– Mini chamallow (j’ai pris ceux de chez Vahiné mais à vous de voir ah ah ah)

– bâtonnets de sucettes

– Une grosse dose d’Amour, de bonne humeur et de créativité 😉

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(ma jolie décoration de Noël m’a été offerte par Chéri lors d’un récent passage au Disney Village mais on peut la trouvé sur Disney Store 😀 )

Commencer par faire fondre la moitié du chocolat.

Soit dans un bol au bain marie soit comme moi, au micro-onde par petits session de 30 secondes en remuant à chaque fois.

Faire des disques de chocolat sur un plaque (vérifiez bien que ça passe dans le frigo!), y déposer un bâtonnet de sucette et mettre au frais pour 30 bonnes minutes.

Faire fondre la seconde partie du chocolat (évidemment si il en reste de la première fournée vous l’ajouter!).

Refaire des disques par dessus les précédent et amuser vous à les décorer.

J’ai laissé Louis faire entièrement, bon j’avoue pour les disques on l’a fait à 4 mains (d’où le pas parfait mais on s’en fiche on a bien rigolé) ah ah ah mais les chamallow c’est lui tout seul.

On remet au frigo pour minimum 1h30 et on déguste…

Miouuummmm

Un vrai moment de gourmandise et de partage!

A bientôt 🙂

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Petits biscuits fourrés pour le goûter des kids

Bonjour bonjour 😉

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle gourmandise, des petits biscuits sucrés fourrés pour le goûter des kids.

Une recette toute simple, rapide, que vous pourrez réaliser avec des enfants, c’est une bonne idée d’activité.

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Pour les parfums, j’ai choisi d’en faire 3, chocolat, caramel et citron, en utilisant les Squeezer de la marque PUR BONHEUR, ultra pratique avec les enfants! Mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez pour les fourrer 😉 De la confiture, de la pâte à tartiner, de la marmelade… A vous de voir!

On peut également les décorer avec des vermicelles colorés, ce qui peut être bien aussi c’est de faire fondre du chocolat, qui figera mieux.

Pour le goûter des kids je vous invite a revoir quelques une de mes recettes chouchous : l’indétronable cake chocolat, le quatre-quart breton, les cookies flocons d’avoine , les muffins chocolat et noix façon brownies ou encore les muffins myrtilles et chocolat blanc.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour 25 pièces *

– 2 oeufs

– 120g de beurre fondu

– 100g de sucre glace

– 100g de maïzena

– 80g de poudre d’amande

– 1 pincée de sel

– 280g de farine

– 1 à 2 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger

– garniture de votre choix

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Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, le sel et le beurre fondu.

Ajouter ensuite la maïzena, mélanger.

Incorporer la farine, puis la poudre d’amande et l’extrait de vanille ou de fleur d’oranger.

Bien mélanger, former un boudin de pâte et découper en 25 disques.

Former des boules, écraser le centre avec le pouce ou un presse agrume (astuce vu sur Pinterest sur plusieurs sites).

Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson et enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir et garnir comme vous le voulez.

Bon appétit!

A bientôt

Mon petit doigt me dit que les recettes pour les fêtes débutent la semaine prochaine… 😉

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* produits PUR BONHEUR reçu à l’occasion de la sortie de leur nouveau packaging *

Petit bonheur du jour : la tarte amande mirabelles

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler sucre et fruit, avec mon petit bonheur du jour : la tarte amande mirabelles.

J’ai eu le plaisir de préparer cette tarte ce week-end, je suis ravie du résultat. Mes parents et mon frère ont adoré aussi, tarte validée donc!

Quand on habitait en Picardie on avait des arbres fruitiers dont un pommier et un mirabellier, autant vous dire qu’on a fait pas mal de tartes, compotes ou encore confiture! Alors quand un collègue de David a eu la gentillesse de nous en donner j’ai sautillé de joie.

Je me suis donc mise à faire ma tarte, j’ai utilisé ma recette de pâte brisée sucrée que j’avais réalisé pour la tarte chocolat et la tourte aux pommes, tellement facile et rapide!

En fait le plus long c’est de dénoyauter les fruits ah ah ah

J’avais peur que les fruits rendent ma pâte trop humide, j’ai donc mis de la poudre d’amandes… c’était de la folie, tellement gourmand!

J’aurai eu des amandes effilées j’en aurai disposé sur ma tarte… Une prochaine fois donc!

J’adore ce genre de tarte, rapide, facile et tellement bonne! Un dessert parfait pour moi 🙂

Et j’aime tellement les mirabelles! Dommage que ça ne puisse pas pousser sur le balcon ah ah ah Mais bon, on a déjà les fraises, les tomates, les cornichons et les herbes aromatiques ah ah ah

De plus vous pouvez réaliser cette recette avec les enfants, dénoyauter les fruits, étaler la pâte, disposer les fruits… Une idée d’activité kids pour les vacances 😉

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INGRÉDIENTS :

Pour la pâte brisée sucrée :

– 250g de farine

– 50g de sucre en poudre

– 1 pincée de sel

– 130g de beurre mou

– 1 jaune d’oeuf (garder le blanc pour des meringues ou des financiers citrons par exemple!)

– 5cl d’eau (attention vous n’utiliserez peut-être pas tout!)

Pour la garniture :

– poudre d’amandes

– 800g de mirabelles

– sucre en poudre (facultatif)

Pour la décoration :

– sucre glace

– amandes effilées

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recette-tarte-amande-mirabelles

tarte-mirabelles-facile-express

Commencer par la pâte, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre mou en dés, malaxer, incorporer le jaune d’oeuf et bien mélanger.

Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte “sableuse”, en faire une boulet et mettre 30 minutes au frigo.

Préchauffer votre four à 180°.

Sur un plan de travail propre (je met entre 2 feuilles de papier cuisson), abaisser votre pâte à la taille de votre moule.

Beurrer et fariner votre moule à tarte, disposer votre pâte.

Recouvrir de papier cuisson et de billes de cuisson (ici des haricots secs que je ne destine qu’à cet usage).

Mettre au four pour 20 minutes, retirer les billes de cuisson et le papier cuisson, faire dorer la pâte 5 minutes puis laisser refroidir quelques instants.

Pendant ce temps, dénoyauter les mirabelles.

Mettre de la poudre d’amandes dans le fond de votre tarte. Je vous laisse juger de la quantité, j’ai dû en mettre 50g a peu prés 😉 mais cela dépend aussi de votre moule.

Disposer joliment les mirabelles coupées en deux.

Saupoudrer de sucre en poudre et d’amandes effilées, cette étape est facultative.

Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Bon appétit!

N’oubliez pas : L’équipe Toast & Moi a mis en place un code promo pour les lecteurs de La tambouille de Bouille, il vous suffira d’indiquer le code : 070817 au moment de votre commande et vous bénéficierez de 40€ de réduction pour l’achat de votre appareil! Le code est valable jusqu’au 31 Août 2017 🙂

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Barres décadentes chocolat, flocons d’avoine et riz soufflés

Hello hello!

Pour une fois on se retrouve un mercredi, jour des enfants, pour une petite recette sucrée qui devrait leur plaire (ainsi qu’à leur parents ah ah ah).

Des barres décadentes chocolat, flocons d’avoine et riz soufflés. Et quand je dis décadentes, je pourrais même dire TOTALEMENT décadentes.

Louis et David on adoré!

La prochaine fois je mélangerai le chocolat directement dedans sans faire d’étages pour moins m’embêter ah ah ah

Cette recette est simplissime vraiment, le mieux est de la réaliser la veille pour que les barres soient bien prises le lendemain.

Vous pouvez également la réaliser avec vos enfants, c’est une bonne idée d’activité avec les vacances d’été qui approchent!

Puis savoir ce que l’on met dedans c’est quand même bien mieux!

Pour décorer le dessus j’ai utilisé les squeezer caramel et chocolat de la marque PUR BONHEUR que j’adore, c’est tellement pratique pour décorer des gâteaux ou pour faire un topping sur une glace, un milkshake… ou juste sur des gaufres ou des crêpes! J’adore!

Prochainement je vais faire des barres dîtes “saines” pleine d’énergie à base de graines et fruits secs. Je vous montrerai ça!

Je vous ai déjà proposé des recettes de barres maison, je vous invite à les revoir, les barres de riz soufflés et chamallow de mon frère ou encore les barres carambar chocolat.

Revenons à nos barres.

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INGRÉDIENTS:

– 200g de beurre

– 120g de cassonade (ou sucre roux)

– 1 cuillère à café de vanille liquide

– 100g de flocons d’avoine

– 100g de riz soufflés non sucrés

– 1 tablette de chocolat au lait

– chocolat ou caramel liquide pour la déco (facultatif)

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Faire fondre le beurre avec la cassonade et la vanille liquide.

Verser dans un grand saladier (pour avoir plus de facilité à mélanger), ajouter les flocons d’avoine puis le riz soufflé.

Faire fondre le chocolat au lait.

Pour le montage, prenez un plat rectangulaire, le tapisser de papier cuisson puis soit vous faites comme sur la photo et vous alterner une couche de préparation, le chocolat fondu et à nouveau la préparation ou alors, vous mélanger le chocolat fondu à la première préparation et vous verser le tout dans votre plat.

Clairement la prochaine fois je mélange le chocolat avec mon mélange beurre/cassonade/flocons d’avoine/riz soufflés. C’est plus pratique ah ah ah

Bien tasser, décorer à l’aide de chocolat et de caramel fondu puis recouvrir d’un film alimentaire et mettre au frigo.

Une fois bien refroidit, vous pouvez découper des barres.

Conserver au frais.

Bon appétit!

A très vite!

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* produit offert par la marque pour tester (le squeezer chocolat) et suite à une réunion concommateur (squeezer caramel) *

Citronnade idéale pour cette chaleur

Hello hello les gourmand(e)s!

Aujourd’hui je vous propose une recette de citronnade idéale pour cette chaleur! Je sais pas pour vous mais ici on va vivre dans le noir pendant une semaine, histoire de pas trop faire rentrer la chaleur écrasante. Même si je ne m’en plaindrai pas, c’est l’été, il fait chaud, tant mieux! Je préfère qu’il fasse grand soleil et chaud que gris avec de la pluie 😉

citronnade-maison-fleuroranger-menthe

Mais toujours est-il qu’il faut trouver des solutions pour se rafraîchir, trouver de l’ombre, de la fraîcheur dans l’assiette (si vous me suivez sur Instagram vous avez dû remarquer qu’il y a beaucoup de froid), on a installé le ventilo dans le salon, fermer fenêtres et volets que l’on ouvrira dans la soirée et il y a les boissons!

Alors même si je bois toujours mon thé chaud le soir et le matin, j’apprécie de boire une boisson fraîche dans la journée. On boit de l’eau évidemment mais on aime aussi les thés glacés, eaux aromatisées et comme ici la citronnade.

Délicatement parfumée de menthe et d’eau de fleur d’oranger, elle devrait ravir petits et grands!

De plus c’est vraiment simple et rapide a préparer, alors on aurait tort de se priver.

Bien sur ce qui est top en le faisant soi-même c’est que l’on peut varier les doses de sucres! Et c’est très important! J’ai de plus en plus de mal avec les boissons industrielles bien trop sucrées et souvent même les versions dîtes “light” ont se goût de sucre trop présent.

Voilà pourquoi on fait soi même ici!

Alors, ça vous tente?

Vous pouvez trouver d’autres idées rafraîchissantes avec ces anciens articles, la citronnade de David, le thé glacé à la menthe ou encore le thé glacé menthe citron.

On y va?

recette-citronnade-maison-menthe-eaudefleurdoranger

INGRÉDIENTS:

– 75cl d’eau

– 3 citrons (on peut utiliser du citron vert)

– 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

– une vingtaine de feuille de menthe

– 1 cuillère à soupe de sucre roux (vous pouvez ajuster ensuite)

Presser les citrons, mettre le jus, le sucre, l’eau de fleur d’oranger et l’eau dans une carafe.

Ajouter les feuilles de menthe que vous aurez un peu froissé dans vos mains.

Mettre au frais minimum 2h.

Remuer avant de servir.

Bonne dégustation!

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Retour sur l’anniversaire Toy Story de Louis

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui je vais enfin vous faire mon retour sur l’anniversaire Toy Story de Louis! Oui il serait temps, c’était en Avril tout de même ah ah ah

Pour ses 3 ans Louis a eu le droit à un anniversaire Toy Story, homemade, avec des idées simples et sans chichis.

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J’ai commencé par garder les rouleaux de papier toilettes vide pour avoir suffisamment de porte serviette pour le jour J.

J’avais préparé un Buzz l’éclair exprès, a découper et coller tout simplement autour du rouleau vide.

J’avais également découpé des formes de nuages pour disposer sur la table, sur une nappe bleu ciel pour être raccord.

Et pour finir côté décoration, j’ai imaginé des fanions qui reprennent les célèbres personnage du film Toy Story! Louis était ravi! D’ailleurs la guirlande est toujours en place, elle va finir dans la chambre de Louis, celle chez mes parents est toujours en place également, elle sera sûrement remplacé par celle pour l’anniversaire de Alice qui approche 😉 (il va falloir que je prépare ça aussi tiens…)

Pour le plat j’avais fait ma carbonnade flamande, avec des frites et de la salade. Un de mes plats chouchou!

Pour ce qui est du gâteau, j’ai réalisé un gâteau à 3 étages que j’ai coloré avec des colorants trouvés chez Ma Spatule.

Deux couches violettes et une couche verte. j’ai réalisé une pâte d’amandes maison, j’en ai coloré une partie avec les colorants.

J’ai monté mon gâteau avec les cakes, la ganache chocolat blanc, puis j’ai formé mon Buzz l’éclair façon Tsum Tsum à l’aide de la pâte d’amande maison mise en couleur pour les détails et des traits de crayon alimentaire chez Ma spatule aussi.

J’ai ensuite décoré le tout avec des fingers chocolat que David a eu la gentillesse de me couper ah ah ah

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Louis a adoré son joli gâteau, le goût n’était pas au top, bon mais sans être waouh, la recette reste donc a améliorer avant de vous l’a proposer 😉

En tout cas je me suis bien amusée, voir les yeux de Louis émerveillés devant la déco et le gâteau a été la plus jolie des récompenses.

Pour revenir sur la boutique en ligne Ma Spatule, je ne peux que vous la recommander! Un large choix de produits, pour tous les budgets, envoi rapide et soigné, bref je repasserai commande c’est certain!

Je vous propose de cliquer sur les photos des printables pour les afficher en plus grand et les imprimer 😉

Vous aimez ce genre de printable? Vous aimeriez en voir d’autres?

N’hésitez pas à me le dire 😉

A bientôt!

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Cookies flocons d’avoine chocolat

Hello hello!

Aujourd’hui on va parler gourmandise sucrée, avec des cookies flocons d’avoine chocolat que j’ai fait pour le goûter de Louis.

Comme c’est mercredi je me suis dit que cette recette serait pafaite!

Ils n’ont pas fait long feu car David a adoré auss ah ah ah Et moi pour avoir goûté je ne peux qu’être d’accord!

C’est très rapide a faire en plus!

Les flocons d’avoine amènent une gourmandise supplémentaire, du goût, et avec le chocolat c’est juste parfait!

A servir au goûter, à l’heure du thé, a grignoter devant la télé (bientôt le meilleur pâtissier, on va tous baver devant nos écrans ah ah ah)

Bien, les cookies comme vous le savez ici on adore, alors je vous propose de revoir les fameux cookies à la pâte de spéculoos forcément (nos préférés ici), les cookies m&m’s et une version encore plus gourmande avec le brookies.

Bien, en avant pour les gourmandises?

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INGRÉDIENTS:

– 120g de flocons d’avoine

– 240g de farine

– 2 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 1 sachet de sucre vanillé

– 150g de pépites de chocolat (pour nous du chocolat en tablette coupé en morceaux)

– 150g de sucre roux

– 150g de beurre

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sucre roux et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs, bien mélanger et incorporer la levure chimique.

Incorporer enfin le beurre, mélanger puis ajouter les pépites de chocolat.

Mettre des boules de pâtes à cookies aplaties sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 10 à 12 minutes en fonction de la taille des cookies.

Bon appétit!

A bientôt!

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Le cake fondant chocolat et compote de pommes

Bonjour,

Je suis de retour non pas pour vous jouer un mauvais tour (vive les références moisies) mais bel et bien pour vous proposer une nouvelle recette, le cake fondant chocolat et compote de pommes.

Vous le savez je suis plutôt gourmande et je suis une vraie dingue de chocolat!

Je cherchais comment le réduire un peu en calories et je voyais beaucoup ce genre de recette sans beurre, à la compote. Je me suis dit pourquoi pas?

Je suis donc allée sur le site d’une de mes blogueuses préférées, Fashon cooking (si vous aimez le meilleur pâtissier vous devez savoir qui c’est) et hop!

Ma recette diffère un peu de la sienne, j’ai utilisé du sucre roux et pas d’eau de fleur d’oranger.

J’avais un peu peur que l’on sente trop la compote de pommes mais pas du tout! Surtout quand il a bien refroidit!

D’ailleurs je le préfère bien froid! Il est encore meilleur!

Ici il a plus à tout le monde, Louis se fait des goûters chocolat, David a aimé alors qu’il n’aime pas les fruits cuits (et donc n’aime pas la compote) et moi qui aime la gourmandise d’un fondant chocolat je me suis régalée.

Pour la compote vous pouvez en acheter de la toute faite mais dans ce cas je vous conseille de la prendre sans sucre!

Ici il y a toujours de la compote de faites pour Alice (d’ailleurs je vais me dépêcher d’aller en préparer pour cette après midi) donc forcément j’ai pris de la compote maison 😉

Ce gâteau est bien fondant, bien chocolaté, pas trop sucré, simple a réaliser, bref que du bon!

Il devrait plaire à tous les gourmands!

Pour les fondu de chocolat je vous propose de revoir le gâteau marbré façon Papy Bro’, le cake chocolat express, le gâteau 3 chocolats ou encore le gâteau étages chocolat.

On y va?

recette-cake-fondant-chocolat-compote-pomme

INGRÉDIENTS:

– 200g de chocolat noir à cuire

– 100g de sucre roux (la prochaine fois je baisse à 80g)

– 3 oeufs

– 150g de compote de pommes NON SUCRÉES! Oui j’insiste mais la pomme est naturellement sucrée 😉

– 50g de farine

– 1 pincée de fleur de sel

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Faire préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, incorporer le sucre et fouetter de nouveau.

Ajouter alors le chocolat tout en remuant pour éviter de cuire les oeufs (se serait dommage), ajouter la compte de pommes, bien mélanger.

Incorporer la farine et la fleur de sel, mélanger une dernière fois.

Mettre la pâte dans un moule à cake (soit chemiser de papier cuisson soit comme moi il est anti adhésif et pas besoin de chemiser)

Enfourner pour 25 minutes.

Le laisser refroidir à l’air libre puis au frigo.

Bon appétit!

A bientôt 😉

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Spaghettis de courgettes ou comment rendre les légumes rigolos

Bonjour bonjour!

On se retrouve pour une nouvelle recette, des spaghettis de courgettes ou comment rendre les légumes rigolos en variant leur formes.

Cela fait un bon moment que j’avais envie de m’acheter un taille légumes pour faire des spaghettis de légumes, je trouve ça super amusant et ludique!

Ça change, ça vous rend tout de suite une salade de concombre ou de carottes moins triste! Et pour les enfants c’est franchement rigolos.

Pour cette fois j’ai fait des fausses carbonara, d’ailleurs la prochaine fois je remplacerai les lardons par du saumon fumé!! Pour que se soit encore meilleur!

Ce plat est ultra rapide a réaliser, comme quoi on a pas besoin de passer des heures en cuisine pour avoir un plat joli, goûteux et original!

Pour le taille légumes j’ai trouvé le mien sur LightInBox, je n’avais jamais commandé là bas, c’est pas mal du tout faut dire!

Pour accompagner les spaghettis de légumes on peut très bien les accommoder avec des noix de st jacques ou carrément avec des boulettes de viande ou de poisson 🙂

Vous reverrez rapidement des recettes à base de spaghettis de légumes je vous assure 🙂

recette-spaghettis-courgettes

INGRÉDIENTS:

Pour 2 personnes

– 2 courgettes

– 4 cuillères à soupe de crème fraîche

– 100g de lardons (on peut remplacer par du saumon fumé!! mioummm avec une filet de citron à la fin)

– sel

– poivre

– ciboulette (facultatif-

– 1 jaune d’oeuf (facultatif)

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Commencer par laver les courgettes, utiliser le taille légumes pour faire des spaghettis.

Réserver.

Faire dorer les lardons dans une poêle (vous pouvez les faire blanchir à l’eau bouillante avant), ajouter la crème, le jaune d’oeuf, saler, poivrer.

Faire cuire les courgettes 3 minutes dans une eau bouillante salée.

Égoutter, servir aussitôt les spaghettis avec la sauce.

Parsemer de ciboulette ciselée.

Bon appétit!

Bon TopChef pour ceux qui regardent 😉 Vous avez un pronostic pour le gagnant? Je vois bien Franck gagner même si je ne l’aime pas vraiment mais je reconnais que sa cuisine est belle.

A bientôt!

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Que faire avec un blanc d’oeuf? Des petits gâteaux amande chocolat blanc voyons!

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va se poser une question quasi existentielle (pour ceux qui consomment des oeufs), que faire avec un blanc d’oeuf? Des petits gâteaux amande chocolat blanc voyons!

Et oui, on a tous eu au moins une fois un blanc d’oeuf en trop, vous savez celui qu’on aimerait jeter mais non on le garde…

Alors oui, on peut faire une omelette blanche, on peut aussi faire des meringues mais on peut aussi faire des petits gâteaux pour le goûter.

J’avais déjà émis des réponses sur cette fameuse utilisation du blanc d’oeuf qui traîne, avec le cupcake financier citron, ganache chocolat blanc et les petites bouchées noisettes/amandes/citron.

Bien évidemment ne laisser pas traîner ce fameux blanc d’oeuf trop longtemps, n’abusons pas, passer un certain délai je ne peux plus rien pour vous.

Vous le savez ici on essaye de réduire nos déchets, on a déjà commencé par consommer mieux aussi, alors une recette qui permet d’utiliser le blanc d’oeuf en trop c’est parfait non?

Je le ferais pour le jaune aussi, car oui, il arrive que cela soit l’inverse!

Cette recette est très simple et surtout très rapide, vous pourrez vous faire aider des enfants si vous le souhaitez, c’est une idée d’activité intéressante.

Louis étant en pleine passion “cuisine” il est toujours ravie (et aussi de grappiller des petits bouts ça et là également… le gourmand!)

Bien, passons à la recette!

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INGRÉDIENTS:

– 75g de sucre glace

– 80g de poudre d’amandes

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 blanc d’oeuf

– quelques carrés de chocolat, ici chocolat blanc.

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Commencer par faire préchauffer votre four à 180°.

Mélanger les sucres avec la poudre d’amande.

Incorporer le blanc d’oeuf, bien mélanger.

Former des petits tas de pâtes sur votre plaque de cuisson recouverte au préalable d’un papier sulfurisé.

Casser des morceaux de chocolat que vous disposerez au milieu des petits tas de pâtes.

Enfourner 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir avant de les retirer de la plaque.

Bon appétit!

A bientôt 😉

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enfant

Birthday cake pokéball pokémon

Gâteau anniversaire enfant Frozen

Retour des goûters maison, cookies aux treets

Marbré chocolat et beurre de cacahuète (dit aussi marbré de Woody)

Trop choux les Aliens Toy Story

Cake tout simple aux pépites de chocolat

Chouquettes

Mousse au chocolat coeur coulant caramel

Bottereaux, les beignets parfaits pour le carnaval!

Cadeau homemade de feignasse : les mendiants chocolat

Louis en cuisine avec les sucettes au chocolat et mini chamallow

Petits biscuits fourrés pour le goûter des kids

Petit bonheur du jour : la tarte amande mirabelles

Barres décadentes chocolat, flocons d’avoine et riz soufflés

Citronnade idéale pour cette chaleur

Retour sur l’anniversaire Toy Story de Louis

Le cake fondant chocolat et compote de pommes

Spaghettis de courgettes ou comment rendre les légumes rigolos

Que faire avec un blanc d’oeuf? Des petits gâteaux amande chocolat blanc voyons!

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