Bonjour les gourmand.e.s!
Aujourd’hui je vous propose la recette d’un délicieux gâteau anniversaire enfant Frozen.
C’était le gâteau d’anniversaire de Alice pour ses 4 ans (outch).
Elle m’avait demandé un gâteau Reine des Neiges, oui oui…

Sachant que l’on avait pas fait celui de Louis en famille (la pokéball est donc pour l’année prochaine…) pour celui de Alice je voulais vraiment marquer le coup.
J’ai même acheté des ballons Reine des neiges (dont 1 génial en forme de coeur… qui a eclaté avant qu’elle ne puisse le voir…)

Je crois que ma Belle-Soeur Fanny a adoré la couleur Ah Ah Ah j’ai pensé à elle en le faisant!

Un molly cake gourmand

Ce gâteau est une base de molly cake vanille dans lequel j’ai versé des confettis sucrés (Ma Spatule évidemment comme tout le reste sauf le kitchenaid. code promo: BOUILLEDEGUM10).
A l’intérieur une chantilly mascarpone et vanille onctueuse et des fraises fraiches.
Le tout recouvert d’une ganache chocolat blanc (vous le savez je n’aime pas la pâte à sucre) colorée.
De base il aurait du y avoir du bleu mais j’ai foiré ma ganache bleue et je n’ai pas réussi à l’a rattraper…

J’ai ensuite décorer avec le reste de ganache et des flocons en sucre.
J’ai ajouté des flocons en pâte d’amande, les emportes pièces poussoir c’est la vie!
Quelques paillettes bleues sur certains flocons et voilà.

Des personnages en papier sur des bâtons, des bougies et le tour est joué!

Alice était ravie!

Je regrette de ne pas avoir mis une couche de mascarpone et fraise entre les 2 gâteaux.
Les flocons de neiges en pâte d’amande maison.

D’autres idées recettes pour les anniversaires

Avec de délicieux gâteaux d’anniversaire Reine des neiges. Molly cake, chantilly, fraises à l’intérieur. Ganache chocolat blanc à l’extérieur. Décor pâte d’amande j’étais à peu près certaine de faire mouche.
Chaque année je m’amuse à faire des jolis gâteaux, j’ai encore du boulot niveau technique mais je m’améliore.

Mais il y a un critère numéro 1, le goût!
Hors de question de faire un truc beau mais pas bon!

Si vous me suivez depuis un moment vous les avez déjà vu passer mais je vous propose de revoir le gâteau Ralph la Casse, le gâteau tête dans les nuages, le gâteau roulé avec glaçage facon Cyril Lignac (pendant le confinement) ou encore un tout simple fraises et chantilly.
Et pourquoi pas des choux aliens de Toy Story?

Je suis quand même vraiment contente du résultat. Alice était super contente, c’est l’essentiel.
On ferait pas ça tous les jours Ah Ah Ah

La recette du gâteau anniversaire enfant Frozen

VoteDifficultéMoyen

Un molly cake confettis gourmand garnis de chantilly mascarpone à l'intérieur, de ganache chocolat blanc à l'extérieur et de décors en pâte d'amande maison.

Portions12 portions
Préparation1 hCuisson1 h 15 minsTemps total2 h 15 mins

Molly Cake
Ganache chocolat blanc
Pâte d'amande
Chantilly mascarpone
Montage

Molly cake (la veille)
1

Préchauffer le four à 160°.

2

Le mieux est de préparer un maximum d'ingrédients.

3

Battre les œufs avec les sucre et la vanille en poudre.

4

Ajouter la levure chimique et mélanger.

5

Incorporer la farine en 3 fois.

6

Monter la chantilly.

7

Incorporer délicatement la chantilly dans votre préparation.

8

Incorporer les confettis en sucre.

9

Répartir la pâte dans 1 moule de 20 cm et 1 moule de 15 cm que vous aurez préalablement généreusement beurré.
Enfourner (dans votre four préchauffé à 160°) pour 1 h 20.

10

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau ou d'un pique métallique.
Laisser bien refroidir sur une grille.

Ganache chocolat blanc (une première partie la veille)
11

Couper le chocolat en morceaux.
Faire chauffer la crème.

12

Verser en 3 fois en mélangeant bien, le chocolat doit être bien fondu.

13

Incorporer le beurre, mélanger.
Répartir dans plusieurs bol selon le nombre de couleurs.
Filmer.
Laisser reposer au frais jusqu'au lendemain.

Pâte d'amande (la veille également)
14

Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace.

15

Ajouter le blanc d’œuf.

16

Vous pouvez colorer votre pâte si vous le souhaitez.
Filmer et laisser au frais jusqu'au moment du montage.

Chantilly mascarpone
17

Mélanger crème et mascarpone.

18

Incorporer le sucre et l'extrait de vanille.
Monter en chantilly.

Montage
19

Couper vos gâteaux pour obtenir 2 ou 3 cercles par gâteau.
Penser a retirer le haut si il est bombé.

20

Mettre la chantilly mascarpone dans une poche à douille.

21

Pocher la chantilly.

22

Ajouter des fraises fraîches.

23

Refermer (ou recommencer si il y a plus d'étages selon la taille du moule).

24

Filmer et mettre au frais 1 ou 2 h.

Montage
25

Mettre les colorants désirés dans les différents bols et fouetter les ganaches.
Les pocher sur les 2 couches des gâteaux en fonction des couleurs choisies.
Bien lisser à l'aide d'une spatule.
Disposer le gâteau du dessus et lisser de nouveau.

Réserver au frais le temps de préparer les décos.

26

Étaler la pâte d'amande et faites des flocons de neiges à l'aide d'emportes-pièces
Vous pouvez comme moi mettre des paillettes alimentaires sur une partie..

27

Pocher le restant de ganache pour réaliser les 2 tours des gâteaux.
Ajouter des fraises fraîches, des flocons en pâte d'amande et des flocons en sucre.

J'avais imprimé des photos des personnages que j'ai ensuite découpé et mis sur des piques à brochettes.
(initialement je voulais mettre 1 pop mais j'ai pas trouvé celle que je voulais).

Réserver au frais et le sortir un peu avant de servir.
Que la fête commence!

Ingrédients

Molly Cake
Ganache chocolat blanc
Pâte d'amande
Chantilly mascarpone
Montage

Instructions

Molly cake (la veille)
1

Préchauffer le four à 160°.

2

Le mieux est de préparer un maximum d'ingrédients.

3

Battre les œufs avec les sucre et la vanille en poudre.

4

Ajouter la levure chimique et mélanger.

5

Incorporer la farine en 3 fois.

6

Monter la chantilly.

7

Incorporer délicatement la chantilly dans votre préparation.

8

Incorporer les confettis en sucre.

9

Répartir la pâte dans 1 moule de 20 cm et 1 moule de 15 cm que vous aurez préalablement généreusement beurré.
Enfourner (dans votre four préchauffé à 160°) pour 1 h 20.

10

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau ou d'un pique métallique.
Laisser bien refroidir sur une grille.

Ganache chocolat blanc (une première partie la veille)
11

Couper le chocolat en morceaux.
Faire chauffer la crème.

12

Verser en 3 fois en mélangeant bien, le chocolat doit être bien fondu.

13

Incorporer le beurre, mélanger.
Répartir dans plusieurs bol selon le nombre de couleurs.
Filmer.
Laisser reposer au frais jusqu'au lendemain.

Pâte d'amande (la veille également)
14

Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace.

15

Ajouter le blanc d’œuf.

16

Vous pouvez colorer votre pâte si vous le souhaitez.
Filmer et laisser au frais jusqu'au moment du montage.

Chantilly mascarpone
17

Mélanger crème et mascarpone.

18

Incorporer le sucre et l'extrait de vanille.
Monter en chantilly.

Montage
19

Couper vos gâteaux pour obtenir 2 ou 3 cercles par gâteau.
Penser a retirer le haut si il est bombé.

20

Mettre la chantilly mascarpone dans une poche à douille.

21

Pocher la chantilly.

22

Ajouter des fraises fraîches.

23

Refermer (ou recommencer si il y a plus d'étages selon la taille du moule).

24

Filmer et mettre au frais 1 ou 2 h.

Montage
25

Mettre les colorants désirés dans les différents bols et fouetter les ganaches.
Les pocher sur les 2 couches des gâteaux en fonction des couleurs choisies.
Bien lisser à l'aide d'une spatule.
Disposer le gâteau du dessus et lisser de nouveau.

Réserver au frais le temps de préparer les décos.

26

Étaler la pâte d'amande et faites des flocons de neiges à l'aide d'emportes-pièces
Vous pouvez comme moi mettre des paillettes alimentaires sur une partie..

27

Pocher le restant de ganache pour réaliser les 2 tours des gâteaux.
Ajouter des fraises fraîches, des flocons en pâte d'amande et des flocons en sucre.

J'avais imprimé des photos des personnages que j'ai ensuite découpé et mis sur des piques à brochettes.
(initialement je voulais mettre 1 pop mais j'ai pas trouvé celle que je voulais).

Réserver au frais et le sortir un peu avant de servir.
Que la fête commence!

Molly cake anniversaire Frozen
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