Archives des douceur sucrée

Crêpes express

Hello les gourmands!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette, des crêpes express!

Comme le “express” l’indique, la recette est très rapide et surtout très simple, pas besoin de batteur ni d’ingrédients compliqués, vous avez tout dans vos placards et frigo! Pratique non?

Idéal le mercredi après-midi avec les enfants, le dimanche, le soir devant la télé… Les bonnes occasions se multiplieront quand vous aurez testé cette recette ah ah ah

Louis est complètement fan et me réclame “des pépes” régulièrement 🙂 C’est plutôt agréable.

On peut les manger aussi bien froides que chaudes, agrémentées ou non de sucre/nutella/caramel.sirop d’érable …

De plus cette recette peut être une super activités avec les enfants (surtout en cette période de vacances!), bref, que des bons points pour cette recette!

Vous êtes prêt? Alors on y va?

recette-crepes-express

INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de crêpes)

– 250g de farine

– 4 oeufs

– 50cl de lait

– 40g de sucre en poudre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 60g de beurre

– 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel et les sucres.

Y creuser un puit et ajouter les oeufs, mélanger délicatement à l’aide d’une spatule en bois ou en plastique.

Faire chauffer le lait et y laisser fondre le beurre.

Incorporer à votre mélange tout doucement, mélanger afin d’obtenir une pâte légère et sans grumeaux.

Faire chauffer votre poêle et cuire les crêpes comme vous en avez l’habitude.

Je n’ajoute pas de matières grasses dans ma poêle car il y en a dans la pâte, je fais juste attention de ne pas faire chauffer trop fort!

Et voilà, bonne dégustation les gourmands!!!

Si vous voulez une autre recette de crêpes rapides, je vous propose mes crêpes au yaourt. Je me rend compte que je ne vous ai jamais proposé de galettes salées, je vais y remédier rapidement 😉

A bientôt !

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Gâteau moelleux au chocolat, ganache chocolat blanc en forme de donut

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui on se retrouve avec le dessert que j’ai réalisé pour Pâques, un gâteau moelleux au chocolat, ganache chocolat blanc en forme de donut.

Je ne suis clairement pas satisfaite du visuel, j’aurai voulu faire mieux mais je n’avais plus de poche à douille, et ça m’a tellement énervé que, au lieu d’utiliser un sac congélation, j’ai tartiné de rage ce gâteau… C’était pour la petite histoire 😉 Mais bon, au final ça donne un côté glaçage de donut artisanal ah ah ah

D’où les petites déco en sucre pour que ça ressemble encore plus à un donut à faire pâlir d’envie le célèbre Homer Simpson!

Pour ce qui est du goût, le gâteau est ultra moelleux, chocolaté juste ce qu’il faut, pas trop sucré (vous commencez à connaître mon aversion pour les desserts trop sucrés…) et la ganache chocolat blanc (la même que pour le birthday cake de Louis) est tellement bonne que j’en mettrai bien sur ABSOLUMENT tous mes gâteaux ah ah ah Vraiment!

D’ailleurs j’ai une idée pour l’utiliser de nouveau… affaire à suivre ah ah ah

Revenons au gâteau, il est d’une simplicité enfantine à réaliser, rapide, peu d’ingrédients, bref, l’idéal!

A faire et refaire sans hésiter! Avec ou sans ganache! On peut aussi l’accompagner d’une crème anglaise ou de chantilly!

J’espère que cette recette vous plaira!

On y va?

gateau-chocolat-creme

(Il ressemble vraiment à un donut non? Ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

Pour le gâteau au chocolat:

– 200g de chocolat noir

– 4 oeufs

– 120g de sucre

– 80g de farine

– 200g de beurre

– 1 sachet de levure chimique

Pour la ganache au chocolat blanc:

– 100g de chocolat blanc

– 100g de crème liquide

– 1 noix de beurre

(Vous voyez ce moelleux du gâteau chocolat? Le fondant et la gourmandise de cette ganache chocolat blanc? Ça donne envie non??)

La veille, préparer la ganache chocolat blanc.

Faire chauffer la crème avec le chocolat blanc en prenant soin de ne pas brunir le chocolat.

Ajouter le beurre et bien mélanger.

Mettre au frais jusqu’au lendemain.

Passons au gâteau.

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, la levure chimique et la farine.

Incorporer le mélange chocolat/beurre au mélange.

Beurrer et fariner votre moule (j’ai utilisé le moule amovible DRÖMMAR de IKEA et j’ai utilisé le moule qui fait une couronne), y mettre votre préparation et hop! Au four pour 25 minutes.

Laisser refroidir.

Avant de servir, sortir la ganache, l’a fouetter au batteur avant de garnir votre gâteau.

Et voilà! Bon appétit!!

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Cake aux fruits confits

Bonjour les gourmands!

J’arrive enfin à sortir la tête des mouchoirs, du doliprane et compagnie quelques instants pour vous proposer un nouvel article de blog, le cake aux fruits confits. Cet automne/hiver 2015/2016 n’est vraiment pas clément avec nous, que se soit pour Louis, pour Davdi et surtout pour moi qui suis malade depuis Novembre. Alors oui, le blog en pâtis et j’en suis désolée mais je dois bien avouer que je suis à bout de force ces temps-ci.

Alors j’arrête là pour le couplet en mode Calimero mais je voulais quand même vous expliquer la raison de mon manque d’assiduité ici, croyez moi cela me fait bien mal au coeur 🙁

Bien, passons à la recette du jour, mon cake aux fruits confits, tout simple, rapide, sans chichis. Respectez le temps de cuisson, le mien je l’ai oublié 5 minutes de trop ah ah ah (ouai quand on est malade y’a des imprévus on va dire ça)

Il accompagnera vos goûters, heure du thé, il vous régalera pendant vos soirées télé.

Il devrait ravir petits et grands, Louis a adoré le “Toooooo” (gâteau donc…) donc j’espère qu’il vous plaira également.

Bien, on y va?

recette-cake-aux-fruits-confits

INGRÉDIENTS:

– 220g de farine + un peu pour les fruits confits

– 150g de fruits confits (minimum)

– 100g de sucre roux + un peu pour chemiser le moule

– 130g de beurre + un peu pour chemiser le moule

– 1 sachet de levure chimique

– 3 oeufs

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par séparer les blancs des jaunes.

Incorporer le sucre roux dans les jaunes, ajouter la farine, la levure chimique et le beurre fondu.

Monter les blancs en neige (vous pouvez y mettre une pincée de sel si vous le souhaitez) et ajouter à votre préparation.

Mélanger doucement les fruits confits avec la farine.

incorporer les à votre préparation tout doucement pour éviter que la farine ne parte dans la préparation et que les fruits tombent au fond!

Chemiser votre moule à cake avec du beurre et du sucre roux.

Verser votre pâte et faire cuire 35 à 40 minutes.

Bon appétit!

Si vous avez envie de vous régaler avec d’autres cakes (et en plus changer des goûters industriels pour les enfants :D) je vous propose mon cake citron, citron vert et verveine, un cake au chocolat express, mon cake aux pommes caramélisées et le cake à la fleur d’oranger.

Et voilà, vous devriez avoir de quoi vous régaler!!

A bientôt!!

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Gâteau 3 chocolats facile et divin

Coucou mes gourmands préférés!

On se retrouve pour une recette que beaucoup attendent, le gâteau 3 chocolats facile et divin. Oui, rien que ça!

Et je vous promet que ce gâteau est une petite bombe de douceur chocolatée, légèrement mousseux, un nuage en bouche, pas trop sucré, pas plombant en fin de repas, bref que du bon pour cette recette!

Une petite note salée avec le beurre demi sel et le croustillant avec le fond en ROUDOR (fondant, gourmand, croquant….)

J’en ai déjà fait 3 fois, et franchement c’est très simple à réaliser, je pense qu’entre ça et la tarte citron meringuée ça va être mon nouveau dessert du dimanche quand on a du monde ah ah ah

Alors, cette recette peut paraître compliquée car il y a 1h d’attente au frigo (le gâteau pas vous!) entre chaque couche mais c’est très important! Et puis ça permet de faire autre chose! On peut également le réaliser la veille.

Ce dessert remporte un franc succès à chaque fois que je le présente, David est complètement fan d’ailleurs! $

Pour décorer j’ai réalisé des sapins (avec l’aide de mon frère 😀 Merci à lui) en bonbons, une idée trouvée sur pinterest!!! (vous avez d’ailleurs le lien de ma page pinterest en bas hé hé hé )

En tout cas ce gâteau est vraiment un régal, une petite bulle de bonheur en fin de repas ou en tea time!

La recette ne nécessite pas des masses d’ingrédients, et ce n’est pas très coûteux.

Alors, vous êtes tenté?

Goooooooo

recette-gateau-trois-chocolats-facile

INGRÉDIENTS:

– 250g de ROUDOR

– 90g de beurre

– 100g de chocolat noir

– 100g de chocolat au lait

– 100g de chocolat blanc

– 3 feuilles de gélatine

– 3 boîte de 20cl de crème liquide entière

recette-trois-chocolats

gateau-3-chocolats

Commencer par le fond de votre gâteau.

Réduire en miettes les ROUDOR, mélanger avec le beurre fondu.

Mettre au fond de votre moule (je vous conseille un moule que l’ont peut ouvrir simplement, le mien c’est le modèle DRÖMMAR de chez IKEA) votre mélange de ROUDOR et de beurre.

Bien tasser.

Mettre au frais 1 heure.

Faire fondre le chocolat noir avec un peu de crème liquide. (une boîte de crème liquide par couche de chocolat)

Mettre une feuille de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.

Monter le reste de la boîte de crème liquide en chantilly.

Une fois la feuille de gélatine ramollit, ajouter dans le chocolat fondu chaud.

Mélanger ensuite le chocolat et la chantilly, couler sur le fond du gâteau.

Mettre au frais 1h et recommencer l’opération avec le chocolat au lait puis le chocolat blanc.

Pour décorer, saupoudrer de chocolat en poudre et décorer à votre convenance.

Et voilà!!!

Bon appétit!!!

Pour d’autres idées de desserts je vous conseille le gâteau à la noix de coco facile, le gâteau au chocolat dit orgasme culinaire, le gâteau moelleux à la banane et le délice à la crème de marrons.

A bientôt!!!

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Truffes surprises : 24 Stories before Xmas

Hello mes gourmands au goût de sucre d’orge!

J’espère que vous allez bien, on se retrouve aujourd’hui pour une recette de Noël, des truffes surprises pour le 24 Stories before Xmas de Odile Sacoche.

Quand elle a lancé le projet je n’ai pas pu m’en empêcher de postuler, pensez donc, 24 blogueuses avec des thèmes différents pour chacune, beauté, diy, cuisine,… bref que du bonheur! Un calendrier de l’avent de blogueuses pour Noël, l’idée était tellement cool! J’ai été ravie de voir que j’ai été sélectionnée!

J’avais plusieurs idées/envies mais après concertation avec d’autres blogueuses du thème cuisine et afin de vous proposer du contenu varié, j’ai décidé de faire des truffes en chocolat.

J’en raffole depuis toute petite, alors forcément en période de Noël je suis à la fête!

Pour ses truffes j’ai décidé de garder la surprise pour ceux qui les mange en ne leur révélant pas les goûts que j’ai choisi, des chocolats classiques, des chocolats classiques avec un chamallow au milieu et des chocolat/carambar (là tout de suite mes préférées)!

Ces truffes sont vraiment à tomber, vous pouvez même en réaliser et à en offrir pour Noël!

Rien de mieux que des cadeaux Homemade, pour un petit plus bien sympa!

De plus c’est d’une simplicité incroyable, il vous faudra peu d’ingrédients, bref que du plus pour cette recette!

Je ne sais pas vous mais je suis complètement folle de la période de Noël, le sapin est déjà fait, je vous en met une photo en bas de l’article tiens, on brûle des tartelettes Yankee Candle senteur Noël, je fais des sablés (j’en prépare une recette pour le blog), bref c’est la folie quoi!

Les cadeaux sont fait, je vais être de corvée de papiers cadeaux d’ailleurs…

Et je m’éclate à préparer le repas du réveillon de Noël, j’ai hâte de vous montrer ça, enfin, après Noël évidemment!

Et vous, vous êtes en plein préparatifs?

Racontez moi 🙂

Bien, revenons à ces délicieuses truffes surprises, fondantes et délicieusement chocolatée.

Vous avez envie de vous régaler le matin de Noël en dégustant des truffes et en déballant vos cadeaux?

Alors, c’est parti!!

INGRÉDIENTS:

(pour une vingtaine de truffes de chaque goûts)

– 150g de chocolat/carambar

– 180g de chocolat noir

– 2 oeufs

– 40cl de crème entière

– 100g de beurre

– 40g de sucre roux

– chocolat en poudre pour enrober les truffes

– petits chamallow (ou chamallow coupés en petits morceaux)

Faire chauffer 20cl de crème entière.

Mélanger 1 oeuf avec 20g de sucre roux.

Ajouter dans la crème chaude, mélanger.

Incorporer les 180g de chocolat noir et 50g de beurre.

Laisser refroidir au frais et passer à la seconde préparation.

Faire chauffer à nouveau 20cl de crème, sans l’a faire bouillir.

Mélanger l’oeuf restant avec 20g de sucre roux et ajouter à la crème chaude.

Une fois le mélange homogène, incorporer les 150g de chocolat/carambar et 50g de beurre.

Bien mélanger pour obtenir un mélange parfaitement homogène.

Mettre au frais aussi.

Une fois les préparation prises, former les boules, cacher des chamallow dans certaines puis rouler les dans le chocolat en poudre.

Et voilà!

Des truffes délicieuses en un tour de main!

J’espère que vous allez vous régaler!

Bon par contre vous allez en avoir plein les doigts! Ah ah ah

Vous pouvez faire ça avec vos enfants, ça fera une activité sympa pour les vacances qui approchent!

Si vous avez envie d’une autre gourmandise de Noël je vous propose mes minis carrot cake!

Je remercie encore Odile Sacoche de m’avoir sélectionné, je suis tellement ravie! Et j’espère que vous aussi!

Et voici mon sapin! Le thème est le même que les années précédentes, j’en suis complètement dingue! J’ai rajouté quelques décos ça et là, mais l’idée générale reste la même, traditionnelle, de fines guirlandes (je n’aime pas des masses les grosses guirlandes) et surtout les petites lumières.

Louis a adoré, il a poussé des “waaaaaaaaaaaaaaah” pendant au moins 30 minutes, il s’est amusé à s’accroupir devant, a regarder dans tous les coins, a admirer toutes les décorations,… bref je pense que mon sapin a remporté un franc succès auprès de mon petit bonhomme!

Et voir ses yeux illuminés et si heureux m’ont fait un plaisir immense. C’était magique! (et oui, je suis une Maman gaga, moi qui avait dit que je ne serais jamais cette Maman qui s’extasie ah ah ah)

Bon évidemment, j’ai arrosé ça de chocolats chauds et guimauve et j’ai mis ma playlist de Noël à fond les ballons! ah ah ah

Je suis dingue de chants de Noël façon crooners américain (Bing Crosby, Frank Sinatra, Dean Martin, Louis Armstrong et autres…)

Et vous votre playlist de Noël idéale??

Je ne vous cache pas que là tout de suite je regarde le replay d’un film de Noël à la noix de M6, en mangeant quelques truffes et en buvant un bon thé de Noël.

A très vite!!

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24 Stories Before Xmas-03

Si vous avez envie de voir les autres participations des blogueuses du 24 Stories before Xmas je vous invite a aller sur cet article de Odile Sacoche qui détail tout le calendrier de l’Avent.

Bonbons Harry Potter : les patacitrouilles

Hello mes gourmands préférés!

Comment allez vous? Je suis désolée de vous avoir abandonnée pendant une semaine mais je dois bien avouer que je n’avais pas le coeur à écrire et en plus de ça je n’étais pas en grande forme.

Je ne vais pas revenir sur l’actualité, je n’ai même pas de mots pour décrire ces horreurs et vous dire ce que je pense de ces grands cinglés (pour rester polie).

Alors je fais ce que je sais faire, vous divertir, vous donner envie de vous détendre avec la cuisine.

J’espère que l’article du jour vous plaira, il s’agit de bonbons Harry Potter : les patacitrouilles!

Vous l’aviez déjà vu avec mes feuilletés citrouille, la tourte à la viande et à la guiness et ma pumpkin pie, j’ai fait une soirée Harry Potter pour Halloween. L’univers de Harry Potter me rend dingue, j’aime tellement lire et relire les livres, revoir les films (et râler sur les libertés prises par les scénaristes).

Et je dois bien avouer que les repas, les confiseries me donnent follement envie! Ça faisait longtemps que j’avais noté une recette de Patacitrouilles, le nom me faisait rire et je me disais qu’il fallait tenter.

Alors voilà, j’ai modifié ce que j’avais pu lire a droite à gauche (et surtout noté dans un calepin à la va vite un jour…)

Ces bonbons sont très surprenants, le goût est subtil et intéressant.

Ici ils ont été très appréciés!

Ça vous tente? Vous voulez aussi vous plonger dans l’univers culinaire de Harry Potter?

Alors on y va!

patacitrouille-harrypotter

INGRÉDIENTS:

– 8g de gélatine en feuille

– 300g de chaire de citrouille (cuite à l’eau)

– 250g de sucre poudre

– sucre glace pour décorer

– lassos bonbons à la pomme

(oui je m’étais amusée à faire des boites cadeaux pour les bonbons!)

Mettre la chaire de citrouille à cuire avec le sucre en poudre et un peu d’eau pendant 1h, à feu moyen.

Mettre la gélatine dans de l’eau froide.

Écraser (ou mixer) la citrouille si il reste des morceaux puis ajouter la gélatine.

Mixer.

Filmer au contact, laisser refroidir.

Façonner vos patacitrouilles (j’ai utilisé un verre à shooter), planter un bout de lasso pomme sur le haut, saupoudrer de sucre glace.

Et déguster 🙂

J’espère que vous aimerez!

A très vite!!!

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Dessert de saison : la pumpkin pie (tarte à la citrouille)

Bonjour les gourmands! 🙂

Aujourd’hui on se retrouve avec une recette assez étonnante mais délicieuse.

Un dessert de saison : la pumpkin pie (tarte à la citrouille).

Alors oui, dit comme ça, ça peut être surprenant, mais non, c’est délicieux! Épicée, sucrée, parfumée, c’est vraiment bon! Par contre, ça ne plaira pas à tout le monde, ici par exemple David n’a pas spécialement apprécié.

Je vous invite a tenter l’expérience, pourquoi pas en plus petite portion pour essayer et si ça vous plaît, on se lance dans la version classique 🙂

Penser à diminuer les proportions dans ce cas 😉

Pour réaliser cette recette j’ai utilisé une boîte de purée de citrouille de My American Market mais on peut très bien acheter une citrouille, faire cuire la citrouille à l’eau et l’a réduire en purée fine, c’est vous qui voyez!

Bien, envie de tenter l’aventure?

Alors on y va!

recette-pumpkie-pie

INGRÉDIENTS:

– 1 pâte feuilletée

– 500g de purée de citrouille

– 1 tube de lait concentré sucré

– 2 oeufs

– 20cl de crème liquide

– 160g de sucre de canne

– cannelle

– 4 épices (vous pouvez aussi réaliser votre propre mélange)

– 1 sachet de sucre vanillé

pumpkinpie

recette-pumpkinpie

Étaler votre pâte dans un moule, mettre un poids dessus et pré cuire la pâte une dizaine de minutes.

Dans un saladier, mélanger la purée de citrouille, les oeufs, le sucre, la crème et les épices.

Bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.

Préchauffer votre four à 200°.

Verser votre mélange sur la pâte puis cuire 1h20 votre tarte.

Laisser bien refroidir, servir avec une boule de glace vanille ou de la crème fouettée.

Bon appétit!

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Petits biscuits d’Halloween à la citrouille

Hello les gourmands!

Comme prévu on se retrouve pour une nouvelle recette, des petits biscuits d’Halloween à la citrouille.

Ils accompagneront parfaitement le pumpkin spice latte que je vous ai proposé mercredi 😉 D’ailleurs j’en déguste un actuellement pour écrire cet article hé hé hé C’est tellement bon!!! (mon petit doigts me dit que vus l’avez d’ailleurs vu hier dans l’article concours… oui oui…)

Revenons à l’article du jour, les petits biscuits d’Halloween.

J’avais terriblement envie de tester la citrouille dans des biscuits sucrés, j’y suis allée à tâtons.

Je vous met la recette avec les 2 façons de faire, car j’ai tenté deux préparations différentes, l’une avec de la purée de citrouille et l’autre, effectuée après avoir réalisé le sirop de citrouille, j’ai donc utilisé ce sirop.

J’aime tellement ce sirop que j’ai envie d’essayer de l’utiliser de différentes manières.

J’ai fait une tentative de glaçage (oui on voit bien le big ratage) mais comme une idiote j’ai mis du colorant liquide… le boulet!!!! Ça aurait été bien plus réussit et simple avec du colorant en poudre… le boulet je vous dis…

Bref, j’espère que ces sablés vous plairont, en tout cas la base est tellement top qu’ils me resserviront pour Noël 😀

Oui je pense déjà à Noël… j’ai tellement de listes d’envie recettes, d’associations, de thèmes, que ça en devient maladifs et limite irréalisable ah ah ah

Bien, reprenons, je m’égare complètement! ah ah ah

Ces sablés seront parfait au goûter, ils pourront être une très chouette activité avec les enfants, en ce temps de vacances ça peut aider 😉

ah ah ah

On y va?

biscuit-citrouille

INGRÉDIENTS:

– 250g de farine

– 70g de beurre (attention il ne doit pas être fondu)

– 80g de sucre roux

– 1 oeuf

– sel

– cannelle

– 100 à 150g de purée de citrouille ou quelques cuillères de sirop de citrouille (à vous de voir)

pumpkin-spice-latte

Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre.

A la main, le mélange doit devenir comme sableux.

Incorporer alors l’oeuf, mélanger.

Puis ajouter la purée de citrouille (dans ce cas mettre de la cannelle) ou le sirop de citrouille.

Mettre en boule et laisser reposer 1h.

Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine.

Fariner votre plan de travail et étaler votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Utiliser des emportes pièces pour réaliser vos sablés.

Mettre au four à 200° pour 10 à 12 minutes selon la taille des sablés.

Bon appétit!

A très vite! Je vous prépare une recette sucrée à la citrouille une fois encore, oui ça devient une obsession ah ah ah

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Sprits maison pour petits et grands enfants!

Bonjour bonjour!

Vous allez bien? Je pense que vous allez me détester mais… je suis vacances!!! Wouhouhouuu je vais pouvoir profiter de mon baby, cuisiner et bloguer… Et faire un peu de rangement aussi mais ça c’est beaucoup moins cool ah ah ah

Je vais me reposer aussi, ce début d’année scolaire a été mouvementée ah ah ah

Bien, revenons à la recette du jour, des sprits maison pour petits et grands enfants!

Pourquoi avoir envie de faire des sprits alors que l’on peut en acheter directement me direz vous…

Pour vous répondre il faut que je vous raconte, samedi dernier, on s’est fait la réflexion avec David que l’on avait pas de petits gâteaux ou petites sucreries pour le soir devant la télé, mais on avait aussi la flemme de sortir juste pour ça… Alors je me suis dit que j’allais ne faire moi même et le premier petits gâteaux qui m’est venu à l’esprit c’était les sprits! (a ne pas confondre avec le Spritz ah ah ah C’est pas du tout pareil!!)

Vous connaissez non? J’en mangeais étant enfant, j’aime beaucoup ça et David aussi!

Alors, ni une ni deux, me voilà en cuisine a improviser en essayant de me remémorer le goût…

Dommage je n’avais pas de chocolat au lait, j’ai donc utilisé du chocolat noir, à vous de voir celui que vous préférez 😉

Je suis très satisfaite de ma recette, je suis juste déçue de ne pas avoir un embout de poche à douille plus gros, ils auraient été plus épais ça aurait été juste parfait!!! 🙂

Ces petites douceurs plairont à coup sur! Et pas qu’aux enfants! Louis a eu le droit d’y goûter, il en a même eu 2! Il adore, même si forcément je ne lui en ai pas beaucoup donné!

Par contre le grand enfant qui me sert de compagnon (coucou Monsieur Bouille) a littéralement adoré et tout dévoré (oui bon d’accord je l’ai un peu aidé ah ah ah)

C’est simple le lendemain il n’en restait plus un seul…

Cette recette est très simple et rapide, le plus long c’est d’attendre que le chocolat durcisse pour pouvoir les déguster!

Alors, vous êtes tenté?

On y va!

sprits-homemade

INGRÉDIENTS:

Pour environ 25 biscuits

– 200g de beurre mou

– 230g de farine

– 80g de sucre glace

– 1 à 2 sachet de sucre vanillé

– 1 blanc d’oeuf

– 2 belles pincées de fleur de sel (il faut vraiment en mettre sinon vous n’aurez pas ce petit goût si particulier)

– chocolat à cuire (celui que vous voulez)

recette-sprits-maison

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter le beurre mou, je vous conseille de le laisser à température ambiante une bonne demi-heure avant de commencer la recette.

Ajouter alors le sucre glace ainsi que le blanc d’oeuf, la fleur de sel et le sucre vanillé.

Fouetter le tout puis incorporer la farine.

Si votre mélange est trop épais ajouter un tout petit peu de lait pour vous aider à bien les pocher.

Utiliser une poche à douille et former vos sprits en faisant des S collés. (comme sur la photo)

Mettre au four pour 12 à 15 minutes, pas plus!

Laisser refroidir puis tremper les dans le chocolat fondu et laisser le chocolat durcir tranquillement.

Régalez vous!!!

Bon appétit!

Vous voulez d’autres recettes pour le goûter? Je vous propose mon cake citron, citron vert et verveine, mes cookies m&m’s et mes rochers coco chocolat express.

La semaine prochaine je vous parlerai de soupe (mais je ne sais pas encore si je vous parle de celle au potimarron et tomme ou celle au panais/poireau/pommes de terre et Comté…) et de jarret 🙂

N’hésitez pas à me demander des recettes ou a me laisser des commentaires 😉 J’essaie de vous répondre à tous 😉

A très vite! Bon week-end!!!!

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Cake citron, citron vert et verveine

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien!

Aujourd’hui on va encore parler de gourmandise sucrée avec une recette d’un délicieux cake citron, citron vert et verveine.

J’ai réalisé ce cake sur un coup de tête, j’avais récupéré de la verveine au boulot (merci le projet jardinage avec les élèves que mon collègue N. a mis en place) mais j’avais follement envie de citron…

Alors j’ai lié les 2 ensemble! Et c’est de la pure dinguerie!

Je vous assure, une véritable folie gourmande! David a carrément adoré et m’en redemande!

Le cake est moelleux, acidulé comme il faut, pas trop sucré, ultra gourmand, bref A TESTER D’URGENCE !!

Il est idéal pour petits et grands, il est idéal tout court en fait (roooooh bon d’accord j’arrête les fleurs)

Je suis réellement dingue de ce cake, et j’avoue je suis fière de cette recette! Oui je sais, c’est moche de s’auto-congratuler! Mais là je suis vraiment fière de moiiiiii hihihi

Servit à l’heure du thé, au goûter, au petit déj’… Bref il n’y a que des raisons excellente de déguster une part de cake… Je vous ai dit à quel point il est moelleux? Ah oui je vous l’ai dit! Et qu’il fondait en bouche? ah non hé hé hé

Et cette note acidulée à tomber par terre…. Oh la la Il faut que j’arrête sinon je vais filer ne cuisine à 22h pour en refaire un ah ah ah

Alors du coup, on passe à la recette, c’est plus prudent… (ou pas! je sens que je vais le refaire ce week-end ah ah ah)

On y va!

cake-citron-citronvert-verveine

INGRÉDIENTS:

Pour le cake:

– 3 oeufs

– 200g de farine

– 120g de sucre

– 150g de beurre fondu

– 1/2 sachet de levure chimique

– 8 cl de lait

– 2 citrons vert et le zeste d’un des citrons

– 1 bouquet de verveine (environ 20 feuilles)

Pour le glaçage:

– le jus de 2 citrons jaune

– Le zeste et le jus d’un citron vert

– 4 cuillères à soupe de sucre glace

recette-cake-citron-citronvert-verveine

Commencer par préchauffer votre four à 180°.

Faire bouillir le lait, le retirer du feu et y faire infuser la verveine pendant 20 minutes à peu prés.

Prélever le zeste, presser les citrons verts.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors la farine, la levure et le beurre fondu.

Retirer les feuilles de verveine!

Ajouter les jus de citron, le zeste et le lait.

Bien mélanger.

Beurre un moule à cake puis y verser votre pâte.

Enfourner pour 45 à 50 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir, et préparer le glaçage.

Mélanger le jus des différents citrons avec le sucre glace au fouet.

Répartir sur le cake et saupoudrer de zeste de citron vert.

Respirer, couper et surtout…. SAVOURER !

Bon appétit les petits gourmands!

A très vite 😉

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Gaufres fourrées à la vergeoise

Hello les gourmands!

Comment allez vous en ce début de semaine? Ici c’est un peu la course, j’ai du me mettre un bon coup de pied aux fesses pour écrire cet article… Mais j’y suis arrivée! ah ah ah

Et en plus la recette me tient particulièrement à coeur puisque c’est une recette de ma région natale! Les gaufres fourrées à la vergeoise.

Il s’agit de gaufres fines, délicatement fourrées de vergeoise. J’en mangeais quand j’étais enfant, on allait au marché le jeudi matin et une vendeuse les faisait à la demande, devant les gens, sur un tout petit stand. On les mangeait tièdes et c’était juste de la pure folie!

A chaque fois que je retourne dans le Pas-de-Calais je cherche à en retrouver mais à chaque fois je ne tombe pas au bon moment pour le marché qui en propose ou on fait autre chose bref à chaque fois ma petite gourmandise me passe sous le nez.

Alors quand nous sommes allés dans ma famille je me suis dit qu’il fallait prendre les choses en main et j’en ai fait moi même…

C’était top!

Par contre suivez bien la recette, j’avais mis trop de farine, la pâte doit rester molle, élastique et non pas une boule homogène, donc suivez bien les doses 😉

C’est un vrai bonheur, je suis certaine qu’une fois que vous y aurez goûté vous ne pourrez plus vous en passer!!

Moi je regrette de ne pas avoir le gaufrier pour! J’avais piqué celui de ma Mamy ah ah ah

C’est idéal pour le goûter, l’heure du thé, la petite douceur devant la télé… A vous de choisir votre moment de dégustation!

On y va??

INGRÉDIENTS

(pour une bonne quarantaine de gaufres)

Pour la pâte:

– 550g de farine

– 50g de sucre en poudre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 pincée de sel

– 150g de beurre mou coupé en petits dés

– 4 oeufs

– 20cl de lait

– 1 cube de levure fraîche

Pour la vergeoise:

– 600g de vergeoise blonde (ou sucre roux si vous n’avez pas la chance d’en trouver 😀 moi j’en ai ramené un stock ah ah ah)

– 300g de beurre mou coupés en dés

(Certaines personnes y ajoutent du rhum, comme vous le savez je ne suis pas archi fan des desserts avec alcool du coup je n’en met pas mais libre à vous d’en ajouter un peu)

On commence par la pâte! Sachant qu’elle va devoir pousser 😉

Dans un bol, émietter la levure, ajouter le sucre en poudre et verser le lait chaud par dessus, remuer pour faire fondre la levure. Laisser travailler 15 minutes minimum.

Dans un grand saladier (j’insiste sur le grand!), verser la farine, ajouter le mélange levure/lait/sucre, une pincée de sel puis mélanger.

Ajouter le beurre mou coupé en dés et les oeufs. Mélanger bien le tout, pétrir pendant un bon moment. Recouvrir d’un torchon et laisser pousser entre 1h30/2h.

Pendant ce temps préparer le fourrage.

C’est très simple, il suffit de mélanger le beurre mou coupé en dés avec la vergeoise (et le rhum si vous le souhaitez). Vous allez obtenir une pâte bien homogène, laisser de côté.

gaufres-vergeoises

Retourner à vos gaufres.

Façonner une quarantaine de boules de pâtes de tailles égales (on est pas au millimètre non plus hein!), les déposer sur une plaque farinée, recouvrir du torchon et laisser pousser 30 minutes.

Là il va falloir vous y mettre à plusieurs! Il faut une personne qui cuit les pâtons, une personne qui fend les gaufres dés leur sortie du gaufrier (ouille ça chauffe!) et ensuite une autre personne qui tartine de pâte à la vergeoise.

Embaucher vos enfants, vos frères ou soeur… Ou alors soyez très organisé et rapide!!!

Bien, huiler légèrement les plaques du gaufrier, une fois qu’il est chaud, mettre une boule de pâte, la laisser cuire quelques minutes. Fendre la gaufre, la fourrer de pâte à la vergeoise.

Et voilà! Bon appétit!

Pour info, le gaufrier de ma Mamy était pourvu d’un bouton “sèche/molle” j’ai donc évidemment mis sur “molle”.

J’espère que vous réussirez à obtenir le bon résultat! Je pense que le gaufrier joue beaucoup 😉

Bon appétit!

Je vous avez déjà parlé de gaufres de mon enfance, avec les gaufres aux perles de sucre 😉 Délicieuses également!! 🙂

A très vite!!!!

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Le brookies ou la gourmandise incarnée

Hello les gourmands!

Comment allez vous? Pour ma part la semaine commence moyennement, je suis malade et en arrêt. Même Louis est malade! Joie, bonheur… m’enfin on fait tout pour se remettre sur pieds rapidement 😉

En attendant je vous propose une nouvelle recette, le brookies ou la gourmandise incarnée.

Je dois vous avouer que j’avais entendu parler du brookies et que clairement, un mélange de cookies et de brownies ne me tentait pas du tout! J’avais peur que se soit écoeurant, étouffant, trop sucré … Et bien non!!! J’ai essayé de doser le sucre à la baisse pour sentir principalement le chocolat et les textures différentes. Et je peux vous assurer que c’est une pure dinguerie!

On sent bien la différence des 2 pâtes, les chocolats se marient parfaitement, mais vous êtes libres de choisir d’autres chocolats si vous le souhaitez.

Je dois admettre que la personne qui a mélangé cookies et brownies devait être un grand gourmand et surtout un bec sucré, c’est pas possible autrement ah ah ah

J’ai fait mes propres mélanges pour obtenir ce résultat en me basant sur les cookies (les cookies pépites de chocolat au lait ou les cookies m&m’s)et brownie que j’ai déjà réalisé, la prochaine fois j’utiliserai un chocolat au lait ou praliné pour la partie brownie…. Affaire à suivre! ah ah ah

Les gourmandises ne vont pas s’arrêter en si bon chemin, surtout avec la période Halloween et Noël…. Préparez vous! Ah ah ah Mais chuuuuut….

J’ai réalisé ce brookies pour l’anniveraire de ma Maman, avec un clafoutis dont vous retrouverez la recette ici très rapidement.

Bref, je m’égare complètement, la fièvre sans doute ah ah ah

Et peut être aussi tous les projets que j’ai en tête 😉

Bien, on passe en cuisine?

brookies

INGRÉDIENTS:

– 220 g de farine

– 1 tablette de chocolat type corsé (j’ai utilisé la Nestlé dessert corsé)

– 200g de pépites chunks (j’ai pris les vahiné mais on peut aussi acheter une tablette de chocolat et l’a concasser grossièrement)

– 200g de beurre + un peu pour le moule

– 190g de sucre roux

– 100g noix de pécan

– 3 oeufs

– 1 cuillère à café de levure chimique

recette-brookies

Commencer par la pâte à cookies.

Mélanger 100g de beurre mou avec 110g de sucre roux et un oeuf.

Ajouter 160g de farine, les pépites chunk et la levure, mélanger de nouveau

Beurrer un moule, répartir la pâte à cookies dans le fond du moule.

Mettre au frigo pour 15 à 20 minutes.

Passer à la préparation brownie.

Faire fondre le chocolat corsé avec le reste de beurre au micro onde ou dans une casserole. A vous de choisir la méthode qui vous correspond le mieux.

Laisser un peu refroidir puis ajouter 2 oeufs.

Mélanger, ajouter le reste de sucre roux et la farine.

Mélanger une fois de plus, ajouter les noix de pécan.

préchauffer votre four à 180°.

Sortir votre moule du frigo, verser la préparation à brownie dessus puis enfourner dans votre four chaud pour 35 à 40 minutes.

Attention que le dessus ne brûle pas (vous pouvez mettre du papier aluminium sur le gâteau en fin de cuisson)

Et voilà!

Bon appétit!!!

A très vite!

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Gourmandise croustillante ricotta, citron et miel

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Ici c’est comme depuis le début des vacances, calme, entre toutes les petites tâches du quotidien et les jeux avec Louis je n’ai pas tellement le temps pour moi, mais bon, passer du temps avec mon baby c’est vraiment le plus important 🙂 Alors j’en profite un maximum!!

Aujourd’hui on va parler de gourmandise, mais pas n’importe laquelle! Une gourmandise croustillante ricotta, citron et miel. Tout un programme!

De la douceur, un parfum, du caractère et de la gourmandise, cette recette est vraiment délicieuse! Je le referais régulièrement car c’était à tomber! Réellement! David a également adoré, ce qui fait plaisir 😉

J’avais eu cette idée lorsque j’avais réalisé les biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron et je vous l’avais même dit!

J’avais qu’une hâte me lancer dans cette recette!

Je n’ai pas mis longtemps à me jeter en cuisine pour tenter de passer de l’idée à la réalité.

Cette recette toute douce, parfumée et légèrement sucrée devrait ravir petits et grands!

Alors, ça vous tente?

recette-croustillant-ricotta-citron-miel

INGRÉDIENTS:

(pour 8 part)

– 250g de ricotta

– 2 cuillères à soupe de miel + un peu pour arroser avant la cuisson

– 20g de sucre en poudre

– zeste de citron vert + le jus (on peut aussi utiliser du citron jaune)

– 4 feuilles de brick

– 20g de beurre fondu

croustillant-citron-ricotta-miel

Travailler la ricotta avec le miel et le sucre en poudre.

Ajouter le zeste et le jus de citron et mélanger.

couper les feuilles de brick en deux, les humidifier.

Déposer une cuillère à soupe de mélange sur la demi feuille de brick et faire une pliure façon samossa.

(je vous laisse aller sur youtube trouver une vidéo d’aide ah ah ah)

Badigeonner de beurre fondu, arroser de miel et mettre au four à 180° pour 15 à 20 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir pou encore plus de gourmandise!

croustillant-ricotta-miel-citron

J’espère que cette recette vous plaira car je l’a trouve délicieuse et très réussie! 🙂

Pour les prochains articles je vous prépare pas mal de recettes toutes simples, car c’est aussi, et surtout, ça ma cuisine! De la simplicité, de la cuisine de tous les jours 🙂

En espérant que cela vous convienne 😉

A bientôt!

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Cupcakes façon cocktail mojito

Hello les gourmands!

On se retrouve pour une toute nouvelle recette, des cupcakes façon cocktail mojito.

L’idée de transposer des cocktails en gourmandises sucrées me trotte dans la tête depuis plusieurs mois mais je n’avais jamais osé sauter le pas. Puis David m’a rappelé que l’on avait de la menthe à profusion sur le balcon et que c’était dommage de ne s’en servir que pour les mojitos ou le thé (chaud ou glacé d’ailleurs mais nous y reviendrons une autre fois). Paroles pleines de sens que j’ai appliqué immédiatement avec ces cupcakes façon mojito.

On a tellement pris plaisir à les manger que je compte en refaire très rapidement mais aussi tenter d’autres cocktails, pas forcément en cupcakes, même si un cupcake pina colada me fait rêver d’avance! ah ah ah Affaire à suivre donc!

En tout cas, les cupcakes façon mojito ont été validé par Chéri, mes parents, mon petit frère et par moi-même évidemment 😉

Les cupcakes sont gourmands, simples a préparer, rapides et surtout terriblement bons!!!

Vous pourrez les déguster avec un thé glacé ou un mojito, pourquoi pas? Même si pleins d’autres possibilités s’offrent à vous 😉

Pour une fois j’ai dérogé à ma règle de ne pas mettre d’alcool dans un dessert, pour la thématique mojito, je me devais de mettre du rhum! Je n’en ai cependant pas mis beaucoup, libre à vous d’en mettre un peu plus 😉

C’est ça qui est bien en cuisine, on peut adapter selon ses goûts et ses envies 🙂

Bien, je suis certaine que vous mourrez d’envie de connaître la recette alors trêve de blabla et allons-y! (même si je me doute que certains d’entre vous n’aurons pas lu tout ça! Bande de gourmands!)

cupcake-cocktail-mojito

INGRÉDIENTS:

(pour une dizaine de cupcakes)

– 200g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 140g de beurre fondu

– 150g de sucre roux

– 2 jus de citron vert

– 1 cuillère à soupe de rhum

– 2 oeufs

– 3 tiges de menthe

recette-cupcake-mojito

TOPPING:

– 300g de fromage frais type philadephia

– 80g de sucre glace

– 1 jus de citron vert

– zeste de citron vert et feuilles de menthe pour décorer

cupcake-mojito

Commencer par mélanger le beurre fondu et le sucre ajouter les oeufs et mélanger de nouveau.

Incorporer alors le jus de citron, la farine et la levure.

Mélanger.

Ciselée les feuilles de menthe, les ajouter dans la préparation avec le rhum.

Mélanger une dernière fois et répartir dans des moules à cupcakes.

Enfourner pour 20 min à 180°.

Pendant ce temps préparer le topping.

Fouetter le fromage frais avec le sucre glace, ajouter le jus de citron vert et fouetter de nouveau.

Une fois les cupcakes sortis du four, les laisser refroidir puis les garnir de topping.

Décorer avec du zeste de citron vert, des feuilles de menthe. J’ai utilisé des petits morceaux de citron vert également.

J’espère que ces cupcakes vous plairont, nous ici on est ultra fan!

Vivement les prochains!

Bon appétit les gourmands!
A bientôt!

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Gâteau noix de coco facile

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Ici c’est tranquille, je prend le temps, je cuisine, mais surtout je profite de mon petit bonhomme et c’est vraiment appréciable.

Hier j’avais follement envie de noix de coco, en réalité ça fait un moment que je rêvais de noix de coco mais comme David n’est pas adepte du tout et un gâteau entier pour moi toute seule ça fait un peu beaucoup quand même, du coup j’attendais le bon moment.

On devait déposer Louis chez mes parents et je me suis dit qu’ils apprécieraient du coup j’ai fait mon gâteau…. C’était la première fois que je le faisais, j’y suis allée petit à petit pour avoir la juste dose de sucre, de farine etc….

C’est comme ça que je procède pour inventer mes recettes, je tâtonne, je rectifie la consistance en faisant des dizaines de ratures et rectifications, on dirait presque des formules mathématiques! ah ah ah

gateau-noixdecoco

(On le voit qu’il est moelleux comme il faut hein!! Miouuuuummmmm)

Donc, aujourd’hui, je vous propose ma recette de gâteau noix de coco facile.

Ce gâteau est vraiment délicieux, c’est vraiment le résultat que j’espèrais, moelleux, fondant, parfumé, il est tout simplement parfait! Et pourtant je ne suis pas du genre à me jeter des fleurs! 🙂

Vous allez voir, cette recette est d’une simplicité enfantine, rapide a réaliser, peu d’ingrédients, résultat un gâteau sans prise de tête que l’on peut même faire avec ses enfants, une bonne idée d’activité pendant les vacances 😉 Quoi de mieux que de réaliser soi même son goûter?!

Bien, ça vous tente?

recette-gateau-noixdecoco

(A la sortie du four)

INGRÉDIENTS:

– 125g de noix de coco râpée

– 3 oeufs

– 25 cl de lait

– 250g de farine

– 120g de sucre en poudre

– 40g de beurre + un peu pour le moule

– 1 sachet de levure chimique

– 1 sachet de sucre vanillé

– un peu de sucre roux

gateau-noixdecoco-facile

(Je vous laisse je vais aller en grignoter une petite part hihihi)

Commencer par mélanger le sucre en poudre avec le beurre fondu.

Ajouter les oeufs, la farine, le lait, la noix de coco râpée, la levure et le sucre vanillé.

Bien mélanger.

Préchauffer le four à 180°.

Chemiser votre moule à gâteau avec du beurre et du sucre roux (ça permet d’avoir une jolie caramélisation sur les bords).

Enfourner pour 45 minutes.

Déguster froid.

Bon appétit!

Si vous avez envie d’autre idée de gâteaux moelleux, je vous propose celui à la ricotta et celui à la banane.

A bientôt 🙂

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Pain d’épices fait maison express

Bonjour bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien, ici ça sent les vacances… elles approchent à grands pas! Déjà, les élèves ne sont plus là, le collège est vide… ça fait tout drôle…

Vous projetez de partir en vacances vous? Où? Nous on pense naviguer en Normandie et Bretagne (après avoir été voir les parents de David en Picardie et ma famille dans le Nord).

En attendant, je vais profiter du soleil et de la piscine et je sent que ces vacances vont encore passer vitesse grand V… Mais on ne va pas se plaindre 😉 Je vais profiter un maximum de mon petit Louis et ça c’est juste génialissime!!!!!

Pour ce qui est de la recette du jour, il s’ajit du pain d’épices fait maison express, une recette que j’ai tardé à vous préparer. Je vous en avais parlé dans mon article sur mes bouchées foie gras pain d’épices et mangue.

Pourtant tout est ok…sauf les photos… j’ai honte mais j’ai complètement loupé la partie photo de cette recette… j’en ai donc une seule à vous proposer, c’est pas le top, j’en suis navrée.

J’espère que vous ne m’en voudrez pas trop.

Cette recette est d’une simplicité enfantine, on s’est régalé, Louis aussi d’ailleurs!

Si vous rêviez d’une recette de pain d’épices simple, rapide et goûteuse, je dis banco!

On y va?

paindepices

INGRÉDIENTS:

– 250g de miel (voir 280g)

– 15cl de lait chaud

– 120g de beurre fondu

– 200g de farine

– 1/2 sachet de levure

– 80g de sucre roux

– 1 oeuf

– 1 pincée de sel

– 4 épices (vous pouvez également faire votre propre mélange de cannelle, muscade, clou de girofle, zeste orange, citron… je pense faire ça la fois prochaine, je trouve le 4 épices trop fort en clou de girofle!)

Mettre le miel dans le lait chaud, bien mélanger.

Ajouter le beurre fondu et ensuite la farine.

Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.

Incorporer la levure, le sucre roux, le sel et l’oeuf.

Ajouter le 4 épices (j’ai mis l’équivalent de 4 à 5 cuillères à soupe) ou votre mélange d’épices.

La fois prochaine j’y ajouterai des écorces d’oranges et des noix….

Beurrer et fariner un moule à cake, faire cuire 35 à 40 minutes à 180°.

Bon appétit!

A bientôt et bon week-end 🙂

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Biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by #vitalfood

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Pour moi c’est le week-end, je suis juste RAVIE! J’ai une petite pensée pour mes élèves qui sont en plein brevet 😉

J’avoue certains de mes élèves de 3éme vont me manquer, une majeure partie d’entre eux étaient vraiment intéressants et chouettes! On verra pour ceux de l’année prochaine.

Revenons à notre recette du jour, des biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by VitalFood.

J’aime énormément ce magazine, Vital Food, j’achetais déjà régulièrement le Vital classique mais celui sur la nourriture est quand même vraiment intéressant! Il y a pleins de supers recettes mais le soucis c’est quand même qu’il faut choisir…

J’ai donc jeté mon dévolu sur la recette des biscuits amandes fourrés.

Me voici donc dans la cuisine avec mon magazine, a essayer cette recette.

C’est hyper simple et rapide! Je dois avouer que sur le coup je trouvais les gâteaux trop secs mais ensuite, le biscuit a fini par s’imbiber de crème et c’est juste topissime!

J’en ai d’ailleurs offert à ma collègue et son chéri et apparemment ils ont adoré! Enfin, je pense que c’est même pas apparemment, puisque ils m’ont dit de ne pas hésité à revenir avec d’autres pâtisseries du genre ah ah ah

Donc du coup, cette recette est validé par mon chéri, ma collègue, son chéri et moi! ah ah ah

Il faut très peu d’ingrédients en plus! Le bonheur!!!!

Par contre, attention, il y a 2h de repos pour la pâte!!!(mais bon du coup on se met devant une série et ça passe vite! ah ah ah)

Bien, place à la recette!

recette-biscuits-amande-ricotta-citron-miel

INGRÉDIENTS:

– 200g de poudre d’amande

– 50g de maïzena

– 3 blancs d’oeufs

– 250g de ricotta

– 150g de sucre roux

– le zeste d’un citron non traité

– 30g de miel (j’en ai mis 50g!)

biscuit-amande-ricotta-miel-citron

(j’aurai pu les faire plus régulier et plus plat surtout….penser a bien les aplatir à la fourchette!)

Commencer par mélanger la poudre d’amande, la maïzena et le sucre roux.

Monter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Filmer le saladier et laisser reposer 2h au frigo.

Préchauffer le four à 160°.

Humidifier vos mains, et faire des petits boules de pâtes.

Les aplatir avec une fourchette.

Poser vos cercles de pâtes sur un papier sulfurisé.

Laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, fouetter la ricotta avec le miel et les zestes de citron.

Une fois les biscuits refroidis, les garnir de crème.

Déguster.

Bon appétit!!

Je sens que je vais refaire la crème ricotta dans une feuille de brick…. a suivre donc 😉

A bientôt!

Et bon week-end!! Nous il s’annonce festif! Wouhouhouuuuuuu

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Cookies m&m’s, la pause goûter régressive et addictive

Bonjour mes gourmands préférés!

On se retrouve pour une nouvelle recette qui me trottait dans la tête depuis quelques temps… Vous devez savoir que je suis sur Pinterest, j’ai vu passer des cookies m&m’s et depuis cette idée me reste dans la tête… J’avais donc une folle envie de me lancer…

Résultat j’ai à nouveau modifier ma recette de cookies… oui ça devient une habitude ah ah ah

A force de tâtonner je vais bien trouver LA recette que je veux obtenir 😉

La recette du jour est donc intitulée cookies m&m’s, la pause goûter régressive et addictive. Tout simplement pour ce petit goût enfantin, ce côté chocolaté et croquant bref, totalement addictif!

Cette recette est très simple et rapide à réaliser, idéal pour une activité avec les enfants, pour recevoir des amies et se faire une après-midi série/vernis/papotages ou pour la soirée foot de Chéri, la soirée TV, réaliser des petits cadeaux maisons (quand vous êtes invités, pour les remerciements de baptême/autres…) … Oui bon d’accord, il y a tellement de raisons de déguster ces cookies que je pourrais vous en écrire des tonnes! ah ah ah

En tout cas je suis certaine que vous allez adorer cette recette!! 🙂

Si vous avez envie de tenter d’autres recettes je vous rappelle la recette de mes cookies pépites de chocolat au lait et tout choco.

On y va?

INGRÉDIENTS:

(pour une vingtaine de cookies)

– 150g de m&m’s chocolat

– 240g de farine

– 60g de sucre roux

– 40g de sucre blanc

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1/2 sachet de levure chimique

– 130g de beurre demi-sel

– 1 cuillère à soupe de miel liquide

– 1 oeuf

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Faire préchauffer votre four à 200°.

Commencer par faire fondre le beurre, le laisser refroidir puis y ajouter 1 oeuf et du miel, bien mélanger.

Dans un grand récipient, mélanger farine, sucre roux, sucre blanc, sucre vanillé et levure chimique.

Incorporer ensuite le mélange beurre/miel/oeuf et pétrir.

Là, soit vous ajouter vos m&m’s dans la pâte soit vous les ajouter à la fin directement sur les boules de cookies.

Créer des boules de pâtes, que vous écraserez légèrement, penser à bien espacer les cookies.

Mettre au four pour 8 à 10 minutes (attention ça va vite!)

En les sortants du four ils seront mous, c’est normal!

Laisser les refroidir avant de les déguster!

Bon appétit!

J’espère que cette recette vous plaira!

A bientôt!

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Recette anti-gaspillage : le cake de pain

Hello les gourmands!

Alors, vous avez aimé la recette d’hier? Mes fameux steak de poulet sauce ketchup et sirop d’érable?

Aujourd’hui on se retrouve pour un tout autre thème, avec une nouvelle recette anti-gaspillage : le cake de pain.

J’avais commencé cette série avec le pesto de fanes de radis, je continue donc dans ma lancée.

Comme je vous l’avez expliqué, avec David on essaye de diminuer notre gaspillage alimentaire, non pas que l’on gaspille réellement, on a toujours fait attention mais on essaye de pousser plus loin et de se servir un maximum des produits.

Par exemple pour le pain, ça arrive qu’il reste des bouts de baguette (c’est rare ah ah ah), on s’en sert souvent pour faire des croûtons ou de la panure mais j’avais envie de tenter autre chose…

Je me suis dit que l’on faisait bien du pain perdu alors pourquoi pas un cake?

Je l’avoue, c’etait expérimentale, et franchement, c’est top! top! top!

On va en refaire c’est certain! J’ai bien envie de tester en salé… je vous raconterais!

Cette recette est très simple, facile et plutôt rapide! Et en plus ça vous évitera de jeter du pain ou de la brioche!

Ça vous tente?

cake-pain

INGRÉDIENTS:

– 250g environ de pain rassis (baguette, brioche…)

– 1L de lait

– 1 cuillère 1/2 à soupe de fleur d’oranger

– un peu de cannelle (facultatif)

– 4 oeufs

– 1 sachet de sucre vanillé

– 80g de sucre roux + un peu pour le moule + un peu pour le dessus du cake

– quelques noisettes de beurre + du beurre pour chemiser le moule

cake-pain-caramel

(une tranche revenu à la plancha dans du caramel beurre salé…. So Yummy!!!!)

Dans un saladier mettre le pain en petits morceaux a tremper dans le lait avec la fleur d’oranger et la cannelle.

Laisser reposer un moment pour que le pain s’imbibe bien, mélanger régulièrement pour obtenir une pâte (un semblant de pâte hein!)

Quand c’est fait, ajouter les oeufs et le sucre roux.

Bien mélanger.

Vous pouvez mixer si le coeur vous en dit, moi je ne l’ai pas fait.

Chemiser le moule avec le beurre et le sucre roux.

Mettre votre préparation dans le moule à cake, vous pouvez retirer un peu de lait si c’est trop liquide.

Parsemer de quelques noisettes de beurre et de sucre roux.

Mettre au four pour 45 minutes à 200°.

Déguster tiède ou froid.

David a adoré, moi aussi! Le samedi soir j’en ai coupé une belle tranche chacun que j’ai fait revenir à la plancha dans du caramel beurre salé… BONHEUR!!

Bon appétit!

Bon week-end 😉 Et on se retrouve la semaine prochaine pour de nouvelles recettes 😉

A bientôt les gourmands!

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Tartelettes à la rhubarbe express

Bonjour les gourmands!

On se retrouve pour une toute nouvelle recette, des tartelettes à la rhubarbe express.

Quand je suis allée au marché, je suis tombée devant des tiges de rhubarbe, j’ai de suite pensé à une compote pour Louis et une tarte pour nous (enfin pour moi, parce que David n’est pas fan de fruits cuits etc).

Louis a donc adoré sa compote puis j’ai enfin pensé à mes tartelettes.

Je voulais quelque chose de rapide, simple et goûteux (forcément…).

Il faut que je vous avoue que je n’ai pas l’habitude d’utiliser de la rhubarbe, donc je tâtonne un peu… j’ai plein d’autres idées à réaliser encore… hé hé hé

En tout cas pour une tartelette improvisée je suis carrément fan! J’ai hâte d’en refaire d’autre!

Et surtout, c’est simple et rapide à réaliser! Elle pourra être parfaite servie avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche épaisse ou encore avec un peu de crème fouettée à la vanille…

Idéal pour recevoir vos invités mais aussi pour se régaler, comme ce soir, se faire son petit écart du soir… 😀

Non non, ne me tenez pas pour responsable de votre écart à votre régime, je suis pour les petits plaisirs, ça ne fait pas de mal et vous n’aurez qu’à aller courir pour éliminer ah ah ah

Bien, cette tartelette vous tente? Alors on y va!!

tartelette-rhubarbe-express

INGRÉDIENTS:

(pour 4 tartelettes)

– 1 pâte feuilletée

– 6 à 8 belles tiges de rhubarbe

– 30g de beurre

– 5 cuillères à soupe de sucre roux

– (si vous avez un peu de grain de vanille ou de la cannelle vous pouvez en mettre un peu, c’est votre choix, moi j’ai laissé tel quel)

tartelette-rhubarbe

Commencer par nettoyer les tiges de rhubarbe.

Les éplucher grossièrement, couper en morceaux.

Mettre dans une poêle avec la rhubarbe, le beurre coupé en morceaux et le sucre roux.

Laisser compoter légèrement, il ne faut pas obtenir une compote, ce n’est pas le but, il faut garder des morceaux.

Pendant ce temps, découper 4 cercles de pâtes identiques.

Soit vous déposer les cercles de pâtes dans des moules fait exprès, soit vous faites comme moi, vous rabattez les bords en faisant comme une torsade.

Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette, mettre des haricots secs dans le fond pour empêcher les pâtes de gonfler. puis mettre au four à 180° pour 5 à 10 minutes.

Sortir du four, retirer les haricots secs (évidemment!) puis répartir la rhubarbe dans les tartelettes.

J’avais un reste de pâte donc j’ai improvisé une déco mais vous n’êtes pas obligés!

Remettre au four pour une dizaine de minutes.

Déguster froid.

Bon appétit!

La semaine prochaine je vous ferais enfin un nouvel article Baby Food, ça fait un moment que les photos sont prêtes en plus… la loose!

Et si vous avez envie d’autres recettes je vous propose les tartelettes au caramel et chocolat et les tartelettes au Daim.

A bientôt 🙂

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douceur sucrée

Crêpes express

Gâteau moelleux au chocolat, ganache chocolat blanc en forme de donut

Cake aux fruits confits

Gâteau 3 chocolats facile et divin

Truffes surprises : 24 Stories before Xmas

Bonbons Harry Potter : les patacitrouilles

Dessert de saison : la pumpkin pie (tarte à la citrouille)

Petits biscuits d’Halloween à la citrouille

Sprits maison pour petits et grands enfants!

Cake citron, citron vert et verveine

Gaufres fourrées à la vergeoise

Le brookies ou la gourmandise incarnée

Gourmandise croustillante ricotta, citron et miel

Cupcakes façon cocktail mojito

Gâteau noix de coco facile

Pain d’épices fait maison express

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Recette anti-gaspillage : le cake de pain

Tartelettes à la rhubarbe express

bouilledegum

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