Archives des convival

Glace yaourt, vanille moulue, coulis de caramel et décoration caramel : totalement YUMMY

Bonjour mes gourmands adorés!!

Aujourd’hui une recette qui fait un bien fou par cette chaleur, une glace!!

Première fois que je vous propose une glace maison, et pour cause! J’avais fait un essai l’an dernier et c’était pas le top mais là il faisait chaud, ma sorbetière était là, à me faire de l’oeil alors j’ai craqué… voir même succomber!!

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(on comprend pourquoi non?? Cette glace est totalement Yummy!!!)

J’ai essayé de faire simple pour repartir sur de bonnes bases avec mon amie la sorbetière et vraiment je suis ultra contente de cette glace!

Je pense la refaire régulièrement même si la prochaine session sorbetière se sera “sorbet citron” 🙂

Au niveau de la texture, bien crémeuse, un bon goût de vanille, pas trop sucré, sincèrement un petit moment d’extase! En plus avec cette chaleur on aurait vraiment tord de s’en priver!!

J’ai réalisé un coulis de caramel, je vous invite à aller sur l’article de mes tartelettes chocolat caramel pour avoir la recette. Ensuite je me suis amusée à refaire un caramel, juste sucre et eau, j’ai agiter une fourchette au dessus d’un papier sulfurisé pour obtenir une sorte de grille, j’ai laisser refroidir au frigo et au moment de servir je n’ai eu qu’a casser ma grille et a planter les morceaux dans les coupes de glaces.

Une décoration toute simple à réaliser mais qui fera un maximum d’effet, je vous le garantis!!

Bien je pense que vous avez envie de vous jeter sur votre sorbetière pour réaliser cette recette alors allons-y!! 😉

INGRÉDIENTS:

(pour 1L de glace)

– 500g de yaourt type yaourt à la grec (pensez à bien peser le yaourt…)

– 120g de sucre

– 20cl de crème liquide entière

– 1 cuillère à soupe de vanille moulue

Je ne sais pas pour vous mais moi, ma sorbetière doit être au congélateur 12h minimum avant utilisation!! (petite note pour ne pas que vous vous lanciez tête baissé et que vous soyez déçu!)

Bien, on commence par mélanger le yaourt avec le sucre.

On ajoute la vanille moulue, on mélange de nouveau.

Dans un autre récipient, monter la crème liquide en chantilly (à l’aide d’un batteur électrique pour les feignasses/pressées comme moi!).

Incorporer la chantilly à votre mélange et fouetter.

Mettre en route votre turbine à glace et verser votre préparation.

Le temps de turbinage varie en fonction des sorbetière il me semble! La mienne a turbiner 30 minutes.

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(une fois que le travail de la sorbetière est terminé! miouuuuuum)

Ensuite mettre votre glace au frais pour 2h environ.

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(non vraiment elle ne vous fait pas envie? Parce que moi j’ai déjà envie d’en refaire!!!)

Préparer vos coupes de glace, moi j’y ai mis du caramel et ma déco en caramel mais vous pouvez très bien mettre de la chantilly ou du chocolat fondu!

Régalez vous!!

J’ai mis pas mal de photos aujourd’hui, j’espère que ça ne fait pas trop!!! 🙂

A bientôt, bon week-end à vous!!!

Bouille de Gum

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Filet tout mignon farci

Bonjour mes gourmands adorés!

Aujourd’hui je continue à vous montrer mon menu de dimanche avec le plat! Un filet tout mignon farci!

Ce plat, c’est juste une tuerie, vraiment! Des explosions de saveurs, du moelleux, du fondant, bref un bonheur pour les papilles et pour les yeux avec toutes ces couleurs ensoleillées!

Idéal pour les repas de famille ou entre amis, idéal aussi pour le repas du dimanche, pour en mettre plein la vue à votre mère/belle-mère bref un plat vraiment délicieux et qui va épater vos invités!! Que demander de plus? 🙂

Normalement vous devriez obtenir ça avant cuisson? C’est pas trop joli toutes ces couleurs? Ça donne envie non? 😀 ah ah ah

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INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

1 filet mignon

1 boule de mozzarella

2 tranches de jambon blanc

1 poivron rouge

2 tomates

2 gousses d’ail

basilic frais

1 oignon rouge

thym frais

ciboulette fraîche (pour la présentation)

1 verre de vin blanc

un peu d’eau

huile d’olive

sel

poivre

Pour les pâtes et la sauce des pâtes:

tagliatelles fraîches, 3 tomates, origan frais, 1 gousse d’ail, coulis de tomate.

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Commencer par couper en petits cubes le poivron rouge, les tomates et l’ail, les faire confire dans de l’huile d’olive à la poêle.

Dégraisser votre filet mignon, le fendre en deux, déposer 2 tranches de jambon sur toute la longueur, ajouter votre mélange de poivron/ail/tomate.

Égoutter et couper en tranches la mozzarella, déposer sur votre mélange précédent, ajouter des feuilles de basilic frais puis refermer et ficeler (bon amusement!).

Éplucher et couper en fines tranches l’oignon rouge, en déposer un peu au fond d’un plat allant au four, pose votre filet mignon farci dessus (ouverture vers le haut), disposer le reste des rondelles d’oignon rouge un peu partout, arroser de vin blanc et d’un peu d’eau, parsemer de branches de thym frais et mettre au four à 200° pour environ 50/55 minutes en fonction de la grosseur du filet mignon.

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Pour la sauce des pâtes, couper les tomates en petits dés et les faire revenir dans de l’huile d’olive avec un peu d’ail en morceaux, personnellement j’ai fait exprès de les démolir avec une spatule en bois pour avoir moins de morceaux, ajouter ensuite du coulis de tomates et de l’origan.

Servir sur les pâtes fraîches avec votre viande, déposer un peu de ciboulette en décoration (et avec les pâtes fraîches c’est trop bon), saler et poivrer.

Bon appétit!!! 🙂

J’espère que cette recette va vous plaire, ici elle a eu un immense succès! J’en avais fait deux et nous avons mange le deuxième le lendemain, froid, c’était un vrai régal aussi!

A bientôt!

Bouille de Gum

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PS: N’oubliez pas, Dimanche c’est la journée du fait-main à Nantes! Vous pourrez y trouver pleins de chouettes créations (dont les miennes! gniii! Petite pression quand même je dois bien l’avouer!! ah ah ah)

Vous serez accueillis de 10h30 à 19h! Ça laisse largement du temps pour se faire plaisir non? 😉

Salle des variétés Bonne Garderue Paul Thery

44200 Nantes

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Filet mignon en croûte

Bonjour les cuistots!

Aujourd’hui une recette que ma Maman fait régulièrement, elle l’avait eu sur Marmiton il me semble!!

C’est vraiment délicieux et franchement facile à faire! Idéal pour un repas de famille ou pour vos invités!

En plus c’est un plat qui ne vous demandera pas des heures et des heures de préparation, donc vraiment c’est top! Et ça fait son effet, je vous l’assure! 🙂

Je résume, un plat rapide, gourmand et qui en jette? Qu’est ce que vous attendez pour vous mettre aux fourneaux?? 😀 ah ah ah

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INGREDIENTS:

(pour 6/8 personnes)

2 filets mignon de porc

2 pâtes feuilletées

4 tranches de jambon blanc sans couennes et dégraissés

200g de gruyère râpé (voir un peu plus, oui on est gourmand!)

2 gros oignons

lait

beurre

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Faire revenir les oignons préalablement émincés dans du beurre dans une sauteuse.

Les retirer et faire revenir la viande de chaque côté dans la même sauteuse, laisser cuire environ 10 minutes à feu très doux, ajouter vos oignons, saler et poivrer puis réserver.

Dérouler les pâtes feuilletées, mettre 2 tranches de jambon par pâtes, saupoudrer de gruyère râpé, saler et poivrer.

Déposer les filets mignons dessus ainsi que les oignons et le jus de cuisson (vous pouvez ajouter de la ciboulette fraîche ciselée!!!!)

Replier les pâte feuilletée pour obtenir un chausson.

Bien fermer la pâte, badigeonner de lait (ou de jaune d’oeuf).

Mettre au four pour 45 minutes environ à 200°.

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Bon appétit!!!

Voilà, j’espère que cette recette toute simple et rapide vous aura fait envie!

Franchement je vous invite à l’essayer, c’est vraiment un régal! Nous on le sert avec une bonne salade verte, c’est juste parfait!!! On peut également tartiner le filet mignon de moutarde une fois qu’il est sur la pâte feuilletée, c’est canon! 🙂

A bientôt!

Bouille de Gum

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Apéro party encore! Avec des toasts parfumés et gourmands!!

bonjour mes gourmands adorés!!

Aujourd’hui je termine ma série sur l’apéro (enfin en tout cas pour les derniers que j’ai préparé ah ah ah il y en aura forcément d’autres!), avec des toats parfumés et gourmands! Su goût, du moelleux, du fondant, une explosion de saveur! Bref une super recette! Ça fait plusieurs années que je les prépare, ils ont toujours autant de succès!

Idéal pour les apéros entre amis ou en famille.

Je vous les conseille donc 🙂

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INGREDIENTS:

(Pour une vingtaine de toast)

2 boules de mozzarella

basilic frais

pain à toast

Sauce aubergines/poivrons (en grande surface mais je vous explique comment en faire une maison plus bas!)

Tartiner votre préparation sur les toasts, ajouter une rondelle de mozzarella puis un peu de basilic frais! Et c’est tout!

Parfait pour en mettre plein la vue et plein les papilles à vos invités!!

Bon appétit!!

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Pour faire une sauce maison, il vous faut 1 aubergine (petite), 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 belle tomate, 1 petite gousse d’ail, de l’huile d’olive, du basilic frais.

Éplucher et couper en petits cubes l’aubergine et l’a faire revenir dans de l’huile d’olive.

Ajouter les poivrons épépiner en cubes également ainsi que la tomate et l’ail.

Vous pouvez mettre un peu de concentré de tomates également.

Une fois les légumes cuit, les mettre dans le mixeur avec du basilic frais.

Et voilà votre préparation est prête!!!

Bon appétit!

A bientôt

Bouille de Gum

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Rosbif à la moutarde à l’ancienne et pommes dauphines maison

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui une recette familiale et simple. Oui oui, vous avez bien lu! SIMPLE! Alors oui, pour les pommes dauphines il faut faire une pâte à chou mais franchement je vous assure ce n’est pas bien compliqué, croyez moi!

Pour le rosbif, j’ai choisit de le faire à la moutarde à l’ancienne et aux herbes de provence, un vrai régal.
Les pommes dauphines ça faisait longtemps que j’avais envie d’essayer d’en faire moi-même! Surtout que ma grand-mère en fait des délicieuses et mille fois meilleures que celles toutes prêtent! Alors j’ai sauté le pas et j’en suis ravie!

Je pense même en refaire pour les congeler! Et hop! Plus d’achats de produits tout prêt! Il ne me manquera plus que ma machine à pasta pour être “heureuse” ah ah ah (oui c’est une de mes grosses envies du moments! Une machine à pâtes!! <3)

Ma famille a beaucoup apprécié et je suis bonne pour en refaire rapidement!

En tout cas c’est un plat parfait pour un repas en famille! Vos enfants se régaleront avec les pommes dauphines et je suis sûre qu’ils vont vous en réclamer! Alors, qu’est ce qu’on attend?? 🙂

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1 rosbif d’environ 1kg

4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

2 cuillères à soupe de moutarde classique

herbes de provence

Quelques gousses d’ail

1 oignon

1 verre de vin blanc (type verre à moutarde!)

1kg de pommes de terre

25 cl d’eau

110g de beurre

130g de farine

1 pincée de sel

4 oeufs

1 pincée de muscade

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Alors, commençons par le rosbif. Éplucher et couper une gousses d’ail en petites lamelles, piquer votre rosbif avec.

Dans un petit bol, mettre les deux moutardes et 2 cuillères à soupe d’herbes de provence. Bien mélanger.

Éplucher et couper l’oignon en rondelles, le disposer au fond d’un plat qui va au four, poser le rosbif dessus, ajouter quelques gousses d’ail en chemise, arroser de vin blanc, tartiner votre mélange de moutarde sur le rosbif puis saupoudrer de thym.

Faire cuire au four th°7 pendant 30 minutes pour une cuisson saignante.

Pour les pommes dauphines, éplucher faire cuire vos pommes de terre dans de l’eau salé.

Une fois que c’est prêt, égoutter et réduire en purée avec un peu de muscade et de sel (goûter avant de rajouter le sel!).

Dans une casserole, mettre l’eau, le sel et le beurre.

Porter à ébullition puis retirer du feu.

Ajouter la farine en une seule fois, bien remuer.

La pâte doit se détacher de la casserole, faites là dessécher sur feu moyen quelques minutes.

Retirer du feu, laisser refroidir quelques instants puis ajouter les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien à chaque fois.

Mettre dans un grand saladier, ajouter la purée de pommes de terre et mélanger.

Former des boules entre deux cuillères et plonger dans l’huile de friture pour environ 5 minutes.

Je vous conseille de faire une première fournée pour les pré-cuire et ensuite les cuire une seconde fois.

ça peut être assez long alors vraiment faites cette première cuisson! (ou alors vous avez une grande friteuse!)

Voilà, je vous souhaite bon appétit!!

A bientôt!

Bouille de Gum

logoblog

Brochettes de poulet et légumes grillés

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler barbecue/plancha! Avec le beau temps qui revient (hum… enfin on espère qu’il va revenir pour de bon oui!), on a envie de manger dehors, de se faire un bon barbecue ou une plancha selon les préférences.

Alors aujourd’hui je vous propose des brochettes de poulet toute simple avec des aubergines grillées.

Une recette tout a fait abordable car le total des produits fait moins de 20€, économique, goûteux, convivial… que demander de plus??

Le bonheur quoi!

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INGREDIENTS:

Pour une dizaine de brochettes

Environ 1kg de poulet découpés en cubes

1 poivron jaune

1 poivron rouge (on avait que un jaune et vert mais on préfère jaune+rouge)

1 oignon rouge

4 cuillères à soupe d’épices à barbecue (j’ai pris la marque DUCROS mais vous en trouverez aussi chez ACA!!)

3 cuillères à soupe d’herbes de provence

Huile d’olive

Pour l’aubergine grillée:

1 aubergine (ah ah ah vous vous en doutiez!)

3 gousses d’ail

4 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe d’épices à barbecue

2 cuillère à soupe d’herbes de provence

fleur de sel

brochettes-aubergines

Couper votre poulet en dés, le mettre dans un plat, y ajouter l’huile d’olive, les épices et l’herbe de provence.

Couper l’oignon grossièrement, épépiner et couper également les poivrons en “cubes”.

Mettre le tout avec le poulet et laisser mariner au moins 1h.

Former vos brochettes et faites les cuire sur votre barbecue ou votre plancha.

Pour l’aubergine grillée, il suffit de les laver et de les couper en tranche d’environ 1cm d’épaisseur.

Les inciser sans traverser l’aubergine puis frotter légèrement d’huile d’olive.

Dans un mortier, mettre les gousses d’ail et les écraser.

Ajouter les épices, les herbes et l’huile d’olive, bien mélanger.

Mettre les tranches d’aubergine sur le grill ou la plaque. Quand vous retourner votre aubergine arroser de votre mélange le dessus de l’aubergine, l’huile et ses parfums vont s’infiltrer et donneront du goût.

La cuisson est assez rapide.

Au moment de servir saupoudrer de fleur de sel.

Bon appétit!!!!

Voilà, une recette toute simple qui sent bon le barbecue entre amis ou en famille avec le petit rosé qui va bien (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé) On peut évidemment boire un petit rosé entre amis autour d’une bonne plancha (je me demande même si c’est pas meilleur!)

Pour les légumes j’avais aussi fait des courgettes et des champignons avec le même mélange, c’était délicieux!!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Avec cette recette je participe au concours VeryCook! Vous croisez les doigts pour moi?? 🙂 hihihi

(et je crois qu’apès il faudra voter…)

Gâteau au chocolat : orgasme culinaire

Bonjour mes gourmand(e)s préféré(e)s!!!

Aujourd’hui on va parler d’orgasme culinaire, oui oui, carrément! N’ayons pas peur des mots!

Quand je suis en petite forme, il y a le chocolat, le fromage, bref des petites choses comme ça qui me booste, bon et un câlin de Chéri aussi et une bonne partie de rigolade avec mes copinettes chéries!! (elles se reconnaîtront)

Du coup ce soir j’ai choisit de faire un gâteau au chocolat… (entre autres!)

Et vraiment il était terriblissime!!!

(Admirez cette beauté culinaire… en plus ce gâteau au chocolat est super sexy!!! Quoi je suis dingue? 😀 )

INGREDIENTS:

Pour le gâteau:

200g de chocolat noir à cuire

80g de sucre glace (je ne met jamais beaucoup de sucre, pour cette recette vous pouvez monter à 100g)

60g de farine

250g de mascarpone

4 oeufs

1 cuillère à café de levure chimique

Pour le glaçage:

150g de chocolat noir à cuire

50g de beurre

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Faire préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le mettre dans un saladier (oui moi je n’ai que ça…), ajouter le mascarpone et mélanger.

Incorporer les oeufs, mélanger de nouveau puis ajouter le sucre, la farine et la levure chimique.

Mélanger de nouveau puis l’a mettre dans votre moule (préalablement beurré et fariné si ce n’est pas un moule en silicone).

Enfourner pour 25 minutes.

Avant la fin de la cuisson, faire fondre le reste du chocolat avec le beurre.

A la sortie du gâteau, couler la préparation dessus et laisser bien refroidir votre gâteau.

Une fois bien froid… engloutissez le!!!!! hihihi

Alors orgasmique non?? 🙂

Je vous assure c’est divin! ça remonte le moral ou en tout cas ça fait une douce parenthèse.

Le gâteau est fondant, le glaçage rajoute une touche de chocolat supplémentaire qui est vraiment appréciable, le mascarpone donne une consistance incroyable au gâteau. Bref vous l’aurez compris à faire d’urgence!!!!

En plus niveau visuel il est canon 😉

Je résume, du chocolat, un orgasme culinaire, qu’est ce que vous attendez pour le refaire? hihihi

A vos fourneaux!

A bientôt

Bouille de Gum

Welsh Complet

Bonjour les Gourmand(e)s!!!

Aujourd’hui je vous emmène dans “min coin” avec un Welsh Complet!

Mais qu’est ce que c’est que ça?? Il s’agit d’un plat à base de cheddar, de bière, de pain et de moutarde! Tout un programme!

Pour qu’il soit complet on y ajoute du jambon (ou du bacon, c’est au choix).

C’est un plat très convivial, chaud, qui fait bien plaisir par ce temps frais (froid selon où vous habitez), un bon plat de brasserie, toujours sympa pour une soirée entre amis, ou un repas rapide en famille.

Alors ça vous tente?

welshcomplet

INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

200g de cheddar par personne (oui oui…)

5 tranches de jambon blanc découennées et dégraissées

5 tranches de pain de campagne

6 cuillère à soupe de moutarde

20 cL de bière type 3 MONTS

5 oeufs (voir 10 si vous avez envie d’en mettre 2!)

Poivre

Dans une casserole, faire fondre le cheddar avec la bière.

Là, il y a deux façon de faire, soit vous mettez la moutarde dans le mélange (c’est ce qu’on fait) soit vous tartiner de moutarde le pain de campagne.

Une fois le mélange bien fondu (et que la bière ne “mousse” plus), arrêtez le feu, dans des plats individuels allant au four, déposer une belle tranche de pain complet, un peu de poivre, une tranche de jambon blanc puis répartissez le mélange de cheddar/moutarde/bière dans les plats.

Mettre sous le grill quelques minutes.

Pendant ce temps faire cuire les oeufs au plat, nous on les a mis direct dessus mais dans la vraie recette on dépose les oeufs au plat à la fin 😉 C’est encore meilleur j’avoue, c’est vraiment par pure flemme d’utiliser une autre poêle ah ah ah

Bonne dégustation! A servir avec une salade verte et des frites ou, pour faire plus de Ch’Nord, une salade de chicons (endives) avec des frites! (et sur les frites un peu de vinaigre pour ceux qui aiment :D)

Pour ceux et celles qui souhaiteraient découvrir les saveurs de Ch’Nord, (ou les redécouvrir), je vous conseille le livre “Il n’y a pas que les moules – frites dans le Nord!” de Anne-Sophie Wernet aux éditions Tana. Il est complet, très bien fait, et vous y trouverez les recettes emblématiques du Nord, que se soit les croquettes de crevettes grises, ou la carbonnade flamande ou encore la célèbre Tarte au Suc’ <3

A bientôt

Bouille de Gum

Poulet au bacon et toastinette

Hello 🙂

Oui oui je sais, je sais, j’ai du retard dans mes recettes!!! Désolée :s

Pour me rattraper, aujourd’hui je vous parle d’un plat que je fais régulièrement, tout simple mais savoureux et surtout qui fait son petit effet à chaque fois!

Comme quoi avec des ingrédients simplissimes ont peut faire des repas vraiment sympa!

Des amis ou de la famille qui arrivent à l’improviste? Ce plat est fait pour vous!

Rapide et délicieux, il est parfait pour toute situation.

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INGREDIENTS:

(pour 5 personnes)

5 escalopes de poulet

10 toastinette

(mais si vous savez les tranches de fromage carré pour les croques monsieur et les burger!!)

10 tranches de bacon

Romarin (le mien vient de chez ACA) ou du thym frais

(j’avoue je cuisine beaucoup avec du thym frais, mon pied de thym me manque!!)

1/2 L de vin blanc

1 oignon

Poivre

Sel

4 cuillères à soupe de crème fraîche

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Couper l’oignon en rondelles, disposer au fond d’un plat à four.

Parsemer de romarin ou de thym (ou d’herbes de Provence aussi)

Déposer les escalopes de poulet que vous aurez légèrement aplaties.

Couvrir les escalopes de 2 tranches de toastinette puis de 2 tranches de bacon.

Arroser de vin blanc.

Parsemer de romarin (ou de thym ou d’herbes de Provence), un peu de sel et on enfourne th 6/7 pendant 35 minutes.

Sortir le plat du four, ajouter la crème fraîche, mélangez un peu puis remettre au four pour 5 minutes environ.

Server ensuite, avec des pommes de terre ou une purée ou du riz…

Bon appétit!!!

Bouille de Gum

logoblog

Soupe à l’oignon gratinée de MamanBouille

Hello les adeptes de la cuisine!

Aujourd’hui je vous propose une recette de MamanBouille! Une bonne soupe à l’oignon gratinée!

Un plat qui fait du bien avec ce froid ambiant, qui tient au corps, qui en plus est goûteux et simple à préparer!

Que du bon quoi!

Prêt à se régaler et se réchauffer?

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INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1 kg d’oignons

2 tablettes de bouillon de volaille

50 g de beurre (environ, on est pas au gramme prés, personnellement je me contente d’une bonne noix de beurre)

1,5 L d’eau

10 cL de Porto

3 jaune d’oeufs

du pain rassit ou des biscottes

200 g de gruyère râpé

Sel

Poivre

Dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez-y les oignons émincés pour les faire blondir.

Une fois qu’ils sont devenus translucides, ajoutez les tablettes de volailles émiettées, poivrer et verser 1,5 cL d’eau.

Mélanger et laisser cuire 30 minutes.

Préchauffer votre four Th 8.

Dans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs et le porto que vous mélangez.

Maintenant deux options s’offrent à vous, soit vous avez faire griller au four votre pain et vous le mettez au fond de vos plats individuels, soit vous mettez le pain au dessus (ou les biscottes) comme chez nous! A vous de voir.

Donc dans notre version à nous, on répartit la soupe dans les plats individuels (qui vont au four), on y dépose du pain rassit ou des biscottes, on soupoudre de gruyère râpé et hop au four 5 minutes environ pour bien faire gratiner le fromage.

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Bon appétit 🙂

N’oubliez pas que si vous avez envie de voir certains aliments ou des recettes ici n’hésitez pas à me contacter ou à me laisser un commentaire ici !! 🙂

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Petit tour à Maroilles

Hello les gourmets!

J’espère que vous allez bien!

Le week-end approche et vous avez belle-maman a déjeuné dimanche? En panne d’idée? Si elle aime le Maroilles j’en ai une toute trouvée! Un bon rôti de porc au Maroilles! Bien sur vous n’êtes pas obligé d’attendre la venue de Belle-Maman pour faire cette recette!

Par contre, un détail très important, faites aérer votre maison car s’en “fouette” quand même 😀

En bonne fille du Nord, je me dois également d’utiliser des produits de “min coin” 😉

Si vous êtes amateur de recette fromagère, n’hésitez pas! En plus c’est une fois de plus très simple de réalisation, ça ne nécessite pas beaucoup de préparation, un repas convivial, j’oserai dire festif, ça change du rôti classique donc on y va?

Franchement c’est appétissant non?? 🙂

Alors passons à la recette!

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

1 rôti de porc

Beurre demi-sel (ou salé)

500 g de Maroilles (vous pouvez en mettre que 300 g mais j’avais envie de pousser le goût à fond!)

1 oignon

Un peu d’eau

3 cuillères à soupe de crème fraîche (je prend de la entière)

Poivre

Thym (frais si vous avez)

Ciboulette (séchée ou fraîche)

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Faire dorer le rôti avec une noix de beurre dans une cocotte. Ajouter les oignons grossièrement émincé.

Une fois les oignons translucides et la viande dorée, ajouter un peu d’eau en grattant les sucs de cuisson.

Ajouter le thym et un peu de poivre.

Laisser mijoter environ 45 minutes.

Gratter la croûte du Maroilles (la croûte du Maroilles étant sableuse ce n’est pas très agréable en bouche), couper en dés grossiers et mettre dans la cocotte avec la crème fraîche.

Laisser mijoter encore 15 à 20 minutes afin que le Maroilles fondent.

Vous pouvez ajouter un peu de Maïzena pour épaissir la sauce si vous le souhaiter.

Servir bien chaud, parsemer de ciboulette.

J’avais décidé de le servir avec des pommes de terre à l’eau, écrasées dans la sauce c’est juste un régal!! Je n’avais pas d’haricots vert sinon j’en aurai fait à côté aussi mais on peu aussi le servir avec une bonne salade!

Bon appétit!! J’espère que ça vous donnera envie de refaire cette recette!

Pour celles et ceux qui n’aime pas le fromage, j’espère que vous ne m’en voudrez pas trop <3

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

Poulet à la mode KFC

Bonjour les Gourmets 🙂

Aujourd’hui une recette rapide et conviviale!

Parfaite aussi bien pour un repas en famille, que pour un plateau télé ou une soirée entre amis et même pour la soirée foot de monsieur (ou madame puisqu’il y a aussi des femmes accro au foot)!

Un repas abordable en prix également, et accessible à tous niveau réalisation.

Tout le monde connaît le fameux poulet KFC (mais si, vous savez, le poulet délicieusement croustillant mais qui reste bien moelleux dedans!!!).

Je vous en propose une recette qui s’en inspire, super non?

KFC1bis

Alors, avant toute chose, je tiens à préciser un petit truc.

Pour donner plus de goût à votre poulet, vous pouvez soit le tremper dans une sauce barbecue avant de le rouler dans la farine et les autres ingrédients, soit le laisser mariner un peu dans de l’oignon émincé, de l’ail, un peu de jus de citron (une pointe de tabasco pour ceux qui aiment) et un peu d’huile d’olive puis le rouler dans la farine, etc… 🙂

Vous pouvez également décider de les faire nature, comme j’ai fait cette fois-ci! J’avais un peu la flemme 😀

Bien, on y va? 🙂

KFC

INGREDIENTS:

(pour 6 personnes)

6 belles escalopes de poulet

4 cuillères à soupe de farine

Sel, Poivre

Paprika (facultatif)

Corn Flakes nature

3 oeufs battus

Huile

KFC2

Dans une assiette creuse mettre la farine, du sel, du poivre et le paprika (facultatif), mélanger.

Dans une seconde assiette creuse battre les 3 oeufs en omelette.

Dans une troisième assiette creuse mettre les corn flakes écrasés (ne surtout pas le réduire en poudre, il doit rester des morceaux)

Couper les escalopes en lamelles (mariné ou non), les rouler dans la farine, puis dans l’oeuf et ensuite bien enrober de panure.

Une fois que c’est fait, faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire cuire le poulet quelques minutes.

Je pense essayer à la friteuse une autre fois, pour voir ce que ça donner…

Voilà, votre poulet à la mode KFC est prêt!!! Tout simple non?

Nous, on l’a servit avec des potatoes (pas fameuse d’ailleurs, je pense les faire même la prochaine fois) et du coleslaw.

On avait aussi mis à disposition de la sauce barbecue et de la sauce curry 🙂

A vous d’accomoder comme vous le souhaitez!

Bon appétit!!

A bientôt

Bouille de Gum

logoblog

convival

Glace yaourt, vanille moulue, coulis de caramel et décoration caramel : totalement YUMMY

Filet tout mignon farci

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Apéro party encore! Avec des toasts parfumés et gourmands!!

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Poulet à la mode KFC

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