Archives des bouchée

Apéro fraîcheur, concombre et rillettes de thon

Hello les gourmands et gourmandes!

Oui 2 recettes dans la semaine! On retrouve un rythme de publication normal wouhouhou! Je m’organise pour en tout cas 😉
Aujourd’hui on se fait plaisir avec un apéro tout en fraîcheur, concombres et rillettes de thon.

Rien de compliqué, de quoi préparer des bouchées apéritives en un temps record, sans prise de tête!
Parfait pour un apéro de dernière minutes ou un plateau tv en amoureux par exemple…

Vous le savez l’apéro est un moment convivial que j’apprécie particulièrement, enfin que l’on apprécie tous ici d’ailleurs!
Même les enfants qui seront les premiers à réclamer l’apéro du dimanche midi par exemple… (c’est du beau tiens…)
Je vous ai déjà proposé des recettes apéro je vous propose d’en revoir quelques unes ou de cliquer sur la rubrique apéro dans la colonne de droite.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, a consommer avec modération…

Vous pouvez retrouver par exemple la recette des pois chiches rôtis, les rouleaux apéro chèvres, oignons caramélisés, roquette et miel, les rouleaux apéro courgettes et thon ou encore les rouleaux à la viande des grisons.

Parfait pour concocter un super apéro dinatoire en ces soirées d’étés non?
De quoi passer un chouette moment.

Bien, on y va?

Et voilà, rien qu’e écrivant l’article j’ai une furieuse envie d’en refaire…

INGREDIENTS:

1 concombre
1 petite boite de thon
fromage frais type Madame Loïk (je ne vous donne pas d’indication de mesure c’est vraiment à votre convenance niveau texture)
sel
poivre
ciboulette ciselée
tomates cerises

Commencer par les rillettes de thon.
Egoutter la boîte de thon, mettre dans un grand bol, écraser à l’aide d’une fourchette.
Ajouter progressivement le fromage frais jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez.
Saler, poivrer, ajouter de la ciboulette fraîche ciselée et mélanger de nouveau.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Conserver au frais.

Eplucher le concombre, le couper en tranches.
Les mettre dans une passoire 20 minutes afin que l’eau s’en échappe.

Laver les tomates cerises et les couper en tranches fines (attention les doigts!)

Passer au montage.

Disposer les tranches de concombres sur un une grande assiette ou un plateau (ici je n’e ai mis que quelques un pour la photo).
Disposer une cuillère à café de rillettes de thon express sur chaque tranches, finir le tout par une tranche de tomate cerise et pourquoi pas un petit brin de ciboulette fraîche.

Conserver au frais jusqu’au moment du service.

Bon appétit!

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Chouquettes

Recette idéale pour les gourmands, des chouquettes délicatement dorées avec leur perles de sucre. Un régal pour petits et grands!

Bouchées chocolat gourmandes (3sp par portion oops)

Bonjour bonjour 😉

J’espère que vous allez bien! Je suis dans ma 3éme semaine de Weight Watchers et je l’avoue cette semaine j’ai été un peu malade, donc pas trop le moral donc j’ai eu faim… Pour ne pas exploser mes points je me suis mise en cuisine et je vous propose donc mes bouchées chocolat gourmandes (3sp par porton oops).

recette-moelleux-chocolat-3sp

(Vous remarquerez au passage la très jolie cuillère que j’ai trouvé sur “les petites cuillères de Juliette“! Sa boutique regorge de cuillères avec des messages humouristiques ou poétiques. Vous pouvez également en demander une personnalisée! Ce que j’ai fait, vous avez pu voir ça sur Instagram avec ma cuillère ” Accio cup of tea “. De plus les cuillères sont chinées, la gravure est réalisée à la main, le packaging est soigné avec une jolie pochette avec une breloque cuillère… Bref que du bon pour cette créatrice! En plus elle est adorable! Je précise que j’ai acheté moi même les cuillères, je ne suis pas payée pour le faire Ah Ah Ah D’ailleurs… mon petit doigt me dit que vous aurez d’ici quelques temps l’occasion d’en gagner une … Hé hé hé )

Bien évidemment tout le monde peut en manger! Louis ne s’est d’ailleurs pas fait prier! Et il a adoré!

J’avais envie de chocolat, je suis servie! Le côté bi colore est plutôt rigolo et esthétique. J’en ai fait 2 tout chocolat avec pépites de chocolat, Louis les a pris direct! Ah ah ah

C’est en plus très simple a réaliser, le cacao en poudre non sucré est parfait dans cette recette. Et pour la gourmandises j’ai mis des pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise mais si vous ne les mettez pas vous passez à 2sp… pourquoi pas aromatiser la pâte blanche avec de la noix de coco râpée? Hummm je tenterai la fois prochaine!

Pour réaliser cette recette je me suis basée sur ma recette de bouchées chocolat (la première recette du blog…), pour d’autres idées de petit craquage je vous propose de revoir ces quelques recettes : les madeleines chocolat (le calcul était basé sur les propoints il faut que je recalcule avec les smart point) ou encore les rochers coco.

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* pour une trentaine de bouchées)

– 120g de beurre mou

– 80g de farine

– 90g de sucre

– 4 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

– 30g de pépites de chocolat noir (facultatif)

recette-gouter-enfant-simple

Préchauffer le four à 180°.

Commencer par mélanger le sucre et le beurre.

Ajouter les oeufs, mélanger, incorporer farine et levure.

Diviser la pâte en deux, dans l’une des pâtes ajouter le cacao en poudre non sucré.

Dans vos moules, mettre une cuillère de pâte chocolat puis une cuillère de pâte nature par dessus.

Répartir les pépites de chocolat.

Enfourner pour 12 minutes.

Laisser refroidir et déguster 😉

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Petits rouleaux à la viande des grisons, roquette et fromage pour l’apéro

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette, des petits rouleaux à la viande des grisons, roquette et fromage pour l’apéro!

Pour la petite histoire, courant décembre j’ai été contacté par Finley pour me parler de leur concours qu’ils organisaient sur Instagram pour gagner un séjour en Toscane. Le thème était “apéro by Finley”, j’ai donc participé. Je n’ai pas gagné, c’est le jeu et il faut avouer que la photo gagnante était top, mais avec Chéri on a une nouvelle recette pour l’apéro à tomber!

Ca faisait longtemps que j’avais cette idée en tête, pour changer un peu des apéros classiques, et pas trop gras surtout ah ah ah Même si il y a le fromage on est d’accord.

Vous allez voir, c’est très facile, j’ai encore une fois un peu honte de vous proposer une recette aussi simple ah ah ah

Pour d’autres idées pour rendre votre apéro plus original, je vous propose de revoir ces quelques recettes : le guacamole et le rougail d’aubergines, les champignons farcis, les pois chicre rôtis, les roulés de courgettes, lard et fromage ou encore les madeleines salées.

On y va?

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INGRÉDIENTS:

– 10 tranches de viande des grisons

– roquette

– fromage basque Etchola (ou du pecorino, je n’en trouve pas très souvent ici, snif)

C’EST TOUT!

On pose une tranche de viande des grisons, on dispose de la roquette assez généreusement, un bon morceau de fromage, on roule et on met un pic…

Et voilààààààà

Oui oui, c’est déja fini!

J’ai presque honte, je vous l’ai dit 😉

On peut mettre un peu de poivre si on le souhaite ou de 5 baies.

Ce week-end je compte essayer des petites choses, avec l’aide de Chéri, j’espère vraiment que ça sera réussi pour pouvoir vous montrer ça 😉

J’ai une liste de “a faire” et “a tester” assez longue ah ah ah

Mais surtout n’hésitez pas à me demander des recettes ou des idées de repas! C’est toujours un plaisir de vous aider.

Belle journée à vous, bon week-end!

A bientôt!

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* Boisson Finley reçu par la marque*

Petites bouchées noisettes, amandes et citron

Bonjour mes gourmands chouchous!

Comment allez vous?

Ici c’est tranquille, on profite du beau temps, on prend nos marques à 4… Je me remet à la cuisine, cette semaine le sucre est à l’honneur! ah ah ah

Pour aujourd’hui je vous propose des petites bouchées noisettes, amandes et citron, une recette toute simple, bien parfumée, idéale pour le goûter, le tea time, la petite douceur que l’on déguste devant la télé comme on croquerai un carré de chocolat…

Que des bonnes raisons de dévorer ces petites bouchées gourmandes!

La consistance est proche voir similaire à celle du financier mais étant donné qu’il y a aussi de la poudre de noisettes je ne sais pas si je peux les appeler comme ça 😀 Oui je ne suis qu’amateur en cuisine 😉 Mais si vous avez l’info n’hésitez pas à éclairer mes lanternes!! ah ah ah

J’en profite également pour vous parler de ce thé des amoureux du comptoir français du thé. Découvert grâce à la boutique Sous les toits de Rezé (et à sa vendeuse brune adorable dont je ne connais pas le prénom, pardon!), ils proposent désormais une sélection de thés dont celui-ci, je pense en acheter d’autres, dans la sélection thé glacé d’ailleurs!

Le thé des amoureux est un mélange de thé vert et thé noir, écorces d’oranges, pétales de bleuets, de rose, de souci et de carthame. Délicieusement doux, fleurit et fruité, je l’ai goûté chaud et froid, je vous en reparlerai. Une marque de thé que j’ai plaisir à déguster, en plus les boîtes sont trop mignonnes, le choix est large, bref que du bon! Pareil pour la boutique Sous les toits, que j’adore!

Bien, si ces petites bouchées noisettes, amandes et citron vous font envie, je vous propose de passer à la recette 🙂

recette-gateau-amande-noisette-citron

INGRÉDIENTS:

(pour une quinzaine de bouchées)

– 70g de beurre demi-sel

– 2 blancs d’oeufs (j’ai gardé les jaunes pour la recette que vous verrez vendredi…)

– 60g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé (de qualité toujours)

– 30g de poudre de noisette

– 40g de poudre d’amande

– 20g de farine

bouchee-noisette-amande-citron

Vous pouvez également apercevoir ma jolie tasse MissBonbon ainsi que le plateau, gagné lors d’un concours sur Instagram ! C’est pas trop mignon??? J’en suis totalement fan 🙂

bouchees-amande-noisette-citron-facile

Préchauffer votre four à 180°.

Commencer par faire fondre le beurre, légèrement noisette mais attention de ne pas le faire brûler!

Fouetter les blancs pour obtenir un mélange mousseux, ajouter ensuite le sucre et le sucre vanillé, mélanger.

Incorporer doucement la farine, la poudre de noisette et la poudre d’amande.

Une fois le mélange homogène, ajouter le beurre.

Bien mélanger une fois encore.

Répartir dans vos petits moules types financier ou petites bouchées comme les miennes.

Étant donné que c’est en silicone je n’ai pas beurré mes moules mais n’oubliez pas de le faire si les vôtres ne sont pas en silicone.

Cuire 15 minutes.

Laisser reposer et savourer! Ah ah ah

Vous commencez à me connaître, je suis une accro aux petites bouchées pour déguster avec mon thé, alors je vous propose de revoir mes bouchées coco ou matcha, celles au thé vert citron-gingembre kusmi tea, les bouchées banane et mon classique, les mini extases chocolatées.

Je pense que vous avez de quoi vous régaler non? 🙂

A vendredi pour une autre recette sucrée! Si vous avez envie d’une recette salée n’hésitez pas à me le demander ici ou sur les réseaux sociaux 😉

A très vite 😉

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Bouchées apéritives pain d’épices maison, foie gras LARTIGUE ET FILS, mangue fraîche et compotée de mangue maison

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien en cette fin de semaine 🙂

Aujourd’hui je vous propose une recette dont je suis plutôt fière, des bouchées apéritives pain d’épices maison, foie gras LARTIGUE ET FILS, mangue fraîche et compotée de mangue maison. Le titre est long mais je voulais qu’il soit complet ah ah ah

Pour la petite histoire, j’avais vu passer sur Instagram une photo de la maison LARTIGUE ET FILS qui annonçait un concours pour la fête des pères. La thématique était l’apéritif avec pour base, le foie gras LARTIGUE ET FILS au poivre (produit envoyé par la marque pour le concours).

Petite parenthèse : Sur leur site vous pourrez voir qu’ils font de l’envoi en ligne, j’avais peur pour mon colis et pourtant! En ouvrant j’ai été agréablement surprise! A l’intérieur, mon foie gras se trouvait dans une grande poche isotherme avec un petit bloc de froid. Parfait! Je tenais à le préciser car c’est quand même intéressant à savoir.

Revenons à cette recette.

Pour l’occasion je me suis lancée un petit défi, réaliser un pain d’épices! Ça fait un moment que j’y pensais mais je n’avais jamais tenté, c’est chose faite et je suis ravie! Je vous en parlerai bientôt 😉

J’ai aussi décidé de réaliser une petite compotée de mangue express maison, mais vous pouvez sûrement en trouver dans le commerce (ou remplacer par une autre saveur).

Résultat, des bouchées rapides et simples a préparer et surtout, des bouchées sucré-salé délicieuses!

Oui, rien que ça!

On s’est régalé avec David! Le foie gras LARTIGUE ET FILS, que l’on avait jamais goûté est vraiment très bon et l’association foie gras/mangue fonctionne vraiment bien.

Bien, envie de tenter ces bouchées aussi? Avec la fête des pères qui approche, pourquoi ne pas les mettre à l’apéro dimanche? Je ne vais pas vous cacher que je suis plutôt fière de moi sur cette recette 😉

Ça vous tente?

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( Ces bouchées délicates ne vous font pas follement envie? En plus d’être jolies elles sont vraiment à tomber!)

INGRÉDIENTS:

– 150g de foie gras de canard mi-cuit au poivre LARTIGUE ET FILS (ou autre)

– 1 mangue mûre

– quelques tranches de pain d’épices

– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

– 20g de beurre

– 1 cuillère à soupe de sucre roux

– 5 baies

– fleur de sel

(petite info : mes jolies assiettes noires viennent de chez IKEA et ne coûtent que 1€79! On a complètement craqué avec David pour les noires et les grises! Elles sont mats, j’adore!!!!! Vous les reverrez ici ah ah ah )

Commencer par la compotée de mangue.

Couper votre mangue en deux, réserver une moitié au frais.

Couper l’autre moitié en petits dés, après avoir préalablement retiré la peau et le noyau évidemment.

Faire revenir les dés de mangue dans le beurre, saupoudrer de sucre roux et laisser compoter quelques minutes.

Ajouter le vinaigre balsamique et quelques tours de 5 baies et laisser compoter à nouveau quelques minutes tout doucement.

Laisser refroidir.

Pour le montage, soit vous utiliser des emportes pièces (j’ai utilisé un verre à shooter ah ah ah) soit vous faites des formes plus simples, carrés au couteau.

Donc, déposer une fine tranche de mangue fraîche sur du pain d’épices (que vous pouvez passer au grille-pain avant…miouuuum), une tranche de foie gras, un peu de compotée de mangue et saupoudrer de fleur de sel.

Voilà! C’est prêt! Facile non?

Bon appétit!

Alors, ça vous donne envie de le refaire?

Si vous avez envie d’une autre recette à base de foie gras, je vous propose mes mini brioches au foie gras et pour des recettes apéritives sympa je vous propose mes bouchées croustillantes 2 saumons 🙂

A bientôt!!

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* Produit envoyé par la marque LARTIGUE ET FILS dans le cadre d’un concours*

Bouchées coco ou matcha : le plus difficile c’est de choisir!

Bonjour les gourmands!

Comment allez vous en ce vendredi ensoleillé? Enfin pour le moment 😉

Nous c’est détente, Chéri fait le pont, 4 jours en famille c’est vraiment appréciable! (Bon 5 jours en vérité pour moi puisque je ne travaille jamais le mercredi et le vendredi… oui je suis une chanceuse :D)

A la base je devais vous poster cet article mercredi mais j’ai fait tellement de choses en 2 jours que je n’ai pas eu le temps, enfin si, le soir mais le soir c’est sport! ah ah ah

Résultat me voici devant l’ordi, armée de mon thé, tapotant frénétiquement sur mon clavier pour enfin vous poster cet article! Limite le blog reprend vie! 2 articles par semaines, c’est ce que je me suis fixée et je reconnais qu’il m’arrive parfois de déroger à cette règle. Toutes mes excuses donc 😉

Donc, pour la recette du jour, je vous propose des bouchées noix de coco et matcha, le plus dur c’est de choisir! (ou pas d’ailleurs! Moi j’ai fait les deux et mangé les deux ah ah ah )

Les bouchées sont un moyen bien pratique de varier vos mignardises pour le goûter, le café, le tea time… et j’en passe!

Ici ils ont fait fureur, j’avais réalisé quasiment 50 bouchées (des chocolats, des coco et des matcha), mes parents sont repartis avec un petit paquet ah ah ah

Pour la recette des bouchées au chocolat, je vous invite à cliquer sur le lien 😉

Ces bouchées sont très simples à réaliser et surtout rapide! C’est l’idéal quand vous apprenez à la dernière minute que des gens arrivent!

J’utilise un moule spécial que j’avais eu en grande surface, vous pouvez le voir sur l’article des bouchées au chocolat 😉

Bien, on y va?

Je vous fait deux liste d’ingrédients, pour les deux recettes, ensuite le déroulement de la recette étant le même je ne vous l’écris qu’une seule fois 😉

bouchee-coco-matcha

INGRÉDIENTS:

pour une quinzaine de bouchées COCO:

– 60g de noix de coco râpée (on peut monter à 80g)

– 60g de beurre

– 80g de farine

– 70g de sucre en poudre

– 2 oeufs

pour une quinzaine de bouchées MATCHA:

– 2 cuillères à soupe de thé Matcha

– 60g de beurre

– 80g de farine

– 70g de sucre en poudre

– 2 oeufs

coco-matcha

Commencer par faire préchauffer votre four à 180°, en chaleur tournante.

Faire fondre votre beurre.

Dans un saladier, mélanger farine et sucre.

Ajouter les oeufs, bien mélanger de nouveau.

Incorporer enfin le beurre et la garniture choisie.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène puis remplir vos moules au 3/4.

Mettre au four pour 12 à 15 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit!

Alors, cette recette n’est pas hyper facile? Qu’est ce que je vous avais dit? 🙂

On se retrouve la semaine prochaine pour de nouvelles recettes 😉

Bon week-end!! Nous on va surement aller à Pornic ou autre 😉 Et vous, quoi de prévu? 🙂

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Bouchées festives de magret fumé

Bonjour mes gourmands préférés!

J’espère que vous allez bien, que vous n’avez pas trop frôlé la crise de foie avec les petits fours et toutes les bonnes choses que l’on trouve à Noël.

Vous avez passé un joyeux Noël? Je l’espère en tout cas. Chez nous c’était en famille, David, Louis, mon frère et mes parents, on a fait le réveillon et le jour de Noël, on s’est bien régalé, on a bien rigolé, bref un Noël complètement magique!

Vous le savez probablement, je suis une dingue de Noël, les sapins, les décos, la nourriture, les chants de Noël (Sinatra etc), le gentil Papa Noël qui parcours le monde entier pour amener des cadeaux aux enfants (et aux adultes!! il est vraiment trop gentil!)

Aujourd’hui je reviens vers vous pour vous proposer l’une des pièces qui constituée mon apéritif, des bouchées festives de magret fumé.

Rien de bien compliqué, de la pâte feuilletée, des tranches de magret, du carré frais, un peu d’assaisonnement et voici le résultat!

Des bouchées parfumés, délicieusement originales qui raviront vos papilles et celles de vos invités!

Avec mes parents nous nous étions partagé les repas, David et Moi le 24 et eux le 25. Avec David on avait décidé de faire que des choses que l’on avait jamais faites.

On a farfouillé, gribouillé etc pour créer un repas original et je pense que c’était pas trop mal voir même carrément bon! ah ah ah

Mais vous pourrez en juger au fil de la semaine puisque je vais tout vous montrer 🙂

Vous devez le savoir depuis le temps, j’adore confectionner des petites choses pour l’apéro, comme ma tartinade de poivron, les petits blinis au boudin blanc, mon apéro spécial Rio ou encore mes nems au chorizo… Je ne cite pas tout, je vous encorage a utiliser l’outil recherche pour trouver votre bonheur dans la colonne de droite 🙂

Bien, revenons à nos bouchées festives, elles ne seront pas idéales que pour Noël, elles le sont aussi pour toutes fêtes ou soirées.

Bref, que des bonnes raisons de les réaliser, on y va?

tartelette-magretcanard

INGRÉDIENTS:

(pour une trentaine de bouchées)

– 1 pâte feuilletée

– 1 pot de confit d’oignons

– 12 tranches de magret fumé

– 1 carré frais

– ciboulette ciselée

– sel, poivre

– une poignée de noix concassées

tartelettemagretcanard

Commencer par découper des ronds de pâtes (j’ai utilisé un emporte-pièce pour petits gâteaux), vous pouvez évidemment en faire des plus grands ou même les faire sous forme de mini tartelettes mais là, je m’égare.

Les mettre au four à 180° pour environ 10 minutes.

Une fois sortie du four, enfoncer le centre avec une petite cuillère ou le pouce.

Retirer le gras des magrets, les couper en dés, mélanger avec le carré frais et la ciboulette ciselée.

Saler, poivrer.

Mettre un peu de confit d’oignon sur vos morceaux de pâtes, ajouter votre mélange dessus, saupoudrer de noix concassées et remettre au four pour une dizaine de minutes.

Servir tiède.

Bon appétit!

Je vous encourage vivement a réaliser ces petites bouchées, c’est vraiment trop bon!

Régalez vous!!!

A bientôt (un petit coucou sur la page facebook de la tambouille de Bouille ? 😀 )

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Bouchées gourmandes à la pralinoise Poulain

Bonjour les fans de gourmandises!

J’espère que vous allez bien, pour ma part je suis malade et fatiguée mais se sont des choses qui arrivent. Je m’occupe en vous proposant une recette réalisée ce week-end, des bouchées gourmandes à la pralinoise POULAIN.

Je pense que depuis le temps que ce blog est ouvert vous avez remarqué mon amour pour l’heure du thé/goûter. Et quoi de mieux pour accompagner son thé/café ou chocolat chaud que de délicieuses petites douceurs?

Alors aujourd’hui”hui vous allez pouvoir utiliser de la pralinoise, mais vous également réaliser mes bouchées chocolat (une des recettes que je fais le plus souvent!), mes bouchées au thé matcha ou encore mes petites délicatesses citronnées… A vous de voir, mais vous trouverez largement de quoi réaliser vos tea party ou le goûter des enfants sur ce blog 🙂

A votre tour donc!

Pour la recette d’aujourd’hui, nous allons utiliser une tablette de pralinoise de Poulain, c’est d’ailleurs à case/grâce à Vernis en Folie (alias ma copine Bé) que j’ai eu envie d’utiliser ce produit. Un goût délicieux et subtil, une gourmandise idéale pour ce faire un petit plaisir!!!

Cette douceur plaira aussi bien aux grands qu’aux petits, cela va devenir un incontournable ici!

De plus c’est tellement rapide et simple à faire que vous n’avez aucune excuse pour ne pas passer en cuisine! 🙂

Bien, trêve de blabla, on y va??

bouchee-pralinoisepoulain

(en guest la jolie théière gagnée chez UNE GRAINE d’IDEE et le plateau offert par ma petite Maman car elle sait que j’adore les chouettes – et les renards- je suis d’ailleurs, au grand désespoir de Chéri une collectionneuse de plateaux et mugs ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

pour une trentaine de bouchées

– 1 tablette de pralinoise POULAIN

– 120g de beurre

– 120g de sucre en poudre

– 80g de farine

– 4 oeufs

– 1/2 sachet de levure chimique (comme une gourdasse j’ai oublié d’en mettre… la blonde quoi!!!)

boucheepralinoise

Faire préchauffer votre four à 180°.

Commencer par faire fondre le chocolat pralinoise et le beurre.

Dans un récipient, fouetter le sucre et les oeufs.

Ajouter la farine et la levure, mélanger.

Incorporer ensuite le chocolat et le beurre fondu, bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Mettre dans vos moules, pour ma part j’utilise une plaque silicone qui me permet de faire une quinzaine de bouchées.

Laisser cuire 12 minutes.

Déguster tiède ou froid selon votre goût.

Bon appétit 🙂

A bientôt!

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Petites douceurs au Thé Matcha

Bonjour bonjour les gourmands!

Me revoici aujourd’hui en ce jour de St Valentin avec des petites douceurs sucrées.

Pas forcément en rapport avec ce jour spécial mais elles feront un excellent petit dessert avec de la glace…

Je ne suis pas très St Valentin même si bien sur on se le souhaite avec Chéri mais, heureusement, on attend pas ce jour là pour se dire qu’on s’aime (en étant bientôt parents se serait dommage certes!). Beaucoup crient à la fête commerciale etc… Comme pour Noël, Pâques, Halloween… moi je dis que c’est un joli symbole et que l’on est autant libre de le fêter que de ne pas le fêter! Chacun son truc, pas besoin d’empêcher les autres d’être heureux 🙂

Ceci étant dit, je dois vous parler de mon Amour, avec un grand A oui, pour le thé Matcha. Découvert directement au Japon, dans les temples à Kyoto principalement, j’en suis tombée follement amoureuse! Ce goût si délicat mais si fort à la fois, bref pour moi c’est un vrai petit bonheur! Cet été je ferais de la glace au thé matcha, et ça, je peux vous assurer que c’est bonheur!

Bref je m’égare, voici ces petites douceurs, légèrement sucrée mais pas trop.

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INGRÉDIENTS:

(pour une trentaine de bouchées)

– 200g de farine

– 100g de sucre

– 15cl de lait

– 5 cl de crème liquide

– 100g de beurre

– 2 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 4 cuillères à soupe de thé Matcha

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Mélanger la farine et le sucre.

Ajouter le lait et la crème liquide, mélanger de nouveau.

Ajouter le beurre ramollit coupé en dés.

Fouetter afin que le beurre soit totalement fondu dans le mélange.

Incorporer les oeufs un par un en fouettant à chaque fois.

Incorporer la levure, puis le thé Matcha, mélanger une dernière fois.

Remplir vos moules et enfourner à 180° pour 20 minutes.

Déguster tiède ou froid avec un bon thé (ou café) ou en dessert avec une boule de glace.

Je vous souhaite un bon appétit mais aussi une joyeuse St Valentin!

A bientôt!

Bouille de Gum

Bouchée surprise pour l’apéritif

Bonjour Bonjour!

Je reviens après cette première vague de fêtes, j’espère que votre réveillon et votre jour de Noël se sont bien passés 🙂

De mon côté c’était vraiment chouette, en famille, on a étalé le repas pour ne pas avoir mal au ventre, ce qui était vraiment appréciable!

J’ai bu du champomy (grossesse oblige mais c’est franchement bon! Et ça m’a replongé dans mon enfance!) bref c’était des moments vraiment merveilleux, vivement le nouvel an!! Même si c’est beaucoup moins féerique!

En tout cas aujourd’hui je vous propose une recette de bouchées surprise pour l’apéritif, je vous assure c’est très agréable en bouche, une petite fondue de poireaux, du boudin blanc, le tout dans le la feuille de brick pour donner un côté croustillant à cette recette.

Je suis certaine que vos convives vont adorer ça!! 🙂

En plus c’est très très simple à réaliser!

Alors on y va?

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INGRÉDIENTS:

(pour 24 bouchées environ)

– 2 boudins blanc

– 4 blancs de poireaux avec un peu de vert (vous en aurez en trop, je l’ai utilisé aussi pour faire mes feuilletés poireaux/pétoncles) coupés en rondelles

– 2 échalotes

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

– 1 bouillon de légumes (type marmite de bouillon)

– ciboulette

– sel

– poivre

– 6 feuilles de brick

– beurre fondu

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Commencer par faire revenir le boudin blanc à la poêle dans un peu de beurre.

Dans une autre poêle, faire chauffer un peu de beurre, y faire revenir les échalotes en petits morceaux ainsi que les rondelles de poireaux.

Laisser cuire tout doucement.

Ajouter ensuite le bouillon de légumes et laisser encore mijoter juqu’à ce que les poireaux soit tendres.

Incorporer la crème fraîche.

Badigeonner de beurre fondu une feuille de brick, l’a couper en 4 (comme des grosses parts de gâteaux), mettre un peu de fondue de poireaux au centre de ces quarts, ajouter une rondelles de boudin blanc et refermer en aumônière.

Faire tenir avec des pics.

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(avant cuisson)

Mettre au four à 200° pour 15 minutes environ.

A déguster chaud.

Bon appétit!!

Je suis certaine que ça doit être très bon avec une petite compotée d’oignons… A vous de voir 😉

A bientôt.

Bouille de Gum

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Délicates bouchées aux bananes

Bonjour les gourmands!

Après plusieurs péripéties me revoilà! Pour aujourd’hui une recette toute simple, des bouchées aux bananes, toutes simples, petites et mignonnes vous allez les dévorer en un rien de temps! Je vous l’assure 😉

Même Chéri qui n’ai pas fruits cuits en a mangé une bonne dizaine! Oui oui, une dizaine… ah ah ah

On est gourmand ou on ne l’est pas! 🙂

En tout cas vous allez voir, c’est très simple à réaliser, idéal pour le goûter, l’heure du thé ou pour une soirée entre filles par exemple!

Alors des bouchées délicieusement parfumées et carrément bonnes ça vous tente?? 🙂

On y va alors!!

INGREDIENTS:

– 30g de beurre + 90g de beurre

– 1 CS de cassonade

– 50g de sucre

– 50g de cassonade

– 3 oeufs

– 140g de farine

– 1/2 jus de citron

– 1 CC de levure chimique

– 4 bananes

Commencer par couper les bananes (sans la peau oui…) en petits dés et les faire revenir à la poêle avec 30g de beurre et 1 CS de cassonade.

Mélanger la cassonade avec le beurre, ajouter les jaunes, bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure, mélanger de nouveau.

Monter les blancs en neige avec le sucre et l’incorporer au mélange.

Ajouter les bananes, bien mélanger, mettre dans les petits moules et enfourner 25 minutes à 180°.

Bon appétit 🙂

J’espère que cette recette vous plaira 🙂

A bientôt!!

Bouille de Gum

Petites bouchées aux poivrons

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien et que vous avez envie de cuisiner! 🙂

Vous allez trouver ça étrange mais franchement, j’adore les couleurs de l’Automne mais j’aime la chaleur, les couleurs et les saveurs de l’été… Alors j’ai eu envie de profiter encore un peu de l’été (qui est loin oui oui je sais) avec des minis poivrons du jardin. Ne vous en faites pas, je vous proposerai des recettes de saison mais là, ils attendaient sagement dans le jardin, cultivés avec amour par Chéri donc vraiment, il fallait leur faire honneur!

Qu’est ce que j’ai fait avec? Des petites bouchées apéritives (que l’on peut servir en entrée avec une petite salade) délicates, goûteuses et parfumées.

Un véritable bonheur pour les papilles, si si je vous assure! En plus niveau présentation c’est mignon comme tout, ils feront de l’effet à vos convives aussi bien à l’oeil qu’aux papilles!

Ça vous tente? Alors on y va!

bouchéesauxpoivrons

INGRÉDIENTS:

– 2 poivrons jaunes (ou orange ou rouge… ou les deux! pour a part j’ai utilisé une douzaine de minis poivrons orange)

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 5 cl d’huile d’olive + un peu pour faire revenir les légumes

– 75g de farine

– 2 oeufs

– 1/2 sachet de levure chimique

– 5 cl de lait

– sel

– poivre

– herbes de provence

bouchéesauxpoivrons2

Épépiner et couper les poivrons en petits cubes.

Émincer l’oignon et les gousses d’ail finement.

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, une fois devenus blonds ajouter les poivrons et l’ail.

Laisser cuire quelques minutes sans laisser brûler.

Ajouter un peu d’herbes de provence.

Dans un saladier, mélanger farine, levure, oeufs, huile et lait.

Ajouter le mélange de poivrons/oignons/ail.

Saler, poivrer et mettre dans des petits moules (vous pouvez également en faire de la taille d’un cupcake, moi j’utilise des minis moules).

Mettre au four pour 16 minutes à 200°.

A servir tiède ou froid.

Bon appétit 🙂

J’espère que cette recette va vous plaire. En tout cas ici elle a remporté un franc succès! 🙂

A bientôt

Bouille de Gum

bouille

Mini extase chocolatée

Bonjour bonjour et bienvenue sur ce tout nouveau blog!

Vous êtes plusieurs à me réclamer mes recettes et je trouvais que ça commençait à ne plus vraiment cohabiter avec mes manucures (sans blagues?!), donc voici ce tout nouveau bébé!

Pour démarrer en beauté cette nouvelle aventure je vous propose mes petites bouchées au chocolat! Elles vous ont fait saliver sur Instagram et Twitter les voici ici! Ultra simple à réaliser, une cuisson rapide, un délice à manger bref, une recette qui mérite sa place!

minichocolat2

INGREDIENTS:

(pour une quinzaine de bouchées)

100g de chocolat à cuire (j’ai pris du noir)

60g de beurre (je prend toujours demi-sel)

40g de farine

70g de sucre

2 oeufs

minichocolat3

Faire fondre le beurre avec le chocolat dans une casserole ou au bain marie, c’est selon vos habitudes.

Dans un saladier, verser la farine et le sucre, incorporer les oeufs, bien mélanger. Puis ajouter le mélange de beurre et chocolat. Mélanger de nouveau.

Verser dans des petits moules, ici j’ai utilisé une plaque en silicone.

Mettre 12 minutes au four à 180°.

minichocolat

A la sortie du four, attendez un peu que les bouchées refroidissent sinon vous pourriez les démolir… Se serait dommage! 🙂

Ensuite, régalez vous!!!

J’espère que cela vous a plu, j’ai hâte de savoir ce que vous pensez de ce nouveau bébé blog!!

A bientôt et régalez vous!!

Bouille de Gum

logoblog

bouchée

Apéro fraîcheur, concombre et rillettes de thon

Chouquettes

Bouchées chocolat gourmandes (3sp par portion oops)

Petits rouleaux à la viande des grisons, roquette et fromage pour l’apéro

Petites bouchées noisettes, amandes et citron

Bouchées apéritives pain d’épices maison, foie gras LARTIGUE ET FILS, mangue fraîche et compotée de mangue maison

Bouchées coco ou matcha : le plus difficile c’est de choisir!

Bouchées festives de magret fumé

Bouchées gourmandes à la pralinoise Poulain

Petites douceurs au Thé Matcha

Bouchée surprise pour l’apéritif

Délicates bouchées aux bananes

Petites bouchées aux poivrons

Mini extase chocolatée

bouilledegum

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