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Soirée apéro : guacamole et rougail d’aubergines maison

Bonjour bonjour!

On est mardi et ce soir c’est le meilleur pâtissier sur M6! Quoi de mieux qu’une soirée apéro devant la télé? Nous on adore ce genre de petit apéro dînatoire, soirée grignote comme on dit.

La recette du jour c’est donc soirée apéro : guacamole et rougail d’aubergines maison.

soirée-apéro-guacamole-rougail-aubergine

On a dégusté ça avec des naans au fromage et des légumes croquants. 

C’était vraiment très bon.

Puis comme ça pas de prise de tête devant la télé, tout est table, on picore comme on veut, le top!

Surtout devant des programmes comme le meilleur pâtissier… Le programme qui donne faim ah ah ah Vous regardez? Vous avez des chouchous? J’avoue je suis archi fan de Rachel et Jonathan mais j’aime beaucoup Leila et Gabriella aussi. 

Bref, revenons à la recette du jour. Le guacamole et le rougail d’aubergines! 

Franchement je crois que je ne vais plus acheter de guacamole industriel, je me suis régalée, David aussi, et c’est sympa de pouvoir choisir si on le veux avec des morceaux ou non, pimenté ou pas, comme le rougail d’ailleurs. 

Et puis on peut très bien décider d’utiliser ces préparations dans des fajitas, des bagels… Y’a pas que pour l’apéro 😉 

Bref, on y va?

recette-apero-guacamole-rougail-aubergine

INGRÉDIENTS:

* Guacamole *

– 1 avocat

– 1 jus de citron (vert de préférence)

– 1 tomate

– 1 oignon nouveau 

coriandre fraîche

sel

poivre

huile d’olive

– 1/2 piment rouge (ou un peu de Piment d’Espelette en poudre)

 

* Rougail d’aubergines *

– 2 aubergines

– 1 piment rouge

– 2 oignons nouveaux avec le vert

Huile d’olive

 

Le guacamole:

Éplucher et ciseler l’oignons.

Éplucher et épépiner la tomate, découper en petits cubes.

Laver, effeuiller et ciseler la coriandre.

Rincer, épépiner le demi piment rouge et le couper en fins morceaux (attention de ne pas vous frotter les yeux etc…)

Éplucher l’avocat (et retirer le noyau mais ça me semble évident…), écraser le comme vous le préférez, nous on aime qu’il reste des morceaux.

Mettre dans un bol, arroser avec le jus de citron vert.

Ajouter oignon, dés de tomates, morceaux de piment et coriandre fraîche.

Saler et poivrer.

Mélanger.

Ajouter de l’huile d’olive jusqu’à la consistance souhaité. (j’ai dû en mettre 2 cuillères à soupe à peine moi)

Couvrir et mettre au frais.

 

Le rougail d’aubergines : 

Préchauffer le four à 200°.

Rincer et piquer les aubergines avant de les enfourner jusqu’à ce qu’elles deviennent flétries.

Les sortir du four, les ouvrir et attendre un peu avant de récupérer la chair.

Hacher les oignons nouveaux avec le vert.

Épépiner le piment rouge, une fois encore attention de bien vous laver les mains ensuite! 

Mélanger la chair d’aubergine écrasée avec les oignons hachés et le piment, ajouter de l’huile petit à petit (entre 6 et 8 cuillères selon la grosseur des aubergines)

Mettre au frais.

Servir avec des légumes croquants, des naans, ou des galettes fajitas… 

N’hésitez d’ailleurs pas a garnir vos bagels avec ce délicieux guacamole, vos fajitas au poulet avec le rougail d’aubergines par exemple… Régalade assurée! 

Bon appétit! 

A bientôt! 

 

 

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Recette végétarienne, tatin d’aubergines, tomates séchées et féta (+ CONCOURS)

Hello les gourmand(e)s!

Aujourd’hui on va parler végétarien! Et oui, chez Bouille on teste tous les types de cuisine! Et surtout je suis en train de diminuer la quantité de viande que je mange. Je continue d’en manger mais moins et mieux.

De ce fait, je me penche sérieusement sur les solutions végétariennes pour diversifier mon alimentation car non, il n’y a pas que les légumes bouillis ou poêlés! Il y a des recette savoureuses chez les végétariens et les végan!

Aujourd’hui donc, recette végétarienne, tatin d’aubergines, tomates séchées et féta (+ CONCOURS).

Pour cette recette je me suis inspirée du livre que m’a envoyé Natura Sense, à savoir “Veggie, je sais cuisiner végétarien” de Cléa cuisine aux éditions La Plage.

Je vous avais déjà parlé de ce livre avec la recette de butternut rôtie aux épices.

Ce livre est vraiment top! Bourré de recette, on ne sait même plus où donner de la tête tellement ça donne envie de tout essayer! Et la bonne nouvelle c’est que Natura Sense a eu la gentillesse de m’envoyer un second exemplaire pour vous! Vous verrez ça en bas de l’article 😉 

Pour revenir à la recette du jour, la tatin d’aubergine est un plat vraiment original, a servir avec une salade et un bol de soupe par exemple.

J’ai changé la recette de base, je tiens a le préciser 😉 

Vous me connaissez, j’ai du mal à suivre une recette mot pour mot…

En tout cas on s’est régalé, même David a carrément adoré! On va l’a refaire c’est certain!

Elle sera parfaite pour un repas entre amis, même l’été au moment des pique-nique, vous pouvez également garnir vos lunch box avec et emporter cette délicieuse tarte au travail.

Bref, que du bon! 

On y va?

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INGRÉDIENTS:

*Pour la pâte:

– 250g de farine

– 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 pincée de sel

– de l’eau (j’en ai mis 4 cuillères à soupe)

*Pour la garniture:

sucre roux

– 2 aubergines

– 1 gousse d‘ail (pas dans la recette d’origine)

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 3 cuillères à soupe de pignons de pin (je n’en avais pas malheureusement)

– 8 tomates séchées confites

– 100g de féta (pas dans la recette d’origine)

herbes de provence (pas dans la recette d’origine)

poivre du moulin (pas dans la recette d’origine)

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Commencer par nettoyer et essuyer les aubergines.

Les couper en tranches d’au moins 5mm d’épaisseur en laissant la peau.

Cuire à la vapeur 20 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Passons à la pâte, mélanger la farine, l’huile d’olive et le sel en ajoutant l’eau petit à petit afin de former une boule bien homogène.

Abaisser votre pâte afin d’obtenir un cercle.

Huiler le fond de votre moule à tarte, saupoudrer de sucre roux, vous pouvez mettre les pignons de pin à ce moment là.

Disposer les tranches d’aubergines cuitent.

Presser une gousse d’ail et répartir sur les aubergines, émietter la féta, parsemer de tomates séchées coupées en deux dans la longueur.

Poivrer, mettre un peu d’herbes de provence puis disposer votre pâte par dessus au contact des ingrédients, n’oubliez pas qu’il faudra obtenir une tarte à la fin.

Enfourner pour 45 minutes.

Laisser tiédir puis retourner la tarte sur un plat de service.

Il n’y a plusqu’à vous régaler! Bon appétit!

recette-vegetarienne-tatin-aubergines

Passons au concours! 

Pour gagner le livre “Veggie, je sais cuisiner végétarien”, il faut suivre les conditions suivantes:

– Suivre ma page facebook (me donner en commentaire le nom avec lequel vous êtes abonné)

– Suivre la page facebook de Natura Sense (me donner en commentaire le nom avec lequel vous êtes abonné)

Me laisser un commentaire sous cet article en me donnant votre pseudo facebook, et dîtes moi ce que vous aimeriez trouver comme recette ici!

– Vous pouvez également me suivre sur Instagram, Twitter et Pinterest mais cela ne vous apportera pas de chance supplémentaire (mais ça serait cool de votre part :D)

Et voilà!!! 

Vous avez jusqu’à Mercredi 8 février 23h59 pour me laisser votre commentaire et liker ma page + celle de la marque 🙂 

 

A très vite! 

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* Produits reçu par la marque pour revu *

 

EDIT: L’heure de l’annonce du résultat a sonné! 

Et Random a sélectionné…. 

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Le commentaire n°2! Il s’agit de… EMILIE GERGAUD! Envoi moi tes coordonnées à gaellehaze@mac.com 😉 

Merci à tous pour vos participations! Restez connectés, il y en aura un autre prochainement 😉 

 

Lasagnes de légumes simplissime

Hello les gourmands! 

On se retrouve avec une recette simple, goûteuse et facile, des lasagnes de légumes simplissime.

La preuve que des lasagnes sans viande peuvent être goûteuse, savoureuse, gourmande… et surtout qu’elles vous rempliront bien le bide!

A servir avec une petite salade verte se sera parfait!

La recette est vraiment facile à réaliser, le plus long étant de nettoyer, éplucher et couper les légumes… Rien de bien sorcier en somme! 

Ce plat de lasagnes de légumes devrait ravir petits et grands, ça change, ça permet de limiter sa consommation de viande (oui j’y suis très sensible), c’est équilibré, encore plus si vous l’ccompagnez d’une bonne salade verte.

J’y ai mis de la mozzarella mais vous pouvez mettre un autre fromage ou ne pas en mettre du tout, à vous de voir! 

Pour la petite histoire j’ai fait ça à ma Belle Soeur quand elle venue nous voir, et je pense qu’elle a bien apprécié 😉 

Bien, on tente?

recette-lasagnes-legumes

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 20 feuilles de lasagnes fraîches (vous pouvez les faire vous même, moi j’inaugurerai ma machine à pâtes très prochainement!)

– 3 carottes

– 1 aubergine

– 1 courgette

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 3 tomates

– 1 poivron jaune ou rouge

– 1 petite boîte de coulis de tomate (faites attention à la composition!!)

– 1 peu d’huile d’olive

thym

laurier

– 1 tablette de bouillon de légumes

– sel

– poivre

– 1 boule de mozzarella (pour plus de gourmandise vous pouvez en mettre 2)

– 1 peu d’eau

lasagnes-legumes

Commencer par mettre le poivron jaune dans le four pour que la peau noircisse. Une fois que c’est fait, mettre le poivron dans de l’eau froide pour pouvoir éplucher plus facilement le poivron ensuite.

Éplucher et couper l’oignon en petits morceaux, les faire revenir tout doucement dans un peu d’huile d’olive.

Éplucher les carottes, les couper également en petits dés, une fois les oignons devenus blonds ajouter les carottes, le thym et le laurier.

Ajouter un peu d’eau, laisser mijoter tranquillement.

Pendant ce temps éplucher et couper le reste des légumes ainsi que l’ail en petits morceaux, sans oublier le poivron.

Ajouter le tout dans la sauteuse, mettre un peu d’eau, le bouillon, le coulis de tomate et laisser mijoter tranquillement.

Une fois les légumes prêts, monter votre plat de lasagnes.

Commencer par une couche de pâtes, mettre une couche de légumes, quelques morceaux de mozzarella et recommencer en finissant par une couche de légumes avec toujours de la mozzarella en morceaux.

Mettre au four à 180°  30 à 40 minutes.

Bon appétit!! 

J’espère que cette recette toute simple vous plaira! Si vous avez envie d’autres idées de lasagnes je vous propose mes lasagnes au saumon fumé et poireaux et mes lasagnes à la courgette.

A bientôt

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One-pot-pasta langoustines et légumes

Hello les gourmands!

Je poste un peu tard aujourd’hui, la faute à la flemme et la fatiguent 😉 Mais je me tiens à mes deux articles par semaine hé hé hé 

Pour l’article du jour on va faire simple avec un one-pot-pasta langoustines et légumes. On peut tout a fait remplacer les langoustines par du poulet, ce que je pense faire la fois prochaine d’ailleurs! 

Mais alors pourquoi des langoustines? Et pourquoi ces légumes? Et bien tut simplement parce que c’était des restes de plancha de notre anniversaire! Il restait pas mal de légumes coupés, quelques langoustines, je me suis dit que je n’allais pas m’embêter et me lancer dans un one-pot-pasta improvisé.

Je me suis régalée! Comme d’habitude avec cette technique la sauce est onctueuse, les ingrédients cuits comme il faut, c’est parfait.

Si vous avez loupé les deux premières tentatives, je vous propose d’aller y faire un tour! One-pot-pasta pancetta et mozzarella et le one-pot-pasta saumon fumé et épinards.

Pour cette fois ci j’ai d’abord fait revenir quelques uns des ingrédients dans la cocotte mais ça prend 5 minutes donc ce n’est pas la cata 😉 

On y va?

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INGRÉDIENTS:
(pour 2 personnes)

– 175g tagliatelles sèches

– une dizaine de langoustines décortiquées (ou 2 escalopes de poulet coupées en gros cubes)

– un peu d’huile d’olive

– 1 poivron jaune coupé en petits cubes

– 1 petite aubergine coupée en cube

– 2 oignons nouveaux émincés

– 1 gousse d’ail épluchée et coupée en morceaux

– 2 cuillères à soupe de crème fraîche

bouillon cube

– sel/poivre

persil (a ajouter avant de servir)

– 38cl d’eau (PAS PLUS PAS MOINS!!!!!)

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Commencer par faire revenir les oignons, l’ail et le poivron dans la cocotte avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les langoustines (ou le poulet si vous préférez) et laisser mijoter 2 à 3 minutes.

Ajouter ensuite les pâtes, l’aubergine, la crème fraîche, le bouillon cube, saler poivrer et mettre l’eau.

Laisser mijoter 15 minutes en tournant régulièrement.

Puis laisser reposer 5 minutes (si vous mettez du poulet, ajouter des copeaux de parmesan)

Parsemer de persil juste avant de servir!

Bon appétit!! 

J’espère que cette recette vous plaira! La prochaine fois je tente une version carbonnara ah ah ah 

A très vite les gourmands! 

La semaine prochaine on se retrouve pour les gaufres à la vergeoise (enfin!!) et le cake au 2 citrons et verveine! 

Bon week-end!

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Pizza au légumes grillés

Coucou les gourmands!

Aujourd’hui une recette simple et rapide, ultra gourmande et clairement un incontournable pour moi désormais!

En matière de pizza je suis plutôt compliquée car je les aime presque toutes! Sauf quand il y a du bleu ou qu’elles sont trop grasses (genre jamais à la merguez, au chorizo, etc…), de plus je suis changeante, un jour j’ai envie d’une pizza au fromage, l’autre au poulet et ananas… Le jour où l’on a fait les pizzas j’avais envie de légumes grillés. 

C’est juste une tuerie 🙂 La prochaine fois je tenterai bien d’y ajouter un peu de poulet!

Bien évidemment j’ai réalisé la pâte moi-même, vous allez voir c’est d’une simplicité enfantine! On y va?

 

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INGRÉDIENTS:

pour 1 pizza

– 280g de farine

– 1 sachet de levure de boulanger

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café de sel

– 20 cl d’eau tiède

– 1/2 aubergine

– 1/2 courgette

– 1/2 poivron jaune

– coulis de tomate

– 1/2 oignon rouge coupé en rondelles

– herbes de provence (et j’ai ajouté un peu de mélange à pizza aussi)

– fromage à pizza (facultatif, je ne suis pas certaine d’en remettre)

 

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Dans un plat, mélanger la farine et le sel.

Ajouter la levure et l’eau tiède, mélanger sans pétrir.

Verser l’huile et pétrir pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte bien homogéne.

Recouvrir le plat d’un torchon et laisser monter 1 heure.

Fariner votre plan de travail, pétrir la pâte 1 minute puis former une boule que vous déposerez sur le plan de travail.

Étaler la pâte en disque, mettre sur une plaque avec un papier sulfurisé.

Ajouter la garniture, on commence par le coulis de tomate puis on ajoute les légumes que vous aurez préalablement grillés.

Pour cela, il suffit de les couper en tranches, les huiler et les faire revenir dans une poêle bien chaude ou sur un grill.

Ajouter les herbes à votre convenance et enfourner pour 15 à 20 minutes à 200°.

Bon appétit!! 

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Crumble gourmand aux légumes

Bonjour les gourmets! 

Aujourd’hui un plat très simple, qui ravira petits et grands et qui change un peu de la traditionnelle ratatouille…

Pourquoi la ratatouille? Car j’utilise les mêmes légumes pour faire un délicieux crumble!

Vous allez voir c’est un plat d’une simplicité enfantine à préparer! 

Alors, je résume, simple, rapide et économique, que demander de plus?

Que j’arrête de blablater et qu’on passe en cuisine? Vous avez raison! Allons-y! 🙂

 

crumblelégumes

 

INGRÉDIENTS:

– 200g de farine

– 100g de parmesan en poudre

– 100g de beurre fondu

– 1/2 sachet de levure

– 4 belles tomates

– 1 oignon

– 2 petites gousses d’ail

– 1 aubergine

– 1 courgette

– 1 poivron rouge

– 1 poivron jaune

– thym frais ou séché

– sel, poivre

– huile d’olive

 

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Commencer par éplucher et émincer les oignons, les faire revenir dans un filet d’huile d’olive.

Une fois devenu translucide, ajouter l’ail émincé.

Couper en dés la courgette et les poivrons, ajouter à votre préparation.

Faire dorer légèrement votre préparation, puis ajouter les tomates et l’aubergine coupées en dés.

Mettre le thym, saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan et la levure, ajouter le beurre fondu et mélanger à la main.

Chemiser un plat allant au four, verser votre préparation de légumes, recouvrir de votre pâte à crumble, mettre au four à 200° pour 40 minutes.

Bon appétit!! 

A bientôt

Bouille de Gum

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Un plat ensoleillé : la ratatouille

Bonjour bonjour!!

Aujourd’hui un plat tout simple mais pleins de saveurs! La très connue ratatouille!

De bons légumes, du goût, du soleil…bref un vrai bonheur!

Ca fait longtemps que j’avais envie d’en faire une moi-même, voilà qui est chose faite!

Je n’ai pas suivi de recette, je savais les légumes qu’ils fallait mettre donc j’y suis allée au feeling comme on dit et c’était vraiment très bon!

je sais que par cette chaleur on préfère manger froid mais justement la ratatouille peut également se déguster froide! C’est parfait non?

J’ai toujours un peu peur de vous proposer des recettes aussi simples je dois bien l’avouer mais je me dis que ça peut intéresser certain(e)s donc je me lance!

En tout cas ça donne un air de vacances dans le sud à mon assiette et j’adore ça!! Je ne vais pas partir en vacances donc ça compense un peu 😉

Enfin, en ce moment dans la région Nantaise il fait bien chaud donc ça va, c’est appréciable, et vous? Vous partez? Vous restez?

Il y a des choses que vous aimeriez voir sur le blog? Dîtes moi tout!! 🙂 En commentaire ou par mail: tambouilledebouille@gmail.com 🙂 N’hésitez pas!

Bien passons à la recette!!

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INGRÉDIENTS:

– 6 belles tomates

– 1 aubergine

– 1 courgette

– 1 oignon

– 1 poivron jaune

– 1 poivron rouge

– thym frais

– sel

– poivre

– huile d’olive

Commencer par émincer l’oignon. Épépiner les poivrons et les couper en cubes pas trop petits.

Faire revenir l’oignon et les poivron dans un peu d’huile d’olive.

Prenez une cocotte, car une casserole c’est trop petit.

Une fois que l’oignon et les poivron ont bien ramollit, ajouter les tomates coupés en dés, le thym frais, saler et poivrer.

Laisser mijoter 40 minutes à feu moyen.

Couper l’aubergine et la courgette en cubes également, les ajouter à la fin des 40 minutes et laisser de nouveau mijoter pendant 20 minutes à feu doux.

Les légumes vont être fondant mais en restant un peu ferme ce qui est parfait!

Ensuite soit vous déguster chaud soit vous déguster froid! A vous de choisir!!!
 Nous on l’a mangé avec du riz blanc. J’adore ça!!

Je vous souhaite une belle journée!!

A demain!

Bouille de Gum

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pizza maison : légumes grillés, mozzarella et jambon cru italien… un régal!

Bonjour mes gourmands adorés!!

Aujourd’hui on file en Italie pour une délicieuse pizza maison! J’adore manger de la pizza mais j’avoue que j’aime aussi varier les garnitures et m’amuser!

Celle ci est typiquement le genre de pizza que j’apprécie, du goût, de la couleur, des saveurs différentes, bref un vrai bonheur!

Après vous n’êtes pas obligé de charger autant la pizza évidemment! J’ai fait un peu fort, il vaut mieux en mettre moins!!!

Faire sa pâte à pizza maison c’est franchement pas bien compliqué, mais par contre ça fait mal! Pêtrir la pâte à pizza va vous faire faire du sport! Alors pour ceux qui n’ont pas envie de se prendre la tête vous pouvez acheter des patons tout fait! 😉

On y va??

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INGREDIENTS:

(pour cette pizza seulement, sachant que la pâte dont je vous donne la recette c’est pour 2 pizza))

– 1 pâte à pizza (maison ou non)

– 1/2 courgette

– 1/2 aubergine

– 1/2 oignon rouge

– 1 boule de mozzarella

– thym

– jambon cru italien (2 tranches)

– olives noires

 

 

Pour la sauce tomate:

– 1 boîte de concentré de tomates

– 3 tomates fraîches

– origan

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– thym frais

– huile d’olive

– sel et poivre

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La pâte à pizza: (pour 2 pizzas)

– 500g de farine type 00 (je n’en avais pas j’ai donc pris ma farine habituelle)

– 10g de levure fraîche de boulanger

– 1 cuillère à café de sel fin

– eau (20 cL mais vous ne vous servirez pas de tout!)

 

Bien commenceons par la pâte à pizza!

Fariner votre plan de travail, disposer vos 500g de farine en “volcan”, dans le centre verser un peu d’eau tiéde (pas trop attention!) puis émitter la farine dedans.

Incorporer petit à petit la farine des parois.

Pêtrir pendant 10 minutes puis ajouter le sel fin et pêtrir de nouveau pendant 30 minutes.

Diviser la pâte en deux et les déposer sur une plache fariné, recouverte d’un torchon propre.

Laisser lever 6h à l’abris des courant d’air.

Une fois les 6h passées, former vos pizzas.

 

Pour la base sauce tomate.

Faire revenir des oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter l’ail en petits morceaux et les tomates fraîches coupées en dés.

Ajouter le thym et laisser cuire quelques minutes.

Incorporer ensuite la boîte de concentré de tomate, un peu d’origan, saler et poivrer à votre convenance.

Laisser mijoter à feu doux quelques minutes.

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Pendant ce temps, faire griller les légumes coupés en tranches relativement fines.

Alors, j’utilise une planche à griller mais vous pouvez utiliser la plancha, le barbecue… Je met juste un peu d’huile d’olive que les légumes à l’aide d’un papier absorbant. Faire pareil avec l’oignon rouge!

Ensuite, on garnit la pizza.

On étale bien la pâte, on tartine de sauce tomate (que vous pouvez mixer si vous le souhaitez), on ajoute les légumes grillés, la mozzarella coupés en tranches, le jambon cru et les olives.

Mettre au four préalablement chauffé à 240° pour 20 à 30 minutes.

Déguster 🙂

Bon appétit!!

A bientôt!

 

Bouille de Gum

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Apéro party encore! Avec des toasts parfumés et gourmands!!

bonjour mes gourmands adorés!!

Aujourd’hui je termine ma série sur l’apéro (enfin en tout cas pour les derniers que j’ai préparé ah ah ah il y en aura forcément d’autres!), avec des toats parfumés et gourmands! Su goût, du moelleux, du fondant, une explosion de saveur! Bref une super recette! Ça fait plusieurs années que je les prépare, ils ont toujours autant de succès!

Idéal pour les apéros entre amis ou en famille.

Je vous les conseille donc 🙂 

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INGREDIENTS:


(Pour une vingtaine de toast)

2 boules de mozzarella

basilic frais

pain à toast

Sauce aubergines/poivrons (en grande surface mais je vous explique comment en faire une maison plus bas!)

 

Tartiner votre préparation sur les toasts, ajouter une rondelle de mozzarella puis un peu de basilic frais! Et c’est tout!

Parfait pour en mettre plein la vue et plein les papilles à vos invités!!

Bon appétit!!

 

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Pour faire une sauce maison, il vous faut 1 aubergine (petite), 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 belle tomate, 1 petite gousse d’ail, de l’huile d’olive, du basilic frais.

Éplucher et couper en petits cubes l’aubergine et l’a faire revenir dans de l’huile d’olive.

Ajouter les poivrons épépiner en cubes également ainsi que la tomate et l’ail.

Vous pouvez mettre un peu de concentré de tomates également.

Une fois les légumes cuit, les mettre dans le mixeur avec du basilic frais.

Et voilà votre préparation est prête!!! 

Bon appétit!

A bientôt

Bouille de Gum

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Tian de légumes à ma façon

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui un plat qui sent bon le sud! Des légumes, du vin blanc… un accompagnement qui fait chanter les papilles! Vous l’aurez compris j’aime les choses simples, le tian de légumes en fait partie! 

On le mange généralement avec du jambon sec, de la coppa… ou comme aujourd’hui, pour accompagner un barbecue! 

Pour illustrer cet article j’ai pris des ancienne photo d’un tian que j’ai fait il y a quelques temps mais j’avoue le tian va cuire ce midi et j’avais vraiment envie de vous proposer cette recette!! Pourtant j’en ai à vous proposer!! Des palourdes, des petites choses pour l’apéro, du filet mignon farci … 

Mais c’est ce plat que j’avais envie de partager! 🙂 

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INGREDIENTS:

1 aubergine (elle n’est pas sur la photo désolée!)

2 courgettes

4 pommes de terre

2 oignons

3 tomates

3 à 4 gousses d’ail

quelques brins de thym frais (de préférence)

herbes de provence

huiles d’olive

2 verres de vin blanc

2 feuilles d’origan

 

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Éplucher les pommes de terre les couper en rondelles ainsi que tous les autres légumes.

Frotter d’ail le fond du plat et d’un peu d’huile d’olive.

Alterner les couches de légumes en les mettant bien “debout” dans un plat allant au four, une fois le plat remplit ajouter des petits morceaux d’ail un peu partout.

Arroser de vin blanc, d’un peu d’huile d’olive, parsemer d’herbes de provence, de thym frais et de feuilles de laurier.

Mettre au four th°7 pour 1h30 environ.

Sortir le plat du four et vérifier la cuisson.

Pour ne pas que le dessus crame trop vous pouvez poser un papier alu dessus.

Bon appétit!

 

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Vous pouvez ajouter de la mozzarella si vous le souhaitez, c’est absolument délicieux!! 

J’espère que l’article vous plaira! 🙂 

En attendant les autres articles 😉 J’avoue cette semaine je vous propose des recettes ultra simples mais comme je cours partout c’est compliqué 🙁

A bientôt!

Bouille de Gum

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Brochettes de poulet et légumes grillés

Bonjour bonjour!

Aujourd’hui on va parler barbecue/plancha! Avec le beau temps qui revient (hum… enfin on espère qu’il va revenir pour de bon oui!), on a envie de manger dehors, de se faire un bon barbecue ou une plancha selon les préférences.

Alors aujourd’hui je vous propose des brochettes de poulet toute simple avec des aubergines grillées.

Une recette tout a fait abordable car le total des produits fait moins de 20€, économique, goûteux, convivial… que demander de plus??

Le bonheur quoi!

 

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INGREDIENTS:

Pour une dizaine de brochettes

Environ 1kg de poulet découpés en cubes 

1 poivron jaune

1 poivron rouge (on avait que un jaune et vert mais on préfère jaune+rouge)

1 oignon rouge

4 cuillères à soupe d’épices à barbecue (j’ai pris la marque DUCROS mais vous en trouverez aussi chez ACA!!)

3 cuillères à soupe d’herbes de provence

Huile d’olive

 

Pour l’aubergine grillée:

1 aubergine (ah ah ah vous vous en doutiez!)

3 gousses d’ail

4 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe d’épices à barbecue

2 cuillère à soupe d’herbes de provence

fleur de sel

 

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Couper votre poulet en dés, le mettre dans un plat, y ajouter l’huile d’olive, les épices et l’herbe de provence.

Couper l’oignon grossièrement, épépiner et couper également les poivrons en “cubes”. 

Mettre le tout avec le poulet et laisser mariner au moins 1h.

Former vos brochettes et faites les cuire sur votre barbecue ou votre plancha.

 

Pour l’aubergine grillée, il suffit de les laver et de les couper en tranche d’environ 1cm d’épaisseur.

Les inciser sans traverser l’aubergine puis frotter légèrement d’huile d’olive.

Dans un mortier, mettre les gousses d’ail et les écraser.

Ajouter les épices, les herbes et l’huile d’olive, bien mélanger.

Mettre les tranches d’aubergine sur le grill ou la plaque. Quand vous retourner votre aubergine arroser de votre mélange le dessus de l’aubergine, l’huile et ses parfums vont s’infiltrer et donneront du goût.

La cuisson est assez rapide.

Au moment de servir saupoudrer de fleur de sel.

Bon appétit!!!! 

Voilà, une recette toute simple qui sent bon le barbecue entre amis ou en famille avec le petit rosé qui va bien (l’abus d’alcool est dangereux pour la santé) On peut évidemment boire un petit rosé entre amis autour d’une bonne plancha (je me demande même si c’est pas meilleur!)

Pour les légumes j’avais aussi fait des courgettes et des champignons avec le même mélange, c’était délicieux!!

A bientôt

Bouille de Gum

 

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Avec cette recette je participe au concours VeryCook! Vous croisez les doigts pour moi?? 🙂 hihihi

(et je crois qu’apès il faudra voter…)

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