Name: Beignets fourrés crème pâtissière
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Yield: 30 parts
Ingredients: 15 cl lait tiéde; 50 g sucre roux; 20 g sucre vanillé; 1 c-à-s extrait vanille liquide; 7 g levure boulanger déshydraté; 30 g beurre mou; 1 c-à-c sel fin; 1 œuf; 320 g farine; 250 g lait (de préférence entier); 50 g jaune d'œuf; 60 g sucre roux; 25 g maïzena; 25 g beurre; 1 gousse de vanille; 1 c-à-s extrait vanille liquide; sucre roux; sucre vanillé; beurre fondu

Bonjour bonjour!
Aujourd’hui on se retrouve pour la recette des beignets à la crème pâtissière. Ils sont cuits au four, ce qui dans mon cas est un vrai bonheur.
Je suis un peu un grand danger avec l’huile bouillante. . . Je me brûle très facilement, même en faisant attention! C’est ça le pire! Ah Ah Ah
Donc une version sans friture c’est très bien! En plus c’est bien plus digeste!
Que du bon non?
Pour ajouter une note encore plus gourmande ils sont garnis d’une délicate crème pâtissière, puis rouler dans un mélange de sucre roux et sucre vanillé.
Alors, ça te tente???

En tout cas ici ils n’ont pas fait long feu. . .

Récemment j’ai fait des churros au four, mais j’avoue que ma préférence va à ces beignets, en plus ils sont à la crème 😍
J’ai pu en faire une trentaine, qui sont partis en une journée. . .
j’en profite pour participer au défi cuisine de ce mois, mes petits beignets masquent une délicieuse crème pâtissière alors je pense que le défi masqué est rempli non? Je croise 🤞

Un vrai bonheur ces beignets à la crème ❤

D’autres idées recettes

Ces beignets à la crème feront un goûter parfait mais j’ai quelques autres recettes qui devraient vous plaire!
On va commencer avec un grand classique, les chouquettes! Un grand classique, qui plait toujours!
Pour rester dans le classique, je vous propose des galettes bretonnes, les petits biscuits si addictifs. . .
J’ai aussi mes bouchées chocolat, que je dégaine régulièrement à la maison!
Et pourquoi pas les biscuits fourrés chocolat?
Pour un gâteau a partager, le gâteau moelleux aux pommes devrait vous satisfaire 😍
Avec tout ça vous avez de quoi vous régaler pour le goûter!
Des idées souvent simples mais qui font toujours leur effet!
Même si les beignets ont eu un vif succès et que les enfants m’en réclament déjà!

Cette crème pâtissière si appétissante et gourmande. . .

Revenons à nos beignets à la crème

Cette recette est vraiment simple et rapide, surtout avec un robot pâtissier qui pétrira à la perfection.
Mon fidèle Norbert est toujours là en tout cas, et pour celles et ceux qui ne connaissent pas Norbert il s’agit de mon Kitchenaid.
La crème pâtissière est très facile a réaliser également, et c’est tellement bon que vous aurez envie d’en faire un peu plus. . .
David raffole de la crème pâtissière 😂
Pour découper mes beignets j’ai utilisé des emportes pièces ScrapCooking que m’avait envoyé Ma Spatule pour réaliser une recette, il y a un moment déjà.
Ils sont même en promo! Et pour le reste j’ai un code promo pour vous de 10% BOUILLEDEGUM10.
je précise que je ne gagne rien sur ce code, c’est uniquement pour vous faire plaisir.
La majeure partie de mon matériel vient de là bas, j’en ai acheté une bonne partie je précise, ils m’en offrent régulièrement pour réaliser des recettes pour leur blog.
Je suis toujours aussi satisfaite de leurs services, autant pour le choix que pour la rapidité d’envoi aussi.
Cela fait maintenant des années que je collabore avec eux, ils ont continué avec moi quand je suis rentrée de l’hôpital et je les en remercie, ça n’a pas été le cas d’autres marques. . . bref 🤣
C’est donc pour ça que j’en parle souvent 😉

Revenons au sujet du jour, les beignets à la crème.
Je vous laisse donc avec la recette, j’espère que ça vous plaira ❤

A très vite!

A la sortie du four, ils peuvent être mangé tel quel aussi.

Vote0.0DifficultéFacile

Beignets fourrés crème pâtissière, des beignets dodus sans friture fourrés à la crème pâtissière. Un vrai bonheur!

Portions30 portions

Préparation50 minsCuisson8 minsTemps total58 mins

Pâte à beignets

15 cl lait tiéde

50 g sucre roux

20 g sucre vanillé

1 c-à-s extrait vanille liquide

7 g levure boulanger déshydraté

30 g beurre mou

1 c-à-c sel fin

1 œuf

320 g farine

Crème pâtissière

250 g lait (de préférence entier)

50 g jaune d'œuf

60 g sucre roux

25 g maïzena

25 g beurre

1 gousse de vanille

1 c-à-s extrait vanille liquide

Décoration

sucre roux

sucre vanillé

beurre fondu

Crème pâtissière

Commencer par la crème pâtissière.
Gratter la gousse de vanille.
Mettre les graines de vanille dans le lait et mettre à bouillir.
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille liquide.
Incorporer la maïzena, fouetter.
Verser une partie du lit chaud dans la préparation à la maïzena et mélanger immédiatement.
Remettre le tout dans la casserole.
La préparation va épaissir dés que c'est le cas, retirer du feu et incorporer le beurre.
Filmer au contact et réserver au frais.

Beignets

Mettre le lait tiède, les sucres et la levure dans votre bol du robot pendant 15 minutes.

Ajouter la farine, l'œuf battu, le sel, le beurre et l'extrait de vanille.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrir et laisser pousser 1 heure.

* préchauffer votre four à 40° puis l'éteindre et y faire pousser la pâte)

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.

Etaler la pâte sur 1 cm voir 1,5 cm.

Découper les beignets et les disposer sur une plaque.
Les faire pousser 30 minutes supplémentaires.

Préchauffer le four (en retirant les beignets qui était en pousse) à 180°.
Puis cuire 8 à 10 minutes selon leur tailles.
Mois c'était plutôt 8 minutes cette fois ci.

Laisser refroidir.

Garniture et décoration

Fouetter la crème pâtissière et mettre en poche.
Garnir les beignets.
Badigeonner les beignets de beurre fondu puis rouler dans le sucre et sucre vanillé mélangé.

Régalez-vous!!!

Ingrédients

Pâte à beignets

15 cl lait tiéde

50 g sucre roux

20 g sucre vanillé

1 c-à-s extrait vanille liquide

7 g levure boulanger déshydraté

30 g beurre mou

1 c-à-c sel fin

1 œuf

320 g farine

Crème pâtissière

250 g lait (de préférence entier)

50 g jaune d'œuf

60 g sucre roux

25 g maïzena

25 g beurre

1 gousse de vanille

1 c-à-s extrait vanille liquide

Décoration

sucre roux

sucre vanillé

beurre fondu

Instructions

Crème pâtissière

Beignets

Mettre le lait tiède, les sucres et la levure dans votre bol du robot pendant 15 minutes.

Ajouter la farine, l'œuf battu, le sel, le beurre et l'extrait de vanille.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrir et laisser pousser 1 heure.

* préchauffer votre four à 40° puis l'éteindre et y faire pousser la pâte)

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.

Etaler la pâte sur 1 cm voir 1,5 cm.

Découper les beignets et les disposer sur une plaque.
Les faire pousser 30 minutes supplémentaires.

Préchauffer le four (en retirant les beignets qui était en pousse) à 180°.
Puis cuire 8 à 10 minutes selon leur tailles.
Mois c'était plutôt 8 minutes cette fois ci.

Laisser refroidir.

Garniture et décoration

Fouetter la crème pâtissière et mettre en poche.
Garnir les beignets.
Badigeonner les beignets de beurre fondu puis rouler dans le sucre et sucre vanillé mélangé.

Régalez-vous!!!

Notes

Beignets fourrés crème pâtissière

Ingrédients Instructions

Beignets à la crème

D’autres idées recettes

Revenons à nos beignets à la crème

Ingrédients

Instructions

Notes

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