Babas Vodka mirabelle Soplica et chantilly mascarpone

Bonjour les gourmands et gourmandes!

J’avais prévu de vous poster cette recette plutôt la semaine prochaine mais en voyant l’engouement suscité par ma photo Instagram j’ai changé mon planning ah ah ah

Aujourd’hui donc des babas Vodka mirabelle Soplica et chantilly mascarpone.

Totalement gourmands ces babas non? La folie…

Comme vous le savez je ne suis pas une fan des desserts avec de l’alcool mais là j’avais cette idée en tête depuis que j’ai reçu mon colis de vodka Soplica de la part de la Boissonnerie à Paris.

J’aime beaucoup les Vodkas Soplica et quand j’ai reçu mes bouteilles et que j’ai vu celle à la mirabelle j’ai eu immédiatement envie de faire des babas…

J’en ai réalisé des petits, c’était vraiment délicieux.
Très fin, parfumé avec la vodka mirabelle, la chantilly mascarpone est toujours aussi bonne… j’y ai ajouté une framboise que j’ai reçu dans mon panier Kerbio. Un autre partenariat dont je vous reparlerai très vite.

Ces babas ont été validé par mes parents, mon frère, David et moi-même 😉
J’ai été surprise par la légèreté de ce babas, remplacer le rhum par de la vodka lui donne un goût plus doux, un vrai nuage de douceur…

Si vous avez envie de déguster d’autres recettes de petits desserts individuels je vous propose de revoir les choux, le tiramisu Nantais et les cupcakes bière et chocolat.

Bien, passons à la recette du jour!

Déjà a cette étape on a envie de tout dévorer… j’ai envie de tenter les donuts maintenant et les mini bagels…

INGREDIENTS (pour une quinzaine de babas) :

Pour les babas:

  • 180g de farine
  • 20g de sucre
  • une pincée de sel
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • 15g de lait tiède
  • 120g d’oeufs battus (j’ai eu besoin de seulement 2 gros oeufs fermiers)
  • 60g de beurre pommade

Pour le sirop de vodka:

Pour la chantilly:

  • 150g de mascarpone
  • 30cl de crème liquide entière
  • 3 sachets de sucre vanillé (ou 30g de sucre vanillé maison)

Délayer le sachet de levure dans le lait tiède pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, verser la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
Une fois la levure prête, ajouter dans le bol.

Mélanger et ajouter les oeufs battus.

Pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle facilement du saladier.
Ajouter le beurre pommade, pétrir de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Couvrir d’un linge et laisser pousser jusqu’à ce que la pâte double de volume. (astuce je préchauffe mon four à 50°, je l’éteins et j’y met mon saladier pour favoriser la pousse).

Graisser vos moules, le mien est un Tefal super pratique! Il a une ceinture rigide qui permet au moule de rester droit, certains plat en silicone se déséquilibrent avec la pâte et c’est la cata… (ça sent le vécu hein…)

Bref revenons à nos babas!

Utiliser une poche à douille pour remplir vos moules aux 3/4, je vous préviens, la pâte est collante, c’est pas évident.

Laisser pousser de nouveau pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°, puis enfourner vos babas pour 20 minutes.
Les laisser refroidir sur une grille.

Préparer le sirop.

Porter à ébullition l’eau et le sucre.
Ajouter ensuite hors du feu la vodka mirabelle.

Verser ce sirop dans un récipient puis disposer les babas en les retournant régulièrement jusqu’à absorption totale du sirop.

Préparer la chantilly.
Fouetter la crème liquide avec le mascarpone et le sucre vanillé afin d’obtenir une chantilly.

Mettre la chantilly dans une poche à douille et garnir vos babas, vous pouvez y ajouter comme moi une jolie framboise sur le dessus.
(Astuce : pour rendre la framboise brillante, badigeonner légèrement de confiture de framboise ou fraise)

Bon appétit!

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*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

*Produits offerts dans le cadre d’un Partenariat avec La Boissonnerie.

Sangria aux épices hivernales

Bonjour bonjour!

Oui, je sais que les fêtes sont passées mais je vais quand même vous publier la recette de sangria et ma bûche cette semaine ah ah ah

J’espère que vous allez bien en ce début d’année 2019, ici on se prépare a aller à Disneyland Paris, surprise pour Louis. Malheureusement je ne serais pas au top de ma forme car j’ai une conjonctivite… et une otite et puis évidemment le combo mal de gorge/nez bouché… joie bonheur…
C’est comme ça.

M’enfin je vais tout faire pour en profiter un maximum! C’est pas tous les jours que l’on va à Disneyland Paris et on prépare ça depuis des mois donc on sourit! 😉

Pour en revenir à l’article du jour, la sangria aux épices hivernales, il s’agit d’une recette de Ricardo Cuisine que nous avons divisé en 2 et adapté un peu car en étant 5 adultes on ne pouvait pas faire les quantités qu’il proposait à la base!
Alors oui, il y a des fruits rouges, oui ce n’est pas la saison c’est pourquoi je les prend au rayon surgelé. J’en ai vu au rayon frais mais non, faut pas pousser ah ah ah

On a tellement aimé que l’on en a refait une pour le jour de l’An!
J’ai d’ailleurs refait des photos avec la seconde sangria car je me suis rendue compte que je n’en avais presque pas fait la 1ére fois… boulet un jour boulet toujours!

J’ai donc utilisé des fruits congelés, il m’en reste pour pouvoir en refaire ou pour faire un crumble de fruits rouges … a voir 😉

Je ne suis pas une grande fan de sangria au vin rouge,elle me donne en général très mal au crâne, alors celle-ci, à base de vodka, vin blanc et canada dry me plait énormément.

J’en avais réalisé une sangria au cidre il y a quelques années d’ailleurs… C’est délicieux aussi, ça donne des idées de cocktails sympa quand vous recevez.

Cette sangria est délicieusement parfumée, elle a également un côté assez addictif mais je vous rappelle qu’il s’agit d’alcool donc à consommer avec modération!

Je me pense que je vais demander à David d’en refaire une pour mon anniversaire la semaine prochaine… (car oui le 16 janvier je prend une année de plus! 32 ans! Wouhouhou! Mais je dois bien avouer que ça ne me rend pas angoissée ou triste, c’est comme ça, on vieillit autant l’accepter et passer les années en fêtant et s’amusant!)

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

  • 2 clémentines BIO
  • 1 citron BIO
  • 150g de fruits rouges surgelés
  • 1 anis étoilé
  • 2 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 50cl de jus de clémentine
  • 50cl de jus de cranberry
  • 20cl de Vodka
  • 38 cl de vin blanc
  • 50cl de canada dry

Couper les clémentines et le citron en rondelles.
Piquer une des rondelles de citron avec les clous de girofle.

Dans une grande carafe (la mienne vient d’IKEA), déposer les fruits surgelés, les fruits frais tranchés et les épices.

Ajouter la vodka, le jus de clémentine et le jus de cranberry.

Couvrir et réserver au frais 24h minimum.
Vous pouvez décider de retirer les épices au bout de 24h, nous les avons laissé.

Avant de servir, verser le contenu de la carafe dans un grand saladier, ajouter le vin blanc et le canada dry.
Reverser le contenu dans la carafe (tout ne rentrera pas dedans, il faudra re remplir la carafe) et servir bien frais avec des glaçons si vous le souhaitez.

Bonne dégustation!

A très vite! (je serais donc à Disneyland Paris mercredi et jeudi, si vous voulez suivre mes aventures n’hésitez pas à me suivre sur mon compte instagram)

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Vodka girly goût malabar

Hello les gourmands! 

J’espère que vous allez bien en ce début décembre! 🙂 Bientôt l’heure du sapin et des recettes de Noël mais nous allons d’abord parler d’une recette que Monsieur Bouille a réalisé il y a quelques temps, la vodka girly goût malabar.

Un apéritif ou digestif très original, fait maison qui devrait faire sensation je vous l’assure.

Cette recette est très simple et c’est absolument délicieux.

Bien évidemment je vous rappelle que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé mais une fois de temps en temps ça ne fait pas de mal.

La couleur rose girly de cette vodka est très étonnante, c’est très flashy, idéal pour une soirée entre copines 😉 Mais cette boisson devrait aussi plaire à la gente masculine 😉 

L’aventure vous tente?

Alors on y va! 

vodka-girly

INGRÉDIENTS:

– 70cl de vodka blanche

– une vingtaine de malabar (les classiques)

– 5 cl de sirop de sucre de canne

 

recette-vodka-malabar

Commencer par couper les malabar en deux puis les ajouter dans la bouteille avec le sirop de sucre de canne liquide.

Mélanger en remuant la bouteille puis laisser reposer quelques jours.

Les malabar doivent devenir bien blanc.

vodkamalabar

recette-vodka-homemade

Transvaser votre préparation dans une bouteille vide pour retirer les malabar (vous pouvez utiliser une passoire)

A consommer frais, avec modération!

Bonne dégustation!

J’ai réalisé une étiquette pour l’occasion, est ce que vous aimeriez que je vous en prépare à imprimer? 🙂

Si vous avez envie d’autres idées de boissons alcoolisées, je vous propose le cocktail melon/menthe/vodka, la soupe champenoise, la caipirinha et ce n’est pas un cocktail mais un mojito détourné, le cupcake mojito.

Pour Noël, vous avez des envies particulières? Des idées? Des envies? N’hésitez pas à me le dire en commentaire ici, sur facebook, instagram… par mail, à vous de voir 🙂 

A très vite! 

 

 

 

 

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Cocktail melon/menthe vodka idéal pour se remettre de la rentrée

Bonjour les amoureux de cuisine! 

Si vous avez repris le chemin du boulot j’espère que ça s’est bien passé et si vous êtes encore en vacances… Profitez-en!! 

Aujourd’hui je vous propose une recette idéale pour se remettre de cette rentrée, (les nouveaux rythmes scolaires tout ça tout ça…) et aussi pour prolonger l’été, surtout depuis qu’il est de retour … Oui malheureusement le mois d’Aout n’a pas été riche en soleil, mais espérons une jolie arrière saison pour continuer les cocktails et barbecue!! 

Donc, je reviens à mon cocktail… Du melon, de la menthe, une pointe de citron et de la vodka, vous allez l’adorer!

J’avais tellement envie de tenter un cocktail au melon, que je me suis lancée. Je peux vous dire que quand j’en ai parlé à David, il m’a regardé avec des yeux ronds (« menthe, melon et vodka tu es vraiment certaine? » « oui oui je vais tester » « euh… tu goûtes avant moi hein! » « Mais oui Chéri… »)

Donc me voici, fébrile, a préparer mon cocktail… j’ajoute mes petits glaçons, je prend mes photos… et enfin vient le moment de goûter… David juste à côté qui me regarde genre « ça va être dégueu »… mes lèvres touches le cocktail et là… WAOUH!!! Le vrai bonheur!!! 

Et bien oui, c’était bon, c’était même carrément bon! Si bon que David s’est empressé de s’en faire un! Et il a adoréééé! 

Voilà, c’était bonheur et donc je peux partager avec vous cette recette! Woupwoup!! 

Il ne vous faudra pas grand chose, c’est donc un argument supplémentaire!! 

 

cocktailmelonmenthevodka

 

INGRÉDIENTS:

pour 2 verres

– 1/2 melon

– 1 jus de citron

– 10 cl de vodka

– une quinzaine de feuilles de menthe

– glaçons (ou mieux glace pilée)

 

cocktailmelonmenthevodka2

 

 

Eplucher le melon, enlever les graines et mettre dans le mixeur avec les feuilles de menthe, la vodka et le jus de citron.

Mettre au frais.

Servir avec des glaçons ou de la glace pilée, le tout bien frais!! 

A déguster avec des amis ou de la famille 🙂 

A bientôt!

Bon appétit!!

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