Choux gourmands chantilly et chocolat

Bonjour gourmands et gourmandes! 

Aujourd’hui je vous propose des choux gourmands chantilly et chocolat

recette-choux-gourmands-chantilly-mascarpone-vanille-chocolat

Recette réalisée début juillet pour l’anniversaire de Chéri… oui oui ça fait un moment mais le planning recette est chargée il faut avouer ah ah ah 

J’adore ce genre de dessert simple avec un brin de retour en enfance.

Je sais que David aime beaucoup les choux (je fais régulièrement des chouquettes elles partent très vite…)

Alors pour son anniversaire j’ai eu envie de lui faire plaisir mais sans me lancer dans des grandes préparations car oui, c’était le 5 juillet et qu’il faisait très très chaud… Pas l’idéal pour cuisiner ou pâtisser ah ah ah

Pour la chantilly, j’ai refait la chantilly mascarpone que j’adore, je ne suis jamais déçue et en plus elle ne retombe pas (du moins je n’ai jamais eu ce soucis alors que j’en fais souvent), un peu de chocolat fondu pour encore plus de gourmandise… Bah quoi, le chocolat c’est comme le fromage non? C’est la vie! ah ah ah

Alors, vous aussi vous êtes tenté par un dessert facile mais bluffant?

Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais dans vos choux avant de les garnir de chantilly, ils auront un petit côté « choux surprises » qui devraient plaire à vos invités.

Bien, on y va?

recette-choux-chantilly-chocolat

INGRÉDIENTS:

* pour les choux *

– 80g de beurre (j’utilise du demi-sel si vous prenez du doux ajouter 1 pincée de sel)

– 130g de farine

– 25cl d’eau

– 3 oeufs

– 15g de sucre roux

– un peu de lait pour la dorure

 

* pour la chantilly mascarpone *

– 60 cl de crème liquide entière

– 300g de mascarpone

– 6 sachets de sucre vanillé

– quelques gouttes de vanille liquide (facultatif)

 

* le chocolat fondu *

– 100g de chocolat noir

 

recette-choux-créme

 

Commençons par les choux.

Préchauffer le four à 200°.

Faire chauffer dans une casserole l’eau, le beurre (le sel si beurre doux je rappelle) et le sucre roux.

Une fois bien fondu ajouter hors du feu la farine en une seule fois et mélanger énergiquement pour éviter les boules de farine dans la pâte (on est d’accord c’est pas le top!).

Remettre sur le feu pour dessécher la pâte, il faut qu’elle n’adhére plus à la casserole.

Hors du feu, incorporer les oeufs un par un, attention il faut mélanger très rapidement pour que l’oeuf ne cuise pas! Les bouts d’omelettes dans la pâte à choux c’est assez dégueulasse donc vraiment soyez vigilants, vous pouvez laisser refroidir un peu la pâte avant d’incorporer les oeufs pour éviter tout problème 😉 

Une fois les oeufs incorporés, et le mélange bien homogène, pocher 12 choux.

Badigeonner délicatement de lait.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

 

Passons à la chantilly.

Je l’ai réalisé avec le kitchenAid de mes parents… un vrai bonheur se robot… j’en veux un!!!! Le rêve total, un jour…

Bref revenons à la recette.

Mettre dans un saladier la crème liquide et le mascarpone.

Mélanger puis fouetter à l’aide d’un batteur électrique.

Incorporer le sucre vanillé.

Fouetter jusqu’à obtenir un mélange « chantilly ».

Mettre dans une poche.

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

 

Avant de servir, couper les chapeaux des choux, les garnir de chantilly, remettre les chapeaux et arroser de chocolat fondu.

Voilà! 

Bon appétit! 

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Sablés gourmand au sésame

Bonjour bonjour,

Aijourd’hui on se retrouve pour une gourmandise sucrée, des sablés gourmands au sésame.

sablés-sésame-goûter

J’adore les graines de sésame et quand j’en ai racheté j’avais envie d’en mettre un peu partout.

Je devais préparer les goûters de Louis, il adore les sablés donc je partais là dessus et je me suis dit, allé pourquoi pas! On teste!

J’ai fait ça au feeling et je suis très satisfaite du résultat! 

Louis, Alice et David ont adoré, la preuve ces petits sablés n’ont pas fait long feu! J’en referai rapidement!

Ce qui est sympa avec les sablés c’est que l’on peut les réaliser avec les enfants, Louis a adoré mettre la main à la pâte!

Je ne me suis pas amusée a faire des formes particulières, un simple quadrillage à l’aide d’une roulette et voilà! 

Pour d’autres idées de sablés, je vous propose de revoir ces quelques recettes, les sablés faciles, les shortbread, les sablés chocolat ou encore les sablés coco/citron vert.

recette-sablés-sésame-goûter

Vous avez pu remarquer la boîte de thé sur la photo, il s’agit du délicieux NanThé qui vient du Comptoir NanThé du café à Nantes (6 rue Guépin- page facebbok du comptoir NanThé du café). Un thé délicieux parfumé et gourmand à la saveur du fameux gâteaux Nantais. Vous connaissez ce gâteau d’ailleurs? C’est une spécialité Nantaise, un gâteau au rhum et à la poudre d’amande avec un glaçage sur le dessus.

La version thé est complétement folle! Déjà quand vous ouvrez la boîte c’est un festival d’odeurs et une fois correctement infusé c’est le bonheur!

Je ne sais pas si vous connaissez cette boutique de thé et café mais elle vaut le détour. Vous y trouverez les délicieux thés de Comptoir français du thé, le NanThé ainsi qu’un thé au petit beurre (dingue aussi je vous assure) et une belle gamme de café, cafetiére, théière… bref tout pour le thé et le café!

Le gérant est fort sympathique, on sent tout de suite que l’on a, face à nous, une personne passionnée et investie.

Je retournerai là bas, il y a le comptoir français du thé que j’adore et j’ai très envie de tester le thé petit beurre! 

Bien, c’est parti pour la recette! 

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(Avec une fois de plus, une jolie cuillère de la marque « les petites cuillères de Juliette« )

INGRÉDIENTS:

– 100g de beurre mou (je prend toujours du 1/2 sel)

– 70g de sucre roux

– 40g de sésame

– 1 jaune d’oeuf

– 150g de farine

– 1 cuillère à café de vanille liquide

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Couper le beurre en petit dés.

Dans un grand saladier, mettre le beurre, le sucre roux, le sésame (torréfié ou non), le jaune d’oeuf et la vanille liquide.

Mélanger bien, puis incorporer la farine.

Aplatir la pâte sur 5mm environ, réaliser un quadrillage.

Mettre au frais 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Sortir la pâte, disposer les sablés sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

Enfourner pour 16 à 18 minutes en fonction de la taille de vos sablés.

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit! 

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Chouquettes

Hello 😉 

Aujourd’hui on va parler d’une recette ultra facile que vous allez adorer, les chouquettes! 

C’est vraiment simple, je n’en réalise pas souvent alors que ici on adore ça et que ça ne prend pas des masses de temps… Comme quoi les choses les plus simples sont les meilleures comme on dit 😉 

chouquette-recette

 

recette-chouquettes-latambouilledebouille-nantes

 

David m’en réclamait depuis un moment en plus, pauvre chou ah ah ah 

Louis a littéralement adoré, d’ailleurs sur l’une des photos il s’est invité 😉 

Alice a goûté aussi… bien évidemment elle a adoré également… misère, je suis bonne pour en refaire ah ah ah

Je sais que souvent on n’ose pas faire des choux ou autre truc du genre, pourtant c’est pas si compliqué, il faut juste bien respecter les doses, ne pas ouvrir le four pendant également… au risque de voir vos choux devenir raplapla…

C’est une idée sympa pour le goûter des enfants, Louis a adoré mettre le sucre sur le dessus et m’assister pendant.

Pour le goûter vous pouvez revoir l’article de samedi dernier, les cupcakes chocolat/biére et chantilly mascarpone (oui bon goûter des grands si vous voulez) ou encore le gâteau tout simple au citron de Louis et les sablés coco/citron vert.

 

recette-chouquette-cuisiner-avec-les-enfants

INGRÉDIENTS:

– 25cl d’eau

– 100g de beurre coupé en dés

– 15g de sucre en poudre

– 5g de sel

– 150g de farine

– 4 oeufs (pas trop gros)

– sucres perlés

– 1 oeuf battu (ou du lait)

 

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Commencer par faire préchauffer le four à 200°.

Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre, le sel et le sucre.

Porter à ébullition.

Hors du feu, mettre toute la farine et mélanger immédiatement.

Remettre sur le feu pour dessécher la pâte, elle ne doit plus coller à la casserole et à votre spatule.

Ajouter les oeufs un par un en remuant immédiatement pour ne pas cuire l’oeuf (une omelette dans la pâte à choux ça va pas le faire hein!).

Vous allez obtenir une pâte lisse et ferme. (et trop bonne… oops)

Mettre dans une poche et former des petits tas, pas trop gros attention! Les premiers que j’ai fait étaient énormes à la fin de la cuisson ah ah ah

Badigeonner d’oeuf battu ou de lait et parsemer de sucres perlés.

Enfourner pour 20 minutes.

Et voilàààààààà

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Le cake pépites de chocolat tout simple pour le goûter des kids

Coucou tout le monde! 

On se retrouve aujourd’hui pour une recette facile et rapide, le cake pépites de chocolat tout simple pour le goûter des kids.

recette-cake-tout-simple-pépites-chocolat

Vous le savez, j’ai préparé les repas de Louis (je continue avec Alice) c’est donc tout naturellement que je m’amuse a lui préparer des goûters sympa, il va d’ailleurs falloir que je m’équipe pour réaliser des minis cakes individuels, ça peut être sympa.

J’avais envie de préparer un cake tout simple puis j’ai vu la tablette de chocolat noir… Gros dilemme, cake nature ou cake chocolat? Un marbré? Oui mais j’avais envie d’avoir des morceaux de chocolat… Et pourquoi pas un cake nature aves des pépites de chocolat?

Ni une ni deux je me suis mise au travail.

J’ai découpé ma tablette de chocolat pour avoir des pépites inégales et j’ai préparé le tout.

Résultat? Un cake moelleux et gourmand. Parfait! 

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J’adore les cakes, mon préféré étant le cake citron, citron vert et verveine (celui là vraiment c’est juste de la folie), le cake citron crumble, le cake chocolat et pour d’autres idées pour le goûter des kids (et des plus grands… oui oui) je vous propose le quatre-quart Breton, le délice à la créme de marron (tellement facile!), le gâteau marbré, les cookies flocons d’avoine ou encore les sprits maison (une réussite à tous les coups!)

Le blog regorge de plein d’autres idées pour le goûter ou le tea time 😉 N’hésitez pas à utiliser l’outil recherche 😉 

Revenons à la recette du jour 😉 

INGRÉDIENTS:

– 3 oeufs

– 200g de farine

– 120g de sucre

– 150g de beurre fondu

– 1 sachet de levure chimique

– quelques gouttes de vanille liquide

– 10 cl de lait

– 180g de pépites de chocolat

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Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors la farine, la levure et le beurre fondu. 

Ajouter le lait et la vanille liquide.

Bien mélanger.

Incorporer les pépites de chocolat.

Beurre un moule à cake puis y verser votre pâte.

Enfourner pour 45 à 50 minutes.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Et voilà, il ne vous restera plus qu’à laisser refroidir le cake et le déguster (sur les photos le cake n’est passez refroidi, mais j’étais pressée ah ah ah)

A bientôt! 

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Barres décadentes chocolat, flocons d’avoine et riz soufflés

Hello hello! 

Pour une fois on se retrouve un mercredi, jour des enfants, pour une petite recette sucrée qui devrait leur plaire (ainsi qu’à leur parents ah ah ah).

Des barres décadentes chocolat, flocons d’avoine et riz soufflés. Et quand je dis décadentes, je pourrais même dire TOTALEMENT décadentes.

Louis et David on adoré! 

La prochaine fois je mélangerai le chocolat directement dedans sans faire d’étages pour moins m’embêter ah ah ah

Cette recette est simplissime vraiment, le mieux est de la réaliser la veille pour que les barres soient bien prises le lendemain.

Vous pouvez également la réaliser avec vos enfants, c’est une bonne idée d’activité avec les vacances d’été qui approchent! 

Puis savoir ce que l’on met dedans c’est quand même bien mieux! 

Pour décorer le dessus j’ai utilisé les squeezer caramel et chocolat de la marque PUR BONHEUR que j’adore, c’est tellement pratique pour décorer des gâteaux ou pour faire un topping sur une glace, un milkshake… ou juste sur des gaufres ou des crêpes! J’adore!

Prochainement je vais faire des barres dîtes « saines » pleine d’énergie à base de graines et fruits secs. Je vous montrerai ça!

Je vous ai déjà proposé des recettes de barres maison, je vous invite à les revoir, les barres de riz soufflés et chamallow de mon frère ou encore les barres carambar chocolat.

Revenons à nos barres.

barre-chocolat-fait-maison-express

INGRÉDIENTS:

– 200g de beurre

– 120g de cassonade (ou sucre roux)

– 1 cuillère à café de vanille liquide

– 100g de flocons d’avoine

– 100g de riz soufflés non sucrés

– 1 tablette de chocolat au lait

– chocolat ou caramel liquide pour la déco (facultatif)

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recette-barres-chocolat-flocon-avoine-riz-soufflé

Faire fondre le beurre avec la cassonade et la vanille liquide.

Verser dans un grand saladier (pour avoir plus de facilité à mélanger), ajouter les flocons d’avoine puis le riz soufflé.

Faire fondre le chocolat au lait.

Pour le montage, prenez un plat rectangulaire, le tapisser de papier cuisson puis soit vous faites comme sur la photo et vous alterner une couche de préparation, le chocolat fondu et à nouveau la préparation ou alors, vous mélanger le chocolat fondu à la première préparation et vous verser le tout dans votre plat. 

Clairement la prochaine fois je mélange le chocolat avec mon mélange beurre/cassonade/flocons d’avoine/riz soufflés. C’est plus pratique ah ah ah

Bien tasser, décorer à l’aide de chocolat et de caramel fondu puis recouvrir d’un film alimentaire et mettre au frigo.

Une fois bien refroidit, vous pouvez découper des barres.

Conserver au frais.

Bon appétit! 

A très vite! 

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* produit offert par la marque pour tester (le squeezer chocolat) et suite à une réunion concommateur (squeezer caramel) *

 

Cake coco tout en simplicité

Bonjour bonjour!

J’espère que vous allez bien, que vous avez profité du soleil, nous on a bien fêté les Mamans, même si on appréhendait un peu cette année, c’était chouette, on s’est retrouvé autour d’un bon barbecue, dans l’après midi on est allé jouer dans la piscine avec Louis, c’était super.

Revenons à aujourd’hui, j’ai de la noix de coco râpée dans mon placard depuis des semaines et comme David n’aime pas ça je repousse toujours le moment de le faire, mais aujourd’hui j’avais vraiment envie de mon cake coco, alors je me suis lancée.

C’est tellement bon, je l’ai fait le plus simplement possible, pas trop sucré, bien moelleux, bref comme je l’aime et comme je l’imaginai.

J’adore faire des cakes sucrés, même salés d’ailleurs, c’est simple, pratique, on peut le déguster à la fin du repas ou l’emmenait en pique-nique, bref j’adore.

En plus il est rapide et simple a préparer, idéal quand on a pas envie de passer trop de temps en cuisine.

D’ailleurs je vous propose de revoir ces quelques recettes, mon chouchou, celui dont je vous parle souvent ici, mon cake citron citron vert, mais aussi le cake citron crumble, le cake chocolat express et le cake à l’ail des ours

Bien on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 125g de beurre mou

– 125g de noix de coco râpée

– 2 sachets de sucre vanillé

– 110g de sucre

– 3 oeufs

– 90g de farine

– 1 sachet de levure chimique

cake-coco-facile

Préchauffer votre four à 180°.

Fouetter le beurre avec les sucres, incorporer les oeufs un par un.

Ajouter la farine, puis la levure, bien mélanger avant d’incorporer la noix de coco râpée.

Mettre dans votre plat à cake préalablement chemiser de beurre et de farine.

Enfourner pour 35 minutes, vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.

Laisser refroidir.

Bon appétit! 

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Les sablés faciles pour petits et grands

Bonjour bonjour!

On se retrouve de nouveau pour une recette sucrée pour le goûter, les sablés faciles pour petits et grands!

La recette est tellement simple que vous allez vite devenir accro!

Simple, rapide et délicieux, que demander de plus! Idéal pour une activité avec les enfants ou pour avoir des petites douceurs a grignoter avec votre thé.

Cette recette appartient à mon frère 😉 Et oui, comme moi il est passionné de cuisine, et quand il était plus jeune il avait aussi un cahier où il consignait ses recettes favorites.

Il n’y a pas longtemps il les avait fait pour nous et je me suis souvenue à quel point ils étaient simples à réaliser alors il a gentiment accepté de me confier sa recette et de la partager avec vous! Bande de chanceux! 

Vous allez voir c’est tellement simple que s’en est déconcertant! Si si je vous assure! 3 ingrédients suffisent en plus! Que vous avez forcément chez vous alors inutile de vous défiler 😉 

Comme je vous l’ai dit plus haut vous pouvez les réaliser avec les enfants, cela devrait les amuser de patouiller 😉 

Je pense coudre un tablier ou une veste de « petit chef » pour Louis, histoire qu’il ne s’en barbouille pas partout 😉 

D’ailleurs vous pourrez voir la mienne un peu plus bas…. J’en suis tellement contente!!

On y reviendra plus tard 😉 

Je vous rappelle mon concours sur mon article de tatin d’aubergines 😉

Si vous êtes à la recherche d’autres sablés je vous propose de revoir les sablés chocolat et les sablés à la pâte de spéculoos.

Bien, on y va? 

sablés-express-facile-activité-enfant

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INGRÉDIENTS:

– 120g de farine

– 80g de beurre mou

– 50g de sucre + pour enrober les biscuits

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Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, les pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.

Rouler la pâte en boudins de 4 à 5 cm de diamètre, rouler les boudins dans du sucre en poudre puis les découper en disques d’environ 1cm d’épaisseur.

Disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 15 minutes, moins si ils sont plus petits, faites attention de ne pas trop les coller pour qu’ils n’accrochent pas entre eux.

Et voilà! Bon appétit!

 

Je tenais également à vous parler d’un cadeau que j’ai reçu de la part de MY LOOK PRO! Une veste de chef! A mon nom! 

Attendez que je vous raconte! Courant Novembre/Décembre j’ai reçu une proposition me permettant de choisir la veste ou le tablier que je voulais, brodé à mon nom. Genre le truc dont je rêve depuis des mois voir des années! 

Alors forcément j’ai accepté! 

Et je peux vous assurer que je n’ai pas été déçue, cela me donne même envie de m’en offrir une seconde… oui oui je suis un peu fofolle parfois!

Le plus dur a été (et sera donc) le choix! Ils ont vraiment un large choix de vêtements de cuisine professionnels! Au début j’avais pensé prendre une veste rose, puis une blanche plus classique… et finalement je suis tombée sur celle ci, la noire avec détail vert pomme

J’ai donc choisi celle ci.

En vrai elle est parfaite! J’avais pris un modèle sans manche car je déteste les manches, ou alors il faut que se soit 3/4… (oui je suis spéciale).

La broderie est bien placée et effectuée, les boutons vert pomme sont « trop mignon » comme dirait Louis, et j’aime beaucoup l’encolure style mao.

Bref je suis conquise!

Vous avez même droit à ma tronche avec la veste ah ah ah

Je vous laisse trouver votre bonheur chez eux 😉 

Bouille

(Oui on dirait une gamine tellement je suis contente ah ah ah)

(C’est pas carrément la classe????)

On se retrouve très vite pour une nouvelle recette! 

Bon week-end! 

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* Produit offert par la société My Look Pro *

Cake chocolat express sans oeuf

Hello les gourmands!

Aujourd’hui on va parler d’un truc qui arrive de temps en temps et qui m’agace! Avoir envie de préparer un gâteau et manquer d’un ingrédient… 

Du coup cette fois ci il me manquait un oeuf! Un seul petit oeuf !

Alors j’ai improvisé… et c’était pas mal du tout! Bien évidemment ce n’est pas mon gâteau chocolat favoris, il reste a être améliorer je pense mais ça dépanne bien.

Je me suis basée sur un gâteau yaourt classique et j’ai modifié les doses au fur et à mesure.

Sincèrement c’était bon, bien chocolaté comme j’aime, pour plus de gourmandise j’ai coulé du chocolat fondu dessus…. MIoum!!! 

Très facile à faire, vous pouvez même le réaliser avec les enfants.

Si vous avez envie d’autres recettes de cake je vous propose le cake citron, citron vert et verveine ainsi que mon cake chocolat préféré.

Alors on y va?

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INGRÉDIENTS:

– 1 yaourt (j’ai pris un yaourt sucré Malo) – on gardera le pot pour les doses 😉 

– 3 pots de farine

– 1/2 pot de sucre

– 1 pot 1/2 de lait

– 50g de beurre

– 1 sachet de levure chimique

– 4 à 6 cuillère à soupe de chocolat en poudre (selon l’intensité chocolatée voulue)

– 100g de chocolat noir

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Préchauffer le four à 180°.

Commencer par faire fondre le beurre, ajouter le yaourt et le lait et mélanger.

Incorporer la farine, la levure, le sucre et le cacao.

Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.

Mettre au four pour 35 min.

Bon appétit!

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Cupcakes vanille et Oreo pour Halloween

Hello les gourmand(e)s!

Aujourd’hui on va se faire plaisir avec des cupcakes vanille et Oreo pour Halloween.

Une recette qui me faisait envie depuis longtemps car j’adore les Oreo (enfin pour être exacte toute la famille aime les Oreo) mais je ne trouvais pas mon bonheur dans les recettes existantes, souvent trop sucrées. Alors j’ai pris les pots de philadelphia, les oreos, le sucre et le lait et je me suis amusée à faire mes mélanges.

Je pense avoir trouvé les bons dosages! Ce cupcake a été validé par Louis et par moi-même! 

Cet après-midi j’en ramène à mes parents et mon frère j’espère qu’ils aimeront aussi 😉 

Je pense que Louis a un faible pour la crème Oreo.

Ces cupcakes sont très faciles et rapides a préparer.

Mes printables iront parfaitement pour décorer les cupcakes pour Halloween.

Vous pouvez également ajouter des décos monstrueuses 😉 A vous de voir!

Moi je suis pour le « halloween mignon » ah ah ah

Si vous avez envie d’autres recettes de cupcakes pour fêter Halloween (oui je sais, certains diront « c’est commerciale » mais pour moi on ne doit pas rater une occasion de faire la fête) bref, donc pour d’autres recettes je vous propose de revoir la recette de vendredi avec les cupcakes au VanHouten , les cupcakes marbré topping chocolat et les cupcakes avec chapeaux de sorciére en chocolat homemade.

Et pour un récapitulatif des recettes du thème Halloween je vous renvoi vers la page dédiée HALLOWEEN.

Bien, on y va pour les cupcakes Oreo??

recette-cupcake-oreo-halloween

INGRÉDIENTS:

Pour les gâteaux:

– 130g de beurre

– 150g de sucre

– 1 paquet de sucre vanillé

– 3 oeufs

– 8 cuillères à soupe de lait

– 200g de farine

– 1 paquet de levure

– 4 Oreos réduits en petits morceaux (facultatif)

– 1 cuillère à soupe de vanille liquide (facultatif également)

 

Pour le topping:

– 3OOg de philadelphia

– 14 Oreo

– 30g de sucre glace

– 5cl de lait

cupcake-oreo

recette-cupcake-oreo-facile

Commençons par les gâteaux.

Faire préchauffer le four à 180°.

Mélanger le beurre, le sucre en poudre et le sucre vanillé ensemble, ajouter les jaunes d’oeufs, réserver les blancs.

Ajouter la farine, le lait et la levure.

Monter les blancs en neige, incorporer délicatement à la préparation.

Ajouter si vous le souhaitez les 4 Oreo réduits en morceaux et la vanille liquide.

Répartir dans vos moules à cupcakes et enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir.

recette-topping-cupcake-oreocupcake-halloween-oreo

cupcake-topping-oreo

Préparer le topping.

Réduire en poudre les 14 Oreo avec la crème encore à l’intérieur.

Battre la crème philadelphia avec le sucre glace et le lait puis incorporer les Oreo en poudre.

Mettre au frais avant de mettre la crème en poche et de garnir vos cupcakes.

Décorer comme vous le souhaitez et voilà!

Bon appétit! 

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Délicieuse tourte aux pommes

Hello les gourmand(e)s! 

Comme promis hier, voici la recette de la délicieuse tourte aux pommes que vous avez vu passer sur les réseaux sociaux la semaine dernière.

J’avais réalisé deux desserts pour la venus des amis de mes parents, une tarte chocolat que vous avez vu hier et cette tarte/tourte aux pommes.

tourte-pommes-caramélisé

Si vous avez regardé le Meilleur Pâtissier hier vous avez du voir que la première épreuve était dédiée à la tarte aux pommes, j’étais totalement raccord avec le thème puisque je rédigeais cette article devant.

Bon, bien évidemment il n’y a pas de réel revisite ici mais un jour je tenterai de revisiter une des recettes demandées 😉 

Cette tourte est vraiment délicieuse, parfumée et gourmande!

J’avais envie de l’a rendre plus « mignonne » on va dire, alors j’ai découpé la pâte du dessus en petites fleurs à l’emporte pièce que j’ai ensuite disposé sur les pommes.

C’est très simple à faire, vraiment!

J’ai réalisé deux pâtes brisées, vous le verrez dans les ingrédients, je trouve ça beaucoup plus pratique d’avoir deux pâtes différentes.

Le plus long ça va être d’éplucher et couper les pommes.

Vous pourriez même découper les formes avec vos enfants, ça peut être une activité sympa.

Par contre j’aurai du rabattre la pâte du dessous avant de déposer les fleurs en pâtes par dessus.

Bien, vous verrez c’est très simple! 

On y va?

tourte-pommes

tourte-pomme-caramelise-homemade

INGRÉDIENTS:

Pour les deux pâtes brisées sucrées:

– 250g de farine (x2)

– 40g de sucre en poudre (x2)

– 1 pincée de sel (x2)

– 130g de beurre mou (x2)

– 1 jaune d’oeuf (garder le blanc pour des meringues ou des financiers citrons par exemple!) (x2)

– 5cl d’eau (attention vous n’utiliserez peut-être pas tout!) (x2)

Pour la garniture aux pommes:

– 1,5kg de pommes (à cuire)

– 1 sachet de sucre vanillé

– 50g de beurre

sucre roux

recette-tourte-pommes-original

recette-tourte-pommes-facile

recette-tourte-pommes

Commencer par la pâte, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre mou en dés, malaxer, incorporer le jaune d’oeuf et bien mélanger.

Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte « sableuse », en faire une boulet et mettre 30 minutes au frigo.

Sortir 15 à 20 minutes la pâte avant de l’a travailler.

Beurrer et fariner votre moule à tarte, disposer votre pâte.

Piquer la à la fourchette.

Faire dépasser les bords.

Préchauffer votre four à 180°.

Éplucher et couper les pommes en dés grossier.

Les faire revenir à la poêle dans du beurre, ajouter le sachet de sucre vanillé et saupoudrer de sucre roux.

Une fois les pommes légèrement caramélisées et fondantes les disposer sur votre pâte.

Rabattre la pâte dessus, puis couper dans l’autre pâte les fleurs à l’emporte-pièce (vous pouvez faire d’autres formes), les disposer sur les pommes.

Vous pouvez dorer à l’oeuf ou au lait.

Enfourner pour 40 à 45 minutes environ.

Déguster tiède avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche entière.

Bon appétit! 

Si vous avez envie d’autres desserts, je vous propose le gâteau fromage blanc ou le gâteau marbré Van Houten.

A bientôt!

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