Biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by #vitalfood

Hello les gourmands!

J’espère que vous allez bien! Pour moi c’est le week-end, je suis juste RAVIE! J’ai une petite pensée pour mes élèves qui sont en plein brevet 😉 

J’avoue certains de mes élèves de 3éme vont me manquer, une majeure partie d’entre eux étaient vraiment intéressants et chouettes! On verra pour ceux de l’année prochaine.

Revenons à notre recette du jour, des biscuits amandes fourrés crème ricotta miel citron by VitalFood.

J’aime énormément ce magazine, Vital Food, j’achetais déjà régulièrement le Vital classique mais celui sur la nourriture est quand même vraiment intéressant! Il y a pleins de supers recettes mais le soucis c’est quand même qu’il faut choisir…

J’ai donc jeté mon dévolu sur la recette des biscuits amandes fourrés.

Me voici donc dans la cuisine avec mon magazine, a essayer cette recette.

C’est hyper simple et rapide! Je dois avouer que sur le coup je trouvais les gâteaux trop secs mais ensuite, le biscuit a fini par s’imbiber de crème et c’est juste topissime!

J’en ai d’ailleurs offert à ma collègue et son chéri et apparemment ils ont adoré! Enfin, je pense que c’est même pas apparemment, puisque ils m’ont dit de ne pas hésité à revenir avec d’autres pâtisseries du genre ah ah ah 

Donc du coup, cette recette est validé par mon chéri, ma collègue, son chéri et moi! ah ah ah

Il faut très peu d’ingrédients en plus! Le bonheur!!!! 

Par contre, attention, il y a 2h de repos pour la pâte!!!(mais bon du coup on se met devant une série et ça passe vite! ah ah ah)

Bien, place à la recette!

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INGRÉDIENTS:

– 200g de poudre d’amande

– 50g de maïzena

– 3 blancs d’oeufs

– 250g de ricotta

– 150g de sucre roux

– le zeste d’un citron non traité

– 30g de miel (j’en ai mis 50g!)

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(j’aurai pu les faire plus régulier et plus plat surtout….penser a bien les aplatir à la fourchette!)

Commencer par mélanger la poudre d’amande, la maïzena et le sucre roux. 

Monter les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Filmer le saladier et laisser reposer 2h au frigo.

Préchauffer le four à 160°.

Humidifier vos mains, et faire des petits boules de pâtes.

Les aplatir avec une fourchette.

Poser vos cercles de pâtes sur un papier sulfurisé.

Laisser cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, fouetter la ricotta avec le miel et les zestes de citron.

Une fois les biscuits refroidis, les garnir de crème.

Déguster.

Bon appétit!! 

Je sens que je vais refaire la crème ricotta dans une feuille de brick…. a suivre donc 😉 

A bientôt!

Et bon week-end!! Nous il s’annonce festif! Wouhouhouuuuuuu

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Soirée Speed Blogueurs #cheztonton à Nantes #lbd44

Bonjour les gourmands!

Je ne sais pas si vous aviez suivi sur INSTAGRAM mais jeudi dernier j’ai participé à une rencontre entre blogueurs dans un restaurant Nantais, Chez Tonton, je tenais a faire un article dessus car non seulement on s’est beaucoup amusé mais en plus le repas était juste fantastique! 

Donc, aujourd’hui, je vous propose mes impressions sur la soirée speed blogueurs #cheztonton à Nantes #lbd44

C’est parti! 

Alors, on va commencer par le début, c’est quoi ce #lbd44 ?

Il s’agit d’un groupe mis en place par MymyCracra, Une graine d’idée et Bull’Elodie « les blogs du 44 » qui permet de regrouper tous les blogs du 44 (logique) afin d’échanger entre blogueurs. 

Dans ce cadre, elles ont souhaité nous réunir autour d’un bon repas sur le concept des speed dating mais version blogueurs. Nous étions 20, et pour que tout le monde puisse se parler, se rencontrer et échanger, elles nous on fait changer de place pour les 3 plats (bon j’avoue j’étais sur la ligne qui ne bougeait pas ah ah ah ) et c’était plutôt sympa de pouvoir échanger avec tout le monde.

Pour le lieu, nous étions Chez Tonton, un restaurant Nantais hyper sympa, la déco est top mais surtout les plats sont juste délicieux!

Je me suis carrément régalé! Avec mention spécial pour le plat qui m’a juste rendu folle! C’était incroyable! Le jus, le risotto, les courgettes fondantes… bonheur! 

Trêve de blabla je vous montre ce qu’on a dégusté 😉 

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Pour l’entrée on a eu une petite soupe de melon, un oeuf mimosa coloré et un involtini concombre chèvre. C’était top top! J’ai particulièrement apprécié le involtini concombre chèvre! Je vais même en refaire pour le blog ah ah ah 

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Voici donc le plat qui m’a rendu complètement dingue tellement c’était trop bon! ah ah ah 
Il s’agit donc d’un demi coquelet rôti au citron et romarin, risotto crémeux au parmesan et courgette. L’idée de manger du coquelet ne m’emballer pas plus que ça à la base mais je revois mon jugement, c’était délicieux! Même si je ‘avoue, mention spécial pour le jus, le risotto et les courgettes!
Je rêve de manger ce plat à nouveau! 

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Pour le dessert, on nous a servit un cheesecake avec coulis de framboise. Alors là, je me dois de vous dire que ce coulis de framboise nous a occasionné de nombreuses crises de rire! Notre table était donc très très bruyantes ah ah ah (coucou Hortense – My little quail)
Le dessert était très bon aussi.

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J’ai passé une soirée vraiment extra même si à la base j’étais assez flippé de me rendre a un tel événement avec autant de monde! Oui oui, je suis une timide! (d’ailleurs Skulls & polish a écrit un article sur la soirée et vraiment c’était parfait!) Stef m’a beaucoup poussé à participer et je l’a remercie de l’avoir fait car je me suis éclatée! Ce n’est pas toujours évident de rencontrer du monde, surtout quand on est pas de la région! Mais justement je me suis rendue compte que je n’étais pas la seule!

Et j’ai rencontré des personnes extra!

Je vous invite d’ailleurs à vous rendre sur le différents blogs 🙂 

Une graine d’idée

MymyCracra (mais aussi chez De toutes beautés)

Bull’Elodie

Les bobos Nantais

Skulls & Polish

Les mains d’Or

Bonnie Parker Créations

30 ans (ou presque)

Prose et mascara

My little quail

Emotion Wizard

Bouinite

N’Kara

My little nantaise

Les sorcières au clair d’Etoile

Le quotidien d’une maman poulpe

Bardibule

Petite géante

Halluci_nantes

 

Je vous conseille également d’aller pousser la porte de Chez Tonton, ambiance très agréable, repas au top, c’est une super adresse Nantaise! Je pense y emmener David d’ailleurs 😉 

Chez Tonton
2 place saint elizabeth
44 000 Nantes
Voilàààààààà! Encore merci au super organisatrices et j’ai hâte de revoir tout le monde 🙂 
A bientôt!! 

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Bouchées apéritives pain d’épices maison, foie gras LARTIGUE ET FILS, mangue fraîche et compotée de mangue maison

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien en cette fin de semaine 🙂 

Aujourd’hui je vous propose une recette dont je suis plutôt fière, des bouchées apéritives pain d’épices maison, foie gras LARTIGUE ET FILS, mangue fraîche et compotée de mangue maison. Le titre est long mais je voulais qu’il soit complet ah ah ah 

Pour la petite histoire, j’avais vu passer sur Instagram une photo de la maison LARTIGUE ET FILS qui annonçait un concours pour la fête des pères. La thématique était l’apéritif avec pour base, le foie gras LARTIGUE ET FILS au poivre (produit envoyé par la marque pour le concours).

Petite parenthèse : Sur leur site vous pourrez voir qu’ils font de l’envoi en ligne, j’avais peur pour mon colis et pourtant! En ouvrant j’ai été agréablement surprise! A l’intérieur, mon foie gras se trouvait dans une grande poche isotherme avec un petit bloc de froid. Parfait! Je tenais à le préciser car c’est quand même intéressant à savoir.

Revenons à cette recette.

Pour l’occasion je me suis lancée un petit défi, réaliser un pain d’épices! Ça fait un moment que j’y pensais mais je n’avais jamais tenté, c’est chose faite et je suis ravie! Je vous en parlerai bientôt 😉 

J’ai aussi décidé de réaliser une petite compotée de mangue express maison, mais vous pouvez sûrement en trouver dans le commerce (ou remplacer par une autre saveur).

Résultat, des bouchées rapides et simples a préparer et surtout, des bouchées sucré-salé délicieuses!

Oui, rien que ça! 

On s’est régalé avec David! Le foie gras LARTIGUE ET FILS, que l’on avait jamais goûté est vraiment très bon et l’association foie gras/mangue fonctionne vraiment bien.

Bien, envie de tenter ces bouchées aussi? Avec la fête des pères qui approche, pourquoi ne pas les mettre à l’apéro dimanche? Je ne vais pas vous cacher que je suis plutôt fière de moi sur cette recette 😉 

Ça vous tente?

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( Ces bouchées délicates ne vous font pas follement envie? En plus d’être jolies elles sont vraiment à tomber!)

INGRÉDIENTS:

– 150g de foie gras de canard mi-cuit au poivre LARTIGUE ET FILS (ou autre)

– 1 mangue mûre

– quelques tranches de pain d’épices

– 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

– 20g de beurre

– 1 cuillère à soupe de sucre roux

– 5 baies

– fleur de sel

(petite info : mes jolies assiettes noires viennent de chez IKEA et ne coûtent que 1€79! On a complètement craqué avec David pour les noires et les grises! Elles sont mats, j’adore!!!!! Vous les reverrez ici ah ah ah )

Commencer par la compotée de mangue.

Couper votre mangue en deux, réserver une moitié au frais.

Couper l’autre moitié en petits dés, après avoir préalablement retiré la peau et le noyau évidemment.

Faire revenir les dés de mangue dans le beurre, saupoudrer de sucre roux et laisser compoter quelques minutes.

Ajouter le vinaigre balsamique et quelques tours de 5 baies et laisser compoter à nouveau quelques minutes tout doucement.

Laisser refroidir.

Pour le montage, soit vous utiliser des emportes pièces (j’ai utilisé un verre à shooter ah ah ah) soit vous faites des formes plus simples, carrés au couteau.

Donc, déposer une fine tranche de mangue fraîche sur du pain d’épices (que vous pouvez passer au grille-pain avant…miouuuum), une tranche de foie gras, un peu de compotée de mangue et saupoudrer de fleur de sel.

Voilà! C’est prêt! Facile non?

Bon appétit!

Alors, ça vous donne envie de le refaire? 

Si vous avez envie d’une autre recette à base de foie gras, je vous propose mes mini brioches au foie gras et pour des recettes apéritives sympa je vous propose mes bouchées croustillantes 2 saumons 🙂 

A bientôt!! 

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 * Produit envoyé par la marque LARTIGUE ET FILS dans le cadre d’un concours*

 

Rougets tomates séchées, citron, thym et vin blanc au four

Hello les gourmands!

J’espère que votre week-end s’est bien passé, ici c’est plutôt tranquille, samedi journée en amoureux en laissant Louis chez mes parents. Ca fait du bien de se retrouver même si on a bien parlé de notre petit bonhomme ah ah ah

Pour la recette du jour je vous propose des rougets tomates séchées, citron, thym et vin blanc au four.

Une recette très simple et rapide, qui en épatera plus d’un.

Le seul soucis dans cette recette c’est les arrêtes mais bon, il y en a forcément dans le poisson donc ce n’est pas une catastrophe 😉 

Ce plat peut être accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur persillées…. Miouuuummmm

Je vais quand même vous avouer quelque chose, j’adore manger du poisson mais je DÉTESTE le préparer… C’est horrible pour moi!

Je me force car on adore en manger mais c’est vraiment l’enfer ah ah ah Et vous? Ça ne vous dérange pas?

A part ça, vos vacances approchent? Moi oui, et j’ai hâte!! Je vais pouvoir passer du temps avec mon Baby, cuisiner, me promener…. BONHEUR!

Revenons à notre sujet principal, la recette!

Vous avez besoin de peu d’ingrédients et cette recette est vraiment à la portée de tous!

Simplicité, originalité et plat délicieux, que demander de plus?

On y va?

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INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 4 rougets (vous pouvez en compter 2 chacun si vous le souhaitez, je vous fait une base)

– 2 citron

– 6 tomates séchées

– thym

– 1 verre de vin blanc

– 5 baies

– poivre

– 1 oignon

– huile d’olive

 

rouget-four-citron

(avant cuisson)

 

Commencer par faire préchauffer votre four à 200°.

Personnellement j’ai demandé à mon poissonnier de vider les poissons, les écailler et de couper les têtes (comme je vous l’ai dit plus haut, j’ai du mal à manipuler du poisson)

Passer les poissons sous l’eau, bien les entailler pour les ouvrir en deux.

Éplucher et couper l’oignon en rondelles, en tapisser le fond d’un plat allant au four avec un peu de thym frais.

Couper les citrons en rondelles, en mettre une 1/2 rondelles dans chaque poisson, accompagné d’une 1/2 tomate séchée.

Arroser de vin blanc et d’un filet d’huile d’olive.

Saler, poivrer, ajouter du 5 baies puis répartir le reste des rondelles de citron et de tomate séchée.

Mettre au four pour 15 à 20 minutes environ.

Servir aussitôt!

Bon appétit!! 

🙂 

 

 

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Sophie Bakery Cake Shop, un salon de thé Nantais qui vaut le détour

Hello les gourmands! 

Vous allez bien? Ici ça va plutôt bien, petite journée tranquille, le matin le marché, l’aprés-midi repos… Ce week-end on est allé au Croisic le samedi (je suis dingue de cette ville, je sens que je vais finir par vous faire un article sur le sujet…), le soir on avait barbecue chez mes parents et le dimanche on est allé faire une ballade à la zone de loisir du paradis (des étangs) et un mini tour à la Rocheservière.

Puis le retour au boulot, la routine tout ça… Vivement les vacances ah ah ah 

Aujourd’hui, pas de recette, je vous emmène dans un salon de thé tout mignon, tout beau, tout bon, chez Sophie Bakery Cake Shop à Nantes.

Il s’agit d’un petit salon de thé situé 6 rue de la Bâclerie à Nantes, le local est tout petit mais ça fait très cosy, très salon New-Yorkais genre The Place To Be version Nantaise.

L’intérieur est sobre et délicat, des jolis tableaux, de la vaisselle girly que l’on dirait chiné un peu partout, des pâtisseries sous cloches mais aussi du salé mais à l’heure où on y est allé il n’y avait que du sucré 😉 

Il y a beaucoup de choix, des pâtisseries réalisés avec amour, sur place, dans une toute petite cuisine.

Au niveau des boissons il y a du choix également, les prix restes raisonnables pour du fait maison.

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On a choisi de s’installer dehors sur les petites tables, ma mère avec un café latte et moi avec un cupcake chocolat et une limonade.

Stéphanie, mon petit Lindor du blog Une Graine d’Idée est ensuite venue nous rejoindre et a finalement craqué pour une belle part de fraisier et un thé pêche firefly.

Puis alors ce petit plateau rose girly, la petite paille trop chou… c’est juste parfait! Je suis complétement fan de l’ambiance! 

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C’était juste une tuerie gustative! Le topping chocolat qui fond bien comme il faut dans la bouche, un goût vraiment prononcé de chocolat, pas du tout écoeurant bref, un véritable bonheur!

Le fraisier de Stéphanie fait hyper envie aussi non?

Je vous encourage a aller passer la porte de ce salon de thé vraiment adorable, abordable et gourmand! Si il n’y a plus de place vous pourrez toujours prendre à emporter et aller déguster le tout autour du Château des Ducs de Nantes (dont je vous ai un peu parlé ici…)

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Vous pouvez aller sur la page facebook de Sophie Bakery Cake Shop pour vous tenir au courant des douceurs du jour.

Leur site est en construction mais je vous le met également.

Le midi il y a un menu à 10€ que j’irai probablement tester cet été 😉 

Je vous montrerai ça 😉 

A bientôt les gourmands!! 

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(Je valide mon inscription à Focus Cuisine sous le pseudo latambouilledebouille) 

Cookies m&m’s, la pause goûter régressive et addictive

Bonjour mes gourmands préférés!

On se retrouve pour une nouvelle recette qui me trottait dans la tête depuis quelques temps… Vous devez savoir que je suis sur Pinterest, j’ai vu passer des cookies m&m’s et depuis cette idée me reste dans la tête… J’avais donc une folle envie de me lancer… 

Résultat j’ai à nouveau modifier ma recette de cookies… oui ça devient une habitude ah ah ah 

A force de tâtonner je vais bien trouver LA recette que je veux obtenir 😉

La recette du jour est donc intitulée cookies m&m’s, la pause goûter régressive et addictive. Tout simplement pour ce petit goût enfantin, ce côté chocolaté et croquant bref, totalement addictif!

Cette recette est très simple et rapide à réaliser, idéal pour une activité avec les enfants, pour recevoir des amies et se faire une après-midi série/vernis/papotages ou pour la soirée foot de Chéri, la soirée TV, réaliser des petits cadeaux maisons (quand vous êtes invités, pour les remerciements de baptême/autres…) … Oui bon d’accord, il y a tellement de raisons de déguster ces cookies que je pourrais vous en écrire des tonnes! ah ah ah 

En tout cas je suis certaine que vous allez adorer cette recette!! 🙂 

Si vous avez envie de tenter d’autres recettes je vous rappelle la recette de mes cookies pépites de chocolat au lait et tout choco.

On y va? 

INGRÉDIENTS:

(pour une vingtaine de cookies)

– 150g de m&m’s chocolat 

– 240g de farine

– 60g de sucre roux

– 40g de sucre blanc

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1/2 sachet de levure chimique

– 130g de beurre demi-sel

– 1 cuillère à soupe de miel liquide

– 1 oeuf

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Faire préchauffer votre four à 200°.

Commencer par faire fondre le beurre, le laisser refroidir puis y ajouter 1 oeuf et du miel, bien mélanger.

Dans un grand récipient, mélanger farine, sucre roux, sucre blanc, sucre vanillé et levure chimique.

Incorporer ensuite le mélange beurre/miel/oeuf et pétrir.

Là, soit vous ajouter vos m&m’s dans la pâte soit vous les ajouter à la fin directement sur les boules de cookies.

Créer des boules de pâtes, que vous écraserez légèrement, penser à bien espacer les cookies.

Mettre au four pour 8 à 10 minutes (attention ça va vite!)

En les sortants du four ils seront mous, c’est normal! 

Laisser les refroidir avant de les déguster!

Bon appétit! 

J’espère que cette recette vous plaira! 

A bientôt! 

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Exposition Flamands et Hollandais au Château des Ducs de Bretagne à Nantes – Le voyage à Nantes

Hello mes gourmands favoris!

On se retrouve aujourd’hui pour un article différent, je vous emmène en vadrouille….

Vendredi dernier j’ai eu la chance d’être invitée à l’inauguration de l’exposition « Flamands et Hollandais » au Château des Ducs de Bretagne à Nantes.

Une exposition venant tout droit de la collection du musée des Beaux-Arts de Nantes (actuellement en travaux).

Au programme de cette exposition, 65 oeuvres d’artistes variés, tel que Rubens, Jacob Van Oost l’Ancien, Gérard Douffet, Jan Brueghel… et pleins d’autres.

Ayant fait de l’histoire des Arts, j’avais étudié quelques unes d’entre elles et c’était un réel plaisir de les voir « en vrai ».

Déjà rien que d’aller dans la cour du Château des Ducs est un plaisir!

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Il a été construit à la fin du 15éme siècle par François II puis par sa fille Anne de Bretagne, qui a été 2 fois reine de France.

Le château des Ducs de Bretagne est donc un château fort, devenu château royal à partir du 16éme siècle (au cours des siècles il a également servit de prison, caserne et d’arsenal). Il a été entièrement restauré et est devenu, de nos jours, le musée d’histoire de Nantes.

Si vous venez sur Nantes je ne peux que vous encourager a visiter ce superbe château, remplis d’objets historiques mais dans une scénographie très moderne qui devrait vous surprendre…. (la ville de Nantes et ses alentours sont très surprenants de manière générale, j’adore!)

Revenons à l’exposition.

Comme dit plus haut, les oeuvres viennent du Musée des Beaux-Arts de Nantes actuellement en travaux (ré-ouverture fin 2016 normalement… j’ai hâte!), en partenariat avec Le Voyage à Nantes (dont je vous ai parlé l’année dernière en allant au jardin des plantes de Nantes) qui aura lieu du 3 juillet au 30 Août cette année et du Crédit Agricole (le partenaire officiel du Château).

L’exposition a été réalisé comme un parcours, pour bien différencier les thèmes artistiques abordés à cette période, a savoir : la peinture d’histoire (Rubens par exemple) avec ses thèmes catholiques et protestants. (il est d’ailleurs très intéressant de saisir la différence) puis le portrait avec de très belles représentations, les natures mortes, les paysages et la peintures dîtes de genre.

La scénographie de l’exposition est très intéressante, tout est sur fond noir avec des cadres relativement impressionnant.

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Ce qui m’a marqué le plus, ce sont les détails et la minutie apporté aux oeuvres, certaines peintures (il s’agit de peinture à l’huile) sont toutes petites mais ont eu une richesse dans les détails réellement impressionnantes (j’ai particulièrement apprécié Paysage aux piqueux de Jacques Fouquiéres, le retour de la chasse de Jan Brueghel l’Ancien et le paysage à la grosse tour de Jon Asselijn).

Il y aussi le tableau de Rubens, gigantesque et un tableau que j’ai fortement apprécié (alors qu’il parle d’un thème religieux… passons…) c’est la représentation de La Cène de Gérard Douffet. Très loin de celle que tout le monde connaît, tout en longueur, elle est ici plus « convivial » si ‘l’ont peut dire ça comme ça.

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L’exposition peut s’accompagner d’une visite du château, ce qui devrait ravir petits et grands!

L’exposition sera visible du 30 Mai au 30 Août 2015, elle est payante pour les plus de 18 ans (5€ en plein tarif)

Je vous laisse aller voir le site du Château des Ducs de Bretagne pour les infos pratiques, horaires d’ouvertures et tarifs ainsi que le site du voyage à Nantes pour vous tenir informé de l’édition 2015!

Je vous souhaite une excellente fin de journée, j’espère vous avoir donné envie d’aller voir l’exposition.

A bientôt pour une nouvelle recette!!

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