Curry végétarien épinards, petits pois et courgettes et cake salé avec les restes.

Bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une recette de base, le curry végétarien épinards, petits pois et courgettes et une façon d’utiliser les restes en réalisant un cake salé au curry.

Ici on adore manger des plats de curry et je dois avouer que les curry végétariens ont m’a préférence.

Sur le blog j’ai déjà réalisé un curry végétarien de pois chiches, une soupe de lentilles corail, lait de coco et curry, un saumon au curry ou encore un sandwich chaud, avocat, poulet curry et pavé daphinois.

Pour le curry du jour, j’ai utilisé des courgettes de chez MAP Distributeur, ainsi que des petits pois et épinards surgelés. Soit c’est moi qui les ai congelé soit je les achète, j’en ai toujours dans le congélateur, ça peut sauver un repas ah ah ah

Je l’ai servi avec du riz blanc, le plus simplement possible.

Et je me suis amusée avec les restes a faire un délicieux cake salé, d’ailleurs David a adoré! Selon lui les petits pois dans un cake salé c’est top!

J’aime l’idée de pouvoir réutiliser les restes, de les transformer et les cakes salées j’adore ça! D’ailleurs j’ai utilisé un reste de curry végétarien mais vous pouvez utiliser des restes d’un autre curry 😉 (au poulet par exemple)

Bien, on y va?

INGREDIENTS:

* Curry végétarien *

5 courgettes
250g de petits pois
200g d’épinards
1 oignon
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
sel
poivre
pâte de curry
20cl crème liquide (on peut utiliser du lait de coco ou de la crème de soja etc…)

* cake salé au curry *

les restes de curry
1 sachet de levure chimique
80g d’huile d’olive
200g de farine
3 oeufs
10 cl de lait
120g de fromage de votre choix (Emmental, Comté, mozzarella…)
sel
poivre

Faire préchauffer le four à 180°.

Battre les oeufs, le lait et l’huile.

Ajouter ensuite farine, levure ainsi que le reste de curry de légumes et le fromage.

Saler et poivrer.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Mettre au four pour 50 minutes environ.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, si elle ressort sèche c’est que vous pouvez sortir le cake du four.

Laisser refroidir.
Servir avec une bonne salade.

Bon appétit!

4 comments

LadyMilonguera dit :

4 septembre 2018 à 11 h 34 min

Ce curry est bien appétissant !

Répondre
1. BouilledeGum dit :
  
  4 septembre 2018 à 15 h 24 min
  
  Merci 😉
  
  Répondre
Ror dit :

15 mai 2020 à 21 h 02 min

Bonjours ! Cela a l’air très apprticent ! Comment procéder a l’élaboration du curry courgettes je n’ai vue que la recettes du cake 🙂 ?

Répondre
1. BouilledeGum dit :
  
  20 mai 2020 à 9 h 38 min
  
  Je n’ai pas mis la recette du curry. Je vais regarder ça 😉
  
  Répondre

Curry végétarien épinards, petits pois et courgettes et cake salé avec les restes.

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4 comments

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