Archives des saveur

Tomates cerises rôties au four

Bonjour mes gourmand(e)s préféré(e)s 🙂

Comment allez vous? Je vous ai un peu abandonné la semaine dernière, j’en suis désolée. J’étais très fatiguée, j’en ai profité pour cuisiner, mais surtout pour me recentrer sur ma famille, nous avons eu pas mal de visites 😉

Mais je reviens aujourd’hui avec de nouvelles recettes a vous proposer!

On va commencer par les tomates cerises rôties au four, qui vous serviront pour les 2 prochaines recettes… Et oui! Pratique non?

La recette du jour sert donc de bases à d’autres, mais vous allez voir, vous allez avoir envie de mettre ces tomates cerises rôties un peu partout ah ah ah

J’aime aussi vous proposer des recettes de base, comme le pesto à l’ail des ours par exemple, la tartinade de poivron, la tartinade avocat saumon fumé ou encore les rillettes de thon express.

Pour cette recette, rien de bien compliqué, ni technique.

C’est vraiment simple et rapide, on peut très bien en préparer plus et les conserver dans de l’huile d’olive par exemple.

Elles seront parfaites sur une foccacia (tiens ça me donne envie d’en faire une…), même servies à l’apéro en brochettes avec de la mozzarella et une feuille de basilic… A vous de créer 🙂

je vous propose soit de les laisser en grappe, vous comprendrez pourquoi lors d’une prochaine recette, soit de les couper en deux.

On y va?

recette-tomates-cerises-roties

INGRÉDIENTS:

– 20 tomates cerises (les nôtres viennent du distributeur de légumes MAP distributeur)

– 2 gousses d’ail

– Herbes diverses (thym, romarin ou herbes de provence)

– Sel

– poivre

– Paprika (facultatif)

– Huile d’olive

recette-tomate-cerise-rotie-four

recette-tomates-cerises-roties-facile

Commencer par préchauffer le four à 240°.

Rincer les tomates cerises. Soit vous couper les tomates cerises en deux soit vous les laisser entières, en grappe ou non.

Les disposer dans un plat allant au four ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Saler, poivrer, parsemer d’herbes et de paprika.

Arroser d’huile d’olive.

Éplucher et hacher les gousses d’ail.

En parsemer sur les tomates cerises.

Enfourner pour une trentaine de minutes.

Laisser refroidir à l’air libre, c’est prêt!

Bon appétit!

A bientôt.

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Y’a pas que les coquillettes jambon dans la vie

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujourd’hui pour un plat de spaghettis ultra goûteux car oui, y’a pas que les coquillettes jambon dans la vie!

Cette recette devrait plaire à tous les amateurs de pâtes, pour ne pas polluer le goût des courgettes, de l’ail et des tomates séchées, pas de crème, pas de beurre, juste de l’huile d’olive.

On parsème le tout de parmesan, on l’accompagne d’un verre de vin (blanc pour nous mais sans oublier que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé) et on a l’impression d’être avec Liz Gilbert en Italie dans son livre Mange, Prie, Aime.

Petite parenthèse sur ce livre que j’adore, j’aime tout le livre, j’aime rêver de nourriture dans la partie en Italie, expérimenter la plénitude de la méditation en Inde et se reconstruire à Bali. J’aime sa façon d’écrire, de décrire aussi. Bref je suis fan de ce livre, un peu moins du film en revanche, trop de liberté, la bouche de Julia Roberts me fait flipper (ok c’est pas un critère valable), heureusement on voit un petit James franco 😉

Bref, cette recette me rappelle donc ce livre mais aussi le film Chef quand il fait des pâtes à Scarlett Johanson (que je déteste…. youpi).

On peut aussi penser à la mythique scène de la Belle et le Clochard de disney, les boulettes en moins puisqu’il n’y a pas de viande dans la recette.

Je me rend compte que je pars très loin alors revenons à notre recette ah ah ah

Si vous le souhaitez vous pouvez l’accompagner de tranches de jambon cru ou de viande des grisons par exemple. Nous, nous les avons mangé sans viande, car c’est aussi l’un de nos objectifs, avec le local et le français, manger moins de viande mais mieux.

Les spaghettis ici sont délicatement enrobés d’huile d’olive, d’ail pressé, de courgettes et de tomates séchées, un vrai festival de saveur, chacune prenant tout à tour sa place en bouche.

Bref vous l’aurez compris nous avons adoré ce plat, j’en referais très souvent! En variant un peu la recette de base, je me vois bien mettre des morceaux de mozzarella du buffala pour ajouter du crémeux et encore plus de caractère à cette recette.

On adore les pâtes ici, je vous invite d’ailleurs à revoir certaines anciennes recettes comme les spaghettis aux palourdes ou les pâtes aux noix de st jacques.

Je vous ai donné l’eau à la bouche? Alors c’est parti!

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(ça ne vous donne pas envie de vous emparer de votre fourchette pour en prendre une bouchées? Je suis certaine que si ah ah ah)

INGRÉDIENTS:

Pour 2 personnes

– 140g de spaghettis crus

– huile d’olive

– 8 tomates séchées dans l’huile

– 1 gousse d‘ail

– 3 petites courgettes

– sel

– poivre

– persil haché

– herbes de provence

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Préchauffer le four à 200°.

Pour commencer nettoyer les courgettes, couper les extrémités.

Couper les courgettes en lamelles relativement fines.

Les disposer sur un plat allant au four, vous pouvez le faire en plusieurs fois, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, saupoudrer d’herbes de provence et enfourner pour 15 à 20 minutes environ.

Réserver.

Couper les tomates séchées en morceaux.

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

En fin de cuisson préparer la sauce (attention de ne pas el faire trop avance pour éviter à l’ail de brûler), mettre de l’huile d’olive dans une sauteuse, soyez généreux!, y mettre la gousse d’ail haché (le presse ail cet outil fantastique!) et laisser dorer 1 à 2 minutes.

Ajouter les courgettes, les tomates séchées.

Égoutter les pâtes et les mettre dans la sauteuse.

Cuire encore quelques minutes en mélangeant doucement, ajouter le persil haché, mélanger une dernière fois, saler si nécessaire, poivrer et servir aussitôt, chaud.

Bon appétit!

J’espère que cette recette vous plaira!

A bientôt!

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Tartelettes fines poireaux st jacques

Bonjour les gourmands!!

J’espère que vous allez bien 🙂 Ici ça va, les vacances démarrent, après une semaine d’arrêt, toujours en petite forme mais c’est comme ça 🙂 On ne va pas se plaindre!

Pour aujourd’hui je reviens sur une recette du réveillon, les tartelettes fines poireaux St Jacques. Une entrée délicate, simple et savoureuse!

Ici on adore les st jacques, et dans cette entrée c’est parfait.

Si vous préparez les poireaux d’avance vous n’aurez pas grand chose à faire le jour même, vraiment pratique pour profiter de ses convives!

Et vraiment c’est rapide et facile à faire, accessible à tous, en dehors des st jacques le coût n’est pas élevé.

On peut servir ça avec une petite salade de roquette par exemple.

On peut aussi le servir en plat si on veut un repas simple et rapide.

On y va?

tartelette-poireaux-stjacques

INGRÉDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 1 pâte feuilletée

– 1 poireau, avec le vert

– 1 échalote

– beurre

– ciboulette fraîche

– 12 st jacques sans le corail

– 5 baies

entree-tartelette-fine-stjacques-poireaux

Ça donne envie non? 😀

recette-entree-poireaux-stjacques

On commence par réaliser la petite fondue de poireau.

Laver et émincer finement les poireaux (j’ai fait des lamelles).

Les faire revenir dans un peu de beurre, avec une échalote épluchée et émincée finement.

Ajouter de la ciboulette, saler et poivrer à votre convenance.

Réserver.

Préparer les fonds de pâtes.

Découper 4 ronds de pâtes, former les bords, mettre des poids et faire cuire 15 min au four à 200°.

Pendant ce temps, rincer les st jacques, les couper en lamelles fines.

Sortir les fonds de tartes, répartir la fondue de poireau, disposer les lamelles de st jacques en rosace, remettre au four pour 5 à 10 minutes à 180°. (on peut aussi les saisir entière dans du beurre avant des les couper pour leur donner une jolie coloration).

Une fois sortie du four, saupoudrer de 5 baies et servir aussitôt!

Bon appétit!!!

Alors, cette recette vous tente? Alors gooooo ! 😉

Si vous aimez les st jacques, je vous propose les noix de st jacques au caramel de vinaigre balsamique, les st jacques petits légumes et les pâtes aux noix de st jacques avec crème citronnée.

A très vite!

EDIT: Je fais parti de la sélection de blog sur le théme st jacques et poireaux par le Prince de Bretagne pour le site Cuisinons les légumes! Ca fait bien plaisir! Merci à eux 😉

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Petites bouchées aux poivrons

Bonjour les gourmands!

J’espère que vous allez bien et que vous avez envie de cuisiner! 🙂

Vous allez trouver ça étrange mais franchement, j’adore les couleurs de l’Automne mais j’aime la chaleur, les couleurs et les saveurs de l’été… Alors j’ai eu envie de profiter encore un peu de l’été (qui est loin oui oui je sais) avec des minis poivrons du jardin. Ne vous en faites pas, je vous proposerai des recettes de saison mais là, ils attendaient sagement dans le jardin, cultivés avec amour par Chéri donc vraiment, il fallait leur faire honneur!

Qu’est ce que j’ai fait avec? Des petites bouchées apéritives (que l’on peut servir en entrée avec une petite salade) délicates, goûteuses et parfumées.

Un véritable bonheur pour les papilles, si si je vous assure! En plus niveau présentation c’est mignon comme tout, ils feront de l’effet à vos convives aussi bien à l’oeil qu’aux papilles!

Ça vous tente? Alors on y va!

bouchéesauxpoivrons

INGRÉDIENTS:

– 2 poivrons jaunes (ou orange ou rouge… ou les deux! pour a part j’ai utilisé une douzaine de minis poivrons orange)

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 5 cl d’huile d’olive + un peu pour faire revenir les légumes

– 75g de farine

– 2 oeufs

– 1/2 sachet de levure chimique

– 5 cl de lait

– sel

– poivre

– herbes de provence

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Épépiner et couper les poivrons en petits cubes.

Émincer l’oignon et les gousses d’ail finement.

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, une fois devenus blonds ajouter les poivrons et l’ail.

Laisser cuire quelques minutes sans laisser brûler.

Ajouter un peu d’herbes de provence.

Dans un saladier, mélanger farine, levure, oeufs, huile et lait.

Ajouter le mélange de poivrons/oignons/ail.

Saler, poivrer et mettre dans des petits moules (vous pouvez également en faire de la taille d’un cupcake, moi j’utilise des minis moules).

Mettre au four pour 16 minutes à 200°.

A servir tiède ou froid.

Bon appétit 🙂

J’espère que cette recette va vous plaire. En tout cas ici elle a remporté un franc succès! 🙂

A bientôt

Bouille de Gum

bouille

camembert pané et thym frais

Bonjour les amateurs de goût!

Aujourd’hui je vais m’adresser plus particulièrement aux fous de fromage avec un plat original qui peut être servit en entrée ou à la place du traditionnel plateau de fromage. On peut également le manger en plat principal avec une salade (ce que nous avons fait).

Je suis une grande consommatrice de fromage, j’adore ça, je pourrais même me créer un badge “team fromage” ah ah ah (coucou les copines!!!)

Il s’agit d’un camembert pané avec du thym frais.

Une explosion de saveur en bouche un vrai moment de bonheur.

Le coulant du fromage lorsque vous le coupez, le fondant, le croustillant, tout est absolument délicieux dans cette recette, je vous l’assure! En plus c’est ultra rapide à préparer et ultra facile à faire! Que du bon pour cette recette vraiment pleine de saveurs!

J’espére vous avoir mis l’eau à la bouche!

Pour ceux qui n’aime pas le fromage, je suis désolée de vous infliger ça, promis je reviens avec d’autres recettes la semaine prochaine 😉 En plus, deux plats à base de panure dans la même semaine, ça ne me ressemble pas! ah ah ah

camembert

INGREDIENTS:

(pour 4 personnes)

– 1 camembert (si vous le faites en plat principal vous pouvez prévoir 2 quart de camembert par personne)

– une dizaine de biscotte

– du thym frais

– 3 oeufs battus en omelette

– huile d’olive

-fleur de sel

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Commencer par broyer des biscottes avec le thym frais (sans les branches), mélanger dans un récipient et réserver.

Puis battre les oeufs en omelette dans un second récipient.

Couper votre camembert en quart.

Tremper chaque quart dans l’omelette puis dans la panure, puis à nouveau dans l’omelette et pour finir à nouveau dans la panure.

Vous ne devriez plus voir le blanc du camembert.

Déposer sur une assiette.

Faires chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer sur toutes les faces votre camembert.

Il faut que la poêle soit très chaude et que le fromage ne reste pas trop longtemps sur la même face au risque de couler partout.

C’est très très rapide.

Ensuite disposer sur vos assiettes avec une bonne salade et parsemer de fleur de sel.

Vous pouvez le manger avec du pain également.

Bon appétit!

Voilà, j’espère que cela vous a donné faim!!

Bon week-end!!

Bouille de Gum

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saveur

Tomates cerises rôties au four

Y’a pas que les coquillettes jambon dans la vie

Tartelettes fines poireaux st jacques

Petites bouchées aux poivrons

camembert pané et thym frais

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