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Oeuf cuit dans une tartine avec sauce tomate maison

Bonjour bonjour!

On se retrouve aujoud’hui pour une recette toute simple et rapide, un oeuf cuit dans une tartine avec sauce tomate maison.

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Le plus long de cette recette c’est de préparer la sauce… donc de couper les légumes quoi! Ça pourrait être pire non? 😉

On s’est régalé, avec une salade c’était parfait!

A refaire, on peut réaliser cette recette à la poêle ou au four, moi j’ai fait à la poêle, à couvert.

On peut également choisir de mettre la sauce tomate dans la poêle vers la fin de la cuisson pour que tout soit ensemble, j’avais peur que le pain devienne trop mou en faisant ça mais j’essaierai une autre fois.

On peut également ajouter un poivron dans la sauce dont on aura retiré la peau au préalable. Ça pourrait rajouter une note gourmande supplémentaire.

Si vous aimez les tartines salées, je vous propose de revoir ces quelques recettes, la tartiflette version tartine ou la tartine tomate, poivron, sauce barbecue et mozza ou alors des recettes à base d’oeuf comme l’oeuf cocotte en poivron ou l’oeuf cocotte en pomme de terre.

Vous devriez avoir des idées pour des repas simples mais faciles et rapides 😉

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

(pour 2 tartines)

– 3 à 4 tomates

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 1 petite boîte de concentré de tomate

– 2 oeufs

– 2 tartines de pain (nous on a fait des tranches épaisses)

– huile d’olive

– sel

– poivre

– herbes de Provence séchées

– 1 feuille de laurier

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Commencer par la sauce tomate.

Éplucher ail (penser a retirer le germe) et oignon, émincer en petits morceaux.

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec la feuille de laurier et des herbes de Provence séchées.

Nettoyer les tomates, les couper en petits dés.

Une fois les oignons devenus translucides ajouter les tomates.

Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes.

Vous pouvez décider de mixer la sauce (retirer la feuille de laurier avant) mais moi j’avais envie d’avoir des morceaux.

Retirer un peu de mie des tartines, les faire dorer sur la 1ére face dans de l’huile d’olive.

Attention de ne pas brûler la tartine.

Retourner, casser l’oeuf au centre de la tartine.

Mettre un peu d’eau dans la poêle, saler, poivrer et mettre un couvercle pendant 5 à 10 minutes selon comment vous aimez votre oeuf.

Servir avec une belle salade et de la sauce tomate maison!

Bon appétit!

A très vite 😉

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Quiche ricotta, roquette et ail des ours

Bonjour mes gourmands et gourmandes préféré(e)s 🙂

Ici c’est les vacances, le programme va être chargé alors je prend de l’avance dans mes publications.

Aujourd’hui je vous propose de découvrir ma quiche ricotta, roquette et ail des ours. Nous avons mangé cette quiche avec une salade verte et un bol de soupe, un repas complet en somme.

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Je vous donne de nouveau la recette de pâte brisée salée mais vous pouvez en acheter une toute faite pour gagner du temps.

Pour d’autres idées de tartes et quiche je vous propose de revoir la quiche brocoli, poulet et Comté, la tatin à l’oignon, la tatin d’endive au St Agur, la tarte express tomates/mozzarella ou encore la tarte Maroilles express.

La recette du jour est vraiment facile a réaliser, et ne vous prendra pas beaucoup de temps, surtout si en plus vous utilisez une pâte toute prête mais j’avoue qu’à part la pâte feuilletée, je n’achéte plus de pâte industrielle 😉

Pour l’ail des ours si vous n’en trouvez pas vous pouvez mettre des petits pois par exemple ou des lardons histoire de ne pas avoir que ricotta/roquette mais si c’est super bon aussi 😉

Bien, on y va?

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INGRÉDIENTS:

* Pour la pâte maison * ——> A remplacer par une pâte brisée salée toute prête si vous préférez 😉

– 250g de farine

– 1 pincée de sel

– 130g de beurre mou

– 1 jaune d’oeuf

– 5cl d’eau

* Pour la garniture *

– 1 grosse poignée de roquette

– un peu d’ail des ours ciselé (en fonction de vos goûts)

– 250g de ricotta

– 3 oeufs

– 20cl de crème liquide (je prend toujours de la entière)

– sel

– poivre

– muscade

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Commencer par la pâte.

Si vous en achetez une toute prête, passez directement à la seconde étape.

Mélanger la farine et le sel.

Ajouter le beurre mou coupé en dés, bien malaxer et ajouter le jaune d’oeuf.

Ajouter l’eau petit à petit (vous n’utiliserez peut-être pas tout).

Former une boule, la mettre dans du film alimentaire et mettre au frais 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler votre pâte sur un plan de travail fariné, disposer dans votre moule (que aurez préalablement huilé légèrement), piquer à l’aide d’une fourchette et enfourner pour 20 minutes.

Passons à l’appareil à quiche.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème liquide.

Saler, poivre, ajouter de la noix de muscade et l’ail des ours ciselé.

Disposer une belle poignée de roquette dans le fond de tarte, ajouter de la ricotta généreusement puis verser l’appareil à quiche.

Vous pouvez mettre un peu de Comté ou de gruyère ou même râper du parmesan si vous voulez pour gratiner, je n’en avais pas 😉

Enfourner pour 30 minutes.

Bon appétit!!!

A bientôt

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Poulet pané au pain complet et à l’ail

une recette ultra simple et rapide! Du poulet pané au pain complet et à l’ail.
Cette recette permet également d’utiliser les restes de pain au lieu de les jeter ce qui est vraiment appréciable! J’ai fait un mélange de pain “dur” et pain complet frais.

Soirée Speed Blogueurs #cheztonton à Nantes #lbd44

Bonjour les gourmands!

Je ne sais pas si vous aviez suivi sur INSTAGRAM mais jeudi dernier j’ai participé à une rencontre entre blogueurs dans un restaurant Nantais, Chez Tonton, je tenais a faire un article dessus car non seulement on s’est beaucoup amusé mais en plus le repas était juste fantastique!

Donc, aujourd’hui, je vous propose mes impressions sur la soirée speed blogueurs #cheztonton à Nantes #lbd44

C’est parti!

Alors, on va commencer par le début, c’est quoi ce #lbd44 ?

Il s’agit d’un groupe mis en place par MymyCracra, Une graine d’idée et Bull’Elodie “les blogs du 44” qui permet de regrouper tous les blogs du 44 (logique) afin d’échanger entre blogueurs.

Dans ce cadre, elles ont souhaité nous réunir autour d’un bon repas sur le concept des speed dating mais version blogueurs. Nous étions 20, et pour que tout le monde puisse se parler, se rencontrer et échanger, elles nous on fait changer de place pour les 3 plats (bon j’avoue j’étais sur la ligne qui ne bougeait pas ah ah ah ) et c’était plutôt sympa de pouvoir échanger avec tout le monde.

Pour le lieu, nous étions Chez Tonton, un restaurant Nantais hyper sympa, la déco est top mais surtout les plats sont juste délicieux!

Je me suis carrément régalé! Avec mention spécial pour le plat qui m’a juste rendu folle! C’était incroyable! Le jus, le risotto, les courgettes fondantes… bonheur!

Trêve de blabla je vous montre ce qu’on a dégusté 😉

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Pour l’entrée on a eu une petite soupe de melon, un oeuf mimosa coloré et un involtini concombre chèvre. C’était top top! J’ai particulièrement apprécié le involtini concombre chèvre! Je vais même en refaire pour le blog ah ah ah

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Voici donc le plat qui m’a rendu complètement dingue tellement c’était trop bon! ah ah ah
Il s’agit donc d’un demi coquelet rôti au citron et romarin, risotto crémeux au parmesan et courgette. L’idée de manger du coquelet ne m’emballer pas plus que ça à la base mais je revois mon jugement, c’était délicieux! Même si je ‘avoue, mention spécial pour le jus, le risotto et les courgettes!
Je rêve de manger ce plat à nouveau!

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Pour le dessert, on nous a servit un cheesecake avec coulis de framboise. Alors là, je me dois de vous dire que ce coulis de framboise nous a occasionné de nombreuses crises de rire! Notre table était donc très très bruyantes ah ah ah (coucou Hortense – My little quail)
Le dessert était très bon aussi.

speedblogeur-cheztonton

J’ai passé une soirée vraiment extra même si à la base j’étais assez flippé de me rendre a un tel événement avec autant de monde! Oui oui, je suis une timide! (d’ailleurs Skulls & polish a écrit un article sur la soirée et vraiment c’était parfait!) Stef m’a beaucoup poussé à participer et je l’a remercie de l’avoir fait car je me suis éclatée! Ce n’est pas toujours évident de rencontrer du monde, surtout quand on est pas de la région! Mais justement je me suis rendue compte que je n’étais pas la seule!

Et j’ai rencontré des personnes extra!

Je vous invite d’ailleurs à vous rendre sur le différents blogs 🙂

Une graine d’idée

MymyCracra (mais aussi chez De toutes beautés)

Bonnie Parker Créations

Les sorcières au clair d’Etoile

Le quotidien d’une maman poulpe

Bardibule

Petite géante

Halluci_nantes

Je vous conseille également d’aller pousser la porte de Chez Tonton, ambiance très agréable, repas au top, c’est une super adresse Nantaise! Je pense y emmener David d’ailleurs 😉

Chez Tonton

2 place saint elizabeth

44 000 Nantes

Voilàààààààà! Encore merci au super organisatrices et j’ai hâte de revoir tout le monde 🙂

A bientôt!!