Hello mes gourmand(e)s préféré(e)s 🙂
Tout d’abord je vous souhaite une belle année 2018, je vous la souhaite douce et gourmande, que cette nouvelle année vous apporte le meilleur.
Ceci étant dit, passons à la recette du jour, un repas simple, facile et rapide, on pourrait succomber à la tendance en le qualifiant de “healthy”… je pense ah ah ah
De la salade sucrine cuite sur toast avec oeuf poché, vinaigre balsamique et parmesan.
Un repas plein de saveur, qui m’a tellement plu que je n’ai qu’une hâte, le refaire! La prochaine fois j’ajoute des tranches d’avocat snackées et des pignons de pin torréfiés.
Se sera de la pure folie!!
Pour ce qui est de l’oeuf, soit vous le faites poché soit mollet (ce dernier étant bien plus simple et je choisirai cette option la fois prochaine).
J’ai utilisé la technique du film étirable, on découpe un morceau de film, on le badigeonne légèrement d’huile neutre, on casse un oeuf, on ferme hermétiquement et on fait cuire dans de l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes. Pour l’oeuf mollet, on le met avec la coquille dans l’eau bouillante, et on cuit 6 minutes.
J’avais déjà réalisé une recette à base de salade cuite, je vous invite donc a la revoir.
J’avoue je raffole de la salade cuite et là, la sucrine c’est juste dingue! Cette salade reste ferme, elle est délicatement parfumée grâce à la cuisson au four avec les aromates, le vinaigre balsamique amène une touche supplémentaire et le parmesan une touche de gourmandise.
D’ailleurs en parlant du parmesan, je vous conseille vivement de le râper vous même, bien meilleur!
Bien, on y va?
INGRÉDIENTS :
* pour 2 personnes *
– 2 sucrines
– 2 tranches de pain
– huile d’olive
– vinaigre balsamique
– 2 gousses d’ail hachées (vive le presse ail)
– sel
– poivre
– thym/romarin
– 2 oeufs
– parmesan
– 1 avocat et pignons de pin (facultatif)
Préchauffer le four à 180°.
Laver les sucrines sans les défaire, couper le pieds, couper en 2 dans la longueur, mettre les 4 moitié dans un plat allant au four.
Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, répartir l’ail haché et le thym et romarin.
Enfourner pour 15 minutes.
Faire toaster le pain.
Eplucher et couper l’avocat en lamelles (faire griller ou non).
Préparer les oeufs, soit pochés soit mollets.
Monter votre plat.
Disposer une tranche de pain par assiette, déposer des lamelles d’avocats, 2 demi sucrines, un oeuf puis mettre un filet d’huile d’olive, un peu de vinaigre balsamique, saler, poivrer et râper du parmesan par dessus.
C’est prêt!! 🙂
Vous pouvez y ajouter un peu de tabasco si vous le souhaitez.
Bon appétit!
A bientôt 😉
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![[ un week-end mère/fille à St Brevin]
Petit retour sur le week-end que nous avons passé avec ma Mère à St Brevin l’océan! Nous avons dormi à l’hôtel @casino_joa_lespins avec une super vue mer. Nous avons bien dormi, on a passé beaucoup de temps à admirer la vue de la chambre, à lire, toujours avec un œil sur l’océan.
Nous avons également profité du centre bien-être de l’hôtel, cela fait un bien fou!
En revanche cela fait plusieurs fois que l’on vient et je pense qu’un rafraîchissement serait bienvenue 🤣
Même si nous avons passé un excellent moment je le rappelle!
Nous avons été boire un verre au @waves.club.bar , toujours au top! Même si il me semble qu’ils vont bientôt se retirer pour mieux revenir vers le printemps (si je ne dis pas de bêtises)
Et nous avions également notre dîner dans notre resto préféré, @le_pacome_les_autres_ 🤩
La décoration de la salle est travaillée, on adore tous les petits détails, la cuisine de qualité!
Le rapport qualité prix excellent!
Rose est très sympathique et accueillante!
On se régale toujours, je recommande!
(En revanche je ne sais pas s’il y a des options végétales)
J’ai oublié de mettre la photo de l’apéro avec un vin agrémenté de bulles comme dans un bubble tea! Hyper rigolo!
Vraiment un week-end magique, reposant!
À refaire très vite 😜
C’est un format un peu inhabituel sur mon feed mais j’avais envie de laisser une trace de ce bon week-end ici 🤩
*l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération *
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