Bonjour bonjour!
Aujourd’hui une recette gourmande parfaite pour l’été, une crème glacée délicieusement vanille.
C’est l’été (enfin il parait…) et c’est la saison des glaces!
Bon évidemment on peut en manger à n’importe quelle saison mais en été c’est vraiment idéal, surtout quand il fait chaud.
Et pour aujourd’hui c’est un grand classique, la glace vanille.
C’est vraiment la première glace a maitriser, la vanille, utile pour tout et vraiment facile a réaliser.
La prochaine glace sera une glace chocolat, et c’est ma petite préférée il faut avouer!

Vous aimeriez d’autres saveurs de glaces?
Dites moi que je puisse vous les proposer!

Appétissant non?

Idées recettes

Cette crème glacée délicieusement vanille est délicieuse et elle sera parfaite pour accompagner des desserts gourmands.
Comme la tarte rustique poire et la tarte pomme sirop d’érable.
Vous pourrez également retrouver la recette de mon sundae maison!

Vous pouvez également faire des pêches rôties avec une boule de glace vanille, arroser de caramel, par exemple 🤩

D’autres glaces viendront étoffer cette nouvelle rubrique.

Vous les voyez ces jolies graines de vanille?

Revenons à notre crème glacée délicieusement vanille

Vous allez voir ce n’est pas si compliqué que ça.
Cette glace à une base de crème anglaise qui n’est vraiment pas si compliqué qu’on le pense.
Il vous faudra une sorbetière, la mienne est une Lagrange.
J’en suis très satisfaite, seul hic mon congélateur n’est pas assez puissant alors je dois réaliser mes glaces chez mes parents.
Mais bon c’est pas très grave et on va se prendre un congélateur plus performant prochainement.

Comme pour la recette de sundae, cette glace vanille a été réalisé à la base pour Ma Spatule mais il me semblait important de l’a faire figurer ici.
D’ailleurs je vous rappelle que vous avez – 10% sur votre commande avec le code BOUILLEDEGUM10 .

Ici on est pas très adepte du cornet, et vous?
J’adore faire des jolies coupes de glaces, ça plait toujours.

En avant pour la recette!!

Attendez de voir la crème glacée chocolat… vous êtes pas prêt 😂

VoteDifficultéFacile

Glace vanille avec sorbetière! Une recette classique mais toujours efficace de crème glacée vanille avec sorbetière.

Portions6 portions
Préparation1 h 10 mins

Crème anglaise
1

Préparer vos ingrédients.
Commencer par la crème anglaise, je vous conseille de l'a réaliser la veille.
Veillez à mettre le bac de la sorbetière au congélateur minimum 24h à l'avance.
(mon congélateur n'est pas assez puissant, je dois faire mes glaces chez mes parents Ah Ah Ah)

2

Fendez la gousse de vanille et récupérer les grains, mettre dans une casserole avec le lait, chauffer doucement le lait en mélangeant de temps en temps pour éviter qu'une peau se forme.
Laisser infuser 30 minutes.

* astuce: je récupère les gousses de vanille et je les met dans un pot avec du sucre pour faire du sucre vanillé maison *

3

Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre, ils doivent blanchir et doubler de volume.

4

Faire bouillir le lait à la vanille puis verser la moitié sur le mélange œufs/sucre tout en mélangeant pour que les œufs ne cuisent pas.
Remettre dans la casserole et laisser cuire à feu doux quelques minutes.

5

La crème anglaise doit épaissir légèrement et napper votre cuillère en bois.
Si vous faites un trait sur le dos de la cuillère et qu'il reste net c'est prêt!
Couvrir au contact et mettre au frais 12h.

Préparation crème glacée
6

Fouetter les 15 cl de crème liquide bien froide afin d'obtenir une chantilly.

7

Incorporer à la crème anglaise à l'aide d'une maryse.
Mettre en turbine pour 40 minutes.
Vous pouvez remettre un peu au congélateur avant de déguster.

Ingrédients

Instructions

Crème anglaise
1

Préparer vos ingrédients.
Commencer par la crème anglaise, je vous conseille de l'a réaliser la veille.
Veillez à mettre le bac de la sorbetière au congélateur minimum 24h à l'avance.
(mon congélateur n'est pas assez puissant, je dois faire mes glaces chez mes parents Ah Ah Ah)

2

Fendez la gousse de vanille et récupérer les grains, mettre dans une casserole avec le lait, chauffer doucement le lait en mélangeant de temps en temps pour éviter qu'une peau se forme.
Laisser infuser 30 minutes.

* astuce: je récupère les gousses de vanille et je les met dans un pot avec du sucre pour faire du sucre vanillé maison *

3

Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre, ils doivent blanchir et doubler de volume.

4

Faire bouillir le lait à la vanille puis verser la moitié sur le mélange œufs/sucre tout en mélangeant pour que les œufs ne cuisent pas.
Remettre dans la casserole et laisser cuire à feu doux quelques minutes.

5

La crème anglaise doit épaissir légèrement et napper votre cuillère en bois.
Si vous faites un trait sur le dos de la cuillère et qu'il reste net c'est prêt!
Couvrir au contact et mettre au frais 12h.

Préparation crème glacée
6

Fouetter les 15 cl de crème liquide bien froide afin d'obtenir une chantilly.

7

Incorporer à la crème anglaise à l'aide d'une maryse.
Mettre en turbine pour 40 minutes.
Vous pouvez remettre un peu au congélateur avant de déguster.

Glace vanille avec sorbetière
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