Hello la compagnie!
Aujourd’hui je reviens sur un dessert que j’ai fait récemment, la tarte rustique poires maison!
Dans notre jardin nous avons un poirier, la belle surprise de l’achat du terrain!
L’année dernière on a surtout fait des bocaux de compotes.
Mais cette année, ma santé s’étant améliorée, nous avons testé d’autres choses!
Des poires au sirop, des pâtes de fruits (je vous en reparlerai bientôt) et cette tarte rustique.

J’adore les poires! Mais elles sont vite attaquées par les insectes et autres bestioles ici 🙁
C’est un peu dur de faire mieux niveau production.

Je vous remet la recette de ma pâte brisée, les quantités sont un peu plus élevées que d’habitude pour cette tarte rustique poires maison! Je tenais à compter le rebord 😉

Les jolies poires du jardin!
Délicieuse tarte rustique poires maison

D’autres idées recettes

Je vous propose de revoir quelques recettes de tartes, sachant que vous pouvez aussi effectuer une recherche en bas du site 😉

La délicieuse tarte ricotta et myrtilles, faites récemment, c’est trop bon!
La délicate tarte citron et ses bâtonnets de meringues, un régal!
La tarte chocolat facile, une valeur sûre!
L’originale tarte figue, miel et thym! Elle vous surprendra!

Tarte rustique poires vanille et sa boule de glace vanille

La tarte rustique

La tarte rustique poires maison c’est beaucoup trop bon!
A servir froide ou juste tiédit avec une boule de glace vanille ou de crème Isigny.
Un dessert tout en finesse mais sans chichis!

On peut évidemment remplacer par d’autres fruits, des pommes, des fruits rouges, des bananes…
A vous de mixer à l’envie 😉 Amusez vous! C’est aussi ça la cuisine!

Je pense m’acheter un moule à tarte à fond amovible chez Ma Spatule, c’est tellement plus pratique!!!
J’ai regardé mes commandes chez Ma Spatule… J’ai commencé à commander chez eux en Mars 2017! Fidélité donc! Ah Ah Ah
Et j’avais rencontré une partie de la team au Croisic en 2018 🙂 Grand moment!
Vous le savez je suis fan de Ma Spatule!


( code promo: BOUILLEDEGUM10)

Avant cuisson, elle donne déjà très envie cette tarte rustique poires maison!

En avant pour la recette

Voici ma recette de la tarte rustique poires vanille! Poire du jardin, pâte maison, un vrai bonheur! A servir avec une boule de glace vanille pour les gourmands! D'autres idées recettes de tartes dans la section recherche tout en bas du site! 😉

VoteDifficultéMoyen

Délicieuse tarte rustique poires vanille maison. Avec une pâte brisée maison, un vrai bonheur! A servir avec une boule de glace vanille 😉

Portions12 portions
Préparation25 minsCuisson40 minsTemps total1 h 5 mins

Pâte brisée
Garniture

Préparation de la pâte
1

Pour préparer votre tarte rustique poires vanille, je vous conseille de tout préparer d'avance autour de vous.
Vous gagnerez en efficacité.

2

Dans un saladier (ou le bol du robot) la farine, le beurre, le sucre roux et le sucre vanillé.
Incorporer l'eau petit à petit.

3

Filmer votre pâte et mettre au frais 30 minutes.

4

Abaisser votre pâte.(j'ai utiliser mon moule pour me faire un gabarit en ajoutant 5/6 cm autour, le reste de pâte fera des petits sablés pour les kids)

Garniture
5

Éplucher les poires, retirer le trognon.
Couper grossièrement et faire revenir dans du beurre, avec le sucre roux et la gousse de vanille fendue en 2.
(penser à retirer la gousse, gratter les graines et les mettre dans vos poires)
Laisser compoter quelques minutes.

Montage tarte rustique poires vanille
6

Préchauffer votre four à 180°.

7

Mettre votre pâte dans le moule, ajouter la poudre d'amande.

* cela évite d'avoir une pâte trop mouillé sur le dessous *

8

Ajouter vos poires

9

Replier les bords pour avoir cet effet rustique.
Enfourner pour 40 à 50 minutes.
Il faut que la pâte soit bien dorée.

Ingrédients

Pâte brisée
Garniture

Instructions

Préparation de la pâte
1

Pour préparer votre tarte rustique poires vanille, je vous conseille de tout préparer d'avance autour de vous.
Vous gagnerez en efficacité.

2

Dans un saladier (ou le bol du robot) la farine, le beurre, le sucre roux et le sucre vanillé.
Incorporer l'eau petit à petit.

3

Filmer votre pâte et mettre au frais 30 minutes.

4

Abaisser votre pâte.(j'ai utiliser mon moule pour me faire un gabarit en ajoutant 5/6 cm autour, le reste de pâte fera des petits sablés pour les kids)

Garniture
5

Éplucher les poires, retirer le trognon.
Couper grossièrement et faire revenir dans du beurre, avec le sucre roux et la gousse de vanille fendue en 2.
(penser à retirer la gousse, gratter les graines et les mettre dans vos poires)
Laisser compoter quelques minutes.

Montage tarte rustique poires vanille
6

Préchauffer votre four à 180°.

7

Mettre votre pâte dans le moule, ajouter la poudre d'amande.

* cela évite d'avoir une pâte trop mouillé sur le dessous *

8

Ajouter vos poires

9

Replier les bords pour avoir cet effet rustique.
Enfourner pour 40 à 50 minutes.
Il faut que la pâte soit bien dorée.

Tarte rustique poires vanille
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