Hello les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui je vous propose le pad thaï de l’émission Tous en cuisine avec Cyril Lignac.
J’avais envie de le faire en même temps que l’émission, j’avais donc préparé tous mes ingrédients à l’avance.
J’ai bien apprécié cette émission, qui s’arrête ce soir, bien sur il y a eu des recettes qui m’ont moins donné envie, à la fin je trouve que c’était pas mal dans la surenchère niveau cris etc chez la famille mais ça reste une très bonne émission.
Un concept original et quel plaisir de voir le chef Lignac toujours si souriant!

J’ai déjà réalisé quelques unes des recettes de l’émission, je vous invite à les revoir, le glaçage du roulé chocolat, le tiramisu, le parmentier de canard et sa crème de parmesan à tomber et le risotto de coquillettes.

Pour ce qui est de la recette du jour que vous présente, le pad thaï, vous allez voir c’est ultra simple.
Pas de prise de tête donc!
J’ai juste remplacer le tamarin car je n’en ai pas trouvé par de la sauce worcestershire.
On s’est régalé devant Top Chef et même les enfants ont aimé (mais pas devant Top Chef pour eux, ils étaient déjà au dodo).

Place à la recette!

RatingDifficultéFacile

Recette du pad thaï de Cyril Lignac dans l'émission Tous en cuisine sur m6

Portions4 portions
Préparation25 minsCuisson20 minsTemps total45 mins

Sauce
Présentation

La sauce
1

Commencer par préparer la sauce.
Dans un petit saladier, réunir tous les ingrédients de la sauce, à savoir, le nuoc mam, la sauce soja, le tamarin (ou Worcestershire sauce), vinaigre de riz, sauce sriracha et le sucre.
Mélanger et réserver.

Cuisson
2

Dans un wok faire chauffer un peu d'huile de tournesol.
Ajouter l'ail haché puis le poulet.
Ajouter alors les œufs battus en omelette en les remuant avec des baguettes ou un fouet à main pour obtenir des œufs brouillés.
Faire revenir quelques minutes puis ajouter les haricots mungo.
Bien mélanger.
Ajouter les pâtes (qui ont baigné 1 h dans une tiède pour rappel).
Puis les crevettes et enfin, ajouter la sauce, bien mélanger et laisser cuire quelques minutes pour être certains que le poulet est cuit.

Présentation
3

Disposer dans des assiettes creuses, parsemer d'oignons, de coriandre et de cacahuètes.
Répartir le jus de citron, servir avec des quartiers de citron supplémentaire pour ceux qui aiment.

Ingrédients

Sauce
Présentation

Instructions

La sauce
1

Commencer par préparer la sauce.
Dans un petit saladier, réunir tous les ingrédients de la sauce, à savoir, le nuoc mam, la sauce soja, le tamarin (ou Worcestershire sauce), vinaigre de riz, sauce sriracha et le sucre.
Mélanger et réserver.

Cuisson
2

Dans un wok faire chauffer un peu d'huile de tournesol.
Ajouter l'ail haché puis le poulet.
Ajouter alors les œufs battus en omelette en les remuant avec des baguettes ou un fouet à main pour obtenir des œufs brouillés.
Faire revenir quelques minutes puis ajouter les haricots mungo.
Bien mélanger.
Ajouter les pâtes (qui ont baigné 1 h dans une tiède pour rappel).
Puis les crevettes et enfin, ajouter la sauce, bien mélanger et laisser cuire quelques minutes pour être certains que le poulet est cuit.

Présentation
3

Disposer dans des assiettes creuses, parsemer d'oignons, de coriandre et de cacahuètes.
Répartir le jus de citron, servir avec des quartiers de citron supplémentaire pour ceux qui aiment.

Pad Thaï de Cyril Lignac – Tous en cuisine

Et voilà 😉

A très vite!!

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