Bonjour les gourmands et gourmandes!

Aujourd’hui la recette de la brioche tressée avec perle de sucre.

Tellement appétissante cette brioche

J’ai réalisé cette brioche avec mon nouveau robot Kitchenaid! Je l’ai choisi en couleur macaron pistache, il s’appelle Norbert, Newt pour les intimes (oui rapport à Norbert Dragonneau, univers Harry Potter encore et toujours).

Quand j’ai commandé mon Kitchenaid je ne savais pas quoi faire comme première recette, tellement de possibilités! Un cake? Une chantilly? Une brioche?
J’étais perdue puis la brioche s’est imposée.

J’ai choisi de suivre cette recette.

Je n’ai pas encore d’accessoires pour le pain ou la boulangerie, je pense que je vais dévaliser Ma Spatule ah ah ah.

Cette brioche est délicieuse, bien moelleuse, la prochaine je mettrai un peu d’eau de fleur d’oranger mais les petites perles de sucre ajoutent une petite note sucré carrément top.

Je vous ai déjà proposé des recettes pour le petit déjeuner, du granola maison, des faluches à la vergeoise, du porridge ou du quatre quart.

La recette est simple, encore plus si vous avez un robot pâtissier!
On s’est régalé, je pense acheter des plaques pour en former des plus petites style pain au lait.

On y va?

C’est parti!!

RatingDifficultéMoyen

Une délicieuse brioche moelleuse tressée avec perles de sucre

Portions20 portions
Préparation45 minsCuisson30 minsTemps total1 h 15 mins

1

Réhydrater la levure sèche dans un peu de lait tiède pendant 15 minutes.
Mélanger les œufs, le lait, le sucre roux et le sel puis ajouter la farine.
Incorporer alors la levure.
Mélanger bien (au robot Kitchenaid
7 min à vitesse 1
puis
5 minutes à vitesse 2.
Si vous pétrissez à la main il faudra compter environ 20 minutes.

2

Ajouter le beurre mou coupé en dés.

3

Pétrir lentement.
J'ai mis 7 minutes puissance 1 au robot)
Arrêter de pétrir une fois le beurre incorporer.
La pâte est collante c'est normal.

5

Dégazer la pâte.

6

Laisser pousser à nouveau 1h30

7

Dégaze la pâte et séparer en 3 morceaux égaux (enfin plus ou moins)

8

Former votre brioche tressée et laisser pousser de nouveau 1h
Préchauffer le four à 180°.

9

Battre le troisième œuf en omelette, badigeonner la brioche avec puis saupoudrer de sucre perlé.

10

Enfourner pour 25 à 30 minutes .

Ingrédients

Instructions

1

Réhydrater la levure sèche dans un peu de lait tiède pendant 15 minutes.
Mélanger les œufs, le lait, le sucre roux et le sel puis ajouter la farine.
Incorporer alors la levure.
Mélanger bien (au robot Kitchenaid
7 min à vitesse 1
puis
5 minutes à vitesse 2.
Si vous pétrissez à la main il faudra compter environ 20 minutes.

2

Ajouter le beurre mou coupé en dés.

3

Pétrir lentement.
J'ai mis 7 minutes puissance 1 au robot)
Arrêter de pétrir une fois le beurre incorporer.
La pâte est collante c'est normal.

5

Dégazer la pâte.

6

Laisser pousser à nouveau 1h30

7

Dégaze la pâte et séparer en 3 morceaux égaux (enfin plus ou moins)

8

Former votre brioche tressée et laisser pousser de nouveau 1h
Préchauffer le four à 180°.

9

Battre le troisième œuf en omelette, badigeonner la brioche avec puis saupoudrer de sucre perlé.

10

Enfourner pour 25 à 30 minutes .

Brioche tressée au kitchenaid

Bon appétit et à très vite!

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