Bonjour bonjour!
J’espère que vous allez bien, ici c’est les vacances donc détentes, rando etc… Chaque année début juillet il y a un moment important de l’été (en tout cas pour nous et surtout pour Monsieur Bouille et Louis maintenant) c’est le Tour de France! Cette année il part de Vendée! J’ai donc eu envie de suivre un peu le Tour de France.
Je m’y prend un peu tard donc j’ai réduit le nombre de recettes mais l’an prochain je pense que je ferais un maximum de dates!
Pour aujourd’hui c’est salade de mogettes pour le départ du Tour de France en Vendée!
Le départ c’est demain, samedi 07 Juillet et il se fera de Noirmoutier en Vendée. Je sais que cette année il sera un peu mis de côté avec la Coupe du Monde de Foot mais bon… Je dois avouer que je suis nostalgique de l’émission d’avant le Tour avec des idées visites et des spécialités régionales (bon la musique moins car souvent c’était un peu… disons vintage… oops)
Avant je n’aimais pas du tout le cyclisme, il faut dire qu’on en entendait souvent parler en mal… Mais Chéri aime regarder alors je me suis prise au jeu, parfois pestant contre certains spectateurs inconscients, émue par des larmes de joueurs, impressionnée par la douleur de l’effort bien visible sur les visages… Bref j’apprécie de le regarder et on sera sûrement sur le parcours de la caravane Dimanche…
Revenons à la recette du jour et à la Vendée.
J’avais pas mal de possibilités mais je me suis souvenue de la salade de mogettes dégustée lors du Brunch chez Loïc & Constantino et j’ai eu envie d’en faire une.
La mogette est l’un des produits phares de la Vendée.
La Vendée est très bien représenté avec Direct Energie, l’équipe Vendéenne! Si vous connaissez un peu, il y avait un certain Thomas Voeckler dans cette équipe 😉
Avec cette chaleur faire des salades composées c’est un peu le bonheur, nourrissant sans être lourd (même si je vous réserve des drôles de plat pour la suite du Tour… un en particulier mais vous découvrirez ça plus tard…) d’ailleurs si vous voulez d’autres idées de belles salades pour cet été je vous propose de revoir ces quelques recettes… La salade quinoa/boulgour, pastéque, concombre, féta et menthe, la salade de pâtes citronnée ou encore la salade de crevettes piquante.
Bien, on y va?
INGRÉDIENTS:
– 1 bocal de mogettes de 260g (poids une fois égouttées!)
– 1 oignon nouveau avec les tiges
– 1 belle tomate type coeur de boeuf (une tomate charnue avec peu de jus sera parfaite)
– quelques poignets de mâche
– 2 saucisses fumées
– sel
– poivre
– persil
– huile d’olive
– vinaigre balsamique
Commencer par faire pocher les saucisses fumées dans une eau frémissante pendant 15 bonnes minutes.
Laisser refroidir.
Égoutter et rincer les mogettes.
Couper la tomates en dés.
Émincer l’oignon nouveau et les tiges vertes finement.
Hacher le persil.
Couper les saucisses en dés.
Dans un grand saladier, mettre quelques belles poignées de mâches, les dés de tomates, les dés de saucisse, les mogettes, l’oignon nouveau et le persil.
Saler, poivrer, arroser d’un bon filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et mélanger délicatement.
DÉLICATEMENT j’insiste 😉
Servir frais.
Bon appétit!
Vous suivez le Tour de France? Et la coupe du Monde?
A bientôt…
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Merci pour la recette, je vais l’essayer très bientôt