Bonjour les gourmands!
Je suis de retour, non pas pour vous jouer un tour (oui j’ai des références particulières… pokémon quoi…) mais pour vous proposer une recette qui nous a beaucoup plu, je l’ai appelé “comme un risotto de boulgour et quinoa” puisque c’est fait à la façon d’un risotto.
J’ai réalisé ce plat un jour où j’avais la flemme mais pas trop, j’avais envie de cuisiner mais pas tellement, en bref j’étais en mode envie/pas envie. Ça vous arrive aussi? Et puis il faut savoir que c’était fin du mois et qui dit fin du mois dit plus grand chose dans le frigo et dans le placard…
Récemment David a découvert qu’il aimé le boulgour et le quinoa, un nouveau champ des possibles s’est donc offert à moi, mes yeux se sont donc tout naturellement arrêtés sur ma boîte de boulgour et quinoa….
Mais j’avais aussi des oignons, une courgette, un poivron orange, un reste de parmesan, du beurre. et du poulet (dans le congélo)…. Et là, je ne sais pas pourquoi ni comment mais je me suis dit que je testerai bien le risotto mais sans riz (ne cherchez pas de logique, il n’y en a pas…)
Alors me voici en train de faire ma petite expérience et…. sur la tête d’une licorne sacrée à paillettes (ou d’un poney, ça marche aussi), c’est tellement trop bon!
David a adoré aussi, pari gagné donc!
Un plat plutôt rapide à faire (ça prend moins de temps que le risotto finalement), qui ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients, ne coûtent pas cher du tout et en plus c’est un plat réellement savoureux.
J’ajouterai que ce n’est pas un plat très calorique, le poulet est grillé, mais en même temps, y’a pas que le régime dans la vie ah ah ah
Alors, vous êtes tenté? 🙂
On y va donc 😉
INGRÉDIENTS:
pour 2 personnes
– 120g de quinoa et boulgour (pour ma part c’est un paquet MARQUE REPÈRE)
– 30g de beurre
– 1 verre de vin blanc
– 1 l de bouillon de légumes
– 1 courgette (ou 2 selon votre stock :D)
– 1 oignon
– 1 poivron rouge ou jaune
– sel
– poivre
– parmesan râpé (je ne peux pas réellement quantifié puisque c’était un fond de paquet)
– 2 escalopes de poulet
On va commencer par éplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans du beurre.
Une fois l’oignon devenu blond, on ajouter le boulgour et quinoa.
On mélange bien pour que cela s’imprégne de beurre, on ajoute le vin blanc.
Couper la courgette et le poivron en cubes.
Les ajouter dans la poêle.
Préparer 1 l de bouillon de légumes, ajouter une louche de bouillon dans la poêle et mettre à feu fort.
Continuer régulièrement a ajouter des louches de bouillons jusqu’à ce que le mélange est bien pompé le liquide.
Quand c’est fait, ajouter le parmesan, cela va rendre onctueux et gourmand votre espèce de risotto.
Pendant que le faux risotto pompe le liquide faite griller à la plancha (ou dans une poêle qui n’accroche pas) les escalopes de poulet coupées en morceaux.
Et voilà, c’est prêt.
Régalez vous!
Bon appétit!
Et si vous aimez le quinoa j’avais posté une recette de taboulé très sympa 😉 On y file 😉
A bientôt
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