Hellloooooooooo les gourmands!
Comme promis je reviens aujourd’hui avec un article un peu spécial.
J’ose rarement vous proposer des recettes à bases d’huîtres ou crustacés car j’ai toujours peur que vous n’appréciez pas, mais pour le coup je me lance! Voici une recette que mon père et mon chéri maîtrisent parfaitement, les huîtres farcies chaudes.
Clairement pour celles et ceux qui n’apprécient pas les huîtres, je vous encourage à les goûter chaudes, c’est totalement différents!
Certes on perd ce côté très iodé car il est atténué à la cuisson mais c’est vraiment délicieux!
En plus c’est vraiment rapide et facile à faire!
On peut le faire au barbecue ou au four.
On y va?
INGRÉDIENTS:
– une douzaine d’huîtres
– 60g de beurre fondu
– 1 cuillére à café de tabasco (moins si vous n’aimez pas trop le piment)
– 2 gousses d’ail hachées finement
– 1 jus de citron
– persil frais haché
– 80g de parmesan (ici on a mis du gruyère râpé)
Commencer par ouvrir les huîtres et les vider de leur jus.
Les disposer sur un plat allant au four (nous on tapisse le fond de gros sel pour que ça tienne).
Dans un plat, mélanger tous vos ingrédients.
Répartir dans les huîtres, saupoudrer de parmesan ou de gruyère râpé et enfourner pour 5 à 10 minutes à 200°, le dessus doit être légèrement grillé.
Laisser un peu refroidir et déguster avec du pain. Vous pouvez arroser de jus de citron également.
Bon appétit!
A bientôt 🙂
